校園咖啡廳STP戰(zhàn)略——第七組

1、目錄創(chuàng)業(yè)背景創(chuàng)業(yè)背景目標(biāo)市場的選擇 業(yè)務(wù)內(nèi)容業(yè)務(wù)內(nèi)容市場定位SWOT分分析析市場細(xì)分創(chuàng)業(yè)背景 隨著生活水平的提高，喝咖啡逐漸成為一種生活方式，在最易接受新鮮事物并有著強(qiáng)大而穩(wěn)定消費(fèi)力的校園，自然成為了咖啡入駐的重要場所。 咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。校園咖啡廳不不單豐富了校園生活，還可以有著高文化素質(zhì)的師生來較高的品味和精神享受。 作為校園生活的補(bǔ)充與豐富，學(xué)校師生需要一個便利的休閑娛樂及學(xué)習(xí)交流的場所。 大學(xué)校園是人口極為密集的場所，有著穩(wěn)定的消費(fèi)市場，且需求旺盛，也因此導(dǎo)致咖啡廳競爭激烈易于效仿。業(yè)務(wù)內(nèi)容行業(yè)狀況行業(yè)狀況高校是人口極為密集的場所，有著穩(wěn)定的消費(fèi)市場，且

2、需求旺盛，也因此導(dǎo)致咖啡館競爭激勵，易于效仿市場需求市場需求作為校園生活的補(bǔ)充與豐富，高校師生需要一個便利的休閑娛樂及學(xué)習(xí)交流之所產(chǎn)品及服務(wù)產(chǎn)品及服務(wù)以經(jīng)營咖啡為主，輔以其他飲料、點心、簡餐，提供圖書借閱及出售，并配合主題活動進(jìn)行文化宣傳市場定位 1、 確定產(chǎn)品特色：校園咖啡館，要擁有自己的優(yōu)勢就要建立 自己獨(dú)有的特色，這樣才能吸引更多的學(xué)生教師去買，當(dāng)然價格是首位，在學(xué)生這個收入比較單一的市場里，學(xué)生主要就是關(guān)注價格，其次就是其口感獨(dú)特 2、 樹立產(chǎn)品形象：校園咖啡館也是作為校園形象之一，所以 創(chuàng)建咖啡館，安靜，舒適的咖啡館也會給他人帶來不一樣的好印象3、 鞏固產(chǎn)品形象：傳播媒介和方式分析、

3、傳單和海報，可在人流量大的場所。例如食堂門口、圖書館門口發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報。 活動傳播，可以組織一些具體活動。 報刊、如校報、威人脈推廣，鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播例如可以招聘比較多的輪班流動的學(xué)生兼職服務(wù)員通過每個人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣。 利用社團(tuán)，社團(tuán)作為高校重要的組織對每一個高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營銷渠道。可以和社團(tuán)建立友好關(guān)系采取措施鼓勵社團(tuán)群體消費(fèi)。SWOT分析優(yōu)勢優(yōu)勢 1地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時間成本，方便消費(fèi)者。 2.情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受

4、，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。 3.易于結(jié)隊消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng) 威脅威脅 1市場進(jìn)入成本較低，容易導(dǎo)致跟進(jìn)和模仿的競爭者 2校外眾多的咖啡館和其他餐飲娛樂場所容易分流顧客 劣勢劣勢1.實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗不足，影響力較弱。 2.消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時間也相對集中，增加了管理成本和運(yùn)營費(fèi) 用。3.易受學(xué)校行政影響 機(jī)會機(jī)會 1. 目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。 2年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠。 3.學(xué)校缺乏新穎有特色的咖啡館市場細(xì)分行業(yè)概況分析行業(yè)概況分析市場細(xì)分及定位市場細(xì)分及定位

5、目標(biāo)市場分析目標(biāo)市場分析SWOTSWOT分析分析顧客及其對產(chǎn)品顧客及其對產(chǎn)品和服務(wù)的需求和服務(wù)的需求市場細(xì)分 行業(yè)概況分析 通常高校周邊都分布有咖啡館、酒吧、西餐廳KTV等眾多餐飲娛樂場所，以科院為例，校內(nèi)及熙街餐飲娛樂場所較多，僅咖啡館而言也正呈上升趨勢，市場競爭將會日趨激烈。此外市中心或其他繁華地段的咖啡廳除開商務(wù)功能，也有把高校師生作為顧客展開積極行動。想要在激烈的競爭中勝出，則必須發(fā)揮自己的優(yōu)勢，樹立獨(dú)特形象和品牌文化，為顧客創(chuàng)造差異化價值市場細(xì)分 顧客及其對產(chǎn)品和服務(wù)的需求 校園市場潛在顧客年齡、收入、消費(fèi)習(xí)慣較為單一，從而使得高校營銷顧客特性集中且針對性強(qiáng)。校園咖啡館顧客主要為學(xué)生

6、和教師兩個大的群體，其中學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之，學(xué)生中又以本科生最多。在學(xué)校中，寢室、教室、食堂三點一線的生活迫切需要豐富，咖啡館等休閑娛樂場所為師生提供了別樣的選擇，優(yōu)質(zhì)、價廉、有品味、張顯個性和追求的咖啡館將對其具有極大吸引力市場細(xì)分市場細(xì)分 大一至大三學(xué)生大一至大三學(xué)生：年齡集中在18-21歲，月生活費(fèi)基本為500元以上，處于對學(xué)校和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個成都市有較濃厚的興趣，并樂于結(jié)交朋友和參加社團(tuán)活動等，希望迅速融入學(xué)校環(huán)境 大四大四：年齡集中在21以上歲，時間逐漸繁忙，積極融入社會，有更高層次的生活追求。此外，因為就業(yè)和考研的壓

7、力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同 。 年輕教師年輕教師：年齡集中在25-30歲，剛畢業(yè)不久，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中，有較穩(wěn)定的收入，生活穩(wěn)定，易于接受新事物，追求自己的生活方式，開始組建家庭 其他教師其他教師：相對于年輕教師而言，有家庭和子女，收入較高，是潛在的咖啡消費(fèi)者，傾向于商務(wù)功能 其他顧客其他顧客：往來科院的流動人群，不固定市場細(xì)分 細(xì)分分析：細(xì)分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。 定位分析定位分析：休閑，飲食，娛樂于一體，以消費(fèi)者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。確定訴求點：確定訴求

8、點： a飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受； b不高昂的價格，高層次的享受； c學(xué)習(xí)，交流的場所； d校園生活群體的精神家園； 目標(biāo)市場的選擇 1、有一定的規(guī)模和發(fā)展?jié)摿?作為校園咖啡館，理所當(dāng)然是在各個校園之內(nèi)，主要為教師、學(xué)生提供飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受的場所，也是學(xué)習(xí)、聚會的最佳地方。咖啡不僅僅是一種飲料更是一種氛圍文化和生活追求，校園咖啡館不單豐富了學(xué)生的校園生活還可為有著高文化素質(zhì)的師生帶來較高的品味和精神享受，所以咖啡館一般都不是很大但是很溫馨，作為校園咖啡館，針對學(xué)生這一廣泛的人群，具有一定的發(fā)展?jié)摿?2、細(xì)分市場結(jié)構(gòu)的吸引力群體：同行業(yè)競爭者、代替產(chǎn)品、購買者。同行業(yè)競爭者：咖啡作