如何加強連鎖超市的財務(wù)管理

1、超市作為一種商業(yè)形式，在國外已有70年歷史，我國在20世紀(jì)80年代中期出現(xiàn)了以百貨、食品為主的超市萌芽，90年代初期進入初創(chuàng)期，目前超市已進入細分差異化競爭階段。隨著全球經(jīng)濟一體化進程的加快，國外超市連鎖企業(yè)會以更快的速度、更大的規(guī)模進入我國市場。如果國內(nèi)超市在近幾年不加快開展和提高管理水平，那么會面臨很大的威脅。本文擬就筆者所在的建財超市，談?wù)勅绾渭訌姵胸攧?wù)管理的問題。一、建立健全適合連鎖超市開展的財務(wù)控制系統(tǒng)一實行全面預(yù)算管理：“全面預(yù)算就是對企業(yè)的一切經(jīng)營活動全部納入預(yù)算管理范圍。具體的做法是在每年的年末對當(dāng)年的財務(wù)預(yù)算執(zhí)行情況作全面的分析，在此根底上，超市總部會同有關(guān)部門和門店對下一

2、年的企業(yè)目標(biāo)進行研究，然后根據(jù)上報的業(yè)務(wù)預(yù)算和專門決策預(yù)算進行修正補充，編制財務(wù)預(yù)算初稿，最后由經(jīng)理室通過后下達。我們對財務(wù)預(yù)算實行“權(quán)限管理和重要工程報告制度相結(jié)合的管理方法。“權(quán)限管理就是在全面預(yù)算根底上對投資工程、費用開支、物品購置等設(shè)置審批管理權(quán)限。如投資工程由開展部負責(zé)管理，廣告費、業(yè)務(wù)費分別落實到營運部和辦公室管理，通過權(quán)限管理可以落實經(jīng)濟責(zé)任，確保預(yù)算目標(biāo)的實現(xiàn)?！爸匾こ虉蟾嬷贫戎饕m用于各連鎖門店，報告的內(nèi)容是費用開支，報告的目的在于控制。因為各門店都是獨立核算單位，為加強對其管理，規(guī)定凡在預(yù)算外的開支一律報總部審批；預(yù)算內(nèi)凡屬于總部監(jiān)控的費用如廣告費、修理費等，根據(jù)公司費用

3、管理方法上報，并經(jīng)總部同意方可支出。重要工程報告制度不但能使總部及時掌握下屬門店監(jiān)控工程的開支情況，而且有利于門店加強管理意識。財務(wù)預(yù)算在執(zhí)行過程中，要突出預(yù)算的剛性，管理的重點要落實過程控制。財務(wù)部門要及時掌握經(jīng)濟運行動態(tài)，發(fā)現(xiàn)情況，及時查找原因，提出解決問題的方法。對由于預(yù)算原因造成的偏差，要修正預(yù)算指標(biāo)，使預(yù)算真正起到指導(dǎo)經(jīng)濟的作用。二積極參與投資決策：1、參與投資工程的可行性研究分析，完善投資工程管理。投資工程決策的前提是可行性分析。由于業(yè)務(wù)和財務(wù)考慮問題的角度不同，財務(wù)從投資工程初期參與，共同進行研究分析，可以使投資方案更趨完善。我們采用的方法是在對投資工程調(diào)研結(jié)果根底上，由開展部和

4、財務(wù)部各自測編一套可行性分析報告，然后經(jīng)有關(guān)部門論證，決定工程可行性，再按集團規(guī)定程序上報、審批。從實踐看，這樣做確實提高了工程投資的成功率，降低了投資風(fēng)險。2、實行基建工程的招標(biāo)制度。招投標(biāo)是一項專業(yè)性較強的工作，作為建設(shè)單位的超市總部在這方面往往缺乏經(jīng)驗，為保證招投標(biāo)內(nèi)容的客觀、公正、合理，維護各方經(jīng)濟利益，可請富有專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗的社會中介機構(gòu)參與。同時加強合同管理，防止合同與標(biāo)書不一致的現(xiàn)象出現(xiàn)。3、實行工程監(jiān)理制和竣工工程的審價制。工程監(jiān)理是代表建設(shè)單位對工程全過程的動態(tài)管理，它維護的是建設(shè)單位利益，所以通過監(jiān)理不僅可以有效地對工程質(zhì)量和施工進度進行監(jiān)管，保證工程按時保質(zhì)完成，而且

5、可以控制本錢。對竣工工程實行審價制也是完善工程工程管理的一項有效工作，過去施工單位工程決算高冒問題十分突出，大型工程工程竣工后又不審價，導(dǎo)致企業(yè)資產(chǎn)流失?，F(xiàn)雖然大局部企業(yè)實行了工程竣工審價制，有效遏制了施工單位工程決算高冒現(xiàn)象，但仍未根本制止。所以企業(yè)對竣工工程仍有必要委托中介機構(gòu)進行工程審價。財務(wù)在付工程款時須根據(jù)工程進度控制付款，嚴(yán)禁超預(yù)算付款。三加強結(jié)算資金管理。加強資金管理是財務(wù)管理的中心環(huán)節(jié)。大型連鎖超市具有貨幣資金流量大、閑置時間短、流量沉淀多的特點。因此，財務(wù)應(yīng)根據(jù)這些特點，科學(xué)合理調(diào)度和運用資金，為企業(yè)創(chuàng)造效益。1、集中管理。集中管理可以使分散的沉淀資金加快周轉(zhuǎn)，有利于提高資金

6、使用效率。在具體操作上，超市總部投資金管理中心，承擔(dān)資金使用、調(diào)度和管理職能。獨立核算超市原那么上開設(shè)兩個帳戶：一個是根本帳戶，用于預(yù)算內(nèi)的日常開支，資金由資金管理中心劃撥；另一個結(jié)算戶用于日常開支以外的各項資金收付，如銷貨款收取和進貨款的支付，總部通過遠程查詢和網(wǎng)上銀行實時監(jiān)控。非獨立核算超市，實行定額備用金制度，經(jīng)營資金直接入總部指定帳戶。2、進貨款采用信用結(jié)算。財務(wù)要根據(jù)商品的不同保本點、周轉(zhuǎn)率情況，確定商品不同的帳期和付款形式，積極采用商業(yè)信用等結(jié)算方式，節(jié)約利息支出。現(xiàn)在我們通過與銀行合作，承諾凡有“好美家開具的商業(yè)承兌匯票，客戶需要貼現(xiàn)時，銀行保證予以滿足。從而對進一步提高資金使用

7、效率起到積極作用。3、進行資金運作，廣開企業(yè)財源。資金的集中管理，使企業(yè)的資金運作有了可能。超市銷售最大特點是貨幣資金流量大，而進貨款一般實行約期付款方式。所以，企業(yè)從上次付款結(jié)束到下次付款期間，資金始終會有短時間的沉淀過程。當(dāng)連鎖超市開展到一定規(guī)模時，可短期運作的資金量會相應(yīng)增加，可以協(xié)定存款率、委托貸款、短期證券投資和資金托管等方法進行資金運作，增加企業(yè)效益。四加強存貨控制。加強庫存管理有利于企業(yè)進一步降低運行本錢。連鎖超市商品具有周轉(zhuǎn)快、流量大、品種多和規(guī)格齊的特點；在銷售形式上，以敞開貨架陳列和顧客自選為主。鑒于這些特點，企業(yè)要在以下幾個環(huán)節(jié)加強對商品的管理。1、進貨環(huán)節(jié)。首先，總部要

8、建立統(tǒng)一的商品目錄，不管是門店自行采購還是總部集中進貨，所進商品必須是目錄內(nèi)的，這樣做的優(yōu)點有利于加強對商品的質(zhì)量和價格進行統(tǒng)一管理。總部對商品目錄不定期進行完善，堅持優(yōu)勝劣汰，凡進入目錄的必須是有市場競爭力、有價格優(yōu)勢和質(zhì)量有保證的商品。其次，要建立和完善計算機信息管理系統(tǒng)，通過計算機對每種商品的單品進行系統(tǒng)的進銷存分析，形成計算機決策為主、人工修正為輔的進貨決策系統(tǒng)；財務(wù)在進貨環(huán)節(jié)主要是控制商品的進價，每次付款前，都必須翻開客戶信息數(shù)據(jù)庫進行核對，以防供應(yīng)商價格高開、折扣少算等情況。2、儲存環(huán)節(jié)。財務(wù)可以對商品的保本點、周轉(zhuǎn)率等指標(biāo)進行分析，并將結(jié)果反響給進貨部門，修正計算機進貨決策系統(tǒng)的

9、參數(shù)，不斷完善庫存結(jié)構(gòu)。同時，由于超市銷售形式是開架自選，應(yīng)加強商品的盤點工作，通過盤點促進庫存管理和有效防止商場商品失竊，降低商品損失率。3、退貨環(huán)節(jié)。企業(yè)退貨涉及進貨退出和銷貨退回兩個方面。因商品質(zhì)量、款式、價格等因素是進貨退出的主要原因；進貨退出的管理是退貨款的結(jié)算，特別是買斷經(jīng)營商品，業(yè)務(wù)與財務(wù)信息傳遞必須及時正確，防止發(fā)生壞帳。某些超市如經(jīng)營裝滿建材的建材超市，推出多余商品可以退回的售后效勞內(nèi)容，對于銷貨退回的重點管理是把好商品質(zhì)量關(guān)，防止已損、變質(zhì)商品回流入庫。五健全內(nèi)部控制制度。建材超市各門店業(yè)態(tài)相同，操作流程統(tǒng)一，管理要求一致，這就便于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理。實行標(biāo)準(zhǔn)化管理，首先是建立

10、和健全企業(yè)規(guī)章制度，重點側(cè)重兩個方面：一是崗位責(zé)任，即明確規(guī)定各個崗位的工作內(nèi)容，職責(zé)范圍、要求，以及部門與部門、人員與人員間的銜接關(guān)系。二是標(biāo)準(zhǔn)操作流程，無論是大的工程，還是小的費用開支，都要規(guī)定操作流程程序，明確審批權(quán)限。在制定崗位職責(zé)和操作流程時，必須充分考慮內(nèi)控是否完善。其次是加強和完善企業(yè)監(jiān)督機制，對企業(yè)各部門、人員執(zhí)行規(guī)章制度的情況進行監(jiān)督檢查，要制定相應(yīng)的考核方法，獎懲要與個人工作業(yè)績、效勞質(zhì)量和遵章守紀(jì)掛鉤，保證經(jīng)濟業(yè)務(wù)正常平安運行。二、建立計算機分析和管理系統(tǒng)一實行會計電算化聯(lián)網(wǎng)管理。目前的超市不再是孤立的、單一的賣場，而是一種以集約、連續(xù)、跨地域經(jīng)營為特色的賣場。總部對各門

11、店聯(lián)網(wǎng)后，可以通過遠程查詢功能，進行即時監(jiān)控。監(jiān)控的內(nèi)容根據(jù)需要可以是財務(wù)會計核算的全部信息，也可以是某一方面的信息；在監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)問題及時提出改進意見，從而提高管理效率，增強了會計管理的廣度和深度；而且為公司所有門店提供了統(tǒng)一的帳務(wù)系統(tǒng)和核算模式，為企業(yè)實現(xiàn)全國連鎖在財務(wù)管理上提供了技術(shù)保障。二建立財務(wù)信息互換中心財務(wù)MIS系統(tǒng)。對財務(wù)部內(nèi)部而言，由于連鎖超市店多、面散，總部經(jīng)常有很多信息需要及時通知門店；反之，門店也有許多信息需要反響總部。因此建立一個高速、便捷的雙向信息交流平臺即財務(wù)MIS系統(tǒng)，很有必要。在這個MIS系統(tǒng)中總部和門店之間、門店和門店之間可以進行直觀的點對點信息交流，或者串聯(lián)

12、Net Meeting，召開財務(wù)例會，這對于解決連鎖企業(yè)內(nèi)部往來業(yè)務(wù)的核銷，解決相互之間的帳務(wù)問題很有幫助。對外而言，這樣的一個MIS系統(tǒng)，擁有對外的接口，通過權(quán)限的控制，讓企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者或其他部門從中了解他們感興趣的報表和數(shù)字，以便他們可以在第一時間了解情況和做出決策，同時將他們的要求和態(tài)度反響到財務(wù)部，讓財務(wù)部能迅速提供資料或做出財務(wù)處理。三建立財務(wù)資金電子審核系統(tǒng)。由于連鎖超市門店地域的分散性和總部資金集中管理的特性，往往給門店用款的審核和支付造成不便。也就是，門店需要用款時，由于門店離總部太遠或總部有權(quán)簽字者外出，影響審批的工作效率，同時也不利于總部財務(wù)的資金預(yù)算安排。利用電子審核系統(tǒng)那

13、么可以防止以上矛盾。審批人無論在何時何地均可以登上系統(tǒng)進行審批，電子簽名、審批通過后的“單證流向財務(wù)部，財務(wù)部再根據(jù)“單證上的期望付款日安排資金統(tǒng)一支付，這就增強了用款的時效性，便于財務(wù)的資金安排和資金的預(yù)算管理。四及時進行數(shù)據(jù)的分析。要做好數(shù)據(jù)分析，應(yīng)建立計算機數(shù)據(jù)分析模塊，分析模塊必須講究科學(xué)實用，能滿足企業(yè)管理的需要，能解決管理中可能碰到的問題。對商品進行分析時，不但要有大類分析數(shù)據(jù)，更要注重單品的分析，分析指標(biāo)可以根據(jù)管理需要設(shè)定。分析指標(biāo)主要有：商品周轉(zhuǎn)率、毛利率、保本點、相關(guān)指標(biāo)對總體指標(biāo)的影響程度等。通過指標(biāo)分析，可以完善庫存結(jié)構(gòu)，加快商品周轉(zhuǎn)，進一步提高企業(yè)獲利能力。三、建立統(tǒng)

14、一的結(jié)算管理中心建立統(tǒng)一的結(jié)算管理中心是連鎖超市開展的必然趨勢。我們實行的是門店確認、總部付款的方式。而確認要到供應(yīng)商送貨后假設(shè)干天才能辦理，確認后供應(yīng)商再把銷貨發(fā)票送到相關(guān)門店。所以，供應(yīng)商收取一筆貸款至少走兩次。隨著門店數(shù)的增加，供應(yīng)商工作量很大，而且這種結(jié)算方式不利于連鎖企業(yè)向外拓展。因此應(yīng)建立一個統(tǒng)一的結(jié)算中心，這個結(jié)算中心擁有一個基于INTERNET平臺，可以向供應(yīng)商提供各個門店的結(jié)算清單，收到供應(yīng)商發(fā)票后再統(tǒng)一支付，即方便供應(yīng)商查詢核對，減少了供應(yīng)商的結(jié)算手續(xù)，提高了效率，也有效控制了資金，利于資金的預(yù)算安排。每一個連鎖超市都必須建立和健全現(xiàn)代企業(yè)財務(wù)管理制度，即本著責(zé)、權(quán)、利相結(jié)

15、合的原那么，簡明帳目環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)工作流程，充分采用計算機管理，嚴(yán)格內(nèi)部考核制度，實行統(tǒng)一核算制度。通過動用財務(wù)手段對連鎖企業(yè)的各個部門，企業(yè)經(jīng)營的全過程，商品進、銷、存的每一個結(jié)算環(huán)節(jié)進行監(jiān)督、檢查和控制，充分動用銷售時點管理系統(tǒng)和管理信息系統(tǒng)對企業(yè)的經(jīng)濟效益進行分析，判斷出哪些是企業(yè)的長期效益和穩(wěn)定效益，哪些是企業(yè)的短期效益和虛假效益，哪些是降低本錢、減少費用的因素，哪些是增加利潤、提高效率和效益的手段。從而為決策層提供及時、準(zhǔn)確、務(wù)實的財務(wù)分析，到達依法自主理財、約束企業(yè)經(jīng)營行為、管理企業(yè)各項經(jīng)濟活動的目的。不同類型的連鎖企業(yè)財務(wù)管理的內(nèi)容是不一樣的。連鎖超市其財務(wù)管理是建立在資產(chǎn)的所有權(quán)與

16、經(jīng)營權(quán)統(tǒng)一的根底上，以總部為核心進行統(tǒng)一核算。連鎖超市財務(wù)管理的主要內(nèi)容：資金管理1 資金管理的原那么1 總部統(tǒng)一使用與授權(quán)使用相結(jié)合的原那么。連鎖超市資金由總部統(tǒng)一籌措、集中管理、統(tǒng)一使用。店鋪采用地產(chǎn)品、鮮活商品和其他保管期短的商品，經(jīng)請示總部同意后或在總部授權(quán)的范圍內(nèi)可動用銀行存款，否那么不能動用銀行存款；店鋪存入銀行的銷貨款，未經(jīng)總部批準(zhǔn)不得自動動用。2 總部統(tǒng)一控制費用的原那么。連鎖超市總部、店鋪及其他部門的費用由總部統(tǒng)一核定、統(tǒng)一支付。部門、店鋪的工資等日常非用的支出，由總部統(tǒng)一開支。店長有節(jié)約費用開支的責(zé)任，總部有審查費用使用情況的權(quán)力。3 統(tǒng)一登記注冊、統(tǒng)一繳納稅款的原那么。連

17、鎖超市應(yīng)是享有獨立法人資格的企業(yè)，總部和所屬店鋪在同一區(qū)域內(nèi)的，有總部向稅務(wù)及工商部門登記注冊，統(tǒng)一繳納增殖稅、所得稅及其他各種稅賦，統(tǒng)一辦理法人執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照，店鋪只辦理經(jīng)營執(zhí)照，國家對企業(yè)在稅收上的優(yōu)惠政策，也由稅務(wù)部門直接對連鎖總部。特殊情況下，總部和所屬店鋪不在同一區(qū)域內(nèi)，店鋪一般處于委托法人的地位，實行屬地納稅。4 統(tǒng)一銀行存款和貸款的原那么。店鋪在總部指定的銀行辦理戶頭、帳號，只存款不出款，店鋪每日必須將銷售貨款全額存入指定銀行，不得作支貨款，同時，店鋪應(yīng)向總部報送銷售日報具體表達，它的核心內(nèi)容是發(fā)揮企業(yè)的規(guī)模效益，以低于社會的平均本錢取得社會的平均利潤。2資金管理方法1 提高資金

18、的運營效率和效益，積極采取措施盤活資金存量，加快資金周轉(zhuǎn)。財務(wù)部門要同信息、配送等部門密切合作，通過銷售時點管理系統(tǒng)對企業(yè)的進、銷、存實行單品管理，要從調(diào)整商品結(jié)構(gòu)入手，分析哪些是暢銷商品、平銷商品、滯銷商品，哪些是增殖庫存和不良庫存，加強財務(wù)對超市經(jīng)營的指導(dǎo)、監(jiān)督和制約作用。2 在財務(wù)管理上要積極引進現(xiàn)代化的預(yù)算管理制度、本錢核算制度和投入產(chǎn)出分析制度，要加強投資決策和投資工程的經(jīng)營管理，建立投資責(zé)任制，提高投資回報率。財務(wù)部門要同企劃開發(fā)部門緊密合作，在確定建立店鋪、配送中心、計算機系統(tǒng)的規(guī)模、投入等問題上要力求取得一致意見。使投資更加合理化、制度化、科學(xué)化。3 由于連鎖企業(yè)在資金上采取統(tǒng)

19、一與授權(quán)相結(jié)合的管理方法，在內(nèi)部資金運轉(zhuǎn)過程中要嚴(yán)格執(zhí)行各項結(jié)算制度，同時，完善企業(yè)內(nèi)部審計制度，形成有效的監(jiān)督機制。4 樹立勤儉辦企業(yè)的精神，開源節(jié)流，在店鋪的裝修、計算機設(shè)備的投入以及其他方面的投資上切忌相互攀比，華而不實，脫離實際。資產(chǎn)管理連鎖超市的資產(chǎn)應(yīng)實行總部與店鋪分級管理方法。1 流動資產(chǎn)的管理   連鎖企業(yè)的流動資產(chǎn)主要指存貨局部即：由總部配送和店鋪自采的商品和低值易耗品局部。流動資產(chǎn)的管理原那么是：1 總部和店鋪分級負責(zé)的原那么?？偛颗渌偷絺€店鋪的商品由總部設(shè)置總帳控制管理，在進入店鋪以前，一切損失由總部負責(zé)；店鋪自采的商品，由店鋪自行管理，商品在店內(nèi)被盜、

20、短缺由店鋪負責(zé)。2 合理設(shè)置庫存的原那么。對進入連鎖企業(yè)配送中心的商品加強管理，加快對各店鋪的配送，減少裝卸損失，降低商品損耗率；對進入各店鋪的商品加強管理，一要統(tǒng)一管理店堂和后場的商品，二要按照“二八比例原那么對商品結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，對骨干商品的經(jīng)營要形成系列化保證不缺貨。3 分類指導(dǎo)的原那么?？偛繉Ω鞯赇伒牧鲃淤Y產(chǎn)進行分類指導(dǎo)，如：總部要對各店鋪的訂貨數(shù)量、品種進行監(jiān)測審核；總部要定期催促各店鋪及時根據(jù)銷售情況調(diào)整商品結(jié)構(gòu)；總部有責(zé)任催促各店鋪對超過保值期的商品進行清理，并在規(guī)定的商品范圍和期限內(nèi)由總部負責(zé)退貨處理。流動資產(chǎn)管理的具體內(nèi)容：（1） 存貨占流動資產(chǎn)比重較大，一般約為40%60%，

21、而對于商業(yè)企業(yè)這個比例可高達80%，存貨利用程度的好壞，對超市財務(wù)狀況影響極大，因此加強存貨的規(guī)劃與控制，使存貨保持在最優(yōu)水平上，已成為財務(wù)管理的一項非常重要的內(nèi)容。要想保持一定量的存貨必定有一定的本錢支出，而備存貨的有關(guān)本錢主要包括：（2） 采購本錢：指從供應(yīng)商那里獲得商品而支出的本錢。包括訂貨本錢和購置本錢。訂貨本錢主要是信息收集，交流的本錢，在先進的連鎖企業(yè)EOS系統(tǒng)，大大降低了訂貨本錢，提高了效率，當(dāng)然還有一個與供應(yīng)商談判的本錢。而購置本錢那么是購入商品本身的價值，同時要注重商品品質(zhì)的保證。（3） 儲存本錢，指為對存貨保存、加工等的本錢，還包括存貨占用資金所應(yīng)計的利息、倉庫費用、保險費

22、用、存貨破損等。（4） 缺貨本錢，指由于存貨供應(yīng)中斷而造成的損失，當(dāng)不確定的因素發(fā)生后，供應(yīng)鏈的某些環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，導(dǎo)致缺貨造成拖欠發(fā)貨商和喪失銷售時機的損失還包括需要主觀估計的商營損失。為了降低存貨本錢，必須根據(jù)超市實際作出最優(yōu)的存貨決策，存貨的決策涉及四項內(nèi)容：決定進貨的工程、選擇供應(yīng)商、決定進貨時間和進貨批量，前二項內(nèi)容是產(chǎn)品部的職責(zé)，而財務(wù)部門要作出決定進貨時間和進貨批量，按照存貨管理的目的需要通過合理的進貨批量和進貨時間，使存貨的總本錢最低，這個批量叫做經(jīng)濟訂貨量。有了經(jīng)濟訂貨量，就可以很容易找出最適宜的進貨時間。對保管期長、銷售量大且長期穩(wěn)定的商品由總部統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送到各店鋪；對

23、一局部保管期較短、鮮活商品和一局部產(chǎn)品由總部配送不經(jīng)濟時，可委托社會化配送中心或其他供應(yīng)商供應(yīng)，本企業(yè)的配送中心直接向各店鋪配送并由總部統(tǒng)一進行結(jié)算。店鋪也可以在總部授權(quán)的商品品種及數(shù)量金額范圍內(nèi)自采。無論是總部和店鋪在結(jié)算是應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)結(jié)算規(guī)定，將購銷合同、采購單、倉庫驗收單進行核對，相符合后結(jié)算付款。各店鋪要根據(jù)商品銷售情況及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，對接近保質(zhì)期的商品要積極開展促銷，對超過保質(zhì)期的商品要及時進行清理。加強商品銷售管理。總部對配送中心及店鋪的全部商品要設(shè)置商品管理臺帳，對店鋪自采的商品一般實行按商品大類管理，有條件的要逐步過渡到實行單品管理，并建立實物負責(zé)制，以保證帳實相符。各店鋪要定

24、期對商品進行盤店，由總部核定商品損耗率，超過局部由總部從店鋪的工資總額中作相應(yīng)扣除。2 固定資產(chǎn)管理固定資產(chǎn)由總部統(tǒng)一核算，折舊由總部統(tǒng)一提取，分店不分攤。分店設(shè)置固定資產(chǎn)實物卡，并承擔(dān)固定資產(chǎn)的修理費用。固定資產(chǎn)的采購、添置、調(diào)撥、報廢均由總部掌管，分店無權(quán)處置。分店在發(fā)生添置、調(diào)撥、報廢等事項時須辦手續(xù)，首先向總部提出申請，由總部批準(zhǔn)后交職能部門。另外，各連鎖分店對所擁有的固定資產(chǎn)須列名細實物卡。由專人登記，定期盤店，分店要保證物卡相符。在使用過程中發(fā)生的固定資產(chǎn)損壞及保養(yǎng)，其費用那么由各使用分店承擔(dān)。本錢管理連鎖超市的本錢管理主要是通過商品毛利率、費用開支標(biāo)準(zhǔn)及范圍、銷售費用率三大指標(biāo)進行控制。由總部統(tǒng)一進行本錢核算、統(tǒng)一管理。 本錢管理的具體內(nèi)容：1、總部要嚴(yán)格控制自身的費用開支，如宣傳廣告費、人工費以及其他費用開支等。2、總部統(tǒng)一整個企業(yè)的資產(chǎn)折舊，統(tǒng)一支付貸款利息。3、總部對各個店鋪根本上采用先進先出法按商品大類計算毛利率。4、總部要建立毛利率預(yù)算方案管理，對店鋪實