無公害肉鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程

1、無公害肉鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程 2008-01-01 實(shí)施 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉鴨的品種選擇，場地要求，飼養(yǎng)管理，商品銷售等基本情況。 本規(guī)程適用于長江中下游及其他地區(qū)亦可參考使用。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條項(xiàng)通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單 ( 不包括勘誤的內(nèi)容 ) 或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 GB16549-1996 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范 GB16548-1996 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程 GB/T16569-1996 畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范 GB13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB18596

2、畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn) NY/T388-1999 畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) NY5027-2001 無公害食品畜禽飲用水水質(zhì) NY5030-2006 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 3.1 全進(jìn)全出制 同一鴨舍或同一鴨場的同一段時(shí)期內(nèi)只飼養(yǎng)同一批次的鴨，同時(shí)進(jìn)場、同時(shí)出場的管理制度。 3.2 凈道 供鴨群體周轉(zhuǎn)、人員進(jìn)出、運(yùn)送飼料的專用道路。 3.3 污道 糞便和病死、淘汰鴨出場的道路。 3.4 鴨場廢棄物 主要包括鴨糞（尿 ) 、墊料、病死鴨和孵化廠廢棄物 ( 蛋殼、死胚等）、過期獸藥、殘余疫苗和疫苗瓶等。 3.5 飼料添加劑 在飼料加工、制作、使

3、用過程中添加的少量或者微量物質(zhì)，包括營養(yǎng)性飼料添加劑和非營養(yǎng)飼料添加劑。 3.6 疫苗 疫苗是由特定的細(xì)菌、病毒、立克次體、螺旋體、支原體等微生物以及寄生蟲接種于動物、雞胚，或經(jīng)組織培養(yǎng)后加以處理制造而成的生物制品。 3.7 肉鴨 肉用型鴨品種的特點(diǎn)是體形大而豐滿，頸粗，腿短，體軀呈長方形。其生產(chǎn)性能以產(chǎn)肉為主。早期生長特別迅速。一般成年鴨體重在 3.5kg 左右，配套系商品肉鴨 7 周齡體重達(dá) 3kg ，肉料比 1 ：（ 2.7-2.8 ）。 4 環(huán)境質(zhì)量 鴨場內(nèi)環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合 畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) NY/T388-1999 的要求。 4.1 鴨場選址 4.1.1 鴨場選址宜選擇地勢高、環(huán)境干

4、燥、地面平坦、陽光充足、座北朝南、水源充足、水質(zhì)良好、無污染、無噪音，遠(yuǎn)離交通主干道，靠近溪流、山塘、水庫的坡地。鴨舍的建造應(yīng)據(jù)規(guī)模大小具體而定，應(yīng)設(shè)有通氣窗，保證冬能保溫、夏能防暑。根據(jù)肉鴨的生活習(xí)性，需設(shè)一運(yùn)動場，運(yùn)動場的面積應(yīng)為鴨舍面積的 1. 5 倍。水面四周用網(wǎng)或欄柵圍住以便管理，為防治大面積水源污染，可在運(yùn)動場邊溝外修戲水池，另外配套沼氣池。 4.1.2 鴨場周圍 3km 內(nèi)無大型化工廠、礦廠， lkm 以內(nèi)無屠宰場、肉品加工場，或其他畜牧場等污染源。 4.1.3 鴨場距離干線公路、學(xué)校、醫(yī)院、鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民區(qū)等設(shè)施至少 lkm 以上，距離村莊至少 500m 以上。 4.1.4 禁止在生

5、活飲用水水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)及緩沖區(qū)，城市和城鎮(zhèn)居民區(qū)、文教科研區(qū)、醫(yī)療區(qū)等人口集中地區(qū)，以及國家或地方法律、法規(guī)規(guī)定需特殊保護(hù)的其他區(qū)域內(nèi)修建鴨舍。 4.2 布局、工藝要求及設(shè)施 4.2.1 鴨場分為生活區(qū)、辦公區(qū)和生產(chǎn)區(qū)。生活區(qū)和辦公區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分離，且有明確標(biāo)識。生活區(qū)和辦公區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向。養(yǎng)殖區(qū)域應(yīng)位于污水、糞便和病、死鴨處理區(qū)域的上風(fēng)向。同時(shí)，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)污道與凈道分離，不相交叉。 4.2.2 鴨場應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的消毒設(shè)施、更衣室、獸醫(yī)室及有效的病鴨、污水及廢棄物無公害化處理設(shè)施。鴨舍地面和墻壁應(yīng)便于清洗和消毒，耐磨損，耐酸堿。墻面不易脫落，不含有毒有害物質(zhì)。 4.

6、2.3 鴨舍具備良好的排水、通風(fēng)換氣、防鼠、防蟲及防鳥設(shè)施及相應(yīng)的清洗消毒設(shè)施和設(shè)備。 4.2.4 生產(chǎn)區(qū)周圍設(shè)置圍墻或防疫溝，圍墻高度一般不低于 2.5 米 ，使生產(chǎn)區(qū)與相鄰的工業(yè)區(qū)或附近的居民區(qū)隔開，形成一個(gè)獨(dú)立的、可控制的區(qū)域。 4.2.5 鴨場入口設(shè)置淋浴消毒更衣設(shè)施，各棟鴨舍的入口設(shè)置腳踏消毒墊或消毒地槽或消毒盆。 4.2.6 場區(qū)四周，有條件的地區(qū)種植隔離綠化帶，設(shè)置溝渠及防護(hù)林帶；各棟鴨舍之間種植低矮灌木或草坪，以期達(dá)到改善小區(qū)氣候，吸塵滅菌、凈化空氣的效果。  4.2.7 污水排放和糞便處理應(yīng)符合環(huán)保要求。 4.2.8 鴨舍的消毒和病害肉尸的無害化處理應(yīng)符合 GB16

7、548 和 GB/T16569 的要求。 5  衛(wèi)生消毒   5.1 消毒劑 選用的消毒劑應(yīng)符合 NY 5030-2006 的規(guī)定。 5.2 消毒制度 5.2.1  環(huán)境消毒 生產(chǎn)區(qū)和鴨舍門口應(yīng)有消毒池，消毒液應(yīng)定期更換。車輛進(jìn)入鴨場應(yīng)通過消毒池，并用消毒液對車身進(jìn)行噴灑消毒。鴨舍周圍環(huán)境宜每 2 周消毒 1 次。鴨場周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口宜每月消毒 1 次。 5.2.2  人員消毒 工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要更換工作衣。嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的外來人員應(yīng)嚴(yán)格遵守場內(nèi)防疫制度，更換一次性防疫服和工作鞋，腳踏消毒池，按指定路線行走，

8、并記錄在案。 5.2.3  鴨舍消毒 在進(jìn)鴨或轉(zhuǎn)群前，將鴨舍徹底清掃干凈，應(yīng)采用 0.1 的新潔爾滅或 4 來蘇兒或 0.3 過氧乙酸或次氯酸鈉等國家主管部門批準(zhǔn)允許使用的消毒劑類型進(jìn)行全面噴灑消毒。 5.2.4  用具消毒 定期對喂料器、飲水器等用具進(jìn)行清洗、消毒。消毒劑應(yīng)采用國家主管部門批準(zhǔn)允許使用的消毒劑類型。 5.2.5  帶鴨消毒 鴨場應(yīng)定期進(jìn)行帶鴨消毒。在帶鴨消毒時(shí)，宜選擇刺激性相對較小的消毒劑，常用于帶鴨消毒的消毒藥有 0.2 過氧乙酸、 0.1 新潔爾滅、 0.1 次氯酸鈉等。場內(nèi)無疫情時(shí)，每隔 2 周帶鴨消毒 1 次。有疫情時(shí)，每隔 1-2 天消

9、毒 1 次。   5.2.6 飲水消毒 即用含氯制劑對飲用水進(jìn)行消毒，在免疫前后 3 天不得飲水消毒。 5.2.7 消毒記載 將所用的消毒藥的名稱、來源、批號及消毒時(shí)間、方法、操作人員等作好詳細(xì)記載，并保存二年以上。 6 引種 6.1 雛鴨應(yīng)來源于具有種禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種鴨場。 6.2 雛鴨需經(jīng)產(chǎn)地動物防疫檢疫部門檢疫合格達(dá)到 GB16549 的要求。 6.3 同一棟鴨舍的所有鴨群應(yīng)來源于同一種鴨場相同批次的鴨。 6.4 不得從禽病疫區(qū)引進(jìn)雛鴨。 6.5 運(yùn)輸工具運(yùn)輸前需進(jìn)行清洗和消毒。 6.6 鴨場應(yīng)有追溯程序，能追溯到鴨出生、孵化的鴨場 。 7 人員 7.1 對新參加工作及臨時(shí)

10、參加工作的人員需進(jìn)行上崗衛(wèi)生安全培訓(xùn) . 定期對全體職工進(jìn)行各種衛(wèi)生規(guī)范、操作規(guī)程的培訓(xùn)。 7.2 進(jìn)生產(chǎn)區(qū)必須穿工作服、工作鞋，戴工作帽，工作服必須定期清洗和消毒。每次鴨群周轉(zhuǎn)完畢，所有參加周轉(zhuǎn)人員的工作服應(yīng)進(jìn)行清洗和消毒。 7.3 鴨舍專人專職管理，禁止各鴨舍間人員隨意走動。 8 飼養(yǎng) 8.1 飼養(yǎng)方式 可采用地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)。地面平養(yǎng)應(yīng)選擇合適的墊料。墊料要求干燥、無霉變，根據(jù)武漢地區(qū)的氣候特點(diǎn)，最好采取網(wǎng)上平養(yǎng)。 8.2 溫度與濕度 8.2.1 溫度 為了確保雛鴨的快速健康生長，必須提供保暖設(shè)施。正確把握保溫關(guān)是提高育雛率的關(guān)鍵。 0-3 日齡 35 -30 ， 3-6 日齡 30

11、-27 ， 6-10 日齡 27 -25 ， 10-15 日齡 25 -20 ， 16 日齡以后可以逐步減少加熱，逐漸降至室溫。 8.2.2 濕度 宜在 40%75% 。 8.3 光照 8.3.1 飼養(yǎng)期宜采用 16h24h 光照，夜間弱光照明，光照強(qiáng)度為 10lx-15lx 。 8.3.2 鴨舍內(nèi)應(yīng)備有應(yīng)急燈。 8.4 飼養(yǎng)密度       飼養(yǎng)密度與肉鴨的生長發(fā)育、飼料轉(zhuǎn)化率及健康水平緊密相關(guān)。表 1 給出了不同生長發(fā)育階段、不同飼養(yǎng)方式肉鴨的適宜飼養(yǎng)密度。   表 1   肉鴨飼養(yǎng)密度（只 /m2 ）

12、60; 品種類型 飼養(yǎng)方式 生長期（周齡） 1-2 3-5 6 至上市 大型肉鴨品種 網(wǎng)上平養(yǎng)   25 10 5 地面平養(yǎng)   30 8 4 中小型肉鴨品種 網(wǎng)上平養(yǎng)   30 20 10 地面平養(yǎng)   25 15 8 育肥鴨：育肥鴨對溫度、濕度、飼養(yǎng)密度、光照和喂料均有不同的要求。 8.5 飲水 肉鴨自由飲水，水質(zhì)應(yīng)符合 NY5027 畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求。每日清洗飲水設(shè)備，保證飲水設(shè)備清潔。 在開食前 2-3h 開始飲水，最好在飲水中加入一些葡萄糖或白糖，也可加入適量抗腸道感染的藥物，如青霉素等。 8.6  飼喂  

13、0;   肉鴨飼喂一般采用自由采食或定期飼喂。飼料每次添加應(yīng)適量，保持飼料新鮮，防止發(fā)霉變質(zhì)。飼料應(yīng)保存在干燥的地方。不應(yīng)將飼料放置在鴨舍內(nèi)。 8.7 飼料和飼料添加劑      8.7.1  肉鴨飼料衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)達(dá)到  GBl3078  飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。飼料應(yīng)以肉鴨生長發(fā)育各階段的營養(yǎng)需要量為依據(jù)進(jìn)行配制。肉鴨飼料營養(yǎng)成分含量建議達(dá)到肉鴨飼養(yǎng)手冊提供的指標(biāo)要求。 8.7.2  肉鴨飼料中不應(yīng)使用未經(jīng)國家主管部門批準(zhǔn)使用的微生態(tài)制劑、酶制劑等。 8.7.3  不應(yīng)使用被其他化學(xué)品污染

14、的飼料、未經(jīng)無害化處理的其他畜禽副產(chǎn)品。不應(yīng)使用霉變飼料、抗生素濾渣。 9 日常管理要求   9.1  肉鴨飼養(yǎng)宜實(shí)行全進(jìn)全出制度。 9.2  飼養(yǎng)員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，傳染病患者不應(yīng)從事養(yǎng)殖工作。飼養(yǎng)員不應(yīng)互相串舍。 9.3  技術(shù)管理人員、獸醫(yī)師在檢查不同日齡鴨群的生長、健康與管理情況時(shí)，應(yīng)在進(jìn)入鴨舍時(shí)嚴(yán)格消毒，先走訪年輕的鴨群，后走訪老齡鴨群。 9.4  鴨舍內(nèi)工具應(yīng)固定，不得互相串用，進(jìn)鴨舍的所有用具必須消毒。 9.5  飲水系統(tǒng)不應(yīng)漏水，要定期清洗消毒飲水設(shè)備。 9.6   弱鴨應(yīng)隔離飼養(yǎng)，病鴨、殘鴨應(yīng)由獸醫(yī)進(jìn)行診

15、治，并及時(shí)淘汰無經(jīng)濟(jì)價(jià)值的鴨。不允許在場內(nèi)剖檢病鴨。應(yīng)及時(shí)撿出死鴨，并裝袋密封后焚燒或深埋，切忌隨意丟棄。使之符合  GB l6548   的規(guī)定。鴨場不應(yīng)出售病鴨、死鴨。 9.7  鴨場內(nèi)不得飼養(yǎng)其他畜禽。 9.8 廢棄物處理 使用墊料的飼養(yǎng)場，采取鴨出欄后一次性清理墊料，飼養(yǎng)過程中墊料潮濕要及時(shí)清出、更換，網(wǎng)上飼養(yǎng)時(shí)應(yīng)及時(shí)清理糞便。清出的墊料和糞便在固定地點(diǎn)進(jìn)行堆放，充分發(fā)酵處理，作為農(nóng)用肥料。堆肥池地面應(yīng)為混凝土結(jié)構(gòu)。鴨場產(chǎn)生的污水應(yīng)進(jìn)行 2 級沉淀后排放或作為液體肥料。污水排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到  GBl8596   的要求。 9.9

16、  滅鼠 定期投放滅鼠藥，控制嚙齒類動物。投放鼠藥要定時(shí)、定點(diǎn)，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥并做無害處理。 9.10  暴發(fā)大規(guī)模傳染病的肉鴨不應(yīng)做為無公害產(chǎn)品。 9.11  殺蟲   防止昆蟲傳播傳染病，用高效低毒化學(xué)藥物殺蟲。噴灑殺蟲劑時(shí)避免噴灑到鴨體上，避免污染飼料和飲用水。  10 生產(chǎn)記錄   鴨場飼養(yǎng)出欄的每批肉鴨應(yīng)有完整的記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)包括飼養(yǎng)的肉鴨品種、進(jìn)雛日期與數(shù)量、飼料來源、飼喂量、鴨舍溫度、飼養(yǎng)密度、免疫、衛(wèi)生消毒、發(fā)病、獸藥使用等情況。記錄檔案保存期 2 年。 11 免疫 11.1 總則應(yīng)按照中華人民共和國動物防疫

17、法中動物疫病預(yù)防的規(guī)定對肉鴨進(jìn)行免疫，建立嚴(yán)格的生物安全體系，防止肉鴨發(fā)病和死亡，最大限度地減少化學(xué)藥品和抗生素的使用。肉鴨疾病以預(yù)防為主，必要時(shí)，經(jīng)準(zhǔn)確診斷后用藥。在對肉鴨進(jìn)行預(yù)防、診斷和治療疾病時(shí)所用的獸藥必須符合中華人民共和國獸藥典、中華人民共和國獸藥規(guī)范、獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和飼料藥物添加劑使用規(guī)定的相關(guān)規(guī)定。所用獸藥的標(biāo)簽必須符合獸藥管理?xiàng)l例的規(guī)定。 11.2 常用免疫接種方法及要求 11.2.1 疫苗在使用前的注意事項(xiàng)（凡是有其中一項(xiàng)不符合要求的均不能使用） 疫苗是否失效；疫苗的物理性狀是否發(fā)生了變化 ( 如凍干苗是否起蜂窩眼；油乳劑是否沉淀或油水分

18、離；顏色是否正常等 ) 。 11.2.2 免疫接種方法 滴鼻、點(diǎn)眼免疫法、飲水免疫法、頸部皮下注射、胸部和腿部肌肉注射 11.2.3 免疫程序 1 日齡 鴨肝炎疫苗每羽 2 羽份，鴨瘟弱毒苗 1 羽份，肌肉或皮下注射。 45 日齡 傳染性漿膜炎滅活苗 ( 必須含本地菌株 ) ，每羽肌肉或皮下注射 0.5m 1 。 710 日齡 禽流感疫苗，肌肉或皮下注射。 1825 日齡 禽霍亂油乳滅活苗，每羽皮下注射 O .5m1 。 2535 日齡 鴨瘟疫苗每羽 2 羽份，肌肉或皮下注射。 12 肉鴨的疾病綜合防治措施 12.1 平時(shí)的預(yù)防措施 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，搞好衛(wèi)生消毒工作，增強(qiáng)鴨體的抗病能力；定期進(jìn)行預(yù)防接種；定期殺蟲、滅鼠，妥善處理糞便及死亡鴨尸體；防止與野生水禽直接或間接接觸，及時(shí)了解鄰近禽場疾病情況，做好檢疫工作。發(fā)現(xiàn)疫情，馬上確診；迅速隔離有病禽群，禁止無關(guān)人員出入；妥善處理死亡和淘汰的病鴨；病鴨的墻舍及設(shè)備嚴(yán)格消毒；進(jìn)行緊急疫苗接種。 12.2 常見鴨病防治（表 2 ）  表 2 常見疾病的防治 病名 宜采取的治療措施 鴨瘟 立即采取隔離和消毒措施，鴨群用疫苗進(jìn)行緊急接種，注射鴨瘟免疫血清。 鴨病毒性肝炎 預(yù)防注射高