2021酒店餐廳五一勞動節(jié)策劃方案_范本范文_第1頁
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文檔簡介

1、2021酒店餐廳五一勞動節(jié)策劃方案 1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務，而不僅僅是食品，因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。 餐臺：在餐桌上擺一瓶色澤艷麗的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其明麗的顏色，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠閑之境，并能增加消費者的食欲。 音響：餐廳燈光的強弱與光色的照耀，對餐飲消費者的就餐心情有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。 色調：不同的顏色能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的顏色假如調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的心情調整、

2、預防沖突都將具有重要意義。 布局：餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能依據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。 2、五一勞動節(jié)餐廳的服務。促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜愛服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。 3、五一勞動節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有許多。 菜式：勞許多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。 制作：讓消費者參加到整個制作過程中，更能滿意消費者的成就感與體驗的欲望。 欣賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的留意力，也為餐廳增加無形招牌。 價格：通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。 贈品：供應一些節(jié)日相關的贈品可以拉動肯定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。 促銷活動策劃方案參考一： 團聚五一黃金周促銷活動即將開頭 為了更好的答謝各位來賓對我店的厚愛"51'黃金周期間特推出促銷活動!另外，我店餐飲部自五月起推出"偷得浮

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