中國(guó)酒店行業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

1、中國(guó)酒店行業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)一、中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)要分析（一）宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)簡(jiǎn)要分析2013年國(guó)生產(chǎn)總值比上年增長(zhǎng)，其中增加值56957億元，增長(zhǎng)4.0%,第二產(chǎn)業(yè)增加值249684億元，增長(zhǎng)7.8%；第三產(chǎn)業(yè)增加值262204億元，增長(zhǎng)8.3%o第一產(chǎn)業(yè)增加值占國(guó)生產(chǎn)總值的比重為10.0%,第二產(chǎn)業(yè)增加值比重為43.9%,第三產(chǎn)業(yè)增加值比重為46.1%,第三產(chǎn)業(yè)增加值占比首次超過(guò)第二產(chǎn)業(yè)?！笆晃濉逼陂g，我國(guó)國(guó)生產(chǎn)總值的復(fù)合增長(zhǎng)率為11.2%,到2015年，服務(wù)增加值比重將增加四個(gè)百分點(diǎn)達(dá)到47%”：。數(shù)據(jù)表明，中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)依然良好，服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還有很大空間。根據(jù)國(guó)家旅游局公布的最新數(shù)據(jù)顯

2、示，2013年全國(guó)旅游總收入29475億元，比上年同期增長(zhǎng)14%,其中，國(guó)旅游人數(shù)同比增10.3%,國(guó)旅游收入同比增長(zhǎng)15.7%,入境旅游人數(shù)及入境過(guò)夜旅游外匯增長(zhǎng)3.3%。預(yù)計(jì)到“十三五”，我國(guó)旅游人數(shù)會(huì)達(dá)到35億，入境過(guò)夜人數(shù)會(huì)達(dá)到1.5億。從宏觀面看，酒店行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入高速發(fā)展的黃金時(shí)期。二、中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及政策走向分析（一）國(guó)家政策將突破預(yù)期根據(jù)我國(guó)旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃及現(xiàn)狀，旅游業(yè)已經(jīng)成為了我國(guó)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，并一直保持著高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，我國(guó)已躋身為世界第一大入境旅游接待國(guó)和第四大出境旅游客源國(guó)。由此可見(jiàn)，中國(guó)已形成了世界上最大的國(guó)旅游市場(chǎng)。（二）酒店產(chǎn)業(yè)政策與發(fā)展方向1、全

3、國(guó)的改革開(kāi)放政策和旅游業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展引導(dǎo)著中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展方向。1）持續(xù)穩(wěn)定的保持對(duì)外開(kāi)放的政策將有利于我國(guó)旅游酒店也的進(jìn)一步發(fā)展;2）旅游業(yè)在我國(guó)未來(lái)十年的歷史發(fā)展時(shí)期，將再一次引來(lái)歷史性的大發(fā)展，而作為旅游業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)也將隨之獲得空前的發(fā)展機(jī)遇。2、經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程將進(jìn)一步促進(jìn)國(guó)外酒店集團(tuán)在本土的競(jìng)爭(zhēng)。3、連鎖化、集團(tuán)化將成為未來(lái)較長(zhǎng)時(shí)期中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展方向。4、民營(yíng)企業(yè)將在中國(guó)酒店業(yè)扮演舉足輕重的角色。酒店業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)性較強(qiáng)的企業(yè)，國(guó)家的大政策是：國(guó)有資產(chǎn)將有選擇性的退出酒店領(lǐng)域，并在35年減少國(guó)有資產(chǎn)在酒店領(lǐng)域的市場(chǎng)占有率。因此，民營(yíng)企業(yè)將是中國(guó)未來(lái)酒店業(yè)市場(chǎng)的主力軍，國(guó)家在政

4、策法規(guī)，經(jīng)融環(huán)境和維護(hù)公平有序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等方面所提供的支持，都有利于民營(yíng)企業(yè)的發(fā)展。這些因素都為民營(yíng)企業(yè)介入酒店業(yè)提供了良好的宏觀環(huán)境。（三）國(guó)家相關(guān)政策關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)獲得國(guó)務(wù)院通過(guò)，對(duì)于旅游產(chǎn)業(yè)的重視首次上升到中央戰(zhàn)略級(jí)別，國(guó)家有意把旅游產(chǎn)業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè),這對(duì)于國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和包括旅游在的整個(gè)大消費(fèi)崛起有相當(dāng)?shù)膶?dǎo)向作用。2010年12月29日，國(guó)家旅游局、中國(guó)銀行在京簽署了支持旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作備忘錄。中國(guó)銀行在遵循國(guó)家法律法規(guī)、金融政策和市場(chǎng)化原則的前提下，一直利用自身“全產(chǎn)品、全平臺(tái)、全方位”的整體優(yōu)勢(shì)，與國(guó)家旅游局一起，為國(guó)旅游企業(yè)提供完善的金融服務(wù)。三

5、、中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)（一）中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、酒店數(shù)量及規(guī)模根據(jù)國(guó)家旅游局的統(tǒng)計(jì)，截止2013年年底，全國(guó)共有酒店15044家，客房數(shù)約200萬(wàn)間床位數(shù)300萬(wàn)，其中五星級(jí)酒店604家，客房數(shù)225261間；四星級(jí)酒店2596家，客房數(shù)53187間。與2012年相比，五星級(jí)級(jí)酒店增加了64家；四星級(jí)酒店增加了241家；三星級(jí)增加了365家；而二星級(jí)和一星級(jí)酒店具有不同程度的減少。從總體存量上來(lái)看，多數(shù)本土酒店集團(tuán)在2012年實(shí)現(xiàn)了規(guī)模上的快速增長(zhǎng)。與2012年相比，國(guó)集團(tuán)酒店總數(shù)增加了4家，酒店數(shù)量超過(guò)50家的集團(tuán)有21個(gè)，比2012年增加了3個(gè)，而國(guó)際酒店酒店集團(tuán)方面，英國(guó)洲際酒店集

6、團(tuán)、香格里拉酒店集團(tuán)、美國(guó)喜達(dá)屋酒店集團(tuán)等三家跨國(guó)巨頭在華的酒店客房數(shù)均已突破2萬(wàn)間。2013鞋醯店刪期（3星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上）2、酒店檔次不同酒店集團(tuán)選擇不同市場(chǎng)檔次定位戰(zhàn)略，全面覆蓋型、高檔集中型和低端集中型品牌格局現(xiàn)已基本形成。本土酒店管理集團(tuán)方面，高星級(jí)酒店的發(fā)展占據(jù)主導(dǎo)地位，四五星級(jí)酒店在本土酒店管理集團(tuán)中所在比例高達(dá)70%以上。與此同時(shí)，如家、格林豪泰、7天等經(jīng)濟(jì)型集團(tuán)通過(guò)擴(kuò)，均已進(jìn)入全球酒店集團(tuán)前50強(qiáng)。而國(guó)際酒店管理集團(tuán)方面，大多數(shù)的國(guó)際酒店集團(tuán)還是以中、高端檔次酒店為主，只有少數(shù)酒店集團(tuán)是以全檔次酒店配備進(jìn)行全方位發(fā)展的，如洲際集團(tuán)、雅高集團(tuán)和溫德姆集團(tuán)等，他們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)都同時(shí)擁有

7、相當(dāng)數(shù)量的頂級(jí)五星級(jí)酒店和三四星級(jí)的經(jīng)濟(jì)型快捷酒店。酒后為FMk土也匡fop x o1s2 5.20二。由開(kāi)業(yè)酒店超JL O9.99聲 浙 上立 演 三 士 5X W * 北 *3、酒店類型和品牌從酒店的類型和布局來(lái)看，各集團(tuán)展開(kāi)了不同類型酒店品牌的布局和擴(kuò),并逐漸形成了3大集團(tuán)陣營(yíng):第一，全品牌性酒店集團(tuán)，如錦江國(guó)際、港中旅、洲際集團(tuán)、雅高集團(tuán)等,他們的酒店品牌覆蓋了旅游度假型、會(huì)議商務(wù)型、中檔商務(wù)型、經(jīng)濟(jì)快捷型等幾乎所有的酒店類型；第二，高端品牌型酒店集團(tuán)，如開(kāi)元集團(tuán)、首旅建國(guó)、凱悅集團(tuán)、萬(wàn)豪、香格里拉酒店集團(tuán)等，他們的酒店品牌檔次定位主要集中在高端五星級(jí)、四星級(jí)酒店，但各類型也主要以豪華

8、商務(wù)、綜合會(huì)議、度假和主題精品酒店為主；第三，中低檔酒店集團(tuán)，如格林豪泰、如家、7天等，他們主要以三星級(jí)以下的經(jīng)濟(jì)型酒店作為主營(yíng)項(xiàng)目。4、酒店區(qū)域分布城市化及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力進(jìn)一步推動(dòng)酒店向二三線城市布局，全國(guó)性市場(chǎng)基本形成，但區(qū)域發(fā)展水平不平衡。以、為主導(dǎo)的一線城市酒店業(yè)績(jī)指標(biāo)在2012年都實(shí)現(xiàn)了顯著的增長(zhǎng)，二線城市業(yè)績(jī)指標(biāo)漲幅則趨于平緩。過(guò)度供給仍然是中國(guó)大多數(shù)酒店市場(chǎng)所面臨的問(wèn)題。（二）中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、中國(guó)酒店業(yè)未來(lái)發(fā)展的主要特點(diǎn)1）酒店發(fā)展集團(tuán)化趨勢(shì)在國(guó)際化程度越來(lái)越高的酒店行業(yè)，集團(tuán)化成了中外酒店經(jīng)營(yíng)管理不可避免的潮流和趨勢(shì)。未來(lái)，中國(guó)需要能夠參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的酒店企業(yè)集團(tuán)，否則，將嚴(yán)

9、重阻礙我們成為旅游強(qiáng)國(guó)的進(jìn)程。同時(shí)，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到中國(guó)酒店集團(tuán)化的狀態(tài)和國(guó)際酒店集團(tuán)相比，仍有很大的差距。無(wú)論是經(jīng)營(yíng)規(guī)模、知名度、經(jīng)營(yíng)管理體制、人才培養(yǎng)機(jī)制、品牌效應(yīng)、市場(chǎng)拓展、對(duì)外形象等方面，中國(guó)酒店集團(tuán)在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間都很難與國(guó)外大型酒店集團(tuán)形成有力的競(jìng)爭(zhēng)，因此，未來(lái)大約五年的時(shí)間是我國(guó)本土酒店管理集團(tuán)迅速發(fā)展，趕超國(guó)外大型酒店集團(tuán)的一個(gè)黃金時(shí)段。2）酒店發(fā)展信息化、智能化趨勢(shì)掌握國(guó)際酒店業(yè)最前沿的東西，比如信息科技在酒店業(yè)的應(yīng)用，這些我們雖然已經(jīng)在做了，但我們很多企業(yè)都還處于初級(jí)階段。與國(guó)其他行業(yè)相比，酒店業(yè)常為自己與國(guó)際接軌而自豪，但用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，我們還有需要許多要掌握和運(yùn)用的東

10、西。隨著IT技術(shù)等高新科技的發(fā)展，客房的創(chuàng)新也盡顯高科技的蹤跡，行業(yè)信息化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化將成為新的趨勢(shì)。3）星級(jí)酒店規(guī)模和效益將持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)我國(guó)國(guó)社會(huì)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)、人均收入改善、旅游休閑成為時(shí)尚，為國(guó)酒店快速發(fā)展創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)條件。聯(lián)合國(guó)旅游機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)可能超過(guò)法國(guó)成為世界第一大最受歡迎的旅游目標(biāo)國(guó)，950013900萬(wàn)人次，年平均增長(zhǎng)率為5.7%7.75%<>2020年全球有16億國(guó)際游客，中國(guó)將有1.3億游客入境，成為世界上第一大入境國(guó)。4）高檔次酒店發(fā)展迅速目前，我國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量尚不及德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)和意大利平均水平的一半，中國(guó)星級(jí)酒店的客房總數(shù)約為

11、230萬(wàn)間，預(yù)計(jì)57年能夠增長(zhǎng)到500萬(wàn)間。中國(guó)的酒店市場(chǎng)有望在5到10年超過(guò)美國(guó)。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)估算，未來(lái)十年高端酒店數(shù)的平均復(fù)合增長(zhǎng)率將在15.0%以上，因此，未來(lái)高端酒店的增長(zhǎng)速度來(lái)源于新建高端酒店的增長(zhǎng)速度。5）中國(guó)高端酒店的主流是發(fā)展成為房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)業(yè)和跨國(guó)品牌未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，中國(guó)酒店業(yè)的高端酒店市場(chǎng)將繼續(xù)以本土房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)業(yè)加跨國(guó)公司酒店管理品牌的合作模式為主流，原因是本土酒店管理集團(tuán)與國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)在高端酒店的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、運(yùn)作模式、人才儲(chǔ)備及品牌建設(shè)等諸多方面還存在差距。地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商借助跨國(guó)公司酒店管理品牌的引進(jìn),從而提升地產(chǎn)項(xiàng)目本身檔次和附加值的盈利模式更是助長(zhǎng)了此風(fēng)的盛行，也

12、進(jìn)一步削弱了本土酒店管理集團(tuán)在國(guó)高端酒店管理市場(chǎng)的占有率。但是，我們應(yīng)該看到，本土酒店集團(tuán)也清醒地認(rèn)識(shí)到了自身的差距和不足，在大力擴(kuò)展管理酒店數(shù)量的同時(shí)，也注重狠抓部管理制度、品牌建設(shè)、人才培養(yǎng)及引進(jìn)機(jī)制及信息化建設(shè)，從而進(jìn)一步縮小了這些方面與國(guó)際酒店管理集團(tuán)之間的差距,在中國(guó)高端酒店管理市場(chǎng)上逐步擴(kuò)大自身的影響力。6）休閑度假酒店的需求將迅速增長(zhǎng)隨著旅游的持續(xù)發(fā)展，休閑度假旅游竟逐漸進(jìn)入民眾的生活，度假型酒店適應(yīng)了目前中旅游業(yè)由觀光型向休閑度假型轉(zhuǎn)變這樣一個(gè)大的發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)的度假酒店還沒(méi)有世界的頂級(jí)產(chǎn)品。在旺盛的酒店需求推動(dòng)下，眾多世界頂級(jí)的酒店管理集團(tuán)正在中國(guó)迅速布陣，未來(lái)幾年很

13、可能將催生出世界一流的奢華旅游產(chǎn)品。7）經(jīng)濟(jì)型酒店仍將急需發(fā)展，品牌整合加快近年來(lái)經(jīng)濟(jì)型酒店快速發(fā)展并形成了三大陣營(yíng)：一是全國(guó)性的國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌；二是區(qū)域性的國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌；三是國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。雖然涌現(xiàn)出了許多經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，但根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的數(shù)字，目前全國(guó)百余個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌中，連鎖規(guī)模達(dá)50家以上的只有15家左右，連鎖規(guī)模10家以上的也僅有不到30家。未來(lái)在35年的時(shí)間，一方面經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)仍將以資本的較量、發(fā)展速度的較量為主，與此同時(shí)，酒店品牌建設(shè)的競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)之練的競(jìng)爭(zhēng)以及綜合管理能力的競(jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越在競(jìng)爭(zhēng)中占居主導(dǎo)地位。那些資本實(shí)力較弱，只注重規(guī)模而沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)必

14、將面對(duì)被兼并、收購(gòu)的命運(yùn)。從靜態(tài)的角度來(lái)看，國(guó)二三線乃至農(nóng)村市場(chǎng)仍有光大的酒店發(fā)展空間，而大量存在、分布極廣的低端無(wú)品牌的旅游酒店也為優(yōu)勢(shì)品牌兼并、收購(gòu)提供了廣闊的市場(chǎng)；從動(dòng)態(tài)角度來(lái)看，市場(chǎng)未來(lái)的格局將是10余家著名酒店品牌為主導(dǎo)，市場(chǎng)占有率在50%以上。8）互聯(lián)網(wǎng)將成為酒店?duì)I銷的最大平臺(tái)我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展有三個(gè)新動(dòng)向，一是從應(yīng)用領(lǐng)域看，我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)正從信息傳播和娛樂(lè)消費(fèi)為主向商務(wù)服務(wù)領(lǐng)域延伸；二是從服務(wù)模式看，互聯(lián)網(wǎng)正從提供信息服務(wù)項(xiàng)向提供平臺(tái)服務(wù)延伸；三是從傳播手段看，傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)正在向移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)延伸。中國(guó)網(wǎng)民數(shù)達(dá)4億人，已經(jīng)超過(guò)美國(guó)成為世界上網(wǎng)民人數(shù)最多的國(guó)家?；ヂ?lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展及消費(fèi)者生活網(wǎng)絡(luò)化

15、的潮流，使得越來(lái)越多的旅行者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)自主預(yù)定房間。隨著越來(lái)越多的酒店紛紛建立官網(wǎng)，開(kāi)始深入挖掘旅游業(yè)與新興互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)交錯(cuò)的這一廣大領(lǐng)域，未來(lái)網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)訂、電子營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)式營(yíng)銷、微博營(yíng)銷、手機(jī)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用程序營(yíng)銷以及酒店搜索引擎將成為最流行和最有效的酒店?duì)I銷方式?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)一段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)服務(wù)將成為消費(fèi)者最為關(guān)注的酒店服務(wù)之一，而自主預(yù)定也將成為市場(chǎng)的主流。9）酒店服務(wù)將進(jìn)入定制化階段所謂定制化服務(wù)意識(shí)模式，就是酒店為迎合消費(fèi)者日益變化的消費(fèi)需求，以針對(duì)性、差異性及個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)意識(shí)來(lái)贏得市場(chǎng)的服務(wù)意識(shí)模式。切實(shí)貫徹定制化服務(wù)模式，就要求酒店企業(yè)應(yīng)深入細(xì)分客源，根據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)條件

16、選準(zhǔn)客源市場(chǎng)的一部分作為主攻對(duì)象；通過(guò)建立科學(xué)的客史檔案，靈活提供“恰到好處的”服務(wù)；強(qiáng)化客源管理；并以獨(dú)特的主題形象深入人心，在充分理解顧客需求、顧客心態(tài)的基礎(chǔ)上，追求用心極致的服務(wù)，和顧客建立起一種穩(wěn)定的、親近的關(guān)系。10）酒店管理向人性化發(fā)展從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及工資水平全球化進(jìn)程的加快，人才競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)必成為酒店業(yè)生存競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)的焦點(diǎn)。因此，酒店企業(yè)將會(huì)更多的采用以人為本的管理方式來(lái)密切企業(yè)與員工的關(guān)系。未來(lái)酒店企業(yè)將會(huì)更加注重提高員工的知識(shí)含量，在人員培訓(xùn)上，將會(huì)以一種“投資”觀念舍得較大投入。在酒店企業(yè)部，將會(huì)建立一套按能授職、論功行賞的人事制度，通過(guò)員工的合理流動(dòng)，發(fā)揮員工的才能；

17、通過(guò)目標(biāo)管理，形成一套科學(xué)的激勵(lì)機(jī)制，在企業(yè)部做到自主自發(fā)；通過(guò)酒店企業(yè)文化，利用文化的滲透力和訴求力，培養(yǎng)員工忠誠(chéng)度,確保酒店企業(yè)人力資源的相對(duì)穩(wěn)定。11）創(chuàng)建獨(dú)具特色的九蛋文化成為潮流從整體上說(shuō)，目前我國(guó)酒店業(yè)是供大于求，進(jìn)入了買方市場(chǎng)。同時(shí)由于大部分酒店提供的商品是簡(jiǎn)單重復(fù)的產(chǎn)品、重復(fù)的服務(wù)，采取的是同樣的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略、同樣的營(yíng)銷模式，使得這種供需矛盾顯得更加突出。而解決問(wèn)題的根本出路在于創(chuàng)新。全方位實(shí)施組織創(chuàng)新、完成制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新等，為酒店打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)隨著酒店文化越來(lái)越受到客人追捧，創(chuàng)建獨(dú)特的酒店文化成為我們創(chuàng)新的新課題，能否利用酒店所創(chuàng)建的獨(dú)特文化氛圍來(lái)吸引客戶，為

18、客戶帶來(lái)不同的文化體驗(yàn)和認(rèn)同感，將是塑造酒店優(yōu)勢(shì)品牌的關(guān)鍵。12）綠色環(huán)保概念大行其道隨著酒店業(yè)人力成本、能源成本和行政管理成本的不斷提升，加上酒店行業(yè)能源高消耗、人員高密度的特點(diǎn)，伴隨著酒店行業(yè)利潤(rùn)的不斷壓縮。如何節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本，提高酒店利潤(rùn)率越來(lái)越成為酒店從業(yè)人員的重點(diǎn)研究課題。因此,在環(huán)保意識(shí)風(fēng)起云涌的今天，綠色客房已經(jīng)從創(chuàng)新走向了成熟。大量綠色酒店將進(jìn)入市場(chǎng)，并且將利用現(xiàn)金的節(jié)能手段及環(huán)保方法，在酒店壓縮能耗支出方面發(fā)揮作用。四、中國(guó)酒店業(yè)面臨的問(wèn)題分析（一）中國(guó)酒店業(yè)個(gè)檔次酒店發(fā)展面臨的問(wèn)題分析酒店業(yè)是我國(guó)對(duì)外開(kāi)放最早的行業(yè)之一，外資品牌很早就進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，目前，世界排名前十的外資酒

19、店品牌都進(jìn)入了我國(guó)，他們?cè)谝痪€城市卻絕對(duì)優(yōu)勢(shì)之后，正開(kāi)始大面積的向二三線城市和旅游景區(qū)滲透。酒店行業(yè)人士認(rèn)為：10%的外資酒店占據(jù)了90%的行業(yè)利潤(rùn)，這種說(shuō)法自有其依據(jù)。自2008年奧運(yùn)會(huì)舉辦以來(lái)，大部分外資酒店均加快在中布點(diǎn)，僅洲際酒店旗下的酒店品牌，在中國(guó)的酒店數(shù)量就從2008年的84家，2010年上升到99家，現(xiàn)在的已達(dá)110家左右。在全球擁有最多酒店的美國(guó)酒店業(yè)巨頭溫德姆酒店集團(tuán)，該集團(tuán)目前已經(jīng)在中國(guó)開(kāi)設(shè)了約310家酒店.據(jù)調(diào)研，目前我國(guó)國(guó)高端酒店市場(chǎng)的2/3已被外資品牌占有。由此可以看出，外資品牌占高端份額絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，國(guó)酒店品牌在經(jīng)濟(jì)型領(lǐng)域崛起。但外資品牌在中國(guó)的發(fā)展重視品牌建設(shè)、市場(chǎng)

20、調(diào)研、戰(zhàn)略管理和資本運(yùn)作，并具有全球經(jīng)營(yíng)的眼光、全球?qū)W習(xí)的能力和資源整合能力，并有著清晰的定位和忠誠(chéng)的客戶；而國(guó)本土酒店品牌在這些方面卻較為欠缺，所以，這使得本土酒店品牌想要開(kāi)拓高端酒店市場(chǎng)相對(duì)較為困難。（二）中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展建設(shè)中存在幾大誤區(qū)伴隨著酒店業(yè)的高速發(fā)展，我國(guó)酒店也在建設(shè)和管理過(guò)程中逐漸形成了眾多理念和務(wù)實(shí)的誤區(qū)，在一定程度上成為了酒店業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的桎梏。為使我國(guó)酒店業(yè)能健康有序的發(fā)展，我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到，我國(guó)酒店業(yè)建設(shè)和管理過(guò)程存在以下幾大誤區(qū)：1、開(kāi)設(shè)酒店，按照原有操作模式以檔次定位，沒(méi)有結(jié)合市場(chǎng)需求以市場(chǎng)需求定位。目前酒店建設(shè)定位的一個(gè)普遢做法是檔次定位，各業(yè)主在新建一個(gè)酒店

21、時(shí)首先考慮的時(shí)間一個(gè)什么檔次的酒店，是三星級(jí)、四星級(jí)、還是五星級(jí)？而來(lái)自不同行業(yè)的業(yè)主對(duì)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的理解又十分的機(jī)械，有的酒店業(yè)主和設(shè)計(jì)者甚至根本就不了解星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，而是模仿運(yùn)營(yíng)的相應(yīng)星級(jí)酒店的功能和檔次。這種定位模式建成的酒店完全是以產(chǎn)定需。在酒店業(yè)處于賣方市場(chǎng)的狀況中，或許仍然會(huì)門庭若市，但在我國(guó)酒店業(yè)整體進(jìn)入賣方市場(chǎng)的狀態(tài)下，就會(huì)展現(xiàn)出它的嚴(yán)重弊端。1）這種定位只顧建設(shè)，不管客源，因而不少酒店開(kāi)業(yè)后門可羅雀；有的酒店為了生存，不得不低價(jià)傾銷，進(jìn)行破壞性經(jīng)營(yíng)，其結(jié)果是：當(dāng)酒店生意紅火之時(shí),往往到了酒店需要改造之時(shí)，是經(jīng)營(yíng)者叫苦不迭，也就造成了酒店虧損的局面。2）導(dǎo)致資產(chǎn)的巨大浪費(fèi)。由于檔次定位的酒店不考慮客人的需求，許多酒店的功能不得不剛用即改，也有不少酒店相當(dāng)一部分功能和設(shè)施閑置，造成了酒店業(yè)資產(chǎn)的巨額浪費(fèi)。3）由于不考慮市場(chǎng)的需求，單純從檔次上做文章，許多酒店機(jī)械地套用星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或模仿相應(yīng)酒店，使得我國(guó)酒店過(guò)于雷同化，從而導(dǎo)致了自身專業(yè)性特色的缺失，造成經(jīng)營(yíng)上的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)。2、酒店設(shè)計(jì)單一，一體化欠缺一個(gè)酒店建設(shè)成功與否、造價(jià)高低，首先取決于酒店的設(shè)計(jì)，良好的酒店設(shè)計(jì)是酒店成功的一半。然而目前我國(guó)酒店業(yè)設(shè)計(jì)水平不高，體現(xiàn)在：1）酒店設(shè)計(jì)過(guò)度依賴建筑設(shè)計(jì)師。各業(yè)主沒(méi)有酒店建設(shè)的