2021版高考生物一輪復(fù)習(xí)考點(diǎn)規(guī)范練2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)(含解析)

1、考點(diǎn)規(guī)范練2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)1.（2019江蘇南京、鹽城第二次調(diào)研）下列有關(guān)蛋白質(zhì)分子的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能B.細(xì)胞中運(yùn)輸K+、氨基酸的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)C.變性蛋白質(zhì)能與雙縮月尿試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與其碳骨架和功能基團(tuán)有關(guān)答案：B解析：唾液淀粉酶和胰淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)均是蛋白質(zhì)，二者的結(jié)構(gòu)不同，但它們具有相似的功能，都能催化淀粉水解，A項(xiàng)正確；細(xì)胞中運(yùn)輸K的物質(zhì)是載體蛋白，而運(yùn)輸氨基酸的物質(zhì)是載體蛋白或tRNA,B項(xiàng)錯(cuò)誤；變性蛋白質(zhì)中肽鍵沒(méi)有被破壞,仍然能夠與雙縮月尿試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與其碳骨架和功

2、能基團(tuán)有關(guān),D項(xiàng)正確。2.（2019甘肅靈臺(tái)二中月考）下圖是某一肽鏈的分子結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.是氨基,是竣基B.該肽鏈中只有1個(gè)肽鍵，是C.該肽鏈中的R基有D.該肽鏈形成日失去了2分子水答案：B解析：分析題圖，圖中為氨基，為竣基，A項(xiàng)正確；該肽鏈中共有2個(gè)肽鍵，B項(xiàng)錯(cuò)誤；該肽鏈中的R基有3個(gè)，為圖中，C項(xiàng)正確；該肽鏈中有2個(gè)肽鍵，形成時(shí)失去2分子水,D項(xiàng)正確。3.蜂毒素是由26個(gè)氨基酸組成的1條多肽，則蜂毒素分子（）A.至少含有1個(gè)游離的氨基和竣基B.水解后一定能得到20種氨基酸C.能與雙縮月尿試劑產(chǎn)生藍(lán)色反應(yīng)D.氮元素只能存在于氨基中答案：A解析：1條肽鏈至少含有1個(gè)游

3、離的氨基和1個(gè)游離的竣基,A項(xiàng)正確；蜂毒素中可能只含有20種氨基酸中的部分氨基酸，B項(xiàng)錯(cuò)誤；多肽能與雙縮月尿試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；氨基酸的R基中也可能含有氮元素,D項(xiàng)錯(cuò)誤。4.（2019湖北武漢六中高三月考）細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子互相靠近，當(dāng)接近到一定程度時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的疏基（一SHX氧化形成二硫鍵（一SS一）。解凍時(shí)，蛋白質(zhì)中的氫鍵斷裂，二硫鍵仍彳留（如下圖所示）。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.疏基位于氨基酸的R基上B.解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常C.結(jié)冰和解凍過(guò)程涉及肽鍵的變化D.抗凍植物有較強(qiáng)的抗萌基氧化能力答案：C解析：萌基（一SH）中含有S,位于氨基酸的R基上,A項(xiàng)正確；蛋白

4、質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能,由題干“解凍時(shí)，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”可知解凍后蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，其功能也可能發(fā)生異常，B項(xiàng)正確；由題干信息知，結(jié)冰時(shí)會(huì)增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，解凍會(huì)減少蛋白質(zhì)分子中的氫鍵，故結(jié)冰和解凍過(guò)程未涉及肽鍵的變化，C項(xiàng)錯(cuò)誤；細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的前基（一SH）會(huì)被氧化形成二硫鍵（一SS一）,抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)可推知，抗凍植物有較強(qiáng)的抗萌基氧化能力,D項(xiàng)正確。5.組成蛋白質(zhì)的氨基酸中有兩種氨基酸含有S元素，已知某一蛋白質(zhì)分子中含有一個(gè)S原子。則下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.該蛋白質(zhì)分子除了含有S元素外，還含有CH。NB.該蛋白

5、質(zhì)分子完全水解后最多可以得到20種氨基酸C.該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成D.該蛋白質(zhì)分子中有“N-CCNC-C”的重復(fù)結(jié)構(gòu)答案：B解析：C、HON是組成蛋白質(zhì)的基本元素；生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其中有兩種氨基酸含有S元素，而該蛋白質(zhì)分子中只含有一個(gè)S原子,說(shuō)明該蛋白質(zhì)只有一種含S的氨基酸，故組成該蛋白質(zhì)的氨基酸最多有19種；根據(jù)題干信息不能確定該蛋白質(zhì)所含的肽鏈數(shù)，故該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成；根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)和脫水縮合的過(guò)程可知，蛋白質(zhì)分子中含有NCCNCC”的重復(fù)結(jié)構(gòu)。6.下圖為牛胰島素的結(jié)構(gòu)示意圖，該物質(zhì)中一S-S一是由2個(gè)一SH脫去2個(gè)H形成的。下列

6、說(shuō)法正確的是（）A.牛胰島素為五十一肽，其中含有50個(gè)肽鍵B.牛胰島素中至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)較基C.牛胰島素的水解產(chǎn)物含有20種不同的氨基酸D.牛胰島素形成時(shí)，減少的分子質(zhì)量為882答案：B解析：由圖示可知，牛胰島素是由2條肽鏈構(gòu)成的，共有51個(gè)氨基酸，因此其肽鍵數(shù)為51-2=49（個(gè)）,A項(xiàng)錯(cuò)誤；每條肽鏈至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的竣基，分別位于肽鏈的兩端，組成牛胰島素的氨基酸的R基中也可能含有氨基和竣基，因此牛胰島素中至少含有2個(gè)一NH和2個(gè)一COOH,聯(lián)正確；在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸最多有20種，但不一定每種蛋白質(zhì)中都有20種氨基酸,C項(xiàng)錯(cuò)誤；牛胰島素形成時(shí),減少的分子質(zhì)量為

7、49X18+2X3=888,D項(xiàng)錯(cuò)誤。7.層粘連蛋白分子是細(xì)胞膜上的一種高分子糖蛋白,由1條重鏈（A鏈）和2條輕鏈（Bi、B2鏈）構(gòu)成（共含m個(gè)氨基酸，結(jié)構(gòu)如下圖所示），其上有多個(gè)結(jié)合位點(diǎn)，對(duì)于保持細(xì)胞間粘連和細(xì)胞的分化等都有重要作用。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.該層粘連蛋白含有的肽鍵數(shù)為（m3）B.該蛋白在細(xì)胞識(shí)別中具有重要作用C.癌細(xì)胞膜表面的層粘連蛋白減少D.核糖體即可完成層粘連蛋白的合成答案：D解析：根據(jù)氨基酸脫水縮合反應(yīng)可知，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=m3,A項(xiàng)正確；該蛋白具有細(xì)胞膜表面受體結(jié)合部位，故推測(cè)可能是細(xì)胞膜受體蛋白,B項(xiàng)正確；癌細(xì)胞膜相對(duì)正常細(xì)胞膜而言，表面的層粘連蛋白分

8、子少，導(dǎo)致癌細(xì)胞容易轉(zhuǎn)移擴(kuò)散，C項(xiàng)正確；該蛋白質(zhì)為分泌蛋白，其合成、加工需核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體等細(xì)胞器參與,D項(xiàng)錯(cuò)誤。8.催產(chǎn)素和抗利尿激素都是由下丘腦神經(jīng)細(xì)胞合成的九肽類激素，前者具有催產(chǎn)及使乳腺排乳的作用。下圖為催產(chǎn)素結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，若將異亮氨酸（Ile）和亮氨酸（Leu）分別替換為苯丙氨酸（Phe）和精氨酸（Arg）,則成為抗利尿激素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。據(jù)此判斷，下列有關(guān)敘述正確的是（）|仁”?_1Gly僚產(chǎn)拿A.催產(chǎn)素中含有9個(gè)肽鍵8 .催產(chǎn)素徹底水解后共得到8種氨基酸C.催產(chǎn)素和抗利尿激素結(jié)構(gòu)相似，控制它們合成的基因相同D.抗利尿激素合成后直接釋放到血液中發(fā)揮作用答案：B解析：催產(chǎn)素的環(huán)狀結(jié)構(gòu)

9、是由二硫鍵形成的，其為鏈狀九肽，共有8個(gè)肽鍵；由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，催產(chǎn)素中含有8種氨基酸；催產(chǎn)素和抗利尿激素的氨基酸序列不同，故控制它們合成的基因也不同；抗利尿激素合成后，由下丘腦神經(jīng)細(xì)胞分泌到垂體中，再由垂體釋放到血液中。9 .下列選項(xiàng)中描述的物質(zhì)不一定是蛋白質(zhì)的是（）A.生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者B.人體內(nèi)降低血糖的激素C.細(xì)胞內(nèi)具有催化功能的物質(zhì)D.細(xì)胞膜上能轉(zhuǎn)運(yùn)鉀離子的物質(zhì)答案：C解析：承擔(dān)生命活動(dòng)的物質(zhì)很多，蛋白質(zhì)是主要的承擔(dān)者；人體內(nèi)能降低血糖的激素是胰島素，其本質(zhì)為蛋白質(zhì)；細(xì)胞內(nèi)具有催化功能的物質(zhì)是酶，而酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA;細(xì)胞膜上能轉(zhuǎn)運(yùn)鉀離子的是載體蛋白。10 .右上圖是有關(guān)蛋白質(zhì)

10、分子的簡(jiǎn)要概念圖，對(duì)圖示分析錯(cuò)誤的是（）A.甲中可能含有S元素B.處發(fā)生的過(guò)程是脫水縮合C.肽鏈分子中乙的數(shù)目等于丙的數(shù)目D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與乙的種類、數(shù)目等有關(guān)答案：C解析：甲是組成蛋白質(zhì)的元素，組成蛋白質(zhì)的元素一定有CHQN,有的蛋白質(zhì)含有S元素,A項(xiàng)正確；是脫水縮合，可使氨基酸形成肽鏈，B項(xiàng)正確；如果肽鏈分子只有1條肽鏈，則肽鏈分子中乙的數(shù)目減1后等于丙的數(shù)目，如果肽鏈分子有n條肽鏈，則肽鏈分子中乙的數(shù)目減n后等于丙的數(shù)目,C項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序等有關(guān),D項(xiàng)正確。能力提升1 .（2019山西太原高三期末考試）下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A.食

11、鹽作用下析出的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變B.蛋白質(zhì)分子進(jìn)出細(xì)胞不需要載體蛋白的參與C.細(xì)胞內(nèi)氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)D.已知某化合物含有C、HQN等元素且具有催化作用，可以推斷此物質(zhì)是蛋白質(zhì)答案：B解析：鹽析不改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)不會(huì)變性，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，其進(jìn)出細(xì)胞的方式是胞吞和胞吐，胞吞和胞吐利用了膜的流動(dòng)性，該過(guò)程不需要載體蛋白的參與臼項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別有關(guān)，所以氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋白質(zhì)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；RNA也含有CH、。N等元素，也具有催化作用，D項(xiàng)錯(cuò)誤。2 .下

12、列有關(guān)生物體內(nèi)特殊蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A.細(xì)胞膜上的載體蛋白對(duì)某些物質(zhì)出入細(xì)胞具有運(yùn)輸作用B.抗體主要分布在血清中，其化學(xué)本質(zhì)為糖蛋白C.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，只對(duì)細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用D.突觸后膜上的蛋白質(zhì)受體能夠識(shí)別神經(jīng)遞質(zhì)，識(shí)別后即被降解，不再識(shí)別其他神經(jīng)遞質(zhì)答案：A解析：細(xì)胞膜上的載體蛋白對(duì)以協(xié)助擴(kuò)散或主動(dòng)運(yùn)輸方式出入細(xì)胞的某些物質(zhì)具有運(yùn)輸作用，A項(xiàng)正確；抗體主要分布在血清中，其化學(xué)本質(zhì)為球蛋白，不是糖蛋白，B項(xiàng)錯(cuò)誤；酶中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA既可以在細(xì)胞內(nèi)起催化作用，也可以在細(xì)胞外起催化作用，C項(xiàng)錯(cuò)誤；突觸后膜上的蛋白質(zhì)受體可以多次識(shí)別神經(jīng)遞質(zhì)，但神經(jīng)遞質(zhì)與受體結(jié)

13、合后即被降解，不能再識(shí)別受體，D項(xiàng)錯(cuò)誤。3 .用高濃度的尿素溶液處理從細(xì)胞中分離純化的蛋白質(zhì)，可使其失去天然構(gòu)象變?yōu)樗缮㈦逆湥ǚQ為變性）；除去尿素后，蛋白質(zhì)又可以自發(fā)地恢復(fù)原來(lái)的空間結(jié)構(gòu)（稱為復(fù)性），且蛋白質(zhì)分子越小復(fù)性效果越好。這說(shuō)明（）A.尿素與肽酶的作用相似B.氨基酸的數(shù)量會(huì)影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)C.蛋白質(zhì)在尿素溶液中的溶解度低D.雙縮月尿試劑可以鑒定該反應(yīng)是否完成答案：B解析：尿素只是改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，不會(huì)使蛋白質(zhì)的肽鍵水解，與肽酶的彳用不同；由題意可知，除去尿素后，蛋白質(zhì)分子越小復(fù)性效果越好，這說(shuō)明氨基酸的數(shù)目可以影響蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)而影響復(fù)性效果；由題意可知，蛋白質(zhì)在尿素溶液

14、中的空間結(jié)構(gòu)改變，溶解度較高；雙縮月尿試劑只能檢測(cè)肽鍵結(jié)構(gòu)，不能檢測(cè)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。4 .某五十肽中有丙氨酸（R基為一CH）4個(gè)（相應(yīng)位置如下圖所示），現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸,得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）212735490-00-廿表示內(nèi)氨酸A.該五十肽水解得到的幾種有機(jī)物比原五十肽增加了8個(gè)氧原子B.若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成五肽，則有5種不同的氨基酸序列C.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，則將脫去4個(gè)HbOD.新生成的4條多肽鏈至少含有4個(gè)游離的竣基答案：C解析：據(jù)圖分析可知，每脫掉1個(gè)丙氨酸需要破壞2個(gè)肽鍵，脫掉4個(gè)丙氨酸

15、共破壞了8個(gè)肽鍵，即有8分子水參與，故該五十肽水解得到的幾種有機(jī)物比原五十肽增加了8個(gè)氧原子,A項(xiàng)正確；得到的5個(gè)氨基酸中有4個(gè)是丙氨酸，故這5個(gè)氨基酸縮合成的五肽可有5種不同的氨基酸序列，B項(xiàng)正確；若這4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，則需要形成3個(gè)肽鍵，脫去3分子水，C項(xiàng)錯(cuò)誤；每條肽鏈中至少有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的竣基，故新生成的4條多肽鏈至少含有4個(gè)游離的竣基，D項(xiàng)正確。5 .某條肽鏈由12個(gè)氨基酸組成，分子式為GHMQS（z12,w13）,這條多肽鏈經(jīng)過(guò)水解后的產(chǎn)物中有5種氨基酸：半胱氨酸（C3HNOS）、丙氨酸（C3H6NO）、天冬氨酸（C,HzNQ）、賴氨酸（C6H4N2Q）、聚丙

16、氨酸（C9H1NO）。水解產(chǎn)物中天冬氨酸的數(shù)目是（）A.（w13）/2個(gè)B.z+12個(gè)C.y+12個(gè)D.w+13個(gè)答案：A解析：已知該肽鏈由12個(gè)氨基酸組成，脫水縮合后形成了11個(gè)肽鍵，每個(gè)肽鍵含有1個(gè)氧原子，所以肽鏈至少含有11+2=13(個(gè))氧原子。分析題干中5種氨基酸發(fā)現(xiàn)只有天冬氨酸含有4個(gè)氧原子，即2個(gè)竣基,其余氨基酸都只有1個(gè)竣基,分子式中氧原子數(shù)是w個(gè)(大于13),則天冬氨酸的數(shù)目=(w-13)/2(個(gè))。6 .已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128。圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號(hào)，圖2為部分肽鏈放大示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。(1)該化合物由氨基酸脫去個(gè)

17、水分子形成，這種結(jié)合方式叫。圖1所示的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為。如果核甘酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為400,則指導(dǎo)該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對(duì)分子質(zhì)量最小為。(2)圖2中有 種R基，肽鍵是個(gè)游離的較基。(填序號(hào))；該蛋白質(zhì)至少有(3)假設(shè)有一個(gè)十肽，分子式為GHQNS,組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有的氨基酸有個(gè)。答案：(1)123脫水縮2)33m-10解析：氨基酸通過(guò)脫水縮合形成蛋白質(zhì)。1蛋白質(zhì)由一條多肽鏈構(gòu)成，其相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸的總相對(duì)分子質(zhì)量-脫去的水的總相對(duì)分子質(zhì)量-形成二硫鍵脫去氫的相對(duì)分子質(zhì)量=124X128-(1241) X18-2X3=13652。在不

18、考慮終止密碼的情況下，基因中的堿基數(shù)：氨基酸數(shù)=6：1,且基因是由2條脫氧核甘酸鏈組成的，則指導(dǎo)該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對(duì)分子質(zhì)量=124X6X400-(124X62) X18=284244。圖2中有4個(gè)R基,3種R基，肽鍵為。圖2中的R基含有2個(gè)竣基，而構(gòu)成該蛋白質(zhì)的多肽鏈的首或尾含有1個(gè)游離白竣基，故該蛋白質(zhì)至少含有3個(gè)游離的竣基。構(gòu)成該十肽的氨基酸的R基中只有結(jié)構(gòu)含有1個(gè)N,其他氨基酸的R基中均不含N,那么(m10)個(gè)N均在結(jié)構(gòu)中，所以含有的氨基酸有(m10)個(gè)。7.某蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈組成，共657個(gè)氨基酸，如下圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題?；?SHRSS+2H(1)該蛋白質(zhì)分子中至少含有個(gè)游離的氨基個(gè)游離的較基。(2)該蛋白質(zhì)分子中,共有個(gè)肽鍵；在該蛋白質(zhì)分子形成過(guò)程中,相對(duì)分子質(zhì)量減少了。(3)假設(shè)該蛋白質(zhì)分子中的一條肽鏈為一百七十八肽,其分子式為CHNQS(z178,w179),并且是由下列5種氨基酸組成的。CHlSHCHj凡NYHCOOHH?NTH-C。OH半胱氨酸丙氨酸CHrCOOHNILF1SN-CH-COOHCHCOOH天冬氨酸賴氨酸CH?C*H5F1;N-CHCQOH苯丙氨酸那么,將該一百七十八肽徹底水解后將會(huì)得到個(gè)賴氨酸,個(gè)天冬氨酸(結(jié)果可含分子式中的未知數(shù))。答案：(1)22(2)65511796 z-178?-17