生物初二下北師大版9.25生物技術(shù)練習(xí)2

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流生物初二下北師大版9.25生物技術(shù)練習(xí)2.精品文檔.生物初二下北師大版9.25生物技術(shù)練習(xí)2一、填一填(每空0.5分，共11分)1、請你列舉出通過現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)出的產(chǎn)品 （至少4種）。(2分)2、請你列舉出人們常用的傳統(tǒng)的食品保存方法有 （至少4種）。(2分)3、請你列舉出現(xiàn)代的食物保存方法 （至少4種）。(2分)4、基因工程是指按照人的意愿，運用人工方法對生物的 組成進行移花接木式改造的基因 技術(shù)。請舉例說出一項基因工程的成果： 。(1.5分)5、在科學(xué)家克隆多利羊的過程中，利用了三只母羊（A、B、C），母羊C生出的多利性狀幾乎與母羊A一

2、模一樣，請你根據(jù)以上表達說出母羊A、母羊B、母羊C的作用分別是：(3分)母羊A： ；母羊B： ；母羊C： 。6、轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指將外源基因?qū)雱又参矬w內(nèi)或它們的 內(nèi)，并能在細胞內(nèi)發(fā)揮作用的技術(shù)。(0.5分)二、選擇題（每小題只有一個選項最符合題意，每小題1分，共20分）1、果酒暴露在空氣中會變酸的生物學(xué)原因是：A、酵母菌發(fā)酵的結(jié)果 B、乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果C、擺放時間過長的結(jié)果 D、空氣氧化的結(jié)果2、食物腐敗變質(zhì)是由于食物中的微生物繁殖生長引起的，食物中的微生物來自：A、食物中含有的有機物轉(zhuǎn)變的 B、食物中含有的無機物轉(zhuǎn)變的C、空氣中含有的微生物 D、以上都不是3、以下最為安全、高效的食品保存方法是

3、：A、鹽漬 B、煙熏 C、添加防腐劑 D、利用酶對食物保存4、以下產(chǎn)品的生產(chǎn)與發(fā)酵無關(guān)的：A、米酒 B、食醋 C、葡萄糖注射液 D、抗生素5、1982年，美國科學(xué)家培育出“巨型小鼠”這項技術(shù)屬于：A、轉(zhuǎn)基因技術(shù) B、細胞工程 C、克隆技術(shù) D、酶工程6、轉(zhuǎn)基因抗蟲煙草的培養(yǎng)是向普通煙草內(nèi)導(dǎo)入：A、殺蟲毒素 B、控制合成殺蟲毒素的基因 C、蘇云金桿菌 D、細胞核7、利用溶菌酶對魚蝦等水產(chǎn)品進行保存，這種技術(shù)屬于：A、轉(zhuǎn)基因技術(shù) B、細胞工程 C、克隆技術(shù) D、酶工程8、以下各組中屬于現(xiàn)代食品保存方法的是：風(fēng)干罐藏鹽漬糖漬脫水冷凍酒泡真空包裝添加防腐劑A、 B、 C、 D、9、醋的生產(chǎn)過程需要以下

4、哪種微生物發(fā)酵：A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸桿菌 D、大腸桿菌10、在釀制酒釀的實驗中，用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是：A、抑制酒曲的活性，防止酒釀發(fā)酸 B、降低溫度，防止溫度過高抑制酒曲的活性C、促進糯米的主要成分淀粉的合成 D、防止溫度過高，糯米腐敗變質(zhì)11、現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域有：A、化工 B、醫(yī)藥 C、食品 D、以上都是12、以下有關(guān)人的克隆問題的表達中，正確的選項是：A、技術(shù)理論上是完全可行的，法律、倫理、道德和觀念上也是可行的B、技術(shù)理論上是有問題的，法律、倫理、道德和觀念上是可行的C、技術(shù)理論上是完全可行的，法律、倫理、道德和觀念上有一定問題D、技術(shù)理論上是有問題的，法律、

5、倫理、道德和觀念上也是有一定的問題13、以下最容易腐敗變質(zhì)的食物是：A、真空包裝的桂花鴨 B、用鹽鹽漬的鴨肉 C、新鮮鴨肉 D、煙熏鴨肉14、以下有關(guān)“多利羊的誕生”對人類社會的影響的表達中錯誤的選項是：A、標志著細胞工程取得重大進展B、說明人的克隆完全可能的，也是有必要的C、人類可以利用動物身上的一個體細胞生產(chǎn)出與這個動物幾乎相同的生物體D、標志著克隆技術(shù)可應(yīng)用于利用人體細胞克隆組織和器官15、上世紀，有科學(xué)家利用基因工程制造了一種能夠分解石油的“超級細菌”，它與普通細菌相比，在于能夠同時分解石油中的四種有機物，從而能夠有效解決石油污染問題，以下表達最準確的是：A、與普通細菌相比，它們的繁殖

6、速度快 B、與普通細菌相比，它們的體積特別大C、與普通細菌相比，它們是唯一能分解石油的細菌D、與普通細菌相比，它們通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)強化了分解石油的能力16、轉(zhuǎn)基因“巨型小鼠”的誕生實驗說明：A、轉(zhuǎn)基因技術(shù)是完全可行的 B、轉(zhuǎn)基因技術(shù)只能運用于動物新品種的培育C、巨型小鼠的經(jīng)濟價值高 D、“巨型小鼠”毫無價值17、人們可以通過生物技術(shù)利用甘蔗、玉米渣生產(chǎn)酒精，這說明：A、利用生物技術(shù)可開發(fā)取之不盡，用之不竭的生物能源B、利用生物技術(shù)可促進化石能源的開發(fā)C、利用生物技術(shù)既可促進化石能源的開發(fā)，也能促進生物能源的開發(fā)D、利用生物技術(shù)既不能促進化石能源的開發(fā)，與不能促進生物能源的開發(fā)18、以下屬于我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品的是：A、醋 B、醬油 C、腐乳 D、以上都是19、蒸熟的饅頭或面包松軟其原因是：A、乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果 B、酵母菌發(fā)酵的結(jié)果C、醋酸桿菌發(fā)酵的結(jié)果 D、以上都不是20、科學(xué)家將人胰島素基因?qū)氪竽c桿菌體內(nèi)，培育出了能夠生產(chǎn)治療糖尿病藥物的胰島素的大腸桿菌，在這項技術(shù)中人胰島素基因?qū)儆冢篈、外源基因 B、內(nèi)源基因 C、顯性基因 D、隱性基因答案一、填一填:1、抗生素 酒精 維生素 飲料 2、曬干 風(fēng)干 鹽漬 糖漬3、脫水 真空包裝 冷凍 添加防腐劑4、基因組成