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文檔簡介
1、不安全食品召回制度編號: 0041、目的 當(dāng)交付后的產(chǎn)品可能有批量的不適合(包括存在安全危害)時,能及時將有關(guān)信息通 知相關(guān)方,并或?qū)嵤┊a(chǎn)品召回,并迅速完全地使有關(guān)產(chǎn)品得到控制,避免或降低危害的影 響。2、范圍 適用于公司任何已發(fā)出的不適合產(chǎn)品的信息傳遞和回收過程。3、職責(zé) 質(zhì)量、食品安全小組負(fù)責(zé)監(jiān)視實施召回。 總經(jīng)理負(fù)責(zé)召回計劃的批準(zhǔn)。各部門參與和配合完成本程序的要求。4、活動召回的時機(jī) 當(dāng)公司存在受不合格產(chǎn)品影響的批次產(chǎn)品已經(jīng)不在公司控制下時(如已經(jīng)交付),應(yīng) 啟動召回程序。包括但不限于如下情形都可能涉及待召回產(chǎn)品,觸發(fā)召回程序:a)顧客的投訴(見顧客要求與溝通控制程序);b)主管部門檢查
2、發(fā)現(xiàn)的不適合的產(chǎn)品;c)媒體報告報告的不適合的產(chǎn)品或事件;d)公司內(nèi)部檢查發(fā)現(xiàn)受不合格產(chǎn)品影響的批次產(chǎn)品已經(jīng)交付(見不合格和潛在 不安全品控制程序);e)其他的改變(包括技術(shù)、法律行規(guī)和突發(fā)事件)影響到已交付的產(chǎn)品質(zhì)量或 安全。待召回產(chǎn)品的識別和評價a)食品質(zhì)量、安全小組即產(chǎn)品召回小組,應(yīng)監(jiān)視與產(chǎn)品召回有關(guān)的信息。b)出現(xiàn)于情形時,管理者代表應(yīng)立即召開小組會議進(jìn)行召回評審。必要時,應(yīng) 要求最高管理者和法律顧問、各部門的其他主管參加。c)召回評審的內(nèi)容包括:召回原因;信息的來源,可信度;以往的產(chǎn)品 安全記錄,危害程度;政府衛(wèi)生部門的流行病學(xué)咨詢記錄;待召回產(chǎn)品的范圍 (包括產(chǎn)品線和地理區(qū)域);是
3、否啟動緊急召回;一旦啟動召回,還應(yīng)制定召回計劃 明確召回的方法、途徑和召回產(chǎn)品的處理等。d)只要可能,應(yīng)對待召回產(chǎn)品對應(yīng)的批次產(chǎn)品,甚至相鄰批次的產(chǎn)品留樣進(jìn)行 復(fù)查,以證實是否不安全及其不安全的原因。其結(jié)果應(yīng)作為召回評審的輸入。留樣應(yīng) 保持到召回活動結(jié)束。c) 在有確切的信息支持時,召回的評審不應(yīng)超過半個工作日。召回的程序4.3.1 召回產(chǎn)品溯源,以識別召回活動的相關(guān)方。必須考慮顧客 (包括分銷商及其顧 客)、合作單位、公司內(nèi)部單位(包括各部門、分支機(jī)構(gòu)和所有員工)、供方、相關(guān)的政 府主管部門和社會組織(包括媒體和消費者組織)。從乳品銷售、制作采購的全流程各步 驟追溯,尋找所有可能的相關(guān)方。4
4、.3.2 根據(jù)相關(guān)方,選擇合適的方式發(fā)布召回信息,召回信息應(yīng)在作出決策后半個 工作日內(nèi)發(fā)布。合適方式可以是電話、傳真、電子郵件、媒體公告等,無論采用何種方 式,均應(yīng)編制召回信息發(fā)布記錄。召回信息應(yīng)編制成文件,如產(chǎn)品召回公告,內(nèi) 容包括:a)召回小組成員的信息,包括成員名單,24小時聯(lián)系方式,代表的部門和所承 擔(dān)的職責(zé)。b)召回產(chǎn)品的信息:召回產(chǎn)品名稱,代號或批號,工廠名稱,生產(chǎn)日期等;召回的原因,召回產(chǎn)品分銷的區(qū)域(包括地區(qū)、分銷商名稱和地址)c)產(chǎn)品召回的方法、途徑和時間。d)受召回產(chǎn)品的不合格影響的其他信息,如已使用待召回產(chǎn)品的后果和對策, 與召回有關(guān)的費用和賠償。c)給批發(fā)商和零售商的召
5、回計劃范本,或作為召回信息的附件,以便他們通知 和協(xié)助召回。4.3.3 產(chǎn)品召回的方法、途徑和時間:a)應(yīng)盡可能利用銷售網(wǎng)絡(luò)作為召回網(wǎng)絡(luò),由消費者將召回產(chǎn)品交加零售商,再 由零售商交回批發(fā)商。應(yīng)明確向公司或批發(fā)商報告的方式如電話或傳真等d)應(yīng)保持從公司到批發(fā)商的接受召回產(chǎn)品的通道,并在召回信息予以明確。c) 每一批(或件)召回產(chǎn)品均應(yīng)編制產(chǎn)品召回登記表予以記錄4.3.4 召回產(chǎn)品的處理a)召回產(chǎn)品在處理前應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識和隔離。b)召回產(chǎn)品應(yīng)作為不合格品,按不合格品(潛在不安全品)控制程序規(guī)定 處理。應(yīng)建立不合格(潛在不安全)品處理單,并注明為召回產(chǎn)品處理。c)當(dāng)召回產(chǎn)品的處置方法為報廢時,可由批發(fā)商在公司的監(jiān)督下進(jìn)行。4.3.4 產(chǎn)品召回的結(jié)束和報告:a)召回計劃要求的產(chǎn)品全部回收并妥善處理完畢,表示該次召回活動結(jié)束。b)召回活動結(jié)束后,召回小組應(yīng)編制召回報告,作為管理評審的輸入。召回報 告應(yīng)包括召回的原因、范圍和結(jié)果。召回的程序和要求應(yīng)編制成召回計劃,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后可正式啟動。 召回的公關(guān)為了避免損害公信,公司應(yīng)對公眾的報道作好準(zhǔn)備,并指定專人(管理者代表或公司 的公關(guān)人員)負(fù)責(zé),以便恰當(dāng)?shù)叵蚬妭鬟_(dá)召回相關(guān)的信息。糾正和糾正措施4.6.1 組織應(yīng)通過使用驗證試驗、模擬召回或?qū)嶋H召回來驗證召回程序 ()的有效性, 并記錄結(jié)果,利用結(jié)果制定糾正和預(yù)防
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