臘八節(jié)的習(xí)俗和養(yǎng)生秘訣

1、臘八節(jié)的習(xí)俗和養(yǎng)生秘訣臘八節(jié)的習(xí)俗 1、喝臘八粥 煮臘八粥、喝臘八粥是最主要的習(xí)俗。臘八粥也叫“七寶五味粥”、也叫“福壽粥”，是以許多種瓜果、豆、米等五谷雜糧煮成。各地區(qū)所用材料不一。依據(jù)口味，還有甜、咸之分。部分地區(qū)還有用臘八粥祭祀的習(xí)俗;佛教用臘八粥供佛;部分寺廟還會(huì)煮臘八粥分給信徒吃。 2、祭祀 臘八原來(lái)就是祭祀的日子，一些地方至今還保留著這樣的習(xí)俗。祭祀的對(duì)象包括：先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來(lái)又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習(xí)慣在這天祭佛。部分地區(qū)很隆重。 3、吃冰 據(jù)說這天的冰吃了以后可以在一年里都不會(huì)肚子疼。

2、前一天，人們就用鋼盆舀水等結(jié)成冰，等到臘八節(jié)就把冰敲成碎塊。 4、泡制臘八蒜 北京、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的習(xí)俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個(gè)冷的地方，直到蒜變成綠色。 5、制臘八豆腐 安徽黔縣民間習(xí)俗，是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味特產(chǎn)，將自制豆腐曬干可留日后吃。 6、吃臘八面 陜西地區(qū)不產(chǎn)大米，所用沒有臘八粥，而是吃喇叭面，用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。 臘八節(jié)的養(yǎng)生秘訣 一、臘八撒一歡兒 沒病又沒災(zāi)兒 有人說臘八幾乎沒吃過臘八粥，也沒吃過臘八蒜，更不會(huì)吃什么黏食，而是到戶外風(fēng)風(fēng)火火地玩半天。兒時(shí)，每到臘八這一天，他的奶奶都會(huì)

3、一拍他的屁股，說一聲：“今日臘八，到外頭玩兒去吧!”然后，他就和小伙伴們到外面撒歡兒半天。 小伙伴們?cè)谝黄鹱分?，玩警察抓小偷，根本感覺不到冷。這樣的日子從學(xué)校始終連續(xù)到學(xué)校二班級(jí)。所以在他的記憶中，痛痛快快玩一場(chǎng)是臘八節(jié)的標(biāo)簽。對(duì)此，有一句老話兒進(jìn)行了詮釋：“臘八撒一歡兒，沒病又沒災(zāi)兒?！?冬季讓孩子從事適當(dāng)?shù)膽敉怏w育熬煉對(duì)提高其耐寒力和免疫力都特別有關(guān)心。這是“若讓小兒安，需帶三分饑和寒”的體現(xiàn)。所以，讓孩子在做好保暖的前提下于臘八前后到戶外多加熬煉，雖然談不上是什么習(xí)俗，但是卻有著明確的健身意義。 二、冬吃臘八蒜 防感染防血栓 中國(guó)還有吃臘八蒜的習(xí)俗。臘八蒜是將大蒜泡在醋中一段時(shí)間后得來(lái)

4、的。它顏色翠綠，非常美觀，而且味道獨(dú)到，可以當(dāng)做小菜或者佐料。 人們?cè)诙斐源笏庥性S多好處。首先，大蒜能有效促進(jìn)血液循環(huán)，緩解由于天氣寒冷而造成的氣血運(yùn)行不暢的問題。另外，大蒜有殺菌的功能，對(duì)預(yù)防消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)的感染有明顯效果。另外依據(jù)流行病學(xué)調(diào)查顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，其人群的心腦血管疾病發(fā)生率和死亡率都較其他地區(qū)小許多。 這是由于大蒜有反抗血栓、降低血脂、降低血液黏稠度、降低血壓等功效。冬季，人們簡(jiǎn)單吃大量高脂肪、高熱量食物，再加上飲水量偏少和天氣寒冷，故而簡(jiǎn)單患上心腦血管疾病。所以吃臘八蒜是特別符合冬季養(yǎng)生要領(lǐng)的一個(gè)習(xí)俗。 三、臘八豆腐 煮五豆：外省這些習(xí)俗值得咱效仿

5、 不少地域的臘八習(xí)俗與遼沈地區(qū)有較大差異，但是值得人們效仿。安徽有制作臘八豆腐的習(xí)俗。即在臘月前后，安徽黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作臘八豆腐。王旭峰表示，臘月吃豆腐是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 由于豆腐能關(guān)心人消化、養(yǎng)護(hù)脾胃，讓消化系統(tǒng)得到肯定的休息，這樣就為春節(jié)時(shí)候?qū)κ澄锏南橙》e攢“力氣”。另外，我國(guó)北方地區(qū)還有吃臘八面的習(xí)俗，用蔬菜做成鹵兒，在臘月初八的早晨全家吃面。這同樣有養(yǎng)護(hù)脾胃的作用。 另外，有些地方用煮五豆來(lái)替代臘八粥。煮五豆有的是在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了。其原材料主要是米和五種不同的豆子。煮五豆始終要吃到臘月二十三，象征著連年有余。這種吃法對(duì)于在冬季

6、補(bǔ)充植物蛋白很有好處。 吃臘八粥留意事項(xiàng) 1、兒童 人們?cè)谥谱鱾鹘y(tǒng)臘八粥時(shí)，一般都會(huì)選用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化力量較弱，可以適當(dāng)加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。假如孩子積食，可以加入助消化的新奇山楂。由于薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，假如給一歲前的孩子食用，煮粥時(shí)不宜放入。 2、糖尿病人 糖尿病人吃臘八粥常擔(dān)憂粥更簡(jiǎn)單汲取，食用后血糖會(huì)上升。專家提示，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在臘八粥中適當(dāng)增加燕麥、山藥就能解決這個(gè)問題，食用燕麥可減慢血糖上升，也可加入山藥等補(bǔ)脾益氣的原料。但不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料，而且喝粥時(shí)不要放糖。假如想吃甜食，可以放些甜味劑。另外，糖尿病患者喝粥時(shí)要適當(dāng)削減主食的攝入量。 3、心腦血管患者 薏米有利水滲濕、健脾、補(bǔ)肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲濕、補(bǔ)血作用，黃豆富含蛋白質(zhì)、粗纖維和微量元素，綠豆可幫助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食