蒸面食的做法大全有哪些

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考蒸面食的做法大全有哪些蒸面食是非常受大眾歡迎的，關(guān)于蒸面食的做法也是非常多 的，對(duì)于想要學(xué)做蒸面食的朋友來說，了解蒸面食的做法大全是 很有必要的哦！那么蒸面食怎么做呢？蒸面食的做法大全有哪些 呢？接下來，本文就為大家介紹三種蒸面食的做法，僅供大家參 考。想要了解蒸面食的做法大全有哪些的朋友可以接著往下看哦！一、清蒸排骨面材料：排骨300公克，蔥段20公克，姜片10公克，意面350 公克，綠色花椰菜30公克，紅蘿卜片適量，高湯900 cc，A.鹽1/2 大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙，B.鹽1/2大匙，油1小匙， C.鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。做法：1、將排骨洗

2、凈后，放進(jìn)沸水中滾煮約10分鐘去血水和雜質(zhì)， 再撈起放在清水下沖洗干凈后備用。2、 將青蔥切成蔥段；姜切成姜片，和調(diào)味料A攪拌均勻后， 連同作法1中的排骨裝盤放進(jìn)蒸籠里蒸約 40分鐘。3、取鍋煮水至滾沸后，加入調(diào)味料 B后，再放入意面煮約3 分鐘后撈起放入碗中備用。4、將綠色花椰菜和紅蘿卜片放入作法 3的湯鍋沸水中川燙后 取出，放入作法3的碗中，再加入排骨和高湯即可。5、食用時(shí)如果覺得口味太清淡，可再加些鹽、胡椒粉和香油 增添口感二、蒸糕材料：雞蛋6個(gè)，白糖250克，水40毫升，蛋糕粉（高筋面 粉）215克，發(fā)酵粉2克，杏仁精8毫升，精制細(xì)砂糖粉 40克， 做糖霜用。做法：1、在燒熱的水上架好

3、大的竹制蒸籠或蒸蔬菜的蒸鍋，大小要 足夠放得下烤蛋糕用的直徑為 22-23厘米的烤盤。在烤盤底部鋪 上蠟紙。2、把蛋白蛋黃分開，將蛋黃放在一個(gè)大碗里，加糖和水。然后倒進(jìn)電動(dòng)攪拌器中速攪拌到體積增加3倍。將面粉和發(fā)酵粉攪拌均勻后用篩子篩到攪拌好的蛋漿里，輕輕包裹，最后加杏仁精 攪拌一下。3、將蛋白在一個(gè)干凈的碗里攪到稠，但不干，然后包裹到蛋 黃做的胚上。將面團(tuán)放到準(zhǔn)備好的烤盤里，邊緣揉捏平滑。在料 理臺(tái)上敲敲烤盤以排出多余氣泡。4、將烤盤放到蒸籠/蒸鍋里，上面蓋上干凈的廚用巾，然后蓋鍋蓋。毛巾會(huì)吸收水蒸氣防止滴水到蛋糕上。蒸20分鐘左右;或用牙簽插到蛋糕中心再拿出來， 如果牙簽不沾渣就說明蒸熟了

4、。 拿出來在金屬架上冷卻，最后灑上糖粉即可。三、蒸餃材料：羊肉餡，金針菇，薺菜，餃子皮，蠔油，姜末，鹽， 白糖，香油各適量。做法：1、將羊肉末中加入一勺鹽，一勺姜末沿著同一個(gè)方向攪打，直到羊肉出筋上勁。2、在餡料中加入切成碎末的金針菇、薺菜，加入一勺量的蠔 油、一勺白糖，繼續(xù)拌勻，在包入餃皮之前淋上一瓶蓋香油。3、將餡料填入餃子皮中央，然后對(duì)折成半圓形，然后將半圓 的兩端收攏壓緊。104、再將餃子邊緣稍稍整理成型，或者包成自己喜歡的其他樣 子。蒸鍋上氣后，在蒸屜上稍稍抹點(diǎn)油，放入餃子，用大火蒸 分鐘即可。以上就是關(guān)于蒸面食的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。上面介 紹的這三種蒸面食的做法都是家常的做法，味道非常好呢！大家 如果