高中化學(xué)必修2精品教案《乙醇乙酸》

1、魯科版必修II第3章 重要的有機化合物第3節(jié)飲食中的有機化合物【10考綱要求】（四）常見有機物及其應(yīng)用（必修）4、了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。5、了解上述有機化合物發(fā)生反應(yīng)的類型。6、了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。8、以上各部分知識的綜合應(yīng)用?！菊n時安排建議】 7課時乙醇 1課時乙酸 1課時酯 油脂 1課時糖類 1課時蛋白質(zhì) 1課時復(fù)習(xí)與檢測 2課時第一課時 乙醇【教學(xué)內(nèi)容增減建議】1建議將醇羥基氫的活潑性與水、烴中的氫進行對比實驗、討論，增強探究性，但不提倡對知識進行拓展。2、建議做乙醇催化氧化的分組探究實驗。認識乙醛，了解乙醛的物理性質(zhì)和結(jié)構(gòu)。3強化結(jié)構(gòu)決

2、定性質(zhì)的分析方法，建議補充示蹤原子法、斷鍵位置與反應(yīng)，總結(jié)有機反應(yīng)類型?！緦W(xué)習(xí)目標】1、認識乙醇的物理性質(zhì)及其用途2、掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)：與活潑金屬、氧化反應(yīng)（燃燒和催化氧化）、消去反應(yīng)。3、通過實驗的觀察與分析，培養(yǎng)學(xué)生比較概括總結(jié)的能力。【教學(xué)重點】乙醇的化學(xué)性質(zhì)?！窘虒W(xué)難點】乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)和消去反應(yīng)機理與規(guī)律?！菊n前預(yù)習(xí)區(qū)】閱讀教材p76-78，思考1、乙醇的俗名分子式 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式2、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是色味溶于水的體，沸點于水，與水互溶。 醫(yī)療上消毒用的酒精是體積分數(shù)為的乙醇溶液。3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)： 乙醇燃燒現(xiàn)象及方程式乙醇與鈉反應(yīng)的現(xiàn)象及化學(xué)反應(yīng)方程式溫故知新：鈉

3、與水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象：。寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式乙醇催化氧化的化學(xué)方程式4、工業(yè)酒精能否飲用，為什么？【課堂互動區(qū)】一、乙醇的物理性質(zhì)俗名，色通明、有特殊的液態(tài)，比水，易揮發(fā)，能與水 ，是優(yōu)良的。醫(yī)療上消毒用的酒精是體積分數(shù)為的乙醇溶液。二乙醇的表示方法： 分子式 電子式 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式三乙醇的化學(xué)性質(zhì)：(1) 乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：實驗探究一：演示實驗實驗現(xiàn)象化學(xué)方程式在燒杯中盛有2mL的無水乙醇，向試管中分別投入綠豆粒大小的金屬鈉，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。問題組探究1（1）煤油與鈉不反應(yīng)，乙醇、水與金屬鈉能反應(yīng)產(chǎn)生氣體，說明什么問題？（2）下圖是煤油、乙醇、水的分子結(jié)構(gòu)式，仔細觀察，回答問題：煤油

4、乙醇 水乙醇、水與金屬鈉反應(yīng)速率和劇烈程度明顯的不同，說明什么問題？【小結(jié)】化學(xué)方程式：金屬鈉沉在乙醇下面說明乙醇的密度比水。反應(yīng)的劇烈程度比水。說明乙醇中羥基氫比水中羥基氫活潑性。(2) 乙醇的氧化反應(yīng)燃燒反應(yīng)：化學(xué)方程式：催化氧化實驗探究二：分組實驗向試管里注入約2mL無水乙醇，取一根光潔的銅絲繞成螺旋狀，放在酒精燈外焰上加熱，然后伸入無水乙醇中，反復(fù)幾次。觀察銅絲的變化并聞液體的氣味?！居^察總結(jié)】實驗現(xiàn)象：；化學(xué)方程式為；銅絲在總反應(yīng)式中的作用是；理由是（3）乙醇的消去反應(yīng)實驗探究三：按右圖裝置好儀器，將乙醇與濃硫酸按體積比1：3混合裝入燒瓶，將混合液體的共熱到170使之發(fā)生了消去反應(yīng)。

5、 反應(yīng)的化學(xué)方程式：消去反應(yīng)：問題組探究21.濃硫酸的作用是什么？2.乙醇在發(fā)生消去反應(yīng)時，生成產(chǎn)物是乙烯和水。根據(jù)乙醇分子和乙烯分子結(jié)構(gòu)，分析給反應(yīng)如何斷鍵？3.判斷下列醇能否發(fā)生消去反應(yīng)，能發(fā)生反應(yīng)的寫出化學(xué)方程式CH3OH【拓展整理】觀察乙醇的結(jié)構(gòu)式，總結(jié)乙醇所能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。想一想，乙醇在發(fā)生反應(yīng)時哪些化學(xué)建會發(fā)生斷裂？請試著將你的想法填入下表（可不填滿）。乙醇發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式反應(yīng)類型斷裂的價鍵與鈉消去催化氧化四、其它重要的醇1.甲醇2.乙二醇3.丙三醇（甘油）【課堂鞏固區(qū)】1質(zhì)量為a g的銅片在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量大于a g的是（ ）A.硝酸

6、B.無水乙醇C.澄清石灰水D.一氧化碳2下列選項中說明乙醇作為燃料的優(yōu)點的是燃燒時發(fā)生氧化反應(yīng) 充分燃燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境乙醇是一種再生能源 燃燒時放出大量熱量A B C D*3.某有機物6g 與足量鈉反應(yīng)，生成0.05mol氫氣，該有機物可能是（ ）A. CH3CH2OHB. C. CH3OH D. CH3OCH2CH3*4.下列各組液體混合物，用分液漏斗不能分開的是（ ）A丙三醇和乙二醇          B苯和水C四氯化碳和水D乙醇和煤油5. 以下四種有機化合物分子式均為C4H10O：其中能被氧化為含

7、有相同碳原子數(shù)的醛是（ ）A和B只有C和D和6已、室內(nèi)裝潢和家具揮發(fā)出來的甲醛是室內(nèi)空氣的主要污染物，甲醛易溶于水，常溫下有強烈刺激性氣味，當溫度超過20時，揮發(fā)速度加快，根據(jù)甲醛的這些性質(zhì)，下列做法錯誤的是A、入住前房間內(nèi)保持一定溫度并通風(fēng)B、裝修盡可能選擇在溫度較高的季節(jié)C請環(huán)境監(jiān)測部門檢測室內(nèi)甲醛含量低于國家標準后入住D緊閉門窗一段時間后入住*7A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同的條件下，產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為2:6:3 ，則A、B、C三種醇分子里羥基數(shù)之比是（ ）A.3:2:1B.3:1:2C.2:1:3D.2:6:3*81mol的有機物完全燃燒需

8、4.5molO2，生成的CO2和H2O蒸氣在相同條件下的體積比為3:4該有機物是（ ） A丙烯B丙烷C丙醇D丙三醇9檢驗灑精中是否有水，可采用的試劑是（ ）A金屬鈉B無水硫酸銅C碘D生石灰*10用分液漏斗可以分離的一組混合物是（ ）A碘和乙醇B乙醇和水C溴苯和水D乙醇和乙二醇11用普通酒精制無水酒精的方法是（ ）A加入NaOH溶液蒸餾B用濃硫酸脫水C加入無水硫酸銅過濾D加入新制的生石灰蒸餾12一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到CO、CO2、H2O的總質(zhì)量為13.8 g，若其中水的質(zhì)量為5.4g則二氧化碳的質(zhì)量為（ ）A0.7gB7.7gC4.4gD2.2g4.4g之間13、近幾年，我國連

9、續(xù)發(fā)生了幾起嚴重的假酒中毒事件，其原因主要是由于飲用酒中含有大量的（ ） A、甲醇 B、乙醇 C、甲醛 D、甲酸14下列物質(zhì)在一定條件下即不能發(fā)生消去反應(yīng)也不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是ACH3OHB CD二.填空題15、寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：甲醇（CH3OH）與鈉的反應(yīng)丙醇（CH3CH2CH2OH）與鈉的反應(yīng)甲醇的燃燒*甲醇的催化氧化*丙醇的氧化 丙醇的燃燒乙二醇（HOCH2CH2OH）與鈉的反應(yīng)16、乙醇的沸點比水的低，用蒸餾的方法可以使乙醇和大部分的水分開，得到含乙醇體積分數(shù)約95.6的酒精。在95.6的酒精中加入生石灰加熱回流，可以得到99.5的酒精，含有乙醇99.5以上的酒精稱為無水酒

10、精。問：加入生石灰的作用是什么？*17、0.5mol甘油（丙三醇）與鈉反應(yīng)，產(chǎn)生的氣體在標準狀況下的體積是多少？第二課時 乙酸【學(xué)習(xí)目標】1、 認識乙酸的物理性質(zhì)和用途2、 通過實驗探究，掌握乙酸的化學(xué)性質(zhì)，包括酸性和酯化反應(yīng)3、 能逐步學(xué)會通過結(jié)構(gòu)分析物質(zhì)性質(zhì)的能力?！緦W(xué)習(xí)重點】乙酸的酯化反應(yīng)【學(xué)習(xí)難點】從結(jié)構(gòu)分析乙酸的酯化反應(yīng)的機理【教學(xué)內(nèi)容增減建議】乙酸性質(zhì)中建議補充乙酸具有 “酸的通性”針對練習(xí)【課前預(yù)習(xí)區(qū)】閱讀教材p78-80，思考1、是食醋的主要成分，所以乙酸俗稱。乙酸是一種有強烈氣味的。當溫度低于時，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的晶體，所以無水乙酸又稱。2、乙酸的分子結(jié)構(gòu)分子式，結(jié)構(gòu)式，

11、結(jié)構(gòu)簡式官能團是，稱為。3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)：（1）酸性 乙酸具有酸性，電離方程式為乙酸遇石蕊試液變與鈉反應(yīng)：；與CaO反應(yīng)：與氫氧化鈉溶液反應(yīng)（離子方程式）；與碳酸鈉溶液反應(yīng)（離子方程式）；該反應(yīng)說明乙酸的酸性比碳酸。乙酸鈉與鹽酸反應(yīng)的方程式為：；該反應(yīng)說明乙酸的酸性比鹽酸。（2）酯化反應(yīng)（方程式）：【課堂互動區(qū)】一、乙酸的分子結(jié)構(gòu)與物理性質(zhì)1、乙酸又稱，分子式，結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式分別是；2、乙酸的物理性質(zhì)二、乙酸的化學(xué)性質(zhì)1乙酸的酸性問題與討論（1）試根據(jù)乙酸的名稱和結(jié)構(gòu)推測其化學(xué)性質(zhì)。（2）設(shè)計實驗證明乙酸具有酸性?？商峁┑膶嶒炈幤酚校阂宜崛芤?，鋅片，碳酸鈉溶液，氫氧化鈉溶液，紫色石蕊試液，

12、酚酞溶液。實驗方案實驗現(xiàn)象結(jié)論（化學(xué)方程式）實驗1實驗2實驗3實驗4總結(jié)1乙酸具有一元弱酸性，電離方程式為，2乙酸是一種常見的有機酸，酸性比碳酸弱，寫出能證明乙酸酸性比碳酸酸性強的化學(xué)方程式。遷移應(yīng)用燒開水的壺和盛放開水的暖瓶，使用一段時間后內(nèi)壁會結(jié)上一層水垢，水垢的主要成分是CaCO3和Mg(OH)2。使用廚房中現(xiàn)有的物品如何除去水垢呢？寫出有關(guān)的化學(xué)方程式。 2與乙醇的酯化反應(yīng)演示實驗在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊搖動試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸，連接好后，小心加熱，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。現(xiàn)象問題與討論（1）濃硫酸的作用是什么？（2）為什么小火加熱？（3）飽和碳酸鈉溶液的作用

13、是什么？（4）乙酸乙酯的主要物理性質(zhì)有哪些？（5）寫出乙酸與乙醇反應(yīng)方程式。（6）酯化反應(yīng)是。閱讀與討論閱讀教材內(nèi)容，思考問題：（1）乙醇和乙酸反應(yīng)原理是。（2）若用含有18O的乙醇( 即CH3CH218OH )與乙酸發(fā)生反應(yīng)， 18O將出現(xiàn)在哪些物質(zhì)中？寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。（3）寫出丙酸（結(jié)構(gòu)簡式CH3 CH2COOH ）、甲酸（結(jié)構(gòu)簡式 H-COOH ）、苯甲酸（COOH ）、乙二酸（HOOC-COOH）分別與鈉、乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式?！菊n堂鞏固區(qū)】1有綠色植物的廢棄物（如秸稈、麥秸）為有機原料（已知：秸稈在一定條件下可以轉(zhuǎn)化生成乙醇，乙醛可以被氧化成乙酸），選擇必要的無機試劑合成下列物質(zhì)（寫出化學(xué)方程式并注明反應(yīng)條件）：（1）乙酸乙酯（2）乙二酸乙二酯2（2003年高考化學(xué)單科卷）A是一種含碳、氫、氧三種元素的有機化合物。已知：A中碳的質(zhì)量分數(shù)為44.1%，氫的質(zhì)量分數(shù)為8.82%；A只含有一種官能團，且每個碳原子上最多只連一個官能團：A能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，但不能在兩個相鄰碳原子上發(fā)生消去反應(yīng)。請?zhí)羁眨篈的分子式是，其結(jié)構(gòu)簡式是。寫出A與乙酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：。寫出所有滿足下列3個條件的A的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式。屬直鏈化合物；與A具有相同的官能團；每個碳原子上最多只連一個官能團。這