專業(yè)精品課程開發(fā)與教學(xué)就是中職名師的品牌

1、中職名師的“品牌”學(xué)員黎瑛，女，南寧市第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校 人文旅游專業(yè)部部長。南寧市“十一五”學(xué)科帶頭人，南寧市“十一五”教學(xué)骨干，南寧市中小學(xué)教師專業(yè)技術(shù)水平評鑒員、南寧市教育系統(tǒng)“爭先創(chuàng)優(yōu)”先進黨員，全國中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)骨干教師培訓(xùn)項目和廣西新加坡中等職業(yè)教育培訓(xùn)項目學(xué)員。教育教學(xué)與教育科研能力突出，主持過學(xué)校旅游專業(yè)課程與教學(xué)文件的制定，長期擔任學(xué)校旅游專業(yè)教研組組長，多次代表學(xué)校、南寧市參加市級、省級、國家級的各種教學(xué)比賽、專業(yè)技能競賽和指導(dǎo)學(xué)生比賽，經(jīng)常承擔學(xué)校、市區(qū)等各級教學(xué)公開課任務(wù)，還積極參與學(xué)校教育教學(xué)科研課題，是廣西自治區(qū)區(qū)級課題中職“任務(wù)引領(lǐng)型”<導(dǎo)游實務(wù)與技能

2、>課程開發(fā)與教學(xué)實踐研究的課題負責(zé)人，主持學(xué)校旅游專業(yè)精品課程的開發(fā)及國家改革示范校重點建設(shè)專業(yè)建設(shè)。發(fā)表、出版過多篇教育教學(xué)論文和專業(yè)性文章，參與過學(xué)科考證核心教材的編寫組和多本專業(yè)出版物與教材的編寫工作。一、何為中職名師的“品牌”一個能在激烈的市場競爭中脫穎而出的企業(yè)，往往會擁有自己的品牌，而這個品牌，就是這個企業(yè)的核心競爭力。我認為，中職名師也應(yīng)該有自己的“品牌”，這個“品牌”是中職名師不同于一般的教師的標志。那么什么是中職名師的“品牌”呢？所謂品牌，就是核心競爭力。多年中職教育教學(xué)實踐下來，我的深切體會是，精通一門專業(yè)核心課程，在這門課程領(lǐng)域有所建樹，成為這門課程公認的教學(xué)權(quán)威，

3、就是一個中職名師的核心競爭力。用現(xiàn)在中職課程改革的流行說法，就是一個中職名師，必須醇熟掌握一門屬于自己的專業(yè)精品課程，這門專業(yè)精品課程，就成為這個中職名師有別于一般教師的標志，換言之，他就擁有了自己的“品牌”。名師者，固然要師德高尚，要有科研能力，要善于教化學(xué)生，這些都是成為中職名師不可或缺的條件。然而如果沒有一門專業(yè)精品課程的“拳頭產(chǎn)品”，我以為尚稱不上中職名師。因為師德高尚者，可為道德之楷模；科研能力重要但畢竟中職教師不同于高校教師；善于教化學(xué)生可成為優(yōu)秀德育工作者，通俗地說，就是一個“好老師”。這些，都是要成為中職名師者所應(yīng)努力具備的素質(zhì)和能力，但這些素質(zhì)和能力，需要匯集到一個平臺集中反

4、映出來，這個平臺，對于企業(yè)而言就是品牌，對于中職名師而言就是專業(yè)精品課程。精通專業(yè)精品課程，最能集中體現(xiàn)一個中職名師的綜合素質(zhì)。試想一個師德不高尚者，事事不是以學(xué)生需求為出發(fā)，而是安于現(xiàn)狀混日子，滿足于“教書匠”的角色，只會做“搬運工”把書本知識灌輸給學(xué)生，至于學(xué)生到底能在他的課上學(xué)到什么真實的技能，學(xué)生就業(yè)時到底需要怎樣的崗位技能，他懶得去考慮更不會覺得內(nèi)疚，這樣的中職教師，當然不會在課程教學(xué)上銳意改革，也就無法擁有自己的精品課程。同樣的，一個沒有科研意識和科研能力的中職教師，對教學(xué)實踐中遇到的問題和困難熟視無睹，置若罔聞，甚至有意回避刪減，更不會去反思自省，教師專業(yè)發(fā)展缺乏自主性和持續(xù)性，

5、又怎能有專業(yè)精品課程的出現(xiàn)？而不善教化學(xué)生者，無法洞悉學(xué)生的學(xué)習(xí)動機和心理，一樣是無法把課程教學(xué)打造成精品的。因此，專業(yè)精品課程就像是一個企業(yè)的品牌一樣，是中職名師的“品牌”，是中職名師綜合素質(zhì)和條件的集中體現(xiàn)，是中職名師不同于一般中職教師的明顯標志。二、怎樣打造中職名師的“品牌”那么一個中職教師如何才能打造一門專業(yè)精品課程，從而成長為一個中職名師呢？我本人的實踐體會可以歸納為“123方針”，具體是：一個指導(dǎo)思想，兩種基本能力和三個層面追求。一個指導(dǎo)思想，就是中職教師一定要準確和深刻掌握中職教育教學(xué)的特點，要打通學(xué)校與企業(yè)、學(xué)生與職員、學(xué)習(xí)與工作之間的聯(lián)系。如果說企業(yè)經(jīng)營以客戶為中心，以不斷創(chuàng)

6、新的產(chǎn)品和服務(wù)滿足客戶的需求，尤其是開發(fā)客戶潛在的需求，那么中職學(xué)校也必須以我們的“客戶”學(xué)生為中心，滿足他們對未來“職崗”的需求，使他們在離校走上就業(yè)崗位的時候，已經(jīng)較為熟悉他們所要從事的具體工作，成為一個適應(yīng)職崗實際需求的“基本成品”，而不是那種揣著各種證書、滿腹“專業(yè)知識”卻對馬上要從事的具體工作一片茫然的“畢業(yè)生”。因此，這就要求中職教師在教育教學(xué)實踐中以職業(yè)為導(dǎo)向，牢牢把握學(xué)生將來就業(yè)需求和崗位要求的方向。我從導(dǎo)游和酒店的行業(yè)轉(zhuǎn)職成為一名中職教師后，仍然十分關(guān)注旅游市場動態(tài)，盡一切可能掌握旅游行業(yè)的就業(yè)信息和相關(guān)企業(yè)的職崗要求，與原先的旅行社、酒店等相關(guān)企業(yè)保持密切聯(lián)系，每年暑假還會

7、利用休息時間到相關(guān)企業(yè)掛職和社會實踐，獲取和掌握第一手的相關(guān)行業(yè)資訊。這樣在中職旅游專業(yè)的教學(xué)中，我就能把行業(yè)市場和崗位上的最新變化與教學(xué)任務(wù)融會貫通，牢牢把握職業(yè)導(dǎo)向。兩種基本能力，是指教師專業(yè)能力和行業(yè)專業(yè)技能，也就是要成為“雙師型”教師。中職教師和普通高中教師不同，中職教師必須掌握自己所授專業(yè)課的技能，同時做到成為學(xué)生的“師傅”，才能做好一個中職教師，成長為名師。以我本人的實踐體會，中職教師有四種有效途徑可以促進自身的行業(yè)專業(yè)技能發(fā)展，首先就是考證，盡可能獲得各種旅游及相關(guān)行業(yè)的職業(yè)資格證書。其次就是下企業(yè)，先上崗位再上講臺。然后就是拜行業(yè)名師，不斷學(xué)習(xí)和參加培訓(xùn)，參加各種專業(yè)技能比賽，

8、向同行和行業(yè)高手取經(jīng)。還有帶競賽隊、承擔某一技能興趣班或選修課的教學(xué)，教學(xué)相長。當然，在行業(yè)專業(yè)技能發(fā)展的同時，想成為中職名師，也絕不能放松教師專業(yè)發(fā)展。所以要重視自身教育理論修養(yǎng)，重視教學(xué)方法的琢磨，重視教育教學(xué)實踐研究?？傊?，中職教師的教師專業(yè)發(fā)展和行業(yè)專業(yè)技能發(fā)展，就像是中職名師的兩條腿或說一對翅膀，缺一不可。三個層面追求，就是中職名師在打造精品課程這個“品牌”過程中，持續(xù)發(fā)展而到達的三種層次。第一個層次是中職名師首先是優(yōu)秀的教學(xué)者；第二個層次是中職名師要做教學(xué)實踐中的研究者；第三個層次是中職名師還應(yīng)該努力成為專業(yè)精品課程的開發(fā)者。做優(yōu)秀的教學(xué)者是中職名師打造“品牌”的基礎(chǔ)，是其所授的專

9、業(yè)課程能夠成為專業(yè)精品課程的前提條件。在教學(xué)實踐中做一個有心用心的研究者，是中職名師打造“品牌”的提速器，是將專業(yè)課程精煉成專業(yè)精品課程的必由之路。而成為專業(yè)精品課程的開發(fā)者，是中職名師打造“品牌”的畢業(yè)禮，是中職名師能夠?qū)I(yè)精品課程作為自身“名片”最后的、也是最難的環(huán)節(jié)。我們身邊很多中職老師認為，能夠把課上好，成為一個好的教學(xué)者，經(jīng)常參加教學(xué)比賽獲獎、能夠上一兩堂市級以上的獲得好評的公開示范課，再能發(fā)表一兩篇論文，就夠格做中職名師了。作為中職名師，上述表現(xiàn)理所當然，但僅僅限于此是不夠的。隨著時代發(fā)展，信息網(wǎng)絡(luò)化的突飛猛進，作為中職名師，其追求絕不能僅僅滿足于“上好課”那么簡單了，以我自身的

10、實踐來說，也深刻體會如果不能同時做實踐的研究者和課程的開發(fā)者，最終也無法真正“上好課”，成為一個優(yōu)秀的教學(xué)者。比如我們旅游酒店專業(yè)課程設(shè)置一直是以客房和餐飲服務(wù)為核心的，但實現(xiàn)情況是，現(xiàn)在很多酒店企業(yè)都在如火如荼地開展會議慶典服務(wù)，對會議慶典服務(wù)崗位的需求，不僅是數(shù)量上而且質(zhì)量和專業(yè)技能要求上，都比以往有很大的提升。而過去的課程，會議慶典服務(wù)僅僅作為酒店管理課程的很小一部分內(nèi)容，且涉及的專業(yè)知識和技能也比較陳舊、不全面，會議慶典策劃、業(yè)務(wù)營銷、活動禮儀等重要的知識內(nèi)容和技能訓(xùn)練，完全不能滿足現(xiàn)實的崗位工作任務(wù)需要。因此，近年來我們旅游專業(yè)部在進行以任務(wù)引領(lǐng)型課程為推動力的課程教學(xué)改革中，計劃要在酒店專業(yè)班專門開設(shè)會議慶典服務(wù)的課程。剛開始不少老師表示反對，理由就是他們認為原有的酒店管理里有相關(guān)內(nèi)容了，且這門課“我們一直上得很好！”后來我通過引導(dǎo)專業(yè)部老師開展課題研究，請專家給老師講酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢和崗位技能需求動態(tài)，帶老師到企業(yè)參觀見習(xí)，請畢業(yè)后在酒店從事會議慶典服務(wù)的學(xué)生返校和老師交流等等手段方式，逐漸讓老師們意識到，僅僅滿足于上好原有的課程教材的課，不去研究新