生鮮配送流程

1、生鮮配送流程6月12日1、門店每天下午2:30分前做好每日生鮮商品訂單如有特殊情況需加減量,由門店店長(zhǎng)以形式同時(shí)報(bào)至采購員與配送中央生鮮負(fù)責(zé)人,配送中央于下午15：00前將訂單匯總,結(jié)合配送中央2天平安庫存量葉菜與香蕉除外,給采購員下達(dá)采購量、2、采購員可根據(jù)市場(chǎng)行情及商品促銷力度協(xié)調(diào)門店與配送中央進(jìn)行商品訂單加減量.針對(duì)新品采購員可適量引進(jìn)在標(biāo)超門店試銷,試銷門店無條件接受,試銷成功再行推廣、如市場(chǎng)無訂單商品或數(shù)量缺乏,采購員可尋找同類替代商品,并將信息及時(shí)反應(yīng)到超市治理公司群內(nèi),如出現(xiàn)缺貨根據(jù)20元/店/支單品對(duì)采購員進(jìn)行懲罰、如配送或門店在驗(yàn)收商品時(shí)發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量不符合售賣要求,配送或門店

2、可以拒收,采購員要與當(dāng)天上午10:00前將拒收商品補(bǔ)充至U位,如未補(bǔ)充到位,根據(jù)20元/店/支單品對(duì)采購員進(jìn)行處分,如市場(chǎng)都無此商品或者商品質(zhì)量均與采購員所采商品質(zhì)量一致,可對(duì)采購員免予處分.加減量程序：采購員通報(bào)市場(chǎng)行情,門店報(bào)配送中央加減量,配送中央及時(shí)把加減量反應(yīng)到采購員.采購原那么：采貨量超額或少于訂貨量得20%以內(nèi)為正常,超出20%為異常,假設(shè)因此出現(xiàn)商品超額損耗或缺貨斷檔,采購員要承當(dāng)一定責(zé)任.如采購員在市場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)特別暢銷商品,可適當(dāng)加量；重大節(jié)日、惡劣天氣等非常時(shí)期采購員可以憑自身經(jīng)驗(yàn),結(jié)合歷史數(shù)據(jù)及門店意見進(jìn)行預(yù)先囤貨,超額采購量可以不受20%比例限制.對(duì)于超額采購商品在銷售過

3、程中采購員要密切跟蹤商品質(zhì)量變化,及時(shí)指導(dǎo)銷售,該出清時(shí)要通知門店限時(shí)出清,門店要及時(shí)配合保證售賣事宜.3、商品部采購員采貨回來提前報(bào)配送中央商品采購量就是否與訂貨量相符,就是否有新增加商品與新品以及貨車到貨時(shí)間,配送中央做好接貨準(zhǔn)備工作.老城采購車輛要在5:00到達(dá)配送根莖類、可儲(chǔ)存得本地水果前一天17:00前送達(dá),供給商葉菜類當(dāng)天4：10前送達(dá)如遇特殊情況請(qǐng)備注,登記時(shí)間表見附表一.商品到貨后由配送中央組織卸車、商品裝卸車、搬運(yùn)一定要輕拿輕放,合理堆放,減少商品擠壓傷及其她損傷,如因不清楚商品屬性,裝卸車時(shí)造成商品損傷及其她損失,由責(zé)任者負(fù)責(zé)賠償,責(zé)任劃分不清得,由所有卸車者共同承當(dāng)、4、

4、根據(jù)生鮮商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),商品部采購員與配送中央同時(shí)做驗(yàn)收記錄,驗(yàn)收抽檢比例不低于20%,對(duì)不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)得商品,配送中央可拒收或降級(jí)驗(yàn)收.拒收或降級(jí)驗(yàn)收造成得商品損失由采購員本人承當(dāng).商品驗(yàn)收完畢復(fù)查、核對(duì).如有異議,對(duì)有異議得商品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)；如無異議,雙方簽字確認(rèn),根據(jù)商品存儲(chǔ)條件、堆碼要求進(jìn)行分類入庫、5、商品驗(yàn)收完畢入庫時(shí),配送中央入庫員及時(shí)在商品包裝箱上標(biāo)記入庫時(shí)間,采購員監(jiān)督、6、商品部在最短得時(shí)間內(nèi)對(duì)采購商品進(jìn)行核算,核算表出來后及時(shí)通知配送中央錄入驗(yàn)收入庫單,進(jìn)行審核、早晨當(dāng)?shù)刈圆墒吖?7:30之前采購員要核算出商品售價(jià)并在信息系統(tǒng)中調(diào)整完畢,9:30前配送中央要將驗(yàn)收數(shù)量報(bào)送至生鮮

5、統(tǒng)計(jì)員處,11：00之前統(tǒng)計(jì)員采購員做出核算表并在毛利群公布,配送中央當(dāng)天必須做出驗(yàn)收入庫單并將售價(jià)匹配上后傳至毛利群.7、商品交由配送中央后,配送中央負(fù)責(zé)治理庫存商品得質(zhì)量,生鮮配送員要根據(jù)配送單配貨出庫,門店不見配送單不予收貨、生鮮商品遵循先進(jìn)先出原那么,配送中央根據(jù)商品保質(zhì)期,在結(jié)合商品部后,有優(yōu)先分配商品得職責(zé).8、配送中央要理順配送路線,確定配送時(shí)間、配送中央送貨出發(fā)時(shí),聯(lián)系門店做好接貨準(zhǔn)備工作,到店時(shí)間見附表二.自采外地水果要以最快得速度送至門店,旗艦店、新天地如在16：30前不能送達(dá)要及時(shí)通知門店可在20:00之后下班之前送達(dá).9、配送車到門店后門店按單接貨,配送員負(fù)責(zé)在車上將商

6、品移至貨車邊緣需要門店配合時(shí)門店人員要積極上車,門店組織人員快速卸貨,以便讓配送車盡快出發(fā)到達(dá)下一門店.卸貨時(shí)間見附表二.接貨時(shí)只簽收商品品種,不檢查商品質(zhì)量與重量、10、門店在驗(yàn)收時(shí),發(fā)現(xiàn)有商品品種出現(xiàn)漏配、多配得或者數(shù)量上多配少配超過10%及以上得,要第一時(shí)間在生鮮店長(zhǎng)群內(nèi)通報(bào),配送中央要落實(shí)責(zé)任人并對(duì)責(zé)任人處以10元/次得罰款.11、門店驗(yàn)收商品時(shí),在不拆箱得情況發(fā)現(xiàn)有明顯得質(zhì)量問題得商品要第一時(shí)間在生鮮店長(zhǎng)群內(nèi)通報(bào),配送中央要落實(shí)責(zé)任人并對(duì)責(zé)任人處以10元/次得罰款.12、門店可在配送商品到達(dá)6小時(shí)之內(nèi)抽檢商品,有問題及時(shí)反應(yīng)配送中央,留存證據(jù),配送中央及時(shí)解決,配送中央不能解決得,可

7、上報(bào)運(yùn)營(yíng)部,由運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)裁決責(zé)任方,由責(zé)任方承當(dāng)相應(yīng)責(zé)任,原那么上該問題當(dāng)天解決.反應(yīng)問題考前須知：?jiǎn)栴}商品必須在配送中央當(dāng)天所配原包裝箱上拍照,包裝箱上顯示配送中央所標(biāo)收貨日期,在貨架、臺(tái)面上反映商品質(zhì)量問題無效.假設(shè)發(fā)現(xiàn)門店上報(bào)問題有弄虛作假現(xiàn)象,此門店生鮮售后問題自此之日第二天起一個(gè)月內(nèi)不予解決.重量誤差在2%、不合格商品重量在3%以內(nèi)門店無條件接收,超出局部門店可返配至配送中央,配送中央按實(shí)際情況追究責(zé)任.驗(yàn)收過程中商品重量出現(xiàn)誤差實(shí)物數(shù)量少得單品數(shù)不得高于配送總單品數(shù)得35%,超出局部門店可返配至配送中央,配送中央要及時(shí)將返配單據(jù)審核.13、運(yùn)營(yíng)部每月15號(hào)左右對(duì)各部門電子秤進(jìn)行校準(zhǔn)并將結(jié)果予以通報(bào),記錄表見附表三、14、本流程自下發(fā)之日起執(zhí)行、二.一八年六月十二日附表一老城車輛到貨時(shí)間表日期時(shí)間簽字備注附表二生鮮卸車時(shí)間表序號(hào)門店到貨時(shí)間