早餐店規(guī)章制度

1、早餐店衛(wèi)生制度一、目的為加強早餐店管理，嚴峻貫徹食物衛(wèi)生法確保飯店食物加工的潔凈衛(wèi)生，特制定本制度。二、內(nèi)容信息一）食物衛(wèi)生基本保證1 食品生產(chǎn)、加工、儲存、出售的場所及周圍必需潔凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。2 食品從業(yè)人員必需持有效期內(nèi)健康證上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營，一概不準從事入口食物的加工任務(wù)。3 食品從業(yè)人員應(yīng)講究個人衛(wèi)生。當班時穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服、勤換工作服帽；工作前后及便后必須洗手消毒。二）避免細菌性食物中毒措施1 加工食品飯

2、菜的原料必需新鮮、質(zhì)量合格，不使用變質(zhì)原料；不買不賣腐爛變質(zhì)食品。 2 防止食品交叉污染。生熟食品要嚴格分開加工。加工熟食運用的刀、板、 墩、 炊具、抹布等工具及籠、筐、盆、盤、桶、碗等容器要分開。施行" 生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食物與天然物隔離" 四隔離 " 制度。嚴禁生熟食品混放，成品與半成品混放。3 凡盛放食品的盆、盤、碗等容器，使用前必須干凈，用開水煮沸消毒或使用消毒柜蒸消毒。廚房菜墩要每天進行消毒處置。不使用時徹底清潔，放于指定位置。臺面、水龍頭開關(guān)、門把手及冰箱門拉手等，應(yīng)定期消毒，直接接觸污染物時，必需立即消毒。三）餐具、杯具等

3、器皿的消毒辦法1 所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進行消毒。2 消毒程序嚴格執(zhí)行" 一洗、二刷、三沖、四消毒、五清潔" 制度。3 使用消毒柜消毒時，先將器皿上殘渣刮凈，用水沖刷干凈后放入。4 、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，各種容器、用具、刀具等清洗消毒后定位存放；電磁?灶等機械設(shè)備用后清潔干凈。5 、加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔；6 、工作結(jié)束后，做好臺面、桌椅及地面的消毒及清掃工作，保持整潔衛(wèi)生。三、考核1 凡違反本規(guī)定的，給予責任部門或責任人重大警告處分；造成嚴重后果的，給予責任人停職檢查至開除處理。2 其他違反規(guī)定的，按處罰細則執(zhí)行。篇二

4、：早餐服務(wù)員工作流程及制度早餐服務(wù)員工作流程及制度1 、 6:40-7:00 服務(wù)員整理好個人儀容儀表提前到崗。2 、 7:00-7:30 餐前準備工作：備好餐具、紙巾、 開水， 保證菜品全部齊全，迎接客人。3 、7:30-9:30協(xié)助部長收餐券，引導(dǎo)客人、發(fā)放餐具、整理臺面衛(wèi)生，及時加菜，撤餐具，收臺。4 、 9:30-10:20 協(xié)助管事部下欄、收餐具，打掃早餐區(qū)域衛(wèi)生，恢復(fù)早餐臺形。制度： 1、儀容儀表符合規(guī)定，不遲到、不早退。2 、工作期間，不允許吃東西。3 、不允許私拿早餐食品。4 、服從領(lǐng)導(dǎo)安排保證早餐工作順利進行。管事部工作流程及制度1 、 7:50-8:00 提前到崗整理好儀容

5、儀表。2 、 8:00-8:40 打掃規(guī)定區(qū)域衛(wèi)生及衛(wèi)生間衛(wèi)生。3 、 8:40-9:30 期間及時下欄刷洗餐具供早餐使用。4 、 9:30-9:50 由早餐服務(wù)員協(xié)助下欄及早餐遺留食品的歸放。早餐遺留食品送往員工餐廳供酒店員工食用。5 、 9:50 之后刷洗早餐用具和餐具衛(wèi)生。6 、 10:40 刷洗完餐具之后巡查負責的區(qū)域衛(wèi)生。制度：1、 儀容儀表符合規(guī)定，不遲到、不早退。2 、工作期間，不允許吃東西。3 、不允許私拿早餐食品。4 、服從領(lǐng)導(dǎo)安排保證早餐工作順利進行。篇三：早餐管理制度正通假日酒店客房早餐管理辦法（ 試行 ）為了滿足酒店經(jīng)營需要，為賓客提供更高質(zhì)量的早餐質(zhì)量，特制定本規(guī)定：

6、一、成立客房早餐質(zhì)量小組：房務(wù)部成員：前廳部經(jīng)理、客房部經(jīng)理（二、四、六早餐質(zhì)檢值班）餐飲部成員：餐飲部經(jīng)理、廚師長（一、三、五早餐質(zhì)檢值班）酒店總值班經(jīng)理（星期日的值班經(jīng)理兼早餐質(zhì)量檢查）二、客房早餐質(zhì)量小組的職責和工作內(nèi)容：1 、早餐質(zhì)量小組成員每日輪流抽查早餐服務(wù)和品種要求，巡視時間不低于30 分鐘。2 、值班時可用早餐，及時與早餐負責人溝通早餐存在問題。3 、監(jiān)督檢查是否準時開餐：開餐時間：4 月 1 日至 9 月 30 日 6 ： 30am； 10 月 1 日至 3月 31 日 7 ： 00am。4 、監(jiān)督檢查餐飲部工作人員的儀表、禮貌和早餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生。5 、 每周五晨會上交一周

7、早餐食譜，由廚師長負責出單，餐飲部經(jīng)理初審，房務(wù)部復(fù)核后報總經(jīng)理審批。要求： 標明主配菜，保持配菜其他菜品不重復(fù)注意xx 炒肉時， 肉為配菜，量要極少打造綠色健康餐飲主題，要少油。6 、每周五10： 00 召開客房早餐質(zhì)量小組專題會議，總經(jīng)理列席參加。三、早餐考核辦法：（一）早餐重點要求：1 、準時開餐，截止開餐時間，全部品種需要出齊。2 、 監(jiān)督檢查出品是否按菜單執(zhí)行。如前晚有大型宴會的冷菜剩余，臨時用于次日早餐時，廚師長須當晚及時知會次日早餐質(zhì)檢經(jīng)理。3 、菜牌干凈，字跡清晰，菜牌齊全無遺漏，與菜品相符。4 、工作人員的儀容儀表和禮貌禮節(jié)：（ 1 ）按制服要求著工作服，化淡妝，現(xiàn)場廚師戴口

8、罩。（ 2）所有服務(wù)人員保持微笑服務(wù)，有禮貌的問候賓客和提供服務(wù)。（ 3）迎賓員站姿優(yōu)雅，不可靠、趴、倚立迎賓臺。現(xiàn)場操作的廚師在7： 30-9： 00 期間保持站立服務(wù)，其余時段可在無操作工作在手時稍坐休息，當有賓客進入早餐廳時和賓客走近現(xiàn)場操作臺3 米內(nèi)，必須立即起立問候客人，提供站立服務(wù)。（二）早餐服務(wù)標準要求：1 、餐前準備工作：（ 1 ）了解當日客房的客情，熟悉并了解當日所出的品種和數(shù)量。（ 2） 在規(guī)定時間內(nèi)早餐所有出品務(wù)必全部出齊，擺好菜卡，對號入座（放在容器的左上角） ，準點開餐。（ 3）復(fù)查餐臺，臺面餐具，各種調(diào)味品，煙缸，牙簽，餐巾紙等是否齊全整潔，符合要求。2 、開餐后的

9、服務(wù)：（ 1 ） 服務(wù)人員站在迎賓內(nèi)側(cè)面帶微笑等候賓客，賓客到達早餐區(qū)鞠躬45 度問好， " 先生/小姐，早上好，歡迎光臨！" 并收下早餐券（核對日期）。（ 2）賓客落座時上前主動詢問客人需要什么飲品"， "您好，請問您需要什么飲品"，并介紹當日飲品的種類。（服務(wù)員必須熟悉飲品的種類）。（ 3）客人進入早餐區(qū)進行選菜時，如發(fā)現(xiàn)客人有東張西望時，要主動上前請問"xx 先生/xx 小姐，您有什么需要嗎？"，告知賓客所需要的食品或餐具在什么位置上，可指引協(xié)助客人取物或按下咖啡機里客人所想要的飲料，并做手勢說" 請慢用 &

10、quot; 。（ 4）當客人咨詢這邊還有其他什么可以品嘗的，可告知：" 有煎蛋，面條，餛飩等" ?，F(xiàn)場做好后，主動托斟于賓客的桌子上，并做手勢說" 請慢用" ，盡量滿足客人的需求。（ 5） 用餐過程中主動巡臺，清理臺面衛(wèi)生，歸攏打開的食品蓋子，清理菜夾及菜夾盤的殘余菜葉及湯汁，及時添加菜品，不可讓裝盤的器皿空缺。（ 6）當賓客離席時，歡送賓客，"xx 先生 /xx 小姐，請慢走，歡迎下次光臨"，并提醒客人帶上隨身物品。（ 7）清理用餐臺，保持臺面干凈整潔，椅子歸位，歡迎下位賓客的入座。（ 8）監(jiān)督檢查空調(diào)出風口是否于9： 00 停止冷

11、 /暖氣供應(yīng)。3 、早餐打烊后的工作：（ 1 ）回收各種食品入廚房。（此處需要部門制定詳細程序）（ 2）徹底做各種盛器的衛(wèi)生，保證無油污死角，無銹跡。（ 3）檢查早餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生。4 、席間服務(wù)的要求（ 1 ）迎賓臺邊站立一名服務(wù)人員。（ 2）另一名服務(wù)人員需不定時進行對客服務(wù)，巡臺收臺。（ 3）注重菜品臺面的整理。（ 4）注重菜品的整理，無論是冷菜或熱菜需整理出美觀度整潔度。（ 5） 用餐臺面的整理，客人用完餐后，收走已用的餐具及桌面上的雜物，補充干凈的骨碟，將座椅擺放整齊。5 、遇到問題如何解決（ 1 ）早餐券對外售價：38 元 / 位。（ 2） 如客人早餐券遺忘在房間中應(yīng)先讓客人用餐，并請

12、客人告知房間號，服務(wù)員到服務(wù)臺查實后并補券。（內(nèi)線電話：9999、 8888）（ 3）賓客要把食物帶到房間用餐時，服務(wù)員要有禮貌的解釋："對不起，我們酒店有規(guī)定早餐用餐位置在早餐區(qū)，請您諒解" ，如客人有特殊要求（例如客人生病了等）， 1 張 早餐券對應(yīng) 1 人的食物，可以給客人打包帶走，但量不能多，到時收回該房間的餐具。（ 4）在6： 30 時廚部菜品還沒有全部出齊時打電話給部門負責人及時補救。（ 5） 遇到交流比較困難的客人，沒有能力解決的事情時，打電話給部門負責人請求解決方法。（ 6）在所出的品種中沒有客人特需的食物時，只要能做到盡量滿足客人的要求和需要。加熱爐中沒有

13、菜品時應(yīng)打開蓋子，以免客人一打開蓋子而里面沒有食物。（ 7）地面有功臟物時，應(yīng)自行及時處理。四、早餐食品種類：（一）主食；1 、面點類：12 種，肉包、素包為常規(guī)面點，米餅、花卷、刀切、炸小饅頭、發(fā)糕、土司片、蛋糕、山藥卷、紅棗發(fā)糕等2 、稀飯類：3 種，白粥、綠豆粥、小米粥、菜粥、胡蘿卜粥、山芋粥等3 、炒類：炒飯、炒面、炒寬粉4 、現(xiàn)場煮臺：餛飩、面條、米粉、面疙瘩、煎蛋（二）粗糧：4 種南瓜、紅薯、紫薯、胡蘿卜、玉米等（三）冷菜類：1 個葷菜，5 個素菜（四）熱菜類：1 個葷菜，3 個素菜（五）燙菜類：2種時蔬（六）小菜：6 種（七）飲品：溫開水、檸檬水、豆?jié){、牛奶、咖啡、橙汁（八）水果

14、類：隨季節(jié)五、考核辦法：1 、部門違反" 三（一）早餐重點要求" 時，第一次提醒部門，一個月內(nèi)第二次發(fā)生時，處罰相關(guān)早餐負責人30 元 / 次；第三次發(fā)生時處罰50 元 / 次，同時從該日起，客房對早餐的結(jié)算價格降0.5 元 /張券，觀察期二個月，在觀察期內(nèi)再次違反"三（一） "的任何一條時，再降0.5 元 /張券。2 、部門違反" 三（二）早餐服務(wù)標準要求" 時，在本規(guī)定執(zhí)行的第一個月內(nèi)（2012 年 8月） ，以培訓(xùn)、提醒、糾正為主，2012 年 9 月起，每處扣早餐相關(guān)負責人2 分， 90 分視為滿分，低于90 分時，每分扣5

15、元。3 、客房早餐保持二個月內(nèi)，無不良記錄（未違反過" 三（一）問題" 、早餐質(zhì)檢經(jīng)理履行職責、早餐負責人考核分不低于90 分） ，客房對早餐的結(jié)算價格上漲0.5 元 /張，4 、當日早餐值班質(zhì)檢經(jīng)理未履行職責時，處罰100 元 / 次，其他早餐質(zhì)檢經(jīng)理50 元 / 人次；同月內(nèi)第二次發(fā)生，加倍處罰。非當日值班的早餐質(zhì)檢經(jīng)理有權(quán)向人力資本部檢舉并揭發(fā)，經(jīng)查實后獎勵100 元 /次，同時免于受到連帶處罰。正通假日酒店總經(jīng)辦2012 年 8 月 4 日篇四：早餐店策劃書早餐店策劃書<div style=padding:10px 5px 0px 20px;margi

16、n:10px 0px 0px -15px;1. 米粉早餐店可行性商業(yè)策劃書2. 大學(xué)生早餐店創(chuàng)業(yè)策劃書3. 早餐店策劃書4. 早餐連鎖店計劃書1 、米粉早餐店可行性商業(yè)策劃書調(diào)查時間：二。xx年七月中旬調(diào)查范圍：XXX調(diào)查人：XXX一、投資背景X X X伴城臨廠，具有獨特的區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，一直以來都是經(jīng)濟比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來，區(qū)委、區(qū)政府把商貿(mào)企業(yè)改革、實行" 兩個置換" 納入了今年必辦的十五件實事之一，對大量優(yōu)良資產(chǎn)所有權(quán)轉(zhuǎn)讓進行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣資產(chǎn)投資的熱潮，目前在XXX周邊比較大的建設(shè)項目有XXXXXXXXX等。隨著XXX 周邊的

17、發(fā)展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門面還將繼續(xù)增值，飲食生意也將越來越火 爆。通過對XXX周邊10家早點店調(diào)查來看： 整體情況良好，X X X早點店一枝獨秀，日均客源300余人，日營業(yè)額在1000元左右，其它9家XXX早點、XXX早點、XXX早點、 XXX早點、XXX早點、X X X早點等整體也比較好，日均客源60余人，平均日營業(yè)額也有200元左右。由于X X X早點和X X X早點的撤銷，早點市場明顯呈供不應(yīng)求狀態(tài)。由于 XXX早點店生意太好，XXX早點店每天有相當一部分食客因為人多而流失，同時不愁生 意也造成X X X早點店現(xiàn)在早點味道和服務(wù)質(zhì)量逐漸下降。這也為新早點店嵌入創(chuàng)造了很大 有

18、利時機。可以設(shè)想，在云中路繁華地帶、交通又便利的地段，建立一個具有桂林米粉早餐 特色的早點店，是能夠取得良好的經(jīng)濟效益的。二、規(guī)劃構(gòu)設(shè)早餐業(yè)競爭激烈, 進入門檻也底, 當做起來以后, 靠統(tǒng)一的規(guī)范化服務(wù)甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競爭, 所以品牌的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營中的, 只有形成自己獨有個性的品牌, 才能從文化, 心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門檻! 我們的形象暫定為: 百姓的 , 健康的 , 衛(wèi)生的 , 方便的 . 擬建的桂林米粉早餐店本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務(wù)優(yōu)的原 則來建設(shè)。1 、檔次高。桂林米粉早餐店以加盟形式裝修策劃，整體以整潔明快為指導(dǎo)思想，打出桂林米粉品牌，前門

19、全玻璃結(jié)構(gòu)，干凈明快，鋪設(shè)防滑地板，四周墻壁光滑潔白，全力創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境。并進行分區(qū)管理，整個早餐店劃分為三塊：營業(yè)區(qū)、供應(yīng)區(qū)、加工區(qū)，最大程度地方便了食客的飲食。桂林米粉早餐店一改目前其它早點店以露天為主的格局，營業(yè)場所基本在室內(nèi)，可同時供應(yīng)40 位食客的飲食條件，達到高標準的早餐檔次。2 、衛(wèi)生好。桂林米粉早餐店從三個方面嚴格做到：(1) 早餐店內(nèi)環(huán)境做到舒適大方。(2) 早點品種供應(yīng)做到干凈衛(wèi)生。(3) 衛(wèi)生打掃管理做到迅速整潔。(4) 、品種全。這是桂林米粉早餐店的最大特色之一，除桂林米粉早餐外，與早餐相關(guān)的品種爭取都在店內(nèi)形成，最大程度地方便食客的選擇。主要供應(yīng)品種有：(1) 桂

20、林米粉系列：(加盟已談妥)有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛雜米粉及湯粉等。(2) 煎餅餡餅系列：(代理正在進行)千層餅、肉餡餅、飛餅、切餅等。(3) 狗不理包子系列：( 代理已談妥)肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。(4) 包面餃子系列：(自建基本談妥)云溪老字號牌子劃得來包面和王宇餃子。(5) 稀飯肉粥系列：(尚待學(xué)習)小米稀飯、黑米稀飯、皮蛋粥、肉香粥等。4 、服務(wù)優(yōu)。規(guī)范的作業(yè)程序從采購、粗加工、細加工到成品的整個生產(chǎn)流程予以嚴格的質(zhì)量把關(guān);定期進培訓(xùn); 確保食品的衛(wèi)生，讓顧客吃得安心。同時親自管理嚴格要求服務(wù)員工素質(zhì)，制訂嚴格的管理制度和分工責任制度，樹立良好服務(wù)形象。三、店面選址將要建設(shè)中

21、的桂林米粉早餐店，處于XXX繁華地段XXX后門，交通四通八達，店鋪 林立，商賈云集，是經(jīng)商的黃金碼頭，地理位置十分優(yōu)越。毗鄰冬瓜早點店和云廣早點店， 不僅可以借用兩家現(xiàn)成的經(jīng)營環(huán)境，也與兩家形成早餐一條街，共同促進。同時店面租金便宜，也為今后桂林米粉早餐店的發(fā)展預(yù)留了廣闊的空間。并且開業(yè)期間發(fā)放鑰匙小禮品，擴大廣告效應(yīng)。四、投資估算( 共 53600 元 )1 、現(xiàn)金準備( 投資部分)(1) 裝修費用5000 元。(2) 后臺建設(shè)3000 元。(3) 桌椅購買2000 元。(4) 餐具購買500 元。(5) 衛(wèi)生用具200 元。(6) 執(zhí)照許可500 元。(7) 稅收費用2400 元 /年。(

22、8) 第一批原材料1000 元。2 、其它現(xiàn)金準備( 非投資部分)(9) 門面租金4000 元 /年。(10) 人員工資20000 元 /年。(11) 加盟費 10000 元。(12) 其它未知費用5000元。五、效益分析( 效益分析由于粘貼不上，因此沒有)本預(yù)算是按一般經(jīng)營狀況估算，因店鋪商圈不同，經(jīng)營者用心程度不同，其營業(yè)狀況及成本、費用控制有一定的差別。目前投資回收期在6個月12個月之間。2 、大學(xué)生早餐店創(chuàng)業(yè)策劃書一 . 關(guān)于營業(yè)早餐店的原因?1. 糾于咱學(xué)校的用餐的一系列存在的問題，我發(fā)現(xiàn)咱們的食堂吃早餐的食品不是很干凈，其次早餐沒有什么特色食物，加上購買的學(xué)生都是趕時間去上課，早餐

23、供應(yīng)不夠，導(dǎo)致很多的時間浪費，這樣也讓很多的學(xué)生不想去買早餐，這樣的一些問題可能導(dǎo)致學(xué)生的身體健康問題，同時也影響學(xué)生上課。2. 糾于以上的問題做出三點解釋:食堂的食物是否是干凈為生的，我不做肯定的回答，我以前也在食堂買過早餐，有時 也碰到一些問題，食物里面有些不干凈的東西，當然也不是全部都有，但是這樣的情況完全 會影響學(xué)生的心情。我們學(xué)校在天氣不好的情況下是不做早操的，所以在我們學(xué)生做完做操后大多數(shù)的學(xué)生都會去買早餐，但是這更是高峰期，人挨人腳挨腳，造成不方便。某些特殊的情況下學(xué)生起來的比較晚，完全不去吃早餐而趕時間去上課，我們都知道 早餐對人的一天的精神狀況是很重要的，糾于以上的原因我準備

24、在學(xué)校提供的門面開一個早 餐店。二 . 早餐店的消費者1. 一個企業(yè)一個公司的創(chuàng)立主要考慮的一方面是市場和盈利的問題，所謂不想當將軍的 士兵不是好士兵，不想盈利的老板或許不是個好老板，早餐店的主要消費者就是咱學(xué)校的學(xué) 生。2. 考慮到消費問題，我們的早餐不可能價格昂貴，一定適合學(xué)生的消費標準，學(xué)生完全能夠接受。三 . 策劃書的意義為方便學(xué)生的生活節(jié)約學(xué)生的時間創(chuàng)辦早餐店，從學(xué)生的角度來考慮能節(jié)約學(xué)生的時間，大大減少學(xué)生的時間壓力，從個人方面考慮，鍛煉自己的能力，提高自己的經(jīng)驗，為以后適應(yīng)社會打下基礎(chǔ)，培養(yǎng)自己的能力，從而創(chuàng)造一個學(xué)生滿意的早餐店，獲得學(xué)生們的認可。四 . 服務(wù)態(tài)度1. 我們將以

25、誠懇熱心的服務(wù)態(tài)度為消費者服務(wù)2. 衛(wèi)生質(zhì)量是我們追求的重點，嚴格把關(guān)，追求最好的衛(wèi)生標準。3. 我們餐廳接受廣大消費者的考驗，還望廣大消費者提出對我們餐廳的寶貴意見，我們定將虛心接受。希望學(xué)校能給予我這次機會，我想好好的鍛煉自己的能力，謝謝！策劃人：祝龍20xx 年 10 月 20 日4. 、早餐店策劃書銷售手段支持：在積極調(diào)動員工的創(chuàng)造性的同時，也輔之于一些銷售手段（ 1 ） 免費會員制度，建立會員消費檔案，目的在于明確會員的消費習慣，緊緊抓住老顧客，其中有效方式為，只有經(jīng)過會員評定達到一定級別的消費者有權(quán)利在特定時間購買特價商品 （由所在分店進行電話通知）， 有效減少部分隨機消費者占便宜

26、的心里，并且保住部分高端客戶；（ 2）針對部分消費者習慣晚上買面包作為第二天早餐的群體，推出早餐預(yù)定折扣活動，前一天預(yù)定第二天早餐消費的金額數(shù)量，給予一定的優(yōu)惠折扣，不僅有效控制了生產(chǎn)與配送量，同時吸引了隨機客戶成為忠實客戶的可能性；（ 3）與店面周邊大型企業(yè)聯(lián)系，爭取其成為團購客戶；吸收大型企業(yè)員工的早餐訂單；篇五：早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書外國語學(xué)院日語 c101 班 王蘭學(xué)號： 108680目錄：1. 公司概述2. 市場分析3. 競爭分析4. 市場銷售戰(zhàn)略5. 公司管理結(jié)構(gòu)6. 財務(wù)分析7. 附錄1. 公司概述本公司面向高校學(xué)生，以學(xué)生們的健康為宗旨，原料來源可靠，干凈衛(wèi)生。食品健

27、康營養(yǎng)，物美價廉。從進貨到銷售個環(huán)節(jié)緊密相連，投資少，盈利快。爭取公司與學(xué)生雙贏。2. 市場分析背景一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來越少的人愿意自己動手準備早餐，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹，F(xiàn)在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中

28、，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計劃的可行性?，F(xiàn)在我們的服務(wù)對象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上，是經(jīng)過深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學(xué)生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習打好基礎(chǔ)，而公司也希望員工們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對學(xué)生、公司員工實行我們的計劃是有根據(jù)且完全可行的。前景雖然現(xiàn)在我們的市場還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營養(yǎng)早餐。許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大。我們公司的早點種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小

29、吃， 而這些飲食店一般是不派送的。冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質(zhì)量絕對有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務(wù)許多公司白領(lǐng)早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養(yǎng)早點，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點種類繁多，價廉物美，派送到公司，為員工們節(jié)省時間，也不影響早點質(zhì)量，相信會有許多企業(yè)與我們合作3. 競爭分析孫子兵法有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：" 知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。" 經(jīng)營也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時也需

30、要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。我們這個創(chuàng)業(yè)計劃主要經(jīng)營的是早蠶配送，而重要的服務(wù)對象是學(xué)生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據(jù)市場調(diào)查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。所以我們的競爭對手應(yīng)是食堂、各早餐店以及顧客本身。首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟有衛(wèi)生，所以我們面對這個競爭對手時，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達

31、到共贏。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生、經(jīng)濟且合乎個人口味，但費時費力。我們的計劃可以使他們減少在早餐上時間和精力的花費，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地?？傊?，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習，相信我們的計劃會有較大的前途。4. 市場銷售戰(zhàn)略我們通過出各種海報，以供閱覽。也用復(fù)印傳單到人流旺盛區(qū)傳發(fā)給社會各界人士。我們也可開通熱線供大家咨詢，同時也可上網(wǎng)，在我們的網(wǎng)站上查詢。并且在高校，小區(qū)，寫字樓密集的地區(qū)加大宣傳力度。同時在長假來臨，寒暑假之即搞一系列的促銷活動。總之，我們的宣傳會很到位!總店：可以在靠近學(xué)校比

32、較集中或?qū)懽謽桥c小區(qū)的附近選一個店面，在較顯眼的，人流進出集 中的地方，以便更多人群看到，令他們產(chǎn)生興趣并傳而廣之。流動服務(wù)站：我們會有專門的銷售人員進行類似與定牛奶的方式來推廣我們的服務(wù)，方便了消費者， 使他們很愉悅的和我們合作。真正好的朋友，從來不需要這些表面功夫。走在這漫漫俗塵， 形如微塵的我們，每天忙碌的像只蟋蟻，哪有時間去整那些虛假的表面文章。那些沉淀在歲 月里的真情實意，哪一個不是無事各自忙，有事時，卻又從不問回報幾何的真心相助？至于那些平日里看上去可以一起打鬧，一起吃喝，一起廝混，看似好成一片的人，或許,只是你在多少次的四目相對之時，動了真心，存了真義，是你默默認定對方可稱朋友，

33、有困 難的時候是你愿意伸以援手，但未必對方一樣。多少看似熱情的人，內(nèi)心是薄情的。而多少看似淡漠的人，內(nèi)心實則一片溫熱。那些表 面熱誠的人，總是相安無事各自好，一旦你有事需要援助，別說大事，就是小事需代勞，你 都會發(fā)現(xiàn)原來不過情比紙薄，對方遠比你自己想的要現(xiàn)實的多。有些人，自從與你接近，內(nèi)心就存有一份自己的打算。定是你于他而言，多少有些可用 之處。正所謂無事獻殷勤，非奸即盜。在這個功利心彌漫的世態(tài)下，沒有哪一份意外的熱情 不無所圖。不僅是職場如此，男人如此，就連女人也不能免俗。接孩子的時候，被困高層電梯下不來，一個電話打來，希望能幫忙照看一下放學(xué)的孩子。 實在的人總是把別人毫不見外的信任，當作是

34、一種榮幸，于是想都不用想就能一口答應(yīng)?？?當你有事需要對方只是代筆簽個字這樣的舉手之勞時，對方都能各種不情愿各種推脫，至此 你終是發(fā)現(xiàn)，原來人與人之間真不是一杯換一盞的事兒。關(guān)鍵時刻，還是得找那些看似平時 不聯(lián)系，但一開口能力范圍之內(nèi)就愿意為你想辦法的人。多少人天真的以為，認識的人越多，人脈就越廣，自己就越厲害，其實，那些所謂的人 脈，不過廉價。倘若你沒有同等的利用價值， 誰會與你建立起所謂的交際？最是談錢傷感情， 也最是感情不值錢。別結(jié)識了比自己優(yōu)秀比自己有能力的人，就覺得有了依靠有了光環(huán)，自 己不足夠優(yōu)秀，結(jié)識誰都沒有用。在你困難需求的時候，你開口求助，能夠推脫敷衍那算給 面子，對你閉門不見佯裝不熟也是情理之中。日久見人心，患難見真情。平時是平時，別把平時當真情。這世上多少人變臉如翻書，有求于你一個樣，各自安好一個樣，最是有求于他嘴臉