第十四章-膨化工藝

1、2概論概論膨化加工設(shè)備與機(jī)械膨化加工設(shè)備與機(jī)械擠壓膨化產(chǎn)品的加工質(zhì)量指標(biāo)擠壓膨化產(chǎn)品的加工質(zhì)量指標(biāo)膨化對飼料養(yǎng)分的影響膨化對飼料養(yǎng)分的影響31、概念、概念：是將配合好的粉狀原料或單一原料（如大豆），由蒸汽調(diào)是將配合好的粉狀原料或單一原料（如大豆），由蒸汽調(diào)質(zhì)后，經(jīng)膨化機(jī)擠壓，在物料從?？字信懦龅囊凰查g迅速膨脹，并質(zhì)后，經(jīng)膨化機(jī)擠壓，在物料從?？字信懦龅囊凰查g迅速膨脹，并被切斷成為一種多孔的顆粒飼料制品的過程。被切斷成為一種多孔的顆粒飼料制品的過程。2、原理、原理：膨化過程是物料在擠壓機(jī)中，由于螺桿的作用，物料受到膨化過程是物料在擠壓機(jī)中，由于螺桿的作用，物料受到了強(qiáng)烈的擠壓力和剪切力，部分機(jī)械

2、能在此期間轉(zhuǎn)換成熱能，使物了強(qiáng)烈的擠壓力和剪切力，部分機(jī)械能在此期間轉(zhuǎn)換成熱能，使物料迅速升溫，達(dá)到了較高的溫度，但在這樣的高溫下滯留時間極短。料迅速升溫，達(dá)到了較高的溫度，但在這樣的高溫下滯留時間極短。當(dāng)物料被很大壓力擠出?？讜r，由于突然離開機(jī)體進(jìn)入大氣，溫度當(dāng)物料被很大壓力擠出?？讜r，由于突然離開機(jī)體進(jìn)入大氣，溫度和壓力驟降，使物料中水分快速蒸發(fā)，飼料體積迅速膨脹，形成多和壓力驟降，使物料中水分快速蒸發(fā)，飼料體積迅速膨脹，形成多孔性結(jié)構(gòu)。孔性結(jié)構(gòu)。3、膨化方法分類、膨化方法分類： 44、擠壓膨化特點、擠壓膨化特點對飼料進(jìn)行有效滅菌、消毒，并去除某些有害物質(zhì)對飼料進(jìn)行有效滅菌、消毒，并去除某

3、些有害物質(zhì)大大提高淀粉消化率大大提高淀粉消化率使蛋白質(zhì)變性使蛋白質(zhì)變性便于更換不同性狀的模孔便于更換不同性狀的?？赘淖兡承╋暳辖M分分子結(jié)構(gòu)，變非營養(yǎng)或抗?fàn)I養(yǎng)因子為改變某些飼料組分分子結(jié)構(gòu)，變非營養(yǎng)或抗?fàn)I養(yǎng)因子為營養(yǎng)因子營養(yǎng)因子5、濕法膨化相對干法膨化優(yōu)點、濕法膨化相對干法膨化優(yōu)點增設(shè)蒸汽預(yù)處理有助于飼料異味揮發(fā)和去除增設(shè)蒸汽預(yù)處理有助于飼料異味揮發(fā)和去除提高膨化生產(chǎn)率提高膨化生產(chǎn)率降低原料損失降低原料損失延長易損件使用壽命延長易損件使用壽命56、膨化的優(yōu)點、膨化的優(yōu)點：適口性好、避免飼料分級、便于運輸和喂飼、減少采食適口性好、避免飼料分級、便于運輸和喂飼、減少采食過程中飼料浪費過程中飼料浪費提

4、高飼料的消化率和利用率提高飼料的消化率和利用率高溫、高壓膨化可殺死多種細(xì)菌，預(yù)防動物消化道疾病高溫、高壓膨化可殺死多種細(xì)菌，預(yù)防動物消化道疾病可得到質(zhì)松、多孔的水浮顆粒料可得到質(zhì)松、多孔的水浮顆粒料模板可制成不同形狀的模孔模板可制成不同形狀的?？撞煌螤睢游锼矏鄄煌螤?、動物所喜愛的膨化顆粒料的膨化顆粒料針對幼畜，可提高飼料香味和消化率針對幼畜，可提高飼料香味和消化率在飼料資源開發(fā)上具有特殊作用在飼料資源開發(fā)上具有特殊作用含水量低，可較長時間儲藏含水量低，可較長時間儲藏67、膨化料的缺點、膨化料的缺點對維生素對維生素C C和氨基酸等有一定破壞作用，故和氨基酸等有一定破壞作用，故一般在膨化后

5、再添加一般在膨化后再添加電耗大、產(chǎn)量低電耗大、產(chǎn)量低成成 本本71、膨化工藝、膨化工藝1 1斗式提升機(jī)斗式提升機(jī) 2 2給料器給料器 3 3粉碎機(jī)粉碎機(jī) 4 4膨化機(jī)膨化機(jī) 5 5切割機(jī)切割機(jī) 6 6干燥機(jī)干燥機(jī)7 7破碎機(jī)破碎機(jī) 8 8分級機(jī)分級機(jī) 9 9外涂機(jī)外涂機(jī) 1010打包秤打包秤 1111熱風(fēng)機(jī)熱風(fēng)機(jī) 1212冷卻器冷卻器 82、膨化基本過程、膨化基本過程將物料從緩沖倉喂入，通過一個攪拌滾筒后進(jìn)入膨化腔將物料從緩沖倉喂入，通過一個攪拌滾筒后進(jìn)入膨化腔膨化腔是由螺桿、螺筒、壓模等組成從入口至出口摩擦膨化腔是由螺桿、螺筒、壓模等組成從入口至出口摩擦力越來越大的通道力越來越大的通道被膨化

6、的物質(zhì)受到遞增的壓力、相互的摩擦力以及通過被膨化的物質(zhì)受到遞增的壓力、相互的摩擦力以及通過膨化腔而產(chǎn)生的壓力，在少于膨化腔而產(chǎn)生的壓力，在少于30秒內(nèi)、秒內(nèi)、1.5 4.0MPa壓壓力下從室溫加熱至力下從室溫加熱至135160當(dāng)被膨化物質(zhì)從膨化機(jī)出口擠出時，突然下降的氣壓使當(dāng)被膨化物質(zhì)從膨化機(jī)出口擠出時，突然下降的氣壓使物質(zhì)迅猛膨脹，同時蒸汽從產(chǎn)品中逸出物質(zhì)迅猛膨脹，同時蒸汽從產(chǎn)品中逸出從營養(yǎng)角度出發(fā)，各種膨化機(jī)通常能起有益效果：淀粉從營養(yǎng)角度出發(fā)，各種膨化機(jī)通常能起有益效果：淀粉的剪切與糊化、蛋白質(zhì)變性與剪切、破壞微生物和一些的剪切與糊化、蛋白質(zhì)變性與剪切、破壞微生物和一些毒素、脫水作用毒素

7、、脫水作用92、膨化加工設(shè)備及工作條件、膨化加工設(shè)備及工作條件(1)膨化機(jī)基本組成11(2)膨化系統(tǒng)原理喂料階段喂料階段 輸送階段輸送階段 成形階段成形階段 壓模壓模12喂料階段喂料階段膨化系統(tǒng)的第一部分膨化系統(tǒng)的第一部分將已調(diào)質(zhì)好的物料進(jìn)行將已調(diào)質(zhì)好的物料進(jìn)行輸送并壓縮輸送并壓縮，使物料充滿，使物料充滿螺旋槽內(nèi)螺旋槽內(nèi)此段螺桿為單頭螺紋，占螺桿的總長為此段螺桿為單頭螺紋，占螺桿的總長為1025%水和蒸汽通常在此處注入，因為其內(nèi)壓力相對較水和蒸汽通常在此處注入，因為其內(nèi)壓力相對較低，且有足夠長的輸送時間，以保證物料與水充低，且有足夠長的輸送時間，以保證物料與水充分混合分混合13輸送階段輸送階段

8、物料從這一區(qū)域向前輸送物料從這一區(qū)域向前輸送螺桿為雙頭螺紋，等直徑，螺槽沿著物料推移螺桿為雙頭螺紋，等直徑，螺槽沿著物料推移方向由深變淺，對物料形成方向由深變淺，對物料形成壓縮壓縮，這段距離較，這段距離較長，占螺桿總長的長，占螺桿總長的50%在多數(shù)情況下，被送入的物料具有粉料的物理在多數(shù)情況下，被送入的物料具有粉料的物理特性；在輸送過程中，與水混合后形成面團(tuán)狀特性；在輸送過程中，與水混合后形成面團(tuán)狀物體物體14成形階段成形階段從物理的角度看，大量的從物理的角度看，大量的“工作工作”在成形段里完成在成形段里完成亦為雙頭螺紋等直徑，螺槽更淺，擠壓力可達(dá)亦為雙頭螺紋等直徑，螺槽更淺，擠壓力可達(dá)301

9、00kg/cm2，溫度可達(dá)，溫度可達(dá)120170（壓力最大、溫度壓力最大、溫度最高，因此此段螺桿、螺套磨損亦最嚴(yán)重最高，因此此段螺桿、螺套磨損亦最嚴(yán)重）。此段長）。此段長度占螺桿總長的度占螺桿總長的15 30%溫度和壓力迅速上升，剪切力大大增加溫度和壓力迅速上升，剪切力大大增加如果各條件得以滿足，最終產(chǎn)品即膨化料將具有良好如果各條件得以滿足，最終產(chǎn)品即膨化料將具有良好結(jié)構(gòu)、密度、色澤、形狀和特性結(jié)構(gòu)、密度、色澤、形狀和特性15“剪切剪切”在膨化過程中起極其重要在膨化過程中起極其重要 的作用的作用l產(chǎn)品通過筒體時，受到產(chǎn)品通過筒體時，受到剪切作用剪切作用，并與筒體和螺桿發(fā)，并與筒體和螺桿發(fā)生相互

10、摩擦，產(chǎn)生摩擦熱，引起物料溫度上升生相互摩擦，產(chǎn)生摩擦熱，引起物料溫度上升l輸送段的剪切作用比成形段的溫和輸送段的剪切作用比成形段的溫和在輸送段和成形段進(jìn)行的在輸送段和成形段進(jìn)行的揉搓（混合）動作揉搓（混合）動作可確保產(chǎn)可確保產(chǎn)品均勻一致品均勻一致由于螺桿結(jié)構(gòu)以及壓模對物料流動產(chǎn)生的阻力，物料由于螺桿結(jié)構(gòu)以及壓模對物料流動產(chǎn)生的阻力，物料受到的壓力在成形段最終部分，即壓模前面是最大的受到的壓力在成形段最終部分，即壓模前面是最大的16壓模壓模膨化機(jī)的最后一部分膨化機(jī)的最后一部分在大多數(shù)情況下主要用于為膨化機(jī)提供一個在大多數(shù)情況下主要用于為膨化機(jī)提供一個阻力阻力l許多膨化機(jī)的壓模是一塊平板，上面開

11、一個或幾個許多膨化機(jī)的壓模是一塊平板，上面開一個或幾個孔，物料必須從孔內(nèi)擠壓過去孔，物料必須從孔內(nèi)擠壓過去l開孔的數(shù)量與膨化機(jī)產(chǎn)量有關(guān)開孔的數(shù)量與膨化機(jī)產(chǎn)量有關(guān)第二個重要用途是使產(chǎn)品成形第二個重要用途是使產(chǎn)品成形l物料從模板的?？字袛D出，從模孔中出來的物料進(jìn)物料從模板的?？字袛D出，從?？字谐鰜淼奈锪线M(jìn)入大氣，而壓力和溫度驟降，使其體積迅速膨脹，入大氣，而壓力和溫度驟降，使其體積迅速膨脹，水分快速蒸發(fā)，脫水凝固，即成膨化料水分快速蒸發(fā)，脫水凝固，即成膨化料l經(jīng)膨化后的體積，要比原體積增大經(jīng)膨化后的體積，要比原體積增大913倍倍在許多情況下，形狀是用來吸引用戶的，其本身對在許多情況下，形狀是用來吸

12、引用戶的，其本身對產(chǎn)品的功能性和實用性不一定重要產(chǎn)品的功能性和實用性不一定重要17(3)膨化機(jī)的分類按結(jié)構(gòu)特征按結(jié)構(gòu)特征l單螺桿膨化機(jī)和雙螺桿膨化機(jī)兩類單螺桿膨化機(jī)和雙螺桿膨化機(jī)兩類按調(diào)質(zhì)機(jī)理按調(diào)質(zhì)機(jī)理l濕法膨化機(jī)和干法膨化機(jī)兩類濕法膨化機(jī)和干法膨化機(jī)兩類目前較常用的膨化機(jī)是單螺桿濕法膨化機(jī)目前較常用的膨化機(jī)是單螺桿濕法膨化機(jī)l壓力和流量穩(wěn)定性壓力和流量穩(wěn)定性18(4)單螺桿濕法膨化機(jī)設(shè)計較為簡單，功能的多樣性設(shè)計較為簡單，功能的多樣性低成本低成本l目前目前90%的的寵物飼料寵物飼料和畜禽飼料所用的和畜禽飼料所用的膨化大豆膨化大豆都都由單螺桿膨化機(jī)生產(chǎn)由單螺桿膨化機(jī)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)：緩沖倉、喂料器、調(diào)

13、質(zhì)器、膨化機(jī)構(gòu)、結(jié)構(gòu)：緩沖倉、喂料器、調(diào)質(zhì)器、膨化機(jī)構(gòu)、模板、切刀裝置、傳動裝置模板、切刀裝置、傳動裝置26內(nèi)壁開有若干個直槽和螺旋線槽內(nèi)壁開有若干個直槽和螺旋線槽l螺旋線槽有助于推動料液向前運動，而直槽則有阻螺旋線槽有助于推動料液向前運動，而直槽則有阻止料流向前運動的作用止料流向前運動的作用l物料在開有螺旋線槽內(nèi)壁的筒體內(nèi)前移較快，而在物料在開有螺旋線槽內(nèi)壁的筒體內(nèi)前移較快，而在開有直槽內(nèi)壁的筒體內(nèi)前移較慢，這時物料所受的開有直槽內(nèi)壁的筒體內(nèi)前移較慢，這時物料所受的機(jī)械剪切力較大機(jī)械剪切力較大應(yīng)當(dāng)根據(jù)擠壓膨化具體要求，選用相應(yīng)槽形內(nèi)應(yīng)當(dāng)根據(jù)擠壓膨化具體要求，選用相應(yīng)槽形內(nèi)壁的筒體壁的筒體29

14、安裝于筒體末端安裝于筒體末端l阻流器的作用，用來增大成形區(qū)阻流器的作用，用來增大成形區(qū)/ /熟化區(qū)段內(nèi)物料的壓力熟化區(qū)段內(nèi)物料的壓力單式單式 / / 復(fù)式復(fù)式l單式成型模主要有圓柱孔、窄縫單式成型模主要有圓柱孔、窄縫孔和環(huán)形孔種型式，飼料工業(yè)孔和環(huán)形孔種型式，飼料工業(yè)上主要應(yīng)用單式成型模上主要應(yīng)用單式成型模l復(fù)式成型模，由單式成型模配合復(fù)式成型模，由單式成型模配合而組成的多相料成型模，用于生而組成的多相料成型模，用于生產(chǎn)雙重特性的制品，如雙色或多產(chǎn)雙重特性的制品，如雙色或多味制品，主要用于膨化食品生產(chǎn)味制品，主要用于膨化食品生產(chǎn)30（5）單螺桿干法膨化機(jī)也由喂料段、輸送段和成形段組成也由喂料段

15、、輸送段和成形段組成與濕法膨化機(jī)最大的區(qū)別是不需要調(diào)質(zhì)器，因此與濕法膨化機(jī)最大的區(qū)別是不需要調(diào)質(zhì)器，因此不需要的蒸汽管道系統(tǒng)，而只需簡單的加水管道，不需要的蒸汽管道系統(tǒng)，而只需簡單的加水管道，將具有一定壓力的水加到膨化系統(tǒng)的喂料段即可將具有一定壓力的水加到膨化系統(tǒng)的喂料段即可32喂料系統(tǒng)中的緩沖倉和喂料器是一體的，倉內(nèi)有喂料系統(tǒng)中的緩沖倉和喂料器是一體的，倉內(nèi)有破拱裝置，底部為螺旋喂料器，由無級調(diào)速電機(jī)破拱裝置，底部為螺旋喂料器，由無級調(diào)速電機(jī)帶動帶動膨化系統(tǒng)與濕法膨化機(jī)相似，由螺桿、套筒、阻膨化系統(tǒng)與濕法膨化機(jī)相似，由螺桿、套筒、阻力圈、壓模、主軸及溫度傳感器裝置等組成力圈、壓模、主軸及溫度

16、傳感器裝置等組成不同的是不用蒸汽加熱，只加水進(jìn)行增濕，套筒不同的是不用蒸汽加熱，只加水進(jìn)行增濕，套筒不是夾套式的不是夾套式的35（6）雙螺桿膨化機(jī)l結(jié)構(gòu)復(fù)雜，能膨化粘稠狀物料，出料穩(wěn)定，不受供料波動影響結(jié)構(gòu)復(fù)雜，能膨化粘稠狀物料，出料穩(wěn)定，不受供料波動影響;l主要在脂肪添加在主要在脂肪添加在17以上、新鮮肉汁或其他濕原料占以上、新鮮肉汁或其他濕原料占35以上、且制以上、且制粒直徑為粒直徑為1.5mm以下時以下時36為分段結(jié)構(gòu)為分段結(jié)構(gòu)l根據(jù)水生動物飼料和龐物飼料調(diào)質(zhì)要求，可增減擠壓螺套長根據(jù)水生動物飼料和龐物飼料調(diào)質(zhì)要求，可增減擠壓螺套長度，以改變擠壓物在機(jī)內(nèi)的逗留時間度，以改變擠壓物在機(jī)內(nèi)的

17、逗留時間l一般要求擠壓螺桿長度與其直徑之比的范圍為一般要求擠壓螺桿長度與其直徑之比的范圍為1020：1通過螺桿的物流量穩(wěn)定，一般不會出現(xiàn)斷流或波涌現(xiàn)象，通過螺桿的物流量穩(wěn)定，一般不會出現(xiàn)斷流或波涌現(xiàn)象，生產(chǎn)過程穩(wěn)定可靠生產(chǎn)過程穩(wěn)定可靠雙螺桿膨化機(jī)運轉(zhuǎn)過程中機(jī)械轉(zhuǎn)化的熱量，可以提供膨化雙螺桿膨化機(jī)運轉(zhuǎn)過程中機(jī)械轉(zhuǎn)化的熱量，可以提供膨化所需熱量的大部分，少量熱量來自加熱夾套所需熱量的大部分，少量熱量來自加熱夾套l單螺桿膨化機(jī)往往需要加設(shè)調(diào)質(zhì)設(shè)備預(yù)熱物料單螺桿膨化機(jī)往往需要加設(shè)調(diào)質(zhì)設(shè)備預(yù)熱物料37物料在機(jī)內(nèi)滯留時間分布范圍比較窄，溫度比較容易控制，能物料在機(jī)內(nèi)滯留時間分布范圍比較窄，溫度比較容易控制

18、，能量利用充分，產(chǎn)量和質(zhì)量均很穩(wěn)定量利用充分，產(chǎn)量和質(zhì)量均很穩(wěn)定有自清螺桿表面的作用，輸送物料穩(wěn)定，工作完畢腔內(nèi)物料殘有自清螺桿表面的作用，輸送物料穩(wěn)定，工作完畢腔內(nèi)物料殘留量極少；若要變換生產(chǎn)品種，不必停機(jī)清理留量極少；若要變換生產(chǎn)品種，不必停機(jī)清理生產(chǎn)率較大，適應(yīng)加工含高油物料（生產(chǎn)率較大，適應(yīng)加工含高油物料（17%）和高濕度物料）和高濕度物料（超過（超過35%含水量）含水量）雙螺桿膨化機(jī)構(gòu)造較復(fù)雜，機(jī)械加工精度要求高，選用這種機(jī)雙螺桿膨化機(jī)構(gòu)造較復(fù)雜，機(jī)械加工精度要求高，選用這種機(jī)型時投資大；但在產(chǎn)品效益中能得到補(bǔ)償型時投資大；但在產(chǎn)品效益中能得到補(bǔ)償38（7）濕法膨化機(jī)內(nèi)壓力、溫度的變

19、化l物料在通過膨化機(jī)筒體過程中壓力和溫度變化對物料在通過膨化機(jī)筒體過程中壓力和溫度變化對膨化料生產(chǎn)有較大的影響膨化料生產(chǎn)有較大的影響l在喂料口物料受到的壓力為零，隨著物料充滿筒在喂料口物料受到的壓力為零，隨著物料充滿筒體壓力開始逐漸增大體壓力開始逐漸增大l物料在進(jìn)入膨化區(qū)前，壓力也相當(dāng)緩慢地呈線性物料在進(jìn)入膨化區(qū)前，壓力也相當(dāng)緩慢地呈線性關(guān)系上升關(guān)系上升l物料一進(jìn)入膨化區(qū)，其所受的壓力迅速提高物料一進(jìn)入膨化區(qū)，其所受的壓力迅速提高l完全取決于機(jī)器的安裝、壓模、布置、操作的條完全取決于機(jī)器的安裝、壓模、布置、操作的條件和物料件和物料l產(chǎn)品的溫度變化趨勢與壓力的相似，但通常不那么迅速產(chǎn)品的溫度變化

20、趨勢與壓力的相似，但通常不那么迅速l如果采用水分調(diào)節(jié)，物料進(jìn)膨化機(jī)的溫度在如果采用水分調(diào)節(jié)，物料進(jìn)膨化機(jī)的溫度在7090l在穿過筒體過程中，摩擦力和剪切力把螺桿旋轉(zhuǎn)所提供的在穿過筒體過程中，摩擦力和剪切力把螺桿旋轉(zhuǎn)所提供的能量轉(zhuǎn)變成熱能，被物料吸收能量轉(zhuǎn)變成熱能，被物料吸收l需增加的熱可利用夾套蒸汽加熱提供需增加的熱可利用夾套蒸汽加熱提供l物料在輸送過程中通常在即將進(jìn)入壓模前達(dá)到最高溫度，物料在輸送過程中通常在即將進(jìn)入壓模前達(dá)到最高溫度，可達(dá)可達(dá)130150l由于在最高溫度下停留時間短，營養(yǎng)成分如維生素、蛋白由于在最高溫度下停留時間短，營養(yǎng)成分如維生素、蛋白質(zhì)和脂肪的破壞通常在允許范圍內(nèi)質(zhì)和脂

21、肪的破壞通常在允許范圍內(nèi)l必須注意不允許持續(xù)時間過長必須注意不允許持續(xù)時間過長l膨化機(jī)內(nèi)壓模前，壓縮料中的水是為液態(tài)的，但存在著大膨化機(jī)內(nèi)壓模前，壓縮料中的水是為液態(tài)的，但存在著大量的潛熱量的潛熱l隨著壓縮物料通過壓模，壓力得到釋放，此時水立即汽化隨著壓縮物料通過壓模，壓力得到釋放，此時水立即汽化u汽態(tài)水所占體積是液態(tài)水的很多倍。當(dāng)水蒸氣膨脹時，壓縮汽態(tài)水所占體積是液態(tài)水的很多倍。當(dāng)水蒸氣膨脹時，壓縮料膨脹，在產(chǎn)品內(nèi)部形成面包那樣的多孔結(jié)構(gòu)料膨脹，在產(chǎn)品內(nèi)部形成面包那樣的多孔結(jié)構(gòu)l產(chǎn)品比它所經(jīng)過?？椎闹睆酱笤S多倍產(chǎn)品比它所經(jīng)過模孔的直徑大許多倍u膨化機(jī)的膨化原理基本與爆玉米花相同膨化機(jī)的膨化原

22、理基本與爆玉米花相同41（8）物料膨化的條件壓力壓力l通常為通常為3.020.0MPa溫度溫度l筒體內(nèi)的溫度一般為筒體內(nèi)的溫度一般為120170 物料在筒體內(nèi)的停留時間物料在筒體內(nèi)的停留時間l 一般為一般為30秒左右秒左右42水分含量水分含量l濕法膨化機(jī)進(jìn)料水分濕法膨化機(jī)進(jìn)料水分20%l干法膨化機(jī)進(jìn)料水分干法膨化機(jī)進(jìn)料水分20%l水分過低，則物料溫升過高，色澤變深，氣孔減少，水分過低，則物料溫升過高，色澤變深，氣孔減少，膨化系數(shù)小，出料量易波動，并容易產(chǎn)生阻塞，造膨化系數(shù)小，出料量易波動，并容易產(chǎn)生阻塞，造成淀粉碳化成淀粉碳化l水分過高，因汽化過度，制品外表粗糙，同時因料水分過高，因汽化過度，

23、制品外表粗糙，同時因料溫過低，會導(dǎo)致淀粉不能充分糊化，容易阻塞溫過低，會導(dǎo)致淀粉不能充分糊化，容易阻塞43粒度粒度l一般控制在一般控制在0.61.4mm之間為宜之間為宜l粒度過粗，容易損傷螺桿，不易糊化粒度過粗，容易損傷螺桿，不易糊化l粒度過細(xì)，因摩擦力小而易粒度過細(xì)，因摩擦力小而易“打滑打滑”，致使壓力減，致使壓力減小，導(dǎo)致停留時間過長，而造成淀粉碳化小，導(dǎo)致停留時間過長，而造成淀粉碳化l粒度小的物料，膨化后產(chǎn)生的氣泡少，其制品密度粒度小的物料，膨化后產(chǎn)生的氣泡少，其制品密度高，膨化率低。高，膨化率低。44清理、粉碎、配料、混合、擠壓膨化、冷卻、包裝清理、粉碎、配料、混合、擠壓膨化、冷卻、包

24、裝l大豆首先應(yīng)該去皮，清理混在大豆中的土、石、鐵等雜質(zhì)，大豆首先應(yīng)該去皮，清理混在大豆中的土、石、鐵等雜質(zhì)，防止磨損螺桿和螺套以及堵塞出料?？追乐鼓p螺桿和螺套以及堵塞出料?？譴清理后的大豆進(jìn)入錘片式粉碎機(jī)進(jìn)行粗粉碎，粉碎機(jī)一般配清理后的大豆進(jìn)入錘片式粉碎機(jī)進(jìn)行粗粉碎，粉碎機(jī)一般配 3mm的篩板。的篩板。l各種料經(jīng)配料混合后進(jìn)入膨化機(jī)，在絞龍的推運下均勻地把各種料經(jīng)配料混合后進(jìn)入膨化機(jī)，在絞龍的推運下均勻地把物料喂入膨化機(jī)螺套進(jìn)行膨化物料喂入膨化機(jī)螺套進(jìn)行膨化l膨化出來的大豆由于溫度比較高，必須進(jìn)行冷卻膨化出來的大豆由于溫度比較高，必須進(jìn)行冷卻45用擠壓膨化機(jī)可生產(chǎn)用擠壓膨化機(jī)可生產(chǎn)浮性、懸浮

25、性、沉性浮性、懸浮性、沉性等魚蝦等魚蝦膨化飼料膨化飼料工藝流程：工藝流程：清理除雜、除鐵、微粉碎、篩分、配料、混合、清理除雜、除鐵、微粉碎、篩分、配料、混合、調(diào)質(zhì)、擠壓膨化、切段、干燥、冷卻、微量養(yǎng)分噴涂、油脂調(diào)質(zhì)、擠壓膨化、切段、干燥、冷卻、微量養(yǎng)分噴涂、油脂噴涂和成品包裝等階段噴涂和成品包裝等階段47清理過的物料以及其他原料必須經(jīng)清理過的物料以及其他原料必須經(jīng)微粉碎機(jī)微粉碎機(jī)粉碎粉碎粉碎粒度要求較細(xì)，孔直徑約等于粉碎粒度要求較細(xì)，孔直徑約等于1mm篩上物低于篩上物低于9為宜為宜若?？字睆皆谌裟？字睆皆?.5mm以下，粉碎粒度應(yīng)達(dá)到以下，粉碎粒度應(yīng)達(dá)到90%以上通過以上通過80目目要使物料在

26、膨化機(jī)內(nèi)獲得充分的膨化和均勻一致的要使物料在膨化機(jī)內(nèi)獲得充分的膨化和均勻一致的組織結(jié)構(gòu)，避免夾生、堵塞?？椎痊F(xiàn)象，必須在物組織結(jié)構(gòu)，避免夾生、堵塞?？椎痊F(xiàn)象，必須在物料進(jìn)入膨化機(jī)螺套之前進(jìn)行處理料進(jìn)入膨化機(jī)螺套之前進(jìn)行處理去除雜質(zhì)特別是鐵質(zhì)等其他硬物，鐵質(zhì)對微粉碎機(jī)去除雜質(zhì)特別是鐵質(zhì)等其他硬物，鐵質(zhì)對微粉碎機(jī)的刀片、膨化機(jī)的螺桿、螺套以及出料?？孜：O的刀片、膨化機(jī)的螺桿、螺套以及出料?？孜：O大，一般必須用永磁筒去除大，一般必須用永磁筒去除48粉狀飼料粉狀飼料“壓力調(diào)質(zhì)壓力調(diào)質(zhì)”和和“高溫短時調(diào)質(zhì)高溫短時調(diào)質(zhì)”粉料調(diào)質(zhì)后喂入攪拌和輸送螺旋，蒸汽經(jīng)筒壁或粉料調(diào)質(zhì)后喂入攪拌和輸送螺旋，蒸汽經(jīng)筒壁

27、或空心混合螺栓加入與物料混合；膨脹腔內(nèi)高溫高空心混合螺栓加入與物料混合；膨脹腔內(nèi)高溫高濕條件下，物料在螺桿螺套之間受擠壓、摩擦、濕條件下，物料在螺桿螺套之間受擠壓、摩擦、剪切等作用；到達(dá)膨脹筒末端經(jīng)錐形排料閥擠出剪切等作用；到達(dá)膨脹筒末端經(jīng)錐形排料閥擠出膨脹器膨脹器l厚壁攪拌筒、厚重螺旋、蒸汽與水分添加裝置、出料口厚壁攪拌筒、厚重螺旋、蒸汽與水分添加裝置、出料口錐形排料閥等錐形排料閥等52主要結(jié)構(gòu)與膨化機(jī)很相似主要結(jié)構(gòu)與膨化機(jī)很相似不同之處在于膨脹器的出料口開度可在一定范圍不同之處在于膨脹器的出料口開度可在一定范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，使螺桿對物料的擠壓力在一定范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，使螺桿對物料的擠壓力在一定

28、范圍內(nèi)調(diào)整，因而可根據(jù)需要生產(chǎn)各種膨化率不同的內(nèi)調(diào)整，因而可根據(jù)需要生產(chǎn)各種膨化率不同的膨脹料膨脹料膨脹器可以直接生產(chǎn)膨脹粗屑料，也可作為制粒膨脹器可以直接生產(chǎn)膨脹粗屑料，也可作為制粒前的熱處理專用設(shè)備，即生產(chǎn)膨脹顆粒料前的熱處理專用設(shè)備，即生產(chǎn)膨脹顆粒料53有一副螺桿和螺套，具有混合和揉搓的功能有一副螺桿和螺套，具有混合和揉搓的功能在螺套的外殼上備有蒸汽噴射閥和油脂噴射閥，用于添加蒸汽和在螺套的外殼上備有蒸汽噴射閥和油脂噴射閥，用于添加蒸汽和油脂油脂出料口的開度由液壓系統(tǒng)驅(qū)動的滑閥機(jī)構(gòu)來任意調(diào)節(jié)出料口的開度由液壓系統(tǒng)驅(qū)動的滑閥機(jī)構(gòu)來任意調(diào)節(jié)經(jīng)調(diào)質(zhì)后的物料溫度應(yīng)控制在經(jīng)調(diào)質(zhì)后的物料溫度應(yīng)控制在7090，水分應(yīng)在，水分應(yīng)在1721%被喂入膨脹器后，物料在螺桿螺套之間受擠壓、摩擦、剪切等作被喂入膨脹器后，物料在螺桿螺套之間受擠壓、摩擦、剪切等作用，其內(nèi)部壓力不斷升高，最大達(dá)用，其內(nèi)部壓力不斷升高，最大達(dá)4MPa，溫度也不斷升高，最，溫度也不斷升高，最高可達(dá)高可達(dá)14037秒的時間內(nèi)溫度和壓力的急劇升高使物料的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變秒的時間內(nèi)溫度和壓力的急劇升高使物料的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，淀粉進(jìn)一步糊化，蛋白質(zhì)變性，粗纖維被破壞，殺死沙門氏化，淀粉進(jìn)一步糊化，蛋白質(zhì)變性，粗纖維被破壞，殺死沙門氏菌等有害菌菌等有害菌高溫高壓的物