酒店工作計劃模板集合10篇_1

1、精品范文模板 可修改刪除撰寫人：_日 期：_酒店工作計劃模板集合10篇 酒店工作計劃 篇1 商品銷售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外。對于不一樣的企業(yè)來講，淡季的時光分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的狀況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然能夠讓自我的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。一、活動目的1、透過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。2、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，

2、爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及VIP客人，最終提高酒店的銷售額。二、活動時光20xx年4月1日至20xx年8月1日三、涉及的部門銷售部、餐飲部、前廳部、客房部四、活動主題暖春狂歡季，有禮相迎。五、活動方案（1）多種方式推廣，讓淡季不淡方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢，當天現(xiàn)金結(jié)算。方式二：與各旅游景點做好結(jié)盟工作，互惠互利。具體操作如下：與各旅游景點協(xié)商達成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現(xiàn)金使用。（代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn)，用于

3、沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。）或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優(yōu)惠（視各景點協(xié)議不一樣而定）。方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現(xiàn)金回扣。具體操作如下：為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。（2）優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計劃優(yōu)惠一：凡當月按當時門市價連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。優(yōu)惠二：凡提前2個月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠。（

4、具體操作方法待定）優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房。（用店前的POP牌來做宣傳）六、廣告宣傳1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業(yè)文化。2、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策。4、酒店前的噴繪或POP宣傳。七、廣告費用預算廣告預算的分配如下：1、代金券的制作費用控制為：元。2、優(yōu)惠卡的制作費用控制為：元。3、景點區(qū)的宣傳廣告費用控制為：元。4、店前的噴繪制作費用控制為：元。合計：

5、八、綜述此次活動方案旨在淡季從某些方面提高酒店的知名度，客戶的忠誠度及酒店的銷售額，期望相關部門能給予配合，如有不足，能用心給予指證和補充。 酒店工作計劃 篇2 第一、餐廳內(nèi)部管理方面1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。3.制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。4.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。5.安排專人負責制定員工培

6、訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品安全，執(zhí)行五專原則，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電、煤等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，執(zhí)行五專原則，為客人提供舒適、優(yōu)

7、雅的用餐環(huán)境。第二、營銷方面1.利用外賣渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區(qū)的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關系，以“抓住老顧客，留住新顧客”為宗旨，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。3、牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。第三、經(jīng)營戰(zhàn)略本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段，周圍主要以服裝店鋪為主，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，除特殊天氣外，周邊相對

8、成熟的餐飲沒有多大的競爭力，我們要發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。以上是我吉享客周浦店20xx年度工作總結(jié)及20xx年工作計劃，有不足之處，望領導指正!新的一年意味著新的開始，新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，新的自我，我們決心再接再勵，更上一層樓 。 酒店工作計劃 篇3 在我上任后我會加強對酒店知識的學習,酒店管理的學習,加強自己的各種人際交往能力,在每天的工作中更加認真，對每天維修單任務進行全面的修理和審核，同時也要加強自身的素質(zhì)和技術能力，提高對各種突發(fā)事件的處理能力。首先決定清洗和維護鍋爐，對我們的全自動燃鍋爐進行一次系列性全面的保養(yǎng)工作，同時為節(jié)省燃油和減少鍋

9、爐的維害，我們將對水質(zhì)進行全面處理。近期我將帶領工程部所有員工對發(fā)電機和高低壓配電系統(tǒng)進行系統(tǒng)的檢查維護、修復工作，發(fā)電機和配電線路從酒店建起到現(xiàn)在已經(jīng)好多年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養(yǎng)維護如今又到了該維護的時期了，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期展開對發(fā)電機和配電系統(tǒng)的檢查、維護、清洗、修復和加強管理和訓練等工作。酒店一、二樓已開始將由外包工玻璃工司進行緊張的改建，我和工程部所有成員將會對這些工程進行質(zhì)量和技術監(jiān)督檢察，并從中協(xié)助在新年黃金周前使其順利完工。待解決的問題：為加強自身技術和管理能力也為更好的和各部員工勾通、聯(lián)系、配合,在今后我會更積極地去對待工作,同時展

10、開對新進員工進行玻璃的正常使用及簡單故障排除和各種常用家電設備技術上的陪訓.對酒店各部門玻璃系統(tǒng)和周邊設備進行撿查、保養(yǎng)、修理。另外由于洗衣房設備老化，又在高溫和各種酸咸水中工作，經(jīng)常出現(xiàn)故障，我也將會在今后的工作中加強管理和維護讓其能保持工作正常。由于太陽能的老化和表面污垢，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用，客人時不時提出水不夠熱,為了減少這種情況,我也將在后期的工作中進行撿查和處理,并在近期會對其進行玻璃表面清洗工作.盡量改善水循環(huán)系統(tǒng)。水泵房的電機控制系統(tǒng)的已有一些失靈，或是損壞，也需要一個技術能力比較強的人去撿查修理。緊跟而來的是對弱電消防系統(tǒng)進行全面系統(tǒng)的檢查及故障處理，眾所周知酒店

11、的消防報警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞，為了明年的消防安全和酒店所有人員的人身安全，急需進行更換和修復，讓其能保持正常的工作壯態(tài)。在此，工作中我還會不斷的學習、借鑒，提高自身素質(zhì)、技術、管理水平，以求完美。展看未來，我對自己充滿信心，對工作我全身充滿精神和力量，在錦鵬酒店有我理想和美好未來的憧境。我會用我的知識技術，管理技巧，把酒店的設備設施搞得更好，同時為了走向現(xiàn)代化、新時代，適應新潮流，酒店會如我所說的每間客房都有新的改進和變化，實現(xiàn)網(wǎng)絡化、數(shù)字化、自動化，讓客房就是一個高檔辦公室也是一個溫欣家。以上我也提到了鍋爐和熱水的問題，為了達到更理想化，我也在構(gòu)想著能不能我們自己研究設計一個自動電加

12、熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了；另由于洗衣房的啟用，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進鍋爐，沒有經(jīng)過特殊的水質(zhì)處理，從科學角度看多少會對鍋爐產(chǎn)生一定程度上損傷，所以我也在構(gòu)想著，研究設計著是不是能用已經(jīng)報玻璃的過濾水箱來做一個大型的水質(zhì)處理器，讓我們都報著成功的希望吧.畢竟這些都是一種美好的設想，如能把這些構(gòu)想變成事實那么對我們的工作，對酒店的成本和服務上都會有很大的改善。為了完成以上我所說的目標也為了我工作的順利開展，為酒店設備的能高效正常的工作，我在今后的工作中將會更加認真,負責的去工作，更加會全身心的去投入到工作當中

13、去，更加的去努力學習新的知識和技術，還有更加科學的管理技巧；我會盡我最大的能力用我最熱情的工作情緒去工作，用最科學的管理技巧，最具權威的技術把工程部搞得更好，更團結(jié)，更能發(fā)揮和體現(xiàn)自身和團體的價值和意義,我對這次主管評選充滿希望，我所有所有的設想將在這次評選中得以實現(xiàn)，所有的技術才華會得以展示。我一定會勝利！ 酒店工作計劃 篇4 往年酒店廚師工作的完成讓我意識到自己的職業(yè)生涯存在著許多值得改進的地方，若非細心留意的話很容易忽視缺陷所在反而沉浸在以往的廚師工作成就之中，實際上略微思考便應該明白現(xiàn)如今唯有構(gòu)思較為周全的廚師長工作計劃才能夠令酒店的整體效益相較往年有所提升。應當加強對餐飲部廚師的管理

14、狀況并做好學徒培訓工作，也許是自己缺乏管理經(jīng)驗的緣故導致日常工作中難以有效指揮其他的廚師，針對這項問題應當與其他部門的主管進行深入交流并從中吸取更多的管理經(jīng)驗，再加上自己的廚藝本就十分不錯對原因自然能夠因為管理水平的提升實現(xiàn)能力的進步，除此之外廚師學徒的培訓工作也需要通過酒店人事部門的協(xié)助才能夠得到較好的完成，畢竟學徒的培養(yǎng)對烹飪過程中食材的準備而言往往能夠起到相當不錯的效果，只不過草創(chuàng)的學徒培養(yǎng)制度而言應當更加嚴謹些才能夠提升餐飲部的整體凝聚力與集體榮譽感。針對采購部門提供的食材應該要進行嚴格的監(jiān)控才能夠為酒店客戶的安全提供保障，因此我在完成現(xiàn)有工作的基礎上應當對后廚送來的食材進行相應的檢驗

15、，尤其是新鮮程度以及食材的質(zhì)量是否能夠達到酒店的標準，畢竟對于來到酒店用餐的客戶而言要通過自身的努力對得起他們的消費才行，若是因為食材較差導致客戶引起反感的話無疑會對酒店的形象造成較為嚴重的影響，因此對于明年的廚師工作應當加強對食材的檢測力度并對于囤積的部分進行妥善管理，而且對于冷凍庫的的衛(wèi)生狀況也要建立較為嚴格的制度才能夠?qū)Φ闷鹁频甑呐囵B(yǎng)?？v然餐飲部的廚師表現(xiàn)都還算不錯卻無法在宣傳方面實現(xiàn)較大的突破，或者說在在部分客戶看來酒店菜式較為高昂的價格導致在這里進行消費是很不劃算的事情，因此明年應該針對這類問題開發(fā)新的菜式從而在價格方面有所讓步，主要還是通過家常菜的研發(fā)逐漸提升客戶的消費潛力從而實現(xiàn)

16、酒店營業(yè)額的提升，只不過我對于宣傳工作并不擅長的緣故還需要和其他部門的員工攜手努力才行，主要還是希望能夠發(fā)揮好廚師長的帶頭作用從而為酒店營造良好的形象?？偠灾畬τ诿髂甑木频陱N師工作不可掉以輕心才能夠體現(xiàn)出自身的重視，尤其是針對領導布置的任務應當做好合理的規(guī)劃從而提升餐飲部的整體能力，因此我在計劃制定以后會在廚師長工作中投入更多的精力從而為酒店營業(yè)額的提升添磚加瓦。 酒店工作計劃 篇5 財務計劃是財務預測所確定的經(jīng)營目標的系統(tǒng)化和具體化，又是控制財務收支活動、分析經(jīng)營成果的依據(jù)。財務計劃工作的本身就是運用科學的技術手段和數(shù)學方法，對目標進行綜合平衡，制定主要計劃指標，擬訂增產(chǎn)節(jié)約措施，協(xié)調(diào)各項

17、計劃指標。它是落實酒店奮斗目標和保證措施的必要環(huán)節(jié)。酒店編制的財務計劃主要包括：籌資計劃、固定資產(chǎn)增減和折舊汁劃、流動資產(chǎn)及其周轉(zhuǎn)計劃、成本費用計劃、利潤及利潤分配計劃、對外投資計劃等。每項計劃均由許多財務指標構(gòu)成，財務計劃指標是計劃期各項財務活動的奮斗目標，為了實現(xiàn)這些目標，財務計劃還必須列出保證計劃完成的主要經(jīng)營管理措施。編制財務計劃要做好以下工作。（一）分析主客觀原因，全面安排計劃指標審視當年的經(jīng)營情況，分析整個經(jīng)營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經(jīng)營目標有關的各種因素，按照酒店總體經(jīng)濟效益的原則，制定出主要的計劃指標。（二）協(xié)調(diào)人力、物力、財力，落實增產(chǎn)節(jié)約措施要合理安排人力、物力、財

18、力，使之與經(jīng)營目標的要求相適應；在財力平衡方面，要組織資金運用同資金來源的平衡、財務支出同財務收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內(nèi)部潛力，從提高經(jīng)濟效益出發(fā)，對酒店各部門經(jīng)營活動提出要求，制定出各部門的增產(chǎn)節(jié)約措施，制定和修訂各項定額，以保證計劃指標的落實。（三）編制計劃表格，協(xié)調(diào)各項計劃指標以經(jīng)營目標為核心，以平均先進定額為基礎，計算酒店計劃期內(nèi)資金占用、成本、費用、利潤等各項計劃指標，編制出財務計劃表，并檢查、核對各項有關計劃指標是否密切銜接、協(xié)調(diào)平衡。 酒店工作計劃 篇6 根據(jù)上半年具體銷售部工作情況特此對下半年銷售部工作作如下部署：一、工作方向1、員工培訓的強化。針對員工在工作中所暴露出來

19、的不足之處，將重點對部門相關的預訂接待、各項操作流程、專業(yè)技能技巧等方面進行強化及規(guī)范化的培訓，同時也要加強對員工業(yè)務能力的培訓，增加服務意識。2、主題促銷活動。制定各月整體促銷計劃，部門將對重要節(jié)假日提前做好相關促銷及包價產(chǎn)品，并且做好前期的宣傳推廣工作，以確?；顒拥男Ч陀绊懥Α?、加強管理，靈活激勵營銷機制。部門將增加一至兩名銷售經(jīng)理，使銷售部銷售人員人數(shù)達到4人并一起分成兩組，每組2-3人，將本地市場及外地市場進行區(qū)域*營銷，擴大酒店的市場份額。銷售經(jīng)理將實行工作日清制，每個工作日必須完成部門規(guī)定的銷售工作，以月度銷售業(yè)績完成情況及工作日清綜合考核。穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并及時收集賓

20、客意見及建議，反饋給相關部門及總經(jīng)理。對新開發(fā)客戶消費提成比例提高，以提高新客戶開發(fā)力度。4、熱情接待，服務周到。接待團隊、會議、VIP客戶，做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，熱情周到。提供人性化服務，針對不同客戶進行個性服務，限度滿足客戶的精神和物質(zhì)需求。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案和策略。5、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃。以市場為導向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面向市場和開發(fā)市場，了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務水平、了解竟爭對手的情況、了解市場的需求。面向市場，是密切注意市場發(fā)展、變化的動向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場的需求相

21、適應，以取得的經(jīng)濟效益。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領域，引導消費。6、提高市場競爭的警覺性服務行業(yè)之間的競爭是不可避免的。酒店作為服務行業(yè)之間的競爭，實質(zhì)上是服務質(zhì)量的競爭、出品質(zhì)量的競爭，技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導致市場占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟效益。7、加強與有關宣傳媒介單位的聯(lián)系。充分利用多種廣告形式對酒店進行推廣宣傳，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持與合作。二、具體工作計劃1、維護好重點客戶單位，對有潛力的和重點客戶進行定期上門回訪。對酒店睡眠協(xié)議重新進行分類拜訪并爭取生意。2、做針對性的銷售

22、，策劃教師節(jié)、重陽節(jié)等促銷活動，吸引湖師老師消費。3、推出酒店VIP貴賓卡，做好酒店VIP貴賓卡的市場推廣。4、加大新客戶簽約工作，做好周邊市場的開拓在12月31日前新簽協(xié)議數(shù)須達到150份以上。5、制作婚宴促銷宣傳彩頁，在十一前面向市內(nèi)進行推介。6、策劃中秋節(jié)客戶答謝活動方案7、制定部門新開發(fā)客戶提成方案，加強新客戶開發(fā)力度。8、中秋節(jié)、國慶長假等推出客房超值套餐，吸引外來散客。9、做好圣誕、元旦、春節(jié)的活動促銷方案及實施。10、對酒店內(nèi)外進行圣誕節(jié)、新年裝飾，營造氛圍。11、按計劃做好部門員工的日常培訓工作12、跟進酒店日常應收款的催收工作13、制定部門員工行政考核制度，加強日常工作考核力

23、度。14、制定新的酒店商務協(xié)議及旅行社協(xié)議模板，重新簽署20xx年各單位優(yōu)惠協(xié)議。15、努力完成全年銷售目標任務。16、做好年終大客戶答謝聯(lián)誼會。 酒店工作計劃 篇7 一、回顧3月份的工作主要有以下幾個方面：1、確保規(guī)范經(jīng)營，完成人事調(diào)動；以人手合理化、最少化，服務規(guī)范化、確保效益最大化。3月份作為酒店行業(yè)的淡季，在確保正常經(jīng)營的前提下，酒店重點部門、重點崗位做了以下相應調(diào)整；根據(jù)原總辦主任工作實際情況，撤消了此崗位，原有工作分解到由總經(jīng)理牽頭、zz負責原有案件的處理工作，行政職能部門由本人結(jié)合董事會做好日常聯(lián)絡及關系梳理工作；店內(nèi)后勤管理，調(diào)整了文秘，做好培養(yǎng)和引導工作；并相序完成餐飲部經(jīng)理

24、、客房部經(jīng)理調(diào)整、前廳部主管補沖、后廚師資力量的調(diào)整調(diào)配，以及各部員工的補充與調(diào)整。2、完善、出臺及下發(fā)各種制度文件，并組織學習及落實。各部門、各崗位的職責及考核追究辦法已全部下發(fā)，讓各部門組織學習、簽閱、張貼及開展實施。為4月份質(zhì)檢部開展質(zhì)檢工作提供質(zhì)檢依據(jù)。3、為確保衛(wèi)生質(zhì)量，由總經(jīng)理每周親自帶隊進行檢查；逐步提高衛(wèi)生狀況，并長期堅持下去，確保無遺漏、無死角。4、以身作則，每周一、四召開酒店經(jīng)理級會議，并堅持讓部門第一責任人每天寫工作日志，并確保每天批閱，保證了每天溝通，工作的每天提醒，任務的下達，特殊事件的處理，各部工作狀況確保酒店了解。餐飲部是酒店重要營業(yè)部門，直接影響酒店經(jīng)營的好壞及

25、經(jīng)濟效益，每天參加餐飲部門會議，重要接待及大型宴會要求自己親臨親蒞，非重點接待確保每個飯市巡視3次以上。5、確?？偨?jīng)理在管理中不與現(xiàn)實脫節(jié)，確保每周每部門本人親自找一線員工談話，發(fā)現(xiàn)工作中的問題及時解決；每月確保一次給部門員工開會交流，激發(fā)員工熱情，調(diào)動員工積極性。6、完善重要會議、接待的工作流程，所有會議室的使用、餐飲5桌以上接待、客房20間都必須下會議通知單，由總經(jīng)理簽發(fā)、跟蹤接待；激發(fā)員工全員營銷意識，制定全員營銷方案，下發(fā)落實。7、完善財務制度，協(xié)調(diào)分配工作任務，制定13項報表完成時間；掛賬賬單分月、分部門投放管理；督促營銷催款、回款，（本月完成回款335711元，營業(yè)收入718012

26、元，掛賬334487元，占46。38%；20xx年同期營業(yè)收入64萬元）。8、做好員工管理，建立員工檔案；初步建立節(jié)能降耗方案。二、4月份工作計劃：隨著旅游旺季的臨近，4月份的工作任務非常重要，既是旅游旺季的開端，也是為5、6月份旺季打下基礎的最后時段；要求各部門把各項工作周詳考慮，分重點、分步驟的安排、落實。本店雖然經(jīng)歷兩年的運轉(zhuǎn)，但相關的制度、業(yè)務流程沒有細化的明文規(guī)定；不便于酒店監(jiān)管。所以要求各部在酒店制度的框架下，細化、量化各項流程、細則。本月上旬制定組織員工培訓，下旬制定各部員工考核方案。（人事部牽頭）。各部領導要端正思想、擺正位置，從酒店的根本利益著想，加強員工的工作紀律要求；沒有

27、強硬的組織紀律，就沒有工作質(zhì)量的提高，也不可能貫徹各項管理制度及政策的落實。所以本月的工作重點是依質(zhì)檢部為核心，各部門管理員為輔助的逐步開展質(zhì)檢工作，常抓不懈。我們秉承“無情的制度，有情的管理”的管理理念；加強員工思想教育工作，讓員工明白自己工作的意義和價值，激發(fā)員工工作熱情和積極性，快速扭轉(zhuǎn)不良的風氣和工作作風，盡快形成一個高效、積極、團結(jié)向上的企業(yè)氛圍。4月份為本店“服務質(zhì)量提高月”，餐飲前廳是本次工作的重點，在迎接好開封市旅游局舉辦的“中餐服務擺臺大賽”，又要組織員工合理安排培訓內(nèi)容，要求下旬初步達到3星級服務水準，不再出現(xiàn)被動服務，初步體現(xiàn)個性化服務與情感服務。并要求管理員做到，桌桌有

28、意見反饋機制，及時了解客人信息。本月上旬新菜譜投入使用，廚部以保障飯菜質(zhì)量、客戶滿意為標準的出品體系，使菜品質(zhì)量與客人的需求更加貼近。并逐步建立完善的出品體系；統(tǒng)計各菜系及單個菜品的銷售情況和對客人反饋意見，對菜品進行整合。同時出臺相應的物品管理、餐具管理措施，降低成本率?？头坎康墓ぷ髦攸c是前廳，前廳是酒店的門面，要加強禮貌禮節(jié)、儀容儀表的要求，在工作中不斷提高業(yè)務水平，加強匯總客戶信息，建立客戶檔案；做好橫向信息溝通，避免接待失誤。收銀員、接待員應領悟財務精神，嚴格執(zhí)行財務制度，根據(jù)接待情況，適當把握好分寸，避免客戶流失?？头繕菍颖驹伦龊眯l(wèi)生工作的前提下，搞好旅游局舉辦的“中式鋪床”技能大賽

29、；加強酒店設施設備的維修保養(yǎng)工作，從節(jié)能降耗上常抓不懈。工程部本月重點做好設備維修保養(yǎng)工作，進行全面檢查；從中央空調(diào)、各樓層排風口、進風口、空調(diào)管，消防管道，電梯等設施確保正常運轉(zhuǎn)；真正讓工程部由花錢部門轉(zhuǎn)變成省錢部門。營銷部，轉(zhuǎn)變營銷思路，由被動營銷變主動營銷；主動與客戶聯(lián)系，施行情感式營銷模式，鞏固老客戶，拓展新客源；到店的客戶必須跟蹤服務，不能出現(xiàn)問題才打電話，根據(jù)淡旺季靈活掌握營銷理念，確保“不管黑貓還是白貓，能逮著老鼠就是好貓”的營銷理念，同時加大酒店回款力度。酒店加強全員營銷意識，以“先有人氣、后有財氣”的理念加強餐飲的營銷，本月做出“夏季啤酒花園夜市廣場”活動方案及分析報告，增加

30、酒店賣點，吸引中低檔人群消費，增加酒店人氣。財務上加強各項管理，避免漏洞，控制好成本；為上級領導經(jīng)營決策提供好數(shù)據(jù)。本月讓各部物資盤存建賬，每月核對，避免物品流失，加大經(jīng)營成本；制定節(jié)能降耗計劃并組織實施。人事管理上進行規(guī)范，建立人員花名冊，及時掌控人員動向（控制好人員進出），合理調(diào)配人員，確保以崗定人，避免人力浪費；員工工資成本進行控制，嚴格把關；本月下旬由本人牽頭，對員工進行考核上崗，確保部門培訓效果，轉(zhuǎn)變成學習型企業(yè)，關心員工，加強精神文明建設，提高企業(yè)凝聚力。保安上以定人定量的方式，確定員工工作方式，轉(zhuǎn)變工作思想及方式，達到服務型保安標準。本月著重質(zhì)檢工作開展起來，以質(zhì)檢為依托，加強員

31、工的制度化落實與管理，提高服務質(zhì)量，確保酒店經(jīng)濟效益。讓我們給自己以工作的壓力，始終牢記“今天工作不努力，明天努力找工作”，我們靠企業(yè)生存，企業(yè)靠我們發(fā)展，只有企業(yè)不斷發(fā)展壯大，才有我們施展才華和彰顯我們個人價值的平臺。 酒店工作計劃 篇8 新年伊始，萬象更新，我們迎來期盼已久的XX年，回眸XX年，我們在*的帶領下，按照年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。在新的經(jīng)濟形勢下，我們總結(jié)過去，以便更好的完成XX年的工作任務，現(xiàn)將XX年度工作總結(jié)如下：一、XX年全年接待情況前廳部始終把認真做好預訂、接待服務作為工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服

32、務，接待好每一位客人，每一個團隊，留住到酒店的每一位客人。XX年酒店房費營業(yè)額收入為*萬元，較去年同比出租率*%，同比下降*%；其中散客出租率：*%；協(xié)議客戶出租率：*%；團隊出租率：*%平均房價*元，同比下降*%。其中散客房價：*元；協(xié)議客戶房價：*元；團隊房價：*元各項經(jīng)營指標均有所下降,分析原因主要表現(xiàn)在：1.隨著各類特色酒店和經(jīng)濟型酒店的競爭，酒店本身的優(yōu)勢逐步弱化；2.酒店的客源結(jié)構(gòu)和層次單一，引起酒店客戶的流失；3.營銷難度的不斷增加（雖然全球經(jīng)濟有所回暖，但各機關和單位消費仍以節(jié)支為主給酒店營銷及回款帶來一定的壓力。）二、加強業(yè)務培訓，提高員工素質(zhì)（1）、在日常工作中我們注意到員

33、工操作過程中服務規(guī)范化還能應付，但靈活性的服務相對缺乏，今年我部門嚴格按照年培訓計劃開展培訓，并分階段對員工進行考核，同時加強了崗上實際操作培訓，使員工能夠?qū)W以致用。遇到大型接待任務，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個行之有效的報到流程及與會務組之間的配合，前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務。發(fā)現(xiàn)問題反饋信息，共同協(xié)商及時調(diào)整,以達到最佳服務標準。（2）、部門以座談的形式培訓服務意識培訓與接待語言技巧培訓，邀請區(qū)出入境管理處的警官培訓外賓證件識別與掃描、全部通過當場考核。財務部培訓中外信用卡、支票收取與填寫、外幣識別與兌換，要求讓我們的員工在業(yè)務知識上

34、有進一步的提高，能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。（3）、結(jié)合行業(yè)特點，做好迎世博”做好窗口接待服務，以員工培訓、環(huán)境整治、提升設施服務能級和志愿者活動等為主要內(nèi)容。今年前廳部已申報區(qū)“工人先鋒號”及鎮(zhèn)“文明窗口”，并有*名員工榮幸成為鎮(zhèn)“優(yōu)質(zhì)服務明星”。三、注重人性化服務（1）、我們酒店是涉外酒店，XX年酒店共接待外賓*名，涉及*個國家，所以我們總臺每月都會接待*名左右的境外客人，迫使要求我們有過硬的業(yè)務接待水平?？偱_現(xiàn)有人員英語基礎參差不齊，部門以接待日常用語為培訓內(nèi)容，并由人事部進行培訓，爭取在4月底全部拿到c級英語、日語證書。部分員工爭取拿到b級英語證書，使培訓工作具有其實用性和針對性。，

35、（2）、從6月份，根據(jù)國家旅游總局提出有關退房時間的規(guī)定，前廳部及時調(diào)整，除在客人入住時進行提醒，在退房當天中午12點再次進行提醒，對有特殊要求的客人，退房時間適當延長之下午2點，并免收白天房費。（3）、對入住酒店3天以上的賓客，在退房時，用賓客意見書的形式請賓客對酒店整體服務、環(huán)境、設施等提出建議與意見并贈送小禮品，從*月至今現(xiàn)已征集到賓客意見書*份，贈送小禮品*份，并將賓客提出的意見及時反饋于相關部門。四、重視安全防范意識，加強相關數(shù)據(jù)各類報表的管理，嚴格執(zhí)行公安部門的有關規(guī)定。以區(qū)出入境外賓登記98%正確率為標準，及市公安局一客一登記要求，的對每位入住的客人進行嚴格的登記制度，對未攜帶身份證的客人，我們做到認真負責的態(tài)度請客人到當?shù)嘏沙鏊藢嵣矸莺蟮怯浫胱?，嚴把入住登記關。對外賓我們制定個人自查，主管必查、經(jīng)理抽查的制度。同時我們狠抓鑰匙的保管和使用制度，對遺失房卡的重新制作做到認真核實，仔細確認;對住客的貴重物品寄存做到提醒寄存;對所有的訂單、報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，分類存檔、統(tǒng)計保存。 酒店工作計劃 篇