超市平面設(shè)計案例詳解

1、頁眉一超市平面布局設(shè)計，一座三層賣場，面積有一萬二千平米左右，建筑本身不規(guī)則，設(shè)計不好超市會產(chǎn)生許多死角?？蛻舴竭\營人員可能來之沃爾瑪，有意沃爾瑪風(fēng)格的超市布局，一般設(shè)計都是C4、大潤發(fā)風(fēng)格，一個美式超市，一個法式系統(tǒng)，如何把一個固定單梯上下不規(guī)則形狀的建筑設(shè)計成動線流暢、商品過渡銜接自然的賣場，讓設(shè)計師很費腦筋。當(dāng)初談設(shè)計方案時，客戶說電梯位置可以根據(jù)設(shè)計的需要設(shè)定位置，設(shè)計師和客戶承攬設(shè)計合同簽好后，客戶物業(yè)方卻不允許改變電梯位置，客戶也無可奈何。設(shè)計交工時間10天，時間不等人，也不能因為物業(yè)的問題耽誤交工，超市布局設(shè)計只有從建筑本身現(xiàn)有條件來找方案了。針對這個建筑做設(shè)計，前期需要了解一些

2、超市周邊交通、人口數(shù)量、顧客消費習(xí)慣、臨近商圈和競爭對手等資料，因為接近春節(jié)了，設(shè)計師沒有到客戶所在地了解，客戶向設(shè)計師提供了這些具體情況，設(shè)計師也和客戶運營人員電話里做了詳細(xì)的交談，了解這家未來的超市經(jīng)營理念和運營，對于運營人員談到的具體要求一一筆記，在設(shè)計中這些都要注意的問題。對于不是當(dāng)?shù)厝说脑O(shè)計師是無法了解的生活習(xí)慣經(jīng)驗，當(dāng)然沒有和客戶的交流溝通，一切設(shè)計都是紙上談兵。在了解了客戶的詳細(xì)要求后，設(shè)計師開始了設(shè)計的第一步，確定每層樓面的經(jīng)營范圍，樓面的經(jīng)營商品決定了超市布局的動線和電梯的運動方向。經(jīng)過樓層可利用面積計算和客戶要求，確定一樓為外租區(qū)，把大小家電、手機(jī)、數(shù)碼產(chǎn)品由超市內(nèi)轉(zhuǎn)到一樓

3、開放式經(jīng)營，（因超市營業(yè)面積有限，這類商品也適合開放式經(jīng)營）二樓、三樓為超市。一樓主要經(jīng)營高檔化妝品、服裝、金銀珠寶、手機(jī)、數(shù)碼產(chǎn)品、鐘表眼鏡，還有大小家電。設(shè)計的第二步，規(guī)劃一層經(jīng)營各類商品面積和顧客流動動線。一樓的商品經(jīng)營面積及通道的設(shè)計要根據(jù)商品本身的屬性來布局的，比如：大小家電屬于同一屬性的商品，需要歸類在一個區(qū)域布局；再如：化妝品，屬于高附加值商品，商家會針對既定的區(qū)域做精致的裝修來體現(xiàn)化妝品的本身，精細(xì)的裝修區(qū)域當(dāng)然是規(guī)劃在顯眼的位置。顧客流動動線要根據(jù)賣場指定進(jìn)出入口及一層主要設(shè)計通道來設(shè)計，主要通道和各區(qū)塊分隔通道一般要保持在3-4米左右。設(shè)計的第三步，模擬建筑自帶電梯的運行方

4、向的幾種可能性，確定二樓、三樓超市的入口和收銀臺位置，規(guī)劃超市顧客流動動線。在超市布局設(shè)計中，這一步是至關(guān)重要的，它決定了超市在以后運行中客流是否可以順暢流動、超市是否存在銷售死角。在設(shè)計時需要把三層圖紙打印出來，根據(jù)電梯上下方向制定出若干套電梯運行方案，根據(jù)方案確定幾套可行的超市收銀臺和入口方案；確定好收銀臺和入口后在超市經(jīng)營面積內(nèi)規(guī)劃顧客動線，同樣需要2套以上動線方案；通過前期和客戶交流溝通中的結(jié)果，篩選出超市的入口、收銀臺位置、客流動線最佳方案。作為下一步填充經(jīng)營設(shè)備的框架。在設(shè)計動線時，主動線寬度根據(jù)超市面積大小在3-6米之間，品類之間寬度在2-4米之間，兩排貨架之間過道寬度與貨架高度

5、相等或過道寬度稍大，稍小于貨架高度不超過0.5米。顧客由一樓上電梯進(jìn)入二樓超市非食區(qū)，在非食區(qū)沿主動線自主到達(dá)二樓至三樓電梯口，對于超市底部動線未能到達(dá)區(qū)域，采用功能性商品區(qū)一洗化區(qū)引導(dǎo)顧客深入。三樓下二樓、二樓下一樓的電梯口周轉(zhuǎn)處與超市營業(yè)區(qū)隔離出來?？隍?2Crossing Design第四步，規(guī)劃超市經(jīng)營商品的區(qū)塊面積及商品過渡銜接。前面我們已經(jīng)規(guī)劃好超市的主動線，這一步就要從主動線的入口一個區(qū)塊一個區(qū)塊的“填充”商品，一般商品下面幾類商品主要靠超市周圍布局，過渡銜接為圖書音像辦公用品大小家電家用百貨休閑百貨，主通道和收銀臺之間商品是季節(jié)性服飾一般性服飾針織床上用品鞋類洗化酒水飲料休閑食

6、品干雜調(diào)味生鮮加工日配等；商品區(qū)塊經(jīng)營面積的劃分需要對商品有非常高的了解和對超市商品品類占比的熟悉來完成，也可以讓商品部提供超市商品品類占比來規(guī)劃。在設(shè)計時要注意根據(jù)建筑本身特點取舍掉一些不適合超市營業(yè)的面積來做倉庫，或?qū)σ恍┛衫眠吔且?guī)劃出一個品類專屬區(qū)域，變死角為流通。這種設(shè)計在下面的圖紙上都可以找到。二樓上到三樓后，沿動線到達(dá)超市底部，這個理論上是超市的死角，為了把這個區(qū)域流通起來，在規(guī)劃設(shè)計時不使用高貨架，而是規(guī)劃設(shè)計為蔬果區(qū)、散貨區(qū)、日配區(qū)，沒有貨架的遮擋，一目了然可以看到整個區(qū)域商品；而且蔬果區(qū)、散貨區(qū)、日配區(qū)也是顧客每日生活必需品，到超市購物顧客基本都會到這個區(qū)域。在采購了生鮮、

7、蔬菜后當(dāng)然要買些醬油、醋、等商品或小點心、零食等，這樣把顧客又引導(dǎo)到休閑食品和雜貨區(qū)，顧客購?fù)晁猩唐?，進(jìn)入收銀區(qū)買單出門。在收銀臺外靠電梯位置設(shè)有一排柜式出租區(qū)，銷售一些小物件。另三樓下二樓電梯口也有一300平米出租區(qū)，不要小看了外租區(qū)，C4超市凈利潤的80%來之外租區(qū)！這樣基本一個超市布局設(shè)計雛形就完成了，剩余工作就是添加商品中分類和超市布局局部的細(xì)節(jié)修改，這樣的工作需要和超市商品部協(xié)助完成，不過長期從事超市平面布局設(shè)計工作的設(shè)計師往往也能獨立完成；超市布局局部細(xì)節(jié)修改都是設(shè)計師靠日積月累的設(shè)計經(jīng)驗來完成的，細(xì)節(jié)決定成敗嗎其實超市布局設(shè)計并不是一個剛會CAD圖紙制作的人就可以來做的，它融合和超市運營、商品品類、商場運作及建筑學(xué)的綜合設(shè)計。目前除了一些大型連鎖超市有自己的設(shè)計部門外，一般的單店或小型連鎖都沒有自己的設(shè)計師，加上目前國內(nèi)超市管理方往往重運營輕設(shè)計，超市布局設(shè)計及商品陳列設(shè)計一直是零售企業(yè)的短肋。這幾年國內(nèi)一大型國有零售超市在大力發(fā)展高端超市，所有設(shè)計全部出于一韓國設(shè)計公司，每家門店的設(shè)計費用都在10萬人民幣以上，03年上海曇花一現(xiàn)的某城市超市，每家超市商品陳列、布局、氛圍設(shè)計等的費用達(dá)30萬人民幣，而國內(nèi)此類