2022年春季養(yǎng)胃食譜大全及做法

1、四季養(yǎng)胃食譜大全春季養(yǎng)胃食譜大全及做法中國(guó)吃網(wǎng)菜譜大全強(qiáng)調(diào)，稀軟溫和的粥是養(yǎng)胃佳品，每天喝一次粥是最實(shí)惠簡(jiǎn)單的養(yǎng)胃妙招。針對(duì)不同的人群和不同的體質(zhì)，可在白粥中參加一些藥材。如體質(zhì)偏熱者可用蒲公英、夏枯草煲粥；體質(zhì)偏涼者可適當(dāng)加黨參、黃芪等。早餐喝牛奶燕麥粥，可養(yǎng)胃和脾；晚餐喝小米粥，可暖胃安神；玉米粥、南瓜大米粥等雜糧粥，可清腸胃；牛肉粥補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)腸胃；羊肉粥益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，壯胃健脾；粳米大棗蓮子粥養(yǎng)胃健脾。黨參薏仁蓮子山藥粥成效：具有補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃的成效，適用于陰虛內(nèi)熱、大便瀉泄、食欲減退等病癥。做法：黨參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥。

2、紅棗銀耳湯成效：補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃材料：銀耳，紅棗，老冰糖。做法：銀耳剪小，去根蒂，參加水泡發(fā)，(隔夜泡好)，泡好的銀耳，過篩洗凈，瀝水備用，把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，煮開后再參加泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。山藥荷蘭豆成效：健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，延年益壽主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個(gè)紅椒半個(gè)，蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量做法：荷蘭豆洗凈，撕去老筋，紅椒和黃椒洗凈切片，山藥洗凈去皮切片，鍋里燒開水，放入山藥焯燙30秒，蒜切碎，焯燙好的山藥沖冷水，鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷蘭豆翻炒，可以參加1-2湯匙的清水翻炒保

3、證荷蘭豆熟透，放入鹽和雞精翻炒，放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。蜂蜜姜茶生姜一塊約拇指大，去皮切絲，清水適量煮開30分鐘，參加蜂蜜23湯匙即可。經(jīng)常飲用可溫胃健脾。羊芪糯棗粥取羊肉150克，黃芪10克，紅棗10枚去核，干姜5克，糯米100克，加水適量煮粥，調(diào)味食用。具有溫陽、補(bǔ)氣、健胃之成效，可治療虛寒胃痛、四肢畏寒等癥。砂仁羊肉湯將砂仁10克、白胡椒3克、生姜數(shù)片及適量羊肉共煮湯，熟后放入適量食鹽。每周兩次。適合胃病中醫(yī)辨證屬脾胃虛寒者，表現(xiàn)為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力等。鯽魚羹取活鯽魚1000克，砂仁、陳皮各10克，大蒜兩頭，胡椒、泡辣椒各10克，蔥、精鹽、醬油各適量。

4、將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈，把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、蔥、精鹽等裝入魚腹內(nèi)，再將魚放入油鍋內(nèi)煎熟，放適量水，燉煮成羹?？尚哑⑴?，治療脾胃虛寒之慢性腹痛和腹瀉等癥。夏季養(yǎng)胃食譜大全及做法雞片蘑菇湯原料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個(gè)，紹酒、姜、蔥段各適量。制作：鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片；雞蛋取清；姜切絲。雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，參加適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。成效是補(bǔ)中益氣，安神健體。藕節(jié)燉排骨材料：排骨350克，鮮藕300克

5、，姜絲、紹酒適量。制作：排骨切小塊，水后盛入燉器。鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面。放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。成效是清熱潤(rùn)肺，生津止渴。節(jié)瓜雞腳湯原料：眉豆100克，節(jié)瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只制作：眉豆浸透，洗凈；節(jié)瓜去皮，洗凈，切大塊；陳皮浸透洗凈； 雞腳斬去爪尖，洗凈。鍋內(nèi)參加適量清水燒開 ，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水。瓦煲內(nèi)加適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續(xù)煲2.5小時(shí)，以精鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。成效是清熱消暑，健脾開胃。白鴨冬瓜瘦肉湯原料：白鴨1只。冬瓜1800克，瘦肉200

6、克，海參75，荷葉1張制作：將白鴨去毛雜洗凈切塊，冬瓜去皮洗凈切塊，瘦肉洗凈切片，海參洗凈切好。白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中，加清水適量燉至鴨肉爛熟之后，用食鹽、味精調(diào)服。成效是健脾養(yǎng)胃，滋陰清熱，解暑除煩。茵陳健膚湯原料：豬瘦肉200克，片糖一塊，苦參50克，茵陳40克，地膚子15克，生地20克制作：瘦肉原件洗凈，豬瘦肉與其他用料同時(shí)入煲，倒入適量清水，煲4小時(shí)，去渣飲湯成效是適用于汗多濕重，細(xì)菌感染引起的急、慢性皮膚炎，皮膚濕疹等，也適用于皮膚痕癢癥。蓮藕豬蹄湯原料：蓮藕500克，紅豆200克，魚100克，豬蹄250克制作：蓮藕洗凈切件，紅豆揀干凈，魚切碎，豬蹄洗凈斬件全

7、部用料同時(shí)入煲，倒入適量清水，煲4-5個(gè)小時(shí)即成。成效是補(bǔ)血生血，清潤(rùn)解燥。秋季養(yǎng)胃食譜大全及做法1.瓜鯇魚尾湯用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。食物成效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。中國(guó)吃網(wǎng)專家提醒，番木瓜的脂肪酶，可分解成脂肪酸，有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。2.淮山蜂蜜煎用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15

8、克制法：淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運(yùn)化不健之食積不化、食欲不振等。食物成效：淮山能健脾補(bǔ)肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥?；瓷剿?，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進(jìn)食欲的作用。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)專家提醒，蜂蜜能補(bǔ)中益氣，潤(rùn)腸通便，對(duì)創(chuàng)面有收斂、營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)愈合作用。3.桑椹三明治用料：切片面包假設(shè)干無味或咸味、桑椹罐頭1瓶。制法：1、將桑椹罐頭翻開，舀出34粒桑椹粒放在面包上。2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對(duì)折即可。成效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。4.紫菜南瓜湯用料：老南瓜100克，紫菜10克

9、，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。制法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。成效：不僅養(yǎng)胃，還可以護(hù)肝補(bǔ)腎。5.山藥百合大棗粥用料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克制法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。成效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；百合清熱潤(rùn)燥；大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥的作用。6.蘿卜羊肉湯

10、用料：羊腩肉750克，白蘿卜500克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。制法：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。成效：此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。7.貝母兔用料：川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。制作：將兔肉洗凈，切小塊，川貝母揀去雜質(zhì)洗凈。將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中，大火燒開后移至小火上燉熟，起鍋時(shí)調(diào)好味，兔肉放盤中，川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。成效：有

11、潤(rùn)肺止咳、化痰散結(jié)之功，可用于肺陰虧虛、虛火內(nèi)盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性出血及宮頸炎等。冬季養(yǎng)胃食譜大全及做法1、參芪猴頭菇燉雞猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉。成效：此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。2、神曲陳皮粥神曲15克，陳皮10克，大米50克。將神曲、陳皮研為細(xì)末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續(xù)吃3-5天。成效：可健脾胃、助消化，適用于消化不良，食積難消。3、胡椒豬肚湯胡椒20克，生姜3片，紅棗6個(gè)，豬肚250克。胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。紅棗去核，生姜去皮、切片。中火煲兩小時(shí)，調(diào)味即可。成效：此湯可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。4、砂仁黃芪豬肚湯砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個(gè)。將豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。成效：具有益氣健脾、消食開胃的作用。這些冬季養(yǎng)胃食譜，主要以湯粥為主，不僅易于消化吸收，還能夠提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是很不錯(cuò)的選擇。另外，只吃不鍛煉也容易造成身體發(fā)胖，冬季適當(dāng)?shù)腻憻捒梢詼p輕脾胃的消化壓力，還能提高身體的抵抗能力。所以說，安康的身體還是需要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)的。內(nèi)容總結(jié)1