食品包裝規(guī)章制度

1、食品包裝規(guī)章制度【篇一：食品包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸制度】食品包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸管理制度修改狀態(tài)：c/0文件編號(hào)：cx/gc12-20111 、范圍：公司所有面粉產(chǎn)品的包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程2 、目的：確保產(chǎn)品包裝安全，儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中不受污染。3 、職責(zé)3.1 采購(gòu)部采購(gòu)包裝必須符合國(guó)家相關(guān)要求。3.2 成品庫(kù)保管員做好庫(kù)房管理工作。3.3 銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中的食品安全工作。4 、程序4.1 包裝的采購(gòu)4.1.1 采購(gòu)部必須從合格供方采購(gòu)包裝，采購(gòu)的包裝必須符合食品包裝要求。4.1.2 包裝供方必須提供：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。4.1.3 包裝入庫(kù)前，品研部按公司規(guī)定檢查包裝尺寸、版面

2、以及包裝重量，合格后出具檢驗(yàn)報(bào)告，倉(cāng)庫(kù)保管收到檢驗(yàn)報(bào)告后辦理入庫(kù)手續(xù)。4.2 包裝的儲(chǔ)存管理4.21 .包裝庫(kù)房做好防蟲(chóng)、防鼠、防蠅、防火、防潮工作，4.2.2 包裝做好離墻、離地工作，包裝物必須放置在鋪墊物之一。4.2.3 包裝專(zhuān)庫(kù)專(zhuān)管，禁止與其他物品混放，防止污染。4.2.4 包裝要分品種、分規(guī)格單獨(dú)存放，標(biāo)識(shí)明確，防止混用。4.3產(chǎn)品打包控制4.3.1 打包產(chǎn)品必須是經(jīng)品研部檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品禁止打包入庫(kù)。4.3.2 打包人員進(jìn)入打包間必須符合員工衛(wèi)生制度相關(guān)要求。4.3.3 領(lǐng)取包裝時(shí)，仔細(xì)倉(cāng)庫(kù)保管和打包班長(zhǎng)核對(duì)領(lǐng)取包裝品種、數(shù)量，并檢查包裝的完好狀態(tài)，運(yùn)輸包裝時(shí)車(chē)輛必須鋪設(shè)鋪

3、墊物，防止運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)包裝的污染。4.3.4 打包落地粉不得直接包裝回機(jī)，必須送庫(kù)房作為飼料粉處理。4.3.5 產(chǎn)品打包時(shí)，質(zhì)檢員每小時(shí)抽查一次打包斤稱，打包工每小時(shí)抽查一次打包斤稱。4.3.6 產(chǎn)品封包過(guò)程中出現(xiàn)斷針，必須將斷針全部找齊后到粉二數(shù)更換新針，粉二樓員工檢查斷針是否完整后才能發(fā)放新針。4.3 產(chǎn)品運(yùn)輸管理4.3.1 運(yùn)輸車(chē)輛入廠前，門(mén)衛(wèi)負(fù)責(zé)對(duì)車(chē)輛登記，并檢查車(chē)輛衛(wèi)生。車(chē)輛衛(wèi)生達(dá)標(biāo)者入廠裝貨，車(chē)輛衛(wèi)生不合格必須打掃干凈方可入廠。4.3.2 裝車(chē)之前，銷(xiāo)售部員工負(fù)責(zé)與運(yùn)輸車(chē)輛簽訂貨運(yùn)協(xié)議。4.3.3 裝車(chē)之前，倉(cāng)庫(kù)保管和運(yùn)輸人員對(duì)運(yùn)輸產(chǎn)品完好性及數(shù)量進(jìn)行檢定，裝卸工重新確認(rèn)車(chē)輛衛(wèi)生情

4、況。.4.3.4 裝車(chē)時(shí)，裝卸工輕拿輕放，碼垛確保裝車(chē)層次清楚、碼垛整齊。4.3.5 裝車(chē)完畢，運(yùn)輸人員必須苫蓋車(chē)輛，防止運(yùn)輸過(guò)程中的破損、雨淋，確保運(yùn)輸過(guò)程中的產(chǎn)品安全。4.3.6 裝車(chē)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)破損面袋，要單獨(dú)存放，待品研部簽定后做回機(jī)粉處理。4.4 產(chǎn)品的儲(chǔ)存管理4.4.1 成品庫(kù)做到七防四無(wú)：防鼠、防霉、防雨、防火、防盜、防潮濕、無(wú)破損、無(wú)積壓、無(wú)差錯(cuò)4.4.2 入庫(kù)成品碼放整齊，通風(fēng)道、垛距、墻距、標(biāo)高標(biāo)準(zhǔn)一致，標(biāo)識(shí)詳盡具體，地面干凈衛(wèi)生。不合格產(chǎn)品單獨(dú)存放，不得入庫(kù)。4.4.3 成品出庫(kù)按先入先出的原則進(jìn)行。4.5 產(chǎn)品防護(hù)4.5.1 原材料的貯存，要留有適當(dāng)?shù)目臻g和通道，注意防雨

5、、防潮、防鼠,碼放整齊，隔離存放標(biāo)識(shí)清楚。倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)做到帳、物、卡相符。4.5.2 對(duì)有保質(zhì)期要求的原材料，必須堅(jiān)持“先入先出”的原則，并每月檢查一次，防止逾期的原材料被使用。4.5.3 生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)存放的原材料，半成品，要擺放整齊，隔離存放，標(biāo)識(shí)清楚。4.5.3所有的包裝物必須一次使用，破損、不合格面粉用過(guò)的包裝物要交回包裝庫(kù)以作他用或報(bào)廢，不得重新裝面。4.5.5成品在交付前，應(yīng)予以保護(hù)。庫(kù)存的成品面粉必須離墻離地，標(biāo)識(shí)清晰。必要時(shí)，應(yīng)用布覆蓋嚴(yán)實(shí)，防止灰塵，成品不得與半成品或其他污染物等混放。公司在交付時(shí)，要妥善搬運(yùn)、不得損壞包裝袋，搬運(yùn)前，要先洗手，先清理運(yùn)輸用的車(chē)輛、工具、鋪墊物、

6、遮蓋物等，不得將成品與污染物或者有毒有害物質(zhì)共同運(yùn)輸。運(yùn)輸時(shí)要采取防雨、防潮措施，固定牢固，并將這些防護(hù)措施一直保持到交付的目的地。在顧客自提時(shí)，銷(xiāo)售部必須按公司交付時(shí)的要求檢查防護(hù)措施，符合要求后才允許其自提。4.6各相關(guān)部門(mén)對(duì)整個(gè)貯存、生產(chǎn)、交付過(guò)程的產(chǎn)品防護(hù)負(fù)責(zé)，品研部對(duì)整個(gè)貯存、生產(chǎn)、交付過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量管理負(fù)責(zé)，行政部每月全面檢查一次產(chǎn)品防護(hù)情況，報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人?！酒菏称钒b車(chē)間的規(guī)章制度】食品生產(chǎn)車(chē)間管理?xiàng)l例目的：為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特制訂以下管理制度。范圍：適應(yīng)于生產(chǎn)車(chē)間全體工作人員。一.車(chē)間生產(chǎn)管理制度1.我廠的從業(yè)人員（包括臨時(shí)工）應(yīng)

7、接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參加生產(chǎn)。2.從業(yè)人員上崗前，要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。1.1 .上崗時(shí)，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。1.2 直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn)入車(chē)間。1.3 手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。1.4 上班前不許酗酒，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。1.5 操作人員手部受到外傷，不得接觸原料和成品，經(jīng)過(guò)包扎治療戴上防護(hù)手套后,方可參加不直接接觸產(chǎn)品的工作。1.6 不準(zhǔn)穿工作服、工作鞋進(jìn)廁所。1.7 工作期間不得擅自離開(kāi)車(chē)間。1.8

8、生產(chǎn)車(chē)間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品，手機(jī)等。4 .進(jìn)入生產(chǎn)加工車(chē)間的其他人員（包括參觀人員）必須穿指定工作服，方可進(jìn)入車(chē)間。5 .有毒有害物管理：洗劑、清毒劑、殺蟲(chóng)劑及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標(biāo)示“有毒品”字樣，貯存于專(zhuān)門(mén)庫(kù)房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管。6 .上班時(shí),物料員須及時(shí)把物料備到生產(chǎn)線,并嚴(yán)格按照規(guī)定的運(yùn)作流程操作,不得影響工作的順利進(jìn)行。7 .員工在作業(yè)過(guò)程中,必須保持一定的距離,不得擠坐在一起，不得說(shuō)笑談天，交頭接耳。操作時(shí)必須按要求工作,同時(shí)必須自覺(jué)做好自檢與互檢工作,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)向質(zhì)檢及車(chē)間主任反映,不可擅自使用不

9、良材料以及讓不合格品流入下道工序,必須嚴(yán)格按照品質(zhì)要求作業(yè)。8 .每道工序必須接受車(chē)間質(zhì)檢檢查、監(jiān)督，不得蒙混過(guò)關(guān)，虛報(bào)數(shù)量，并配合質(zhì)檢工作，不得頂撞、辱罵。9 .所有員工必須按照操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以處罰。10 .員工在工序操作過(guò)程中，不得隨意損壞物料.、工具設(shè)備等，違者按原價(jià)賠償。不得偷竊公司物品。如發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重予以處罰。11 .工作時(shí)間離崗時(shí)，需經(jīng)車(chē)間主任同意方可離開(kāi)，限時(shí)十分鐘內(nèi)。12 .上班注意節(jié)約用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電。13 .員工之間須互相監(jiān)督，對(duì)包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)厲處罰.14 .任何會(huì)議和培訓(xùn)，不得出現(xiàn)遲到、早退和曠會(huì)。15 .本車(chē)間鼓勵(lì)員工

10、提倡好的建議，一經(jīng)采用根據(jù)實(shí)用價(jià)值予發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)二、清潔衛(wèi)生制度1. 車(chē)間工人要保持機(jī)器設(shè)備的清潔干凈，物品要按規(guī)定位置放置整齊，不得到處亂放,車(chē)間主任要保持辦公桌的整齊干凈。2. 每天下班前打掃衛(wèi)生，交接下班。3. 衛(wèi)生工具用完后須清洗干凈放在指定的區(qū)域，工具由專(zhuān)組專(zhuān)人保管，不得亂丟，倒置、甚至損壞。4. 不得隨便在公司內(nèi)亂丟垃圾、胡亂涂劃；5. 下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和設(shè)備。注：本制度與廠規(guī)發(fā)生沖突時(shí)，以廠規(guī)為準(zhǔn)。篇二：食品生產(chǎn)車(chē)間管理制度第一章生產(chǎn)車(chē)間組織機(jī)構(gòu)及崗位職責(zé)及各崗位安全操作規(guī)程第一節(jié)生產(chǎn)車(chē)間組織機(jī)構(gòu)圖第二節(jié)生產(chǎn)車(chē)間崗位職責(zé)權(quán)限和相互關(guān)系1 主任2 直接上級(jí)：經(jīng)理3 直接

11、下級(jí)：副主任、主任助理、統(tǒng)計(jì)、值班長(zhǎng)3職責(zé)3.1在分公司經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，建立本車(chē)間的管理體系，貫徹執(zhí)行有關(guān)番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件、公司食品安全管理體系、公司5s管理辦法文件及相關(guān)法律、法規(guī)。3.2執(zhí)行公司各項(xiàng)管理制度，抓好現(xiàn)場(chǎng)和安全管理，安全、文明生產(chǎn)。3.3負(fù)責(zé)按時(shí)組織完成分公司月度生產(chǎn)計(jì)劃和年度生產(chǎn)計(jì)劃。3.4 負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)方宣傳本公司的各項(xiàng)制度、規(guī)定，并負(fù)責(zé)相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門(mén)信息的交流和傳達(dá)。3.5 負(fù)責(zé)車(chē)間人、財(cái)、物、生產(chǎn)成本及各項(xiàng)費(fèi)用管理和各項(xiàng)指標(biāo)的分解。3.6配合行政辦做好員工各類(lèi)培訓(xùn)實(shí)施的管理工作，加強(qiáng)班組建設(shè)。3.7負(fù)責(zé)車(chē)間各類(lèi)事故及緊急情況的處理，及處理

12、結(jié)果的上報(bào)。3.8 負(fù)責(zé)對(duì)不合格成品處置實(shí)施工作的管理。3.9 負(fù)責(zé)車(chē)間三級(jí)文件、月周度工作（計(jì)劃）、各類(lèi)報(bào)表、材料領(lǐng)用的審核、部門(mén)月度平衡計(jì)分卡、車(chē)間員工考核結(jié)果進(jìn)行審批。3.10 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)指令參數(shù)。3.11 負(fù)責(zé)本部門(mén)生產(chǎn)污水、固體廢棄物及消防安全等工作的管理。3.12 正確使用本部門(mén)辦公設(shè)施及設(shè)備，節(jié)約紙張等辦公用品。3.13 負(fù)責(zé)本部門(mén)各體系運(yùn)行監(jiān)控，及糾正與預(yù)防措施實(shí)施工作的管理。3.14負(fù)責(zé)本部門(mén)各管理體系記錄的管理工作。3.15負(fù)責(zé)本部門(mén)環(huán)境因素識(shí)別工作的管理。3.16 負(fù)責(zé)車(chē)間設(shè)備使用、維護(hù)保養(yǎng)和解體、檢修工作的管理。3.17 負(fù)責(zé)本部門(mén)宣傳、衛(wèi)生、安全（設(shè)備

13、防凍、防盜、防火）工作的管理。3.18負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)員工績(jī)效考評(píng)工作的管理,并對(duì)直接下級(jí)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)及溝通。3.19兼職車(chē)間安全員，負(fù)責(zé)車(chē)間安全工作的監(jiān)督、檢查,并記錄。4權(quán)限4.1 有權(quán)按計(jì)劃組織、實(shí)施車(chē)間生產(chǎn)。4.2 有權(quán)對(duì)本部門(mén)各管理體系報(bào)告、計(jì)劃及記錄進(jìn)行審核。4.3對(duì)車(chē)間的值班長(zhǎng)有任命權(quán)。4.4 有權(quán)對(duì)車(chē)間內(nèi)部人員進(jìn)行適當(dāng)?shù)膷徫徽{(diào)整。4.5有權(quán)按制度對(duì)車(chē)間員工獎(jiǎng)金進(jìn)行分配。4.6有權(quán)對(duì)車(chē)間生產(chǎn)成本及各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行控制。5相互關(guān)系5.1 車(chē)間生產(chǎn)、安全、質(zhì)量、成本和人員管理等工作向分公司經(jīng)理負(fù)責(zé)。5.2在制度管理和考核方面服從本單位有關(guān)職能部門(mén)的管理。5.3 車(chē)間全體員工服從車(chē)間主任的領(lǐng)導(dǎo)

14、。2副主任1 直接上級(jí)：車(chē)間主任2 直接下級(jí)：主任助理、值班長(zhǎng)3職責(zé)3.1 遵守公司及車(chē)間各項(xiàng)規(guī)章制度，貫徹執(zhí)行番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件、公司食品安全管理體系、公司5s管理辦法文件及相關(guān)法律、法規(guī)。3.2 負(fù)責(zé)車(chē)間周清周高、番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件、公司食品安全管理體系管理體系、公司5s管理辦法體系工作的監(jiān)督、檢查工作。3.3 協(xié)助車(chē)間主任完成分公司下達(dá)的月度生產(chǎn)計(jì)劃和年度生產(chǎn)計(jì)劃。3.4 協(xié)助主任做好對(duì)相關(guān)方相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門(mén)信息的交流和傳達(dá)工作，并對(duì)本公司的各項(xiàng)制度、規(guī)定及環(huán)境方針進(jìn)行宣傳。3.5 負(fù)責(zé)生產(chǎn)期結(jié)束后一周內(nèi)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)技術(shù)分析。3.6

15、負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)各管理體系三級(jí)文件進(jìn)行修訂和完善。3.7協(xié)助車(chē)間主任做好車(chē)間內(nèi)部人、財(cái)、物、生產(chǎn)成本及各項(xiàng)費(fèi)用的管理。3.8負(fù)責(zé)車(chē)間考勤工作的管理,并負(fù)責(zé)本部門(mén)員工績(jī)效考核工作的實(shí)施。3.9負(fù)責(zé)車(chē)間各項(xiàng)考核工作的實(shí)施,并對(duì)人員月度考核結(jié)果進(jìn)行匯總及上報(bào)。3.10協(xié)助主任對(duì)車(chē)間各管理體系運(yùn)行情況進(jìn)行管理并監(jiān)控。3.11協(xié)助主任對(duì)本部門(mén)各類(lèi)事故及緊急情況進(jìn)行處理。3.12 負(fù)責(zé)本部門(mén)環(huán)境因素的識(shí)別工作。3.13 正確使用本部門(mén)辦公設(shè)施及設(shè)備,節(jié)約紙張等辦公用品。3.14 將生產(chǎn)期間前處理、蒸發(fā)、殺菌、灌裝崗位產(chǎn)生的電子數(shù)據(jù)進(jìn)行備份，并記錄保存，保存期限為三年。4權(quán)限4.1對(duì)車(chē)間各項(xiàng)工作有考核權(quán)。4.2

16、對(duì)車(chē)間各體系運(yùn)行情況有檢查權(quán)。4.3有權(quán)對(duì)生產(chǎn)成本進(jìn)行控制。4.4對(duì)車(chē)間值班長(zhǎng)的選用有建議權(quán)。5相互關(guān)系5.1 在車(chē)間管理工作上向車(chē)間主任負(fù)責(zé)。5.2 在制度管理和考核方面服從本單位職能部門(mén)的管理。3主任助理1 直接上級(jí)：車(chē)間副主任2 直接下級(jí)：值班長(zhǎng)、2*1500t各崗位操作工、電氣儀表工、維修工3職責(zé)3.1 遵守公司及車(chē)間各項(xiàng)規(guī)章制度,貫徹執(zhí)行有關(guān)番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件、公司食品安全管理體系、公司5s管理辦法文件及相關(guān)法律、法規(guī)。3.2 協(xié)助車(chē)間主任對(duì)車(chē)間日常工作進(jìn)行管理，協(xié)助主任抓好生產(chǎn)，做到安全、文明生產(chǎn)。3.3 協(xié)助主任做好對(duì)相關(guān)方相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門(mén)信息的交

17、流和傳達(dá)工作，并對(duì)本公司的各項(xiàng)制度、規(guī)定及環(huán)境方針進(jìn)行宣傳。3.4協(xié)助主任做好各項(xiàng)指標(biāo)及費(fèi)用的分解工作。3.5 協(xié)助車(chē)間主任對(duì)設(shè)備的使用、維護(hù)保養(yǎng)和解體檢修工作進(jìn)行管理。3.6 協(xié)助主任對(duì)發(fā)生的緊急情況進(jìn)行處理,并填寫(xiě)緊急情況處理報(bào)告書(shū)。3.7負(fù)責(zé)組織有關(guān)人員編制車(chē)間設(shè)備解體計(jì)劃、備品備件計(jì)劃、設(shè)備檢修計(jì)劃。3.8負(fù)責(zé)工藝規(guī)程和技術(shù)規(guī)范的實(shí)施，確保本車(chē)間生產(chǎn)目標(biāo)和質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。3.9協(xié)助車(chē)間主任對(duì)不合格成品處置實(shí)施工作進(jìn)行管理,并對(duì)發(fā)生的不合格及各類(lèi)事故填寫(xiě)相關(guān)報(bào)告。3.10負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)各管理體系記錄使用情況進(jìn)行監(jiān)督及檢查。3.11負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)生產(chǎn)污水、固體廢棄物及消防安全等工作進(jìn)行監(jiān)督及檢

18、查。3.12正確使用辦公設(shè)施及設(shè)備,節(jié)約紙張等辦公用品。4權(quán)限4.1 有權(quán)按車(chē)間計(jì)劃組織實(shí)施車(chē)間生產(chǎn)。4.2有權(quán)根據(jù)生產(chǎn)需要對(duì)車(chē)間內(nèi)人員進(jìn)行調(diào)配。4.3 有權(quán)獲取各崗位相關(guān)的工藝數(shù)據(jù)。4.4 有權(quán)按制度對(duì)車(chē)間安全工作進(jìn)行檢查及考核。4.5對(duì)記錄有檢查權(quán)。4.6 有權(quán)對(duì)車(chē)間成本進(jìn)行控制。5相互關(guān)系5.1在車(chē)間生產(chǎn)組織和管理工作上向車(chē)間主任負(fù)責(zé)。5.2在制度管理和考核方面服從本單位職能部門(mén)的管理。4值班長(zhǎng)1 直接上級(jí)：主任助理2 直接下級(jí)：2*1500t各崗位操作工、電氣儀表工、維修工3職責(zé)3.1執(zhí)行有關(guān)番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件、公司食品安全管理體系、公司5s管理辦法文件及法律、法規(guī),

19、遵守公司及車(chē)間各項(xiàng)規(guī)章制度。3.2負(fù)責(zé)本班人員考勤、勞動(dòng)紀(jì)律及產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量的管理工作。3.3 負(fù)責(zé)完成車(chē)間下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù),做好本班節(jié)能降耗工作。3.4 負(fù)責(zé)監(jiān)督本班設(shè)備運(yùn)行及潤(rùn)滑、巡檢工作，并對(duì)發(fā)生的設(shè)備故障下令組織搶修并做好記錄。3.5負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本班水、電、（氣）汽的平衡及消耗的控制,并對(duì)本班包裝物等耗材的使用進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理。3.6生產(chǎn)期負(fù)責(zé)本班消防、安全工作,并做好安全檢查記錄。3.7負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查本班的設(shè)備、環(huán)境及人員的衛(wèi)生清潔情況。3.8負(fù)責(zé)本班各崗位記錄的審核。3.9 負(fù)責(zé)依據(jù)不合格品處置單對(duì)不合格品進(jìn)行處置,對(duì)發(fā)生的各種緊急情況做好應(yīng)急措施的組織和實(shí)施。3.10 非生產(chǎn)期負(fù)責(zé)車(chē)間設(shè)

20、備解體、檢修工作的實(shí)施和監(jiān)督。3.11負(fù)責(zé)車(chē)間設(shè)備的防凍、防火、防盜工作的實(shí)施工作。3.12 負(fù)責(zé)對(duì)車(chē)間潤(rùn)滑油、清洗用酸、堿的使用及保管進(jìn)行監(jiān)督和檢查。3.13負(fù)責(zé)停機(jī)清洗后設(shè)備清洗效果自驗(yàn),并協(xié)助生產(chǎn)辦對(duì)清洗效果進(jìn)行驗(yàn)收。3.14負(fù)責(zé)按時(shí)將各組設(shè)備解體計(jì)劃、檢修計(jì)劃、備品備件計(jì)劃上報(bào)車(chē)間。3.15負(fù)責(zé)車(chē)間各管理體系的實(shí)施工作。3.16 負(fù)責(zé)將本班產(chǎn)生的固體廢棄物、污水處理到指定區(qū)域。3.17負(fù)責(zé)對(duì)直接下級(jí)的考核評(píng)價(jià)及溝通工作。4權(quán)限4.1 有權(quán)對(duì)本班人員按車(chē)間規(guī)章制度進(jìn)行獎(jiǎng)罰。4.2有權(quán)對(duì)不服從管理的人員上報(bào)主任處理。4.3 有權(quán)對(duì)不遵守安全操作規(guī)程的人員，及時(shí)上報(bào)車(chē)間主任進(jìn)行處罰。4.4

21、根據(jù)生產(chǎn)需要，有權(quán)對(duì)本班人員進(jìn)行調(diào)整。4.5 有權(quán)對(duì)本班出現(xiàn)的不合格品依據(jù)不合格品處置單進(jìn)行處置。4.6 有權(quán)獲取各崗位的相關(guān)數(shù)據(jù)。4.7有生產(chǎn)建議權(quán)。5相互關(guān)系5.1 在本班管理工作上向車(chē)間主任負(fù)責(zé)。5.2 在制度管理和考核方面服從于本單位有關(guān)職能部門(mén)管理。5.3 統(tǒng)計(jì)1 直接上級(jí)：車(chē)間主任2 直接下級(jí)：接待員、碼單錄入員、貼標(biāo)工、核算員3職責(zé)3.1 貫徹執(zhí)行番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件、公司食品安全管理體系、公司5s管理辦法文件及相關(guān)法律、法規(guī)。3.2 負(fù)責(zé)協(xié)助主任對(duì)相關(guān)方宣傳本公司的各項(xiàng)制度、規(guī)定、環(huán)境方針及相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門(mén)信息的交流和傳達(dá)。3.3 生產(chǎn)期負(fù)責(zé)對(duì)每日

22、水、電、汽耗用量、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間、運(yùn)轉(zhuǎn)率及包裝物使用數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。3.4負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)車(chē)間每日產(chǎn)量、質(zhì)量及產(chǎn)品合格率。3.5 負(fù)責(zé)生產(chǎn)期按規(guī)定每日09：00上報(bào)車(chē)間生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表。3.6 負(fù)責(zé)車(chē)間工資、獎(jiǎng)金、福利、勞保的造表、發(fā)放和宣傳、培訓(xùn)工作。3.7負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)車(chē)間每日設(shè)備達(dá)產(chǎn)率及各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)差。3.8 負(fù)責(zé)車(chē)間各項(xiàng)費(fèi)用的統(tǒng)計(jì)及反饋，并對(duì)可控費(fèi)用進(jìn)行分解。3.9 負(fù)責(zé)生產(chǎn)期碼單錄入數(shù)據(jù)檢查，保證進(jìn)入信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。3.10負(fù)責(zé)車(chē)間各管理體系文件的收集、管理、分類(lèi)、歸檔、保管的工作。3.11部門(mén)工具卡的登記、保管。3.12 負(fù)責(zé)車(chē)間各種記錄申報(bào)、領(lǐng)用、發(fā)放及衛(wèi)生檢查工作。篇三：2010年徽記食品公司生產(chǎn)

23、車(chē)間管理制度(doc)以保證產(chǎn)品質(zhì)量。2 范圍為加強(qiáng)管理，培養(yǎng)作業(yè)員工的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全意識(shí)，確保生產(chǎn)的有序進(jìn)行，本制度對(duì)班前會(huì)、交接班的管理，更換產(chǎn)品生產(chǎn)的清場(chǎng)，紫外線燈、滅蠅燈的管理，消毒液洗手液的管理，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施的管理，車(chē)間更衣室的管理，作業(yè)員工更衣消毒流程，作業(yè)員工個(gè)人衛(wèi)生的管理，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生的管理，設(shè)施、設(shè)備、操作臺(tái)衛(wèi)生的管理，物料衛(wèi)生的管理及車(chē)間獎(jiǎng)懲制度做出了規(guī)定，適用于上述各項(xiàng)的規(guī)范性、有序性管理。3 職責(zé)3.1 車(chē)間負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本制度的貫徹和監(jiān)督。3.2 班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)本制度的落實(shí)和檢查。3.3 作業(yè)員工負(fù)責(zé)本制度的執(zhí)行及有效性、合理化建議。4 內(nèi)容4.1 班前會(huì)制度4.1.1 凡成建制的班組，當(dāng)班生產(chǎn)前，由班組長(zhǎng)主持召開(kāi)班前會(huì)，時(shí)間一般控制在515分鐘內(nèi)。4.1.2 班前會(huì)主要內(nèi)容：4.1.2.1 清點(diǎn)當(dāng)班人員是否到齊，有無(wú)缺勤情況。4.1.2.2 檢查員工著裝，確保符合公司要求。4.1.2.3 檢查員工精神狀態(tài)，確保員工能夠正常進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)。4.1.2.4 小結(jié)前一天本班生產(chǎn)(工作)中存在的問(wèn)題，并提出改進(jìn)要求。4.1.2.5 根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)，合理調(diào)配人員，明確責(zé)任。4.1.2.