食品供應(yīng)商遴選制度(一)

1、食品供應(yīng)商遴選制度一目的為規(guī)范供應(yīng)商管理，提高經(jīng)營(yíng)合理化標(biāo)準(zhǔn)，建立完善供應(yīng)商評(píng)估體系，采取日常業(yè)績(jī)跟蹤和階段性評(píng)價(jià)的方法，將供應(yīng)商分出等級(jí)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行篩選，使優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商變得更優(yōu)，普通供應(yīng)商變?yōu)閮?yōu)質(zhì)供應(yīng)商，讓供應(yīng)商和我們一起成長(zhǎng)，一起提高，提高合作緊密度，同時(shí)逐步淘汰不符合要求的供應(yīng)商。二.范圍適用于向本公司提供主要原材料，及能直接影響到本公司主要原材料品質(zhì)的各類供應(yīng)商。三供應(yīng)商考核方法（一）供應(yīng)商的考核分為以下部分：現(xiàn)場(chǎng)考核日常行為考核按照上面三個(gè)部分的考核情況，定期（季度/半年/一年）由采購(gòu)部牽頭，品控部、物流部、財(cái)務(wù)部分別填寫(xiě)供應(yīng)商定期考核評(píng)分表，采購(gòu)部負(fù)責(zé)對(duì)最后的分值進(jìn)行統(tǒng)計(jì)填入供應(yīng)商

2、定期考核總評(píng)分表，并按分?jǐn)?shù)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)級(jí)。（二）具體考核流程1 .現(xiàn)場(chǎng)考核1.1 對(duì)于消耗品類（餐巾紙、餐墊紙、筷子、店標(biāo)袋除外）、清潔用品類、餐具類、廚具類、電器類（電磁爐除外）、用具類產(chǎn)品，當(dāng)每次單筆訂單采購(gòu)額均在5000元以下時(shí)，可不進(jìn)行供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)考察，其他產(chǎn)品類別的供應(yīng)商或單筆訂單采購(gòu)額有在5000元以上的供應(yīng)商，需進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。L2將現(xiàn)場(chǎng)考察結(jié)果填寫(xiě)在供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)考察記錄表上，供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)考察內(nèi)容如下：（a）各項(xiàng)資質(zhì)情況是否發(fā)生變化；（b）廠區(qū)情況：包括廠區(qū)內(nèi)外部環(huán)境、廠房配置的保持及改善情況；（c）工藝流程：包括車間、倉(cāng)庫(kù)、檢測(cè)檢驗(yàn)室內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施及設(shè)備、工藝配置的保持及改善情況；(d)

3、管理能力：公司的組織結(jié)構(gòu)的保持及改善情況；(e)衛(wèi)生情況：車間工人及設(shè)備的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況的保持及改善情況；(1)品質(zhì)管理：產(chǎn)品滿足公司相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的能力的保持及改善情況；(g)生產(chǎn)能力：生產(chǎn)量滿足公司用量要求的保持及改善情況；(h)主要原輔料：進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，并且生產(chǎn)、品質(zhì)要求是否符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、國(guó)標(biāo)、行標(biāo)等規(guī)定。1.3 對(duì)于在現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查中發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)摻假、摻劣、勾兌過(guò)期產(chǎn)品等違背采購(gòu)部食品安全管理制度的行為，或者雖然此行為沒(méi)有發(fā)生，但現(xiàn)場(chǎng)有導(dǎo)致此行為的嫌疑事件，不管當(dāng)批生產(chǎn)的貨物是否為供應(yīng)我公司的，檢查人員都應(yīng)該立即通知直接上級(jí)，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)對(duì)此供應(yīng)商停止下訂單

4、，對(duì)于供應(yīng)商已確認(rèn)但沒(méi)有發(fā)貨的訂單，也要進(jìn)行撤單處理，并至少要取消該供應(yīng)商一個(gè)月的供貨資格。1.4 對(duì)于在現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查中出現(xiàn)問(wèn)題的供應(yīng)商，要求供應(yīng)商出具書(shū)面整改方案，方案獲得品控部和采購(gòu)部認(rèn)可后方可重新開(kāi)始訂貨，對(duì)于三次或連續(xù)兩次在供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查中出現(xiàn)問(wèn)題的供應(yīng)商，則要直接取消其供應(yīng)資格，并將其降為不合格供應(yīng)商。1.5 相關(guān)部門共同進(jìn)行供應(yīng)商定期考核時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)考核項(xiàng)的分值以最近的一次現(xiàn)場(chǎng)考察結(jié)果為準(zhǔn)。2 .日常行為考核(a)當(dāng)供應(yīng)商發(fā)生關(guān)于質(zhì)量、交貨、投訴等問(wèn)題時(shí)，由訂購(gòu)專員將事故的原因、處理方法及結(jié)果填寫(xiě)在供應(yīng)商違規(guī)事件備忘錄上；(b)訂購(gòu)專員每月填寫(xiě)供應(yīng)商月度違規(guī)事件統(tǒng)計(jì)表，統(tǒng)計(jì)供應(yīng)商當(dāng)月產(chǎn)品質(zhì)量、交貨及時(shí)率、交貨準(zhǔn)確率、投訴反饋等違規(guī)情況以及品質(zhì)的改善情況。3 .考核周期3.1 供應(yīng)商考核周期分為月度、季度、半年、年度四種。3. 2對(duì)于新供應(yīng)商第一年每個(gè)季度至少應(yīng)考核一次。3.3對(duì)于連續(xù)三次評(píng)為一級(jí)、連續(xù)六次評(píng)為二級(jí)的供應(yīng)商，可降低考核頻率，季度降為半年，半年