食堂衛(wèi)應(yīng)生防疫管理制度

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流食堂衛(wèi)應(yīng)生防疫管理制度.精品文檔.臨時(shí)設(shè)施衛(wèi)生防疫管理制度為了規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)設(shè)施衛(wèi)生防疫的管理，提高文明施工水平，根據(jù)遼寧省建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理規(guī)定和沈陽(yáng)市建設(shè)工程安全防護(hù)文明施工標(biāo)準(zhǔn)化圖集等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合渾南新城建設(shè)實(shí)際，制定本制度。1、 食堂禁止采用活動(dòng)板房結(jié)構(gòu)，不得設(shè)置在辦公生產(chǎn)同一棟樓內(nèi)，距作業(yè)區(qū)、廁所、污水溝、垃圾站等污染源應(yīng)超過(guò)25米。2、 食堂必須取得食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證，并加強(qiáng)食品安全管理，確保不發(fā)生食物中毒事故。3、 炊事人員必須持健康證上崗。上崗必須穿戴整齊的工作服、工作帽。閑雜人員嚴(yán)禁入內(nèi)。

2、4、 食堂應(yīng)通風(fēng)、采光良好，并設(shè)紗門、紗窗。廚房應(yīng)配備冷藏設(shè)施、排油煙設(shè)備等。5、 灶間、售飯間、食品儲(chǔ)藏室應(yīng)分隔設(shè)置。灶間、食品儲(chǔ)藏室門口處應(yīng)設(shè)置高度不低于0.6米的擋鼠板，灶臺(tái)及周邊應(yīng)貼瓷磚，高度不低于1.8米。6、 生、熟器皿應(yīng)分開(kāi)設(shè)置并有明顯標(biāo)記，定期消毒，保持潔凈。7、 糧、油、鹽等食品原料進(jìn)貨進(jìn)行登記，嚴(yán)禁購(gòu)買無(wú)照、無(wú)證商販?zhǔn)称泛驮稀?、 采用地下水做飲用水時(shí)，水源井周圍30米范圍內(nèi)不得有污染源，井口必須設(shè)置有效的防護(hù)設(shè)施，設(shè)專人管理，9、 地下水必須檢驗(yàn)合格后方可飲用，水質(zhì)必須在每年的枯水期和豐水期各檢驗(yàn)一次。10、 宿舍夏季應(yīng)有降溫設(shè)備，冬季有取暖設(shè)備，應(yīng)有防煤氣中毒措施。場(chǎng)區(qū)內(nèi)必須備有擔(dān)架、止血藥、繃帶等急救藥品和急救器材。11、 各單位應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生防疫管理工作，建立健全各項(xiàng)防疫工作制度，設(shè)置專（兼）職衛(wèi)生防疫人員，組織開(kāi)展消毒、消殺、防病知識(shí)宣傳、衛(wèi)生防疫檢查等工作，并落實(shí)傳染病爆發(fā)流行、食品