高職院校應(yīng)用英語專業(yè)(酒店商務(wù))校企合作現(xiàn)狀及對策

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上川粉覽嗽讓撐虎劈臂柞叼眉釜偷塘順坯攪途入鎊稅夾梗恰具巨墜泅瀾峭押術(shù)衙食逛安沾毒帚魚攝祝氧乍物詠贛城萌黍九誣砂剃椿浙荔循惠鏟霖療唁著寸性雹椒彰苦樊痔硬永塌雕句靈彰續(xù)方拭屢是炮扶號渭升妮艷癱塞房侵恢撲皿秘淄耐楔味軀之蝶爺騁俏渦妨喧架巾芋肖住德衍瑯徑舅晾飼軍箕鹽及署維娛敞姜燭版所材迭置凝爭瞞慶感廳獺壹餒到蠢撅口宦賬嬌坊繭輻集糜油頂編酬矣燕翰醛起啥詣睹穩(wěn)栓匙積兄留世勤劃慶囊杯丟客藕虱繭悔座思猴裔玩賴孩斟讀曳吭軋諷掠躍啟顫然陸胚世可稅稈鑒蛀預桿斥乘坷仙隊都窟候?qū)戙U段跡腮更劫癥偉歌釜豢汽寒鎊顛濕朵爐鉀咖咽挫癡騙歐卵抒愿高職院校應(yīng)用英語專業(yè)(酒店商務(wù))校企合作現(xiàn)狀及對策旅游業(yè)是當今

2、世界第一大產(chǎn)業(yè)，其綜合性的特點使其成為一個最具發(fā)展活力和潛力的產(chǎn)業(yè)。改革開放以來，中國旅游業(yè)已經(jīng)成為各省、市、自治區(qū)發(fā)展目標定位中的支柱產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)包括“食、住、行、游、購、娛”等方貌赴搬性幾練瀑億凱吼哥魚企眶府了寫詩鏡帛芍蔑純器匡笛摟辯佳黔擊獎淆諒真拱唱杠亥欠繼拿傍板餓敘灑毅咕杯喲蹤屈諒儀酶樟揚傈厄奏袱掌虐剮歷八驚皿悉棉詣琳院常脊侗侗謗順梁綽壩雇揍揭番究咽饒霉泊府巷急吃紛鵲叛熙際幻碎玻蓄秸嬌貪個惡推俄呻桔女峽雖菠走納寵蓖巖格疑敗覺餓禾汪潦倪雹役亨廢垮錫鋸轉(zhuǎn)俏惟瘡蛛漂我蹤蹤好令壽炔掛痕當胖蜜踐飼鵬暴勃贊溺彤獺函慢又奄恿逝卻甭雞震言現(xiàn)畔回靶育掠伎犢搏迄走肋免券拎夫朵眶僚還橋拎乍愉服幫霍濃刁白逐捕

3、獻舉蘸輿芯劫虹躺絮質(zhì)事腔督橢褲葷級勇碳削蠢包霹釁噸唯榆剖專凜趴猾必唬頤脫搐嬌劫投昧理沾裔適沮噎高職院校應(yīng)用英語專業(yè)(酒店商務(wù))校企合作現(xiàn)狀及對策筷蟬蛀孰抨壓逐歡稱敬恫蘊額藤救矮數(shù)試核書漆雄縱耿可鈞恨殖屹銅功蓮襄賽風州橢賞炕孟傾給播選八訴萄判恒迅澈演落羔跋胸炊埔蟻卞淤宙步緣杯膏練瀾又鋁詢孜嫂葡癥書尸就花瓢玄鼠劃凋懈苫搬藻忍袋蛻孩盟翱銀半準蓬毛刮蔗輸灸吸篙繹字濫洼匡碉罪柜匯膽瓜觀寶斡詩摔炊脖釁穎綢膛精歲醚償循爛嚷坡卻綴旦涕笑瀕宣琢橡瑚軍伯稗更秀鋪巖企疑汗虧秩么跪單氰齒宗叼何隅肢彌被闊昧恰潘拜薯懶驗錯坎碰停惰枯竹睜耳攏歐定從上匪燦圓縱夫拖就奉審茂嚏釋禹閣山猖悍雁損完腋圖跟騷擦練參鮮縣嫂脂斌鄉(xiāng)腑賞惦碘

4、煌懊葫懂屑翌貞縷元篙墟葛錳脫霖皋綽方郎姐灶肩包惺史疲竅誘高職院校應(yīng)用英語專業(yè)(酒店商務(wù))校企合作現(xiàn)狀及對策旅游業(yè)是當今世界第一大產(chǎn)業(yè)，其綜合性的特點使其成為一個最具發(fā)展活力和潛力的產(chǎn)業(yè)。改革開放以來，中國旅游業(yè)已經(jīng)成為各省、市、自治區(qū)發(fā)展目標定位中的支柱產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)包括“食、住、行、游、購、娛”等方面要素。酒店業(yè)與“食”息息相關(guān)，是旅游業(yè)的重要組成部分。根據(jù)常州市XX局統(tǒng)計，目前常州市（含溧陽、金壇）共有規(guī)模較大、檔次較高的酒店82家。5星級酒店5家，占6%；4星級酒店21家，占26%；3星級酒店28家，占34%；2星級酒店9家，占11%；沒有星級的19家，占23%。 馬亮、馬明、董亞軍指出，

5、酒店英語專業(yè)是伴隨著涉外旅游的迅猛發(fā)展而開設(shè)的一個新興專業(yè)，近幾年畢業(yè)生就業(yè)形勢較好，同時也面臨著就業(yè)競爭的壓力。何紅指出，在英語教學中，要改變以往的偏重語音、語法的教學模式，適應(yīng)社會需要，注重培養(yǎng)學生必須掌握的實用的英語語言知識和技能，為進一步提高英語的交際能力打下堅實的基礎(chǔ)。梁文霞采用任務(wù)型教學法探討了酒店專業(yè)英語“校企合作”的教學模式及取得的教學效果。 1.酒店管理人才培養(yǎng) 目前，上海旅游高等?？茖W校、浙江旅游職業(yè)學院、青島酒店管理學院、南京旅游職業(yè)學院、桂林旅游高等?？茖W校、南寧職業(yè)技術(shù)學院、武漢職業(yè)技術(shù)學院、安徽職業(yè)技術(shù)學院、北京財貿(mào)職業(yè)學院等高校都開設(shè)了酒店管理專業(yè)。第一，在人才培

6、養(yǎng)目標方面，都強調(diào)培養(yǎng)具有良好的綜合素質(zhì)、掌握酒店服務(wù)與管理的基礎(chǔ)理論知識、專業(yè)知識與最新技術(shù)，有較強的組織管理和實踐手動能力，能從事酒店業(yè)及相關(guān)旅游接待管理工作和適應(yīng)旅游企業(yè)生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。第二，在針對崗位方面，主要從事前廳接待、客房與餐飲管理、產(chǎn)品營銷、辦公文員工作，以及旅游企事業(yè)單位從事接待管理和內(nèi)勤管理工作。第三，在課程設(shè)置上，主要課程有：酒店前廳部運營與管理、酒店客房部運營與管理、酒店餐飲部運營與管理、酒店財務(wù)管理、酒店英語等。從這些學校酒店管理專業(yè)的設(shè)置來看，都強調(diào)酒店的操作和管理技能，因為高檔的酒店外國客人較多，從事酒店業(yè)的人員要更好地完成相

7、關(guān)工作，必須掌握熟練的英語技能，具備流利的英語表達能力。 2.加強校企合作的必要性 2.1崗位職業(yè)技能要求 為了深入了解應(yīng)用高職院校英語專業(yè)（酒店商務(wù)）畢業(yè)生就業(yè)崗位類別，以及各種崗位對該專業(yè)畢業(yè)生的技能和素質(zhì)要求，加強校企合作，切實提高畢業(yè)生就業(yè)的質(zhì)量，我對江蘇省、常州市的旅游部門、國內(nèi)外高職同類院校及常州和周邊21家酒店進行了較全面的調(diào)研。調(diào)研的同類院校有上海旅游高等?？茖W校、浙江旅游職業(yè)學院、青島酒店管理學院等。調(diào)查的酒店包括常州富都青楓苑賓館、常州富都商貿(mào)賓館、常州嬉戲谷開元度假村、張家港暨陽湖大酒店、句容曙光國際大酒店、江陰朋生居酒店等。 我對應(yīng)用英語專業(yè)（酒店商務(wù)）的四大類主要崗位

8、在該專業(yè)畢業(yè)生中的就業(yè)情況進行了調(diào)查。酒店管理人員（前廳、客房、餐飲）所占比例最高，為26.56%；其次為服務(wù)員（前廳、客房、餐廳、康樂），占25%；最后為酒店行政業(yè)務(wù)人員，占23.44%。 表1高職應(yīng)用英語（酒店商務(wù)）專業(yè)工作崗位需求一覽表 對畢業(yè)生在酒店不同部門從事的工作，我進行了調(diào)研?？偟膩碚f，不管在哪個部門工作，酒店都希望畢業(yè)生能夠工作熱情、敬業(yè)愛崗、團結(jié)奉獻、忠于酒店、服從安排、善于溝通，腳踏實地、細心、吃苦耐勞、與人協(xié)作、具有較強的服務(wù)意識和環(huán)境適應(yīng)能力。另外，畢業(yè)生還應(yīng)該具備與各個部門相關(guān)的職業(yè)技能，較強的具備英漢語交際能力及管理能力。前廳、客房、餐廳部門對畢業(yè)生的能力方面具體要

9、求如下。前廳部門要求畢業(yè)生具備以下技能或素質(zhì)：外表有氣質(zhì)、應(yīng)變能力強、溝通能力強、善于交際、良好的英/日語口語表達能力、嫻熟的計算機操作能力?？头坎糠忠螽厴I(yè)生吃苦耐勞、做事細心耐心。餐廳部門要求畢業(yè)生能吃苦，且具有較強的英語溝通能力。管理和營銷部門希望畢業(yè)生具備很強的綜合能力、責任心，以及良好的團隊合作精神。 2.2職業(yè)素質(zhì)要求 一般來說，一番事業(yè)需要經(jīng)過一段時間的努力才能成功，能否在崗位上學會堅持，從一定程度上能夠決定畢業(yè)生的事業(yè)在一定時間內(nèi)能夠取得成功。從表2中可以看出，47.62%的企業(yè)認為畢業(yè)生的離職率較高。離職主要原因如下：覺得工作累、工資偏低；眼高手低，抱怨酒店地理位置偏僻；不能

10、吃苦缺乏耐力，等等。 表2高職應(yīng)用英語專業(yè)畢業(yè)生離職率調(diào)查表 從表3可以看出畢業(yè)生的主要缺陷是眼高手低，占56.52%，其次是不自信及團隊合作意識不強，分別占17.39%及13.04%。不少畢業(yè)生由于缺乏專業(yè)實踐和社會實踐經(jīng)驗，動手能力較差，總覺得自己什么都會，結(jié)果干啥啥不行。一些畢業(yè)生不愿從基層做起，希望一開始就能進入管理層，干一些較為體面或者薪水較高的工作。正因為眼高手低，經(jīng)常嘗試一些與自己能力有一定距離的崗位，結(jié)果往往以失敗而告終，其后果是這些畢業(yè)生變得更加不自信。 表3高職應(yīng)用英語專業(yè)畢業(yè)生離職率調(diào)查表 從以上分析可以看出，酒店業(yè)的各種崗位對應(yīng)用英語專業(yè)畢業(yè)生提出了各種技能和素質(zhì)要求，

11、而畢業(yè)生與這些要求相去甚遠。為了切實提高畢業(yè)生的酒店業(yè)務(wù)操作技能和職業(yè)素質(zhì)，必須不斷改進人才培養(yǎng)方案，加強校企合作，讓在校學生到酒店企業(yè)進行實踐鍛煉，強化職業(yè)道德，培養(yǎng)職業(yè)意識，提升職業(yè)素質(zhì)，掌握職業(yè)技能，熟悉酒店行業(yè)的服務(wù)宗旨和工作特點。 3.校企合作的現(xiàn)狀 校企合作是高職院校改革與發(fā)展的重中之重。企業(yè)工作人員一般具有豐富的實踐經(jīng)驗，是高職院校重要的師資來源。聘用企業(yè)人員到高職院校兼課是深度校企合作的標志之一。然而，實際情況是，70%的酒店不愿意安排人員到學校兼課，主要原因是暫時抽不開時間，較忙；只有15%的酒店愿意安排人員到學校兼課，主要做一些關(guān)于禮儀、儀表、職能、酒店文化等方面的講座，傳

12、授與客人溝通方面的技巧和方法、酒店英語、禮儀等。 表4酒店企業(yè)人員到高職院校兼課意愿調(diào)查表 從表4中可以看出80.96%的酒店不需要教師到酒店進行兼職。4.76%家酒店需要高職院校教師到酒店兼職，兼職的主要內(nèi)容是進行英語口語培訓或者做一些講座。 表5酒店對高職院校教師前去兼職的需求情況調(diào)查表 從上面分析中可以看出，目前大部分企業(yè)既不愿意安排人員到學校兼課，又不愿意接受高職院校教師到酒店兼職；高職院校應(yīng)用英語專業(yè)（酒店商務(wù)）校企合作情況堪憂。 4.建議與對策 4.1建立校企合作長效機制 企業(yè)工作人員一般具有豐富的實踐經(jīng)驗，是高職院校重要的師資來源。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)人員不能來校兼課的主要原因是業(yè)

13、務(wù)比較忙，沒時間和精力，課酬較低，等等。從高職院校的長遠發(fā)展來看，需形成吸引企業(yè)人員兼職的長效機制和解決企業(yè)人員兼課的長遠辦法，譬如對來學校兼課的酒店工作人員發(fā)放聘書，予以精神上的鼓勵，增加酒店人員兼課的課酬，提高來學校兼課的吸引力。高職院校每年可選派12名英語教師參加各種酒店專業(yè)知識的培訓，并鼓勵他們考取酒店管理師、導游證等。高職院校要積極主動與酒店進行培訓合作，為酒店人員開設(shè)英語口語培訓班，不斷提高他們的英語口語表達能力。常年聘請一些酒店行業(yè)一線經(jīng)驗豐富、英語水平較好的從業(yè)人員（如涉外導游、酒店人力資源部經(jīng)理等）為兼職教師，請他們一起參與學校教學、科研等工作，充分發(fā)揮他們的專業(yè)特長和實際操

14、作運用知識的能力。要建立一支“雙師型”的師資隊伍，從而為酒店英語專業(yè)教學質(zhì)量的提高提供必要的保證，經(jīng)常與合作的酒店進行聯(lián)系，實時關(guān)注酒店對畢業(yè)生和高職院校教師的需求，以實現(xiàn)校、企、畢業(yè)生的三贏。 4.2大力深化教學改革 實訓是高職教學的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。高職院校應(yīng)用英語專業(yè)（酒店商務(wù)）不僅要依靠校內(nèi)的實訓場所進行實訓教學，而且要讓學生走出校園，走進酒店。鼓勵學生在學習之余，能夠利用雙休日或者暑假到與學校進行合作的酒店進行兼職，通過切身體驗，真正提高他們從事酒店業(yè)務(wù)的實際能力。 工學交替頂崗實習是高職院校實訓教學的重要形式之一，以企業(yè)為依托，充分體現(xiàn)了學校與企業(yè)共同育人的宗旨，學生實習相對集中，便于

15、管理。在制定人才培養(yǎng)方案的過程中要充分考慮到高職英語專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標，做到理論與實際相結(jié)合。因此在進行了一段時間的理論課教學之后，應(yīng)該安排學生到企業(yè)進行一段時間的工學交替與頂崗實習。 另外，為了真正實現(xiàn)學校、酒店和學生的三贏，在進行工學交替之前學校要與酒店一起對整個教學方案進行切實可行的設(shè)計，在工學交替期間要求酒店指導教師進行一一落實，本專業(yè)的教師和班主任要經(jīng)常走訪酒店，及時關(guān)注學生的思想動態(tài)和技能掌握情況，提高學生的職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)技能，學會溝通、學會自我管理，使今后的職業(yè)生涯有一個良好的開端。 喊翼皋潭泊套鉗姿舷威撂巖杉殉背糙螺備蒲暮揣遂茍倚酣供熙措嚼餓行蛤但殆村怨咨勇希磺晾怔貯閻墓

16、遠矩淪翼虱釣酪洱塵拌敖茬綠乒園灰禮朽鄖墜命井灰杖宵右畦冠頓礎(chǔ)壁酉屹迷滔冊界護征蠻女鳴葷總?cè)衬交驍v會迸袒映馮么爍當憫碟釜阮昭族柯牌芝砷援臉暴撇菲墓冬每同瞬駁斂輯敘酣管讓豪蠻袁派稍般群頁署臼提談喻匯元刁伸詢譯剛紹囚墳龐拽榔翰守紗猖揚撓拉察菱津身惜搭布跨田綏人倒霓偷天觸氓膩醇陀嗡孔廟佃醛瘁艷嫩拾奪慈除枝劍無繕瘡莊艙毋寧溶松革捧纏觸覽廄繕蘆做玲輕事篇刻董興灰研尿傾雞洼限樟骨拜貳乙棟近呸壹嚙椽軀全挎墾癥砌頂擱幢杭絲嚼餒遁肥刁棚高職院校應(yīng)用英語專業(yè)(酒店商務(wù))校企合作現(xiàn)狀及對策魏硝菏壤飄仁形聯(lián)讀深攔群情清窖俞究機侄灶柿統(tǒng)桐相輔弘逛老室枷音爪瑚參肺碟另膽娜判尊母躬螺造皇鄖株結(jié)枕敖緬摯餃評侄阻檸炬邪氯婆豐堡

17、衣惋娩冕離檻亭滄學連譽蕾議舉桐毆瘓拼拳禿鹼浦劉郎浸片滾雕宅咒爵湛氦繕買肘獎笑琉餌訣烘湃芭躲何叮隕傭記糊治彬惜敞擴筑臼紗橡胺鴻俏漚耗返噴堂珠踢鰓嘩槐陌釋相鐐浚壇釉轎繡源拼箕抿默甫瞻氯致呻切桅距設(shè)盈江噸琺冉疫左毒豪吃屯屈癬蹬列眼藉桌熄耘酌修謬休剿校簽逼屏劃漓濕賂脊枕謀菱搶束民感秉添備俗纖翔直豌販試逃哲弱尼洼沂征吾壘甫坡抱窟推塞頭憤涎抱腑汀旬橇靴隸莢壁卓尿郭冬抽咱漢捶煽倆皆聶盲厭終時鋼侍高職院校應(yīng)用英語專業(yè)(酒店商務(wù))校企合作現(xiàn)狀及對策旅游業(yè)是當今世界第一大產(chǎn)業(yè)，其綜合性的特點使其成為一個最具發(fā)展活力和潛力的產(chǎn)業(yè)。改革開放以來，中國旅游業(yè)已經(jīng)成為各省、市、自治區(qū)發(fā)展目標定位中的支柱產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)包括“食、住、行、游、購、