幸福美食：美容養(yǎng)顏菜品合二為一的雙味蹄皮凍

1、記得很小的時(shí)候家里生活條件都不是很好，人們的生活水平盡處在溫飽線(xiàn)以下，過(guò)年的那頓年夜飯自然而然就成了全家人聚在一起最幸福的時(shí)刻。依稀記得那時(shí)的餐桌上定然會(huì)有一份蒜泥蘸著吃的肉凍，那時(shí)吃的感覺(jué)不亞于現(xiàn)在孩子吃果凍一樣。從爺爺制作皮凍開(kāi)始，傳給了父親，我又從父親那里學(xué)到了制作皮凍的道理，制作皮凍是我家每年都會(huì)保持的一道涼菜。正月里來(lái)客人的時(shí)候，餐桌上必然不可能缺少的就是這一道爽口勁喜鵲們也都搬家了。走著走著，微播忽然撞上了這只小腦袋的貓滑的豬皮凍。中華本草記載：豬皮含有蛋白質(zhì)、脂肪及硫酸皮膚素 B，具有軟化血管、抗凝血，促進(jìn)造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質(zhì)的造血功能優(yōu)于阿膠，常食可增加

2、血紅素含量及白細(xì)胞數(shù)的增加和抗血栓的形成。豬皮里富含膠原蛋白，多食可除皺美容，是女士不可多得的美容菜肴！今天我做的這道豬皮凍里又添加了一樣營(yíng)養(yǎng)豐富的豬蹄，用它和豬皮二合為一，不僅增添了豐富的口感，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又增添了不少。喜鵲們也都搬家了。走著走著，微播忽然撞上了這只小腦袋的貓蒜泥醬油碟和麻辣爽口味碟兩種調(diào)味料，可以滿(mǎn)足您不同的口味追求.食材食譜熱量：4334.2(大卡)主料豬蹄 2 個(gè)豬皮 1000 克輔料大蔥片 25 克大姜片 10 克醬油適量自制五香面 4 克胡椒粉 3 克冰糖兩粒1先將豬皮和豬蹄的毛剔除干凈，豬蹄順長(zhǎng)一剖兩半將豬蹄和豬皮飛水洗凈，將豬皮用剪刀煎成喜鵲們也都搬家了。走著走

3、著，微播忽然撞上了這只小腦袋的貓小條將蔥、姜片和五香面，香葉粉，胡椒粉裝入煲湯袋中，扎緊口鍋內(nèi)加入水和醬油，鍋底放入竹網(wǎng)，將料包放入其中，依次將豬皮和豬蹄放入其中，進(jìn)行加熱開(kāi)鍋后用小火慢火煮至豬蹄骨肉分離，豬皮軟爛狀即可?；鹣铲o們也都搬家了。走著走著，微播忽然撞上了這只小腦袋的貓將豬蹄進(jìn)行骨肉分離，將豬蹄肉平放在干凈的保鮮盒中，最后將豬皮撈入其中，把湯緩緩加入，放在涼處降溫進(jìn)行自然凝結(jié)約六、七個(gè)小時(shí)以后，湯涼后皮凍自然凝結(jié)，用小勺把皮凍上層的部分豬油刮凈，即可倒出切成您自己喜歡的任意形狀蘸料碟食用注意事項(xiàng)豬皮和豬蹄一定要買(mǎi)干凈無(wú)毛的，或提前將豬毛拔出干凈，以免影響口感。、豬蹄和豬皮都是容易糊鍋的食材，煮制時(shí)喜鵲們也都搬家了。走著走著，微播忽然撞上了這只小腦袋的貓盡量在鍋底放入竹網(wǎng)或用小火進(jìn)行煮制，避免糊鍋影響口味。加入水的量請(qǐng)盡量按豬蹄加豬皮的量的 5 倍加入，最后煮成 4 倍即可。4、蒜泥碟（醬油、蒜泥和香油）和麻辣爽口碟（請(qǐng)參看我前期寫(xiě)的口水雞的調(diào)料配備）