食物從業(yè)人員培訓(xùn)試題

1、成績(jī):名稱:食物從業(yè)人員培訓(xùn)試題（A）本試題共有選擇題50個(gè)，每題2分，合計(jì)100分。1 .制定我國(guó)食物安全法的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（）A.保證食物安全B.保障食物生產(chǎn)者利益C.保護(hù)食物正常出口D.重辦違法行為2 .食物安全法規(guī)定，食物的含義是。A.在商店里出售的，可供吸食的物品B.食物，指各類供人食用或飲用的成品和原料和依照傳統(tǒng)既是食物又是藥品的物品，可是不包括以醫(yī)治為目的的物品C.歷史上，人類曾經(jīng)食用過的所有動(dòng)物或植物種類D.供人食用或飲用的，以醫(yī)治為目的的物品3 .下面關(guān)于食物安全的表述，正確的是。A.通太高溫滅菌進(jìn)程，食物中不含有任何細(xì)菌B.食物無毒、無害，符

2、合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害C.原料天然，食物中不含有任何人工合成物質(zhì)D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常4 .對(duì)流通環(huán)節(jié)食物安全進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是。A.衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食物藥品監(jiān)督管理部門5 .對(duì)餐飲服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是。A.衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食物藥品監(jiān)督管理部門6 .下面哪項(xiàng)權(quán)利不是食物安全法給予組織和個(gè)人的()A.舉報(bào)權(quán)B.知情權(quán)C.名譽(yù)權(quán)D.建議權(quán)7 .負(fù)責(zé)組織食物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食物、營(yíng)養(yǎng)等方面的專家組成的食物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)，進(jìn)行食物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)

3、估的部門是()A.衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理機(jī)關(guān)C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食物藥品監(jiān)督管理部門8 .食物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果得出食物不安全結(jié)論的，國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門、工商行政管理機(jī)關(guān)和國(guó)家食物藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)當(dāng)即采取相應(yīng)辦法，確保該食物停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，而且0A.提示消費(fèi)者謹(jǐn)慎食用B.告知消費(fèi)者停止食用C.當(dāng)場(chǎng)銷毀相關(guān)食物D.當(dāng)即拘留相關(guān)責(zé)任人9 .統(tǒng)一發(fā)布國(guó)家食物安全信息的部門是。A.國(guó)務(wù)院辦公廳B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C國(guó)家食物安全委員會(huì)D.國(guó)務(wù)院新聞辦公室10 .食物安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是0A.鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)D.志愿性標(biāo)準(zhǔn)11 .食物經(jīng)營(yíng)者發(fā)覺其經(jīng)營(yíng)的食物不符合食物安

4、全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是0A.當(dāng)即停止經(jīng)營(yíng)B.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者C.記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情形D.自行處置后，繼續(xù)銷售12 .生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成份不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食物，情節(jié)嚴(yán)峻的0A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.吊銷許可證13 .生產(chǎn)不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)的食物或銷售明知是不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)的食物，消費(fèi)者除要求補(bǔ)償損失外，還能夠向生產(chǎn)者或錯(cuò)售者要求支付補(bǔ)償金，其金額為價(jià)款的0A.三倍B.五倍C.十倍D.十五倍14.食物流通許可的實(shí)施機(jī)關(guān)是縣級(jí)及其以上地方（）A.工商行政管理機(jī)關(guān)B.食物藥品監(jiān)督管理部門C.

5、質(zhì)量監(jiān)督部門D.商務(wù)部市場(chǎng)流通管理機(jī)關(guān)15 .新設(shè)食物經(jīng)營(yíng)企業(yè)申請(qǐng)食物流通許可，其許可申請(qǐng)人應(yīng)該是該企業(yè)的。A.投資人B.管理者C.經(jīng)營(yíng)者D.發(fā)起人16 .企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)從事食物經(jīng)營(yíng)，各分支機(jī)構(gòu)（）A.能夠利用同一份食物流通許可證B.應(yīng)別離申領(lǐng)食物流通許可證C.從事相同業(yè)務(wù)，則不必申領(lǐng)食物流通許可證D.如在同一城市，則不必申領(lǐng)食物流通許可證17 .食物經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)食物流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在食物流通許可證有效期屆滿前（）向原許可機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)，換發(fā)食物流通許可證。A.七日B.十五日C三十日D.六十日18 .被許可人以欺騙、行賄等不合法手腕取得食物流通許可的，申請(qǐng)人在0不得再次申請(qǐng)食物流通許可

6、。A.六個(gè)月內(nèi)B.一年內(nèi)C三年內(nèi)D.五年內(nèi)19 .被吊銷食物生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自懲罰決定作出之日起，（）不得從事食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A.二年B.三年C.四年D.五年20 .下列食物中，()屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的。A.營(yíng)養(yǎng)成份不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食物B.超過保質(zhì)期的食物C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食物D.以上都是21 .生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食物中能夠添加()A.藥品B.任何中藥C.依照傳統(tǒng)既是食物又是中藥材的物質(zhì)D.少數(shù)西藥22 .依照傳統(tǒng)既是食物又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由()制定、發(fā)布。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院工商行政管理部門C.國(guó)務(wù)院辦公廳D

7、.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門23 .食物經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)成立食物進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并如實(shí)記錄()oA.食物的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C.供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期D.以上都是24 .食物生產(chǎn)者采購食物原料、食物添加劑、食物相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合梏證明文件;對(duì)無法提供合梏證明文件的食物原料，應(yīng)當(dāng)()。A.先行利用，要求供貨方補(bǔ)交合梏證明文件B.依照食物安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行查驗(yàn)C.按照以往經(jīng)驗(yàn)判斷是不是能夠利用D.依照專家意見處置25 .食物進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或單據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保留期限不得少于()oA.一年B.二年C.三年D.四年26 .經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食物，情節(jié)嚴(yán)峻的()。A.沒

8、收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金頷五倍以上十倍以下罰款D.吊銷許可證27 .對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或說明書不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食物，應(yīng)該()。A.全數(shù)銷毀B.低價(jià)賤賣C.經(jīng)殺菌處置后繼續(xù)銷售D.在采取補(bǔ)救辦法且能保證食物安全的情形下能夠繼續(xù)錯(cuò)售，并向消費(fèi)者明示補(bǔ)救辦法28 .用非食物原料生產(chǎn)食物或在食物中添加食物添加劑之外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或用回收食物作為原料生產(chǎn)食物，情節(jié)嚴(yán)峻的0oA.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.吊銷許可證29 .經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或檢疫不合格的肉類，或生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)

9、查驗(yàn)或查驗(yàn)不合梏的肉類制品，情節(jié)嚴(yán)峻的0oA.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.吊銷許可證30 .集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者、展錯(cuò)會(huì)的舉行者允許未取得許可的食物經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食物，應(yīng)（）。A.給予警告B.處一千元以下罰款C.處一千元以上二千元以下罰款D.處二千元以上五萬元以下罰款;造成嚴(yán)峻后杲的，責(zé)令停業(yè)，吊銷許可證31 .食物廣告含有虛假或夸大的內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防、醫(yī)治功能的，責(zé)令廣告主停止發(fā)布廣告，并以等頡廣告費(fèi)用在相應(yīng)范圍內(nèi)公開更正清除影響，并處（）。A.廣告費(fèi)用一倍以上五倍以下的罰款B.廣告費(fèi)用五倍以上十倍以下的罰款C.一萬元

10、以上五萬元以下罰款D.五萬元以上罰款32 .下列關(guān)于食物查驗(yàn)內(nèi)容表述，錯(cuò)誤的是（）。A.食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)依照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食物查驗(yàn)活動(dòng)?？墒?，法律還有規(guī)定的除外B.食物安全監(jiān)督管理部門對(duì)食物不得實(shí)施免檢C.食物查驗(yàn)由食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的查驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行D.監(jiān)督管理部門進(jìn)行抽樣查驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取查驗(yàn)費(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用33 .食物安全監(jiān)管部門（）能夠?qū)κ澄飳?shí)施免檢。A.能夠B.不能夠C.只有免檢食物能夠D.特殊情形下能夠34 .食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)抽樣查驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食物合格的，復(fù)檢費(fèi)用0oA.由抽樣食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)B.由抽樣查驗(yàn)的部門承擔(dān)C.由舉報(bào)產(chǎn)品的

11、消費(fèi)者承擔(dān)D.由初檢查驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)35 .工商行政管理機(jī)關(guān)在食物安全監(jiān)督管理工作中能夠采用快速檢測(cè)方式對(duì)食物進(jìn)行初步篩查，初步篩查結(jié)杲0oA.能夠作為執(zhí)法依據(jù)B.不得作為執(zhí)法依據(jù)C.經(jīng)同級(jí)衛(wèi)生行政部門認(rèn)可后，能夠作為執(zhí)法依據(jù)D.經(jīng)上一級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)認(rèn)可后，能夠作為執(zhí)法依據(jù)36 .縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展抽樣查驗(yàn)時(shí)，食物經(jīng)營(yíng)者對(duì)抽樣查驗(yàn)結(jié)論有異議的，能夠依法進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)由0oA.工商行政管理機(jī)關(guān)指定B.復(fù)檢申請(qǐng)人自行選擇C.初檢機(jī)構(gòu)指定D.仲裁機(jī)構(gòu)決定37 .違背食物安全法規(guī)定，受到刑事懲罰或開除處分的食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或處分決定作出之日起0內(nèi)不得從事食物查

12、驗(yàn)工作。A.二年B.三年C.五年D.十年38 .食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食物查驗(yàn)工作的人員的，應(yīng)當(dāng)（）。A.通報(bào)批評(píng)B.撤銷該查驗(yàn)機(jī)構(gòu)的查臉資格C.處以罰款D.警告39 .入口商成立的食物入口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保留期限不得少于（）。A.一年B.二年C.三年D.五年40 .食物經(jīng)營(yíng)者食物安全信用檔案的內(nèi)容包括()oA.許可證照頒發(fā)記錄B.日常監(jiān)督檢查結(jié)果和違法行為的查處記錄C.經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)食物的情形D.以上都包括41 .食物安全監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)()oA.增加監(jiān)督檢查頻次B.處以罰款C.吊錯(cuò)許可證D.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照42 .縣級(jí)及其以上地方工商行政管理

13、機(jī)關(guān)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情形，監(jiān)督檢查記錄保留期限應(yīng)當(dāng)()。A.保留一個(gè)月B.保留三個(gè)月C.保留五年D.符合檔案管理規(guī)定43 .縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)對(duì)食物經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，發(fā)覺食物經(jīng)營(yíng)者再也不符合經(jīng)營(yíng)許可條件的，應(yīng)當(dāng)0。A.責(zé)令糾正B.撤銷相關(guān)許可C.吊銷執(zhí)照D.責(zé)令暫停經(jīng)營(yíng)44 .食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或停止經(jīng)營(yíng)不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)的食物后，仍拒不召回或停止經(jīng)營(yíng)，情節(jié)嚴(yán)峻的，有關(guān)主管部門能夠?qū)ζ?)。A.給予警告B.吊銷許可證C.責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)D.處一萬元以上五萬元以下罰款45 .食物經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管

14、理工作的，由原發(fā)證部門()OA.給予警告B.處以五千元罰款C.責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)D.吊銷許可證46 .食物經(jīng)營(yíng)者拒絕工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展的監(jiān)督檢查，拒不更正的()oA.書面警告B.處以二千元以上一萬元以下罰款C.處以一萬元以下罰款D.吊銷食物流通許可證47 .食物經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，或拒不履行不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)的食物改換、退貨等義務(wù)，拒不更正的0oA.處以一萬元以下罰款B.處以一萬元至兩萬元罰款C.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照D.處以貨款額一倍以上五倍以下罰款48 .縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展抽樣查驗(yàn)時(shí)，被抽樣查驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者對(duì)查驗(yàn)結(jié)論有異議的，能夠依法進(jìn)行0oA.行政復(fù)議B.復(fù)檢C.

15、自檢D.仲裁49 .食物經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)消除或減輕違法行為危害后果，應(yīng)當(dāng)（）。A.免予懲罰B.從輕或減輕懲罰C.責(zé)令更正D.給予書面警告50 .違背食物安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事補(bǔ)償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，應(yīng)當(dāng)。A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任B.先承擔(dān)民事補(bǔ)償責(zé)任C.先繳納罰款、罰金D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任名稱：成績(jī)：食物從業(yè)人員培訓(xùn)試題（B）本試題共有選擇題50個(gè)，每題2分，合計(jì)1（）0分。51 食物安全法的實(shí)施時(shí)刻是。年2月28日年6月1日年5月1日年7月1日52 哪個(gè)部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食物安全監(jiān)管工作（）A.縣級(jí)以上地方人民政府B.鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府C.縣級(jí)

16、以上食物安全委員會(huì)D.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門53 依據(jù)食物安全法的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)開展食物安全法律、法規(guī)和食物安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違背食物安全法的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督的機(jī)構(gòu)是0A.新聞媒體B.社會(huì)集體C.基層群眾性自治組織D.街道辦事處54 社會(huì)集體或其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食物，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)0A.一路責(zé)任B.相關(guān)責(zé)任C.連帶責(zé)任D.補(bǔ)償責(zé)任55 國(guó)家對(duì)食源性疾病、食物污染和食物中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)主如果通過成立（）A.食物安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度B.食物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度C.食物抽檢制度D.食物風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度56 負(fù)責(zé)制定、發(fā)布食物安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的部門是。

17、A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C.國(guó)家食物藥品監(jiān)督管理部門D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門57 公眾查閱食物安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，能夠。A.付費(fèi)查閱B.免費(fèi)查閱C.付費(fèi)查閱，但應(yīng)予優(yōu)惠D.付費(fèi)查閱，但收費(fèi)價(jià)錢可協(xié)商58 企業(yè)生產(chǎn)的食物沒有食物安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定。A.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.特殊標(biāo)準(zhǔn)D.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)59 食物企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在本企業(yè)內(nèi)部適用，受理其備案的部門是（）A.省級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門B.省級(jí)工商行政管理部門C.省級(jí)衛(wèi)生行政部門D.省級(jí)食物藥品監(jiān)督管理部門1().在符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)的情形下，食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的下列做法哪項(xiàng)不正確0A.用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.利用的

18、洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害C.有食物安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，能夠沒有保證食物安全的規(guī)章制度D.直接入口的食物應(yīng)當(dāng)有小包裝或利用無毒、清潔的包裝材料、餐具60 .食物生產(chǎn)者發(fā)覺其生產(chǎn)的食物不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是0A.召回已經(jīng)上市銷售的食物B.當(dāng)即停止生產(chǎn)C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)音D.不用記錄召回和通知情形61 .食物經(jīng)營(yíng)者向有記錄管轄權(quán)的工商行政管理機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理工商記錄之前，要依法取得0A.衛(wèi)生許可證B.食物流通許可證C.生產(chǎn)安全許可證D.進(jìn)出口許可證62 .食物流通許可的有效期為()A.一年B.二年C.三年D.四年63 .食物流通許可證正本、副本()A.正本有

19、法律效勞，副本沒有法律效勞B.正本、副本具有同樣法律效勞C.正本副本都沒有法律效勞D.正本的法律效勞大于副本的法律效勞64 .食物經(jīng)營(yíng)者改變食物流通許可事項(xiàng)()A.必要時(shí)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更B.向原記錄注冊(cè)機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更C.應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更D.不必申請(qǐng)變更65 .取得食物生產(chǎn)許可的食物生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食物()A.需要取得食物流通許可B.不需要取得食物流通許可C.需要取得餐飲許可D.需要同時(shí)取得食物流通許可和餐飲許可66 .取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食物0A.需要取得食物生產(chǎn)許可B.需要取得食物流通許可C.不需要取得食物生產(chǎn)和流通的許可D

20、.需要同時(shí)取得食物生產(chǎn)和流通的許可67 .食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員取得健康證明后方可參加工作，進(jìn)行健康檢查的周期是()。A.每半年B.每一年C.每二年D.每三年68 .在什么情形下，才能夠?qū)⒛撤N食物添加劑列入能夠利用的范圍()oA.在國(guó)外已經(jīng)利用B.在我國(guó)有長(zhǎng)期的利用史C.在技術(shù)上確有必要且通過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全靠得住D.有助于增加食物的色、香、味69 .食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者利用農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和。A.食物安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B.食物安全信用記錄C.食物安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)D.食物安全標(biāo)準(zhǔn)70 .食物生產(chǎn)企業(yè)的食物出廠查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保留期限不得少于()

21、。A.一年B.二年C.三年D.四年71 .食物經(jīng)營(yíng)者箱售的預(yù)包裝食物的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是()OA.標(biāo)簽不得含有虛假、與大的內(nèi)容B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)時(shí)、醫(yī)治功能C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)D.標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效72 .食物經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食物，應(yīng)當(dāng)在散裝食物的容器、外包裝上標(biāo)明（）。A.食物的名稱、生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式D.以上都是73 .預(yù)包裝食物的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B成份或配料表C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式D.以上都是74 .專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食物，與普通食物標(biāo)簽相較，

22、其標(biāo)簽特殊要求是標(biāo)明0oA.保質(zhì)期B.主要營(yíng)養(yǎng)成份及其含量C.產(chǎn)品名稱D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)75 .對(duì)于宣稱具有保健作用的食物，以下哪一種說法不正確（）oA.內(nèi)容真實(shí)，載明適宜人群和不適宜人群B.說明書能夠涉及疾病前防、醫(yī)治功能C.產(chǎn)品成份必需與標(biāo)簽、說明書相一致D.不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或慢性危害76 .生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食物、食物添加劑或標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食物、食物添加劑，情節(jié)嚴(yán)峻的（）。A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證77 .集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉行者，應(yīng)當(dāng)（）。A.審查入場(chǎng)食

23、物經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食物經(jīng)營(yíng)者的食物安全管理責(zé)任B.按期對(duì)入場(chǎng)食物經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查C.發(fā)覺食物經(jīng)營(yíng)者有違背本法規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并當(dāng)即報(bào)告所在地縣級(jí)工商行政管理部門或食物藥品監(jiān)督管理部門D.以上全對(duì)78 .在廣告中對(duì)食物質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照什么規(guī)定給予懲罰。A.廣告法B.食物安全法C.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法D.產(chǎn)品質(zhì)量法30.以下關(guān)于食物廣告內(nèi)容的表述，不正確的是（）oA.不得含有虛假或有大的內(nèi)容B.不得涉及疾病前防、醫(yī)治功能C.不得含有食物安全監(jiān)督管理部門或承擔(dān)食物查驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)向消費(fèi)者推薦食物的內(nèi)容D.能夠含有消費(fèi)者協(xié)會(huì)向消費(fèi)者推薦食物的內(nèi)容79 .食

24、物安全監(jiān)督管理部門或承擔(dān)食物查驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食物行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食物的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員會(huì)被處以（）。A.罰款B.警告C.記大過、降級(jí)或曇免D.開除80 .食物安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣查驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）。A.向企業(yè)索要樣品B.購買樣品C.要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付查驗(yàn)費(fèi)用D.向企業(yè)收取查驗(yàn)本錢費(fèi)81 .食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食物查驗(yàn)人員出具虛假查驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門對(duì)查驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食物查驗(yàn)人員依法給予0。A.警告或記過B.記大過或降職C.罷免或開除D.降級(jí)或留用觀察82 .對(duì)食物查驗(yàn)負(fù)責(zé)的是（）。A.食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)B.查驗(yàn)人C

25、.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)與查驗(yàn)人83 .組織實(shí)施抽樣查驗(yàn)的縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)將抽樣查驗(yàn)結(jié)杲通知被抽樣查驗(yàn)人，并按照結(jié)果采取相應(yīng)辦法的時(shí)限是自收到查驗(yàn)結(jié)果后的A.三個(gè)工作日內(nèi)B.五個(gè)工作日內(nèi)C.十個(gè)工作日內(nèi)D.十五個(gè)工作日內(nèi)84 .食物行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者需要委托食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食物進(jìn)行查驗(yàn)的,應(yīng)當(dāng)0oA.委托中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行B.委托符合食物安全法規(guī)定的食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行C.委托仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行D.委托企業(yè)進(jìn)行85 .出口食物由()進(jìn)行監(jiān)督、抽檢。A.出入境查驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)B.工商行政管理機(jī)關(guān)C衛(wèi)生行政部門D.海關(guān)86 .入口的食物、食物添加劑和食物相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合()oA.出口國(guó)國(guó)家食物

26、安全標(biāo)準(zhǔn)B.我國(guó)食物安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)C.美國(guó)食物安全標(biāo)準(zhǔn)D.第三國(guó)食物安全標(biāo)準(zhǔn)87 .組織制定國(guó)家食物安全事故應(yīng)急預(yù)案的部門是()。A.衛(wèi)生部B.國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督查驗(yàn)檢疫總局C.國(guó)務(wù)院D.國(guó)家工商行政管理總局88 .重大食物安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，事故責(zé)任調(diào)查負(fù)責(zé)部門是0oA.國(guó)務(wù)院辦公廳B.所在省、自治區(qū)、直轄市一路負(fù)責(zé)C.國(guó)家食物安全委員會(huì)D.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門89 .省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)搜集、匯總食物安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行進(jìn)程中存在的問題，并及時(shí)通報(bào)()。A.國(guó)家工商行政管理總局B.國(guó)家食物安全委員會(huì)C省級(jí)政府部門D.同級(jí)衛(wèi)生行政部門90 .食物經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生轉(zhuǎn)

27、變，不符合食物經(jīng)營(yíng)要求的，食物經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)當(dāng)即采取整改辦法;有發(fā)生食物安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)即停止食物經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并報(bào)告所在地縣級(jí)()OA.衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理機(jī)關(guān)C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.農(nóng)業(yè)行政部門91 .按如實(shí)際需要，能夠?qū)κ澄锇踩O(jiān)督管理體制做出調(diào)整的是()oA.全國(guó)人大常委會(huì)B.國(guó)務(wù)院C.國(guó)務(wù)院食物安全委員會(huì)D.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門92 .縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)能夠向社會(huì)發(fā)布哪些食物安全日常監(jiān)督管理信息0oA.依照食物安全法實(shí)實(shí)施政許可的情形;專項(xiàng)檢查整治工作情形B.責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)的食物、食物添加劑、食物相關(guān)產(chǎn)品的名錄C.查處食物經(jīng)營(yíng)者違法行為的情形;法律、行政法規(guī)規(guī)定的其

28、他食物安全日常監(jiān)督管理信息D.所有以上這些信息93 .食物安全監(jiān)管部門發(fā)布食物安全日常監(jiān)督管理信息，除做到準(zhǔn)確及時(shí)、客觀，還應(yīng)該0oA.對(duì)有關(guān)食物可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋、說明B.注明有關(guān)食物的產(chǎn)地C.發(fā)布有關(guān)食物的銷售范圍D.說明有關(guān)食物的檢測(cè)方式94 .工商行政管理機(jī)關(guān)在履行食物安全監(jiān)管職責(zé)時(shí)，有權(quán)采取的辦法不包括()OA.現(xiàn)場(chǎng)檢查B.抽樣查驗(yàn)C.拘留違法經(jīng)營(yíng)者D.查封違法從事食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所95 .縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)覺食物經(jīng)營(yíng)者違背本辦法規(guī)定涉嫌犯法的，應(yīng)當(dāng)()。A.處以罰款B.實(shí)施拘留C.移送檢察機(jī)關(guān)D.移送公安機(jī)關(guān)96 .縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工

29、商行政管理、食物藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照法定權(quán)限和程序履行食物安全監(jiān)督管理職責(zé)，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為0oA.不得給予二次以上罰款的行政懲罰B.不同監(jiān)管部門協(xié)商后一路懲罰C.不同監(jiān)管部門能夠別離給予罰款的行政懲罰D.衛(wèi)生部門具有優(yōu)先懲罰權(quán)97 .縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)不履行食物安全監(jiān)督管理法定職責(zé)、日常監(jiān)督檢查不到位或?yàn)E用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過或降級(jí)的處分;造成嚴(yán)峻后果的，給予里免或開除的處分;其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)0oA.降級(jí)B.罷免C.引咎辭職D.開除5().食物經(jīng)營(yíng)者聘用未取得健康證明的人員從事食物經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，拒不更正的,(

30、)OA.處以一萬元以下罰款B.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照C書面警告D.吊銷食物流通許可證成績(jī):名稱:食物從業(yè)人員培訓(xùn)試題(C)本試題共有選擇題50個(gè)，每題2分，合計(jì)100分。一、中華人民共和國(guó)食物安全法于自0起實(shí)施。A、09年6月1日B、09年9月1日C、06年9月1日二、食物安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)（）供公眾查閱。A、免費(fèi)B、收費(fèi)3、從事食物流通經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)依法取得。A、食物生產(chǎn)許可B、食物流通許可C、餐飲服務(wù)許可4、取得食物生產(chǎn)許可的食物生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食物，0取得食物流通的許可。A、需要B、不需要五、取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食物，0取得食物生產(chǎn)和流通的許可。A、需

31、要B、不需要六、農(nóng)人個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，0取得食物流通的許可。A、需要B、不需要7、食物原料、食物添加劑、食物相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保留期限不得少于0年。A、一B、二C、三八、食物出廠查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保留期限不得少于0年。A、一B、二C、三九、食物進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保留期限不得少于0年。A、一B、二C、三10、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食物，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要0及其含量。A、營(yíng)養(yǎng)成份B、產(chǎn)地C、生產(chǎn)日期I一、食物和食物添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，0上市銷售。A、不得B、能夠1二、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食物中0添加藥品，可是能夠添加依照傳統(tǒng)既是食物又是中藥材的物質(zhì)。

32、A、不得B、能夠13、國(guó)家對(duì)宣稱具有特定保健功能的食物實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)責(zé)任。具體管理辦法由0規(guī)定。A、國(guó)務(wù)院B、人大C、人民政府14、社會(huì)集體或其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食物，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)責(zé)任。A、連帶B、全數(shù)C、部份1五、食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和查驗(yàn)規(guī)范，由0規(guī)定。A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國(guó)務(wù)院工商行政部門C、國(guó)務(wù)院質(zhì)檢行政部門1六、食物查驗(yàn)由食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的查驗(yàn)人0進(jìn)行。A、獨(dú)立B、聯(lián)合17、入口的前包裝食物應(yīng)當(dāng)有（）。A、中文標(biāo)簽B、中文說明書C、以上皆是1八、標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合本法和我國(guó)其他有關(guān)

33、法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食物安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，載明食物（）的名稱、地址、聯(lián)系方式。A、境內(nèi)代理商B、原產(chǎn)地C、以上皆是1九、預(yù)包裝食物沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的，（）入口。A、不得B、能夠20、食物入口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保留期限不得少于0年。A、一B、二C、三2、（）組織制定國(guó)家食物安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、國(guó)務(wù)院B、國(guó)務(wù)院工商行政部門C、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門2二、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，。給予二次以上罰款的行政懲罰；涉嫌犯法的，應(yīng)當(dāng)依法向公安機(jī)關(guān)移送。A、不得B、能夠23、違背本法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或未經(jīng)許可生產(chǎn)食物添加劑的，由有關(guān)主管部門依照各

34、自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食物、食物添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食物、食物添加劑貨值金頡不足一萬元的，并處（）罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。A、五千元以上B、二萬元以下C、二千元以上五萬元以下24、經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食物由主管部門依照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食物和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食物貨值金額不足一萬元的，并處（）罰款；貨值金頷一萬元以上的，并處貨值金頷五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，吊銷許可證。A、五千元以上B、二千元以上五萬元以下C、二萬元以下2五、生產(chǎn)

35、經(jīng)營(yíng)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食物、食物添加劑或標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食物、食物添加劑的，由有關(guān)主管部門依照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食物和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食物貨值金額不足一萬元的，并處。以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、五千元以上B、二千元以上五萬元以下C、二萬元以下2六、未成立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠查驗(yàn)記錄制度，由有關(guān)主管部門依照各自職責(zé)分工，責(zé)令更正，給予警告；拒不更正的，處（）罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的,責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊錯(cuò)許可證。A、五千元以上B、二千元以上五萬元

36、以下C、二千元以上二萬元以下27、違背本法規(guī)定，事故單位在發(fā)生食物安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，由有關(guān)主管部門依照各自職責(zé)分工，責(zé)令更正，給予警告；毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處0罰款；造成嚴(yán)峻后杲的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。A、二千元以上十萬元以下B、二千元以上五萬元以下C、二千元以上二萬元以下2八、違背本法規(guī)定，未依照要求進(jìn)行食物運(yùn)輸?shù)?，由有關(guān)主管部門依照各自職責(zé)分工，責(zé)令更正，給予警告；拒不更正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處0罰款;情節(jié)嚴(yán)峻的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。A、二千元以上十萬元以下B、二千元以上五萬元以下C、二千元以上二萬元以下2九、違背本法規(guī)定，受到刑事懲罰或開除處分的食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或處分決定作出之日起0年內(nèi)不得從事食物查驗(yàn)工作。A、二B、五C、十30、生產(chǎn)不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)的食物或銷售明知是不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)的食物，消費(fèi)者除要求補(bǔ)償損失外，還能夠向生產(chǎn)者或銷售者要求支付價(jià)款0倍的補(bǔ)償金。A、二B、五C、十3、食物，指各類供人食用或飲用的成品和原料和依照傳統(tǒng)既是食物又是藥品的物品，()以醫(yī)治為目的的物品。A、包括B、不包括3二、食物生產(chǎn)許可、食物流通許可和餐飲服