采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理-教學(xué)大綱

1、采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理課程教學(xué)大綱課程編號(hào)：0403023課程總學(xué)時(shí)/學(xué)分：48/2.5（其中理論38學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)10學(xué)時(shí)）課程類別：學(xué)科基礎(chǔ)與專業(yè)必修課一、教學(xué)目的和任務(wù)采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理是一門專門研究供應(yīng)鏈下采購(gòu)管理的基本理論、運(yùn)作流程和管理規(guī)范的學(xué)科，是一門實(shí)踐性比較強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科。通過(guò)對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備采購(gòu)相應(yīng)知識(shí)，并具有獨(dú)立采購(gòu)運(yùn)作能力，達(dá)到本專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的能力要求，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力、采購(gòu)崗位職業(yè)能力、職業(yè)道德素養(yǎng)及可持續(xù)發(fā)展能力。通過(guò)課程教學(xué)，使學(xué)生基本掌握采購(gòu)作業(yè)的流程，采購(gòu)管理的組織，供應(yīng)商管理，采購(gòu)的招標(biāo)與投標(biāo)，采購(gòu)價(jià)格與談判，采購(gòu)績(jī)效評(píng)估、供應(yīng)鏈下的采購(gòu)發(fā)展等

2、知識(shí)和實(shí)際應(yīng)用，以便學(xué)生將來(lái)在實(shí)際中可以以理論指導(dǎo)采購(gòu)實(shí)務(wù)。二、教學(xué)基本要求通過(guò)教學(xué)，要求學(xué)生了解供應(yīng)鏈的含義、結(jié)構(gòu)模型，供應(yīng)鏈中采購(gòu)管理的價(jià)值，供應(yīng)鏈下采購(gòu)模式的發(fā)展；掌握采購(gòu)管理的基礎(chǔ)理論，采購(gòu)作業(yè)流程，采購(gòu)談判，供應(yīng)商管理和采購(gòu)績(jī)效評(píng)估等內(nèi)容，使學(xué)生對(duì)采購(gòu)的組織管理、操作過(guò)程和技巧、績(jī)效評(píng)估等有系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)主要包括：供應(yīng)鏈中采購(gòu)管理的價(jià)值，采購(gòu)流程體系，采購(gòu)管理的目標(biāo)與組織，供應(yīng)商管理，采購(gòu)的招標(biāo)與投標(biāo)，采購(gòu)價(jià)格和談判，采購(gòu)的績(jī)效評(píng)價(jià)，采購(gòu)模式的發(fā)展。本課程主要先修課程有經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、物流配送中心規(guī)劃與運(yùn)作管理、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、運(yùn)籌學(xué)等。課程主要采取講授法、實(shí)驗(yàn)法和討論法相結(jié)合的教

3、學(xué)方法，通過(guò)簡(jiǎn)明、生動(dòng)的口頭語(yǔ)言向?qū)W生傳授知識(shí)、發(fā)展學(xué)生智力，通過(guò)敘述、描繪、解釋、推論來(lái)傳遞信息、傳授知識(shí)、闡明概念，引導(dǎo)學(xué)生分析和認(rèn)識(shí)問(wèn)題，并注意培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科思維。同時(shí)通過(guò)討論課和實(shí)驗(yàn)課，加深對(duì)采購(gòu)有關(guān)知識(shí)的理解，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的獨(dú)立性，加深對(duì)采購(gòu)實(shí)務(wù)的理解和方法的運(yùn)用。教材選擇本著實(shí)用性、前瞻性、可操作性俱備的原則。三、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配第一章供應(yīng)鏈中采購(gòu)管理的價(jià)值（4學(xué)時(shí)）教學(xué)要求：掌握供應(yīng)鏈的含義，供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)模型、特征與類型，供應(yīng)鏈管理的基本知識(shí)，采購(gòu)的定義、范圍和分類，采購(gòu)管理的定義和職能；了解供應(yīng)鏈產(chǎn)生的背景，采購(gòu)管理的目標(biāo)、內(nèi)容和重要性；理解供應(yīng)鏈中采購(gòu)管理的價(jià)值。教學(xué)重點(diǎn)：

4、供應(yīng)鏈的含義、結(jié)構(gòu)模型、特征與類型；采購(gòu)的定義、范圍和分類；采購(gòu)管理的定義和職能；采購(gòu)管理的目標(biāo)、內(nèi)容和重要性。教學(xué)難點(diǎn)：采購(gòu)管理的職能、目標(biāo)、內(nèi)容和重要性；供應(yīng)鏈中采購(gòu)管理的價(jià)值。第二章采購(gòu)流程體系（6學(xué)時(shí)）教學(xué)要求：掌握采購(gòu)作業(yè)流程的含義、意義和內(nèi)容，采購(gòu)計(jì)劃的制定，采購(gòu)認(rèn)證，采購(gòu)訂單操作步驟，進(jìn)貨管理的基本原則和管理評(píng)價(jià)；了解采購(gòu)作業(yè)流程設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)，采購(gòu)中經(jīng)常涉及的采購(gòu)單證，采購(gòu)流程優(yōu)化的幾種方法。教學(xué)重點(diǎn)：采購(gòu)作業(yè)流程的含義、意義和內(nèi)容；采購(gòu)計(jì)劃的制定；采購(gòu)認(rèn)證；采購(gòu)訂單操作步驟；進(jìn)貨管理的基本原則和管理評(píng)價(jià)；采購(gòu)中經(jīng)常涉及的采購(gòu)單證；采購(gòu)流程優(yōu)化的幾種方法。教學(xué)難點(diǎn)：采購(gòu)中經(jīng)常涉及

5、的采購(gòu)單證；采購(gòu)流程改造。實(shí)驗(yàn)名稱采購(gòu)單證認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)要求認(rèn)識(shí)采購(gòu)?fù)ㄖ獑?、征求建議書(shū)、采購(gòu)訂單和綜合采購(gòu)訂單，并學(xué)會(huì)編制。實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)2學(xué)時(shí)。第三章采購(gòu)管理的目標(biāo)與組織（6學(xué)時(shí)）教學(xué)要求：掌握采購(gòu)管理的目標(biāo)，采購(gòu)管理部門設(shè)置的原則、方法、組織類型；熟悉影響采購(gòu)管理部門設(shè)置的因素，采購(gòu)參謀部門和管理部門人員設(shè)置，采購(gòu)管理部門的職責(zé)，采購(gòu)人員的工作內(nèi)容、崗位職責(zé)和素質(zhì)要求，優(yōu)秀采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的組建。教學(xué)重點(diǎn)：采購(gòu)管理的目標(biāo)；采購(gòu)管理部門設(shè)置的原則、方法、組織類型；影響采購(gòu)管理部門設(shè)置的因素；采購(gòu)管理部門的職責(zé)；采購(gòu)人員的工作內(nèi)容、崗位職責(zé)和素質(zhì)要求，優(yōu)秀采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的組建。教學(xué)難點(diǎn)：采購(gòu)管理部門設(shè)置的原則、方法、組

6、織類型；優(yōu)秀采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的組建。最新范本,供參考！實(shí)驗(yàn)名稱采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的組建實(shí)驗(yàn)要求模擬組建采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，要求部門齊全，崗位職責(zé)明確。實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)2學(xué)時(shí)。第四章供應(yīng)商管理（8學(xué)時(shí)）教學(xué)要求：掌握供應(yīng)商管理的定義、意義、目標(biāo)和戰(zhàn)略，供應(yīng)庫(kù)建立的方法，供應(yīng)商關(guān)系分類，供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià)的步驟、方法和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)商的控制、績(jī)效管理與激勵(lì)機(jī)制；理解傳統(tǒng)環(huán)境與供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的供應(yīng)商關(guān)系差異；熟悉供應(yīng)商管理的幾個(gè)基本環(huán)節(jié)。教學(xué)重點(diǎn)：供應(yīng)商管理的定義和戰(zhàn)略；供應(yīng)庫(kù)建立的方法；供應(yīng)商關(guān)系分類；供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià)的步驟、方法和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；供應(yīng)商管理的幾個(gè)基本環(huán)節(jié)。教學(xué)難點(diǎn)：建立供應(yīng)庫(kù)；供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià)的步驟、方法和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)

7、名稱供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)要求構(gòu)建供應(yīng)商評(píng)價(jià)指標(biāo)體系并運(yùn)用合理的方法對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)。實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)2學(xué)時(shí)。第五章采購(gòu)的招標(biāo)與投標(biāo)（6學(xué)時(shí)）教學(xué)要求：掌握公開(kāi)招標(biāo)、邀請(qǐng)招標(biāo)、議標(biāo)的定義和內(nèi)容，招標(biāo)采購(gòu)的籌備，投標(biāo)、開(kāi)標(biāo)程序與方法。教學(xué)重點(diǎn)：招標(biāo)投標(biāo)的方式；招標(biāo)采購(gòu)的籌備；投標(biāo)、開(kāi)標(biāo)程序與方法。教學(xué)難點(diǎn)：招標(biāo)采購(gòu)的籌備；投標(biāo)、開(kāi)標(biāo)程序與方法。實(shí)驗(yàn)名稱模擬采購(gòu)招投標(biāo)實(shí)驗(yàn)要求按照分組角色，分別進(jìn)行招標(biāo)或者投標(biāo)作業(yè)模擬，要求嚴(yán)格遵循程序，能夠根據(jù)采購(gòu)物資不同選取恰當(dāng)?shù)恼型稑?biāo)方式。實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)2學(xué)時(shí)。第六章采購(gòu)價(jià)格與談判技巧（6學(xué)時(shí)）教學(xué)要求：掌握影響采購(gòu)價(jià)格的因素，價(jià)格的種類，確定價(jià)格的方法，談判的含義、原因，熟

8、悉談判前的準(zhǔn)備階段，談判的進(jìn)行過(guò)程，談判的策略和發(fā)展。教學(xué)重點(diǎn)：影響采購(gòu)價(jià)格的因素；價(jià)格的種類；確定價(jià)格的方法；談判的含義、原因；談判前的準(zhǔn)備；談判的進(jìn)行過(guò)程；談判的策略。教學(xué)難點(diǎn)：確定價(jià)格的方法；談判的進(jìn)行過(guò)程；談判的策略。實(shí)驗(yàn)名稱模擬采購(gòu)談判實(shí)驗(yàn)要求按照分組角色，分別確定采購(gòu)價(jià)格，并進(jìn)行模擬談判。要求做好談判前準(zhǔn)備，并運(yùn)用恰當(dāng)?shù)恼勁胁呗赃M(jìn)行談判。實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)2學(xué)時(shí)。第七章采購(gòu)的績(jī)效評(píng)價(jià)（4學(xué)時(shí)）教學(xué)要求：掌握采購(gòu)績(jī)效評(píng)估定義、目的和內(nèi)容，采購(gòu)績(jī)效評(píng)估的數(shù)量績(jī)效指標(biāo)、質(zhì)量績(jī)效指標(biāo)和時(shí)間績(jī)效指標(biāo)；學(xué)會(huì)構(gòu)建供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的采購(gòu)績(jī)效評(píng)估指標(biāo)體系；熟悉采購(gòu)績(jī)效評(píng)估遵循的原則、條件與標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)桿管理的類型

9、和實(shí)施方法。教學(xué)重點(diǎn)：采購(gòu)績(jī)效評(píng)估定義、目的和內(nèi)容；采購(gòu)績(jī)效評(píng)估的數(shù)量績(jī)效指標(biāo)、質(zhì)量績(jī)效指標(biāo)和時(shí)間績(jī)效指標(biāo)；構(gòu)建供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的采購(gòu)績(jī)效評(píng)估指標(biāo)體系；采購(gòu)績(jī)效評(píng)估遵循的原則、條件與標(biāo)準(zhǔn)；標(biāo)桿管理的類型和實(shí)施方法。教學(xué)難點(diǎn)：采購(gòu)績(jī)效評(píng)估的數(shù)量績(jī)效指標(biāo)、質(zhì)量績(jī)效指標(biāo)和時(shí)間績(jī)效指標(biāo)；構(gòu)建供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的采購(gòu)績(jī)效評(píng)估指標(biāo)體系；標(biāo)桿管理的類型和實(shí)施方法。第八章采購(gòu)模式的發(fā)展（4學(xué)時(shí)）教學(xué)要求：掌握J(rèn)IT采購(gòu)的產(chǎn)生、原理、特點(diǎn)、意義和實(shí)施，MRP的產(chǎn)生背景、基本原理、系統(tǒng)組成、采購(gòu)計(jì)劃制定過(guò)程和特點(diǎn)，VMI產(chǎn)生的背景、定義、VMI實(shí)施的原則要求、方法、支持技術(shù)。教學(xué)重點(diǎn)：JIT采購(gòu)的實(shí)施；MR次購(gòu)計(jì)劃

10、制定過(guò)程；供應(yīng)鏈VMI采購(gòu)的實(shí)施。教學(xué)難點(diǎn)：準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)技術(shù)的應(yīng)用與準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)實(shí)施。第九章供應(yīng)鏈管理的其他內(nèi)容（4學(xué)時(shí)）教學(xué)要求：掌握庫(kù)存的定義與功能，庫(kù)存管理的基本原理和方法，供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫(kù)存管理策略；了解供應(yīng)鏈管理下生產(chǎn)系統(tǒng)的企業(yè)計(jì)劃和生產(chǎn)計(jì)劃，供應(yīng)鏈中的不確定性，供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫(kù)存問(wèn)題，供應(yīng)鏈管理下庫(kù)存控制的目標(biāo)，供應(yīng)鏈環(huán)境下物流管理面臨的主要問(wèn)題，供應(yīng)鏈管理環(huán)境下新型物流。教學(xué)重點(diǎn)：庫(kù)存的定義與功能；庫(kù)存管理的基本原理和方法；供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫(kù)存管理策略；供應(yīng)鏈管理下生產(chǎn)系統(tǒng)的企業(yè)計(jì)劃和生產(chǎn)計(jì)劃；供應(yīng)鏈中的不確定性；供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫(kù)存問(wèn)題；供應(yīng)鏈管理環(huán)境下新型物流。教學(xué)難點(diǎn)：供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫(kù)存管理策略；供應(yīng)鏈中的不確定性；供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫(kù)存問(wèn)題。四、推薦教材及參考書(shū)目1 霍紅，華蕊.采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理（第2版）.財(cái)富出版社，20142 鞠頌東，徐杰.采購(gòu)管理（第3版）.機(jī)械工業(yè)出版社，20143 王志文.物流采購(gòu)管理（第1版）.上海交通大學(xué)出版社，20094 魯楠.購(gòu)管理與庫(kù)存控制（第1版）.大連理