高考生物二輪復(fù)習(xí)酶和ATP

1、20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件專專題題3 3晨背關(guān)鍵語句晨背關(guān)鍵語句導(dǎo)練感悟高考導(dǎo)練感悟高考熱熱點點透透析析高高考考考點一考點一考點二考點二拾遺自主補給拾遺自主補給沖刺直擊高考沖刺直擊高考考點三考點三20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 1酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。 2酶并非都是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是酶并非都是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。 3酶具有催化作用，其原理是降低反應(yīng)的活化能。酶具有催化作用，其原理是降低反應(yīng)的活

2、化能。 4酶的催化作用具有高效性、專一性和作用條件溫和酶的催化作用具有高效性、專一性和作用條件溫和等特性。等特性。 5酶在反應(yīng)前后，本身化學(xué)性質(zhì)不變。酶在反應(yīng)前后，本身化學(xué)性質(zhì)不變。 6在高溫、過酸、過堿條件下，都會導(dǎo)致酶空間結(jié)構(gòu)在高溫、過酸、過堿條件下，都會導(dǎo)致酶空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而使其永久失活。遭到破壞而使其永久失活。 7低溫抑制酶的活性，在其最適溫度范圍內(nèi)，隨溫度低溫抑制酶的活性，在其最適溫度范圍內(nèi)，隨溫度升高，其活性恢復(fù)。升高，其活性恢復(fù)。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 8ATP的結(jié)構(gòu)簡式是的結(jié)構(gòu)簡式是APPP，其中，其中A表示腺苷，表示腺苷，P代表

3、磷酸基團(tuán)。代表磷酸基團(tuán)。 9植物細(xì)胞產(chǎn)生植物細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場所是葉綠體、線粒體和細(xì)胞質(zhì)的場所是葉綠體、線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；動物細(xì)胞產(chǎn)生基質(zhì)；動物細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。 10ATP是生命活動的直接能量來源，糖類是生命活動是生命活動的直接能量來源，糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)，光能是生物體進(jìn)行各項生命活動的根本能的主要能源物質(zhì)，光能是生物體進(jìn)行各項生命活動的根本能量來源。量來源。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件1(2012海南高考海南高考)下列操作中，不可能導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生下列操作中，不可能導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變

4、化的是變化的是 ()A淀粉酶溶液中加入強酸淀粉酶溶液中加入強酸B淀粉酶溶液中加入蛋白酶淀粉酶溶液中加入蛋白酶C淀粉酶溶液中加入淀粉溶液淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D淀粉酶經(jīng)高溫烘干制成粉劑淀粉酶經(jīng)高溫烘干制成粉劑命題立意命題立意本題主要考查酶及其特性的相關(guān)知識。本題主要考查酶及其特性的相關(guān)知識。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件知識依托知識依托酶活性受溫度、酶活性受溫度、pH等因素影響。等因素影響。絕大多數(shù)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，酶具有專一性。酶是蛋白質(zhì)，酶具有專一性。酶在反應(yīng)前后，活性不變。酶在反應(yīng)前后，活性不變。解析解析選選 溫度、溫度、pH都會影響酶活性；淀粉酶

5、的化學(xué)本質(zhì)都會影響酶活性；淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，蛋白酶會將其水解，從而使其活性發(fā)生改變；淀粉為蛋白質(zhì)，蛋白酶會將其水解，從而使其活性發(fā)生改變；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反應(yīng)前酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)和活性不變。后結(jié)構(gòu)和活性不變。C20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件2(2011新課標(biāo)全國卷新課標(biāo)全國卷)甲、乙兩種酶用同甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的、一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的、關(guān)系如右圖所示。下列分析錯誤的是關(guān)系如右圖所示。下列分析錯誤的是 ()A甲酶能夠抗該種蛋白酶降

6、解甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B甲酶不可能是具有催化功能的甲酶不可能是具有催化功能的 RNAC乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)D乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變命題立意命題立意本題主要考查酶的本質(zhì)及特性。本題主要考查酶的本質(zhì)及特性。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件知識依托知識依托絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；酶酶具有專一性，酶分子結(jié)構(gòu)改變，其活性一定改變。具有專一性，酶分子結(jié)構(gòu)改變，其活性一定改變。解析解析選選 本題考查酶的化學(xué)本質(zhì)以及酶的特性，意在本題考查酶的化學(xué)本質(zhì)以及酶的

7、特性，意在考查對圖表的判斷分析能力。酶具有專一性，蛋白酶能催化考查對圖表的判斷分析能力。酶具有專一性，蛋白酶能催化蛋白質(zhì)降解。因在蛋白酶的作用下，甲酶活性沒有變化而乙蛋白質(zhì)降解。因在蛋白酶的作用下，甲酶活性沒有變化而乙酶活性逐漸下降，故甲酶的本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，有可能是酶活性逐漸下降，故甲酶的本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，有可能是RNA；而乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下其空間結(jié)構(gòu)而乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下其空間結(jié)構(gòu)被改變。被改變。B20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件3(2012北京高考北京高考)細(xì)胞中不能合成細(xì)胞中不能合成ATP的部位是的部位是()A線

8、粒體的內(nèi)膜線粒體的內(nèi)膜B葉綠體中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)葉綠體中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)C內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜D藍(lán)藻藍(lán)藻(藍(lán)細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌)中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)命題立意命題立意本題考查細(xì)胞代謝過程中本題考查細(xì)胞代謝過程中ATP的合成。的合成。知識依托知識依托光合作用的光反應(yīng)、呼吸作用均能合成光合作用的光反應(yīng)、呼吸作用均能合成ATP。有氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。有氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件解析解析選選 有氧呼吸的第三階段在線粒體內(nèi)膜上進(jìn)行，釋有氧呼吸的第三階段在線粒體內(nèi)膜上進(jìn)行，釋放大量能量；在光合作用的光反

9、應(yīng)階段，葉綠體將光能轉(zhuǎn)化放大量能量；在光合作用的光反應(yīng)階段，葉綠體將光能轉(zhuǎn)化為為ATP中活躍的化學(xué)能，而光反應(yīng)的場所是葉綠體的類囊體薄中活躍的化學(xué)能，而光反應(yīng)的場所是葉綠體的類囊體薄膜；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)不能合成膜；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)不能合成ATP；藍(lán)藻；藍(lán)藻(藍(lán)細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌)進(jìn)行光反應(yīng)能產(chǎn)生進(jìn)行光反應(yīng)能產(chǎn)生ATP。C20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件4(2012福建高考福建高考)大菱鲆是我國重大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟魚類。研究性學(xué)習(xí)要的海水經(jīng)濟魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究。酶的活性進(jìn)行研究。(1)查詢資料得知，查詢資料得知

10、，18C時，在不同時，在不同pH條件下大菱鲆消化條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適。由圖可知，在各自最適pH下，下，三種蛋白酶催化效率最高的是右三種蛋白酶催化效率最高的是右_。(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在1518C之間。之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在1518C之之間。他們設(shè)置間。他們設(shè)置15C、16C、17C、18C的實驗溫度，的實驗溫度，探究三種酶的最適溫度。探究三種酶的最適溫度。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件探

11、究實驗中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是探究實驗中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是_，可用，可用_試劑鑒定。試劑鑒定。胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的pH應(yīng)分別控應(yīng)分別控制在制在_。為了控制實驗溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于為了控制實驗溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于_中以保持恒溫。單位時間內(nèi)中以保持恒溫。單位時間內(nèi)_可以表示蛋可以表示蛋白酶催化效率的高低。白酶催化效率的高低。實驗結(jié)果如圖實驗結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？該假設(shè)成立？_。理由是。理由是_。(3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化

12、道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低_的比例，以減少對海洋的污染。的比例，以減少對海洋的污染。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件命題立意命題立意本題主要考查影響酶活性的因素及實驗設(shè)計、本題主要考查影響酶活性的因素及實驗設(shè)計、分析能力。分析能力。知識依托知識依托酶具有最適酶具有最適pH、最適溫度，在最適、最適溫度，在最適pH、最、最適溫度時酶活性最強。適溫度時酶活性最強。酶具有專一性。酶具有專一性。實驗設(shè)計時要實驗設(shè)計時要遵循單一變量原則。遵循單一變量原則。20132013屆高中生物高考

13、二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件解析解析(1)分析圖分析圖1可知，在各自最適可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化下，三種蛋白酶催化效率最高的是幽門盲囊蛋白酶。效率最高的是幽門盲囊蛋白酶。(2)可通過比較不同溫度下酶可通過比較不同溫度下酶對底物的催化效率來探究胃蛋白酶、腸蛋白酶及幽門盲囊蛋對底物的催化效率來探究胃蛋白酶、腸蛋白酶及幽門盲囊蛋白酶三種酶的最適溫度。本實驗的自變量為溫度，因此應(yīng)保白酶三種酶的最適溫度。本實驗的自變量為溫度，因此應(yīng)保證三種酶所處的證三種酶所處的pH均為最適均為最適pH。該實驗以干酪素作為反應(yīng)的。該實驗以干酪素作為反應(yīng)的底物，說明干酪素的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，可用雙縮

14、脲試劑進(jìn)底物，說明干酪素的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑進(jìn)行鑒定。由圖行鑒定。由圖2可知，隨著溫度提高三種酶的活性逐漸升高，可知，隨著溫度提高三種酶的活性逐漸升高，但三種酶活性均未出現(xiàn)峰值，即不能確定三種酶的最適溫度。但三種酶活性均未出現(xiàn)峰值，即不能確定三種酶的最適溫度。(3)由于大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶的含量少、活性低，因由于大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶的含量少、活性低，因此人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，此人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以減少對海洋的污染。以減少對海洋的污染。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件答案

15、答案(1)幽門盲囊蛋白酶幽門盲囊蛋白酶(2)蛋白質(zhì)雙縮脲蛋白質(zhì)雙縮脲2和和8水浴底物消耗量水浴底物消耗量(或產(chǎn)物生成量或產(chǎn)物生成量)不能據(jù)圖可知隨著溫度提高，酶活性逐步升高，酶活性不能據(jù)圖可知隨著溫度提高，酶活性逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)峰值未出現(xiàn)(3)淀粉、脂肪淀粉、脂肪20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 1從考查內(nèi)容上看，主要集中在酶的本質(zhì)、作用與特性從考查內(nèi)容上看，主要集中在酶的本質(zhì)、作用與特性分析及影響酶活性的因素，對分析及影響酶活性的因素，對ATP的考查較少。的考查較少。 2從考查角度上看，以分析判斷形式直接考查酶的本質(zhì)從考查角度上看，以分析判斷形式

16、直接考查酶的本質(zhì)與作用，以曲線為信息載體結(jié)合生活生產(chǎn)實際、實驗探究分與作用，以曲線為信息載體結(jié)合生活生產(chǎn)實際、實驗探究分析考查酶活性影響因素。析考查酶活性影響因素。 3從命題趨勢上看，預(yù)計從命題趨勢上看，預(yù)計2013年高考命題仍可能會聯(lián)系年高考命題仍可能會聯(lián)系生產(chǎn)生活實際，以圖表、曲線為知識載體，以實驗為背景考生產(chǎn)生活實際，以圖表、曲線為知識載體，以實驗為背景考查對酶相關(guān)知識的理解與應(yīng)用。查對酶相關(guān)知識的理解與應(yīng)用。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 例例1(2012東北三省聯(lián)考東北三省聯(lián)考)

17、下列有關(guān)酶的敘述正確的是下列有關(guān)酶的敘述正確的是() A都能被蛋白酶水解而失去其活性都能被蛋白酶水解而失去其活性 B都只能催化一種物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)都只能催化一種物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng) C高溫和低溫對酶空間結(jié)構(gòu)的影響相同高溫和低溫對酶空間結(jié)構(gòu)的影響相同 D都能降低反應(yīng)的活化能且具有高效性都能降低反應(yīng)的活化能且具有高效性酶的本質(zhì)、作用及特性酶的本質(zhì)、作用及特性 20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 解析解析大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)類酶，少數(shù)是大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)類酶，少數(shù)是RNA類酶；酶能類酶；酶能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)；高溫能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)；高溫能

18、破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶永久失活，而低溫僅僅限制酶的活性，不破壞酶的空間結(jié)使酶永久失活，而低溫僅僅限制酶的活性，不破壞酶的空間結(jié)構(gòu)；酶通過降低反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率。構(gòu)；酶通過降低反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率。 答案答案D20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件1酶的化學(xué)本質(zhì)及作用酶的化學(xué)本質(zhì)及作用來源酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具催化能力的有機物化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體細(xì)胞核(真核生物)存在場所主要存在于細(xì)胞內(nèi)(如呼吸酶、光合酶)，也可存在于細(xì)胞外(如消化酶)生理作用生物催化作用作用機理降低化學(xué)反應(yīng)的活化能201320

19、13屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件2酶的專一性、高效性酶的專一性、高效性(1)專一性：專一性：圖中圖中A表示酶，表示酶，B表示被催化的反應(yīng)物。表示被催化的反應(yīng)物。酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。(2)高效性：高效性：20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，酶的催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。催化效率更高。 酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡的時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡的時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。衡點。 (3)實驗驗

20、證：實驗驗證： 驗證酶的專一性。驗證酶的專一性。 設(shè)計思路：酶相同，底物不同設(shè)計思路：酶相同，底物不同(或底物相同，酶不同或底物相同，酶不同)。 設(shè)計方案示例：設(shè)計方案示例：20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 結(jié)論：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶結(jié)論：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶具有專一性。具有專一性。 驗證酶的高效性。驗證酶的高效性。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件1下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是()A酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B所有的酶都是在細(xì)胞內(nèi)

21、發(fā)揮作用所有的酶都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C能合成激素的細(xì)胞都一定能合成酶能合成激素的細(xì)胞都一定能合成酶D酶的最適酶的最適pH都是都是7左右左右解析：解析：選選 酶的化學(xué)本質(zhì)是有機物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，酶的化學(xué)本質(zhì)是有機物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是少數(shù)是RNA；由細(xì)胞合成的酶既可在細(xì)胞內(nèi)催化各種化學(xué)；由細(xì)胞合成的酶既可在細(xì)胞內(nèi)催化各種化學(xué)反應(yīng)，也可在細(xì)胞外起作用，如加酶洗衣粉中的酶；能合反應(yīng)，也可在細(xì)胞外起作用，如加酶洗衣粉中的酶；能合成激素的細(xì)胞是生物體特定的細(xì)胞，而幾乎所有的細(xì)胞都成激素的細(xì)胞是生物體特定的細(xì)胞，而幾乎所有的細(xì)胞都可以合成酶，因而能合成激素的細(xì)胞都一定能合成酶；不可以合成酶，因而

22、能合成激素的細(xì)胞都一定能合成酶；不同酶的最適同酶的最適pH是不同的，如胃蛋白酶的最適是不同的，如胃蛋白酶的最適pH是是1.5，胰蛋，胰蛋白酶的最適白酶的最適pH是是8左右。左右。C20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件2半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麥芽糖分解為葡萄糖。這表明，化麥芽糖分解為葡萄糖。這表明，半乳糖苷酶的催化作半乳糖苷酶的催化作用具有用具有 ()A高效性高效性 B專一性專一性C穩(wěn)定性穩(wěn)定性 D多樣性多樣性解析：解析：選選 一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，說明酶的催一種酶只能催化一種化學(xué)反

23、應(yīng)，說明酶的催化作用具有專一性?；饔镁哂袑Ｒ恍浴20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 例例2 (2012全國卷全國卷)某同學(xué)為了探究某同學(xué)為了探究pH對人唾液淀粉酶對人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)計了如下實驗步驟：活性的影響，設(shè)計了如下實驗步驟： 在在A、B、C、D、E 5支試管中分別加入支試管中分別加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液的適宜濃度緩沖液5mL，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉液的淀粉液1mL。 各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液1 mL，搖勻。，搖勻。 將將5支

24、試管放入支試管放入70恒溫水浴中，保溫時間相同且合適。恒溫水浴中，保溫時間相同且合適。 取出各試管，分別加入斐林試劑取出各試管，分別加入斐林試劑2 mL，搖勻。，搖勻。影響酶活性因素的實驗探究影響酶活性因素的實驗探究20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適作用的最適pH。 上述實驗步驟中有上述實驗步驟中有2處錯誤，請更正并說明更正的理由處錯誤，請更正并說明更正的理由(不不考慮試劑的濃度和加入量、考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實驗重復(fù)次數(shù)梯度以及實驗重復(fù)次

25、數(shù))，以便，以便實驗?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果。實驗?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果。 (1)_。 (2)_。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 解析解析因為題中已經(jīng)提示不考慮試劑的濃度、劑量等，因為題中已經(jīng)提示不考慮試劑的濃度、劑量等，因此就不用去分析這些數(shù)據(jù)是否錯誤，找主要的錯誤即可。因此就不用去分析這些數(shù)據(jù)是否錯誤，找主要的錯誤即可。(1)酶的活性受溫度的影響，本題探究的是酶的活性受溫度的影響，本題探究的是pH對酶活性的影響，對酶活性的影響，因此，溫度應(yīng)為無關(guān)變量，必須適宜，而因此，溫度應(yīng)為無關(guān)變量，必須適宜，而70恒溫水浴的溫度恒溫水浴的溫度過高，會導(dǎo)致過高，會導(dǎo)致5組

26、試管中的酶因高溫而失活，最終不同組試管中的酶因高溫而失活，最終不同pH下的下的實驗結(jié)果一樣。實驗結(jié)果一樣。(2)本題選擇的是斐林試劑，通過檢測產(chǎn)物的生本題選擇的是斐林試劑，通過檢測產(chǎn)物的生成量來確定酶的活性高低，斐林試劑鑒定還原糖必須要加熱，成量來確定酶的活性高低，斐林試劑鑒定還原糖必須要加熱，如果不加熱，則任何一組都不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。如果不加熱，則任何一組都不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。 答案答案(1)中中70應(yīng)改為應(yīng)改為37。因為人唾液淀粉酶作用。因為人唾液淀粉酶作用的最適溫度為的最適溫度為37 (2)在觀察各試管中溶液的顏色之前應(yīng)將各試管放在在觀察各試管中溶液的顏色之前應(yīng)將各試管放在5065水浴

27、中加熱一段時間。因為只有在高溫條件下，斐林試劑水浴中加熱一段時間。因為只有在高溫條件下，斐林試劑才能與還原糖反應(yīng)顯色才能與還原糖反應(yīng)顯色20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件1探究酶作用的最適溫度或最適探究酶作用的最適溫度或最適pH(1)實驗設(shè)計思路：實驗設(shè)計思路：20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件(2)操作步驟：操作步驟：20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 2易混辨析易混辨析 (1)酶促反應(yīng)速率不等同于酶活性。酶促反應(yīng)速率不等同于酶活性。 溫度和溫度和pH通過影響酶活性，進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率。通

28、過影響酶活性，進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率。 底物濃度和酶濃度也能影響酶促反應(yīng)速率，但并未改底物濃度和酶濃度也能影響酶促反應(yīng)速率，但并未改變酶活性。變酶活性。 (2)在探究酶的最適溫度在探究酶的最適溫度(最適最適pH)時，底物和酶應(yīng)達(dá)到相時，底物和酶應(yīng)達(dá)到相同溫度同溫度(pH)后才混合，以使反應(yīng)一開始便達(dá)到預(yù)設(shè)溫度后才混合，以使反應(yīng)一開始便達(dá)到預(yù)設(shè)溫度(pH)。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件3右圖是在最適溫度下，麥芽糖酶的催右圖是在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系。有關(guān)敘述化速率與麥芽糖量的關(guān)系。有關(guān)敘述正確的是正確的是()A如果溫度上升如果溫度上升

29、5，b點向左下方移動點向左下方移動Ba點時，麥芽糖酶全部參與催化點時，麥芽糖酶全部參與催化C可用斐林試劑鑒定麥芽糖的分解情況可用斐林試劑鑒定麥芽糖的分解情況D因受酶活性的限制，因受酶活性的限制，bc段催化速率不再增加段催化速率不再增加20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件解析：解析：選選 最適溫度時酶的活性最高，升高或降低溫度，最適溫度時酶的活性最高，升高或降低溫度，酶的活性都會降低，因此如果溫度上升酶的活性都會降低，因此如果溫度上升5，曲線上每一點都，曲線上每一點都會下移；會下移；b點表示麥芽糖酶全部參與催化；麥芽糖及其產(chǎn)物葡點表示麥芽糖酶全部參與催化；麥芽糖及

30、其產(chǎn)物葡萄糖都具有還原性，因此不能用斐林試劑進(jìn)行鑒定；萄糖都具有還原性，因此不能用斐林試劑進(jìn)行鑒定；bc段催化段催化速率不再增加是因為酶的數(shù)量有限，而不是酶活性受限制。速率不再增加是因為酶的數(shù)量有限，而不是酶活性受限制。A20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件4下表是探究溫度對纖維素酶活性的影響實驗設(shè)計及結(jié)果下表是探究溫度對纖維素酶活性的影響實驗設(shè)計及結(jié)果 ()試管纖維素懸液(mL)222纖維素酶液(mL)111反應(yīng)溫度()304050斐林試劑(mL)222磚紅色深淺注：注：“”的多少，代表顏色深淺的多少，代表顏色深淺20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高

31、中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件根據(jù)以上實驗設(shè)計及結(jié)果，以下說法不正確的是根據(jù)以上實驗設(shè)計及結(jié)果，以下說法不正確的是()A該實驗的自變量為溫度該實驗的自變量為溫度B該實驗檢測的因變量是還原糖的生成量該實驗檢測的因變量是還原糖的生成量C纖維素被水解成了還原糖纖維素被水解成了還原糖D該纖維素酶的最適溫度為該纖維素酶的最適溫度為40解析：解析：選選 由表格數(shù)據(jù)可看出，溫度設(shè)置只有由表格數(shù)據(jù)可看出，溫度設(shè)置只有3個不同溫度，個不同溫度，無法判斷該纖維素酶的最適溫度。要想判斷該纖維素酶的最適無法判斷該纖維素酶的最適溫度。要想判斷該纖維素酶的最適溫度，還需增加溫度梯度來進(jìn)行實驗。溫度，還需增加溫度梯度來進(jìn)行實驗。D

32、. .20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 例例3下列有關(guān)下列有關(guān)ATP的敘述，不正確的是的敘述，不正確的是() A人體成熟的紅細(xì)胞在人體成熟的紅細(xì)胞在O2充足時也只能通過無氧呼吸產(chǎn)充足時也只能通過無氧呼吸產(chǎn)生生ATP BATP中的能量可以來源于光能、化學(xué)能，也可以轉(zhuǎn)化中的能量可以來源于光能、化學(xué)能，也可以轉(zhuǎn)化為光能和化學(xué)能為光能和化學(xué)能 CATP是生命活動的直接能源物質(zhì)，其中兩個高能磷酸是生命活動的直接能源物質(zhì)，其中兩個高能磷酸鍵都易斷裂易形成鍵都易斷裂易形成 DATP中的中的“A”與構(gòu)成與構(gòu)成RNA中的堿基中的堿基“A”表示的不是同表示的不是同一物質(zhì)一物質(zhì)A

33、TP的結(jié)構(gòu)及代謝中作用的結(jié)構(gòu)及代謝中作用.20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 解析解析 A項中人成熟紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，項中人成熟紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，因而不能利用氧氣進(jìn)行有氧呼吸，但可在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中通過無因而不能利用氧氣進(jìn)行有氧呼吸，但可在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中通過無氧呼吸產(chǎn)生氧呼吸產(chǎn)生ATP；B項中項中ATP的形成途徑可以是通過光合作用的形成途徑可以是通過光合作用利用光能，也可以是通過呼吸作用利用化學(xué)能，利用光能，也可以是通過呼吸作用利用化學(xué)能，ATP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ADP時，能量用于完成各項生命活動，可以轉(zhuǎn)化為光能和化學(xué)時，能量用于完成各項生命活

34、動，可以轉(zhuǎn)化為光能和化學(xué)能；能；C項中項中ATP是生命活動的直接能源物質(zhì)，其中遠(yuǎn)離是生命活動的直接能源物質(zhì)，其中遠(yuǎn)離A的高的高能磷酸鍵易斷裂和形成；能磷酸鍵易斷裂和形成；D項中項中ATP中的中的“A”表示腺苷，由腺表示腺苷，由腺嘌呤和核糖形成，構(gòu)成嘌呤和核糖形成，構(gòu)成RNA中的堿基中的堿基“A”只表示只表示 腺嘌呤。腺嘌呤。 答案答案C20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件有關(guān)有關(guān)ATP知識的易混辨析知識的易混辨析(1)化合物中化合物中“A”的辨析。的辨析。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件 (2)ATP與與ADP的轉(zhuǎn)化并不是完全

35、可逆的。的轉(zhuǎn)化并不是完全可逆的。 ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化，從物質(zhì)方面來看是可逆的，從酶、進(jìn)的相互轉(zhuǎn)化，從物質(zhì)方面來看是可逆的，從酶、進(jìn)行的場所、能量方面來看是不可逆的，即從整體上來看二者的轉(zhuǎn)化行的場所、能量方面來看是不可逆的，即從整體上來看二者的轉(zhuǎn)化并不可逆，但可以實現(xiàn)不同形式的能量之間的轉(zhuǎn)化，保證生命活動并不可逆，但可以實現(xiàn)不同形式的能量之間的轉(zhuǎn)化，保證生命活動所需能量的持續(xù)供應(yīng)。所需能量的持續(xù)供應(yīng)。 (3)誤認(rèn)為誤認(rèn)為ATP等同于能量。等同于能量。 ATP是一種高能磷酸化合物，其分子式可以簡寫為是一種高能磷酸化合物，其分子式可以簡寫為APPP，高能磷酸鍵水解時能夠釋放出高達(dá)，高能磷酸鍵

36、水解時能夠釋放出高達(dá)30.54 kJ/mol的能量，所以的能量，所以ATP是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不可將兩者等同起來。是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不可將兩者等同起來。 (4)ATP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ADP也需要消耗水。也需要消耗水。 ATP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ADP又稱又稱“ATP的水解反應(yīng)的水解反應(yīng)”，這一過程需，這一過程需ATP酶的酶的催化，同時也需要消耗水。凡是大分子有機物催化，同時也需要消耗水。凡是大分子有機物(如蛋白質(zhì)、脂肪、如蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等淀粉等)的水解都需要消耗水。的水解都需要消耗水。20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件5下列有關(guān)下列有關(guān)ATP結(jié)構(gòu)與功能的敘述

37、中，正確的是結(jié)構(gòu)與功能的敘述中，正確的是 ()AATP分子脫去了兩個磷酸基以后的剩余部分就成為分子脫去了兩個磷酸基以后的剩余部分就成為 DNA的基本組成單位中的一種的基本組成單位中的一種BATP與與ADP的轉(zhuǎn)化過程是可逆反應(yīng)的轉(zhuǎn)化過程是可逆反應(yīng)CATP稱為高能化合物，是因為第二個磷酸基很容易從稱為高能化合物，是因為第二個磷酸基很容易從 ATP上脫離釋放能量上脫離釋放能量D催化催化ATP與與ADP相互轉(zhuǎn)化的酶不同相互轉(zhuǎn)化的酶不同20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件解析：解析：選選 ATP分子脫去了兩個磷酸基以后的剩余部分是分子脫去了兩個磷酸基以后的剩余部分是腺嘌呤

38、核糖核苷酸，是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位中的一種；的基本組成單位中的一種；ATP與與ADP的轉(zhuǎn)化是不可逆的；的轉(zhuǎn)化是不可逆的；ATP稱為高能化合物，是因為遠(yuǎn)離稱為高能化合物，是因為遠(yuǎn)離A的磷酸基很容易從的磷酸基很容易從ATP上脫離釋放能量；由于上脫離釋放能量；由于ATP與與ADP的轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)化發(fā)生的場所不同，催化的底物不同，故催化化發(fā)生的場所不同，催化的底物不同，故催化ATP與與ADP相互相互轉(zhuǎn)化的酶不同。轉(zhuǎn)化的酶不同。D20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件6下列與螢火蟲發(fā)光有關(guān)的敘述正確的是下列與螢火蟲發(fā)光有關(guān)的敘述正確的是()A螢火蟲發(fā)光的直接能源

39、物質(zhì)螢火蟲發(fā)光的直接能源物質(zhì)ATP主要來自線粒體基質(zhì)主要來自線粒體基質(zhì)B螢火蟲發(fā)光細(xì)胞中的熒光素接受螢火蟲發(fā)光細(xì)胞中的熒光素接受ATP供能后無需轉(zhuǎn)化即供能后無需轉(zhuǎn)化即 可發(fā)出熒光可發(fā)出熒光C螢火蟲發(fā)光過程中吸能反應(yīng)與螢火蟲發(fā)光過程中吸能反應(yīng)與ATP的合成相聯(lián)系的合成相聯(lián)系D螢火蟲發(fā)出的熒光是一種物理信息螢火蟲發(fā)出的熒光是一種物理信息解析：解析：選選 生命活動的直接能源物質(zhì)生命活動的直接能源物質(zhì)ATP主要來自線粒主要來自線粒體內(nèi)膜，螢火蟲發(fā)光細(xì)胞中的熒光素接受體內(nèi)膜，螢火蟲發(fā)光細(xì)胞中的熒光素接受ATP供能后需轉(zhuǎn)供能后需轉(zhuǎn)化為光能才可發(fā)出熒光，吸能反應(yīng)與化為光能才可發(fā)出熒光，吸能反應(yīng)與ATP的水解相聯(lián)系。的水解相聯(lián)系。D20132013屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件屆高中生物高考二輪復(fù)習(xí)課件一、酶、激素與維生素的比較一、酶、激素與維生素的比較酶激素維生素來源活細(xì)胞產(chǎn)生的有機物專門的內(nèi)分泌腺或具有內(nèi)分泌功能的細(xì)胞主要從食物中來特性高效性高效性高效性化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，極少數(shù)是RNA多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸衍生物、脂質(zhì)等種類多生理功能催化功能調(diào)節(jié)作用多是酶的