人教版高中生物必修1-2.1《細(xì)胞中的元素和化合物》優(yōu)教課件

1、第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物新課導(dǎo)入組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量()表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？這說明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。說明生命和非生命的無機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性，生命起源于非生命物質(zhì)。統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)環(huán)境中都 能找到。差異性：細(xì)胞與無機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)元素的 相對含量差別很大。 學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過觀看元素相關(guān)素材，結(jié)合課本教

2、材，能夠說出組成細(xì)胞的主要元素。2.依據(jù)課本教材，結(jié)合教師講解，能夠簡述組成細(xì)胞的重要化合物。3.通過進(jìn)行實驗操作，結(jié)合趣味實驗現(xiàn)象動畫，能夠完成檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。新知探究一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素O 65%H 10%N 3%P 1.4%S 0.3%其它元其它元素少于素少于3C 18%C 55.99%O 14.62%N 9.33%H 7.46%Ca 4.67%S 0.78%P 3.11%Mg0.16圖1 組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）圖2 組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46

3、N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素組成：思考：運用自己認(rèn)為的科學(xué)方法解讀表格數(shù)據(jù)，能得出哪些結(jié)論？l 不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。l 不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同。l 同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。1、種類：20多種2、分類：生物體中的元素分為大量元素和微量元素。1）大量元素: 指含量占生物體總重量的萬分之一以上的元素。如 C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素大量元素

4、2）微量元素: 指占生物體總重量萬分之一以下的元素，如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。新鐵臂（阿）童木，猛！Zn,Fe,B Cu,Mo,Mn 細(xì)胞中的元素按含量可以分為大量元素和微量元素，微量元素在生物體內(nèi)含量很少，是不是說它們在生物體內(nèi)可有可無？ 不是。微量元素對于維持生物體的生命活動具有非常重要的作用。如果生物體中缺乏某種元素，可能會導(dǎo)致一些疾病。如以下的這些例子。幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也無濟(jì)于事；后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他

5、們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。通過分析,你能得出什么結(jié)論呢? 微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素。在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。元素缺乏相關(guān)病癥元素缺乏相關(guān)病癥u 缺Fe：正常的紅細(xì)胞補(bǔ)鐵：各種動物肝臟、牛肉、鱔魚、豬血、菠菜人體患貧血等癥狀，果樹患黃葉??；u 缺：幼年患呆小癥，成年患甲狀腺腫大等u 缺Ca ： 成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐。元素缺乏相關(guān)病癥元素缺乏相關(guān)病癥u缺Mg：影響植物葉綠素合成，影響光合作用元素缺乏相關(guān)病癥元素缺乏相關(guān)病癥構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽

6、糖類：脂質(zhì)：蛋白質(zhì)：核酸：C、H、O（N、P）C、H、O、N（S、Fe）C、H、OC、H、O、N、P二、組成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水占85-90無機(jī)鹽占1-1.5蛋白質(zhì)占7-10脂類占1-2糖類和核酸占1-1.5細(xì)胞中最多的化合物是 ；最多的有機(jī)化合物是 。水蛋白質(zhì)1.有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有什么區(qū)別？區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機(jī)物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機(jī)物，由氫、氧二種元素組成。這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別，嚴(yán)格區(qū)分參照化學(xué)教科書細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要

7、物質(zhì)，在生命中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進(jìn)行。2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？植物的葉肉細(xì)胞、果實細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。如：禾谷類的果實、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。3.根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？u目的要求：嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。u材料用具： 1.實驗材料：蘋果汁、花生種子、花生汁

8、、馬鈴薯片、豆?jié){、鮮肝液 2.儀器： 3.試劑：斐林試劑、蘇丹、碘液、雙縮脲三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)u 方法步驟： 1實驗材料、儀器和試劑的選擇 2設(shè)計記錄表格，記錄預(yù)測結(jié)果 3檢測的方法步驟(1)還原糖的檢測和觀察; (2)脂肪的檢測和觀察; (3)蛋白質(zhì)的檢測和觀察;還原性糖的鑒定實驗原理 還原性糖+ 試劑 色沉淀實驗材料實驗步驟l制備樣液l取樣（2mL注入試管）l加入剛剛混合均勻的 試劑1mLl水浴加熱2分鐘（50-65）l觀察顏色變化，預(yù)期將由 色變?yōu)?色。（1）還原性糖的鑒定顏色較淺或近于白色的含糖量多的材料斐林磚紅斐林加熱磚紅藍(lán)蛋

9、白質(zhì)的鑒定實驗原理蛋白質(zhì)+ 試劑 色實驗材料實驗步驟l制備樣液l取樣2mLl加入 試劑的 液1mL，搖勻l加入 試劑的 液4滴，搖勻l觀察顏色變化豆?jié){、鮮肝提取液（2）蛋白質(zhì)的鑒定雙縮脲紫雙縮脲AB雙縮脲（3）脂肪的鑒定 l 試劑：蘇丹或蘇丹IV染液l 鑒定脂肪的實驗材料最好選擇富含脂肪的種子，如花生種子（取其子葉）脂肪+蘇丹染液 紅色脂肪+蘇丹染液 橘黃色可溶性還原糖可溶性還原糖淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)磚紅色沉淀磚紅色沉淀藍(lán)色藍(lán)色橙黃色橙黃色紫色紫色斐林試劑雙縮脲試劑 甲液乙液A液B液成分質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.1g/

10、mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度0.01g/mL的CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)添加順序方法甲乙液等量混合均勻后注入先注入A液搖勻，再注入B液搖勻反應(yīng)條件水浴加熱不加熱反應(yīng)現(xiàn)象磚紅色沉淀紫色反應(yīng)課堂小結(jié)細(xì)胞中化學(xué)元素化合物 無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測 大量元素微量元素隨堂測試1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明（ ）A生物界和非生物界沒有區(qū)別B生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C生物來源于非生物D生物界和非生物界具有差異性B2.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類（ ） A差異很大 B有些差異 C大體相同 D沒有一定標(biāo)準(zhǔn)3.在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是（ ）AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、MoCC4.過度肥胖人的脂肪組織中，占細(xì)胞重量50%以上的物質(zhì)是（ ）A、