健康食品和垃圾食品

1、UNIT 7 HEALTHY EATING 健康食品健康食品Healthy foodHealthy food是食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的成效成分作用發(fā)揮到極至，從而能成效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。 健康食品的分類健康食品的分類 健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補(bǔ)充型、抗氧化健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補(bǔ)充型、抗氧化

2、型延年益壽型、減肥型、輔助治療型等。其中，型延年益壽型、減肥型、輔助治療型等。其中，營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的保健功能是補(bǔ)充一種或多種人體所營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的保健功能是補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。而功能性健康食品，那么是通過其必需的營養(yǎng)素。而功能性健康食品，那么是通過其成效成分，發(fā)揮具體的、特殊的調(diào)節(jié)功能。成效成分，發(fā)揮具體的、特殊的調(diào)節(jié)功能。十大健康食品十大健康食品 一、豆類食品包括豆?jié){、豆奶：含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白一、豆類食品包括豆?jié){、豆奶：含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白30%-45%30%-45%外，外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B B族，被稱為族，被稱為“植物肉。這類食植物肉。

3、這類食品對(duì)健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進(jìn)心血品對(duì)健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進(jìn)心血管正常功能，防治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制癌細(xì)胞生長。不過，攝取大量豆管正常功能，防治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制癌細(xì)胞生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現(xiàn)脹氣，故消化不良者應(yīng)間斷、適量食用。類食品容易出現(xiàn)脹氣，故消化不良者應(yīng)間斷、適量食用。二、十字花科蔬菜：包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)二、十字花科蔬菜：包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有較多的維生素點(diǎn)是含有較多的維生素C C、胡蘿卜素，比方，西蘭花中維生素、胡蘿卜素，比方，西蘭花中維生素C C含

4、量達(dá)含量達(dá)505060mg/100g60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，到達(dá)，胡蘿卜素含量也很高，到達(dá)7210?7210?滋滋g/100gg/100g，為常吃蔬菜之最。，為常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素鈣、鉀、鈉、鐵等，屬于此外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素鈣、鉀、鈉、鐵等，屬于堿性食物，對(duì)維持體內(nèi)酸堿平衡有重要作用。堿性食物，對(duì)維持體內(nèi)酸堿平衡有重要作用。 三、牛奶：含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，三、牛奶：含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天25

5、0g250g奶類，有益于奶類，有益于營養(yǎng)均衡，延緩骨質(zhì)喪失速度，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶營養(yǎng)均衡，延緩骨質(zhì)喪失速度，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進(jìn)消化。長，促進(jìn)消化。 四、海魚：魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良四、海魚：魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。對(duì)老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占好保健作用。對(duì)老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占80%80%以上，保健成效顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止動(dòng)脈

6、粥以上，保健成效顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進(jìn)人體的正常代謝?？纱龠M(jìn)人體的正常代謝。五、菌菇類：以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養(yǎng)價(jià)值。五、菌菇類：以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養(yǎng)價(jià)值。黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)和維生素和維生素B B族。最近發(fā)現(xiàn)，黑木耳等有抗血小板凝結(jié)、降低血凝、減少血栓族。最近發(fā)現(xiàn)，黑木耳等有抗血小板凝結(jié)

7、、降低血凝、減少血栓形成，有助于防治動(dòng)脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血形成，有助于防治動(dòng)脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制效應(yīng)。糖等作用；對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制效應(yīng)。六、番茄：除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄六、番茄：除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱后含量更高。番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過氧化作用紅素，加熱后含量更高。番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過氧化作用比維生素比維生素E E更強(qiáng)，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。更強(qiáng)，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)

8、生率。七、胡蘿卜：每七、胡蘿卜：每100g100g胡蘿卜含有胡蘿卜素，且頂部含量比下部高，外圍胡蘿卜含有胡蘿卜素，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、性比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、性平，有補(bǔ)中下氣，調(diào)腸胃、安五臟等成效。平，有補(bǔ)中下氣，調(diào)腸胃、安五臟等成效。內(nèi)容是多了點(diǎn)內(nèi)容是多了點(diǎn)要有要有耐心。！耐心。！八、綠茶：綠茶中的茶多酚具有良好的保健成效，在體內(nèi)茶多酚八、綠茶：綠茶中的茶多酚具有良好的保健成效，在體內(nèi)茶多酚有很強(qiáng)的去除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助于預(yù)防心血管疾有很強(qiáng)的去除自由基、抑制氧化酶等作用

9、，故有助于預(yù)防心血管疾病、癌癥、抑制病毒、抗細(xì)菌毒素、減肥等。病、癌癥、抑制病毒、抗細(xì)菌毒素、減肥等。九、蕎麥：含碳水化合物和蛋白質(zhì)較高，而含脂肪卻較低僅九、蕎麥：含碳水化合物和蛋白質(zhì)較高，而含脂肪卻較低僅占占2.5%2.5%。蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸、膳食纖維，在防治高。蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸、膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。血壓及心血管疾病中有良好作用。十、禽蛋：雞蛋、鴨蛋等除不含維生素十、禽蛋：雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C C外，幾乎含有人體所必外，幾乎含有人體所必需的所有營養(yǎng)素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當(dāng)，而且賴氨酸、蛋需的所有營養(yǎng)素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當(dāng)

10、，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬于完全蛋白質(zhì)。除患高脂血癥外，一般老年人不氨酸含量豐富，屬于完全蛋白質(zhì)。除患高脂血癥外，一般老年人不必拒吃蛋黃。因?yàn)榈包S中有較多維生素必拒吃蛋黃。因?yàn)榈包S中有較多維生素A A、B B、D D，適量吃無妨。，適量吃無妨。 最正確蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆最正確蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜。大白菜。 最正確水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑

11、子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。最正確水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。最正確肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉那么被稱為最正確肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉那么被稱為“蛋白蛋白質(zhì)的最正確來源。質(zhì)的最正確來源。 最正確健腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、最正確健腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等堅(jiān)果小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等堅(jiān)果類食物以及糙米飯、豬肝等。類食

12、物以及糙米飯、豬肝等。 最正確湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適最正確湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。于冬春季飲用。 最正確食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動(dòng)物油按最正確食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動(dòng)物油按10105 5的比的比例調(diào)配食用更好。例調(diào)配食用更好。 最正確茶類：綠茶；綠茶有助于防止輻射。最正確茶類：綠茶；綠茶有助于防止輻射。蔬菜十三鮮蔬菜十三鮮 健康食品具體介紹健康食品具體介紹 入榜入榜“最正確蔬菜的有最正確蔬菜的有1313種，都是種，都是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的。我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到

13、的。 香甜的紅薯最讓人流連，也許你不一香甜的紅薯最讓人流連，也許你不一定每天吃，但是紅薯里含有豐富的纖維、定每天吃，但是紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素鉀、鐵和維生素B6B6，不僅能防止衰老、預(yù)，不僅能防止衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選防動(dòng)脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首。為蔬菜之首。 北京市食品研究所張嘉芷教授說，日北京市食品研究所張嘉芷教授說，日常飲食講究酸堿搭配，健康人常飲食講究酸堿搭配，健康人PHPH值要到達(dá)值要到達(dá)左右，而我們平日吃的肉類幾乎都是酸性左右，而我們平日吃的肉類幾乎都是酸性食品，所以要和堿性食物搭配在一起吃，食品，所以要和堿性食物搭配在一起吃，

14、蔬菜中卷心菜、芹菜、胡蘿卜等就是堿性蔬菜中卷心菜、芹菜、胡蘿卜等就是堿性食品，可以多吃一些。食品，可以多吃一些。 健康食品具體介紹健康食品具體介紹 一說到營養(yǎng)就會(huì)提到水果，可關(guān)于水果的營養(yǎng)價(jià)值眾說紛一說到營養(yǎng)就會(huì)提到水果，可關(guān)于水果的營養(yǎng)價(jià)值眾說紛紜，人們真是不知道究竟吃哪種水果好了，不過，入榜的九種紜，人們真是不知道究竟吃哪種水果好了，不過，入榜的九種權(quán)威水果倒不可不信。權(quán)威水果倒不可不信。 頭號(hào)水果就是木瓜，雖然富含維生素頭號(hào)水果就是木瓜，雖然富含維生素C C的橘子、柑子也入的橘子、柑子也入選了，但是木瓜里的維生素選了，但是木瓜里的維生素C C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含量，而且木卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含

15、量，而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。 肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對(duì)人體健康還有極大好處，肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對(duì)人體健康還有極大好處，尤其愛美的女孩可要多吃點(diǎn)，因?yàn)椴葺梢宰屇愕哪w色變得紅尤其愛美的女孩可要多吃點(diǎn)，因?yàn)椴葺梢宰屇愕哪w色變得紅潤，還能減輕腹瀉。潤，還能減輕腹瀉。九種水果香甜可口九種水果香甜可口 健康食品具體介健康食品具體介紹紹 葷菜吃知名堂葷菜吃知名堂 葷菜雖然脂肪含量比較大，但卻是日常飲食葷菜雖然脂肪含量比較大，但卻是日常飲食中不可或缺的，所以要吃出點(diǎn)名堂來，葷菜也能中不可或缺的，所以要吃出

16、點(diǎn)名堂來，葷菜也能給身體均衡營養(yǎng)。給身體均衡營養(yǎng)。 進(jìn)榜的最正確肉食當(dāng)數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉，進(jìn)榜的最正確肉食當(dāng)數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉，張嘉芷教授介紹說，鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接張嘉芷教授介紹說，鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對(duì)心臟有好處，尤其是老人不妨適當(dāng)近橄欖油，對(duì)心臟有好處，尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn)。雞肉是公認(rèn)的多吃點(diǎn)。雞肉是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)的最正確來源，蛋白質(zhì)的最正確來源，老人、孩子更要及時(shí)補(bǔ)充。老人、孩子更要及時(shí)補(bǔ)充。 吃過肉記得喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，吃過肉記得喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其

17、是冬、春季喝效果更好。尤其是冬、春季喝效果更好。 健康食品具體介紹健康食品具體介紹 養(yǎng)腦巧吃零食養(yǎng)腦巧吃零食 現(xiàn)在用腦過度的人非常多，吃什么最能養(yǎng)腦是現(xiàn)在用腦過度的人非常多，吃什么最能養(yǎng)腦是這些人最關(guān)心的問題，這不，榜上就評(píng)出了最正確這些人最關(guān)心的問題，這不，榜上就評(píng)出了最正確護(hù)腦的食品，還有不少可以當(dāng)零食吃呢，快來試試護(hù)腦的食品，還有不少可以當(dāng)零食吃呢，快來試試吧。吧。 蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補(bǔ)腦作用。此外，核桃、花生、開心芹菜都有補(bǔ)腦作用。此外，核桃、花

18、生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對(duì)腦果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對(duì)腦子也很有好處。子也很有好處。 世界衛(wèi)生組織世界衛(wèi)生組織“通緝的垃圾食品前三通緝的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。雖然和加工類的肉食品。雖然這三類食品幾乎是我們每這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會(huì)出現(xiàn)的，但攝頓正餐都會(huì)出現(xiàn)的，但攝入過多卻會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。入過多卻會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。 垃圾食品垃圾食品，是指僅，是指僅僅提供一些熱量，別無其僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多供超過人體需要，變成多余成分的食品。余成分的食品。知

19、道了，你還會(huì)流知道了，你還會(huì)流口水不？口水不？一、油炸類食品一、油炸類食品 1 1導(dǎo)致心血管疾病的元兇油炸淀粉；導(dǎo)致心血管疾病的元兇油炸淀粉； 2 2含致癌物質(zhì)；含致癌物質(zhì)； 3 3破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。 二、腌制類食品二、腌制類食品 1 1導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；咽癌；2 2影響粘膜系統(tǒng)對(duì)腸胃有害；影響粘膜系統(tǒng)對(duì)腸胃有害；3 3易得潰瘍和發(fā)炎。易得潰瘍和發(fā)炎。 三、加工類肉食品三、加工類肉食品 肉干、肉松、肉干、肉松、香腸等香腸等 1 1含三大致癌物質(zhì)之一：亞含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；硝酸鹽； 2 2含大量防腐劑加重

20、肝臟含大量防腐劑加重肝臟負(fù)擔(dān)。負(fù)擔(dān)。 四、餅干類食品四、餅干類食品 不含低不含低溫烘烤和全麥餅干溫烘烤和全麥餅干食用香精和色素過多對(duì)食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)。肝臟功能造成負(fù)擔(dān)。 五、汽水可樂類食品五、汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會(huì)帶含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。走體內(nèi)大量的鈣。 夏天就來了夏天就來了要忍得住寂寞要忍得住寂寞喲！喲！六、方便類食品六、方便類食品 主要指主要指方便面和膨化食品方便面和膨化食品 1 1鹽分過高，含防腐鹽分過高，含防腐劑、香精損肝；劑、香精損肝； 2 2只有熱量，沒有營只有熱量，沒有營養(yǎng)。養(yǎng)。 七、罐頭類食品七、罐頭類食品 包包括魚肉類和水果類括魚肉類和

21、水果類 破壞維生素。破壞維生素。八、話梅蜜餞類食品八、話梅蜜餞類食品果脯果脯 1 1含亞硝酸鹽；含亞硝酸鹽； 2 2鹽分過高，含防鹽分過高，含防腐劑、香精損肝。腐劑、香精損肝。 九、冷凍甜食類食品九、冷凍甜食類食品冰淇淋等冰淇淋等 含奶油極易引起含奶油極易引起肥胖。肥胖。 十、燒烤類食品十、燒烤類食品 1 1含大量含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡三大致癌物質(zhì)之首；三大致癌物質(zhì)之首； 2 2導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。 健康食品的最正確選擇健康食品的最正確選擇3.3.大豆是一種蛋白質(zhì)含量極高的食物。常吃豆制品既大豆是一種蛋白質(zhì)含量極高的食物。常吃豆制品

22、既能補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，又可以預(yù)防營養(yǎng)過剩，不能補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，又可以預(yù)防營養(yǎng)過剩，不像吃肉那樣會(huì)增加膽固醇。像吃肉那樣會(huì)增加膽固醇。4.4.新鮮蔬菜中除了含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以外，新鮮蔬菜中除了含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以外，還含有豐富的植物纖維，每天吃還含有豐富的植物纖維，每天吃500500克左右的新鮮蔬菜克左右的新鮮蔬菜既可以防止便秘，又可以減少糞便中有害物質(zhì)對(duì)腸壁的既可以防止便秘，又可以減少糞便中有害物質(zhì)對(duì)腸壁的刺激，起到預(yù)防腸癌的作用。刺激，起到預(yù)防腸癌的作用。5.5.雞肉和豬肉中都含有大量的動(dòng)物蛋白，是人體必雞肉和豬肉中都含有大量的動(dòng)物蛋白，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。但是，美中缺乏的是豬肉中含有大量的需的營養(yǎng)物質(zhì)。但是，美中缺乏的是豬肉中含有大量的飽和脂肪酸，容易引起人體血管的動(dòng)脈硬化。所以，營飽和脂肪酸，容易引起人體血管的動(dòng)脈硬化。所以，營養(yǎng)學(xué)家贊成多吃點(diǎn)雞、鴨等禽類肉，少吃一點(diǎn)豬、牛、養(yǎng)學(xué)家贊成多吃點(diǎn)雞、鴨等禽類肉，少吃一點(diǎn)豬、牛、羊肉。羊肉。6.6.海魚的魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，能起到海魚的魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，能起到降低血脂的作用。其中魚油中含有的多烯脂肪酸與血液降低血脂的作用。其中魚油中含有的多烯脂肪酸與血液中的膽固醇結(jié)合后，可降低血液黏稠度，有效地消除血中的膽固醇結(jié)合