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1、客房操作及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) Housekeeping p & p客房服務(wù)員崗位職責(zé):【崗位職責(zé)】:按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層公共區(qū)域,為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境,滿足客人的服務(wù)需求,負(fù)責(zé)本區(qū)域安全工作。【工作內(nèi)容】:1、規(guī)范著裝,保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:說(shuō)話輕、動(dòng)作輕、走路輕。2、遇見(jiàn)客人微笑和問(wèn)候,禮貌待客,提供溫馨服務(wù)。3、按照規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),完成每天所規(guī)定的工作。4、認(rèn)真如是鐵屑工作報(bào)表,發(fā)現(xiàn)特殊情況要及時(shí)反映給主管,并在報(bào)表備注上注明。5、按照操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求,清潔消毒,杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施。6、檢查退房,按規(guī)范處理客人遺留物品,及時(shí)報(bào)告上級(jí)和前臺(tái)。
2、7、做好每天大清掃項(xiàng)目和單項(xiàng)清掃項(xiàng)目。8、清掃客房和樓層公共區(qū)域時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞,立即報(bào)修。9、做好樓層客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作。10、中班按要求提供夜間服務(wù),做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。11.及時(shí)執(zhí)行前臺(tái)的服務(wù)指令,滿足客人要求,并及時(shí)反饋結(jié)果。12、做好布草的收發(fā)、盤(pán)點(diǎn)、運(yùn)送及補(bǔ)充,正確使用、保管工作車(chē)、保潔工具、通訊工具、客用品。13、熟悉酒店醫(yī)療服務(wù)規(guī)定,遇生病客人給予積極關(guān)心和幫助,并立即報(bào)告上級(jí)。14、及時(shí)滿足客人提出的需求,超出職權(quán)范圍及時(shí)報(bào)告。15、樹(shù)立安全防范意識(shí),發(fā)現(xiàn)可疑的人和事,立即報(bào)告上級(jí)。16、完成上級(jí)指派的其它任務(wù)。公共區(qū)域服務(wù)員的職責(zé):【崗位職責(zé)
3、】:負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的清潔,為客人提供干凈、溫馨、安全的環(huán)境。滿足客人的服務(wù)要求?!竟ぷ鲀?nèi)容】:1、規(guī)范著裝,保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:說(shuō)話輕、動(dòng)作輕、走路輕。2、遇見(jiàn)客人微笑和問(wèn)候,禮貌待客,提供溫馨服務(wù)。3、每天按規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完成酒店門(mén)庭、大堂、休閑區(qū)、員工區(qū)域等的清潔工作。4、做好定期的各項(xiàng)清潔工作和公共區(qū)域的計(jì)劃衛(wèi)生。5、按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施酒店綠植的清潔養(yǎng)護(hù)和準(zhǔn)確擺放?!竟ぷ鲀?nèi)容】:6、打掃公共區(qū)域時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞及時(shí)報(bào)修。7、工作中遇到困難或不能解決的問(wèn)題,及時(shí)報(bào)告客房主管或領(lǐng)班。8、正確使用、保管和保養(yǎng)清潔工具、通訊工具。9、及時(shí)解決客人提出的需求,安撫和處理客人
4、的投訴,超出職權(quán)范圍,及時(shí)報(bào)告。10、時(shí)刻注意安全防范意識(shí),發(fā)現(xiàn)可疑的人和事,立即報(bào)告上級(jí)。11、完成上級(jí)指派的其它任務(wù)??头糠?wù)員每日工作1、準(zhǔn)時(shí)簽到上崗2、領(lǐng)取鑰匙、對(duì)講機(jī)和工作報(bào)表3、保潔準(zhǔn)備工作4、保潔工作5、保潔結(jié)束6、領(lǐng)取客用品7、工作區(qū)域的清潔整理8、交還鑰匙與對(duì)講機(jī)9、參加班后會(huì)10、結(jié)束工作v提前十分鐘到崗進(jìn)行上崗前準(zhǔn)備。v整齊好著裝,注意儀容儀表。v參加晨會(huì),聽(tīng)取客房主管工作安排。v在鑰匙與對(duì)講機(jī)領(lǐng)用本上簽名??头糠?wù)員每日工作1、準(zhǔn)時(shí)簽到上崗2、領(lǐng)取鑰匙、對(duì)講機(jī)和工作報(bào)表3、保潔準(zhǔn)備工作4、保潔工作5、保潔結(jié)束6、領(lǐng)取客用品7、工作區(qū)域的清潔整理8、交還鑰匙與對(duì)講機(jī)9、參
5、加班后會(huì)10、結(jié)束工作v檢查工具,工作車(chē)清潔與車(chē)上物品配備。v清點(diǎn)工作車(chē)的布草(發(fā)現(xiàn)缺少及時(shí)上報(bào)。v按規(guī)范清潔走廊。v開(kāi)始按順序清掃房間。v及時(shí)填寫(xiě)客房服務(wù)員工作報(bào)表(必須做一間,填一間)。v布草投入指定地點(diǎn)??头糠?wù)員每日工作1、準(zhǔn)時(shí)簽到上崗2、領(lǐng)取鑰匙、對(duì)講機(jī)和工作報(bào)表3、保潔準(zhǔn)備工作4、保潔工作5、保潔結(jié)束6、領(lǐng)取客用品7、工作區(qū)域的清潔整理8、交還鑰匙與對(duì)講機(jī)9、參加班后會(huì)10、結(jié)束工作v清點(diǎn)布草。v把工作車(chē)上垃圾放入指定地點(diǎn)。v到客房主管處領(lǐng)取客用品(按服務(wù)員工報(bào)表上的合計(jì)數(shù)領(lǐng)?。?。v補(bǔ)充工作車(chē)上客用品及用具??头糠?wù)員每日工作1、準(zhǔn)時(shí)簽到上崗2、領(lǐng)取鑰匙、對(duì)講機(jī)和工作報(bào)表3、保潔準(zhǔn)
6、備工作4、保潔工作5、保潔結(jié)束6、領(lǐng)取客用品7、工作區(qū)域的清潔整理8、交還鑰匙與對(duì)講機(jī)9、參加班后會(huì)10、結(jié)束工作v按規(guī)范清潔走廊v整理工作間v做好交接v鑰匙交回客房主管,并簽字(鑰匙不得由別人代還)客房服務(wù)員每日工作1、準(zhǔn)時(shí)簽到上崗2、領(lǐng)取鑰匙、對(duì)講機(jī)和工作報(bào)表3、保潔準(zhǔn)備工作4、保潔工作5、保潔結(jié)束6、領(lǐng)取客用品7、工作區(qū)域的清潔整理8、交還鑰匙與對(duì)講機(jī)9、參加班后會(huì)10、結(jié)束工作v聽(tīng)取客房主管總結(jié)一天工作情況。v簽例會(huì)記錄本v鑰匙交回客房主管,并簽字(鑰匙不得由別人代還)工工 具具名稱(chēng)用途注意實(shí)項(xiàng)1、抹布清潔物品表面折疊使用,提高工作效率2、掃帚清掃地面堅(jiān)固耐用,使用后需仔細(xì)清洗3、拖把
7、清潔地面使用時(shí)必需擰干一些4、塵推平滑地面清潔保養(yǎng)噴上靜電水必須放置4H上才可使用5、清潔刷清潔衛(wèi)生間不同物體分開(kāi)擺放和使用6、吸塵器日常地毯吸塵早上9點(diǎn)以前和晚上21點(diǎn)以后虛掩房門(mén)吸塵7、清潔藍(lán)盛放清潔工具分格盛放不同的清潔用品,貼好標(biāo)簽8、噴壺盛放清潔劑抹布的使用與區(qū)分【功能】:擦干與擦凈物體,提高工作效率?!臼褂梅椒ā浚哼x不同質(zhì)地和顏色或標(biāo)記,折疊使用?!咀⒁馐马?xiàng)】:每天下班前清洗,浸泡消毒;做完一個(gè)房間后,放回相應(yīng)的掛鉤上;嚴(yán)禁當(dāng)著客人面清洗。【區(qū)分】:干濕抹布五塊(2干3濕)1.馬桶一塊(專(zhuān)用)。2.淋浴區(qū)墻面、面盆和客房家具合一塊。3.衛(wèi)生間地面和客房地面合一塊。4.客房電器和衛(wèi)生
8、間鏡子、五金件、靠墻家具干抹布合一塊。5.口杯消毒干抹布一塊,對(duì)已集中消毒的口杯做最后清潔,保持光亮。常用清潔劑用途常用清潔劑用途名稱(chēng)用途提示1多功能清潔消毒劑清潔家具表面、地面(除打蠟地板)墻壁、面池、玻璃按不同比例兌水可清潔不同物體2潔廁劑清潔消毒恭桶忌接觸眼睛、皮膚、大理石、金屬件3玻璃清潔水玻璃和鏡面忌接觸眼睛,不能用于金屬件4家具蠟?zāi)举|(zhì)家具的保養(yǎng)忌高溫,不可用于其它制品上,切忌用于地板上(要滑倒)5金屬清潔劑清潔打亮金屬表面不能用于鍍金、銅、銀表面6地毯水地毯去漬一般1:20兌熱水,噴上此劑有刷子輕刷。再用干布吸干地毯。用前須兌水(太濃會(huì)褪色)用后吸干地毯(不干會(huì)殘留水跡?。?空氣清
9、新劑清新空氣,去除霉味或不良?xì)馕稄姆块g里面到外面依次噴灑,請(qǐng)勿配水稀釋8消毒液酒精口杯、茶杯、電話的消毒按比例稀釋使用,注意安全9靜電水噴灑于塵推布面上清潔地面按比例稀釋使用,注意用量進(jìn)出門(mén)流程1、站立在門(mén)口2、敲門(mén)和自報(bào)身份3、打開(kāi)房門(mén)4、檢查和道別身體站立,面帶微笑。目光平視,表情自然。u如掛著“請(qǐng)勿打擾”牌,不得敲門(mén),并做好記錄。用指關(guān)節(jié)敲門(mén)2次,每次3下。u不得用其它物品代替敲門(mén)。u員工進(jìn)門(mén)前無(wú)論何房態(tài)都必須清晰的敲門(mén)。第一次敲門(mén)后,自報(bào)身份一次:“您好,服務(wù)員”u決不許從門(mén)鎖往房?jī)?nèi)窺視。u若有門(mén)鈴可以先按一次門(mén)鈴,再敲門(mén),減少噪音??腿藳](méi)有回答,再敲第二次:此次不用自報(bào)身份。進(jìn)出門(mén)流
10、程1、站立在門(mén)口2、敲門(mén)和自報(bào)身份3、打開(kāi)房門(mén)4、檢查和道別看門(mén)30公分后,并重復(fù):“您好,服務(wù)員”。再輕輕推開(kāi)房門(mén),進(jìn)入房間。如有客人,應(yīng)打招呼,并征詢是否可以打掃房間。u如進(jìn)房發(fā)現(xiàn)客人在睡覺(jué)或在浴室,應(yīng)立即退出鎖上門(mén)并做好記錄。u如客人被吵醒,應(yīng)與客人道歉。進(jìn)出門(mén)流程1、站立在門(mén)口2、敲門(mén)和自報(bào)身份3、打開(kāi)房門(mén)4、檢查和道別檢查保潔工具或維修工具,有無(wú)遺留在房間。征詢客人意見(jiàn)。u住客房清潔后,離房向客人征詢有何需要幫助并道別,然后慢慢的倒走,輕輕關(guān)上房門(mén)。禮貌道別。清潔房間流程1、準(zhǔn)備工作2、敲門(mén)進(jìn)入房間3、拉開(kāi)窗簾,打開(kāi)窗戶4、巡視檢查5、收齊餐具和酒具6、清理垃圾7、清理臟布草8、鋪床
11、9、擦塵檢查工作車(chē)上客用品及工具是否齊全。u每輛工作車(chē)配備固定數(shù)量的客用易耗品。清掃工具放置在工作車(chē)上。見(jiàn)進(jìn)門(mén)程序。記錄進(jìn)房時(shí)間,插上取電牌。u打掃房間一般不要關(guān)上房間門(mén)。工作車(chē)內(nèi)側(cè)朝向客房,用工作車(chē)堵在房門(mén)口。u工作車(chē)緊靠房門(mén)停放,并與客房房門(mén)保持平齊。u客人在房?jī)?nèi),可將工作車(chē)靠一側(cè)墻放置,方便客人進(jìn)出。清潔房間流程1、準(zhǔn)備工作2、敲門(mén)進(jìn)入房間3、拉開(kāi)窗簾,打開(kāi)窗戶4、巡視檢查5、收齊餐具和酒具6、清理垃圾7、清理臟布草8、鋪床9、擦塵將窗簾全部打開(kāi)。u檢查窗簾是否平滑,是否脫鉤抽絲。打開(kāi)窗戶通風(fēng)。打開(kāi)所有照明燈具,檢查是否完好有效。巡視和檢查房間設(shè)施設(shè)備是否完好。u及時(shí)報(bào)修有損壞的設(shè)施設(shè)備
12、,并在報(bào)表備注欄內(nèi)做好記錄。u如:窗簾、電視機(jī)、空調(diào)、電話、燈具等。u對(duì)走客房檢查有否遺留物品,若有發(fā)現(xiàn),應(yīng)立即上報(bào)并做好記錄。清潔房間流程1、準(zhǔn)備工作2、敲門(mén)進(jìn)入房間3、拉開(kāi)窗簾,打開(kāi)窗戶4、巡視檢查5、收齊餐具和酒具6、清理垃圾7、清理臟布草8、鋪床9、擦塵餐具和酒具放到工作車(chē)上或工作間內(nèi),中午或下班送至餐廳。u不可放在走廊內(nèi)。浸濕后倒清煙缸內(nèi)的煙頭。u確保煙缸內(nèi)無(wú)未熄滅的煙頭。倒清房?jī)?nèi)的垃圾桶。u檢查垃圾桶內(nèi)是否有文件或有價(jià)值的物品。清潔垃圾桶及煙缸。u確保干凈無(wú)污漬。清潔房間流程1、準(zhǔn)備工作2、敲門(mén)進(jìn)入房間3、拉開(kāi)窗簾,打開(kāi)窗戶4、巡視檢查5、收齊餐具和酒具6、清理垃圾7、清理臟布草8
13、、鋪床9、擦塵換下床單、被套、枕套,放入工作車(chē)的布草袋內(nèi)。u將客人放在床、椅等處的衣服用衣架掛起(OC房)u收下的被子、枕芯不得放在地面。u發(fā)現(xiàn)有破損的布草和棉制品應(yīng)分開(kāi)放,做好記號(hào)。拿取干凈的同規(guī)格布草。按鋪床程序住客房(oc)床單三天一換。清潔房間流程1、準(zhǔn)備工作2、敲門(mén)進(jìn)入房間3、拉開(kāi)窗簾,打開(kāi)窗戶4、巡視檢查5、收齊餐具和酒具6、清理垃圾7、清理臟布草8、鋪床9、擦塵按順序使用規(guī)定的抹布從上到下環(huán)形擦拭。u物品按標(biāo)準(zhǔn)擺放。用干抹布擦拭各類(lèi)電器、燈具和與墻面接觸的家具。u清潔燈、電器時(shí)必須在斷電情況下進(jìn)行。u及時(shí)檢查燈具是否損壞。u設(shè)定空調(diào)合適溫度。u電話鈴聲調(diào)到“中檔”。檢查、擦拭墻面
14、污漬。清潔房間流程10、核對(duì)電視頻道11、清潔衛(wèi)生間12、補(bǔ)充客用品13、調(diào)整窗戶位置14、清潔地面15、環(huán)視房間整體16、離開(kāi)房間17、結(jié)束調(diào)試和核準(zhǔn)電視節(jié)目頻道。u1-10為中央1臺(tái)-中央10臺(tái)(與服務(wù)指南所示相符)。u電視機(jī)關(guān)機(jī)固定在1頻道。u音量適中(一個(gè)酒店必須是統(tǒng)一的音量標(biāo)準(zhǔn))。電視機(jī)與空調(diào)的遙控器按標(biāo)準(zhǔn)放置在電視機(jī)旁邊。清潔房間流程10、核對(duì)電視頻道11、清潔衛(wèi)生間12、補(bǔ)充客用品13、調(diào)整窗戶位置14、清潔地面15、環(huán)視房間整體16、離開(kāi)房間17、結(jié)束見(jiàn)清潔衛(wèi)生間程序。按照規(guī)定數(shù)量和擺放標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充各種客用物品(參照客房物品擺放標(biāo)準(zhǔn))。u補(bǔ)充客用品應(yīng)遵循離店房更新。u住客房補(bǔ)缺不撤
15、的原則。清潔房間流程10、核對(duì)電視頻道11、清潔衛(wèi)生間12、補(bǔ)充客用品13、調(diào)整窗戶位置14、清潔地面15、環(huán)視房間整體16、離開(kāi)房間17、結(jié)束調(diào)整窗戶開(kāi)啟限位位置內(nèi)(10cm-15cm).u可根據(jù)房間氣味和室外天氣調(diào)節(jié)。檢查調(diào)理好窗簾均勻?qū)ΨQ(chēng)。u窗紗拉攏,窗簾拉至兩邊均勻?yàn)?0公分。從里往外清理地面垃圾。u地毯需順?lè)较蛭鼉舻靥夯覊m。干凈,無(wú)污漬,無(wú)毛發(fā)。u注意清潔床、桌、椅、墻角、柜后等處。u注意不要碰傷墻角、家具。清潔房間流程10、核對(duì)電視頻道11、清潔衛(wèi)生間12、補(bǔ)充客用品13、調(diào)整窗戶位置14、清潔地面15、環(huán)視房間整體16、離開(kāi)房間17、結(jié)束清潔用品放回車(chē)內(nèi)。廊燈和排風(fēng)扇為開(kāi)啟狀態(tài),
16、其余電器都是關(guān)閉狀態(tài)。u退出時(shí)對(duì)房門(mén)做安全檢查后鎖門(mén)。檢查房間全部打掃整潔。物品擺放齊全和標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)遺留物品。清潔房間流程10、核對(duì)電視頻道11、清潔衛(wèi)生間12、補(bǔ)充客用品13、調(diào)整窗戶位置14、清潔地面15、環(huán)視房間整體16、離開(kāi)房間17、結(jié)束填寫(xiě)客房服務(wù)員工作報(bào)表。u房間狀態(tài)、出房時(shí)間、客用品補(bǔ)充數(shù)量、維修的項(xiàng)目和特別事項(xiàng)記錄等。彎腰下蹲,雙手將床稍抬高,慢慢拉出。將床拉離床頭板約30厘米。整理床褥、將床墊拉正對(duì)齊。鋪:站在床尾斗單。床單正面股縫朝上,折線居中,兩邊均勻。u先在床頭包角。u在鋪床時(shí),先股縫朝上的條件,在滿足正面朝上的條件。包:包角要求內(nèi)角45度,外角90度。1、將床拉離床頭板
17、2、鋪床單3、將床復(fù)位4、鋪設(shè)棉被5、套枕頭6、放枕頭7、結(jié)束鋪床流程鋪床流程1、將床拉離床頭板2、鋪床單3、將床復(fù)位4、鋪設(shè)棉被5、套枕頭6、放枕頭7、結(jié)束彎腰將床緩緩?fù)七M(jìn)床頭板下。u并注意切勿用力過(guò)猛。打開(kāi)被套,檢查質(zhì)量。u注意:打開(kāi)時(shí),單邊在上,雙邊在下。棉被首段與床頭平齊,中線與創(chuàng)中線吻合。被子均勻地罩在被套里,四角定位準(zhǔn)確,被面平整,被套繩不外露。左右兩邊和床尾處自然下垂,鋪理平整。鋪床流程1、將床拉離床頭板2、鋪床單3、將床復(fù)位4、鋪設(shè)棉被5、套枕頭6、放枕頭7、結(jié)束將枕芯抖松平放在床上。u先套薄枕,再套厚枕。拿住枕芯的錢(qián)兩頭塞進(jìn)枕套內(nèi)。u注意商標(biāo)朝上。兩手抓住袋口,邊提邊抖動(dòng),使
18、枕芯全部進(jìn)入枕套。將枕芯掖進(jìn)枕袋雙邊內(nèi),把袋口整理好,并且拍松。u枕頭必須四角飽滿,外形平整,挺括,枕芯不外露。鋪床流程1、將床拉離床頭板2、鋪床單3、將床復(fù)位4、鋪設(shè)棉被5、套枕頭6、放枕頭7、結(jié)束將兩個(gè)枕頭放置床頭正中,三線對(duì)齊。薄枕平放在被套上,厚枕斜立放在薄枕上。u薄枕前部外露約13.u開(kāi)口處翻邊應(yīng)單邊在下,雙邊在下。枕頭開(kāi)口全部背離床頭柜。u薄枕平整,厚枕飽滿。u大床兩對(duì)枕頭開(kāi)口相對(duì),中間流出20公分。全部整理,創(chuàng)面挺括美觀。清潔衛(wèi)生間流程1、準(zhǔn)備工作2、撤出臟布草和垃圾3、噴灑清洗劑4、清潔面盆、臺(tái)面及兩側(cè)墻磚5、清洗淋浴區(qū)6、清洗恭桶7、擦拭干凈鏡面與面池8、擦試淋浴區(qū)9、擦凈恭
19、桶10、清潔浴室門(mén)11、清潔地面12、補(bǔ)足客用品清潔用具桶,分格擺放:萬(wàn)能清潔劑噴壺、恭桶刷、浴缸刷、百潔布潔廁劑。v注意潔廁劑的事先配比領(lǐng)用。分色干濕抹布5塊。進(jìn)入衛(wèi)生間,打開(kāi)燈和換氣扇。v住客房衛(wèi)生間門(mén)關(guān)閉時(shí)一定要敲門(mén)確認(rèn)是否有客人在內(nèi)。v隨時(shí)檢查設(shè)施。在淋浴區(qū)清洗抹布。清潔衛(wèi)生間流程1、準(zhǔn)備工作2、撤出臟布草和垃圾3、噴灑清洗劑4、清潔面盆、臺(tái)面及兩側(cè)墻磚5、清洗淋浴區(qū)6、清洗恭桶7、擦拭干凈鏡面與面池8、擦試淋浴區(qū)9、擦凈恭桶10、清潔浴室門(mén)11、清潔地面12、補(bǔ)足客用品撤掉用過(guò)的布草,放入布草袋內(nèi)。v住客房(oc),如果客人毛巾放于毛巾架上和未使用過(guò)的浴巾,可以不換。v口杯消毒清潔見(jiàn)
20、杯具清潔程序。廢棄物品收集到垃圾袋中。擦凈垃圾桶內(nèi)外壁,套上新的垃圾袋。v垃圾袋與垃圾桶四周應(yīng)絞緊,扎實(shí)。清潔衛(wèi)生間流程1、準(zhǔn)備工作2、撤出臟布草和垃圾3、噴灑清洗劑4、清潔面盆、臺(tái)面及兩側(cè)墻磚5、清洗淋浴區(qū)6、清洗恭桶7、擦拭干凈鏡面與面池8、擦試淋浴區(qū)9、擦凈恭桶10、清潔浴室門(mén)11、清潔地面12、補(bǔ)足客用品用不同的清潔劑,噴灑衛(wèi)生間不同區(qū)域。v恭桶噴灑清潔劑前,先放水沖洗。用專(zhuān)業(yè)工具擦洗面盆、牙具托架、大理石臺(tái)面和水龍頭等金屬器件。v注意面盆塞與溢水口也要清潔。清潔完后用水洗凈。清潔衛(wèi)生間流程1、準(zhǔn)備工作2、撤出臟布草和垃圾3、噴灑清洗劑4、清潔面盆、臺(tái)面及兩側(cè)墻磚5、清洗淋浴區(qū)6、清洗
21、恭桶7、擦拭干凈鏡面與面池8、擦試淋浴區(qū)9、擦凈恭桶10、清潔浴室門(mén)11、清潔地面12、補(bǔ)足客用品用專(zhuān)用工具清潔淋浴區(qū)墻面、水龍頭、淋浴蓬頭、防滑墊等。完后防水沖洗。用專(zhuān)用的恭桶刷子,蘸著清潔劑,擦拭恭桶內(nèi)壁、出水口及底部。放水沖洗。清潔衛(wèi)生間流程1、準(zhǔn)備工作2、撤出臟布草和垃圾3、噴灑清洗劑4、清潔面盆、臺(tái)面及兩側(cè)墻磚5、清洗淋浴區(qū)6、清洗恭桶7、擦拭干凈鏡面與面池8、擦試淋浴區(qū)9、擦凈恭桶10、清潔浴室門(mén)11、清潔地面12、補(bǔ)足客用品用干布從上至下擦凈,擦亮鏡子。v不能用毛巾當(dāng)抹布。用布擦干,擦亮臉盆、牙具托架、兩側(cè)墻磚、金屬器件。v清潔金屬器件時(shí),注意不要使用酸性清潔劑,以免影響光亮。清
22、潔衛(wèi)生間流程1、準(zhǔn)備工作2、撤出臟布草和垃圾3、噴灑清洗劑4、清潔面盆、臺(tái)面及兩側(cè)墻磚5、清洗淋浴區(qū)6、清洗恭桶7、擦拭干凈鏡面與面池8、擦試淋浴區(qū)9、擦凈恭桶10、清潔浴室門(mén)11、清潔地面12、補(bǔ)足客用品用干布擦拭毛巾架、浴巾架的表面。v必要時(shí)可用拋光劑進(jìn)行擦拭,確定表面無(wú)污漬水跡。浴簾用清水洗凈,用干部擦干,確定無(wú)污漬毛發(fā)。v如是玻璃淋浴房,清潔后的玻璃上必須無(wú)水跡,無(wú)皂跡。浴簾拉到一邊擺放好。用干凈抹布擦干淋浴區(qū)墻面、水龍頭、淋浴蓬頭、淋浴桿等。擦干地面和防滑墊上的水跡。v注意清理防滑墊上的毛發(fā)和水跡。清理淋浴區(qū)地漏內(nèi)側(cè)的毛發(fā)。清潔衛(wèi)生間流程1、準(zhǔn)備工作2、撤出臟布草和垃圾3、噴灑清洗劑
23、4、清潔面盆、臺(tái)面及兩側(cè)墻磚5、清洗淋浴區(qū)6、清洗恭桶7、擦拭干凈鏡面與面池8、擦試淋浴區(qū)9、擦凈恭桶10、清潔浴室門(mén)11、清潔地面12、補(bǔ)足客用品用恭桶布將恭桶外壁、蓋墊圈、底座、及水箱等消毒擦凈。用百潔布擦恭桶后側(cè)、墻面及地面并擦干。擦凈衛(wèi)生紙架。整理衛(wèi)生紙。從上至下,門(mén)正反兩面、門(mén)框門(mén)頂和百葉窗。清潔衛(wèi)生間流程1、準(zhǔn)備工作2、撤出臟布草和垃圾3、噴灑清洗劑4、清潔面盆、臺(tái)面及兩側(cè)墻磚5、清洗淋浴區(qū)6、清洗恭桶7、擦拭干凈鏡面與面池8、擦試淋浴區(qū)9、擦凈恭桶10、清潔浴室門(mén)11、清潔地面12、補(bǔ)足客用品在地面上噴灑少許萬(wàn)能清潔劑。從里至外,沿墻角平行,邊退邊擦衛(wèi)生間地面。v注意對(duì)衛(wèi)生間地漏
24、的清洗,除味。清潔衛(wèi)生間流程1、準(zhǔn)備工作2、撤出臟布草和垃圾3、噴灑清洗劑4、清潔面盆、臺(tái)面及兩側(cè)墻磚5、清洗淋浴區(qū)6、清洗恭桶7、擦拭干凈鏡面與面池8、擦試淋浴區(qū)9、擦凈恭桶10、清潔浴室門(mén)11、清潔地面12、補(bǔ)足客用品標(biāo)準(zhǔn)折疊、擺放毛巾、浴巾、方巾、地巾。v面巾分色對(duì)折掛在面巾架上;浴巾分色對(duì)齊放在浴巾架上,并盡量白顏色的靠近淋浴區(qū);地巾折疊放在恭桶水箱蓋上。衛(wèi)生卷紙放在紙托架內(nèi),外露部分折疊成三角形。牙刷、牙膏、香皂、浴帽、梳子、口杯、杯墊按標(biāo)準(zhǔn)擺放在牙具托架上或臺(tái)面托盤(pán)內(nèi)。v補(bǔ)充客用品應(yīng)遵循離店房更新;住客房補(bǔ)缺不撤的原則。v加床房間,必須增加一套客用品,毛巾以黃色為主。雙人房:4個(gè)衣
25、架; 單人房:兩個(gè)衣架。檢查退房流程1、前臺(tái)通知客房查房2、服務(wù)員查房3、報(bào)查房結(jié)果4、變更房態(tài)前臺(tái)用對(duì)講機(jī)清晰、簡(jiǎn)明扼要的通知客房查房。v“(203)退房, “(203)退房,謝謝!”仔細(xì)聽(tīng)清前臺(tái)報(bào)告的客人離店的房號(hào)??头糠?wù)員重復(fù)回復(fù)。v “(203)退房,收到?!睓z查退房流程1、前臺(tái)通知客房查房2、服務(wù)員查房3、報(bào)查房結(jié)果4、變更房態(tài)迅速檢查衣柜、抽屜、床下、門(mén)后和衛(wèi)生間等處。檢查客房?jī)?nèi)設(shè)施設(shè)備、用品有無(wú)損壞或遺失。v發(fā)現(xiàn)遺留物品和酒店物品缺損等,及時(shí)報(bào)告前臺(tái)。v對(duì)事件的處理由值班經(jīng)理負(fù)責(zé),客房服務(wù)員配合。檢查客房?jī)?nèi)是否有不安全的因素。v檢查煙缸及垃圾桶內(nèi)是否有未熄滅的煙頭。查房時(shí)間控制
26、在三分鐘內(nèi)。v超過(guò)三分鐘,前臺(tái)將默認(rèn)為查房結(jié)束。檢查退房流程1、前臺(tái)通知客房查房2、服務(wù)員查房3、報(bào)查房結(jié)果4、變更房態(tài)迅速向前臺(tái)報(bào)告查房結(jié)果。v“前臺(tái),(203)查房完畢”發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)報(bào)告前臺(tái)。v“前臺(tái),請(qǐng)(203)房間客人稍等”v對(duì)有問(wèn)題的房間,可使用房?jī)?nèi)電話,避免報(bào)告內(nèi)容影響客人。及時(shí)通知客房服務(wù)員。v出租率較高時(shí)讓服務(wù)員立即清潔。杯子清潔消毒制度為確保酒店杯子清洗消毒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),制定制度如下:一、清洗消毒間:1.配備合適數(shù)量的消毒隔間。酒店至少一個(gè),以每個(gè)樓層一個(gè)為宜。2.消毒隔間的墻壁區(qū)應(yīng)有兩米以上高度的白色瓷磚鋪設(shè)的墻裙。3.每個(gè)消毒間應(yīng)配備清洗池、消毒池、過(guò)洗池各一。并進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
27、4.配備合適容量的消毒柜。5.要配備84消毒液或其它消毒液,配比容器,能準(zhǔn)確配比。6.不多于每25間房間配備如下尺寸的杯子保潔櫥(雙開(kāi)門(mén)、四層、掛壁)。7.清洗消毒間不能堆放與清洗消毒無(wú)關(guān)的雜物。二、注意事項(xiàng):1.每月應(yīng)使用帶合適配比消毒藥水的抹布和拖把清潔清洗消毒間墻面、地面、電子消毒柜、保潔廚。2.酒店使用的消毒藥水、藥片、要有符合國(guó)家衛(wèi)生許可的批件。3.用專(zhuān)用抹布清洗杯子。三、清洗消毒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 表面光潔,無(wú)油漬,無(wú)水漬,無(wú)異味,無(wú)泡沫,無(wú)洗潔劑味道,無(wú)不溶性附著物,無(wú)茶垢等。杯子清潔消毒制度杯子清潔消毒制度四、儲(chǔ)存與周轉(zhuǎn):1.清洗消毒完的杯子存放在保潔廂待用。2.早上,客房服務(wù)員將消毒
28、過(guò)的杯子(約12個(gè)左右)放于小型周轉(zhuǎn)箱中,置于房口車(chē)中的擱層中用于清潔房間時(shí)的更換。每天下班前,應(yīng)用符合稀釋配比的消毒藥水抹布擦拭清潔周轉(zhuǎn)箱內(nèi)外和蓋子。3.客房服務(wù)員清潔VD房時(shí),應(yīng)將客人使用過(guò)的杯子取出,放于塑料桶中,集中拿到清洗消毒間清洗。五、其他:1.本制度應(yīng)在清洗消毒間張貼明示。2.當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)有其他要求的,以當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)為準(zhǔn)。杯子清潔消毒流程1、準(zhǔn)備工作2、清理杯子3、洗刷4、清潔和擦拭5、消毒收集客人用過(guò)的杯具,集中到指定地點(diǎn)。準(zhǔn)備好消毒液與消過(guò)毒的抹布。(抹布一定要是光布)清除杯具中的雜物,將杯內(nèi)水倒入水池內(nèi)。 (注意不要將雜物倒入恭桶內(nèi))杯子清潔消毒流程1、準(zhǔn)備工作2、
29、清理杯子3、洗刷4、清潔和擦拭5、消毒杯具沖洗干凈。放入專(zhuān)用消毒池內(nèi)浸泡15分鐘。使用84消毒液或按照當(dāng)?shù)男l(wèi)生防疫部門(mén)要求的方式與藥劑操作。 (84消毒液稀釋比例:1:3-5)將消毒后的杯具放入清洗池,清洗干凈,并用消過(guò)毒的抹布擦干。杯子清潔消毒流程1、準(zhǔn)備工作2、清理杯子3、洗刷4、清潔和擦拭5、消毒將杯具放入消毒柜內(nèi)消毒。(按規(guī)定時(shí)間消毒)用抹布?jí)|手取出,放入保潔柜內(nèi)待用。打掃房間時(shí),干凈的杯子放入工作車(chē)上的小型周轉(zhuǎn)箱內(nèi)。飲水機(jī)清潔消毒1、飲水機(jī)每季度進(jìn)行消毒清洗一次。2、飲水機(jī)一般由飲用水供應(yīng)商落實(shí)清洗消毒工作,酒店負(fù)責(zé)檢察監(jiān)督。3、所使用的消毒液必須是經(jīng)為生部門(mén)審定的無(wú)味、無(wú)毒的合格產(chǎn)
30、品。參考消毒劑:“舒亦康”海因消毒泡騰片、美佳科力牌飲水機(jī)專(zhuān)用消毒劑、奇露牌飲水機(jī)專(zhuān)用消毒劑、華澄牌飲水機(jī)專(zhuān)用消毒劑、84消毒液(需要多過(guò)洗幾次) ( 84消毒液稀釋比例:1:3-5 )4、飲水機(jī)的清洗消毒必須留有書(shū)面記錄。飲水機(jī)清潔消毒流程 1、關(guān)閉電源2、消毒3、清洗將專(zhuān)用于飲水機(jī)消毒的消毒液根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明稀釋后的600ML灌入腔體。消毒液充盈整個(gè)腔體,待留置10-15分鐘后,再打開(kāi)飲水機(jī)的開(kāi)關(guān),包括排污管,排盡消毒液。最后用消毒液擦洗開(kāi)關(guān)處的后壁,就完成了整個(gè)消毒過(guò)程。用3-4升的清水連續(xù)沖洗飲水機(jī)整個(gè)腔體,再打開(kāi)所有開(kāi)關(guān)排盡沖洗液。將飲水機(jī)的外殼擦拭干凈,放上一桶水,待熱水龍頭有水流出后
31、,就可以開(kāi)啟電源重新使用了。先打開(kāi)所有飲水開(kāi)關(guān)放空余水。再打開(kāi)飲水機(jī)后面的排污管,排空余水。(排污管里的剩余水通常是導(dǎo)致飲水機(jī)二次污染的關(guān)鍵)清潔與純凈水桶相連接的聰明座,冷熱水流出的2個(gè)出水口。住客房(OC)清潔注意事項(xiàng)一、住客房(OC)與走客房(VD)清潔標(biāo)準(zhǔn)一樣,但要注意:1.不得亂動(dòng)客人物品。(包括客人擦在取電座上的客人取電卡,打掃結(jié)束,取出放在寫(xiě)字桌上)2.對(duì)客人筆記本、文件、報(bào)紙、雜志、畫(huà)冊(cè)、影集、藥品等稍加整理,不要弄錯(cuò)位置,更不準(zhǔn)翻看。3.客人使用過(guò)的杯子,確認(rèn)無(wú)物后,方可清洗。4.客人隨意擺放的衣物,可整理掛在衣架或柜內(nèi);睡衣和內(nèi)衣折疊好放在枕邊。5.關(guān)閉所有電器,只留廊燈;
32、客人原來(lái)關(guān)閉的燈必須打開(kāi)檢查后再關(guān)閉。6.空調(diào)溫度設(shè)置到25度,并且關(guān)閉。7.清潔住客房時(shí),不得接聽(tīng)或使用房?jī)?nèi)電話,除安全等緊急情況外。8.若房?jī)?nèi)有加床,應(yīng)增加一份客用品。二、如客人在房要向客人表示歉意。打掃結(jié)束應(yīng)征詢客人意見(jiàn)并道別??辗浚╒C)清潔注意事項(xiàng)1.主要以檢查物品和設(shè)施為主。2.房間擦灰,同時(shí)檢查設(shè)施。(如:恭桶水箱、電器燈具等)3.檢查客用品和布草是否符合標(biāo)準(zhǔn)。(發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)更換)4.如連續(xù)二、三天空房,則要做地面與恭桶的清潔。維修房(OOO)清潔注意事項(xiàng)1.服務(wù)員接到維修房布置通知后,應(yīng)立即到達(dá)指定的客房。2.將家具物件放好,如大工程應(yīng)搬離現(xiàn)場(chǎng),用報(bào)廢床單鋪蓋好所有物件,將可
33、拆下設(shè)施拆下,包好放置。3.留意維修房工程進(jìn)度和房間狀況,并及時(shí)報(bào)告情況。4.服務(wù)員接到維修房清理通知后,先檢查維修項(xiàng)目是否完好,如故障還未排出,應(yīng)立即報(bào)告客房主管進(jìn)行登記,并再次報(bào)修。5.撤掉蓋布并疊放好,在后臺(tái)區(qū)域抖凈或送洗,按正常清掃程序進(jìn)行房間整理、檢查。完成后報(bào)告客房主管再次檢查確認(rèn)?!癉ND(請(qǐng)勿打擾)”處理標(biāo)準(zhǔn)1、發(fā)現(xiàn)DND (請(qǐng)勿打擾)房2、電話詢問(wèn)3、進(jìn)房(房?jī)?nèi)無(wú)人)4、放置“客人通知單”5、記錄和跟蹤不得擅自敲門(mén)或進(jìn)入房間,并通知客房主管。u如果是客人打電話要求提供服務(wù)時(shí)發(fā)現(xiàn)“DND(請(qǐng)勿打擾)”,應(yīng)立即再次與客人電話確認(rèn)?!癉ND(請(qǐng)勿打擾)”處理標(biāo)準(zhǔn)1、發(fā)現(xiàn)DND (請(qǐng)
34、勿打擾)房2、電話詢問(wèn)3、進(jìn)房(房?jī)?nèi)無(wú)人)4、放置“客人通知單”5、記錄和跟蹤下午2:30客房主管打電話詢問(wèn)客人。u對(duì)今天尚未清潔的住客房(OC)房。禮貌詢問(wèn)。 “您好,先生小姐,我是客房服務(wù)員,您需要整理房間嗎?”u可根據(jù)指定的時(shí)間安排清掃并作好記錄?!癉ND(請(qǐng)勿打擾)”處理標(biāo)準(zhǔn)1、發(fā)現(xiàn)DND (請(qǐng)勿打擾)房2、電話詢問(wèn)3、進(jìn)房(房?jī)?nèi)無(wú)人)4、放置“客人通知單”5、記錄和跟蹤客房主管應(yīng)與服務(wù)員保安一同進(jìn)房查看。u當(dāng)客房?jī)?nèi)無(wú)客人時(shí),必須兩個(gè)人進(jìn)房。u如果房?jī)?nèi)沒(méi)有客人但有行李或客人正在睡覺(jué)馬上退出?!癉ND(請(qǐng)勿打擾)”處理標(biāo)準(zhǔn)1、發(fā)現(xiàn)DND (請(qǐng)勿打擾)房2、電話詢問(wèn)3、進(jìn)房(房?jī)?nèi)無(wú)人)4、
35、放置“客人通知單”5、記錄和跟蹤填寫(xiě)客人通知單并放入房間門(mén)口架上。u提醒客人服務(wù)項(xiàng)目,服務(wù)時(shí)間。u做好記錄?!癉ND(請(qǐng)勿打擾)”處理標(biāo)準(zhǔn)1、發(fā)現(xiàn)DND (請(qǐng)勿打擾)房2、電話詢問(wèn)3、進(jìn)房(房?jī)?nèi)無(wú)人)4、放置“客人通知單”5、記錄和跟蹤向值班經(jīng)理和中班服務(wù)員交接。u客人不在且沒(méi)有行李,通知前臺(tái),立即聯(lián)系客人查明情況,以防逃帳。uDND(請(qǐng)勿打擾)一直持續(xù)到晚上,值班經(jīng)理必須在9點(diǎn)前,再一次打電話問(wèn)訊客人,以防發(fā)生以外??腿送ㄖ獑巫鹁吹目腿耍篋ear Guest: 鑒于您個(gè)人的要求,我們無(wú)法打擾您,以提供下列服務(wù): Due to your request for privacy , we wer
36、e not abie to:p整理房間 Make up your roomp負(fù)責(zé)維修 Perform maintenancep其它 Others 如您有其它需要請(qǐng)與前臺(tái)聯(lián)系,分機(jī):“9”。 It we can be of any assistance , Piease contact front office on ext “9” at you convenience. 祝您住宿愉快! Have a pieasant stay. 客房服務(wù)員 YOUR ROOM ATTENDANT對(duì)反鎖客房的正確應(yīng)對(duì)方法 在打掃住客房,發(fā)現(xiàn)掛防盜鏈或反鎖時(shí),表明房?jī)?nèi)有人。應(yīng)敲門(mén)征詢客人是否需要打掃房間,如敲門(mén)或
37、開(kāi)出門(mén)縫而無(wú)人應(yīng)答,應(yīng)馬上匯報(bào)值班經(jīng)理和客房主管,值班經(jīng)理和客房主管應(yīng)立即設(shè)法強(qiáng)行進(jìn)入房間,對(duì)房間內(nèi)非正常情況及時(shí)采取應(yīng)急措施保護(hù)酒店和客人的生命財(cái)產(chǎn)安全。 酒店要嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)勿打擾(DND)房間的管理程序和首次敲門(mén)時(shí)間。遺留物品處理1、發(fā)現(xiàn)物品2、送交物品3、物品保管4、客人認(rèn)領(lǐng)5、物品處理及時(shí)與前臺(tái)聯(lián)系,詢問(wèn)客人是否已經(jīng)離開(kāi)酒店,以便迅速將物品交還給客人。填寫(xiě)遺留物品登記標(biāo)簽u不要自以為無(wú)用而扔掉任何一件物品。當(dāng)天將物品上交客房主管??头恐鞴墚?dāng)天交至前臺(tái)值班經(jīng)理。u如貴重物品,及時(shí)送交客房主管,客房主管及時(shí)提交前臺(tái)。遺留物品處理1、發(fā)現(xiàn)物品2、送交物品3、物品保管4、客人認(rèn)領(lǐng)5、物品處理客人
38、認(rèn)領(lǐng)時(shí),前臺(tái)必須核準(zhǔn)客人身份、入住日期、遺失地點(diǎn)和物品特征等??腿撕炞执_認(rèn)。前臺(tái)填全遺留物品登記標(biāo)簽。u前臺(tái)根據(jù)客史資料將客人信息填寫(xiě)到遺留物品登記本上。前臺(tái)將物品保管在規(guī)定地點(diǎn)。u按月份分格擺放。遺留物品處理1、發(fā)現(xiàn)物品2、送交物品3、物品保管4、客人認(rèn)領(lǐng)5、物品處理貴重物品:珠寶首飾、相機(jī)、手機(jī)、手表、現(xiàn)金、信用卡或支票、身份證、護(hù)照、或價(jià)值超過(guò)100元以上的物品等。u貴重物品應(yīng)與客人及時(shí)聯(lián)系。保留日期:非貴重物品三個(gè)月;貴重物品六個(gè)月;食品1-3天。u遺留物品到期客人未認(rèn)領(lǐng),酒店店長(zhǎng)有權(quán)自行處理,并作好記錄。遺留物品登記標(biāo)簽編號(hào):前臺(tái)填寫(xiě) 拾遺地點(diǎn):拾遺時(shí)間:拾遺者姓名:經(jīng)辦人:前臺(tái)填寫(xiě)
39、拾遺物品名稱(chēng)及數(shù)量:摩托羅拉充電器1個(gè)備注:HK017洗衣服務(wù)流程1、接受信息2、收取客衣3、計(jì)算費(fèi)用4、送出洗衣5、取回洗衣前臺(tái)接到客人需要洗衣服務(wù)的要求,記錄房號(hào)并及時(shí)通知客房。u客房員工帶好洗衣單和洗衣袋到客人處收取洗衣。清點(diǎn)客衣。u清點(diǎn)客人交洗的衣物件數(shù),檢查是否有破損或遺留物品。請(qǐng)客人閱讀洗衣單上相關(guān)說(shuō)明,并填寫(xiě)洗衣單,記錄聯(lián)系電話。u根據(jù)清點(diǎn)情況,請(qǐng)客人填寫(xiě)洗衣單并確認(rèn)。詢問(wèn)客人有無(wú)特殊要求。提示洗衣送回時(shí)間。u尤其注意加急服務(wù)的時(shí)間,不要因時(shí)間延誤造成客人不便。洗衣服務(wù)流程1、接受信息2、收取客衣3、計(jì)算費(fèi)用4、送出洗衣5、取回洗衣根據(jù)洗衣單上價(jià)格計(jì)算出客人的洗衣費(fèi)用。u注意按照
40、洗衣單上的服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用。讓客人在洗衣單上簽名,予以確認(rèn)。詢問(wèn)客人支付方式。洗衣服務(wù)流程1、接受信息2、收取客衣3、計(jì)算費(fèi)用4、送出洗衣5、取回洗衣客房將收取的洗衣立即送至前臺(tái),并做好登記。u前臺(tái)將洗衣費(fèi)輸入電腦,洗衣單第。一聯(lián)放入客帳袋內(nèi)。前臺(tái)將洗衣在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送交洗衣公司。u洗衣公司收取洗衣同時(shí)將第二、三聯(lián)一起收走。u洗衣送出與收回時(shí)與洗衣公司在洗衣交接本上做好交接記錄。加急洗衣及時(shí)送洗。洗衣服務(wù)流程1、接受信息2、收取客衣3、計(jì)算費(fèi)用4、送出洗衣5、取回洗衣洗衣公司送回洗衣至前臺(tái)。u第三聯(lián)洗衣單與洗衣一并送回??头糠?wù)員將洗衣送入客人房間。u前臺(tái)通知客房將洗衣送至房間。u如果有帳務(wù)問(wèn)
41、題的洗衣,需要請(qǐng)客人至前臺(tái)領(lǐng)取。u如果客人直接至前臺(tái)領(lǐng)取,請(qǐng)客人出示房卡。工程維修1、檢查維修項(xiàng)目2、報(bào)修3、工程人員現(xiàn)場(chǎng)維修4、驗(yàn)收和清潔在清潔前,先檢查和調(diào)試設(shè)施設(shè)備。u必須及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備問(wèn)題,先報(bào)修,后清潔??头恐鞴芑蚩头糠?wù)員用對(duì)講機(jī)及時(shí)報(bào)告工程人員或用內(nèi)線電話報(bào)告前臺(tái)。u報(bào)修內(nèi)容需詳細(xì)正確,對(duì)不能及時(shí)維修的計(jì)劃項(xiàng)目,先記錄,交班時(shí)一并報(bào)客房主管??头糠?wù)員將保修項(xiàng)目記錄在工作報(bào)表備注欄內(nèi)。工程人員收到維修信息,及時(shí)記錄工程維修本。工程維修1、檢查維修項(xiàng)目2、報(bào)修3、工程人員現(xiàn)場(chǎng)維修4、驗(yàn)收和清潔工程人員立即到現(xiàn)場(chǎng)維修。u住客房(OC)房必須有服務(wù)員陪同進(jìn)行維修。u對(duì)于無(wú)法及時(shí)修復(fù),
42、需要計(jì)劃維修的項(xiàng)目,工程人員必須將安排的維修計(jì)劃報(bào)給店長(zhǎng)。工程維修1、檢查維修項(xiàng)目2、報(bào)修3、工程人員現(xiàn)場(chǎng)維修4、驗(yàn)收和清潔維修結(jié)果,客房服務(wù)員當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)收。u服務(wù)員在工程維修本上簽名。服務(wù)員,及時(shí)清潔客房。未修復(fù)的工程。u客房主管匯總后提交工程人員和店長(zhǎng)。工程維修日?qǐng)?bào)表日期: 記錄人:日常維修維修地點(diǎn)報(bào)修項(xiàng)目報(bào)修時(shí)間維修時(shí)間修復(fù)情況維修材料使用檢查人員公共區(qū)域清潔1、大堂清潔2、門(mén)庭清潔3、客梯清潔4、客廁清潔5、植物清潔根據(jù)主管制定工作計(jì)劃實(shí)施。傾倒立式煙筒和煙缸。u及時(shí)傾倒雜物,更換內(nèi)袋,并擦拭外壁,保持光亮。大堂會(huì)客區(qū)清潔和整理。u在有客人時(shí),煙蒂應(yīng)不超過(guò)3個(gè),客人離開(kāi)后及時(shí)清倒煙缸,整理
43、沙發(fā)、書(shū)報(bào)架。大堂環(huán)境清潔。u白天每一小時(shí)清潔一次,夜間定期大清潔。u保證墻面、柱面、地面無(wú)灰塵、雜物、污漬、水跡。擦拭前臺(tái)工作臺(tái)面。雨雪天使用“小心地滑”牌。u雨雪天清洗地面時(shí),必須擺放“小心地滑”指示牌并增加拖擦次數(shù),保持地面清潔和干燥。公共區(qū)域清潔1、大堂清潔2、門(mén)庭清潔3、客梯清潔4、客廁清潔5、植物清潔玻璃門(mén)窗清潔。u隨時(shí)對(duì)玻璃門(mén)窗的浮塵,、指印、臟漬進(jìn)行擦拭。地面清潔。u保持地面無(wú)煙頭,無(wú)雜物、無(wú)紙屑。u夜間定期對(duì)門(mén)口庭院與地毯沖洗。公共區(qū)域清潔1、大堂清潔2、門(mén)庭清潔3、客梯清潔4、客廁清潔5、植物清潔平時(shí)保潔u保持電梯四壁、地面清潔、無(wú)煙頭、紙屑雜物或水跡等。u發(fā)現(xiàn)梯內(nèi)有污跡隨
44、時(shí)清掃干凈,注意在客人較少是清潔。每天一次清潔u電梯按鈕、指示板清潔。u吸干凈電梯內(nèi)墻邊角處及電梯門(mén)軌處的沙塵。u關(guān)上電梯門(mén),用不銹鋼清潔劑和無(wú)毛絨的布清潔。u注意電梯設(shè)施的完好。每周一次大清潔(根據(jù)周大清潔計(jì)劃來(lái)完成)。公共區(qū)域清潔1、大堂清潔2、門(mén)庭清潔3、客梯清潔4、客廁清潔5、植物清潔平時(shí)保潔u敲門(mén)問(wèn)訊:“您好,服務(wù)員!”u當(dāng)有客人在使用時(shí),立即退出,稍后再打掃。u發(fā)現(xiàn)工程問(wèn)題,及時(shí)報(bào)修并做好記錄。u清掃前放上“正在打掃”牌。u備用不足及時(shí)補(bǔ)充,及時(shí)清倒垃圾桶。u客廁門(mén)保持關(guān)閉每天一次清潔u各班次每天全面清潔消毒一次。u保持洗手盆干凈、光亮、無(wú)污漬;鏡子光潔明亮、無(wú)水跡、污跡、塵埃;恭
45、桶干凈、無(wú)污物、無(wú)水垢;小便池干凈、無(wú)黃跡;地面干凈、無(wú)水跡、無(wú)垃圾。每周一次大清潔(根據(jù)周大清潔計(jì)劃來(lái)完成)公共區(qū)域清潔1、大堂清潔2、門(mén)庭清潔3、客梯清潔4、客廁清潔5、植物清潔清潔門(mén)口與酒店內(nèi)植物。u每天清潔。u揀去花盆內(nèi)的煙蒂雜物。u及時(shí)剪除枯萎凋謝的花枝。u定時(shí)給花盆澆水。清潔綠植葉面。u擦拭時(shí)不得使用沾有清潔劑的抹布。工作間整理標(biāo)準(zhǔn)1、清理2、清潔3、整理4、拆清吸塵器清除工作間和工作車(chē)內(nèi)不需要的物品和垃圾。u如需收回的物品,放到指定地點(diǎn)。把工作車(chē)上每格整理干凈。擦凈布草架的每層與頂上。u架頂上不得擺放與工作無(wú)關(guān)的物品。清洗水跡,擦凈墻面,拖清地面。工作間整理標(biāo)準(zhǔn)1、清理2、清潔3
46、、整理4、拆清吸塵器倒清吸塵器垃圾。u可用另一只吸塵器吸凈塵袋與過(guò)濾網(wǎng)。擦凈吸塵器內(nèi)壁和外壁,繞好電線,放到指定位置。整理每日必須的客用品及布草。u布草整齊擺放在架子上。清潔工作桶,配好清潔劑。拆清吸塵器1、打開(kāi)吸塵器蓋,取出過(guò)濾網(wǎng)。2、拿出塵袋,抽掉固定棒。3、倒凈垃圾,用另一只吸塵器吸凈塵袋與過(guò)濾網(wǎng)。4、擦凈吸塵內(nèi)壁。5、裝好洗凈的塵袋,放上吸凈的過(guò)濾網(wǎng)。6、蓋上蓋,擦干凈電線及外壁,繞好電線,放到位。工作車(chē)整理使用1、檢查工作車(chē)2、垃圾袋和布草袋掛在車(chē) 鉤上3、擺放客房用品4、工具放在工作車(chē)的踏板 上5、規(guī)范使用工作車(chē)檢查工作車(chē)清潔。u做到車(chē)上無(wú)雜物、灰塵、污漬。檢查工作車(chē)的正常運(yùn)行。u
47、運(yùn)行靈活,無(wú)響聲。工作車(chē)上必須有遮蓋布。確保垃圾、布草袋有足夠的支撐力。將布草放在工作車(chē)內(nèi)。u重物在下,輕物在上。工作車(chē)整理使用1、檢查工作車(chē)2、垃圾袋和布草袋掛在車(chē) 鉤上3、擺放客房用品4、工具放在工作車(chē)的踏板 上5、規(guī)范使用工作車(chē)一邊放清潔工具,一邊放清掃工具。吸塵器應(yīng)緊隨工作車(chē)。u清潔工具分格擺放。按規(guī)定分格擺放。u物品擺放規(guī)格是從方便、整齊方面考慮。布草和用品齊全和整潔。u布草一次配備不宜太多,一般5間客房易耗品容量。工作車(chē)整理使用1、檢查工作車(chē)2、垃圾袋和布草袋掛在車(chē) 鉤上3、擺放客房用品4、工具放在工作車(chē)的踏板 上5、規(guī)范使用工作車(chē)不能將撤出的布草放置在客用品上。不能存放私人物品。
48、每天清理一次工作車(chē)。u控制好工作車(chē)的行走方向,注意不要碰壞墻面及其它相關(guān)設(shè)備。u使用過(guò)程中,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí),應(yīng)及時(shí)解決或通知工程維修人員。除住客房外,工作車(chē)緊靠房門(mén),并與墻面平齊。鑰匙管理1、領(lǐng)用2、使用3、保管4、歸還領(lǐng)用人必須在鑰匙和對(duì)講機(jī)領(lǐng)用本上寫(xiě)明領(lǐng)用時(shí)間并簽名。如鑰匙由客房自己管理時(shí),鑰匙必須放在鑰匙箱內(nèi),值班經(jīng)理每周檢查一次,結(jié)果上報(bào)店長(zhǎng)。u客房鑰匙卡有效日期設(shè)置為一個(gè)月(每月第一周的星期一更新)鑰匙由客房主管發(fā)給服務(wù)員。u發(fā)現(xiàn)領(lǐng)錯(cuò)或有損壞及時(shí)報(bào)告客房主管調(diào)換。鑰匙管理1、領(lǐng)用2、使用3、保管4、歸還非本部門(mén)員工須由領(lǐng)用鑰匙的員工負(fù)責(zé)開(kāi)啟房門(mén)。u非工作需要不得擅自開(kāi)啟門(mén)鎖。按照前臺(tái)的
49、指示或開(kāi)門(mén)單來(lái)操作。u為住店客人開(kāi)啟房門(mén)需驗(yàn)收開(kāi)門(mén)單。u收到的開(kāi)門(mén)單下班與客房服務(wù)員工作報(bào)表一起交給客房主管,客房主管收齊交到前臺(tái)。u如果客人在樓層上要求開(kāi)門(mén),服務(wù)員應(yīng)該婉轉(zhuǎn)的請(qǐng)客人到前臺(tái)驗(yàn)證身份或請(qǐng)客人出示證件,用電話與前臺(tái)核對(duì)。 (姓名、身份證號(hào)碼、入住日期)鑰匙管理1、領(lǐng)用2、使用3、保管4、歸還鑰匙需配備鑰匙掛繩,掛在脖子上,放在衣服口袋內(nèi),并隨身攜帶。u任何員工發(fā)現(xiàn)鑰匙遺失,必須馬上報(bào)告主管尋找。鑰匙嚴(yán)禁當(dāng)取電牌使用。u嚴(yán)禁外借。鑰匙管理1、領(lǐng)用2、使用3、保管4、歸還日班、夜班員工將鑰匙歸還給客房主管。u中班員工領(lǐng)取總卡。中班員工交還給值班經(jīng)理。u必須與值班經(jīng)理當(dāng)面點(diǎn)清。在鑰匙和對(duì)
50、講機(jī)領(lǐng)用本上簽名。u在下班時(shí)必須歸還鑰匙,不得遺忘。對(duì)講機(jī)管理使用對(duì)講機(jī)的步驟: 1、打開(kāi)電源。 2、確認(rèn)頻道。 3、接獲訊號(hào)。 4、接通話鍵。 5、復(fù)誦內(nèi)容。 6、通訊完畢。 7、互道感謝。對(duì)講機(jī)管理1、領(lǐng)用2、檢查3、使用4、歸還向客房主管領(lǐng)取。u隨身攜帶。在鑰匙和對(duì)講機(jī)領(lǐng)用本上登記簽名。檢查能否正常使用。u充電不足,立即向客房主管調(diào)換。調(diào)至專(zhuān)用頻道、音量適中。u客房由客房主管管理,公共區(qū)域與其他個(gè)崗位由前臺(tái)管理。對(duì)講機(jī)管理1、領(lǐng)用2、檢查3、使用4、歸還在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),任何酒店人員在客房區(qū)域使用對(duì)講機(jī),都必須佩戴耳機(jī),其余時(shí)間可以直接使用對(duì)講機(jī)。u可盡量使用附近的電話,減少噪音。接獲信息
51、:聽(tīng)清對(duì)方呼叫樓層與內(nèi)容。接通話鍵:立即回答對(duì)方“收到,請(qǐng)講”。復(fù)述接獲的內(nèi)容。歸還到客房主管處。u可以與鑰匙同時(shí)歸還。并簽字確認(rèn)。樓層布草使用要求1.服務(wù)員房間內(nèi)撤出的臟布草,應(yīng)放置在工作車(chē)上的布草袋內(nèi),超出布草袋口必須將布草袋內(nèi)的臟布草,立即送到指定的地點(diǎn)存放。2.客用臟布草每天下午點(diǎn)清,清點(diǎn)時(shí)必須避開(kāi)客人的視線(在公共區(qū)域清點(diǎn)布草時(shí)需用墊布?jí)|好),在指定時(shí)間由洗衣廠收走洗滌,并做記錄。3.布草有嚴(yán)重污跡要做記號(hào),單獨(dú)存放,告知洗衣廠做特別處理,并做好記錄。4.洗后的布草在清洗上有質(zhì)量問(wèn)題要及時(shí)退洗。并做好匯總。5.發(fā)現(xiàn)有損壞的布草要揀出作特別處理或報(bào)損。6.樓層備用布草要分類(lèi)后整齊地放在
52、布草架上。7.工作間張貼好樓層備用數(shù),每天由員工自己清點(diǎn),做到每天數(shù)目清。8.每天將損耗原因記錄清楚(如:報(bào)損、遺失、客人帶走),每月按標(biāo)準(zhǔn)報(bào)損。9.客用布草不可作為他用,任何人為污損,必須賠償。10.按要求在指定地點(diǎn)存放好厚薄棉被,所有被子在存放前必須清洗晾曬,存放在庫(kù)房或床下,用袋裝好。樓層布草控制1、每個(gè)工作間必須配備固定數(shù)量的棉織品,并將配備數(shù)量張貼在每個(gè)工作間墻上。2、服務(wù)員每天上班要清點(diǎn)樓層固定配備數(shù),如有不符及時(shí)向客房主管領(lǐng)班匯報(bào),查找原因。3、臟布草由樓層服務(wù)員與洗衣廠和中班服務(wù)員交接,在布草送洗單上做好記錄,雙方簽字確認(rèn)。送洗單:一聯(lián),留樓層;一聯(lián),洗衣廠帶回;一聯(lián),中班交客
53、房主管。4、樓層每天下班前憑著與洗衣廠交接的布草送洗單到主管那里去領(lǐng)取干凈布草,補(bǔ)充好工作間的配備數(shù)。5、客房主管領(lǐng)班將所有樓層的送洗單進(jìn)行核對(duì)匯總后,將數(shù)量記錄在布草送洗本上(送洗單需保存,以便月底交財(cái)務(wù)核對(duì)),第二天憑布草送洗本上的數(shù)量與洗衣廠清點(diǎn)干凈布草,如有退洗或缺少,必須在布草送洗本上記錄。6、主管領(lǐng)班每天在下班前抽點(diǎn)1-2個(gè)樓層的布草,查看是否與配備數(shù)相符。7、每月月底主管和領(lǐng)班徹底、全面的盤(pán)查酒店的所有棉織品,核對(duì)是否有差異數(shù),如有需查找原因。8、客人賠償布草后,客房領(lǐng)班到前臺(tái)拿取雜項(xiàng)收費(fèi)單,并記錄下?lián)p壞棉織品的名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格,以備月底盤(pán)點(diǎn)時(shí)計(jì)入次數(shù)量,減少不必有的差異數(shù)。布草
54、的管理(主管)1、每天進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),做到每班數(shù)目清。2、每天做好洗滌后的質(zhì)量問(wèn)題匯總。3、每天抽查工作間布草。4、按要求對(duì)棉被進(jìn)行存放,調(diào)換和清洗。5、每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),及時(shí)報(bào)損。在可用的布草數(shù)量到1:2.7后,及時(shí)申購(gòu),申購(gòu)數(shù)為0.5。6、在標(biāo)準(zhǔn)報(bào)損數(shù)量之內(nèi)由店長(zhǎng)審批,做好標(biāo)記,及時(shí)處理。超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)損數(shù)量(2000元),單獨(dú)存放,經(jīng)公司審核,方可處理。7、對(duì)已報(bào)損的棉織品,要求集中堆放。8、每月店長(zhǎng)權(quán)限和公司審批同意報(bào)損的棉織品要求加蓋報(bào)廢章予以區(qū)分,賠償?shù)谋仨毤艚恰?、所有報(bào)損棉制品的處理要有去向記錄,并由客房主管登記在相應(yīng)的記錄本中??陀闷返墓芾?、確定消耗定額:v應(yīng)根據(jù)客房總數(shù)、客房類(lèi)型及年平
55、均出租率,確定各類(lèi)客用品的年均消耗定額,并對(duì)員工的客用品控制情況進(jìn)行考核。2、確定儲(chǔ)備定額:v每輛工作車(chē)按服務(wù)員每天打掃的房間數(shù)來(lái)配備固定的客用品數(shù)量,將配備數(shù)張貼在工作間,以便服務(wù)員核對(duì)。3、客用品發(fā)放控制:v服務(wù)員每天平工作報(bào)表上的統(tǒng)計(jì)數(shù)到主管領(lǐng)班處領(lǐng)取客用品??陀闷返墓芾?、客用品的統(tǒng)計(jì)分析:v主管領(lǐng)班將發(fā)放數(shù)記錄在每日易耗品統(tǒng)計(jì)表上,到月底做匯總。v對(duì)每日的消耗情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析,核實(shí)消耗情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。v月底主管要進(jìn)行庫(kù)存的盤(pán)點(diǎn),并根據(jù)盤(pán)點(diǎn)數(shù)制定下月的申購(gòu)數(shù)。5、控制流失現(xiàn)象:v領(lǐng)班主管每天抽查工作車(chē)上的數(shù)量是否是要求的擺放數(shù)量。v做好客用品的領(lǐng)取和使用的個(gè)人記錄,以便考核。
56、6、落實(shí)獎(jiǎng)懲政策:v月年末要根據(jù)消耗定額、年初預(yù)算及其執(zhí)行情況,落實(shí)獎(jiǎng)懲政策。客房主管崗位職責(zé)【崗位職責(zé)】:負(fù)責(zé)組織和安排客房和公共區(qū)域的清掃工作,督導(dǎo)、培訓(xùn)和考核下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施清掃和服務(wù)工作,確保酒店客房干凈與設(shè)施完好,滿足客人的服務(wù)需求,并負(fù)責(zé)客房物品的管理,協(xié)助工程人員完成客房和公共區(qū)域的維修項(xiàng)目?!竟ぷ鲀?nèi)容】:1、每天安排客房服務(wù)員的工作,合理調(diào)配好人員使用。檢查儀容儀表。2、每天仔細(xì)檢查每一間走客房,抽查住客房保證清潔質(zhì)量及物品補(bǔ)充、擺放達(dá)到要求,設(shè)施情況良好。3、客房主管每天早上召開(kāi)客房人員例會(huì),通報(bào)當(dāng)日客房情況。4、巡視公共區(qū)域,保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好,排除安全
57、隱患。5、發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備有故障,及時(shí)聯(lián)系工程人員維修,檢查維修質(zhì)量。6、配合值班經(jīng)理妥善處理客人的投訴,努力滿足客人的要求??头恐鞴軑徫宦氊?zé)【工作內(nèi)容】:7、制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃、公共區(qū)域大清潔計(jì)劃、客房計(jì)劃衛(wèi)生和安排滅蟲(chóng)除害工作。8、負(fù)責(zé)客房服務(wù)用品、庫(kù)房管理工作、物品按營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)保證使用、消耗控制得當(dāng)。9、做好棉織品的收發(fā)、送洗、交接等工作。10、按要求管理好酒店制服,做好保管、發(fā)放、洗滌、申領(lǐng)等工作、11、做好每月盤(pán)點(diǎn)及編制預(yù)算并制定用品申購(gòu)計(jì)劃。完成盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表和物品申購(gòu)表。12、督導(dǎo)服務(wù)員按操作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施衛(wèi)生工作,檢查質(zhì)量,做好服務(wù)員在崗培訓(xùn)和新進(jìn)服務(wù)員的崗位操作培訓(xùn)。1
58、3、每天二次準(zhǔn)確地填寫(xiě)房態(tài)表,及時(shí)交給值班經(jīng)理。14、負(fù)責(zé)樓層總鑰匙和對(duì)講機(jī)收發(fā)及保管??头恐鞴軑徫宦氊?zé)【工作內(nèi)容】:15、負(fù)責(zé)清潔用品、用劑的發(fā)放和收回工作。指導(dǎo)客房服務(wù)員安全使用和稀釋。16、聯(lián)系和安排水箱清潔和滅蟲(chóng)除害工作。17、關(guān)心員工,及時(shí)將員工的要求和想法反應(yīng)給值班經(jīng)理店長(zhǎng)。18、寫(xiě)好每天的工作報(bào)告與做好交接工作。19、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和實(shí)施,完成員工的每月質(zhì)量考核評(píng)估,并做好記錄。20、完成上級(jí)指派的任務(wù)??头款I(lǐng)班崗位職責(zé)v接受客房主管分配的工作。v客房主管不在時(shí),代理客房主管的工作。v滿足客人的服務(wù)需求。客房主管每日工作1、領(lǐng)取當(dāng)天房態(tài)2、領(lǐng)取鑰匙與對(duì)講機(jī)3、安排工作4、檢查
59、公共區(qū)域與空房5、交第一次房態(tài)6、檢查房間與公共區(qū)域安排中班工作7、收齊報(bào)表,并發(fā)放客用品8、主持班后會(huì)9、填寫(xiě)報(bào)表和交接本10、結(jié)束工作上午7:50到前臺(tái)領(lǐng)取房態(tài)報(bào)表。領(lǐng)取在店客人表??头恐鞴苊咳展ぷ?、領(lǐng)取當(dāng)天房態(tài)2、領(lǐng)取鑰匙與對(duì)講機(jī)3、安排工作4、檢查公共區(qū)域與空房5、交第一次房態(tài)6、檢查房間與公共區(qū)域安排中班工作7、收齊報(bào)表,并發(fā)放客用品8、主持班后會(huì)9、填寫(xiě)報(bào)表和交接本10、結(jié)束工作向前臺(tái)領(lǐng)取樓層鑰匙與對(duì)講機(jī)。在前臺(tái)鑰匙與對(duì)講機(jī)領(lǐng)用本上簽名??头孔约罕9荑€匙,到前臺(tái)只需領(lǐng)取鑰匙箱鑰匙??头恐鞴苊咳展ぷ?、領(lǐng)取當(dāng)天房態(tài)2、領(lǐng)取鑰匙與對(duì)講機(jī)3、安排工作4、檢查公共區(qū)域與空房5、交第一次房
60、態(tài)6、檢查房間與公共區(qū)域安排中班工作7、收齊報(bào)表,并發(fā)放客用品8、主持班后會(huì)9、填寫(xiě)報(bào)表和交接本10、結(jié)束工作開(kāi)晨會(huì):v可作崗前小培訓(xùn)。v事先準(zhǔn)備講解存在的問(wèn)題和重要事情。v安排大清潔與單項(xiàng)清潔項(xiàng)目。v根據(jù)房態(tài)排房并做好排放記錄。向員工發(fā)放房卡鑰匙。員工在客房鑰匙與對(duì)講機(jī)領(lǐng)用本上簽名。檢查儀容儀表??头恐鞴苊咳展ぷ?、領(lǐng)取當(dāng)天房態(tài)2、領(lǐng)取鑰匙與對(duì)講機(jī)3、安排工作4、檢查公共區(qū)域與空房5、交第一次房態(tài)6、檢查房間與公共區(qū)域安排中班工作7、收齊報(bào)表,并發(fā)放客用品8、主持班后會(huì)9、填寫(xiě)報(bào)表和交接本10、結(jié)束工作檢查早班樓層服務(wù)員走廊清潔情況。檢查PA服務(wù)員早上公共區(qū)清潔情況。檢查空房的設(shè)施設(shè)備與清潔情況。填
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