中圖版植物有效成分的提取單元測試_第1頁
中圖版植物有效成分的提取單元測試_第2頁
中圖版植物有效成分的提取單元測試_第3頁
中圖版植物有效成分的提取單元測試_第4頁
中圖版植物有效成分的提取單元測試_第5頁
已閱讀5頁,還剩20頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、章末檢測(時間:45分鐘滿分:100分)考查知識點及角度難度及題號基礎(chǔ)中檔稍難植物色素的、性質(zhì)與提取方法2胡蘿卜素的提取與鑒定1、3、45、13植物芳香油的性質(zhì)與提取方法68提取植物芳香油7、910>11>1213、選擇題(共10小題,每小題5分,共50分)1對胡蘿卜素的提取過程的分析正確的是OA把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒,置于烘箱中烘干時,溫度越高、干燥時間越長,烘干效果越好B在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置,是為了防止加熱時有機溶劑的揮發(fā)C在濃縮前,沒有必要進行過濾D.將濾液用蒸解裝置進行蒸懈,要收集蒸發(fā)出去的液體,蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素,留下的是有機溶劑解析在烘干胡蘿卜

2、時要控制好溫度和時間,溫度太高、干燥時間太長,會導(dǎo)致胡蘿卜素分解;在漏斗中要放上定性濾紙,過濾圓底燒瓶中的萃取液,除去不溶物;將濾液用蒸館裝置進行蒸館,蒸發(fā)掉有機溶劑,留下濃縮的胡蘿卜素提取液。而在萃取過程中,在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時有機溶劑的揮發(fā)。答案B2下列有機溶劑中,不能作胡蘿卜素萃取劑的是()A.石油醍B乙醍C.乙醇解析石油醺、乙醍和苯均不溶于水而易溶于有機溶劑,故可作胡蘿卜素的萃取齊乙醇是水溶性溶劑,萃取時能與水混溶而影響萃取的效果。答案C3對提取出的胡蘿卜素進行紙層析鑒定,正確的是A每次點樣時,可用注射器直接點樣B點樣過程中,應(yīng)快速細(xì)致,形成直徑大小相同的圓點C-層析

3、液所用的試劑為石油醍和丙酮的混合液D.在紙層析過程中,濾紙可放在普通燒杯中解析點樣時應(yīng)注意點樣斑點不能太大(直徑應(yīng)小于0.5cm),如果用吹風(fēng)機吹干,溫度不宜過高,否則斑點會變黃。將點好樣的濾紙卷成筒狀,卷紙時注意濾紙兩邊不能相互接觸,以免因毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快,溶劑前沿不齊,影響結(jié)果。層析液所用的試劑為石油蘸。答案B4 .從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時,首先要將原料干燥、粉碎,其目的主要是()A.胡蘿卜太大,不能放入燒杯中B.整個胡蘿卜不能溶于有機溶劑C.使原料充分與有機溶劑接觸,增大溶解度D.減少萃取的時間,從而提高效率解析影響萃取的因素主要有萃取劑的性質(zhì)和使用量,此外,原料顆

4、粒的大小及含水量也能影響萃取。因此,先將胡蘿卜干燥脫水,并粉碎,使之與萃取劑充分接觸,提高溶解度,效果就越好。另外,萃取時間一般要長一些,效果也會好些。答案C5 .在植物芳香油的提取選取的原料,相應(yīng)精油的名稱及適宜的提取方法不正確的是A玫瑰花、玫瑰精油、壓榨法B橘皮、橘皮精油、壓榨法C.茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D.薰衣草莖葉、薰衣草油、蒸憾法解析由于玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,從玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸餡法。答案A6下列各項中,屬于提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中共有的操作是()A壓榨B分液C蒸幗D萃取解析提取玫瑰精油是采用水蒸氣蒸憾法,提取橘皮精油采用壓榨法,但二者得到的最初產(chǎn)物均為油水混合

5、物,需用分液漏斗分液。在實驗流程中,二者均未用到萃取這一操作。答案B7下列關(guān)于植物芳香油提取技術(shù)的敘述中,正確的是()。提取植物芳香油都必須用蒸憾法水蒸氣蒸憾是利用水蒸氣將揮發(fā)性強的芳香油攜帶出來壓榨法是通過機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有機溶劑中,蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油A.B.C.D解析水蒸氣蒸憾法原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來,適用于提取揮發(fā)性較強的芳香油,如玫瑰精油、薄荷油等。萃取法原理是植物芳香油易溶于有機溶劑,只要把溶劑蒸發(fā)出來,就可獲得純凈的植物芳香油,適用范圍較廣。壓榨法的原理是通過機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油,適用于易焦糊原料的提取,如

6、柑橘、檸檬等。答案B.工業(yè)生產(chǎn)上制取植物芳香油常采用水蒸氣蒸啊法,下列說法正確的是(A.水和植物芳香油的沸點不同,禾I用水蒸氣可將揮發(fā)性強的植物芳香油攜帶出來B植物芳香油的揮發(fā)性弱,不能隨水蒸氣蒸發(fā),所以不能用蒸懈法提取C.植物芳香油性質(zhì)穩(wěn)定,易溶于水,難溶于有機溶劑D.植物芳香油揮發(fā)性強,易溶于有機溶劑,一般來說價格便宜實驗流程示意圖,請回答下列問題。干燥TAT過濾TBT胡蘿卜素(1)除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素還可外,以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用產(chǎn)。(2)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分,在胡蘿卜素的提取過程中,要對新鮮的胡蘿卜進行理,但要注意控制叩寸間,這是因為(3)圖中A過程表示,此過程

7、用到的有機溶劑應(yīng)該具有較低的,能夠充分蘿卜素,并且不與水混溶。(4)圖中B過程表示濃縮之前進行過濾的目的是解析(1)天然胡蘿卜素除取自植物外,還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。(2)進行有機溶劑萃取時宜對原料進行干燥處理。(3)圖中A為萃取,該過程所用到的有機溶劑應(yīng)具有較低的沸點,能充分溶解胡蘿卜素,且不與水混溶。(4)圖中B為濃縮,在濃縮前宜進行過濾以除去萃取液中的不溶物。答案(1)微生物的發(fā)酵(2)干燥溫度溫度太高、干燥時間太長會導(dǎo)致胡蘿卜素分解(3)萃取沸點溶解12 .(4)濃縮除去萃取液中的不溶物(15分)檸檬油是一種植物芳香油,它是一種廣譜性的殺蟲劑,它可殺死蚊子、蒼蠅、

8、嶂螂和臭蟲等傳染疾病的害蟲,以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲包括幼蟲、蛹等,被稱為一種綠色殺蟲劑。(1)檸檬油的揮發(fā)性易溶于,比重較o(2)提取檸檬油常見的原料是檸檬花與檸檬果皮,嫩的花朵在蒸憾過程中,精油易被水蒸氣分子破壞,所以可采用o檸檬果皮精油的提取適宜采用,此種方法是通過將液相檸檬油從固液兩相混合物中分離出來,必經(jīng)步驟為(如圖)檬檸果皮甲記水洗浸泡清洗裝料壓榨和噴淋糊狀壓出液_c高速離心靜止分層分液檸檬精油據(jù)實驗流程圖回答下列問題。A是,目的是B過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉,其目的是C過程為,目的是。實驗過程中浸泡橘皮后,需用清水洗滌,其目的是O(3)采用

9、檸檬油作為殺蟲劑,可以解決其他殺蟲劑給人類帶來的隱患,其突出的優(yōu)點是0.(4)從生產(chǎn)綠色食品的要求出發(fā),寫出防治害蟲的三種方法:解析檸檬油的提取與橘皮油的提取原理相同,操作也基本相同,我們可以結(jié)合課文中橘皮油的提取來分析本題。(2)在題干中提到,檸檬油是一種廣譜殺蟲劑,這一應(yīng)用屬于環(huán)保型殺蟲手段,可以減少農(nóng)藥的使用和環(huán)境污染,與當(dāng)今社會熱點問題一一環(huán)境保護相一致。答案強有機溶劑輕(2)萃取壓榨機械壓力石灰水破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止壓榨時果皮滑脫,提高出油率使精油易與水分離過濾除去固體物和殘渣除去石灰水(3)對人、植物等均無毒性,減少對環(huán)境的污染(4)利用天敵進行生物防治,運用生物工程培育抗

10、蟲品種作物,利用激素影響昆蟲的發(fā)育13 .(20分)玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機溶劑,揮發(fā)性較強。玫瑰精油的性質(zhì),要提取玫瑰精油可以用水中蒸憾和提取,但一般采用水中蒸錨的方法,其原因是該法具有勺優(yōu)點。(2)圖所示裝置提取玫瑰精油,誤某同學(xué)在實驗中設(shè)計了如指出該裝置中的兩個錯誤,并予以改正。改正:錯誤2:改正:(3)對用上述裝置接收到的乳濁液進行如下處理:玫瑰油與水加入試劑A的混”分層裝置E油層和物加人試劑C*較純凈玫瑰油乂無水玫瑰汕試劑A是試劑C是裝置B是試劑C的作用是。蒸飾時許多因素都會影響產(chǎn)品的品質(zhì),蒸徭時溫度太高,時間太短,產(chǎn)品品質(zhì)就差,故要提高產(chǎn)品品質(zhì),需要注意:;0解

11、析(1)應(yīng)根據(jù)原料特點來選擇提取方法。根據(jù)玫瑰精油揮發(fā)性強,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,可以用蒸徭法,而玫瑰油還不溶于水,易溶于有機溶劑,故對于玫瑰花還可以用有機溶劑萃取的方法。(2)蒸懈裝置中,溫度計測的是蒸氣溫度,應(yīng)使其水銀球與支管口下沿相平;冷凝管進水口在下,出水口在上,與蒸氣流向相反°(3)蒸憎得到的乳濁液,為促進其分層,可加入NaCI,而后用分液漏斗將其開,得到的油層中還含少量的水分,可以用無水N32s04吸去,然后過濾即可。(4)要提高產(chǎn)品品質(zhì),應(yīng)嚴(yán)格控制蒸憾溫度,適當(dāng)延長蒸憾時間。答案(1)萃取設(shè)備簡單、成本低、易操作(2)溫度計位置太靠K溫度計的水銀球與蒸憾燒瓶的支管口下沿保持水平

12、冷凝器進水口、出水口接錯冷凝管進水口在下,出水口在上,與蒸氣流向相反(3)NaCI無水Na2S04分液漏斗吸去油層中少量水分(4)嚴(yán)格控制蒸幗溫度適當(dāng)延長蒸飾時間(時間:45分鐘滿分:100分)考查知識點及角度難度及題號基礎(chǔ)中檔稍難植物色素的性質(zhì)與提取方法2胡蘿卜素的提取與鑒定110、1113植物芳香油的性質(zhì)與提取方法45、8提取植物芳香油36、7、129、選擇題(共10小題,每小題5分,共50分)1 萃取法提取出的胡蘿卜素粗品,可通過紙層析法進行鑒定,其原理是()A.色素提取液中不同色素已分層B邛日光的照射使各種色索已分層C.濾紙對各種色素的吸附力不同D石油蘸中丙酮使色素溶解,且彼此分離的擴

13、散速度不同解析色素在層析液中的溶解度不同,那么層析液在濾紙上擴散時,濾紙對不同色素的吸附力就不同,擴散的速度也不同,因而能在濾紙上分開。答案C2 .下列關(guān)于從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識的敘述,不正確的是(A從胡蘿卜中提取胡蘿卜素,常用有機溶劑作為溶劑B從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法C.在胡蘿卜顆粒的加熱過程中,應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時間控制在一定范圍內(nèi)D提取胡蘿卜素時,提取效率與原料顆粒的含水量成正比解析胡蘿卜素易溶于有機溶劑,根據(jù)相似相溶原理,提取胡蘿卜素應(yīng)考慮用有機溶劑作萃取劑。提取胡蘿卜素最常用的辦法是萃取法,使胡蘿卜素溶解在有機溶劑中,蒸發(fā)溶劑后就可獲得胡蘿卜素。高溫會使胡蘿卜素

14、分解,所以在加熱干燥過程中,應(yīng)注意控制好溫度和時間。原料顆粒的含水量會影響提取的效率。答案D3 在用水蒸氣蒸館法制取玫瑰乳濁液提純的過程中,先后使用NaCI、無水Na2s04,其作用分別是()A分層、吸水B溶解、吸水C吸水、分層D分層、萃取解析玫瑰乳濁液的處理過程中,加入NaCI的目的是降低玫瑰油的溶解度,利于油、水分層,便于分液。分離的油層還含有一定的水分,加入無水Na2S04(常用的干燥劑)目的是進一步吸取分離出來的油層中的水分。答案A4 .下列關(guān)于胡蘿卜素的說法,正確的是OA所選溶劑能夠充分溶解胡蘿卜素,并且易與水溶解B.明火加熱C-萃取前要將胡蘿卜粉碎、干燥D.新鮮的胡蘿卜含有大量水分

15、,干燥時間越長,溫度越高越好解析胡蘿卜素不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醛等有機溶劑,而水溶性有機溶劑會將材料中的水分一同萃取出來而不易分離;有機溶劑是易燃且具有較強的揮發(fā)性,應(yīng)避免明火加熱;干燥溫度過高會破壞胡蘿卜素的結(jié)構(gòu),因此并不是溫度越高越好;由于萃取時材料的顆粒大小、緊密程度和含水量等都會影響萃取的效果,因此萃取前需要將胡蘿卜粉碎、干燥處理。答案C5.萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡,使芳香油溶解在有機溶劑中,蒸發(fā)出某種物質(zhì)后,就可以得到純凈的植物芳香油。蒸發(fā)出的物質(zhì)是()0A有機溶劑B.芳香油C.有機溶劑中雜質(zhì)D.芳香油中雜質(zhì)解析萃取的原理即使芳香油溶于有機溶劑中,蒸發(fā)掉

16、有機溶劑可得到植物芳香油。答案A6 .提取玫瑰精油的過程中,油水混合物中要加入氯化鈉,不屬于其目的的是()0A增大玫瑰精油的溶解度B鹽析,使玫瑰精油和水分開C.利于玫瑰精油的純化D.利于玫瑰精油的回收解析加入質(zhì)量濃度為0.1g/mL的氯化鈉溶液,使乳化液分層。然后將其倒入分液漏斗中,用分液漏斗將油層和水層完全分開。打開頂塞,再將活塞緩緩旋開,放出玫瑰精油,用接收瓶收集。答案A7 .下列有關(guān)提取玫瑰油的說法中正確的是()A乳濁液經(jīng)分液漏斗分離后的玫瑰液中不含水8 .加入無水硫酸鈉的目的,是避免玫瑰油的揮發(fā)C.無水硫酸鈉具有吸水的功能D.氯化鈉能使水和油充分混合解析乳濁液經(jīng)分液漏斗分離后的玫瑰液中

17、還含有水。加入無水硫酸鈉,其目的就是吸去其中的水,放置過夜后,再過濾除去固體的硫酸鈉就可以得到玫瑰油T。無水硫酸鈉并不能與芳香油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。氯化鈉能使水和油分層,以利于水、油的分離。答案C&在工業(yè)生產(chǎn)中提取薄荷、香草、木安樹等植物中的植物精油,通常將其置于蒸徭鍋內(nèi)的篩板上,篩板下盛放一定水量以滿足蒸憾操作所需的足夠的飽和蒸汽,水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。然后采用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等方式提取此類植物的精油,這種方法叫()A-水中蒸憾法B水上蒸,廉法C水氣蒸憾法D既叫水上蒸啊法,又叫水氣蒸啊法解析將原料置于水面以上的篩板上進行蒸憾,應(yīng)屬水上蒸憾。答案B9 .在提取

18、玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化學(xué)藥品是()A.NaClBCa(OH)2C.小蘇打D.Na2S04解析提取玫瑰精油時分離得到的油層中還含有一定的水分,可用無水硫酸鈉吸水;提取橘皮精油時壓榨出的橘皮油和水的混合物,為使二者分離,可加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉。答案D10 .萃取前往往要將胡蘿卜烘干、粉碎,并且原料顆粒越小越好,這樣做的目的是()°A讓胡蘿卜盡快溶解成胡蘿卜素B讓原料與萃取劑充分接觸,提高萃取效率C讓原料顆粒盡快溶于萃取劑中D節(jié)省萃取劑的使用量解析這樣做的目的是讓原料形成盡量小的顆粒,以便原料顆粒能與萃取劑充分的接觸,保證萃取的徹底性,提高萃取的效率

19、。答案B二、非選擇題(共3小題,共50分)11(16分)分析下圖,完成下列問題。提取胡蘿卜素的裝置(1)萃取劑可分為和種,乙醇和丙酮屬于。在提取E胡蘿卜素時,常采用的原料是,因為其不僅,而且。(2)萃取的效率主要取決于,同時也受到條件的影響°(3)萃取過程中,第一步需以提高效率。因為,所以應(yīng)避免明火加熱,而采用水浴加熱的方法。通過加熱處理,B胡蘿卜素溶解在萃取劑中,再經(jīng)得到萃取液,經(jīng)過,可得到純凈的B胡蘿卜素。解析主要考查了胡蘿卜素的性質(zhì)和提取方法。(1)萃取劑可分為水溶性和水不溶性兩種,乙醇和丙酮屬于水溶性。在提取胡蘿卜素時,常采用的原料是胡蘿卜,因為其不僅廉價易得,而且B胡蘿卜素

20、含量也較高。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,同時也受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。(3)萃取過程中,第一步需將胡蘿卜進行粉碎和干燥,以提高效率。因為有機溶劑都是易燃物,所以應(yīng)避免明火加熱,而采用水浴加熱的方法。通過加熱處理,B胡蘿卜素溶解在萃取劑中,再經(jīng)萃取、過濾、濃縮得到純凈的蘿卜素。答案(1)水溶性水不溶性水溶性胡蘿卜廉價易得B胡蘿卜素含量也較高(2)萃取劑的性質(zhì)和使用量原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間(3)將胡蘿卜進行粉碎和干燥有機溶劑都是易燃物萃取過濾濃縮12. (18分)有人設(shè)計一套實驗室分憎芳香油的操作程序,分為五個步驟:將蒸館瓶固定在鐵架臺上,在蒸餡燒瓶上塞好帶溫度計的橡皮塞。連接好冷凝管,把冷凝管固泄在鐵架臺上,將冷凝管進水口的橡皮管的另一端與水龍頭相連,將與出水口相連的橡皮管放在水槽中。把酒精燈放在鐵架臺上,根據(jù)酒精燈高度確定鐵圈的高度,放好石棉網(wǎng)。向蒸憎燒瓶中放入幾片碎瓷片,再用漏斗向燒瓶中加入原料,塞好帶溫度計的橡皮塞,把接收器連接在冷凝管的末端,并伸入接收裝置(如錐形瓶)中。檢查氣密性。(1)玫瑰精油高溫下分解,溶于水,溶于有機溶劑,可以采用提取,再經(jīng)過程即可

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論