生物化學(xué)名詞解釋

1、1二面角 :一個多肽的主鏈為-C-N-C-C-N-，自左向右分別為C1，N1，C2，C3，N2C1-N1-C2形成的平面與N1-C2-C3形成的平面之間因為N1-C2之間的化學(xué)鍵旋轉(zhuǎn)而成一定的角度，叫做二面角。同理N1-C2-C3形成的平面與C2-C3-N2形成的平面之間的角度是二面角2蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu) DNA的一級結(jié)構(gòu): 指4種核苷酸的鏈接及從N端到C端的氨基酸排列順序。3.DNA的二級結(jié)構(gòu): 是指蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，4.超二級結(jié)構(gòu)在蛋白質(zhì)中，特別是球蛋白中，經(jīng)?？梢钥吹接扇舾上噜彽亩壗Y(jié)構(gòu)單元組合在一起，彼此相互作用，形成的有規(guī)則、在

2、空間上能辨認(rèn)的二級結(jié)構(gòu)組合體。5. DNA的三級結(jié)構(gòu): 是指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，也就是整條肽鏈所有原子在三維空間的排布位置。6.DNA的四級結(jié)構(gòu): 蛋白質(zhì)分子中各個亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱為蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)7別構(gòu)效應(yīng) 是寡聚蛋白與配基結(jié)合改變蛋白質(zhì)的構(gòu)象，導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性改變的現(xiàn)象。 8同源蛋白質(zhì) :不同物種中具有相同或相似功能的蛋白質(zhì)或具有明顯序列同源性的蛋白質(zhì)。9簡單蛋白質(zhì):又稱單純蛋白質(zhì)，這類氨基酸只含由-氨基酸組成的肽鏈，不含其他成分.10結(jié)合蛋白質(zhì) : 結(jié)合蛋

3、白質(zhì)是單純蛋白質(zhì)和其他化合物結(jié)合構(gòu)成，12蛋白質(zhì)鹽析作用:用中性鹽類使蛋白質(zhì)從溶液中沉淀析出的過程13蛋白質(zhì)分段鹽析 : 調(diào)節(jié)鹽濃度，可使混合蛋白質(zhì)溶液中的幾種蛋白質(zhì)分段析出14寡聚蛋白:四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)中每個球狀蛋白質(zhì)稱為亞基,亞基通常由一條多肽鏈組成，有時含兩條以上的多肽鏈，單獨存在時一般沒有生物活性。15 結(jié)構(gòu)域 :結(jié)構(gòu)域是生物大分子中具有特異結(jié)構(gòu)和獨立功能的區(qū)域，特別指蛋白質(zhì)中這樣的區(qū)域16 構(gòu)象:構(gòu)象指一個分子中，不改變共價鍵結(jié)構(gòu)，僅單鍵周圍的原子放臵所產(chǎn)生的空間排布。17構(gòu)型 :分子中由于各原子或基團間特有的固定的空間排列

4、方式不同而使它呈現(xiàn)出不同的較定的立體結(jié)構(gòu)18.肽單位肽鍵的所有四個原子和與之相連的兩個-碳原子所組成的基團。19.肽平面: 肽鍵具有一定程度的雙鍵性質(zhì)，參與肽鍵的六個原子不能自由轉(zhuǎn)動，位于同一平面，此平面就是肽平面，也叫酰胺平面。20.?螺旋 : 螺旋是一種最常見的二級結(jié)構(gòu)，肽鏈骨架圍繞一個軸以螺旋的方式伸展；螺旋形成是自發(fā)的，肽鏈骨架上由n位氨基酸殘基上的-C=O與n+4位殘基上的-NH之間形成的氫鍵起著穩(wěn)定的作用；被氫鍵封閉的環(huán)含有13個原子，因此螺旋也稱為3.6/13螺旋；每隔3.6個殘基，螺旋上升一圈；每一個氨基酸殘基環(huán)繞螺旋軸100°，螺距為0

5、.54nm，即每個氨基酸殘基沿軸上升0.15nm；螺旋的半徑是0.23nm；角和角分別為-57°和-48°；螺旋有左手和右手之分，但蛋白質(zhì)中的螺旋主要是右手螺旋；氨基酸殘基的R基團位于螺旋的外側(cè)，并不參與螺旋的形成，但其大小、形狀和帶電狀態(tài)卻能影響螺旋的形成和穩(wěn)定。23?轉(zhuǎn)角 : -轉(zhuǎn)角結(jié)構(gòu)（-turn）又稱為-彎曲（-bend）、-回折（-reverse turn）、發(fā)夾結(jié)構(gòu)(hairpin structure)和U型轉(zhuǎn)折等。蛋白質(zhì)分子多肽鏈在形成空間構(gòu)象的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)180°的回折（轉(zhuǎn)折），回折處的結(jié)構(gòu)就稱為-轉(zhuǎn)角結(jié)

6、構(gòu)。25蛋白質(zhì)的復(fù)性作用 :在適當(dāng)條件下變性蛋白質(zhì)可恢復(fù)其天然構(gòu)象和生物活性，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的復(fù)性。26亞基:蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的相互作用。體內(nèi)許多蛋白質(zhì)分子含有兩條或兩條以上多肽鏈，每一條多肽鏈都有完整的三級結(jié)構(gòu)，稱為亞基（subunit)。1.反密碼子:tRNA分子的反密碼子環(huán)上的三聯(lián)體核苷酸殘基序列。2.Chargaff規(guī)則 :DNA的堿基組成特點Chargaff定律(1)堿基當(dāng)量定律:嘌呤堿總量=嘧啶堿總量,即A+G=T+C(2)不對稱比率A+T/G+C因物種(親緣關(guān)系遠(yuǎn)近)而異。3.核酸的復(fù)性 : 

7、;DNA的復(fù)性指變性DNA 在適當(dāng)條件下,二條互補鏈全部或部分恢復(fù)到天然雙螺旋結(jié)構(gòu)的現(xiàn)象,它是變性的一種逆轉(zhuǎn)過程。DNA的復(fù)性不僅受溫度影響,還受DNA自身特性等其它因素的影響。4.退火 : 熱變性DNA一般經(jīng)緩慢冷卻后即可復(fù)性,此過程稱之為" 退火"(annealing)。這一術(shù)語也用以描述雜交核酸分子的形成(見后)。5.增色效應(yīng): 增色效應(yīng)或高色效應(yīng) (hyperchromic effect)。由于DNA變性引起的光吸收增加稱增色效應(yīng),也就是變性后DNA 溶液的紫外吸收作用增強的效應(yīng)。6.減

8、色效應(yīng) : 在生物化學(xué)中，是指：若變性DNA復(fù)性形成雙螺旋結(jié)構(gòu)后，其紫外吸收會降低,這種現(xiàn)象叫減色效應(yīng)。7.發(fā)夾結(jié)構(gòu): 發(fā)夾結(jié)構(gòu)（hairpin structure）：RNA是單鏈線形分子，只有局部區(qū)域為雙鏈結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)是由于RNA單鏈分子通過自身回折使得互補的堿基對相遇，形成氫鍵結(jié)合而成的，稱為發(fā)夾結(jié)構(gòu)。8.分子雜交: 分子雜交（molecularhybridization）確定單鏈核酸堿基序列的技術(shù)。9.DNA的解鏈(溶解)溫度:DNA的四類堿基A,T,C,G.堿基之間由氫鍵連接的,AT之間有三個氫鍵相連,而CG之間只有兩個.溶鍵溫度是指

9、使DNA雙鏈斷開形成單鏈時所需要的溫度.氫鍵的斷裂需要能量即給予熱量,氫鍵越多,需要的熱量越多,溫度越高.故AT越多,所需溫度越高.10.堿基堆積力 : 在DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)中，堿基對平面垂直于中心軸，層疊于雙螺旋的內(nèi)側(cè)，相鄰疏水性堿基在旋進中彼此堆積在一起相互吸引形成的作用力。這種力與氫鍵共同維系著DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，而且相比之下比氫鍵更重要。11.超螺旋DNA : 閉環(huán)DNA（closed circular DNA）沒有斷口的雙鏈環(huán)狀DNA，亦稱為超螺旋DNA。12.DNA的一級結(jié)構(gòu): 是指構(gòu)成核酸的四種基本組成單位

10、脫氧核糖核苷酸（核苷酸），通過3',5'磷酸二酯鍵彼此連接起來的線形多聚體，以及起基本單位脫氧核糖核苷酸的排列順序。每一種脫氧核糖核苷酸由三個部分所組成：一分子含氮堿基+一分子五碳糖(脫氧核糖)+一分子磷酸根。 313. DNA的二級結(jié)構(gòu)是指兩條脫氧多核苷酸鏈反向平行盤繞所形成的雙螺旋結(jié)構(gòu)。14. DNA的三級結(jié)構(gòu)是指DNA中單鏈與雙鏈、雙鏈之間的相互作用形成的三鏈或四鏈結(jié)構(gòu)。如H-DNA或R-環(huán)等三級結(jié)構(gòu)。核酸以反式作用存在（如核糖體、剪接體），這可以看作是核算的四級水平的結(jié) 構(gòu)。 此外，DNA的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)也是DNA存在的一種形

11、式。DNA的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)是指在DNA雙螺旋的基礎(chǔ)上，進一步扭曲所形成的特定空間結(jié)構(gòu)。超螺旋結(jié)構(gòu)是拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)的主要形式，塔可以分為正超螺旋和負(fù)超螺旋兩類，在相應(yīng)條件下，它們可以相互轉(zhuǎn)變。1.酶的活性中心 酶分子中氨基酸殘基的側(cè)鏈有不同的化學(xué)組成。其中一些與酶的活性密切相關(guān)的化學(xué)基團稱作酶的必需基團（essential group）。這些必需基團在一級結(jié)構(gòu)上可能相距很遠(yuǎn)，但在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能和底物特異結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。這一區(qū)域稱為酶的活性中心（active center）或活性部位（active site）2.酶的專一性&#

12、160;酶對所作用的底物有嚴(yán)格的選擇性。一種酶僅能作用于一種物質(zhì)，或一類分子結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)，促其進行一定的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一定的反應(yīng)產(chǎn)物，這種選擇性作用稱為酶的專一性。酶的專一性是指酶對底物及其催化反應(yīng)的嚴(yán)格選擇性。通常酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)或一類相似的反應(yīng)，不同的酶具有不同程度的專一性，酶的專一性可分為三種類型：絕對專一性、相對專一性、立體專一性。3.競爭性抑制作用 通過增加底物濃度可以逆轉(zhuǎn)的一種酶抑制類型。一個競爭性抑制劑通常與正常的底物或配體競爭同一個酶的結(jié)合部位。這種抑制使得Km增大，而Vmax不變。4.非競爭性抑制作用 抑制劑不僅與游離酶結(jié)合，也可以與酶-底物復(fù)合物

13、結(jié)合的一種酶促反應(yīng)抑制作用。這種抑制使得Vmax變小，但Km不變 非競爭性抑制作用：抑制劑不能與游離酶結(jié)合，但可與ES復(fù)合物結(jié)合并阻止產(chǎn)物生成，使酶的催化活性降低 特點為：a.抑制劑與底物可同時與酶的不同部位結(jié)合；b.必須有底物存在，抑制劑才能對酶產(chǎn)生抑制作用；c.動力學(xué)參數(shù)。5.別構(gòu)酶 一種其活性受到結(jié)合在活性部位以外部位的其它分子調(diào)節(jié)的酶。又稱為變構(gòu)酶，是一類重要的調(diào)節(jié)酶。在代謝反應(yīng)中催化第一步反應(yīng)的酶或交叉處反應(yīng)的酶多為別構(gòu)酶。別構(gòu)酶均受代謝終產(chǎn)物的反饋抑制。6.別構(gòu)效應(yīng) 別構(gòu)效應(yīng)，（allosteric effect），是某種不直接涉及

14、蛋白質(zhì)活性的物質(zhì)，結(jié)合于蛋白質(zhì)活性部位以外的其他部位（別構(gòu)部位），引起蛋白質(zhì)分子的構(gòu)象變化，而導(dǎo)致蛋白質(zhì)活性改變的現(xiàn)象。受別構(gòu)效應(yīng)調(diào)節(jié)的蛋白質(zhì)稱為別構(gòu)蛋白質(zhì)，如果是酶，則稱為別構(gòu)酶。7.同工酶 同工酶（isozyme，isoenzyme）廣義是指生物體內(nèi)催化相同反應(yīng)而分子結(jié)構(gòu)不同的酶。按照國際生化聯(lián)合會（IUB）所屬生化命名委員會的建議，則只把其中因編碼基因不同而產(chǎn)生的多種分子結(jié)構(gòu)的酶稱為同工酶。最典型的同工酶是乳酸脫氫酶（LDH）同工酶。8.酶的比活力 1、在特定條件下，單位重量（mg）蛋白質(zhì)或RNA所具有的酶活力單位數(shù)。2、比活力(性)(Specific Ac

15、tivity)是酶純度的量度,即指:單位重量的蛋白質(zhì)中所具有酶的活力單位數(shù),一般用IU/mg蛋白質(zhì)來表示.一 般來說,酶的比活力越高,酶越純.。13 14 -核酸 生物化學(xué)試題庫3、比活力 為每毫克蛋白質(zhì)所具有的酶活力單位數(shù)，一般用酶活力單位/mg蛋白質(zhì)表示。9.酶原激活 某些酶在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時沒有活性，這些沒有活性的酶的前身稱為酶原(zymogen),使酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚悦傅淖饔梅Q為酶原激活(zymogen activation)。10.寡聚酶 寡聚酶由2個或多個相同或不相同亞基組成的酶，稱為寡聚酶。

16、0;11.酶的轉(zhuǎn)換數(shù) 酶的轉(zhuǎn)換數(shù)（turnover number ）表示酶的催化中心的活性，它是指單位時間（如每秒）內(nèi)每一催化中心（或活性中心）所能轉(zhuǎn)化的底物分子數(shù)，或每摩爾酶活性中心單位時間轉(zhuǎn)換底物的摩爾數(shù)。12.輔酶和輔基 輔酶（coenzyme）是一類可以將化學(xué)基團從一個酶轉(zhuǎn)移到另一個酶上的有機小分子，與酶較為松散地結(jié)合，對于特定酶的活性發(fā)揮是必要的。14.全酶 具有催化活性的酶，包括所有的必需的亞基、輔基和其它的輔助因子。序變模型（KNF模型）和齊變模型是為了了解酶作用機制提出的兩種主要模型。15 -核酸 生物化學(xué)試

17、題庫一酶分子中另一亞基對底物的親和力增加或減少。16.固化酶 全稱；泰然生物催化酶，是土壤固化劑，生產(chǎn)高科技液態(tài)復(fù)合酶制品，一種生物高科技產(chǎn)品17.多酶體系 指催化機體內(nèi)的一些連續(xù)反應(yīng)的酶互相聯(lián)系在一起，形成的反應(yīng)鏈體系。 一般分為可溶性的、結(jié)構(gòu)化的和在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上有定位關(guān)系的三種類型。18.RNA酶 核糖核酸酶（英語：Ribonuclease，常用縮寫：RNase）或稱RNA酶，是一種可將RNA水解成小分子組成的核酸酶（nuclease）?？纱址譃閮?nèi)切核糖核酸酶（endoribonuclease）與外切核糖核酸酶（exoribonuclease），這些酶

18、分別歸屬于EC 2.7（磷酸化酶）與EC 3.1（水解酶）中的多個次分類。19.過渡態(tài) 反應(yīng)物體系轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物體系過程中,經(jīng)過的能量最高狀態(tài)稱為過渡態(tài)(或稱活化絡(luò)合物)。過渡態(tài)鍵的狀況是:舊鍵未完全斷裂,新鍵未完全形成。過渡態(tài)是不穩(wěn)定的,不能分離出來。過渡態(tài)和反應(yīng)物的能量差(E)稱為活化能。不同的反應(yīng)體系有不同的活化能,活化能愈大反應(yīng)愈困難。2.中性脂 甘油的3個羥基和3個脂肪酸分子脫水縮合后形成的酯。動 、植物細(xì)胞貯脂的主要形式 。簡稱脂肪 ，學(xué)名三酰甘油。三酰甘油在常溫下（25）呈固態(tài)者稱為脂；在常溫下呈液態(tài)者稱為油。3.

19、脂雙層分子 ：由兩層脂質(zhì)分子以疏水性烴鏈的尾端相對，以極性頭部朝向表面所形成的片層結(jié)構(gòu)的通稱。4.外周蛋白 外周蛋白通過與膜脂的極性頭部或內(nèi)在膜蛋白的離子相互作用和形成氫鍵與膜的內(nèi)、外表面弱結(jié)合的膜蛋白 又稱附著蛋白(protein-attached)或外在膜蛋白，占膜蛋白總量的20%30%，這種蛋白完全外露在脂雙層的內(nèi)外兩側(cè)（胞質(zhì)側(cè)或胞外側(cè)）,主要是通過非共價鍵（如弱的靜電作用）附著在脂類分子頭部極性區(qū)或跨膜蛋白親水區(qū)的一側(cè)，間接與膜結(jié)合。5.嵌入蛋白6.跨膜蛋白 許多膜整合蛋白質(zhì)（又稱鑲嵌蛋白）是兼性分子，它們的多肽鏈可橫穿膜一次或多次，以疏水區(qū)跨越

20、脂雙層的疏水區(qū)，與脂肪酸鏈共價結(jié)合，而親水的極性部分位于膜的內(nèi)外表面。這種蛋白質(zhì)跨越脂雙層，也稱跨膜蛋白。7.相變溫度 相變溫度，生物化學(xué)概念，是指膜脂發(fā)生相態(tài)轉(zhuǎn)變的溫度。在相變溫度時，膜脂的流動性會隨之改變，由液相轉(zhuǎn)變?yōu)槟z相或由凝膠相轉(zhuǎn)變?yōu)橐合唷Ｏ啵合到y(tǒng)中物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)均完全相同的均勻部分。相變：指物質(zhì)在不同相之間的轉(zhuǎn)變，比如固態(tài)轉(zhuǎn)變成液態(tài)等。相變溫度：指物質(zhì)在不同相之間轉(zhuǎn)變時的臨界溫度，比如水變成冰的相變溫度是0度等8.液晶相 具有高度不對稱外形的有機化合物在一定溫度和濃度時表現(xiàn)出的介于液態(tài)和晶態(tài)間的有序流體狀態(tài)，又稱介晶相 液晶分為熱致液晶和溶致液晶兩

21、大類。熱致液晶是在一定的溫度范圍內(nèi)形成的，并且對形成熱致液晶的物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)特點有一定要求。 溶致液晶常是由兩親性有機物(如表面活性劑)在一定的溶劑中達(dá)到一定的濃度時形成的。在液晶相中分子取向易受外界條件的影響而引起電性、顏色、透明度等變化。液晶在圖像顯示、測溫、了解生物膜功能等方面已被應(yīng)用或有應(yīng)用背景，是值得從理論到實際應(yīng)用深入研究的重要課題。9.主動運輸 主動運輸是指物質(zhì)逆濃度梯度，在載體的協(xié)助下，在能量的作用下運進或運出細(xì)胞膜的過程。Na+、K+和Ca2+等離子，都不能自由地通過磷脂雙分子層，它們從低濃度一側(cè)運輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載體蛋白的協(xié)助，同時還需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)

22、反應(yīng)所釋放的能量。10.被動運輸 物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)外濃度不同形成梯度，物質(zhì)順著梯度由高濃度向低濃度轉(zhuǎn)運的過程叫被動運輸（passive transport）。自由擴散、促進擴散屬于被動運輸。11.簡單擴散 分子擴散， 通常簡稱為擴散， 是分子通過隨機分子運動從高濃度區(qū)域向低濃度區(qū)域的網(wǎng)狀的傳播。12.促進擴散 促進擴散又稱易化擴散、協(xié)助擴散，或幫助擴散。是指非脂溶性物質(zhì)或親水性物質(zhì)， 如氨基酸、糖和金屬離子等借助細(xì)胞膜上的膜蛋白的幫助順濃度梯度或順電化學(xué)濃度梯度， 不消耗ATP進入膜內(nèi)的一種運輸方式。13.質(zhì)子泵

23、60;質(zhì)子泵指能逆濃度梯度轉(zhuǎn)運氫離子通過膜的膜整合糖蛋白。質(zhì)子泵的驅(qū)動依賴于ATP水解釋放的能量，質(zhì)子泵在泵出氫離子時造成膜兩側(cè)的pH梯度和電位梯度。1.EMP途徑 EMP途徑，又稱糖酵解或己糖二磷酸途徑，是細(xì)胞將葡萄糖轉(zhuǎn)化為丙酮酸的代謝過程，總反應(yīng)為：C6H12O6+2NAD+2Pi+2ADP2CH3COCOOH（丙酮酸）+2NADH+2H+2ATP+2H2O。EMP途徑是指在無氧條件下，葡萄糖被分解成丙酮酸，同時釋放出少量ATP的過程。2.HMP途徑 HMP途徑 (戊糖磷酸途徑) 葡萄糖經(jīng)過幾步氧化反應(yīng)產(chǎn)生核酮糖-5-磷酸和CO2 核酮糖-

24、5-磷酸發(fā)生同分異構(gòu)化或表異構(gòu)化而分別產(chǎn)生核糖-5-磷酸和木酮糖-5-磷酸 3.TCA循環(huán) TCA循環(huán)即三羧酸循環(huán)。三羧酸循環(huán)（tricarboxylic acid cycle）是需氧生物體內(nèi)普遍存在的代謝途徑，因為在這個循環(huán)中幾個主要的中間代謝物是含有三個羧基的檸檬酸，所以叫做三羧酸循環(huán)，又稱為檸檬酸循環(huán)；27 -核酸 生物化學(xué)試題庫4.回補反應(yīng) 回補反應(yīng)(anaplerotic reaction)：酶催化的，補充檸檬酸循環(huán)中間代謝物供給的反應(yīng)，例如由丙酮酸羧化酶生成草酰乙酸的反應(yīng)。5.糖異生作用 糖異

25、生作用（gluconenogenesis）：由簡單的非糖前體轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑倪^程。糖異生不是糖酵解的簡單逆轉(zhuǎn)。雖然由丙酮酸開始的糖異生利用了糖酵解中的七步進似平衡反應(yīng)的逆反應(yīng)，但還必需利用另外四步酵解中不曾出現(xiàn)的酶促反應(yīng)，繞過酵解過程中不可逆的三個反應(yīng)。6.有氧氧化 有氧氧化系指糖、脂肪、蛋白質(zhì)在氧的參與下分解為二氧化碳和水，同時釋放大量能量，供二磷酸腺苷再合成三磷酸腺苷。7.無氧氧化 無氧氧化是指在缺氧或供氧不足的情況下，組織細(xì)胞內(nèi)的糖原，能經(jīng)過一定的化學(xué)變化，產(chǎn)生乳酸和水或乙醇和二氧化碳和水，并釋放出一部分能量的過程，也稱糖酵解。8.乳酸酵解 乳酸酵解是某些微生物產(chǎn)

26、生的代謝產(chǎn)物是乳酸的一種無氧呼吸方式，也叫乳酸發(fā)酵9.極限糊精 是指支鏈淀粉中帶有支鏈的核心部位，該部分經(jīng)支鏈淀粉酶水解作用，糖原磷酸化酶或淀粉磷酸化酶作用后仍然存在。糊精的進一步降解需要-（16）糖苷鍵的水解。1.從頭合成途徑 生物體內(nèi)用簡單的前體物質(zhì)合成生物分子的途徑嘌呤核苷酸的從頭合成主要在胞液中進行，可分為兩個階段：首先合成次黃嘌呤核苷酸(inosine monophosphate IMP)；然后通過不同途徑分別生成AMP和GMP2.補救途徑 補救途徑（salvage pathway）：與從頭合成途徑不同，生物分子，例如核苷酸

27、，可以由該類分子降解形成的中間代謝物，如堿基等來合成，該途徑是一個再循環(huán)途徑。3.核酸外切酶 核酸外切酶（exonucleautomotive service engineers）在核酸水解酶中，是具有從分子鏈的末端順次水解磷酸二酯鍵而生成單核苷酸作用的酶，與核酸內(nèi)切酶相對應(yīng)。4.核酸內(nèi)切酶 核酸內(nèi)切酶（endonuclease）在核酸水解酶中，為可水解分子鏈內(nèi)部磷酸二酯鍵生成寡核苷酸的酶，與核酸外切酶相對應(yīng)。從對底物的特異性來看，可分為DNase、DNase等分解DNA的酶；RNase、RNaseT1等分解RNA的酶。一般來說，大都不具堿基特異性，但也

28、有諸如脾臟RNase、RNaseT1等或限制性內(nèi)切酶那種能夠識別并切斷特定的堿基或堿基序列的酶。5.限制性內(nèi)切酶 限制性內(nèi)切酶（restriction endonuclease）:一種在特殊核甘酸序列處水解雙鏈DNA的內(nèi)切酶。型限制性內(nèi)切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解；而型限制性內(nèi)切酶只催化非甲基化的DNA的水解。識別并切割特異的雙鏈DNA序列的一種內(nèi)切核酸酶。1肽鏈內(nèi)切酶 肽鏈外切酶是從肽鏈的一端開始，一個接一個把氨基酸水解下來； 作用位點 端點 核酸內(nèi)切酶則從肽鏈中間特殊的肽鏈位點將多肽裂解成小片斷；&

29、#160;作用位點 中間特殊的肽鏈位點2肽鏈端解酶 又稱外肽酶，肽酶。一類催化從肽鏈末端順序切開肽鍵和釋放出游離氨基酸的酶。作用于游離氨基端的稱為氨肽酶，作用于游離羧基端的稱為羧肽酶。它們可將多肽水解成氨基酸。羧基肽酶 羧肽酶是催化水解多肽鏈含羧基末端氨基酸的酶。酶活性與鋅有關(guān)。氨基肽酶 LAP是一種蛋白酶，肝內(nèi)含量很豐富3聯(lián)合脫氨基作用 轉(zhuǎn)氨基與谷氨酸氧化脫氨或是嘌呤核苷酸循環(huán)聯(lián)合脫氨，以滿足機體排泄含氮廢物的需求。4轉(zhuǎn)氨基作用 在轉(zhuǎn)氨酶(transaminase ansaminase)的催化下， 某一 

30、;氨基酸的a-氨基轉(zhuǎn)移到另一種a-酮酸的酮基 上，生成相應(yīng)的氨基酸；原來的氨基酸則轉(zhuǎn)變成a-酮酸。5氨同化 植物體內(nèi)的氨參與有機氮化物形成的過程。氨同化產(chǎn)物再經(jīng)由其他生化反應(yīng)可以形成多種氨基.pH變化對氨同化也有一定影響，氨同化的最適pH值常隨其他因素的改變而改變。6生糖氨基酸 能通過代謝轉(zhuǎn)變成葡萄糖的氨基酸。包括丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、組氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸 3637 -核酸 生物化學(xué)試題庫等15種。生酮氨基酸 生酮氨基酸（ketogeni

31、c amino acid）是指在分解代謝過程中能轉(zhuǎn)變成乙酰乙酰輔酶A的氨基酸，共有亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸5種。生糖兼生酮氨基酸 生糖兼生酮氨基酸(glucgenic and ketogenic amino acids)指在體內(nèi)既能轉(zhuǎn)變成糖又能轉(zhuǎn)變酮體的一類氨基酸。包括色氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸。巧記：一本落色書。一（異亮氨酸）本（苯丙氨酸）落（酪氨酸）色（色氨酸）書（蘇氨酸）。7一碳單位(基團) 化學(xué)中對原子團和基的總稱。作為某些化合物的分子組成部分的穩(wěn)定原子團。如：氫基；氨基；偶

32、氮基；自由基基團通常是指原子團，它包含有機物結(jié)構(gòu)中所有的“官能團”。一般是指組成分子的原子集團，包括各種官能團和以游離狀態(tài)存在的自由基（或稱游離基）8蛋白質(zhì)互補作用 兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用，其中所含有的必需氨基酸取長補短，相互補充，達(dá)到較好的比例，從而提高蛋白質(zhì)利用率的作用，稱為蛋白質(zhì)互補作用。9必需氨基酸 必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。10非必需氨基酸 非必需氨基酸可在動物體內(nèi)合成，作為營養(yǎng)源不需要從外部補充的氨基酸。11氨基酸脫羧基作用12非氧化脫氨基作用 脫氨基作用，細(xì)胞內(nèi)從有機化合

33、物分子上除去氨基的酶促反應(yīng)，是機體內(nèi)氨基酸代謝的第一步。脫氨基作用有氧化脫氨基和非氧化脫氨基作用兩類。氧化脫氨基作用普遍存在于動植物細(xì)胞中，動物的脫氨基作用主要在肝臟進行；非氧化脫氨基作用見于微生物，但并不普遍。1.半保留復(fù)制 一種雙鏈脫氧核糖核酸（DNA）的復(fù)制模型，其中親代雙鏈分離后，每條單鏈均作為新鏈合成的模板。因此，復(fù)制完成時將有兩個子代DNA分子，每個分子的核苷酸序列均與親代分子相同2.不對稱轉(zhuǎn)錄 不同基因的模板鏈與編碼鏈，在DNA分子上并不是固定在某一股鏈，這種現(xiàn)象稱為不對稱轉(zhuǎn)錄(asymmetric transcription)。3.逆轉(zhuǎn)錄 

34、;逆轉(zhuǎn)錄（reverse transcription）是以RNA為模板合成DNA的過程，即RNA指導(dǎo)下的DNA合成。是RNA病毒的復(fù)制形式，需逆轉(zhuǎn)錄酶的催化。艾滋病病毒(HIV)就是一種典型的逆轉(zhuǎn)錄病毒。5.復(fù)制叉 復(fù)制叉（replication fork）：DNA復(fù)制時在DNA鏈上通過解旋、解鏈和SSB蛋白的結(jié)合 4344 -核酸 生物化學(xué)試題庫等過程形成的Y字型結(jié)構(gòu)稱為復(fù)制叉。在復(fù)制叉處作為模板的雙鏈DNA解旋，同時合成新的DNA鏈。6.前導(dǎo)鏈 前導(dǎo)鏈（leading strand）:與復(fù)制叉移動的方向一致，通過連續(xù)的5-3聚合合成的新的DNA鏈。7.后隨鏈