寶寶營養(yǎng)粥大全媽媽須知

1、寶寶營養(yǎng)粥大全寶寶營養(yǎng)粥的制作 寶寶一歲，做飯應該是單獨做的。寶寶到兩歲牙齒才會出全，所以媽媽應該特別注意寶寶的喂養(yǎng)，一到三歲是寶寶生長發(fā)育最快的時段，寶寶吃得好長得就快。寶寶咀嚼功能不是很強之前，蛋白質的主要來源仍然是奶粉，吃了三餐飯，奶量一天不得少于600-700毫升。寶寶喜歡喝粥，你可以變換幾樣不同的稀粥給寶寶吃啊。比如：肉沫粥，豬肝泥粥，蝦仁粥，魚片粥等。100克大米熬成粥，加入剁碎的肉沫一起煮沸，再加以點深色蔬菜，蔥姜末幾粒，兩滴香油，停火晾至溫度適中，給寶寶吃，寶寶喜歡的。豬肝泥稀粥也是同樣的方法，避開豬肝外面的膜，用快刀掛下豬肝成泥狀，等稀粥熬好，加入豬肝泥同熬，加入胡蘿卜碎丁一

2、起煮沸，加兩粒蔥姜粒，加一兩滴香油?；?，溫度適中喂寶寶吃。還有魚湯面條，骨頭湯面條，小餛飩等，都是寶寶愛吃的食物。  寶寶營養(yǎng)粥的原料搭配比例 為了達到小寶寶膳食營養(yǎng)的平衡，制成嬰兒粥的原料應該有一定的比例，如大米：肉類蔬菜之比為321，即粥中肉類比蔬菜多1倍。例如：大米30克、瘦肉20克、青菜l0克，這樣就可以實現(xiàn)營養(yǎng)均衡的目的了。 寶寶夏天應該喝什么樣的營養(yǎng)粥 夏日炎炎，推薦兩種清熱防暑的營養(yǎng)粥： (1)西瓜皮粥 原料：西瓜皮250克，大米100克，鹽少許，清水適量。制作方法： 將西瓜皮削去，把瓜瓤切成塊狀，用鹽稍腌，將大米淘洗干凈。 在冷水鍋中加入瓜皮、大米

3、，用旺火煮沸，改用小火煮約15分鐘，放鹽調食。特點：清香潤口，適合嬰幼兒食用。營養(yǎng)價值：西瓜皮具有清熱利濕的作用，適用于暑熱解渴，中暑神昏、糖尿病、高血壓病，是熱性體質的人和夏季常用的保健養(yǎng)生佳品。 (2)番茄銀耳小米羹 原料：番茄100克，小米100克，銀耳10克，淀粉10克，冰糖80克。制作方法： 將小米放入冷水中浸泡1小時，番茄洗凈切成小片，銀耳溫水泡發(fā)后切成小片。 將銀耳放入鍋中加水燒開后，改成文火燉爛，加入番茄、小米一并燒煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上濕淀粉勾芡即成。特點：白里透紅，香甜可口，適合一歲半以上幼兒食用。營養(yǎng)價值：番茄富含維生素，銀耳滋陰潤肺，小米性微

4、寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清熱解毒、益胃健脾等功能。 煮粥的時候不易加蜂蜜 蜂蜜對一歲以內的孩子食用是不合適的，煮開了食用也不太合適。因為蜂蜜里含有肉毒桿菌，而肉毒桿菌耐熱，難以殺滅。如果沒有徹底殺滅，對嬰兒會造成不良的影響。蜂蜜如果和豆腐搭配，對寶寶的健康也不好。因為豆付味甘、咸，性寒，能消熱散血，下大腸濁氣，蜂蜜則甘涼滑利，二者同時容易導致寶寶腹瀉，另外，蜂蜜中含有多種酶類，豆付中又會有多種的物質，當植物蛋白和有機酸混食時易產(chǎn)生不利人體生化反應的問題。所以，不益把蜂蜜和豆付搭配煮粥。 生病的寶寶該喝什么粥 百合枸杞粥  原料：百合15克，大米50克，枸杞5克。

5、制作方法：將百合洗凈泡開，然后同大米加水一起放入鍋中大火煮開，再加入枸杞煮至粥稠為止。 這道粥具有鎮(zhèn)靜安神止咳之功效，對寶寶呼吸道感染和感冒發(fā)燒有輔助治療作用，適用于熱、咳嗽或久咳陰傷者。 糯米山藥粥  原料：糯米30克，山藥15克，白糖適量。 制作方法：將糯米略炒，與山藥共煮粥。食用時，加白糖適量調服，每日2次。 這道粥可以健脾暖胃，溫中止瀉，適用于小兒脾胃虛寒泄瀉。 進補不防個性化 進補不一定要吃昂貴的藥材，對孩子來說，一日三餐的科學合理搭配是最重要的?！八幯a不如食補”，冬天可讓孩子多食用一些紅棗、蓮子、糯米、山藥、龍眼肉和藕等，雞、鴨、魚、肉、蛋和奶等都是高蛋白、高脂肪的食物，

6、適當食用可增加熱量，還有香菇、木耳(黑、白)、鴿子、黃鱔、大豆和板栗等，不妨讓孩子多食用。 對容易感冒、咳嗽的兒童，可用黃芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，有補氣、益肺的作用。 對于厭食的兒童，可用山藥、粳米等熬粥，具有健脾開胃的作用；食用鴿子粥、蝦米有強身健腎的作用。 夜晚盜汗、形瘦肢冷、口渴便干，可采用以下食療：太子參10克，蓮子15粒置碗內，加冰糖和水適量隔水蒸至蓮肉酥爛即可。一日一劑，連服15天為一療程。 治療因營養(yǎng)不良、缺鈣、佝僂病等引起的盜汗，可用泥鰍200250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內臟，用適量菜籽油煎至黃色，然后加水適量，煮湯至半碗，再加鹽適量，喝湯吃肉。每日一次，年齡小者分

7、次服食。一般連用56天即可見效。 兒童在冬季應適量吃些硬殼類食品，如核桃、胡桃、栗子和松子等有益智、健腦的作用。  寶寶營養(yǎng)粥大全 牛奶粥  原料：大米50克，水4杯，奶粉3調羹。 做法：將大米淘洗干凈，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉，攪拌均勻即可。 蛋黃粥 原料：雞蛋1個，大米50克，水4杯。 做法：將大米淘洗干凈，用水泡1小時，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末，加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。 青菜肉糜粥 原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克，高湯4杯。 做法：米洗凈，用水泡12小時，

8、放入鍋內，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗干凈，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，入鍋中，水開煮10分鐘，取出切成肉糜。然后，將肉糜和青菜加入煮好的粥中。 臘八粥 原料：花生10克，黃豆10克，薏米仁50克，紅豆10克，糯米10克，紅棗10克，蓮子10克，桂圓肉10克，糖適量，水10杯。 做法：花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡5小時左右，然后加水10杯，將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗，繼續(xù)煮25分鐘。最后加入桂圓肉，煮20分鐘。入糖煮開即可。 海鮮粥 原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許，高湯4杯。 做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟，切成小粒，放入

9、粥內，加入少許鹽，熬5分鐘。芹菜末加入粥內即可。 豬肝泥粥 原料：豬肝一個，大米50克，高湯4杯。 做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調味，然后放入攪拌機中打成泥狀，拌入粥中，繼續(xù)煮5分鐘即可。 魚粥 料：大米150克，鱸魚（或其它多肉少刺的魚）一條，高湯4杯。 做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟去骨，挑出適量魚肉切碎，拌入粥中，加入少許鹽，熬5分鐘即可。 香韭蛋粥 原料：韭菜10克，大米50克，高湯4杯。 做法：米加入高湯，小火慢熬，待米粥至九成熟，將韭菜切成小段，將雞蛋打散、調味、炒熟、弄碎，然后將韭菜和炒蛋一起加入米粥中，繼續(xù)煮至爛熟即可

10、。 奶酪粥 原料：洋蔥10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。 做法：先將洋蔥切丁炒至透明。然后，在鍋內倒入水，煮開后將米飯和洋蔥一起放進去，煮成粥狀。再將奶酪切丁，加入粥內繼續(xù)煮，待奶酪融化后即可。 雞肝胡蘿卜粥 原料：雞肝2個，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。 做法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可。 鵪鶉粥 原料大米30克，鵪鶉1只。  制法將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經(jīng)過消毒的煲湯袋盛裝。將大米洗凈，用水浸泡約2小時。將浸 泡過的米、水和鵪鶉一起煲，燒開后，改用中火煲約45分鐘，然后熄

11、火等5分鐘即可。  用法每天可吃23次，每次1小碗。  特點黏稠，鮮香。鵪鶉肉營養(yǎng)價值高，有動物人參的美稱，它含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素成分，所含的熱能比雞肉高出數(shù)倍，具有健脾開胃的作用。注意制作時，千萬不要讓鵪鶉骨渣摻入粥內。 蛋黃酸奶粥  原料大米40克，雞蛋1個，肉湯100克，酸奶100克。  制法將雞蛋煮熟后取出蛋黃并搗碎。將大米洗凈放入鍋內加水置火上煮粥。煮至七成熟時，將搗碎的蛋黃和肉湯倒入鍋內用小火煮，并不時地攪動，呈稀糊狀時便可取出冷卻。食用時將酸奶倒入鍋中攪勻。  用法每天可吃23次，每次1小碗。 

12、; 特點酸奶有助于腸胃的消化，配合雞蛋、肉湯，使寶寶更易吸收到蛋白質等營養(yǎng)物質。  姜蔥粥 原料大米50克，生姜1塊，蔥白和蔥根2段，米醋10克。  制法先將大米洗凈放入水中浸泡1小時，生姜切片備用。將大米放入鍋內與生姜片煮至半熟，放入蔥白和蔥根。待粥快熟時，加米醋半匙，稍煮即可。  用法每天23次，每次1小碗。要趁熱食用，食后蓋被靜臥，出微汗為佳。  特點祛風散寒。適用于幼兒傷風感冒、受寒嘔吐、胃口不好。 白果粥 此粥可供6個月以上嬰幼兒食用，其營養(yǎng)豐富，食用幾天后即可使小兒的營養(yǎng)不良癥有所好轉。 原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麥片20

13、克，醬油10克，鹽少許。 制作： 1、 將米洗凈，用少許鹽拌勻。 2、 白果去殼，切開，去掉果中白心；腐竹用溫開水泡軟，用刀剁碎。 3、 清水3500克放入鍋內，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小時后，用凈紗布包住麥片，放進粥鍋內再煮半小時，米爛后，取出麥片渣包，即成。 4、 注意米和腐竹都要煮爛，以利寶寶食用。 特點： 此粥如牛奶般潔白，并有腐竹香味 美味素菜粥 主料：日本豆腐一塊、胡蘿卜一根、白粥一小碗、白蘿卜一小段     制作方法：     1、 將

14、日本豆腐在開水里過一下，然后切成8毫米左右的小丁。    2、 將胡蘿卜、白蘿卜切成薄片，如果煮軟后切碎。     3、 將白粥、蘿卜碎和豆腐丁放入碗中，攪拌均勻即可。     營養(yǎng)成分：日本豆腐口感滑嫩，鈣質豐富，是寶寶輔食的理想材料。 主題：嬰兒營養(yǎng)粥-鈣、鐵、鋅三補粥   補鈣粥 雞肉奶香粥 原料：大米100克，雞肉50克，胡蘿卜25克，牛奶60毫升，鹽適量。 制作方法： 1.大米揀去雜物，淘洗干凈。鍋置火上，放入米和水，旺火燒開。 2.將

15、雞肉洗凈、切成絲或小粒狀。胡蘿卜洗凈、削皮、切成絲或小粒狀。1歲內的小寶寶可做成胡蘿卜泥。 3. 將雞肉、胡蘿卜粒倒入燒開的米粥中，改用小火熬煮30分鐘左右，熄火后倒入牛奶攪勻，以鹽調味即可。 營養(yǎng)提示：牛奶是膳食中鈣質最好的來源，加上低熱量、低脂肪、低膽固醉的雞肉以及胡蘿卜中的維生素D，這是一道既營養(yǎng)又健康的補鈣、補鐵、補鋅粥品。 適合年齡：7個月以上的寶寶。 小提示：3歲內的寶寶可將牛奶更換成配方奶粉。 大骨湯菜粥 原料：大骨頭2-3根，紅棗10粒，生姜3片，大米100克，青菜3棵，醋、鹽少許。 制作方法：  1.將大骨頭洗凈，放沸水中焯幾分鐘，去血水及去油膩，然后敲斷

16、。 2.紅棗洗凈、姜切片。將大骨頭、紅棗一起放入鍋中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和姜片。沸騰后，撇去浮沫。 3.湯煲好后，盛入大碗中放進冰箱冷藏后，將上面浮油撇去。 4.再將去油后的骨頭湯與大米同煮。 5.粥將好時，再放入剁碎的青菜和少許鹽。 營養(yǎng)提示：此款粥營養(yǎng)美味又補鈣，全家皆可食用。煲制過程中，加入幾勺醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，補鈣效果更好哦！ 適合年齡：6個月以上寶寶。 銀魚粥 原料：銀魚干2湯匙，白米100克。 制作方法：  1.白米洗凈后，加入適量水用小火熬煮。 2.銀魚清洗后切細，加入白米中熬煮約30分鐘。 營養(yǎng)提示：銀魚含豐富的蛋白質和鈣，特別是干制后的銀魚

17、含鈣量最高。 適合年齡：9個月以上寶寶。 小提示：銀魚干中含有鹽分，熬煮之前應先浸泡，去掉部分鹽分，因為粥過咸會給寶寶的腎臟造成負擔。 補鐵粥 雞肝芝麻粥 原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。  制作方法：  1.將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內研碎。 2.將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。 3.大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。 適合年齡：9個月以上寶寶。 營養(yǎng)提示：此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養(yǎng)素。有很好的補鐵效果哦！ 泥鰍湯

18、粥  原料：大米100克，泥鰍200克，料酒、精鹽少許，香蔥10段，生姜3片。 制作方法： 1.將泥鰍去頭，剖腹去內臟，用溫水洗去粘液。鍋置火上，下油燒熱，下泥鰍稍煎。 2.鍋內注入適量清水，加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開后去浮沫，待泥鰍熟后，取湯。 3.將泥鰍湯與大米同煮。 適合年齡：9個月以上寶寶。 營養(yǎng)提示：此粥鮮美，含鐵元素豐富，還可去寶寶濕疹。 補鋅粥 番茄土豆雞肉粥  原料：大米100克，雞脯肉50克，番茄半只，土豆1個，植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。  制作方法：  1.雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成小??；番茄洗凈后用開水燙一下

19、，去皮去蒂切成小丁。  2.炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內，煸香后撈出，放入雞肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，與雞肉末混合在一起。  3.將大米放入鍋中加水熬成粥后，加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬510分鐘。  4.粥好后加入少許味精和鹽即可。 適合年齡：9個月以上寶寶。 營養(yǎng)提示：除了海產(chǎn)品、動物肝臟以外，雞、鴨、魚、肉中的鋅含量都較高。此粥不僅口感好，而且也有不錯的補鋅效果。   用粥調理寶寶“夏季熱” 炎夏酷暑，6個月到3歲的寶寶常會有長期發(fā)熱的現(xiàn)象，直到秋季天氣涼快才會自然痊愈。這種病被稱為暑熱癥，即夏季熱。 &#

20、160; 起病原因   寶寶得夏季熱，主要是因為寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不完善，體溫調節(jié)功能差，發(fā)汗機能也不健全，導致發(fā)汗不暢，散熱慢，寶寶難以適應夏天的酷熱環(huán)境，造成發(fā)熱持久不退。   寶寶表現(xiàn)   典型癥狀為“三多一少”：多發(fā)熱、多口渴、多尿、少汗。寶寶的體溫常在38.5左右，較少超過39。天氣越熱，寶寶的體溫越高，服用退熱藥也難使體溫下降。   寶寶還會出現(xiàn)食欲不振、煩躁不安、精神萎靡、嗜睡、形體消瘦等。檢查寶寶的血、尿、大便常規(guī)等都正常。   下個夏季寶寶還會復發(fā)，有的可持續(xù)23年，但癥狀大多比以前輕。   Tips:  

21、 如果寶寶持續(xù)發(fā)熱超過39.5，或至40以上的高熱，出現(xiàn)有驚叫、嗜睡，甚至驚厥、昏迷時，應及時去醫(yī)院就診。   媽媽對策   寶寶夏季熱對身體組織器官的影響不大，只是機能調節(jié)不當引起，不是細菌感染引起的發(fā)熱，因此，不可使用抗生素。媽媽可采用物理降溫和飲食調理來護理寶寶。   物理降溫：    每天為寶寶洗澡，開始水溫與體溫相當，泡一會后水溫稍低體溫，漸漸使水溫降為37、再降到35左右。    額頭上敷冷毛巾、酒精棉擦浴，也有較好的退熱作用。   飲食調理    飲食要清淡、富有營養(yǎng)、易于消化。多

22、吃高蛋白、富含磷脂的食物，如瘦肉、魚、蛋黃等，同時要多吃維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果等。    鼓勵寶寶多喝溫白開水，以利排尿；西瓜汁有很好的降溫作用，可每天給寶寶喝。    夏季熱的寶寶胃口都較差，飲食應有所改變：   人工喂養(yǎng)的寶寶可適當減少奶量，配方奶可沖淡些；添加輔食的寶寶此時不宜增加新的品種，可在原有品種基礎上盡量變換花樣；與成人同飲食的寶寶，宜單獨為之烹飪清淡、可口、酥軟的飯菜。   居家護理   居室保持通風涼爽，室溫保持在30左右?？照{房間每天開窗不少于2小時。   穿著以柔軟、寬松、透氣的純棉衣服

23、為宜，切忌衣服過多、過緊。   勤換衣服和尿布，讓寶寶身體感覺舒適。   保持安靜、溫馨的家庭氛圍，媽媽一定要對寶寶和顏悅色，悉心照料。    食療方：   寶寶由于長期發(fā)熱，機體新陳代謝速度加快，消耗增加，抵抗力降低，可根據(jù)寶寶口味做一些清熱、解暑、養(yǎng)胃的飲料和粥，改善寶寶食欲，增強機體抵抗力。     菊花茶、綠豆湯、百合湯、酸梅湯、金銀花露   菊花茶、綠豆湯、百合湯：將菊花、綠豆、百合泡開或煮后，過濾去渣，給寶寶飲用；   酸梅湯：自己制作嫌麻煩的話，可買有品質保證的市售成品，沖淡給寶寶喝； &#

24、160; 金銀花露：中藥房有售，根據(jù)寶寶能接受的口味加冷開水(可加少許糖)給寶寶喝。     冬瓜荷葉粥   材料：冬瓜250克，新鮮荷葉2張，粳米30克。   做法：荷葉洗凈后，剪碎煎成500毫升左右的湯，過濾取汁備用；冬瓜洗凈，連皮切小塊，加入荷葉汁、粳米，煮成稀粥，加適量白糖。早晚食用。   功效：清熱解暑、生津止渴、利尿消腫。   注意：脾胃虛寒(腹瀉、肚子痛、大便稀薄或呈清水樣、消化不良)、陽氣不足(怕冷、四肢冰涼，面色蒼白，舌質淡)、陰虛消瘦(盜汗、大便干結、怕熱、下午時往往面部發(fā)燙)的寶寶不宜食用。  銀花粥

25、銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎后取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。  薄荷粥   先取新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。  蓮子粥   蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥，對夏熱心煩不眠有治療作用。  苦瓜粥 苦瓜100克洗凈去瓤切成小塊

26、，大米100克淘凈加水煮沸后，再放入苦瓜、冰糖、精鹽適量，煮成粥。有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。  麥仁大米粥（麥仁富含鐵和鋅） 取大麥仁、白米各150克，淘凈煮粥。有消暑降溫、止渴生津、補中益氣之效。  花蟹粥   主料：花蟹，糯米(半杯)，珍珠米(半杯)   輔料：大骨，姜片，青蔥   做法：1、把米洗凈待用。2、大骨熬成大骨湯。3、蟹斬成段和大米一起倒入大骨湯，熬成粥。  麥冬粥   麥冬30克，煎湯取汁，與粳米100克煮粥，常食能養(yǎng)心滋陰安神，潤肺祛暑降溫。  魷魚肉片粥   材料：魷魚干

27、、肉片、雞腿骨頭   做法很簡單，把魷魚干，雞骨頭，干貝和米用高壓鍋壓成粥，然后打開鍋蓋，火開大，放入肉片，燙熟即可。 苦瓜粥   材料：苦瓜100克，粳米60克，冰糖100克。   做法：苦瓜洗凈切塊，鍋中放入米、水、苦瓜同煮成粥，粥半熟時加入冰糖。早晚食用。   功效：清熱解暑、養(yǎng)陰健胃。   注意：脾胃虛寒、大便溏爛的寶寶不宜選用。     洋參麥冬粥   材料：西洋參3克，麥冬15克，粳米100克。   做法：麥冬煎汁，去渣后放入粳米煮成粥，西洋參加水另燉，將參湯加入粥中，稍煮至沸即可。早晚食用。

28、   功效：養(yǎng)陰清熱，除煩健胃。   注意：感冒、大便秘結的寶寶不宜選用。  鴨肉粥   材料：鴨肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。   做法：1、一半糯米一半大米提前半小時洗干凈瀝干水份。2、油熱放姜片，倒入鴨肉翻炒，下米炒香。3、倒到高壓鍋，煮到蓋冒氣泡，調至小火煮半小時。4、翻開蓋，下蒜段、芹菜，加鹽、雞精、白胡椒。  綠豆粥   綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。 各種燕麥粥的做法 蘋果麥片粥  原料：燕麥片-3大匙，牛奶-1/4杯，

29、蘋果-1/6個，胡蘿卜-1/3個 制法（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。 （2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。  雞蛋麥片粥  用快熟麥片，可以迅速做出甜咸不同口味的麥片粥。先說咸麥片粥的煮法：  湯六碗(雞湯或骨頭湯均可)燒滾后，加快熟麥片兩碗，邊攪邊煮3分鐘，再倒入蛋汁一碗(雞蛋三個，打散)，拌煮一分鐘即可熄火。加適量的鹽、醬油、香菜或芹菜調味，也可隨個人口味，添加胡椒粉或味精。  甜粥的做法是：

30、四碗水燒開，加麥片兩碗、砂糖酌量，邊攪邊煮3分鐘，倒入打散的蛋汁，拌煮一分鐘后熄火。加入小麥胚芽四大匙、鮮奶兩碗，拌勻即成。無論是甜咸麥片粥，配上芝麻果或油條，都很爽口，頗值一試。  紅棗豆?jié){麥片  功效：豆?jié){含豐富卵磷脂和蛋白質，有助于封雄；紅棗則局補血功效，促進血液循環(huán)，加速胸部發(fā)育。  材料：豆?jié){1杯，紅棗6粒，麥片2湯匙，冰糖適量。  煮法：紅棗洗凈去籽，豆?jié){煮滾后放入，在以小火煮15分鐘，加入麥片和冰糖做調味即可。 _ 一、防老抗衰篇  1、豆?jié){燕麥粥（補虛潤燥，利咽止咳）  取豆?jié){500克、燕麥片50克、精鹽適量。先將豆?jié){

31、與燕麥片加水一同放入鍋中，用旺火燒開，再轉用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加入精鹽，即成。每日早晚餐溫熱服用，可以補虛強身，并可用于動脈硬化，高血壓病、冠心病等癥狀的輔助食療。（注：用鐵鍋或砂鍋）  二、嫩膚護膚篇  牛奶燕麥粥（補虛養(yǎng)血、潤滑養(yǎng)顏）  取鮮牛奶適量。燕麥片100克放入鍋中，加清水適量，用旺火燒沸，再用小火熬成粥，調入牛奶，即成。每日分數(shù)次食用。日常食用可養(yǎng)生美容，并可用氣血虧虛，癥見面色無華，精疲懶言、形體瘦弱、不思飲食，或肺燥干咳、或腸燥便咽干、口渴、噎嗝、或病后虛弱、飲食無味等癥的輔助食療。  三、健腦益智篇  桂圓燕

32、麥粥（補血養(yǎng)心、安神益智）  取桂圓肉30克，紅糖20克，純燕麥片100克。先將桂圓肉與燕麥一同入鍋，加水1000克，用旺火燒開后再用小火熬煮成稀粥，調入紅糖即成。每日分數(shù)次食用。食之可健腦益智，并可用于心脾虛損，氣血不足引起的失眠健忘、驚悸等癥的輔助食療。  四、聰耳明目篇  1、胡蘿卜燕麥粥（養(yǎng)肝明目，補脾健胃）  取胡蘿卜5根，燕麥片125克。先將胡蘿卜洗凈切絲，再將燕麥加清水適量旺火燒開后用小火熬煮15分鐘左右，煮成稀粥，可早、晚餐食用?？梢员Ｗo視力，防止維生素A缺乏。并可用于肝血虧虛引起的澀夜盲、皮膚干燥、血壓升高、消渴多飲、食欲不振、消化不良

33、等癥的輔助食療。  - 1.燕麥片粥：  制用：燕麥片 3050 克，加沸水 240420 亳升，攪拌均勻，加蓋燜2分鐘即食，每日早晚服用。  功能：增加全面營養(yǎng)素增強生理機能，有利保健和益壽：降低膽固醇，降低血脂，降低血糖，對心腦血管疾病、糖尿病患者有較好的食療效果。  2.燕麥片咸粥：  制用：燕麥片 3050 克加沸水 250420 毫升；滴老抽醬油適量，攪拌均勻，加蓋燜2分鐘即食，早晚服用。  功能：營養(yǎng)豐富、味道鮮美、功能同燕麥片粥。 

34、 3.燕麥片牛奶粥：  制用：燕麥片 3060 克，加入煮沸牛奶 250500毫升，攪拌均勻，加蓋燜2分鐘，早晚服用。  功能：營養(yǎng)全面均衡，常期服用可養(yǎng)生美容，并可用于病后虛弱，面無華色，形態(tài)瘦弱，肺臊干咳，胃燥咽干，噎膈的輔助食療；也可用于心腦血管疾病，糖尿病患者保健食療。  4.燕麥片、牛奶芝麻粥：  制用：芝麻 1015 克（將芝麻、淘洗干凈、炒熟、碾成碎面?zhèn)溆茫?，燕麥?#160;3060 克，精鹽適量加入鮮牛奶 250500 毫升，攪拌，加蓋燜2分鐘，早晚服用。&

35、#160; 功能：營養(yǎng)豐富、日常服用能“填精益髓、補血、暖脾”，對嬰幼兒生長和老年人健康益壽抗衰老有益，亦可用于心腦血管疾病，糖尿病患者保健食療。  5.燕麥片豆?jié){粥：  制用：燕麥片 50 克菇?500 毫升，精鹽適量、加熱煮沸成粥，早晚服用。  功能：補虛強骨?？捎糜趧用}硬化、高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病患者的保健食療。  6.燕麥片紅棗粥：  制用：紅棗7枚，洗凈用清水泡軟，與50克燕麥片一同放入鍋中，加 500 毫升水，煮沸成粥，早晚服用。  功能：補虛強骨、養(yǎng)顏嫩膚，可用于

36、老年人胃虛食少，脾虛便秘，氣血不足，貧血、慢性肝炎，過敏性紫癜、營養(yǎng)不良，病后體虛，贏瘦衰弱等癥的輔助食療。痰濕較重的肥胖者忌食。  7.黃瓜生姜燕麥粥：  制用：生姜8克（洗凈、拍破），燕麥片 100 克，水1000 毫升，放入鍋內，用旺火燒開，再用小火熬成稀粥，再加入黃瓜 300 克（洗凈去皮切成片），精鹽2克，稍煮即成，日服2次。溫熱服用。  功能：健脾養(yǎng)胃，清熱利濕、潤膚、祛斑、減肥適宜用于肌膚不光潔，面部有黑斑者食療。  8.山楂燕麥粥：  制用：山楂 30 克（鮮

37、品 60克）砂糖 10 克，燕麥片100克，先將山楂洗凈入砂鍋，煎成濃計，取渣后，再將燕麥片及砂糖一同入鍋，加水適量，用旺火燒開后，轉用小火煮成稀粥，每日分早晚2 次服用，持續(xù) 7 10 天。  功能：具有健脾胃、消食積、散血瘀功效，食之可減肥健美，并可用于冠心病、高血壓、高血脂患者的保健食療，也可用于食積仃滯，內積不消腹痛，小兒乳食不消 等癥的輔助食療。  9.芹菜豆腐燕麥粥：  制用：芹菜 20克、豆腐 30克、燕麥片 100克、精鹽適量、先將芹菜洗凈

38、切碎 與豆腐燕麥片一同放入鍋中，加水適量，用旺火燒開，轉后小火煮成粥，加入精鹽適量即成，日常服用。  功能 ：具有清熱生津、散瘀破結，消腫解毒，減肥美容功效，常用可減肥苗條，亦可降低膽固醇、降低血脂，防止血管硬化，對心腦血管疾病有預防和食療作用。  10.何首烏燕麥粥：  制用：何首烏36克，紅棗5枚、紅糖 10克、燕麥片60克。先將何首烏 36 克，用砂鍋煎取汁液去渣后放入燕麥片紅棗加水適量旺火燒開，再轉用小火熬煮，待熟后加入紅糖稍煮即成。日服12次，連續(xù)服用710天，間隔5日再行服用。  功能：具有養(yǎng)

39、血益肝、固精補腎、健筋骨、烏須發(fā)的功效。日常服用可美發(fā)護發(fā)，并可用于頭發(fā)粘黃，須發(fā)早白，頭暈眼花、耳鳴、失眠健忘、腰膝酸軟、夢遺滑精、崩漏帶下、老人便秘、老年性高血壓、血管硬化癥的輔助食療。大便稀薄和痰濕盛者不宜服用。  11 .枸杞子燕麥粥：  制用：將枸杞子 10克，白糖適量、燕麥片 50 克、水500 毫升放入砂鍋，用旺火燒開后轉用小火熬好后再燜五分鐘即成。每早晚溫服，可長期服用。  功能 ：有養(yǎng)陰補血，益精明目功效。日常服用可美發(fā)護發(fā)，并可用于肝腎虛損、精血不足腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精、視物摸糊、

40、高血脂、脂肪肝、慢性肝炎、動脈硬化、血管硬化、冠心病的輔助食療。有外感邪熱脾虛濕盛時不宜服用。  12.桂園燕麥粥：  制用：桂園 30克、燕麥片 100克、放鍋內加水 1000 毫升，用旺火燒開后轉用小火熬成稀粥，加入紅糖20克即成，每日分數(shù)次服用。  功能：有補血養(yǎng)心，安神益智功效。常服用可健腦益智 ，并可用于心脾虛損、氣血不足、失眠健記忘，驚悸等癥的輔助食療。  13.海參燕麥粥：  制用：水發(fā)海參1個洗凈切片，與 100克燕麥片同煮成粥，加鹽適量調味，早晚餐食用。 

41、功能：補腎益精健陽補腦，常食用于精血虧損、失眠健忘、頭暈目眩、腸燥便秘、性機能減退遺精、小便頻數(shù)等癥的輔助食療，大便瀉者不宜進食。  14.韭菜燕麥粥：  制用：新鮮韭菜 60克，洗凈切成細未備用。燕麥片100克加水 1000 毫升，用旺火燒開，加入韭菜細  末，再轉用小火熬成稀粥，加精鹽調味即成。每日早晚服用。  功能：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。日常進食可補腎壯陽，并可用于虛寒久痢、陽痿、早泄、遺精、白濁、小便遺尿、白帶過多、痛經(jīng)、經(jīng)崩不止等癥的輔助食療，常食也可降低血脂，對高血脂及冠心病人有好處。凡陰虛內熱，身有瘡瘍

42、及患有咽疾者不宜服用。  15.羊肉燕麥粥：  制作：將新鮮肉 200克洗凈切成小塊、蔥三根切成小段、生姜2 片、精鹽少許與燕麥片 100克一同入鍋，加水 1000 克，用旺火燒開，再用小火熬煮待肉爛即可。宜冬季服用，每日23次。  功能：暖中祛寒、溫補氣血、開胃健力、益胃氣、補形衰、通乳治帶，可用于產(chǎn)后血虛腹痛、腎虛陽瘺、陰虛遺尿、小便頻數(shù)、脾胃虛弱所致消化不良的輔助食療。但有痰火濕熱實邪及時疫病初愈者，不宜食用  16.花椒燕麥粥：  制作：取花椒 10 克，置鍋內炒至發(fā)

43、響，取出研為細末備用，取燕麥片50克、加水500毫升下鍋用旺火燒開后轉用小火熬成粥，調入花椒末，混勻即成。  功能：日常服用可固齒潔齒，并可用于牙痛、小兒乳食積滯、心腹冷痛、嘔吐、泄瀉、疝氣、蛔蟲病等癥的輔助食療。但凡陰虛火旺者忌食。  17.荔枝燕麥粥：  制用：取荔枝57個、紅棗5個、燕麥片50克，先將荔枝去殼，紅棗洗凈與燕麥片一同放入砂鍋中加水500毫升、煮至粥的表面有粥油為度。每日溫熱服用。  功能：生津、通神健氣、潤心肺、除胃腸癖 氣、可用于 病后體弱、熱病傷津 、氣血不足、煩渴、虛咳頭暈氣短、胃寒腹脹、脾虛泄瀉、

44、老人五更瀉等癥的輔助食療。凡陰虛火旺者不宜服用。  18.胡蘿卜燕麥粥：  制用：胡蘿卜2根、洗凈切絲、放入鍋內、再加入燕麥片125克水適量 ，用旺火燒開后轉用小火熬煮成稀粥，早晚食用。  功能 ：下氣補中、利胸膈腸胃、安五臟，常食可以保護視力、防止維生素A缺乏，并可用于肝、脾虧虛引起的目澀夜盲、皮膚干燥的輔助食療，也可用于食欲不振、消化不良、高血脂、高血壓的輔助食療。  19. 動物肝燕麥粥：  制用：取動物肝（牛羊豬）150克、燕麥100克、蔥、生姜、植物油、精鹽適量，先將肝洗凈切碎與燕麥片一同入鍋，加入水10

45、00毫升，生姜植物油適量，用旺火燒開后加入蔥、精鹽，轉用小火熬成稀粥，分數(shù)次服用。  功能 ：能養(yǎng)血、補肝明目，常食可補益身體 、防止視力早衰、并可用于夜盲、視力模糊、血虛、貧血的輔助食療。  20.牛肉末燕麥粥：  制用：取牛肉末50克、燕麥片50克、水 50毫升，放入鍋內，用旺火燒開后，轉用小火熬成稀粥，加鹽調味每日早晚溫熱食用。  功能：能補脾補氣，常食可滋陰潤膚，可用于體虛泛力、筋骨酸軟的食療。  21.天麻豬腦燕麥粥：  制用：取天麻8克、豬腦1個、燕麥片250克，先將豬腦挑去血筋 ，

46、天麻洗凈后與燕麥片一同放入鍋內，加水適量，用旺火燒開后轉用小火熬煮30分鐘即成，每日晨溫食。  功能 ：有補骨髓、益虛勞功能，可用于肝腎虛引起的頭暈目眩、腰膝酸軟、形體消瘦、失眠健忘、腦振蕩后遺癥、動脈硬化、美尼氏綜合癥的輔助食療。  22.大蒜燕麥粥：  制用：紫皮蒜 50克、白糖100克、燕麥100克。先將大蒜剝皮待用，將燕麥片放入鍋中，加水1000毫升，放入蒜瓣、旺火燒開后轉用小火熬煮成粥，調入白糖，每日早晚服用。  功能：能降壓、止痢、抗結核、止咳去痰，可用于骨關節(jié)結核、肺結核患者，也可用于高血壓、高血脂、動脈硬化、小兒百日咳

47、、急性腸炎、痢疾等癥的輔助食療。凡陰虛火旺及目疾、口齒、喉舌患者均應忌服  23.羊骨燕麥粥：  制用：羊骨1000克、燕麥片100克、精鹽生姜蔥白適量。先將羊骨打碎、加水熬湯，然后取骨湯與燕麥片一同入砂鍋，用旺火燒開，轉用小火熬煮，待粥快熟時調入精鹽生姜、蔥白再稍煮即成。溫熱空腹服用，連續(xù)食用1015 天。宜冬、秋食用。  功能：壯骨強筋、益肝腎、健腦補血，可用于再生障礙性貧血、血小板減少性紫癜等癥的輔助性食療也可用亍腎虛腰痛，老人胃弱的食療，感冒發(fā)燒期間不宜食用。  24.雞血燕麥粥：  制用：燕麥片150克，鮮雞血1小碗、米酒&

48、#160;100毫升，先將雞血用酒拌勻備用。燕麥片加水適量用旺火燒開，轉用小火熬成粥，將雞血加入稍煮即成，每日早晚服用。  功能：能去風養(yǎng)心益腎補氣養(yǎng)血。用之可補血養(yǎng)生并可用于氣虛崩漏等癥的輔助食療。  25.鴿肉燕麥粥：  制用：鴿肉 150克、肉末 10 克、蔥 10 克、生姜 10 克、精鹽7克、味精7克、麻油15克、胡椒粉10克、燕麥片 100 克、黃酒適量，先將鴿宰殺后去毛和內臟，洗凈放入碗中，加入豬肉末、蔥花、生姜、黃酒、精鹽上籠蒸至脫骨為度去骨后備用，另將燕麥片

49、下鍋加水燒開，加入鴿肉煮成粥，調入麻油、味精、胡椒粉即成。  功能：補肝腎、益精氣、食之可補血養(yǎng)生?？捎糜诶夏耆四I虧體弱，婦女閉經(jīng)少血，消渴多飲氣短乏力等癥的輔助食療。  26.木耳燕麥粥：  制用：水發(fā)黑木耳 10 克、豬肉末 50克、白菜心 50克、蝦米 25 克、精鹽7克、味精2克、麻油 25克、燕麥片 100 克，先將黑木耳洗凈切成細絲，蝦米洗凈，炒鍋上火，下麻油入豬肉末，白菜心，黑木耳煸炒，調入味精、精鹽、盛入碗中備用；燕麥入鍋加水煮粥，粥成后加入碗中的備料，調和即

50、成，每日早晚服用。  功能：益氣不饑、潤肺補腦、斷谷治痔、和血養(yǎng)容、涼血止血，用于高血壓、血管硬化、痔瘡出血、大便干結的輔助食療，也可用于子宮頸癌、*癌的輔助食療。凡太便不實者不宜服用。  27.甘蔗燕麥粥：  制用：鮮甘蔗 250 克、燕麥片 50克，行將甘蔗洗凈切成小段，劈兩段與燕麥一同入鍋加水 500 毫升，用旺火燒開后轉用小火，熬煮成粥，每日早晚食用。  功能：有茲陰潤燥和胃止嘔、清熱解毒之功，可用于虛熱干嗽、反胃吐食干嘔不止癥的輔助食療。  寶寶夏季開胃佳肴紅豆薏米粥的做法圖 夏天到了

51、，寶寶們的胃口都變得差了，對著飯菜擺出愛理不理的樣子，聰明的媽媽可要開動腦筋，費點心思，不僅要用誘人的美味為寶寶開胃，還要注意寶寶在夏季營養(yǎng)的合理搭配。只有這樣，寶寶才會吃得開心，爸爸媽媽也才能過一個舒暢的夏天。 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。 紅豆薏米粥的做法 【原料】紅豆50克，薏米50克，大米50克。  【制作方法】這款消暑開胃粥的做法非常簡單，只要將以上三種原料加入適當?shù)乃?大約1000毫升)，熬熟即可。  【特點】紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能，而且能預防寶寶中暑，是寶寶夏季

52、最適當?shù)闹嗥?。此款寶寶粥品制作簡單，媽媽們不可不試哦?紅豆薏米粥的做法 一進入暑伏，天氣悶熱潮濕，身體比較虛弱的人容易長痱子、濕疹或是水腫，這是由于體內濕氣運化不暢所致，這時候最適宜飲用薏米煮的粥了，因為薏米有利水除濕健脾的功效，能幫您排除體內的濁水，強健身體。此外，坊間也一直流傳著薏米能美白肌膚的說法。         單純用薏米煮出的粥滋味寡淡，難以下咽，加些紅小豆一起煮味道就好多了，而且紅小豆本身也是利水的，功效更強勁。 紅豆薏米粥的做法 原料： 紅小豆、薏米、圓糯米 做法： 1、紅小豆用清水浸泡8小時，薏

53、米和圓糯米浸泡3小時左右。 2、泡豆和泡米的水倒掉，換干凈的水一起煮爛即可，開鍋后大概需要40分鐘，最后加入適量紅糖。 貼心提示： 1、紅糖一定要等豆和米煮爛后再放，否則豆子被糖裹住很不容易煮爛。 2、薏米的吸水性很強，所以煮粥時要盡量多放水，否則粥會變成稀飯。 3、加糯米是為了增加粥的粘稠度，使粥的口感更好，消化不好或濕氣重的人要注意少放或者不放。 黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高13倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米

54、”、“長壽米”等；我國民間有“逢黑必補”之說。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。黑米的營養(yǎng)成分都在黑色的外皮層中，所以制作過程中不能深加工！ 黑米粥   原料：黑米100克、紅糖適量。    做 法：先將黑米洗凈，放入鍋內加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。    黑米的常用食療方    “三黑”粥   原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。   做法：共同熬粥加紅糖調味食之。&

55、#160;   常食能烏發(fā)潤膚美容，補腦益智，還能補血。   黑米銀耳大棗粥   原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。   做法：一同熬粥，熟后加冰糖調味食之。    能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。     黑米蓮子粥   原料：黑米100克，蓮子20克。   做法：共同煮粥，熟后加冰糖調味食之。    能滋陰養(yǎng)心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防

56、病。     黑米桂花粥      原料：    黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。    輔料：    冰糖適量。    做法：    1.黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。    2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生，繼續(xù)

57、煮30分鐘。    3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。     雪梨糯米香飯      原料：黑米25G, 糯米75G,    分開浸泡    具體做法：黑米浸泡24小時,白糯米浸泡4-5小時    混合米粒,加入米水比例1:1的水    微波高火加蓋煮4分鐘,    改用微波中火加蓋3分鐘,    聞

58、到很香的味道傳出,    不開蓋,繼續(xù)燜15分鐘,香透,熟透,    取出備用,    取小碗一只,四周刷上少量色拉油,    底部放上黑棗,核桃仁,茍起各一粒    四周放上切好的雪梨片    裝入黑白糯米    碗加蓋,或是用保鮮膜蓋住,留小孔,    微波中火加熱4分鐘    倒出盤內即可食用   &#

59、160;如喜歡甜食者可以拌入適量糖,食?V愛原味,沒有加糖    微波耗時11分鐘    雪梨嘗味    蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果風味,略酸甜,美味獨特,營養(yǎng)豐富.     南瓜黑米粥   原料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克    做法：    將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。 

60、;   黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。為了更多地保存營養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度。   

61、60;除了粥之外，黑米還可以做成點心、湯圓、粽子、面包等?，F(xiàn)在還開發(fā)出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。    黑米饅頭   原料：黑豆、黑米（比例為3:1）    做法：黑豆和黑米洗凈，清水浸泡8小時以上，用豆?jié){機打成豆?jié){。使用全自動豆?jié){機的時候要注意米不能放太多，否則容易糊。    這是副產(chǎn)品，用濾出的豆渣做成的饅頭，雖然烏漆麻黑的不好看，可是吃著特別香    原料：豆渣、面粉    做法：濾出的豆渣晾至40攝氏度時加入面粉

62、和發(fā)酵粉，揉成面團，蓋上濕布餳面。面團發(fā)起來之后再揉一揉，切成小塊，冷水上屜，蒸開鍋后中火蒸20分鐘。    注：籠屜里事先要鋪上淋濕的屜布或專用烹調紙，饅頭蒸熟后也要趁熱揀出，干了會粘在屜布上  嬰兒濕疹食療食譜綠豆粥 綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適于患濕疹者食用，尤對發(fā)熱、疹紅水多、大便干結、舌紅苔黃較明顯者適用。 正文： 綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適于患濕疹者食用，尤對發(fā)熱、疹紅水多、大便干結、舌紅苔黃較明顯者適用。原料：綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。制作：將粳米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋

63、加水煮粥，粥熟后加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。特點： 粥熟，豆、米軟爛，加糖后有甜味，小兒喜吃。  嬰兒濕疹食療食譜金銀花蜜汁米酪 杏仁、綠豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清熱之佳品。小兒夏季易發(fā)生膿皰瘡、濕疹、吃此品，能清熱利濕，養(yǎng)血祛風，抑制多種細菌和病毒對人體皮膚的侵害，能祛瘙癢、燥濕、瀉火、解毒，殺蟲止痛，治皮膚瘙癢。 原料： 杏仁50克，綠豆100克，粳米100克，糯米100克，金銀花100克，蜂蜜200克，白礬少許。 制作： 1、將綠豆用涼水泡一個小時，然后煮熟，去皮過羅（煮時加少許白礬）；杏仁用開水泡一下，然后剝去仁皮，用粉碎機粉碎；粳米、糯米用涼水泡一個小時，用粉碎機粉碎；金銀花用開水泡一個小時，用其汁。 2、先把綠豆下鍋燒開，然后倒入其他汗液，不斷地攪動，開鍋后加入蜂蜜，放涼倒入平盤中，放入冰箱涼透即成。 特點： 甜、涼、鮮、微苦。 1歲寶貝多鈣食譜 鈣是促進寶貝骨骼和牙齒生長發(fā)育的主要礦物質，1歲多的寶貝正處在長骨骼和長牙齒的階段，補充鈣質非常重要。對寶貝來說，奶類是吸收鈣質的最好來源，一般這個年齡的寶貝每天應保證吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也