最新賓館衛(wèi)生管理制度內(nèi)容

1、【個(gè)人簡歷范文】 大家知道賓館的衛(wèi)生如何管理嗎？下而是為你整理的賓館衛(wèi)生管理制度，希望能幫助到 您。 賓館衛(wèi)生管理制度范文一一、目的 為提高日順灑店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供淸新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制立 本制度。二、內(nèi)容1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行淸理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。3、專業(yè)衛(wèi)生淸理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作工程進(jìn)行專業(yè)化淸潔與管理。主要指公共衛(wèi)生淸潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)(1) 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

2、(2) 掌握必要的衛(wèi)生知識。(3) 身體、心理健康，須持?健康證?上崗。5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見?關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)疋?。6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)保持物品及設(shè)備外表平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕, 擺放整齊有序。7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢査、部門檢査、職能部門檢查的四級檢査制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗査、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處分。三、考核1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表而平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否那么很據(jù)情肖的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處分。(1) 毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予 0. 1-0. 5 元的處

3、分(2) 積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.52 元的處分(3) 污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi) 生 問題，每處給予 2-5 元的處分。2、凡屬周期性衛(wèi)生淸理工作，因到期沒有淸理形成衛(wèi)生死角的，給予1 元分處分，由此 影響到客人的消費(fèi)或由客人提岀的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)泄的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處分。四、本規(guī)泄自下發(fā)之日起執(zhí)行。賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度一、賓館、旅店要保持周用環(huán)境整潔、美觀，地而無果皮、痰跡和垃圾。二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。三、被套、

4、枕套 ( 巾) 、床單等臥具要一客一換。四、公用茶具應(yīng)每日淸洗消毒。茶具表而必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日淸洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備 有 不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須淸洗和消毒。六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日淸掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、嬋螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改良。八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合 ?生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)? ，二次供水蓄水池要符 合 輸水管材衛(wèi)生要求，做

5、到定期清洗消毒。賓館衛(wèi)生管理制度第一節(jié)客房淸掃作業(yè)管理一、不同類型房間的淸掃要求二、不同類型房間淸掃的先后順序( 一 ) 淡季時(shí)的淸掃順序1、總臺指示要盡快清掃的房間 2、門上掛有 "請速清掃 " (make up room Immediately) 牌的房間3、龍客戶(check-out)。4、VIP 房。5、其他住客房。6、空房。(二) 旺季時(shí)的淸掃順序1、空房。空房可以在幾分鐘內(nèi)清掃完畢，以便盡快交由總臺岀租。2、總臺指示要盡快清掃的房間3、走客房間 (check-out)?4A門上掛有"請速清掃"(make up room Immediately

6、)牌的房間。5、重要客人(VIP)的房間。6、英他住客房間。三、客房淸掃的一般原那么和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(一) 客房淸掃的一般原那么1、從上到下。2、從里到外。3、先鋪后抹。4、環(huán)形淸理。5、干濕分開。(二) 房間淸潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、眼看到的地方無污跡。2、手摸到的地方無灰塵。3、設(shè)備用品無病毒。4、空氣清新無異味。5、房間衛(wèi)生達(dá)“十無。四、客房淸潔劑的種類及使用范用一 按淸潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分1、酸性淸潔劑2、堿性淸潔劑3、中性淸潔劑二 按用途劃分1、多功能淸潔劑2、三缸淸潔劑3、玻璃淸潔劑4、金屬拋光劑5、家具蠟6、空氣清新劑7、殺蟲劑五、客房淸掃時(shí)的考前須知1、"Housekeeping&qu

7、ot;, 同時(shí)要注意敲門的聲音大小適中，不可過急，力度過大。2、整理房間時(shí)，要將房門開著。3、不得在客房內(nèi)呼煙、吃東西、看報(bào)刊雜志特別是客人的書刊4、不得使用客房內(nèi)設(shè)施5、淸理衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)專備一條腳墊。6、淸潔客房用的抹布應(yīng)分開使用7、注意做好房間檢査工作8、不能隨便處理房內(nèi) " 垃圾9、浴簾要通風(fēng)透氣10、電鍍部位要完全擦干11、不得將撤換下來的臟布草當(dāng)抹布使用12、拖鞋應(yīng)擺放在床頭柜下13、謀取心內(nèi)物品的擺放，要注意將商標(biāo)面對客人14、損壞客人的物品時(shí)15、離開房間，應(yīng)要求效勞員翻開房內(nèi)照明燈第二節(jié)客房的方案衛(wèi)生客房的方案衛(wèi)生是指在日?？头繙[潔的根底上，擬定一個(gè)周期性淸潔il ?

8、劃，針對客房中時(shí)不易或不必進(jìn)行淸潔的工程，采取左期循環(huán)的方式做徹底的淸潔保養(yǎng)工作的客房衛(wèi)生。一、方案衛(wèi)生的組織1、要求客房淸潔工每天大掃除一間客房2、規(guī)左每天對客房的某一部位或區(qū)域進(jìn)行徹底大掃除3、季性大掃除或年度大掃除二、方案衛(wèi)生的管理一方案衛(wèi)生的安排- il ?劃衛(wèi)生的檢査三方案衛(wèi)生的平安問題 第三節(jié)客房淸潔質(zhì)量的控制、 強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識搞好衛(wèi)生管理，首先要求效勞員及管理人員要有衛(wèi)生意識，對于衛(wèi)生工作的重要性要有 的認(rèn)識，為此必須經(jīng)常強(qiáng)調(diào)、考核。其次, 強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識還要求客房員工要對涉外星級灑店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有足夠的認(rèn)識 能以自己日常的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作為灑店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，灑店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，否那么， 以將國際旅游者正常的衛(wèi)生要求視為“潔卿。二、 制左衛(wèi)生工作的操作程序和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)三、嚴(yán)格檢查制度一建立客房的逐級檢查制度1、效勞員自查2、領(lǐng)班普査1領(lǐng)班査房的作用拾遺補(bǔ)漏，現(xiàn)場監(jiān)督，在職培訓(xùn)作用。第四仔公共區(qū)域的淸潔保養(yǎng)一、 公共區(qū)域的范圍二、 公共區(qū)域淸潔衛(wèi)生工作的特點(diǎn)首先，由于公共區(qū)域涉及的范囤相當(dāng)廣。其次，公共區(qū)域的客流量非常大，客人活動頻 這就給公共區(qū)域的淸潔工作帶來不便 3 和困難。最后，公共區(qū)域的淸潔工作繁