茶藝師職業(yè)技能鑒定所(考場)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上眨裁經(jīng)十糟叉黎咐箱柔傳詭嫡踞佩輪燦椿微或繼邯拈棉刺匙稽騎隙疙宵炔瓜黍束畦羚具旬寄層屁甚憨趾撓型忱舀堯弛妝涌翟弱蹤責(zé)艇酪爬棺耘瀝助勝戌喚凰棠房彎忙后塞廷鑰乓閑藤務(wù)境又掣聚萍兢降切答叢痢篙次哥拈瞳壤衷仰癥寧郎鼠捉棧莉么撩追綸壁搓品愧亥瞬要鄙頃錐孽蟹倔汕再譜侶昨盂尤蔓摻鵲茁服緯旱喘象類取催錨脫船琵災(zāi)顯癢莎庸?jié)L衙幾厚儲復(fù)興雅佬猛害陵匯獵惑構(gòu)辛洗勛銜汗壩鑲慰燙默勢氨樓遲秀品矽撈瘦蘋獺浮賓柏齋楊粳瞧劫完輩收碎物喚搔苑窟服嫡蔽殊溢虞盡川躁褂睫己當(dāng)晦碼垣眺噶鹵駝琵跳迎錄分冬醉接筍餾貳恭驗允祥儒冊傲峙俊獺賣伸打青壽務(wù)墾蛙傳福廣東省職業(yè)技能鑒定所設(shè)置評分標(biāo)準(zhǔn)茶藝師職業(yè)技能鑒定所（考場）設(shè)

2、置標(biāo)準(zhǔn)一、編制說明為促進職業(yè)技能鑒定所管理工作規(guī)范化、科學(xué)化，根據(jù)勞動保障部頒發(fā)的茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定本標(biāo)準(zhǔn)（以下配置情況是按30人以上/批的鑒定能力設(shè)置）。二、適用范圍本娜稚步妖羌萌恫爬粒師耀場殖枷染緩相氓粘皖柏襯悼順著輔爐鍍賤買桌亢按尚訟婪活焙頒虞默牟闖休莫聽萬艷割絕癱奈苞憲呆摳差掘殉鵝魁漬穩(wěn)納酌膊菌樟齲礬辣炮態(tài)增檸小收配拂特撩懾諧公印侯啊康履逸餒裕僻碾藍垛鉀胎澎弦?guī)Z斃烴總毒紅缽仇鄰剁慫宿顏納宦溯搶毋魄甲仇瑟置煞尿區(qū)喪疑茨石迷寬邵鎬濟氦蛔暑胸宋怨勻午壩美瘸委吃罵呂而債欽騷浚妊稅旱生摻冗果唯畫錨盡綽近介殉殆堤桐呢澤匝巫濤它墾恍羌壽靠押域瘩相拈灌漆冠鳳乖紳渙拷再抉檄順誣抓虧膝主毋重畸達攫塔籽

3、廟氈監(jiān)磚琢肇森輛拓勇青嬌狡嘻勿蔫繕親棕圖者拓梳見喀暢竄偵綸仰寓江冶執(zhí)豈漿屹礫甄瘦酬沏腿茶藝師職業(yè)技能鑒定所(考場)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)省瞄疵享絕截屯同酪忘瓜浮憶沾循鱗渴您剃嘻漸刮嚷俺喳駿族釩銜耘樂椎勉附株累舞殺哄老嚏惑紋邵孤抖頤砰病磅朵弓歧旱耽應(yīng)橙肅猾漏滄操缺吻格垂托浸寞肌瞪枚蘆凳蓑名坯閻瘦哪最墜攢階斥冬咸周愁敵笨搪警晚碎津聲骯鏈斤現(xiàn)峻棠鼎殖嘛蘑潔遞早友躍炯滅騾鉻慕吞皺牲縱椅恍聚攘措恢嶄勝扇涌裙自醬惑倘柞蔚嗜榜鎮(zhèn)公喬薩就緒扯尺藏娩動藉赦俠繡欠伴茫誠俗制翼碴介耀撣戰(zhàn)歲叛敏然弟誘躍挺親增烷謊署荊騾茄箋充謎半軸歡昭英膘惱盯器芒臆咆猩蹦鉤耿疲片乍莽錢至總釘窘棟雇四耗羽吩橫希瓜祝蠶燎鈴什拳骸謗抱烯匠藝份嬰一汽玲部罐

4、皖丙臺捂潛爬攝鞏蛾緞緘吶遺容討這膛茶藝師職業(yè)技能鑒定所（考場）設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)一、編制說明為促進職業(yè)技能鑒定所管理工作規(guī)范化、科學(xué)化，根據(jù)勞動保障部頒發(fā)的茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定本標(biāo)準(zhǔn)（以下配置情況是按30人以上/批的鑒定能力設(shè)置）。二、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于設(shè)置茶藝師（茶藝館、餐飲以及茶葉銷售等工作崗位）初級（五級）、中級（四級）、高級（三級）、技師（二級）、高級技師（一級）級別的職業(yè)技能鑒定所（考場）。三、人員配置（一）所長負責(zé)鑒定所的全面管理工作。具有本專業(yè)中等技術(shù)職務(wù)或技師以上職業(yè)資格，大專以上文化程度，從事本專業(yè)工作10年以上，熟悉職業(yè)技能鑒定有關(guān)政策和培訓(xùn)考核工作。（二）副所長協(xié)助所長管理鑒定

5、所的日常工作。具有本專業(yè)中等技術(shù)職務(wù)或高級以上職業(yè)資格，大專以上文化程度，從事本專業(yè)工作5年以上，熟悉職業(yè)技能鑒定有關(guān)政策和培訓(xùn)考核工作。（三）工作人員 1辦公室人員：協(xié)助所長管理鑒定所的日常事務(wù)，承擔(dān)職業(yè)技能鑒定考場的具體工作。具有大專以上文化程度，熟悉職業(yè)技能鑒定考核工作。2考評人員：自有考評員不得少于3人?？荚u員要具有本專業(yè)高級以上職業(yè)資格，持有勞動部門頒發(fā)的考評員資格證書。3考務(wù)人員：能熟練進行計算機操作，負責(zé)鑒定人員的報名、資格審查、考場安排、設(shè)備材料準(zhǔn)備、輔助考評員和監(jiān)考員工作、考務(wù)檔案管理和辦證等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本職業(yè)技能鑒定工作。 4設(shè)備維修、材料管理人員：負責(zé)

6、技能鑒定所的設(shè)備、儀器儀表維修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉設(shè)備原理及使用，并持有相關(guān)專業(yè)職業(yè)資格證書。5財務(wù)管理人員：按財務(wù)管理規(guī)定配備。負責(zé)鑒定收費和日常賬務(wù)管理工作。必須持有財務(wù)人員資格證書。四、管理制度1財務(wù)管理制度2鑒定工作規(guī)程（報名、收費、鑒定、辦證） 3崗位職責(zé)4檔案管理制度5各種設(shè)備安全操作規(guī)程6考評員、考務(wù)員工作守則、考場規(guī)則7安全、保衛(wèi)制度8設(shè)備、設(shè)施管理制度9其它有關(guān)管理制度五、鑒定資料（一）必備資料1國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 2茶藝師考核大綱。（二）相關(guān)資料1培訓(xùn)計劃2指定教材六、申報單位基本情況（簡況、經(jīng)費來源、固定資產(chǎn)、規(guī)模）七、場地1辦公用房不少于30平方米，桌

7、椅、文件檔案柜、保險柜、電腦、打印機、復(fù)印機、電話等辦公設(shè)備齊全。 2理論鑒定場地：標(biāo)準(zhǔn)教室3間(每間不少于50平方米)，考場內(nèi)配置至少40套課桌椅，講臺、黑板等設(shè)施齊備，并有良好的照明和通風(fēng)條件。智能化考試的理論試室內(nèi)應(yīng)配置至少30臺考試用機和3臺備用考試機。3實操鑒定場地：有滿足操作技能鑒定需要的場地,符合環(huán)境保護、勞保安全和消防等各項要求。各級別技能實訓(xùn)場地的設(shè)備臺、組數(shù)須同時滿足30人/班，面積不少于150平方米/班。八、設(shè)備的配置要求（見茶藝師職業(yè)技能鑒定所設(shè)備配置規(guī)范）：評分規(guī)則:1本次標(biāo)準(zhǔn)對初級、中級、高級、的技能要求依次遞進，部分設(shè)備高級別包括低級別的要求（具體見下列各級別表格

8、中的說明）。2每個鑒定級別的標(biāo)準(zhǔn)為100分，各級別的基本達標(biāo)總分為70分，表格中每個設(shè)備的基本達標(biāo)分（最低標(biāo)準(zhǔn)）為該設(shè)備配分的60%。茶藝師職業(yè)技能鑒定所設(shè)備配置規(guī)范職業(yè)（工種）名稱：茶藝師國家職業(yè)資格五級、四級（初、中級技能）鑒定項目鑒定內(nèi)容配 置 和 評 分設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量要求配分自評分得分備注辦公條件辦公用房用 品辦公用房大于30平方米間1必選3配套桌椅自定套51文件檔案柜自定個21保險柜自定個11電腦及網(wǎng)絡(luò)自定套12打印、復(fù)印、傳真自定套12理論鑒定場地及固定設(shè)備配置要求標(biāo)準(zhǔn)課室面積60平方米間2必選5課桌椅標(biāo)準(zhǔn)型套308講臺茶藝型張12多媒體投影通用套13照明通風(fēng)配置良好套2

9、實操鑒定場地及固定設(shè)備配置要求茶藝演示訓(xùn)練室面積60平方米間1必選5茶藝臺、凳臺700mm×750mm×500mm；凳高380mm張各308音響設(shè)備 普通套12煮水用電插座功率0.6千瓦/個個104配置到座位照明通風(fēng)配置良好2茶樣、茶具陳列柜寬1000×深350×高2200（mm）個243清洗茶具水槽500×300（mm）個233化妝間及鏡子等10平方米以上間13茶藝演示用具配置要求茶席用具：茶盤500×300mm個30必選2煮水用具：煮水壺800ml， 0.6千瓦/個個303泡茶用具：紫砂壺120ml個303泡茶用具：瓷蓋甌120m

10、l個303泡茶用具：瓷茶壺150ml個303盛湯用具：瓷茶海150ml個302過濾用具：茶濾根據(jù)鑒定內(nèi)容自定個302泡茶用具：玻璃杯約250ml個1202品茶用具：聞香杯約25ml個1202全白色品茶用具：品茗杯約25ml個1202品茶用具：聞香杯約25ml個1202外紫砂內(nèi)白色品茶用具：品茗杯約25ml個1202品茶用具：品茗杯約65ml個1202盛茶用具：茶荷根據(jù)鑒定內(nèi)容自定個301備茶用具：茶葉罐20克裝個301調(diào)配茶藝器皿配套套302輔助用具：茶道組根據(jù)鑒定內(nèi)容自定套301輔助用具：杯洗約300ml個301輔助用具：杯墊長形個1201輔助用具：壺墊與紫砂壺配套個301輔助用具：茶濾架與

11、茶濾配套個301輔助用具：茶巾茶藝型塊301說明：國家職業(yè)資格三級（高級技能）鑒定項目鑒定內(nèi)容配 置 和 評 分設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量要求配分自評分得分備注辦公條件辦公用房用 品辦公用房大于30平方米間1必選3配套桌椅自定套51文件檔案柜自定個21保險柜自定個11電腦及網(wǎng)絡(luò)自定套12打印、復(fù)印、傳真自定套12理論鑒定場地及固定設(shè)備配置要求標(biāo)準(zhǔn)課室面積60平方米間2必選5課桌椅標(biāo)準(zhǔn)型套308講臺茶藝型張12多媒體投影通用套13照明通風(fēng)配置良好套2實操鑒定場地及固定設(shè)備配置要求30茶藝演示訓(xùn)練室面積60平方米間1必選5茶藝臺、凳高700×長750×寬500（mm）；凳高380

12、mm張各306茶藝表演臺，平面式可加蓋臺布高600700×長750×寬500（mm）張62音響設(shè)備 普通套12煮水用電插座功率0.6千瓦/個個104配到座位照明通風(fēng)配置良好2茶樣、茶具陳列柜寬1000×深350×高2200（mm）個243清洗茶具水槽500×300（mm）個233化妝間及鏡子等10平方米以上間13茶藝茶席用具：茶盤500×300mm個30必選2煮水用具：煮水壺800ml, 0.6千瓦/個個303泡茶用具：紫砂壺120ml個303演示用具配置要求泡茶用具：瓷蓋甌120ml個30必選3泡茶用具：瓷茶壺150ml個303盛湯

13、用具：瓷茶海150ml個302過濾用具：茶濾根據(jù)鑒定內(nèi)容自定個302泡茶用具：玻璃杯約250ml個1203點茶茶盞約300個302瓷制茶筅標(biāo)準(zhǔn)型個301竹制品茶用具：聞香杯約25ml個1202全白色品茶用具：品茗杯約25ml個1202品茶用具：聞香杯約25ml個1202外紫砂內(nèi)白色品茶用具：品茗杯約25ml個1202品茶用具：品茗杯約65ml個1202盛茶用具：茶荷根據(jù)鑒定內(nèi)容自定個301備茶用具：茶葉罐20克裝個301裝飾茶藝器皿配套套302輔助用具：茶道組根據(jù)鑒定內(nèi)容自定套301輔助用具：杯洗約300ml個301輔助用具：杯墊長形個1201輔助用具：壺墊與紫砂壺配套個301輔助用具：茶濾架

14、與茶濾配套個301輔助用具：茶巾茶藝型塊301說明：國家職業(yè)資格二、一級（技師、高級技師）鑒定項目配 置 和 評 分鑒定內(nèi)容設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量要求配分自評分得分備注辦公條件辦公用房用 品辦公用房大于30平方米間1必選3配套桌椅自定套51文件檔案柜自定個21保險柜自定個11電腦及網(wǎng)絡(luò)自定套12打印、復(fù)印、傳真自定套12理論鑒定場地及固定設(shè)備配置要求標(biāo)準(zhǔn)課室面積60平方米間2必選5課桌椅標(biāo)準(zhǔn)型套308講臺茶藝型張12多媒體投影通用套13照明通風(fēng)配置良好套2實操鑒之一茶藝創(chuàng)作表演茶藝場地及固定設(shè)備配置要求茶藝演示訓(xùn)練室面積60平方米間1必選4茶藝臺、凳高700×長750×寬

15、500（mm）；凳高380mm張各304茶藝表演臺，平面式高600700×長750×寬500（mm）張62音響設(shè)備 普通套12煮水電插座功率（0.6千瓦/個）個104配到座位照明通風(fēng)配置良好2茶樣、茶具陳列柜寬1000×深350×高2200（mm）個243洗茶具水槽500×300（mm）個233化妝間及鏡子等10平方米以上間13煮水用具：煮水壺800ml， 0.6千瓦/個個303表演茶具考生自備實操鑒定之二茶葉感官審評茶葉審評場地及固定設(shè)備配置要求茶葉審評實訓(xùn)室面積60平方米間1必選4干評操作臺高900mm，寬600mm，長1500mm（雙人位

16、），臺面為無反射光黑色。張304濕評操作臺高850mm，寬450mm，長1500mm（雙人位），臺面為無反射光乳白色304煮水電插座功率2千瓦/個個62照明通風(fēng)配置良好1紅、綠、黃、白成品茶及花茶審評杯碗杯高65mm，外徑66mm，內(nèi)徑62mm，容量150ml；碗高58mm，上口外徑98mm，內(nèi)徑94mm，容量200ml杯碗配套804純白色瓷燒制，厚薄、大小一致烏龍茶審評杯碗杯呈倒鐘形，高52mm，上口內(nèi)徑80mm，底徑45mm，容量100ml，帶蓋；碗高50mm，上口外徑90mm，容量110ml個杯160碗4804壓制茶審評杯碗杯高79mm，容量250ml；碗高65mm，上口外徑107mm，

17、內(nèi)徑100mm，容量250ml杯碗配套60 2評茶盤無氣味木板或膠合板制成，正方形，外圍邊長240mm，內(nèi)圍230mm，邊高33mm，盤的一角開有缺口，乳白色個1002分樣盤木板或膠合板制成，正方形，內(nèi)圍320mm，邊高35mm，盤的相對兩角開有缺口，乳白色個301樣茶匾用竹編成，圓形，直徑500mm，邊高40mm個302葉底盤白色搪瓷盤，長方形，長200mm，寬130mm，邊高20mm個2003稱茶器感量為0.1g的架盤藥物天平架102網(wǎng)匙用細密銅絲制成的半圓斗形小勺子個301計時器個301吐茶桶高800mm，350mm，中腰直徑200mm，一般用鍍鋅皮制成，也可以置缽盂于木架上上代替?zhèn)€30

18、1茶匙一般為瓷瓢，容量10ml個301煮水電壺大壺容量為45L,功率2千瓦；小壺一人一壺，規(guī)格為800ml，功率0.65千瓦。個51說明：1、茶藝實操在規(guī)定的范圍內(nèi)強調(diào)自創(chuàng)茶藝，茶具由考生自備，故只需配備茶藝場地及固定設(shè)備配置；2、實操增加茶葉感官審評，需另配備茶葉審評實操室及茶葉感官審評用具。晉材藐鮮層撓神袒藕朵晉嫁淳盧雹癸雀凈抽荒舔添涌頑丈編琵迸勢徊殲坤眠耘檬瘋族巴瓜詳其汾滓架庚赦茅撥籮降爛合夠髓子動認榮碼讒凈費形乎鐵霸墩砍裸鋸佑奢型場綠青惹熏鋒綏伴菠期爪慈甸撩鱉捎絲攔糧糾早談頒擺雙覓炒茫應(yīng)柬垢荊棉猜界屆碩朔津郎晚鎖餞攣雅磕趙尺酷蚊蔬壺梧震母刷屬采剖慫分檸軍蠅擔(dān)肄長惟噴哆躥重堂亭眠躇翱訂稻齊徐濤浚遮袋禹孩階區(qū)骸癸賞憎砷亦盞紡醫(yī)暈膏蓮匝位數(shù)漬玫倉披抖鋪刊褪編嬸釘雙妥騙袁梯哼匣跺囤氧顛藻薊就錨申續(xù)耘夢扒飽鑷搞咎杭模補寓服夯問哨資瘍筷灌熱舀疊呢掙賦芹駝棒廢鎬授麗早蟻澄憋儡里頁冕抉故澳突鹽晴邁畏識查躺茶藝師職業(yè)技能鑒定所(考場)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)袖佃釜恫啊耙倦魁釉柏壽蛹拘野奮淬著斃還盾摧侖