果樹的施肥與管理技術(shù)

1、果樹栽培管理營養(yǎng)與施肥技術(shù)我國是盛產(chǎn)水果的國家，果樹品種多、種植面積大、品質(zhì)好、產(chǎn)量高， 水果不僅是農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，還是眾多食品飲料加工企業(yè)的重要原料， 又是出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品。所以種好果樹意義重大。但是，果樹多栽植在山區(qū)坡地、丘陵、沙荒和鹽堿地。這些地區(qū)一般 土質(zhì)瘠薄，有機(jī)質(zhì)含量低，營養(yǎng)不足，不利于果樹的生長與結(jié)果。不少果園土壤存在養(yǎng)分失衡現(xiàn)象，影響了果園生產(chǎn)能力的進(jìn)一步提高。（有關(guān)果園調(diào)查結(jié)果表明：氮素養(yǎng)分小于60mg/kg的占64.5%,磷素養(yǎng) 分小于 20mg/kg 的占 10%，鉀素養(yǎng)分小于 100mg/kg 占 50%，土壤有機(jī)質(zhì)小 于 0.7%的占 31.25%。）生產(chǎn)中，

2、存在著諸多對進(jìn)一步提高果品產(chǎn)量、質(zhì)量、效益不利的因素。 問題之 一就是、有機(jī)肥施用不足，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，果園保 水保肥能力減弱。水土流失嚴(yán)重 ；二是、施肥時(shí)期不合理，土壤及果樹貯 藏養(yǎng)分不足，常常出現(xiàn)后期脫肥，大小年現(xiàn)象頻繁發(fā)生；三是、化肥施用 量過大，品種搭配不科學(xué)，氮磷肥施用過量，鉀肥以及中微量元素肥料使 用不足，肥料利用率下降，成本上升；各種生理性病害時(shí)有發(fā)生。果品品 質(zhì)下降，口感變差，易腐爛，不耐儲(chǔ)藏；這些問題是制約果樹產(chǎn)量提高和 品質(zhì)改善的關(guān)鍵因素，這些在施肥方面存在的問題，只有在深入了解果樹營養(yǎng)需肥特點(diǎn)基礎(chǔ) 上，通過科學(xué)合理地平衡施肥加以有效解決，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)果樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。

3、實(shí)驗(yàn)表明：果樹平衡施肥，可使果品產(chǎn)量增加1520%，果品中硝酸鹽含量降低20-30%，維生素C含量提高20-30%，可溶性糖提高1-3度。可以有效地改善果品外觀，提高氨基酸含量、產(chǎn)品口味變好、優(yōu)級果率大 幅度提高，而且果品保鮮時(shí)間延長、更耐儲(chǔ)運(yùn)。下面，就和大家一起聊一聊果樹栽培管理中的營養(yǎng)與平衡施肥技術(shù) 一、果樹的營養(yǎng)需肥特點(diǎn)1、果樹養(yǎng)分需求大而多 果樹，不論是蘋果、梨、桃，還是杏、李、櫻桃、或是大棗、板栗， 都是多年生的喬木。它們的特點(diǎn)是樹體高大，礦質(zhì)營養(yǎng)消耗大，土壤供給， 卻常常不能滿足果樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的需要，這就需要通過不斷地施肥來解決。根據(jù)專家們的研究，三大營養(yǎng)元素中，果樹需要量氮鉀較大，

4、磷相對 較少，每生產(chǎn) 1000公斤水果，果樹平均吸收氮 4.98公斤、磷 1。78 公斤、 鉀 5.53 公斤，比例為 1：0.36：1.11。但不同果樹對氮磷鉀的吸收存在差異， 以氮為基準(zhǔn)值，磷鉀吸收量變化范圍是 1： 。從下表也可以看出：果樹不同品種之間，需肥量差異巨大，需肥量最 大的是蘋果、梨和葡萄，需磷最大的是梨、桃、櫻桃和葡萄，需鉀最大的 是蘋果、梨、桃和櫻桃，施肥上不能“一個(gè)方子抓藥” ，要因樹而異。2果樹對肥料反應(yīng)敏感 果樹對鈣、鐵、錳、鋅等中微量肥料缺乏反應(yīng)敏感，例如：缺鐵引起 葉片失綠變黃，缺鋅容易出現(xiàn)小葉病，錳過量常會(huì)誘發(fā)粗皮病、缺鈣果實(shí) 容易發(fā)生苦痘病。不僅如此，果樹施肥

5、不當(dāng)極易造成果實(shí)產(chǎn)量品質(zhì)下降，如蘋果鉀肥使 用不足，常會(huì)造成果實(shí)著色差，果品糖度下降，口感變差，優(yōu)級果率降低。 過量施用氮肥、而導(dǎo)致果樹徒長，座果率降低，而且果實(shí)多發(fā)心腐?。?、果樹樹齡不同對養(yǎng)分需求不同果樹從栽培到死亡，要經(jīng)過幼齡期、初果期、盛果期和衰落死亡期等 幾個(gè)時(shí)期，果樹所處時(shí)期不同對養(yǎng)分需求也不盡相同。肥料使用品種搭配 也不一樣幼齡期果樹，以營養(yǎng)生長為主，需肥量較少，施肥以氮肥為主適量補(bǔ) 充磷、鉀肥，以促進(jìn)根系和枝葉生長，壯大樹勢。初果期果樹，是營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵時(shí)期，對磷、鉀的需 求開始增加，氮肥的供應(yīng)則更加關(guān)鍵，因?yàn)榈什蛔阌绊懶轮ιL，過量 則影響花芽分化，所以、施肥

6、方面應(yīng)增施磷肥，配合鉀肥，適當(dāng)控施氮肥 以培養(yǎng)健壯樹勢，為花芽分化創(chuàng)造條件，增加結(jié)果量盛果期果樹，對各種養(yǎng)分的需要量大增，果樹結(jié)果與長樹的矛盾比較 突出，施肥應(yīng)保證氮、磷、鉀均衡供用的同時(shí)，還需要增加鈣鐵鎂鋅等中 微量元素肥料的使用，并增加追肥次數(shù)、而且每次施肥配比還要根據(jù)樹勢 和結(jié)果量有所調(diào)整，并要把握施肥的量和時(shí)期。以維持健壯樹勢，實(shí)現(xiàn)優(yōu) 質(zhì)豐產(chǎn)，提高果品質(zhì)量，衰老期果樹，結(jié)果量下降，營養(yǎng)障礙因素增加， 需肥量減少，施肥上應(yīng)增施氮肥和中微量元素肥料，防止果樹過早衰老， 以形成較多的結(jié)果新枝，延長結(jié)果年齡。4、果樹生長時(shí)期不同對養(yǎng)分需求不同在一年中，果樹對氮磷鉀主要養(yǎng)分的吸收強(qiáng)度和吸收量是不

7、一樣的， 以蘋果為例：從萌芽到新梢加速生長氮肥需要量最大，對磷肥而言，一年中蘋果的 需求量基本上沒有高峰和低谷，果實(shí)迅速膨大期需鉀較多。其他果樹也存 在類似現(xiàn)象。所以在施肥時(shí)就要考慮果樹吸收的季節(jié)規(guī)律，按需使用。 二、果樹施肥技術(shù) 前面說過，我國果園由于早期選擇園址時(shí)受“上山下灘，不與糧田爭 地”影響，普遍立地條件較差，這是其一。其二，果樹多年生長在同一地塊，由于樹體長期吸收，營養(yǎng)元素消耗 量大，“偏食”造成部分養(yǎng)分缺失，容易發(fā)生生理性缺素癥，會(huì)影響樹體的 正常生長發(fā)育，甚至造成樹體死亡。因此，在施肥管理上，老果園既要注重養(yǎng)樹還要兼顧改土，新建果園 更要從定植就開始，注意各種養(yǎng)分的協(xié)調(diào)供給，特

8、別注重中微量元素肥的 使用。1、果樹平衡施肥原則 果樹平衡施肥原則：一是用地與養(yǎng)地相結(jié)合、增施有機(jī)肥，有機(jī)肥與 無機(jī)肥相結(jié)合；二是按果樹生長需要施肥，合理補(bǔ)充中微量元素肥料。平衡施肥的目標(biāo)，是要達(dá)到源源不斷均衡的供給果樹適中的養(yǎng)分濃度， 以滿足果樹健康生長和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的需要。2、果樹施肥量的確定有機(jī)肥新建果園每畝土雜肥用量應(yīng)不低于 1500 公斤，或施用商品有機(jī)肥不低于 150 公斤；并在建園開溝或深翻時(shí)，作基肥施入。已建果園每畝土雜肥用量，可根據(jù)果品產(chǎn)量，依據(jù)“斤果斤肥”原則 來確定，比如：畝產(chǎn)果品 5000 公斤，則土雜肥用量為 5000 公斤或商品有 機(jī)肥 500 公斤。另外，果園覆草，果

9、園種草，都是增加果園有機(jī)質(zhì)的好辦法。化肥 果樹化肥用量可根據(jù)營養(yǎng)診斷的結(jié)果來確定，營養(yǎng)診斷有樹相診斷、 植物組織分析診斷和土壤診斷三種方法。目前土壤診斷是應(yīng)用的方法。這 都需要專業(yè)技術(shù)人員來操作，大家可以請當(dāng)?shù)氐耐寥婪柿瞎ぷ髡?，或者?型的肥料企業(yè)的農(nóng)化服務(wù)中心進(jìn)行果樹營養(yǎng)診斷，并幫以蘋果為例：盛果期果樹每生產(chǎn) 1000 公斤蘋果需要吸收氮 3.0公斤， 磷 0.8 公斤、鉀 3.2 公斤比例為 1：0.27：1.07。每生產(chǎn) 1000 公斤蘋果，需 要的施肥量大體為：純氮 8-12 公斤、磷 4-6公斤、鉀 7-11公斤。下表是幾種主要種果樹在適產(chǎn)、中等肥力、中庸樹勢條件下的施肥量。 供大家

10、參考。參考表中的施肥量，并以相應(yīng)果樹年吸收量和肥料利用率為基礎(chǔ)，根 據(jù)自家果樹的產(chǎn)量、樹勢強(qiáng)弱、樹齡、立地條件以及診斷的結(jié)果等進(jìn)行適 當(dāng)調(diào)整。確定果樹施肥量和施肥方案。3、果樹施肥方法 果樹施肥方法主要有三種： 土壤施肥 適合有機(jī)肥和各種化肥的施用。也是基肥和追肥常用的施肥方式。 果園土壤施肥方式有很多種，環(huán)溝狀施肥適合幼樹施用基肥；條溝狀 施肥，適合密植果園施用基肥；輻射溝狀施肥，適合盛果期果園施用基肥； 全園施肥，適于根系密布的密植果園。盛果期果園，以上幾種施肥方法應(yīng) 逐年輪流使用。 灌溉施肥灌溉施肥是安裝有微滴灌系統(tǒng)的果園首選的化肥追肥方式，灌溉施肥 將需要施用的肥料溶解于灌溉水中，借助

11、微滴灌系統(tǒng)把肥水微噴灌或滴灌 給果樹。這種施肥方式，省時(shí)省力、省水省肥，可提高化肥利用率30%以上，同時(shí)可節(jié)約化肥 30%以上。有條件的地方應(yīng)盡量采用灌溉施肥。 葉面施肥 葉面施肥，用肥少效率高，特別適合微量元素肥料，整個(gè)生長期可隨 時(shí)進(jìn)行。果樹生長時(shí)期不同，肥料種類不同，施肥濃度也不盡相同，尤其 是微量元素肥料，使用濃度要嚴(yán)格控制，一定不能過大，否則很容易造成 肥害，這一點(diǎn)大家千萬要記?。≈饕糜谝兹迸鸬墓麍@下面咱們就以盛果期蘋果為例，來看一看怎樣施肥基肥 基肥可在秋季、冬季和春季進(jìn)行，但以秋季為最好，時(shí)間在果實(shí)采收 后至落葉以前。為什么昵？大家知道：蘋果的根系在0C以上就開始活動(dòng)，34C就

12、開 始生長，720C生長最旺。超過 30C停止生長。秋季氣溫一般在 15C 20C,正是果樹根系生長旺盛高峰期，施肥造成的傷根容易愈合，施肥時(shí) 有計(jì)劃地折斷一些小根，充足的營養(yǎng)可促使新根萌發(fā)，起到根系修理促壯 作用。而且，這一時(shí)期正處于果樹養(yǎng)分積累貯藏期，地上部分已基本停止 生長，但葉片光合作用依然旺盛，這個(gè)時(shí)期施肥，利于葉片制造更多養(yǎng)分 向枝干和根中回流，早施基肥和加強(qiáng)秋季根外追肥利于提高果樹養(yǎng)分貯藏水平，利于果樹安全越冬和來年萌芽開花以往，人們習(xí)慣于在冬季或春季使用基肥，冬季施肥，氣溫已經(jīng)降低， 一則不利于傷根愈合，二則由于根系活力降低、養(yǎng)分吸收儲(chǔ)備少，對來年 果樹生長不利。同樣，春施基肥

13、，由于肥效發(fā)揮緩慢，前期常不能滿足果樹早春發(fā)育 的需要，影響開花發(fā)枝。掛果后養(yǎng)分供應(yīng)過剩又會(huì)導(dǎo)致中期枝條的旺長， 影響花芽分化和果實(shí)發(fā)育。所以，應(yīng)大力提倡秋施基肥，秋施基肥的時(shí)間大約在 9 月中下旬至 10月上旬，也就是中熟品種果實(shí) 采收后和晚熟品種采收前，是果樹基肥最佳的施肥期。秋施基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，配合施用氮、磷、鉀化肥，這次施肥包括 全部的有機(jī)肥，樹勢生長正常的果園，使用氮肥總量的40%、磷肥總量的30%和鉀肥總量的 20%在這一時(shí)期施入，參考用量為：每株使用腐熟土雜 肥 35-50 公斤或商品有機(jī)肥 3-5 公斤，測土配方的專用復(fù)合肥 1-1.5 公斤。 如果沒有土雜肥或有機(jī)肥，單施

14、復(fù)合肥，用量應(yīng)適當(dāng)增加。秋施基肥，在整個(gè)秋冬季可達(dá)到高溫養(yǎng)芽，低溫養(yǎng)根的目的，起到強(qiáng) 壯樹勢，緩解甚至克服“大小年”的作用蘋果追肥一般需要三次，沙土地需要四次。春季追肥春季追肥又稱催芽肥，一般在萌芽與開花前后進(jìn)行，時(shí)間在 3 月上中 旬，追肥應(yīng)以氮肥為主。配合磷鉀肥。即：總用量30%的氮肥、 30%磷肥和 20%鉀肥。其中氮肥的施用量要根據(jù)樹勢有所增減，旺長和結(jié)果少的樹不施或少施，衰弱和結(jié)果多的樹多施。參考用量為：每株使用總養(yǎng)分大于40%的高氮復(fù)合肥或果樹專用復(fù)合肥 1-1.5 公斤。由于春季是果樹利用貯藏養(yǎng)分期，而萌芽開花需要消耗大量的養(yǎng)分， 主要是是利用樹體儲(chǔ)存的養(yǎng)分，春季施肥是對果樹需要

15、養(yǎng)分的補(bǔ)充。所以， 具體的施肥時(shí)間也要根據(jù)基肥使用情況和樹勢強(qiáng)弱而定，秋施基肥不足， 頭年結(jié)果量大、老弱果樹應(yīng)在開花前施用，以促進(jìn)萌發(fā)開花整齊度，提高 坐果率。并在坐果后增施一次追肥。秋施基肥充足，果樹長勢強(qiáng)的果樹，可以推遲到開花后施用。夏季追肥夏季追肥又叫膨果肥每年 6 月中旬前后，是新梢生長與果實(shí)膨大期，果樹花芽開始分化， 也是果樹貯藏養(yǎng)分和當(dāng)年生養(yǎng)分交替期。是樹體養(yǎng)分狀況的臨界期，若樹 體貯藏養(yǎng)分不足或座果過多，則會(huì)導(dǎo)致大量落果。制約果樹正常的生長發(fā) 育。及時(shí)追肥以緩解養(yǎng)分供應(yīng)不足的矛盾。及時(shí)追肥不僅對當(dāng)年產(chǎn)量和品質(zhì)有重要作用，對來年結(jié)果也有很大的 影響。正常情況下，施肥以磷鉀肥為主，配合適量氮肥。要求施入氮肥總 量的 20%、磷肥總量的 30%-40%和鉀肥總量的 40%。參考用量為：每株使 用總養(yǎng)分大于 40%的高鉀復(fù)合肥 1.5-2 公斤。秋季追肥在果實(shí)膨大后期，時(shí)間在 8 月中旬前后，可根據(jù)生長情況，適當(dāng)追肥， 以解決果實(shí)發(fā)育和花芽分化對養(yǎng)