中考化學一輪復習第12單元《化學與生活》

1、第十二單元第十二單元 化學與生活化學與生活 人體重要的營養(yǎng)物質人體重要的營養(yǎng)物質 無機物無機物: :水、水、_ 有機物有機物:_:_、_、_、_1.1.營養(yǎng)素營養(yǎng)素無機鹽無機鹽 糖類糖類 油脂油脂 蛋白質蛋白質 維生素維生素 2 2蛋白質蛋白質構成構成 作用作用 功功能能血紅血紅蛋白蛋白 酶酶 變質變質 由多種氨基酸構成的極為復雜的化合物由多種氨基酸構成的極為復雜的化合物構成細胞，促進機體生長及修補受損組織構成細胞，促進機體生長及修補受損組織在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起載體作用在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起載體作用能與甲醛等物質反應，破壞蛋白質的結構能與甲醛等物質反應，破壞蛋白質的結

2、構是生物催化劑，具有專一性是生物催化劑，具有專一性 3.3.糖類糖類(1)(1)組成：由組成：由_、_、_三種元素組成的化合物。三種元素組成的化合物。(2)(2)作用：是機體的作用：是機體的_物質。物質。(3)(3)種類：淀粉種類：淀粉_(_(填化學式，下同填化學式，下同) )、葡萄糖、葡萄糖_、蔗糖蔗糖_。4 4油脂油脂(1)(1)組成：由組成：由_(_(填元素符號填元素符號) )元素組成。元素組成。(2)(2)概念：油：通常呈概念：油：通常呈_態(tài)的油脂；態(tài)的油脂；脂肪：通常呈脂肪：通常呈_態(tài)的油脂。態(tài)的油脂。(3)(3)作用：是人體重要的供能物質。作用：是人體重要的供能物質。供能供能(C(

3、C6 6H H1010O O5 5) )n nC C6 6H H1212O O6 6C C1212H H2222O O1111C C、H H、O O液液固固C CH HO O5 5維生素維生素(1)(1)作用：調節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康。作用：調節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康。(2)(2)功能：缺乏維生素功能：缺乏維生素A A，會引起，會引起_； 缺乏維生素缺乏維生素C C，會引起，會引起_； 維生素維生素D D有助于有助于_和和_的生長發(fā)育。的生長發(fā)育。夜盲癥夜盲癥壞血病壞血病骨骼骨骼牙齒牙齒【思考感悟思考感悟】為防止魚、蝦等海產品在貯存、運輸過程中腐爛，為防止魚、蝦等海產品在

4、貯存、運輸過程中腐爛，常用甲醛浸泡，這樣做對嗎？請說出你的理由。常用甲醛浸泡，這樣做對嗎？請說出你的理由。提示：提示：不對。因為魚、蝦等海產品含有豐富的蛋白質，用甲醛不對。因為魚、蝦等海產品含有豐富的蛋白質，用甲醛浸泡，兩者會發(fā)生化學反應，使蛋白質變質。浸泡，兩者會發(fā)生化學反應，使蛋白質變質。 化學元素與人體健康化學元素與人體健康1.1.人體的組成元素人體的組成元素組成人體的元素有組成人體的元素有5050多種，其中常量元素有多種，其中常量元素有_種，人體中含種，人體中含量最多的元素是量最多的元素是_，含量最多的金屬元素是，含量最多的金屬元素是_。1111氧氧 鈣鈣 2.2.化學元素與人體健康的

5、關系化學元素與人體健康的關系元素元素名稱名稱 對人體的作用對人體的作用 缺乏對人體健康的影響缺乏對人體健康的影響 鈣鈣 鐵鐵 鋅鋅 硒硒 主要存在于骨骼和牙齒中，主要存在于骨骼和牙齒中，是人體必需元素是人體必需元素 是血紅蛋白的成分，能幫助是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸氧氣的運輸 會引起貧血會引起貧血影響人體發(fā)育影響人體發(fā)育會引起食欲不振，生長遲會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良緩，發(fā)育不良會患佝僂病、骨質疏松癥會患佝僂病、骨質疏松癥有防癌、抗癌作用有防癌、抗癌作用可能引起表皮角質化和癌癥可能引起表皮角質化和癌癥元素元素名稱名稱 對人體的作用對人體的作用 缺乏對人體健康的影響缺乏對人體健康

6、的影響 碘碘 氟氟 會引起甲狀腺腫大，會會引起甲狀腺腫大，會影響幼兒的生長發(fā)育，影響幼兒的生長發(fā)育，造成思維遲鈍造成思維遲鈍能防治齲齒能防治齲齒易產生齲齒易產生齲齒是甲狀腺激素的重要成分是甲狀腺激素的重要成分【思考感悟思考感悟】營養(yǎng)學家提出：用鐵鍋烹調食物可以有效預防貧營養(yǎng)學家提出：用鐵鍋烹調食物可以有效預防貧血，你認為可能的原因是什么？血，你認為可能的原因是什么？提示：提示：使用鐵鍋炒菜做飯時，會使少量鐵單質進入人體并與人使用鐵鍋炒菜做飯時，會使少量鐵單質進入人體并與人體胃酸中的鹽酸反應轉變?yōu)榭杀晃盏膩嗚F離子，從而有效預體胃酸中的鹽酸反應轉變?yōu)榭杀晃盏膩嗚F離子，從而有效預防貧血。防貧血。

7、 有機合成材料有機合成材料1 1有機化合物和無機化合物有機化合物和無機化合物(1)(1)有機化合物有機化合物( (簡稱有機物簡稱有機物) )。定義：通常指含有定義：通常指含有_的化合物。如的化合物。如_、_、_等。等。最簡單的有機物是最簡單的有機物是_。例外：碳的氧化物例外：碳的氧化物( (如如_)_)、碳酸、碳酸鹽等具有無機、碳酸、碳酸鹽等具有無機化合物的特性，屬于無機物。化合物的特性，屬于無機物。(2)(2)無機化合物。無機化合物。除有機物以外的其他化合物，如酸、堿、鹽和氧化物等。除有機物以外的其他化合物，如酸、堿、鹽和氧化物等。碳元素碳元素甲烷甲烷乙醇乙醇葡萄糖葡萄糖COCO、COCO2

8、 2甲烷甲烷2.2.有機高分子材料有機高分子材料 _ 天然有機高分子材料天然有機高分子材料 _ 天然橡膠天然橡膠 塑料塑料 合成有機高分子材料合成有機高分子材料 _ _ _分類分類棉花棉花羊毛羊毛合成纖維合成纖維合成橡膠合成橡膠3.3.白色污染白色污染 (1)(1)破壞土壤。破壞土壤。 (2)(2)污染地下水。污染地下水。 (3)(3)危害海洋生物的生存。危害海洋生物的生存。白色白色 (4)(4)焚燒會產生有害氣體，從而污染空氣。焚燒會產生有害氣體，從而污染空氣。污染污染 (1)(1)減少使用減少使用_。 防治防治 (2)(2)重復使用某些重復使用某些_。 措施措施 (3)(3)使用使用_塑料

9、。塑料。 (4)(4)回收回收_。危害危害不必要的塑料制品不必要的塑料制品塑料制品塑料制品新型、可降解新型、可降解各種廢棄塑料各種廢棄塑料【甄別甄別判斷判斷】1.1.塑料制品的使用給我們的生活帶來了很多便利，所以不需要塑料制品的使用給我們的生活帶來了很多便利，所以不需要限制塑料制品的使用。限制塑料制品的使用。( ( ) )提示：提示：塑料是由石油煉制的產品制成的，石油資源是有限的；塑料是由石油煉制的產品制成的，石油資源是有限的；有些塑料容易燃燒，燃燒時產生有毒氣體，污染環(huán)境；大部分有些塑料容易燃燒，燃燒時產生有毒氣體，污染環(huán)境；大部分塑料不易腐爛，也不易被降解，容易造成塑料不易腐爛，也不易被降

10、解，容易造成“白色污染白色污染”，為防，為防止塑料的大量使用帶來污染，應該限制其使用。止塑料的大量使用帶來污染，應該限制其使用。 2.2.生活中使用的聚乙烯和聚氯乙烯塑料都可以用來制成食品袋。生活中使用的聚乙烯和聚氯乙烯塑料都可以用來制成食品袋。( )( )提示：提示：聚乙烯和聚氯乙烯的組成成分不同，其中，聚乙烯由聚乙烯和聚氯乙烯的組成成分不同，其中，聚乙烯由C C、H H元素組成，聚氯乙烯由元素組成，聚氯乙烯由C C、H H、ClCl三種元素組成。其中聚氯乙烯三種元素組成。其中聚氯乙烯塑料有毒，不能用于食品包裝。塑料有毒，不能用于食品包裝。一、正確認識各營養(yǎng)素的功能及食物來源一、正確認識各營

11、養(yǎng)素的功能及食物來源營養(yǎng)素營養(yǎng)素 生生 理理 功功 能能 主主 要要 來來 源源 蛋白質蛋白質 構成細胞的基本物質，構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損是機體生長及修補受損組織的主要原料組織的主要原料 主要來自乳類、蛋類、肉主要來自乳類、蛋類、肉類和大豆、米、麥等類和大豆、米、麥等糖類糖類 給機體活動提供能量給機體活動提供能量 主要來自米、麥、薯等主要來自米、麥、薯等油脂油脂 提供能量，是生命活動提供能量，是生命活動的備用能源的備用能源 來源于動、植物油脂以及來源于動、植物油脂以及乳制品、蛋黃等乳制品、蛋黃等營養(yǎng)素營養(yǎng)素 生生 理理 功功 能能 主主 要要 來來 源源 維生素維生素 節(jié)新陳

12、代謝，預防疾病、節(jié)新陳代謝，預防疾病、維持身體健康維持身體健康 主要存在于水果、蔬菜主要存在于水果、蔬菜及動物肝臟、肌肉、魚及動物肝臟、肌肉、魚類、蛋類物質中類、蛋類物質中無機鹽無機鹽 維持機體的酸堿平衡維持機體的酸堿平衡 水水 調節(jié)體溫、溶解食物、調節(jié)體溫、溶解食物、排泄廢物排泄廢物 【典例典例1 1】( (樂山中考樂山中考) )人體進食攝入的六大營養(yǎng)物質中，一些人體進食攝入的六大營養(yǎng)物質中，一些做為細胞再生的原料，一些為人體提供活動的能量，另一些則做為細胞再生的原料，一些為人體提供活動的能量，另一些則肩負調節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關敘述中正肩負調節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任

13、。下列有關敘述中正確的是確的是( )( )A.A.油脂使人肥胖，進食時要避免攝入脂肪油脂使人肥胖，進食時要避免攝入脂肪B.B.維生素只存在于植物性食物，動物性食物不含維生素維生素只存在于植物性食物，動物性食物不含維生素C.C.人體必需鐵、鋅、碘、硒等多種微量元素，偏食、挑食不利人體必需鐵、鋅、碘、硒等多種微量元素，偏食、挑食不利于其適量攝入于其適量攝入D.D.蛋白質在人胃腸里轉化為氨基酸，又全部重新反應生成人體蛋白質在人胃腸里轉化為氨基酸，又全部重新反應生成人體所需各種蛋白質所需各種蛋白質【易錯提醒易錯提醒】1.1.脂肪能為人體提供能量，是人體必需的一種營養(yǎng)物質。脂肪能為人體提供能量，是人體必

14、需的一種營養(yǎng)物質。2.2.合理膳食，才會營養(yǎng)均衡。合理膳食，才會營養(yǎng)均衡。3.3.蛋白質在體內存在兩種轉化方式。蛋白質在體內存在兩種轉化方式。【我的答案我的答案】選選C C。脂肪是人體必需的一種營養(yǎng)物質，能為身。脂肪是人體必需的一種營養(yǎng)物質，能為身體提供熱量，因此應每天吃點含脂肪的物質，否則會對身體造體提供熱量，因此應每天吃點含脂肪的物質，否則會對身體造成很大的危害成很大的危害,A,A不正確；動物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋不正確；動物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶等動物性食物含有豐富的維生素，類、牛奶等動物性食物含有豐富的維生素，B B不正確；偏食、不正確；偏食、挑食不利于各種營養(yǎng)素的

15、均衡攝入，挑食不利于各種營養(yǎng)素的均衡攝入，C C正確；蛋白質在人體內正確；蛋白質在人體內轉化為氨基酸，一部分被氧化，生成二氧化碳、尿素和水等排轉化為氨基酸，一部分被氧化，生成二氧化碳、尿素和水等排出體外，并放出熱量提供人體活動的需要，另一部分重新反應出體外，并放出熱量提供人體活動的需要，另一部分重新反應生成人體所需各種蛋白質，生成人體所需各種蛋白質，D D不正確。不正確。【變式備選變式備選】( (肇慶中考肇慶中考) )臨近中考，家長為了給學生增加營養(yǎng)，臨近中考，家長為了給學生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：制定了如下食譜：用你所學的知識，建議家長增加的食物是用你所學的知識，建議家長增加的食物是( )

16、( )A.A.炒雞蛋炒雞蛋B.B.蒸豬排骨蒸豬排骨C.C.燉豆腐燉豆腐D.D.炒瓜苗炒瓜苗主食主食 饅頭、米飯饅頭、米飯 副食副食 紅燒牛肉、清蒸西江魚紅燒牛肉、清蒸西江魚 飲料飲料 酸牛奶、白開水酸牛奶、白開水 【解析解析】選選D D。饅頭、米飯中富含淀粉，屬于糖類物質，紅燒。饅頭、米飯中富含淀粉，屬于糖類物質，紅燒牛肉、清蒸西江魚中富含蛋白質、油脂，還含有少量氯化鈉等牛肉、清蒸西江魚中富含蛋白質、油脂，還含有少量氯化鈉等無機鹽，酸牛奶富含蛋白質，該食譜中六大營養(yǎng)素不夠均衡，無機鹽，酸牛奶富含蛋白質，該食譜中六大營養(yǎng)素不夠均衡，缺少蔬菜、水果等富含維生素的食物。缺少蔬菜、水果等富含維生素的食

17、物。二、元素與人體健康的關系二、元素與人體健康的關系1.1.常量元素、微量元素常量元素、微量元素常常 量量 元元 素素 微微 量量 元元 素素 劃分劃分依據(jù)依據(jù) 在人體中含量超過在人體中含量超過0.01%0.01%，共共1111種元素種元素 在人體中含量在在人體中含量在0.01%0.01%以以下下元素元素種類種類 O O、C C、H H、N N、CaCa、P P、K K、S S、NaNa、ClCl、Mg Mg FeFe、ZnZn、SeSe、I I、F F、CuCu、CrCr等等存在存在形式形式 人體內，除氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、人體內，除氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質

18、和維生素的形式存在外，其余元素主油脂、蛋白質和維生素的形式存在外，其余元素主要以無機鹽形式存在于水溶液中要以無機鹽形式存在于水溶液中2.2.必需元素和有害元素必需元素和有害元素必需元素必需元素有害元素有害元素元素種類元素種類FeFe、CaCa、ZnZn、SeSe、I I、F F等等PbPb、HgHg、CdCd、AsAs等等主要來源主要來源食物、水、空氣食物、水、空氣進入途徑進入途徑主要從食物中獲取，適主要從食物中獲取，適當通過藥物補充當通過藥物補充由環(huán)境污染造成、在重由環(huán)境污染造成、在重金屬環(huán)境中工作、口服金屬環(huán)境中工作、口服含重金屬藥物等含重金屬藥物等【典例典例2 2】下列有關營養(yǎng)成分與人體

19、健康關系敘述錯誤的是下列有關營養(yǎng)成分與人體健康關系敘述錯誤的是( )( )A.A.缺鐵會患貧血癥缺鐵會患貧血癥B.B.為防治佝僂病，過量補鈣為防治佝僂病，過量補鈣C.C.攝入淀粉量不足，會患低血糖攝入淀粉量不足，會患低血糖D.D.食用蔬菜、水果可以補充維生素食用蔬菜、水果可以補充維生素【易錯提醒易錯提醒】1.1.營養(yǎng)元素攝入不足或過量都會影響身體健康。營養(yǎng)元素攝入不足或過量都會影響身體健康。2.2.維生素主要存在于蔬菜、水果中。維生素主要存在于蔬菜、水果中。【我的答案我的答案】選選B B。人體缺鈣，易患佝僂病，因此應適當補鈣，。人體缺鈣，易患佝僂病，因此應適當補鈣，但不能過量，否則易形成結石等

20、病癥。但不能過量，否則易形成結石等病癥。三、化學材料三、化學材料材料類型材料類型 性能優(yōu)缺點性能優(yōu)缺點 舉例舉例 金屬材料金屬材料 強度大，但不耐腐蝕強度大，但不耐腐蝕 鋼鐵、鋁材鋼鐵、鋁材無機非金屬材無機非金屬材料料( (陶瓷材料陶瓷材料) ) 耐高溫、但脆性大耐高溫、但脆性大 玻璃、各種陶瓷玻璃、各種陶瓷 有機合成材料有機合成材料 強度大、密度小，耐腐蝕，強度大、密度小，耐腐蝕，但不耐高溫、透氣性差但不耐高溫、透氣性差 塑料、合成橡膠、合成塑料、合成橡膠、合成纖維纖維復合材料復合材料( (將兩將兩種或兩種以上種或兩種以上材料合成一體材料合成一體) ) 具有綜合性能具有綜合性能 鋼筋混凝土、

21、機動車輪鋼筋混凝土、機動車輪胎胎( (合金鋼與橡膠的復合金鋼與橡膠的復合材料合材料) )、玻璃鋼等、玻璃鋼等【典例典例3 3】材料是時代進步的重要標志，有機合成材料的出現(xiàn)材料是時代進步的重要標志，有機合成材料的出現(xiàn)更是材料發(fā)展史上的一次重大突破。下面有關材料的說法正確更是材料發(fā)展史上的一次重大突破。下面有關材料的說法正確的是的是( )( )A.A.合金、合成纖維都是有機合成材料合金、合成纖維都是有機合成材料B.B.水泥、玻璃鋼、汽車輪胎都是常見的復合材料水泥、玻璃鋼、汽車輪胎都是常見的復合材料C.C.合成材料的大量使用給人類帶來了嚴重污染，所以要禁止生合成材料的大量使用給人類帶來了嚴重污染，所

22、以要禁止生產和使用產和使用D.D.開發(fā)使用可降解塑料能有效解決開發(fā)使用可降解塑料能有效解決“白色污染白色污染”問題問題【易錯提醒易錯提醒】1.1.有機合成材料包括塑料、合成橡膠和合成纖維三大類。有機合成材料包括塑料、合成橡膠和合成纖維三大類。2.2.合成材料對人類社會發(fā)展起著重要作用，不能禁止生產和使合成材料對人類社會發(fā)展起著重要作用，不能禁止生產和使用。用?！疚业拇鸢肝业拇鸢浮窟x選D D。A A中合金屬于金屬材料；中合金屬于金屬材料；B B中水泥屬于硅酸中水泥屬于硅酸鹽材料；鹽材料；C C中的說法不正確，盡管合成材料的不正確使用和處中的說法不正確，盡管合成材料的不正確使用和處理給人類帶來了污

23、染，但在沒有更好的替代物之前還是有很大理給人類帶來了污染，但在沒有更好的替代物之前還是有很大用處的；用處的；D D中，中，“白色污染白色污染”即塑料污染，因此開發(fā)使用可降即塑料污染，因此開發(fā)使用可降解塑料可有效解決解塑料可有效解決“白色污染白色污染”。 有機物和無機物有機物和無機物【高頻考點高頻考點】從物質組成的角度區(qū)分有機物和無機物；有機物從物質組成的角度區(qū)分有機物和無機物；有機物燃燒的化學方程式的書寫等燃燒的化學方程式的書寫等1.(1.(連云港中考連云港中考) )以下列舉的連云港特產中，主要成分以下列舉的連云港特產中，主要成分( (水除外水除外) )屬于無機化合物的是屬于無機化合物的是(

24、)( )【解析解析】選選C C。本題考查無機化合物和有機化合物的區(qū)別。解。本題考查無機化合物和有機化合物的區(qū)別。解題的關鍵是要明確有機化合物的含義，有機化合物是指含碳元題的關鍵是要明確有機化合物的含義，有機化合物是指含碳元素的化合物，如醋酸素的化合物，如醋酸(CH(CH3 3COOH)COOH)、乙醇、乙醇(C(C2 2H H5 5OH)OH)、淀粉、淀粉(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n、蛋白質等都含有碳元素，所以屬于有機化合物。、蛋白質等都含有碳元素，所以屬于有機化合物。但并不是所有的含碳元素的化合物都屬于有機化合物，如一氧但并不是所有的含碳元素的化合物都屬于有機化合物，

25、如一氧化碳、二氧化碳和碳酸鈣、碳酸鈉等碳酸鹽，它們在結構和性化碳、二氧化碳和碳酸鈣、碳酸鈉等碳酸鹽，它們在結構和性質上和無機化合物相似，所以它們屬于無機化合物，故選質上和無機化合物相似，所以它們屬于無機化合物，故選C C。2.(2.(泰州中考泰州中考) )維生素、糖類、油脂、蛋白質四類物質中，有關維生素、糖類、油脂、蛋白質四類物質中，有關說法錯誤的是說法錯誤的是( )( )A.A.都含有碳、氫、氧、氮四種元素都含有碳、氫、氧、氮四種元素B.B.糖類習慣上可稱為碳水化合物糖類習慣上可稱為碳水化合物C.C.都是人體需要的營養(yǎng)物質都是人體需要的營養(yǎng)物質D.D.都屬于有機物都屬于有機物【解析解析】選選

26、A A。維生素、糖類、油脂、蛋白質都含有碳元素，。維生素、糖類、油脂、蛋白質都含有碳元素，都屬于有機物，都是人體不可缺少的營養(yǎng)物質。其中糖類只含都屬于有機物，都是人體不可缺少的營養(yǎng)物質。其中糖類只含有有C C、H H、O O三種元素，不含氮元素，糖類也可稱為碳水化合物。三種元素，不含氮元素，糖類也可稱為碳水化合物。故只有選項故只有選項A A不正確。不正確。3.(3.(宜賓中考宜賓中考) )下列對有關物質的分類不正確的是下列對有關物質的分類不正確的是( )( )選項選項 物質物質 分類分類 不同類物質不同類物質 A A 干冰、白酒、加碘鹽、食醋干冰、白酒、加碘鹽、食醋 混合物混合物 干冰干冰 B

27、 BCaOCaO、H H2 2O O、P P2 2O O5 5、K K2 2COCO3 3 氧化物氧化物 H H2 2O O C CHgOHgO、NaOHNaOH、KClKCl、P P4 4( (白磷白磷) )化合物化合物P P4 4( (白磷白磷) )D D甲烷、乙醇、硝酸鉀、葡萄糖甲烷、乙醇、硝酸鉀、葡萄糖 有機物有機物 硝酸鉀硝酸鉀 【解析解析】選選B B。本題考查常見物質的分類知識。解答本題的關。本題考查常見物質的分類知識。解答本題的關鍵應明確四點：鍵應明確四點：(1)(1)干冰是二氧化碳的固體，屬于純凈物；干冰是二氧化碳的固體，屬于純凈物；(2)(2)氧化物是由兩種元素組成的，其中一

28、種是氧元素的化合物；氧化物是由兩種元素組成的，其中一種是氧元素的化合物；(3)(3)白磷屬于單質；白磷屬于單質；(4)(4)有機物是含碳的化合物。干冰不屬于混有機物是含碳的化合物。干冰不屬于混合物，合物，A A正確；正確；B B項物質中，碳酸鉀由三種元素組成，不屬于氧項物質中，碳酸鉀由三種元素組成，不屬于氧化物，化物，B B錯；錯；D D中硝酸鉀中不含有碳元素，不是有機物，中硝酸鉀中不含有碳元素，不是有機物，D D正確。正確。 人類重要的營養(yǎng)物質人類重要的營養(yǎng)物質【高頻考點高頻考點】六大營養(yǎng)物質的名稱；對人體的作用；食物來源六大營養(yǎng)物質的名稱；對人體的作用；食物來源及葡萄糖等在人體內的物質轉化

29、等及葡萄糖等在人體內的物質轉化等4.(4.(無錫中考無錫中考) )下列食物中富含維生素的是下列食物中富含維生素的是( )( )【解析解析】選選C C。本題考查營養(yǎng)物質在食物中的來源。解答本題。本題考查營養(yǎng)物質在食物中的來源。解答本題的關鍵應明確四點：的關鍵應明確四點：(1)(1)瘦肉和雞蛋中主要含蛋白質。瘦肉和雞蛋中主要含蛋白質。(2)(2)米飯和饅頭中主要含糖類。米飯和饅頭中主要含糖類。(3)(3)水果和蔬菜中主要含維生素。水果和蔬菜中主要含維生素。(4)(4)花生和植物油中主要含油花生和植物油中主要含油脂。由此分析應選脂。由此分析應選C C。5.(5.(湛江中考湛江中考) )均衡膳食，有利

30、于人體健康。臨近中考，小明媽均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，小明媽媽為了給他增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：媽為了給他增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學知識，營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學知識，建議小明應該增加的食物是建議小明應該增加的食物是( )( )A.A.炒青菜炒青菜 B.B.排骨湯排骨湯 C.C.饅頭饅頭 D.D.炒雞蛋炒雞蛋主食主食 米飯米飯 副食副食 紅燒牛肉、花生米、清蒸魚紅燒牛肉、花生米、清蒸魚 飲料飲料 牛奶牛奶 【解析解析】選選A A。本題考查均衡膳食，解題的關鍵是掌握六大營。本題考查均衡膳食，解題的關鍵是掌握六大營養(yǎng)

31、素種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項養(yǎng)素種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容。米飯中主要含有糖類，紅燒牛肉中主要含有蛋白質和等內容。米飯中主要含有糖類，紅燒牛肉中主要含有蛋白質和油脂，清蒸魚中主要含有蛋白質、水、無機鹽，花生米中主要油脂，清蒸魚中主要含有蛋白質、水、無機鹽，花生米中主要含有油脂，牛奶中含有豐富的蛋白質，缺乏維生素。炒青菜中含有油脂，牛奶中含有豐富的蛋白質，缺乏維生素。炒青菜中主要含有維生素，主要含有維生素，A A正確；排骨湯主要含有蛋白質和油脂，正確；排骨湯主要含有蛋白質和油脂，B B錯錯誤；饅頭主要含有糖類，誤；饅頭主要含有糖類，C C錯誤

32、；炒雞蛋中主要含有蛋白質，錯誤；炒雞蛋中主要含有蛋白質，D D錯誤。錯誤。6.(6.(成都中考成都中考) )當前我市部分中小學推行當前我市部分中小學推行“陽光食堂陽光食堂”工程。下工程。下表為某校食堂某天午餐部分食譜。表為某校食堂某天午餐部分食譜。(1)(1)食譜中富含蛋白質的是食譜中富含蛋白質的是_，富含維生素的是，富含維生素的是_( (填上表中的一種主食或菜名填上表中的一種主食或菜名) )，米飯中主要含有人體必需的營，米飯中主要含有人體必需的營養(yǎng)素是養(yǎng)素是_。(2)(2)食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了防止食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了防止_。主食主食 葷菜葷菜

33、素菜素菜 米飯米飯 紅燒牛肉紅燒牛肉 炒胡蘿卜、炒黃瓜炒胡蘿卜、炒黃瓜(3)(3)食堂嚴禁使用霉變食材，霉變的大米食堂嚴禁使用霉變食材，霉變的大米_。A.A.可以食用可以食用 B.B.蒸煮后可以食用蒸煮后可以食用 C.C.絕對不能食用絕對不能食用(4)(4)同學給學校食堂的下列建議不合理的是同學給學校食堂的下列建議不合理的是_。A.A.在主食中補充粗糧在主食中補充粗糧B.B.多提供油炸食物多提供油炸食物C.C.適當提供水果適當提供水果【解析解析】(1)(1)牛肉中含有蛋白質，胡蘿卜、黃瓜等蔬菜中含有牛肉中含有蛋白質，胡蘿卜、黃瓜等蔬菜中含有豐富的維生素，米飯中主要含有淀粉。豐富的維生素，米飯中

34、主要含有淀粉。(2)(2)人體中攝入鐵元素人體中攝入鐵元素可預防缺鐵性貧血?？深A防缺鐵性貧血。(3)(3)霉變的大米里面含有大量的黃曲霉毒霉變的大米里面含有大量的黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種致癌物質，而黃曲霉毒素對熱、酸、堿素，黃曲霉毒素是一種致癌物質，而黃曲霉毒素對熱、酸、堿有一定的耐性，所以蒸煮后的霉變大米也不能食用。有一定的耐性，所以蒸煮后的霉變大米也不能食用。(4)(4)人體人體不能過多地食用油炸食品，油炸食品中含有許多有害物質。不能過多地食用油炸食品，油炸食品中含有許多有害物質。答案：答案：(1)(1)紅燒牛肉紅燒牛肉 炒胡蘿卜或炒黃瓜炒胡蘿卜或炒黃瓜 糖類糖類(2)(2)缺鐵性貧血

35、缺鐵性貧血 (3)C (4)B(3)C (4)B 化學元素與人體健康化學元素與人體健康【高頻考點高頻考點】人體中的常量元素及微量元素的種類；鈣、鐵、人體中的常量元素及微量元素的種類；鈣、鐵、碘、硒等元素對人體健康的作用及食物來源等碘、硒等元素對人體健康的作用及食物來源等7.(7.(南京中考南京中考) )人體缺少必需的微量元素會影響健康，貧血通常人體缺少必需的微量元素會影響健康，貧血通常需要補充的元素是需要補充的元素是( )( )A.A.鈣鈣 B.B.鐵鐵 C.C.氟氟 D.D.碘碘【解析解析】選選B B。本題重點考查微量元素對人體健康影響的知識，。本題重點考查微量元素對人體健康影響的知識，關鍵

36、是要明確各種元素對人體的作用。貧血通常是人體缺乏鐵關鍵是要明確各種元素對人體的作用。貧血通常是人體缺乏鐵元素造成的，故選元素造成的，故選B B。8.(8.(哈爾濱中考哈爾濱中考) )以人為本，關注健康是人類永恒的主題。下列以人為本，關注健康是人類永恒的主題。下列敘述正確的是敘述正確的是( )( )A.A.健康人體內胃液的健康人體內胃液的pHpH范圍是范圍是7.357.357.457.45B.B.鉀、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素鉀、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素C.C.烹調食物時不能用亞硝酸鈉代替食鹽烹調食物時不能用亞硝酸鈉代替食鹽D.D.人體缺少維生素人體缺少維生素C C會引起夜盲癥會引

37、起夜盲癥【解析解析】選選C C。胃液中含有鹽酸，其。胃液中含有鹽酸，其pHpH小于小于7 7，且健康人體內胃，且健康人體內胃液的液的pHpH范圍是范圍是0.90.91.51.5，故，故A A錯誤；錯誤； 鉀是人體需要的常量元素，鉀是人體需要的常量元素，鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素，故鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素，故B B錯誤；亞硝酸鈉有錯誤；亞硝酸鈉有毒，烹調食物時不能用亞硝酸鈉代替食鹽，故毒，烹調食物時不能用亞硝酸鈉代替食鹽，故C C正確；人體缺正確；人體缺少維生素少維生素A A會引起夜盲癥，缺少維生素會引起夜盲癥，缺少維生素C C會引起壞血病，故會引起壞血病，故D D錯錯誤。誤。9

38、.(9.(濟南中考濟南中考) )下列說法中，你認為不科學的是下列說法中，你認為不科學的是( )( )A.A.食用碘鹽可防治碘缺乏病食用碘鹽可防治碘缺乏病B.B.使用含氟牙膏可預防齲齒使用含氟牙膏可預防齲齒C.C.兒童缺鈣易患佝僂病兒童缺鈣易患佝僂病D.D.實施實施“醬油加鐵醬油加鐵”可減少廚房污染可減少廚房污染【解析解析】選選D D。實施。實施“醬油加鐵醬油加鐵”是為了給人體補充鐵元素，是為了給人體補充鐵元素，防治缺鐵性貧血，和減少廚房污染無關。防治缺鐵性貧血，和減少廚房污染無關。 有機合成材料有機合成材料【高頻考點高頻考點】有機高分子材料類型、應用及其對人類、環(huán)境的有機高分子材料類型、應用及

39、其對人類、環(huán)境的影響；天然材料與合成材料的區(qū)分等影響；天然材料與合成材料的區(qū)分等10.(10.(濰坊中考濰坊中考) )下列生活物品中，用有機合成材料制作的是下列生活物品中，用有機合成材料制作的是( )( )【解析解析】選選B B。本題考查有機合成材料的選擇。解答本題的關。本題考查有機合成材料的選擇。解答本題的關鍵應明確合成材料的種類；有機合成材料主要包括塑料、合成鍵應明確合成材料的種類；有機合成材料主要包括塑料、合成纖維、合成橡膠，所以只有塑料手套由有機合成材料制成。纖維、合成橡膠，所以只有塑料手套由有機合成材料制成。11.(11.(蘭州中考蘭州中考) )小彤同學報名參加了小彤同學報名參加了“

40、20122012蘭州國際馬拉松比蘭州國際馬拉松比賽活動賽活動”中的迷你馬拉松項目。該同學鍛煉過程中使用的下列中的迷你馬拉松項目。該同學鍛煉過程中使用的下列物品中不含有機合成材料的是物品中不含有機合成材料的是( )( )A.A.順丁橡膠底運動鞋順丁橡膠底運動鞋B.B.純棉純棉T T恤恤C.C.塑料水瓶塑料水瓶D.D.腈綸背包腈綸背包【解析解析】選選B B。本題考查有機合成材料的判斷。解答本題的關。本題考查有機合成材料的判斷。解答本題的關鍵應明確三點：鍵應明確三點：(1)(1)哪些材料屬于有機合成材料；哪些材料屬于有機合成材料；(2)(2)注意其中注意其中的關鍵詞的關鍵詞“有機合成材料有機合成材料

41、”；(3)(3)能對題中各物品所含材料進能對題中各物品所含材料進行分類。有機合成材料包括塑料、合成纖維、合成橡膠；行分類。有機合成材料包括塑料、合成纖維、合成橡膠；A A中中的順丁橡膠底運動鞋中含有合成橡膠；的順丁橡膠底運動鞋中含有合成橡膠；B B中純棉中純棉T T恤中含的是天恤中含的是天然纖維；然纖維；C C中塑料水瓶中含有塑料；中塑料水瓶中含有塑料；D D中腈綸背包中含有合成纖中腈綸背包中含有合成纖維，故只有維，故只有B B中不含合成材料。中不含合成材料。12.(12.(安徽中考安徽中考) )化學新材料的應用，使人們的生活質量不斷提化學新材料的應用，使人們的生活質量不斷提高，下圖是不同年代

42、常用的水管。高，下圖是不同年代常用的水管。(1)(1)圖示水管中，含有的金屬元素是圖示水管中，含有的金屬元素是_，含有的有機合成，含有的有機合成材料是材料是_。(2)(2)鑄鐵管容易生銹。工業(yè)上常用稀鹽酸來除鐵銹鑄鐵管容易生銹。工業(yè)上常用稀鹽酸來除鐵銹(Fe(Fe2 2O O3 3) )，該，該反應的化學方程式是反應的化學方程式是_。請你提出一種防止鐵制品銹蝕的方法：請你提出一種防止鐵制品銹蝕的方法：_。(3)(3)由水管所用材料的變遷，你得到的啟示是由水管所用材料的變遷，你得到的啟示是_。【解析解析】本題以考生熟悉的水管為主題，主要考查化學新材料本題以考生熟悉的水管為主題，主要考查化學新材料的知識和解決問題的能力。的知識和解決問題的能力。(1)(