特殊教育學(xué)校沏茶待客教學(xué)設(shè)計

1、教學(xué)基本信息課題沏茶待客學(xué)科（主題）綜合（我家來客人了）學(xué)段中段年級五年級相關(guān)領(lǐng)域適應(yīng)、認知、溝通教材請選擇：出版教材（）校本教材（）自編教材（V）書名：出版社：出版日期：年月是否已實施是以下內(nèi)容、形式均只供參考，參評者可自行設(shè)計。教學(xué)過程既可以采用表格式描述，也可以采取敘事的方式。如教學(xué)設(shè)計已經(jīng)過實施，則應(yīng)盡量采用寫實的方式將教學(xué)過程的真實情景以及某些值得注意和思考的現(xiàn)象和事件描述清楚；如教學(xué)設(shè)計尚未經(jīng)過實施，則應(yīng)著重將教學(xué)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及教學(xué)過程中可能出現(xiàn)的問題及處理辦法描述清楚。表格中所列項目及格式僅供參考，應(yīng)根據(jù)實際教學(xué)情況進行調(diào)整。指導(dǎo)思想與理論依據(jù)本節(jié)課是2010年北京市特殊教育“

2、十二五”教育科研課題培智學(xué)校包班制班級中生活化綜合課程的開發(fā)研究中的一節(jié)研究課。我校自去年開始進行包班制教學(xué)實驗，本班是第一個實驗班。包班制班級打破傳統(tǒng)的科任教師制的班級管理模式，由2名教師全面負責(zé)班級教育教學(xué)管理工作具體承擔(dān)認知、溝通、適應(yīng)三個領(lǐng)域的教學(xué)工作，以綜合課程為主要課程形態(tài)，模糊各領(lǐng)域之間的界限，教學(xué)內(nèi)容綁定生活實用技能，教給學(xué)生整合的、生活化的知識。本節(jié)課是在包班制的班級中開展的一節(jié)綜合課教學(xué)研究，主要依據(jù)的指導(dǎo)思想有以下幾個方面。1 .在生活情境中開展綜合教學(xué)本課選擇使用飲水機沏茶待客這一教學(xué)內(nèi)容，是學(xué)生經(jīng)常會遇到又不知道如何處理的生活問題。教學(xué)活動選擇在與家庭布置一致的家居室

3、中進行，整個課時教學(xué)設(shè)計成一個大的生活情境一一我家來客人了，要招待客人。在沏茶待客的情境中幫助學(xué)生掌握沏茶的方法和禮貌送茶的方式。各方面的生活化設(shè)計，幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)、掌握、應(yīng)用知識，力爭做到教學(xué)活動在接近生活或真實的生活場景中進行，課程內(nèi)容的選擇符合學(xué)生的生活實際，進行生活化的教學(xué)。此外，本課以教授“沏茶”這一適應(yīng)領(lǐng)域中的技能為主，將認知與溝通領(lǐng)域的知識自然融合，為學(xué)生呈現(xiàn)一節(jié)課堂氛圍輕松活潑、知識學(xué)習(xí)連貫的綜合課，力求協(xié)調(diào)處理好多重教學(xué)內(nèi)容，貼近學(xué)生的認知基礎(chǔ)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，使特殊兒童在輕松愉快的環(huán)境中增長知識。2 .在“以人為本”的教育理念下，采用“學(xué)生中心”的課堂教學(xué)本節(jié)課嘗試在“以

4、人為本”的教育理念下，采用以學(xué)生為中心的課堂教學(xué)方式。教師將沏茶待客中的每一個問題都拋給學(xué)生，啟發(fā)學(xué)生去思考解決問題，教師根據(jù)學(xué)習(xí)契機提煉和總結(jié)引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性。在分組思路上，教師既有前測，形成初步分組的意見，又根據(jù)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)進行彈性、靈活的分組，探索在綜合教學(xué)中應(yīng)當(dāng)如何恰當(dāng)?shù)刈鹬貙W(xué)生的既有生活經(jīng)驗和如何恰當(dāng)?shù)蒯槍W(xué)習(xí)個體學(xué)習(xí)需要進行施教的問題。力求在教育理念的更新與發(fā)展下，走出以“教”為中心，嘗試以“學(xué)”為中心的教學(xué)思想，最大程度地滿足特教學(xué)生的教育需要。3 .以IEP為依據(jù)，在集體教學(xué)中適度滿足個體學(xué)習(xí)需要教師在個體IEP基礎(chǔ)上，整合成學(xué)期班級教學(xué)計劃，即家居生活中的“我

5、家來客人了”和“我來幫廚”兩大教學(xué)主題。以適應(yīng)教學(xué)領(lǐng)域統(tǒng)領(lǐng)認知和溝通領(lǐng)域的教學(xué)，在集體學(xué)習(xí)中完成個別學(xué)習(xí)任務(wù)，根據(jù)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)進行集體的、分組分層的、個別教學(xué)等多種個別化教學(xué)方式，適度滿足每一名學(xué)生的學(xué)習(xí)需要。教學(xué)背景分析教學(xué)內(nèi)容：本課選自班級自編教材我家來客人了。這一主題內(nèi)容包括禮貌待客和介紹我自己兩個單元。本課是禮貌待客這一單元中第一課時沏茶待客中的教學(xué)內(nèi)容。本節(jié)課選取家里來客人后，從飲水機處沏茶招待客人這一生活場景。重點引導(dǎo)甲組學(xué)生學(xué)習(xí)用水杯沏茶，乙組學(xué)生學(xué)習(xí)用水杯倒水的技能。圍繞這一核心適應(yīng)課技能，本課涉及到的認知領(lǐng)域的知識包括認識茶葉（散裝茶葉和袋泡茶），知道水量和茶葉量的多少

6、；溝通領(lǐng)域的知識主要是學(xué)會使用禮貌的表達方式招待客人。學(xué)生情況：本班學(xué)生家里都有飲水機、一次性水杯和杯托，平時學(xué)生都有用杯子喝水的經(jīng)驗，但很少是學(xué)生自己動手倒水，更沒有用一次性水杯倒水的經(jīng)驗。前備學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認識飲水機，知道在什么地方接水，紅藍按鈕的含義（紅色按鈕下面是開水，藍色按鈕下面是涼水）。根據(jù)學(xué)生生活經(jīng)驗和動手能力分組，分成甲乙兩組，同時根據(jù)課堂情況及時調(diào)整，重新分組：甲組：周宇陽、馬文昕、李振、蘇卉卿學(xué)生的生活經(jīng)驗較豐富，在家里經(jīng)常會幫助家長做事情。本組學(xué)生已經(jīng)掌握接熱水、端熱水以及把整杯熱水端給別人的技能方法，本節(jié)課重點學(xué)習(xí)用熱水沏茶待客。本組學(xué)生整體語言發(fā)展水平較高，能夠比較

7、清晰的說出完整句。周宇陽、馬文昕動手操作能力較強，語言理解和接受較快，在甲組學(xué)習(xí)內(nèi)容完成的情況下繼續(xù)學(xué)習(xí)用茶包沏茶的方法。其中，馬文昕主動語言較少，李振在語速快時發(fā)音口齒不清，需要特別提醒。周宇陽、馬文昕和蘇卉卿與人對話時不會與對方目光注視，需要語言提醒。乙組：張景淇、張鑫磊、曹海帆、崔世豪學(xué)生生活實踐經(jīng)驗較少，平時很少幫助家里做家務(wù)，動手能力較差。語言發(fā)展方面，都能夠模仿說完整句。乙組一層學(xué)生張景淇、張鑫硒、曹海帆不會接熱水，但是能夠端水并遞給別人。張鑫石石比較毛躁，操作時容易因緊張、激動而出現(xiàn)問題；曹海帆和張景淇見到開水時會因過分小心而顯得緊張，需要教師語言提示；張景淇和曹海帆，注意力容易

8、分散，且張景淇從眾行為明顯，善于模仿別人，需要在應(yīng)用環(huán)節(jié)和提問時先考慮讓他去做。乙組二層學(xué)生崔世豪（個別）端水時會手抖、不知道端平，導(dǎo)致水灑出杯外，教學(xué)時要適當(dāng)降低要求的難度。崔世豪口齒不清，聲音較小，需要反復(fù)模仿。教學(xué)方式：1、整節(jié)課采用以問題引導(dǎo)學(xué)生主動參與教學(xué)，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的“學(xué)生中心”教學(xué)方式。2、本課采用集體教學(xué)、分組分層教學(xué)和個別教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)組織形式。其中，分組分層教學(xué)中采用彈性分組的方式。3、課堂教學(xué)有雙主教學(xué)和主輔教學(xué)兩種形式，根據(jù)學(xué)習(xí)情況教師主輔位置靈活變動。教學(xué)手段：1.情境教學(xué)法，即在真實的生活環(huán)境中進行沏茶待客技能的學(xué)習(xí)。2.體驗教學(xué)法，即學(xué)生親自參與感知、操

9、作，在體驗的過程中生成自己的知識技能。技術(shù)準備：茶具、飲水機、一次性水杯、塑料杯/玻璃杯，茶葉（散裝/袋裝），客廳環(huán)境布置（茶幾、沙發(fā)、水果等）教學(xué)目標(biāo)（含重難點）知識技能總體目標(biāo)：1 .知道客人來了，要給客人沏茶。2 .正確掌握沏茶方法。3 .能把沏好的茶有禮貌地端給客人。甲組：1 .能夠掌握茶葉和水量的多少，自己沏茶。2 .能夠在送茶時看著客人并使用1幾句禮貌用語（如“您喝水，請喝水，請您喝茶等”）。教學(xué)重點：正確、熟練地掌握沏茶、禮貌送茶的生活技能。教學(xué)難點：1.對“適量”的把握。2.送茶與人對話時能眼睛看著對方，語言恰當(dāng)。乙組：1 .能自己在放好茶葉的杯中接熱水。2 .能把茶水端給客人

10、。3 .能在送茶時用多種方式（肢體、語言等）向客人表示禮貌。4 .個別教學(xué)：崔世豪在完成乙組目標(biāo)的同時，教師個別輔導(dǎo)其能用硬度大的塑料水杯接熱水，做到端水不灑。教學(xué)重點：能自己完成接熱水和禮貌送茶的生活技能。教學(xué)難點：接熱水時避免燙手，掌握端熱水走路的方法過程方法在學(xué)習(xí)沏茶的過程中，通過設(shè)置問題引導(dǎo)、激發(fā)學(xué)習(xí)的動力，學(xué)生示范演示、親自操作體驗的方式支持不同程度的學(xué)生掌握放茶葉、接熱水、端水的技能。在學(xué)習(xí)禮貌送茶的過程中，通過情境教學(xué)法，讓學(xué)生掌握不同方式的禮貌送茶方法。情感態(tài)度1 .體會學(xué)會沏茶待客的成功感，能積極主動參與活動，投注熱情。2 .學(xué)生能通過正確的方式表達客人來了之后高興的心情，主

11、動為客人沏茶招待。問題框架（可選項）甲組：茶葉適量核心問題：沏茶待客廠放茶葉禮貌表達甲組：水適量乙組：接水方法教學(xué)流程示意（可選項）教師活動學(xué)生活動環(huán)節(jié)意圖導(dǎo)入教學(xué)主題;引導(dǎo)學(xué)牛初回答教師的導(dǎo)入問題,提出教學(xué)課題，明確學(xué)習(xí)任務(wù)激發(fā)學(xué)生演示沏茶，學(xué)初步了解沏茶的習(xí)沏茶大步驟：放集體完成沏茶的*根據(jù)學(xué)生現(xiàn)場表現(xiàn)第一個步驟放茶引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)沏茶的方實景表演,以客人評價的方式引估學(xué)生的學(xué)習(xí)學(xué)生分組學(xué)習(xí)、練習(xí)甲組重點學(xué)習(xí)放適量茶葉（散裝茶、乙組重點學(xué)習(xí)、練習(xí)接熱水、平穩(wěn)端學(xué)生扮演主人，個別隨機分組練習(xí)有禮創(chuàng)設(shè)情境，評學(xué)生沏茶招待技能訓(xùn)練;技能訓(xùn)練;技能應(yīng)用;教學(xué)過程（表格描述）教學(xué)階段教師活動學(xué)生活動個別

12、學(xué)生活動設(shè)置意圖技術(shù)應(yīng)用時間安排集體學(xué)習(xí)活動1、引導(dǎo)學(xué)生思考來客人了應(yīng)該怎樣做，引出教學(xué)主題。師總結(jié)：沏茶是我們國家獨特的待客方法。2.認識沏茶用具，提出用一次性水杯招待客人的學(xué)習(xí)任務(wù)。預(yù)設(shè)學(xué)生反應(yīng)：1）語百回答：吃水果、倒水、沏茶2）沒提到倒水或沏茶。解決方法：教師順勢引導(dǎo)、總結(jié)歸納。學(xué)生看實物和字卡，說名稱同周宇陽：說出茶具的名稱，初步建立“一揭示教學(xué)主題認識沏茶用具，給學(xué)生提供展示機會。水果、沙發(fā)、茶幾等茶具、字卡客廳布置一、導(dǎo)入、技能套”茶具的概O5分鐘示范3.明確沏茶技能的步驟。教師歸納沏茶步驟：一放茶葉，二接熱水一名學(xué)生演示沏茶的完整過程，在教師引導(dǎo)卜說出沏茶步驟。同說出技能步驟。

13、教師觀察學(xué)生放茶葉的情況，彈性分組。預(yù)設(shè)問題：顛倒沏茶步驟。采用指導(dǎo)觀察和語言提示的方法。學(xué)生放茶葉。同確定分組散裝茶葉、勺子、飲水機、茶葉和水杯甲組學(xué)習(xí)活動1、教師示范合適的茶葉量，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。學(xué)生模仿做預(yù)設(shè)問題：1）茶葉量過多解決方法：掌握茶葉里和水里。2.組織學(xué)生評價。觀察比較語言提示、引導(dǎo)2）茶葉量過少解決方法：觀察比較語百提不學(xué)生互評，指出問題并改正3.組織、指導(dǎo)學(xué)生接水。學(xué)生練習(xí)二、學(xué)習(xí)沏茶技能4 .組織學(xué)生評價。5 .組織、指導(dǎo)學(xué)生使用袋泡茶沏茶預(yù)設(shè)學(xué)生發(fā)現(xiàn)水多和水少的問題。解決方法：觀察比較、語言提示學(xué)生示范放袋泡茶預(yù)設(shè)問題：1）沒撕紙袋2）茶包上的線和紙片f放入解決方法：教

14、帥小范、學(xué)生重復(fù)掌握袋泡茶的沏茶方法。袋泡茶18分鐘乙組學(xué)習(xí)活動1 .教師根據(jù)學(xué)生情況幫助放茶葉。2 .教師組織學(xué)生聽指令操作接熱水。3 .組織學(xué)生獨立接熱水。學(xué)生練習(xí)預(yù)設(shè)問題：不能掌握茶葉量、舀茶葉后困難解決方法：教師操作輔助、語言提示、學(xué)生練習(xí)預(yù)設(shè)問題：1）不能控制水龍頭2）水量過多3）水量過少解決方法：操作口令提示、動作輔助、語言指導(dǎo)崔世豪：使用硬度大的塑料杯練習(xí)。做到端水不灑。掌握接熱水的方法、掌握水量。4 .教師指導(dǎo)學(xué)生評價，輔導(dǎo)學(xué)生接適量熱水。5 .教師演示雙手和單手端水學(xué)生評價學(xué)生練習(xí)學(xué)生模仿練習(xí)，學(xué)生重復(fù)練習(xí)掌握端水的方法。三、學(xué)習(xí)禮貌送茶技能集體學(xué)習(xí)活動1 .教師創(chuàng)設(shè)主人招待

15、客人的情境，師生合作完成送茶的動作技能點，教師順勢歸納。2 .教師創(chuàng)設(shè)主人招待客人的情境，師生合作完成送茶的語言技能點，教師順勢歸納。配合教師完成、掌握技能要點預(yù)設(shè)問題：單手送/雙手送；有微笑/無表情；能注視/不能注視；不說話/說話.解決方法：逐一指導(dǎo)的同時，示范全班；動作不范;詳F已提小。同習(xí)得沏茶待客的禮貌、禮節(jié)。10分鐘3.組織學(xué)生轉(zhuǎn)換主客角度，練習(xí)送茶。學(xué)生練習(xí)四、應(yīng)用與評價集體學(xué)習(xí)活動1.客人到來時，組織學(xué)生應(yīng)用沏茶技能。學(xué)生沏茶待客。預(yù)設(shè)問題：不能視情況選擇用具和送水對象。解決方法：表情、動作示意語百提不輔助引導(dǎo)同現(xiàn)場評價來訪客人、茶具、水且7分鐘2.客人評價。學(xué)生聆聽、找到改進點

16、學(xué)習(xí)效果評價設(shè)計評價方式生生互評、社會性評價（來訪“客人”的評價）、教師評價評價量規(guī)學(xué)生：1 .學(xué)生參與教學(xué)活動的狀況通過學(xué)生在課堂上參與回答問題和動手操作的積極程度，進行學(xué)生參與教學(xué)活動效果的評價。水平一：學(xué)生不能在教師的引導(dǎo)下，積極主動回答問題，動手操作比較被動，需要不斷提醒；水平二：學(xué)生在教師的指定下，被動回答問題；能在要求下進行動手操作。水平三：學(xué)生能跟隨課堂教學(xué)節(jié)奏，積極主動回答問題，主動參與操作演示和練習(xí)。2 .學(xué)生知識技能掌握的狀況通過學(xué)生在課堂活動中的表現(xiàn)來進行評價。水平一：學(xué)生不能掌握沏茶待客的技能方法；水平二：學(xué)生能在輔助提醒下掌握大部分沏茶待客的技能方法；水平三：學(xué)生能獨

17、立完成沏茶和禮貌送茶兩部分內(nèi)容。水平四：學(xué)生能在生活情境中綜合應(yīng)用已學(xué)過的知識技能招待客人。3 .學(xué)生情感態(tài)度表現(xiàn)的狀況水平一：學(xué)生在客人來了之后沒有語言、行為和表情上的反應(yīng)，表現(xiàn)很被動。水平二：學(xué)生見到客人后，能夠表現(xiàn)出很高興的表情，但不知道如何招待客人。水平三：學(xué)生能主動沏茶待客，有禮貌。教師：水平一：教師引導(dǎo)問題、組織教學(xué)活動不夠到位，對學(xué)生的指導(dǎo)不夠準確，導(dǎo)致活動不夠順暢。水平二：教師能夠較好地引導(dǎo)、組織教學(xué)活動，指導(dǎo)存在一些問題，學(xué)生的表現(xiàn)不夠活躍。水平三：教師能夠較好地引導(dǎo)、組織教學(xué)活動，對學(xué)生進行正確、適時的指導(dǎo)，學(xué)生學(xué)習(xí)效果明顯。本教學(xué)設(shè)計與以往或其他教學(xué)設(shè)計相比的特點（300

18、-500字數(shù)）1 .以生活為課堂，用生活技能整合其他教學(xué)領(lǐng)域知識教學(xué)課堂設(shè)在家居室中，整節(jié)課設(shè)計成一個大的生活情境，緊緊圍繞家里來了客人，應(yīng)當(dāng)怎樣使用我國傳統(tǒng)的敬茶方式待客的問題展開生活技能的學(xué)習(xí)。尊重智障學(xué)生學(xué)習(xí)特點，在生活現(xiàn)場學(xué)習(xí)和運用知識，縮小遷移難度。教學(xué)內(nèi)容以“沏茶待客”作為核心技能，自然融入認知、溝通等其他教學(xué)領(lǐng)域的知識，避免知識之間的斷裂與學(xué)習(xí)的生硬感，利于學(xué)生理解接受，體現(xiàn)培智教育新課程提出生活化課程的精神。2 .正視學(xué)生已有經(jīng)驗，注重全面預(yù)設(shè)，為生成學(xué)習(xí)效果服務(wù)。生活課程具有開放性，加大了教師把握知識和把握學(xué)生的難度。為了解決這個問題，教師做了多方預(yù)設(shè)。靈活預(yù)設(shè)課堂分組，預(yù)設(shè)

19、多種課堂可能出現(xiàn)的學(xué)習(xí)狀況，確定教學(xué)方式，對教具學(xué)具準備的多種預(yù)設(shè)等等，使教師及時體察到學(xué)生就有經(jīng)驗與新能力建構(gòu)之間的聯(lián)系，從容應(yīng)對。使不同能力學(xué)生都能得到教師有目的、有計劃的教育服務(wù)。探索了如何針對智障學(xué)生“以學(xué)定教”的問題。3 .雙教師協(xié)同教學(xué)，根據(jù)學(xué)習(xí)需要靈活變換主輔關(guān)系。雙教師根據(jù)學(xué)習(xí)任務(wù)、課堂進程、教學(xué)節(jié)奏、分組分層的學(xué)習(xí)需要，分配教學(xué)任務(wù)，把握主要環(huán)節(jié)的任務(wù)節(jié)點和不同學(xué)生的輔導(dǎo)方式，靈活擔(dān)當(dāng)雙主、主輔、個別教學(xué)任務(wù)。保障了課時教學(xué)目標(biāo)和IEP目標(biāo)的實現(xiàn)。教學(xué)反思本節(jié)課完成了預(yù)設(shè)的教學(xué)目標(biāo)。學(xué)生能跟隨課堂教學(xué)節(jié)奏，積極主動回答問題，主動參與操作演示和練習(xí)，達到了“學(xué)生參與教學(xué)活動狀況”評價中的水平三。學(xué)生知識技能掌握的狀況達到了評價標(biāo)準中的水平四：能在生活情境中綜合應(yīng)用已學(xué)過的知識技能招待客人。同時，學(xué)生的情感態(tài)度表現(xiàn)狀況為水平三：能主動沏茶待客，有禮貌。教師的表現(xiàn)在整節(jié)課中達到了水平三：能夠較好地引導(dǎo)、組織教學(xué)活動，對學(xué)生進行正確、適時的指導(dǎo)，學(xué)生學(xué)習(xí)效果明顯。1 .教學(xué)預(yù)設(shè)基奠和激發(fā)教學(xué)智慧課前的教學(xué)預(yù)設(shè)為教師轉(zhuǎn)變教學(xué)視角奠定了基礎(chǔ)，同時激發(fā)了教師在處理課堂應(yīng)激問題時的教學(xué)智慧