淺談大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理存在問(wèn)題及對(duì)策

1、附件6：封面濱江學(xué)院本科生畢業(yè)論文(設(shè)計(jì)) 題 目 淺談大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理存在問(wèn)題及對(duì)策 徐天宇 學(xué)生姓名 20122347921學(xué) 號(hào) 系 別 經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系專 業(yè) 物流管理指導(dǎo)教師 方琳二一六 年 5 月 21 日目 錄【摘要】3第1章緒論31.1研究背景31.2研究目的與意義31.3研究的思路及內(nèi)容31.4研究現(xiàn)狀41.5倉(cāng)儲(chǔ)管理概念41.5.1倉(cāng)儲(chǔ)管理的意義41.5.2倉(cāng)儲(chǔ)管理的性質(zhì)51.5.3倉(cāng)儲(chǔ)管理的功能51.5.4倉(cāng)庫(kù)管理的內(nèi)容51.6倉(cāng)儲(chǔ)管理的利益51.6.1 倉(cāng)儲(chǔ)管理的基本利益51.6.2倉(cāng)儲(chǔ)管理的服務(wù)利益61.6.3倉(cāng)儲(chǔ)管理的環(huán)境利益6第2章 大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的現(xiàn)狀及面臨形勢(shì)

2、62.1我國(guó)企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理面臨的現(xiàn)狀62.2企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理發(fā)展的形勢(shì)72.3大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的現(xiàn)狀72.4大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理面臨的形勢(shì)9第3章 大潤(rùn)發(fā)超市存在的問(wèn)題103.1人員問(wèn)題103.2設(shè)備問(wèn)題103.3管理問(wèn)題103.4信息技術(shù)問(wèn)題11第4章 大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的改進(jìn)措施及策略114.1. 大潤(rùn)發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)管理的系統(tǒng)更新114.2.大潤(rùn)發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)管理的技術(shù)革新124.3. 大潤(rùn)發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)管理的人員配置134.4. 大潤(rùn)發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)管理接收貨物的控制134.5主要就酒水倉(cāng)庫(kù)和零食倉(cāng)庫(kù)的狀況提出策略：134.5.1加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)134.5.2增加固定設(shè)備投入144.5.3科學(xué)進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)管理144.5.4建立完善

3、的信息網(wǎng)絡(luò)14第5章 結(jié)論14結(jié)束語(yǔ)14參考文獻(xiàn)16致謝18淺談大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理存在問(wèn)題及對(duì)策徐天宇南京信息工程大學(xué)濱江學(xué)院，江蘇 南京 210044【摘要】近年來(lái)，在制造業(yè)的崛起的同時(shí)，也加速了倉(cāng)儲(chǔ)管理的高速發(fā)展，因?yàn)閭}(cāng)庫(kù)管理在現(xiàn)代物流發(fā)展工作中扮演著十分重要的角色，所以企業(yè)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)管理的要求很苛刻。做到倉(cāng)儲(chǔ)空間和貨物成正比，縮減倉(cāng)儲(chǔ)物流成本。對(duì)公司來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈管理的最重要部分是倉(cāng)管。本篇文章主要是以大潤(rùn)發(fā)超市為例，闡述大潤(rùn)發(fā)超市的現(xiàn)狀發(fā)展、分析大潤(rùn)發(fā)超市的倉(cāng)儲(chǔ)管理存在哪些問(wèn)題、提出相應(yīng)的解決對(duì)策?！娟P(guān)鍵詞】大潤(rùn)發(fā)；超市；倉(cāng)儲(chǔ)管理第1章 緒論1.1研究背景 連鎖超市是商業(yè)企業(yè)現(xiàn)代化

4、的經(jīng)營(yíng)的模式，它在管理、信譽(yù)、價(jià)格、和產(chǎn)品本身上深受消費(fèi)者的好評(píng)。2008年超市在業(yè)態(tài)模式和經(jīng)營(yíng)方式上，獲取了對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)的整體優(yōu)勢(shì)，成為中國(guó)零售業(yè)中的首要主力業(yè)態(tài)。截至2010年4月，我國(guó)共有超級(jí)市場(chǎng)一千四百多家門(mén)店，占我國(guó)零售業(yè)態(tài)的百分之二十幾；營(yíng)業(yè)面積達(dá)一千五百多萬(wàn)平方米，占零售業(yè)態(tài)總營(yíng)業(yè)面積的百分之四十幾；從銷售總額上看，超級(jí)市場(chǎng)和專業(yè)店的銷售額占零售總額的很大一部分，達(dá)百分之八十多，與2006年相比其增長(zhǎng)速度也比較快，達(dá)到百分之四十。1.2研究目的與意義研究的目的是通過(guò)對(duì)連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的了解，識(shí)別出當(dāng)前大潤(rùn)發(fā)超市在倉(cāng)儲(chǔ)管理方面的各種問(wèn)題和不足的地方；經(jīng)過(guò)深入分析，尋找導(dǎo)致這些問(wèn)題產(chǎn)

5、生的緣由，找到倉(cāng)儲(chǔ)管理方面存在的真正的問(wèn)題；然后，在倉(cāng)儲(chǔ)管理相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)的指導(dǎo)下，結(jié)合企業(yè)自身實(shí)際的狀況，提出最后有效的解決方案。在實(shí)踐中，通過(guò)這些有效方案措施在大潤(rùn)發(fā)超市中的有效運(yùn)用，最終做到提高大潤(rùn)發(fā)超市的倉(cāng)儲(chǔ)管理水平，降低大潤(rùn)發(fā)超市的倉(cāng)儲(chǔ)成本，提高大潤(rùn)發(fā)超市效益，降低經(jīng)營(yíng)成本，以上的措施是具有十分關(guān)鍵的意義的。1.3研究的思路及內(nèi)容在本文中，我們首先介紹了大潤(rùn)發(fā)超市的倉(cāng)儲(chǔ)管理現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上對(duì)大商場(chǎng)超市的倉(cāng)儲(chǔ)管理進(jìn)行研究和分析，并提出了改進(jìn)措施。全文一共分為四個(gè)部分：第1章 緒論，交代了前提背景等內(nèi)容。第2章 介紹大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理當(dāng)前現(xiàn)狀及面臨的形勢(shì)分析。第3章 經(jīng)過(guò)運(yùn)用內(nèi)部因素評(píng)

6、價(jià)分析方法，對(duì)大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理進(jìn)行各方面的解析，從而提出目前超市在倉(cāng)儲(chǔ)管理過(guò)程中所存在的重要問(wèn)題。第4章 介紹了大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的改進(jìn)措施。1.4研究現(xiàn)狀目前，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)超市的倉(cāng)儲(chǔ)管理相關(guān)方面的研究還不多，而超市倉(cāng)庫(kù)管理是一個(gè)倉(cāng)庫(kù)管理的分支，很多理論都是對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理多年的積累的來(lái)源和參考。我國(guó)超市業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理建設(shè)使始出于二十世紀(jì)八十年代，目前有二十多年的發(fā)展歷史，可分為四個(gè)階段：第一階段，八五年到九零年，是超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的導(dǎo)入階段，主要導(dǎo)入在較為傳統(tǒng)的食品雜貨店形態(tài)中；第二階段，九一到九五年，是超市倉(cāng)儲(chǔ)的起步階段，即初創(chuàng)階段；第三階段，之后到兩千年，是超市倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展階段；第四階段，兩千年至今，

7、是超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的伴隨超市擴(kuò)張的飛速發(fā)展階段。1.5倉(cāng)儲(chǔ)管理概念倉(cāng)庫(kù)管理是物料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的管理，涵蓋了對(duì)資料來(lái)源、業(yè)務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)、安全管理等多方面的操作。1.5.1倉(cāng)儲(chǔ)管理的意義從倉(cāng)儲(chǔ)連鎖店到工廠。它的主要功能是對(duì)整個(gè)形勢(shì)的反應(yīng)材料，對(duì)于企業(yè)從連接生產(chǎn)到供應(yīng)最終到銷售的一些必要環(huán)節(jié)，因此，關(guān)系著企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈的一大重要因素就是做好倉(cāng)儲(chǔ)的管理。在倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)中，商品的保養(yǎng)是很重要的。貨物在在儲(chǔ)存時(shí)的破損能直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因而可知，企業(yè)發(fā)展的倉(cāng)儲(chǔ)管理是一個(gè)具有非常重要的環(huán)節(jié)。因此，在我們遇到實(shí)際情況的時(shí)候，對(duì)儲(chǔ)存貨品進(jìn)行管理，并進(jìn)行簡(jiǎn)單的報(bào)表形式，這樣可以有力的提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。例如；下圖企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)

8、存報(bào)表：1.5.2倉(cāng)儲(chǔ)管理的性質(zhì)倉(cāng)儲(chǔ)是生產(chǎn)物料的連續(xù)過(guò)程，物料的儲(chǔ)存也會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)品的價(jià)值；倉(cāng)儲(chǔ)既有靜態(tài)的貨物儲(chǔ)存，還有動(dòng)態(tài)的物品存取、保管、控制的進(jìn)程；倉(cāng)庫(kù)活動(dòng)發(fā)生在倉(cāng)庫(kù)和其他特定的地方，儲(chǔ)存的對(duì)象可以是生產(chǎn)資料，也可以是一種生活材料，但它必須是實(shí)物。由此可見(jiàn)，從事商品的倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)與從事物資資料的生產(chǎn)活動(dòng)雖然在內(nèi)容和形式上有差別，但它們都具有生產(chǎn)性質(zhì)。雖然存儲(chǔ)具有生產(chǎn)性質(zhì)，但它與生產(chǎn)材料的信息有很大的不同，主要用于以下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）不創(chuàng)建使用值，增添了價(jià)值；（2）具備不均衡和不連續(xù)性；（3）具備服務(wù)性質(zhì)。1.5.3倉(cāng)儲(chǔ)管理的功能倉(cāng)庫(kù)管理是對(duì)貨物在倉(cāng)庫(kù)中的安排，是倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)構(gòu)為了充分利用倉(cāng)庫(kù)所提供的存

9、儲(chǔ)資源。一般說(shuō)來(lái)，倉(cāng)儲(chǔ)管理對(duì)資料來(lái)源、業(yè)務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)、安全管理等多方面的操作。倉(cāng)管的作用在企業(yè)中占比較重的比重。物流系統(tǒng)的整體目的是為客戶提供最低的成本，以滿足客戶的滿意度，而存儲(chǔ)系統(tǒng)中起著重要的作用。倉(cāng)儲(chǔ)可以加強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力并且增進(jìn)企業(yè)抬高客戶的服務(wù)水平?，F(xiàn)在企業(yè)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)管理的基礎(chǔ)工作也建議出了更高的要求。1.5.4倉(cāng)庫(kù)管理的內(nèi)容倉(cāng)儲(chǔ)管理的目標(biāo)是倉(cāng)庫(kù)及庫(kù)存物質(zhì)，詳細(xì)包涵底下幾方面：倉(cāng)庫(kù)的選址與建設(shè)問(wèn)題、倉(cāng)庫(kù)機(jī)械作業(yè)的選取與裝備問(wèn)題、倉(cāng)庫(kù)的業(yè)務(wù)管理問(wèn)題、倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存治理問(wèn)題。1.6倉(cāng)儲(chǔ)管理的利益1.6.1 倉(cāng)儲(chǔ)管理的基本利益（1）堆存帶來(lái)的利益合理做好堆存業(yè)務(wù)的管理與核算等根本作業(yè)，堆存帶來(lái)的好處不

10、但能夠擴(kuò)展企業(yè)經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，還能夠降低成本費(fèi)用損耗和開(kāi)支，對(duì)提高效益十分關(guān)鍵。（2）拼裝帶來(lái)的利益貨物組裝，在很大程度上降低了運(yùn)輸成本，貨物可以快速、準(zhǔn)確地運(yùn)到倉(cāng)庫(kù)和倉(cāng)庫(kù)，從而減少了倉(cāng)儲(chǔ)成本，最大程度上發(fā)揮其基本效益。（3）分類和交叉功能帶來(lái)的利益分類的倉(cāng)庫(kù)作業(yè)與拼裝倉(cāng)庫(kù)作業(yè)相反。分類程序吸取來(lái)自制造商的客戶組合定貨訂單，并把貨物區(qū)別開(kāi)，分組到各別訂貨，裝運(yùn)到各別的顧客。分類和交叉企業(yè)節(jié)約時(shí)間和成本，從而提高了存儲(chǔ)管理的效率是至關(guān)重要的一個(gè)根本利益。（4）加工，延期帶來(lái)的利益?zhèn)}儲(chǔ)企業(yè)能夠經(jīng)過(guò)承當(dāng)推遲少的生產(chǎn)和制造。想要知道貨品的需求可以經(jīng)過(guò)延遲的方法更進(jìn)一步研究最后一道工序和包裝。處理和延遲帶

11、來(lái)的2個(gè)好處：第一個(gè)好處是，生產(chǎn)者是根據(jù)顧客的不同需求來(lái)個(gè)別生產(chǎn)從而規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)；另一個(gè)好處是，企業(yè)為了縮減庫(kù)存成本從而擴(kuò)大加工業(yè)務(wù)的范圍，是通過(guò)識(shí)別庫(kù)存檢驗(yàn)的方法。1.6.2倉(cāng)儲(chǔ)管理的服務(wù)利益“倉(cāng)儲(chǔ)的根本服務(wù)利益有現(xiàn)場(chǎng)存儲(chǔ)、配送分類、組合、生產(chǎn)支持和市場(chǎng)形象等五個(gè)方面?！?基于Petri網(wǎng)的物流倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的建模與應(yīng)用    黃丹青-武漢科技大學(xué)碩士論文-2012現(xiàn)場(chǎng)存能夠節(jié)約企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)空間和實(shí)時(shí)需要，方便企業(yè)能夠隨時(shí)隨地的存取貨物；配送分類能清晰的向存取貨物的員工表貨物所在地和貨物的品種分類，避免不必要的時(shí)間浪費(fèi)和錯(cuò)誤分類；組合能從根本上節(jié)約貨物在裝運(yùn)時(shí)的空

12、間節(jié)約，大大提升了運(yùn)貨空間并減少反復(fù)運(yùn)輸；從而達(dá)到客戶的最大需求量；市場(chǎng)形象能增強(qiáng)顧客在對(duì)商品的信任和興趣等多個(gè)方面的好感，從而提高銷售額與市場(chǎng)需求。1.6.3倉(cāng)儲(chǔ)管理的環(huán)境利益?zhèn)}儲(chǔ)管理中每天都會(huì)產(chǎn)生作業(yè)過(guò)程中的廢氣和廢品，所以合理的倉(cāng)儲(chǔ)管理能從很大程度上改善周邊環(huán)境的凈化，合理的利用這樣資源便成為了倉(cāng)儲(chǔ)管理的環(huán)境利益，例如，損壞的食品等作為動(dòng)物飼料，損壞的材料做倆次，這樣他們可以給我們帶來(lái)許多好處。第2章 大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的現(xiàn)狀及面臨形勢(shì)2.1我國(guó)企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理面臨的現(xiàn)狀我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)最初發(fā)展很好。很快就在二十世紀(jì)末已經(jīng)發(fā)展得比較好了，因而幫助了倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的發(fā)展，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的發(fā)展也作出了較高的要求。大

13、型的現(xiàn)代化庫(kù)房一開(kāi)始涌現(xiàn)沿海地區(qū)和大中型城市，用來(lái)滿足地方發(fā)展對(duì)物資流通的現(xiàn)代化需求。外資企業(yè)不斷地進(jìn)來(lái)，先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)和硬件設(shè)施也跟著建設(shè)起來(lái)。到2003年末，中國(guó)內(nèi)陸現(xiàn)代化自動(dòng)庫(kù)已經(jīng)高出兩百座，每年還在快速增長(zhǎng)。上世紀(jì)七十年代早期，我國(guó)最開(kāi)始選用北京研究制造的首個(gè)自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)。從那時(shí)起，立體倉(cāng)庫(kù)跨越性的發(fā)展。 如今，雖然我國(guó)倉(cāng)庫(kù)處在發(fā)展初級(jí)階段，但是同時(shí)也在朝著網(wǎng)絡(luò)信息化發(fā)展。在倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)硬件設(shè)施得到改進(jìn)的同時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的管理水平也正在不停的提高。很多學(xué)校紛繁創(chuàng)立物流專科。為倉(cāng)儲(chǔ)管理現(xiàn)代化提供寶貴有用之才。種種社會(huì)物流培訓(xùn)班的涌現(xiàn)滿足了企業(yè)發(fā)展對(duì)物流職員知識(shí)更新的要求。當(dāng)局管理機(jī)構(gòu)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)

14、的成長(zhǎng)起到的指導(dǎo)和表率的作用，所頒布的物流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的成長(zhǎng)有著重大的作用。各類技能準(zhǔn)則和管理措施的出現(xiàn)為倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的成長(zhǎng)奠定了很好的基礎(chǔ)，并為中國(guó)物流業(yè)業(yè)與國(guó)際接軌提供了保障。2.2企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理發(fā)展的形勢(shì)跟著科學(xué)技術(shù)日去猛烈的發(fā)展成長(zhǎng)，全球經(jīng)濟(jì)一體化水平突飛猛進(jìn)，倉(cāng)儲(chǔ)管理將展現(xiàn)新的發(fā)展趨勢(shì)。具體有以下體現(xiàn)：（1）、實(shí)現(xiàn)“零庫(kù)存”管理 在我國(guó)企業(yè)大部分都能接受“零庫(kù)存”。零庫(kù)存不等于零庫(kù)存，而是針對(duì)某企業(yè)或組織，庫(kù)存最多的供應(yīng)商或轉(zhuǎn)移到零售商的零售商，以達(dá)到自身的零庫(kù)存。在科學(xué)技術(shù)發(fā)展的今天，零庫(kù)存是可以做到的。從物流運(yùn)動(dòng)合理化的這個(gè)方面來(lái)探究，零庫(kù)存的概念應(yīng)該包涵兩各層次的意思：

15、前一種是庫(kù)存對(duì)象物的數(shù)目接近零或直接等于零（即近乎于無(wú)庫(kù)存）；后一種是庫(kù)存設(shè)施、設(shè)置的數(shù)目及庫(kù)存勞動(dòng)損耗同時(shí)接近零或等于零（即不存在庫(kù)存活動(dòng)）。而第二種意義上的零庫(kù)存，事實(shí)上是社會(huì)庫(kù)存結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整和庫(kù)存集中化的體現(xiàn)，比如拿它的經(jīng)濟(jì)這一塊來(lái)講，它其實(shí)不從通常意義上的庫(kù)場(chǎng)物資數(shù)量中來(lái)的適當(dāng)縮小。 （2）、整合化管理 整合化管理就是指把現(xiàn)有的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施以及供應(yīng)鏈上的每個(gè)主體整體優(yōu)化管理。也就是說(shuō)在供應(yīng)鏈管理的前提下，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)管理，把有關(guān)的倉(cāng)儲(chǔ)管理的作業(yè)或設(shè)備重新改建。在供應(yīng)鏈管理下的倉(cāng)庫(kù)管理，從而滿足客戶的需求為，以最大的努力，做到來(lái)以減少庫(kù)存，從而提高供應(yīng)鏈的整體效率。

16、0;（3）、計(jì)算機(jī)化與網(wǎng)絡(luò)化管理 計(jì)算機(jī)，它具備著高強(qiáng)度記憶功能，可以把掌管的倉(cāng)儲(chǔ)管理工作從最大程度上化簡(jiǎn)丙增強(qiáng)效率；它具備正確計(jì)算功能，從而增強(qiáng)了人類對(duì)此的依賴性；它可以應(yīng)付臨時(shí)性的變化，及時(shí)處理臨時(shí)性需求。因此計(jì)算機(jī)成為控制庫(kù)存的重要手段。2.3大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的現(xiàn)狀RT（大潤(rùn)發(fā)）由泰潤(rùn)集團(tuán)于1996在臺(tái)灣投資成立。在2010，成交額為4040億元，超過(guò)家樂(lè)福成為中國(guó)零售業(yè)冠軍。它有四萬(wàn)多種商品，供給充足，種類繁多，參考“新鮮，低價(jià)舒適，便捷”的經(jīng)營(yíng)觀念，讓每一個(gè)客戶的生活是不可缺乏的；提供充足的商品，展現(xiàn)出多樣化的店面形式，以滿足更多的客戶；既有休閑又方便的消費(fèi)需求，又以長(zhǎng)期

17、的價(jià)格，專業(yè)的服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)價(jià)值觀留住更多的客戶，可以看到，大超市具備一流的服務(wù)宗旨。下圖是大潤(rùn)發(fā)超市在全國(guó)各省門(mén)店的分布圖和2015年大潤(rùn)發(fā)超市的綜合排名：不過(guò)，大潤(rùn)發(fā)超市的后勤團(tuán)隊(duì)在這一方面卻并沒(méi)有完善。它在倉(cāng)儲(chǔ)管理方面仍然有著大量的問(wèn)題。當(dāng)前大潤(rùn)發(fā)超市的設(shè)備落伍，因?yàn)橛鞋F(xiàn)代科技的發(fā)展，國(guó)際上全部選用機(jī)械化和自動(dòng)化，可是我國(guó)正常都是采用人工作業(yè)，所以大潤(rùn)發(fā)超市也是采納的這種人為方式作業(yè)并沒(méi)有采用高科技技術(shù)。由于大潤(rùn)發(fā)落后的管理方法，配送中心只一味地在管理上下功夫，難以達(dá)到作業(yè)程序的規(guī)范化，可是缺乏信息處理。信息系統(tǒng)落后，對(duì)物流信息技術(shù)的認(rèn)識(shí)不足。員工專業(yè)素養(yǎng)不夠高，往往出現(xiàn)了挪用公款的現(xiàn)象，屢有

18、。2.4大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理面臨的形勢(shì)大潤(rùn)發(fā)賣場(chǎng)基本是格子式布局。這種布局是所有貨品按照長(zhǎng)方形排放，主副通道一樣寬，貨架平行或垂直擺放。如圖所示：下圖是大潤(rùn)發(fā)的倉(cāng)管作業(yè)流程：大潤(rùn)發(fā)在貨物到達(dá)時(shí)，只有一個(gè)員工來(lái)簽收，常常出現(xiàn)缺乏叉車的現(xiàn)象。并在貨物的存放的方面設(shè)計(jì)不合理，因?yàn)闀?huì)影響其他貨物在運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí)過(guò)道堵塞，值的表?yè)P(yáng)的是大潤(rùn)發(fā)很好的做好了合理分揀貨品的工作，不過(guò)最好再縮減一點(diǎn)人力就更好了。最首要的是分配的問(wèn)題，大潤(rùn)發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)和配送有重復(fù)運(yùn)輸?shù)默F(xiàn)象，我的經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)踐中，每天都會(huì)放在倉(cāng)庫(kù)物流轉(zhuǎn)移到倉(cāng)庫(kù)幾次，晚上又轉(zhuǎn)去倉(cāng)庫(kù)，這個(gè)操作是重復(fù)增多了員工的負(fù)擔(dān)也增加了工作量，這是一個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題。大潤(rùn)發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)管

19、理在庫(kù)存控制中的問(wèn)題：庫(kù)存控制就是合理的基礎(chǔ)上對(duì)制造、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)物品的過(guò)程的控制和管理。少數(shù)人認(rèn)為庫(kù)存控制是對(duì)倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)品各道程序的處理和對(duì)環(huán)境上的控制，在最佳狀態(tài)下實(shí)現(xiàn)庫(kù)存目標(biāo)。而大部分人認(rèn)為庫(kù)存控制籠統(tǒng)的上升到高層部門(mén)之間的責(zé)任。大潤(rùn)發(fā)認(rèn)為以上對(duì)貨物倉(cāng)管各個(gè)程序之間的一系列問(wèn)題造成了在準(zhǔn)確和時(shí)間方面的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)而出現(xiàn)的繁重工作這些都是有待改進(jìn)的問(wèn)題。在大潤(rùn)發(fā)超市中每個(gè)樓層都有分類個(gè)別的專有倉(cāng)庫(kù)，文章主要就以酒水飲料倉(cāng)庫(kù)和零食倉(cāng)庫(kù)的現(xiàn)狀為例分析。第3章 大潤(rùn)發(fā)超市存在的問(wèn)題3.1人員問(wèn)題（1）、倉(cāng)庫(kù)管理明細(xì)不清楚。大潤(rùn)發(fā)超市的酒和飲料的倉(cāng)庫(kù)一共有兩種，一種是放價(jià)格比較便宜的酒和飲料的大倉(cāng)庫(kù)，還有一

20、種就是放置貴的高端的酒和飲料的小倉(cāng)庫(kù)。其中平時(shí)的小倉(cāng)庫(kù)由出納員管理保管，但是大倉(cāng)庫(kù)并沒(méi)有專門(mén)的管理員，一旦出現(xiàn)貨物損失的情況，各部門(mén)的員工相互推脫責(zé)任，不能有效的解決企業(yè)或者超市的損耗。（2）、倉(cāng)庫(kù)員工的專業(yè)知識(shí)不達(dá)標(biāo)。因?yàn)槠鸪鯖](méi)有專門(mén)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理的人員，很容易發(fā)現(xiàn)，工作人員不但行為上不負(fù)責(zé)任，心理素質(zhì)不專業(yè)，沒(méi)有向上面領(lǐng)導(dǎo)反饋，所以導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)中的貨品放的十分雜亂，每況愈下；后來(lái)，更因?yàn)楣ぷ魅藛T不熟悉設(shè)備操作，設(shè)備壞了也沒(méi)人來(lái)修理，降低了工作效率。（3）、工作人員素質(zhì)不高，腐敗情況頻繁。第一，倉(cāng)庫(kù)體制不健全，設(shè)備比較舊，因此有個(gè)別貪小便宜的員工利用這個(gè)缺陷為所欲為。第二，安監(jiān)部門(mén)對(duì)擺放問(wèn)題，導(dǎo)購(gòu)

21、人員管理上的松懈的，沒(méi)有專門(mén)人員檢查，于是，會(huì)有一些安全人員會(huì)在員工下班之后的時(shí)間里偷偷拿走一些貴重物品；第三，超市中常常會(huì)有促銷活動(dòng)，經(jīng)常會(huì)有很多剩余的沒(méi)進(jìn)超市系統(tǒng)的獎(jiǎng)品被促銷員留住一部分帶回家或直接送給親朋好友。3.2設(shè)備問(wèn)題（1）、設(shè)備舊、紕漏多。由于現(xiàn)在超市有很多攝像頭，但是死角的部分是無(wú)用的，因而會(huì)出現(xiàn)商品丟失的問(wèn)題；由于超市缺乏pos機(jī)等電子設(shè)備，所以采用了人員自己記錄的方法，正因?yàn)槿藷o(wú)完人，正因如此，才會(huì)出現(xiàn)這種低級(jí)紕漏的錯(cuò)誤，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)造成了經(jīng)濟(jì)損害。（2）、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備少，不夠存放貨物。一方面，超市倉(cāng)儲(chǔ)中的設(shè)備比較不夠結(jié)實(shí)，某些倉(cāng)管的專業(yè)素養(yǎng)不高，會(huì)把貨物堆得很高，這樣無(wú)異于貨物

22、的存取的；另一方面，因?yàn)榇蟛糠志扑脑诎b的原則上比較嚴(yán)苛：采用易碎材質(zhì)（如玻璃，瓷器等）作為包裝，存取貨物時(shí)不但會(huì)對(duì)貨物本身造成嚴(yán)重的貨損還會(huì)容易造成人員傷害的危險(xiǎn)情況。（3）、搬運(yùn)設(shè)備不足，方式粗暴。在大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)庫(kù)當(dāng)前采用苦力搬運(yùn)，有些員工為了早點(diǎn)搬完，不顧貨物的本身要求，這一舉動(dòng)很容易造成嚴(yán)重的貨損；在對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)方面造成傷害，當(dāng)貨物入庫(kù)時(shí)，作業(yè)人員在整理貨物的時(shí)候，往往會(huì)因?yàn)椴涣羯瘛⑿牟辉谘傻鹊图?jí)錯(cuò)誤造成貨物損失。3.3管理問(wèn)題（1）、合理科學(xué)的擺放可以節(jié)省空間。倉(cāng)庫(kù)的空間利用很重要，但是也是眾多企業(yè)要解決的一大難點(diǎn)，比如以下幾點(diǎn)：1.貨架上存放了不相同品牌的物品，給員帶來(lái)了一些不必要

23、的困擾；2.將物品雜亂的堆放在地上，導(dǎo)致相關(guān)人員的存取困難3貨物有時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)倒三角擺放，從而導(dǎo)致貨物的堆放不穩(wěn)，更容易砸到人.；4.貨物重疊擺放導(dǎo)致容易缺貨漏貨，不容易找到。(2)、倉(cāng)庫(kù)硬件設(shè)施不全。酒類倉(cāng)庫(kù)包裝垃圾多，并留在地面上，使倉(cāng)庫(kù)里的混亂和飲料更能聞到酒的刺鼻氣味，這通常是由于員工的手滑或處理不穩(wěn)定，導(dǎo)致葡萄酒破碎，酒精產(chǎn)品不僅有刺鼻的氣味，而且還是易燃物品，然而工作人員只做表面工作，沒(méi)有做到從氣味上和貨物本身進(jìn)行清潔，有的男性倉(cāng)管員喜歡在倉(cāng)庫(kù)抽煙打牌，此舉會(huì)造成倉(cāng)庫(kù)貨品的損缺。3.4信息技術(shù)問(wèn)題(1)、庫(kù)存控制不科學(xué)。因?yàn)槿狈I(yè)的掃描儀器，所以庫(kù)存的數(shù)量只能人為的估計(jì)，人為的力量

24、是有限的，錯(cuò)誤是避免不了的。有的時(shí)候，貨物進(jìn)庫(kù)時(shí)，新的貨品容易埋沒(méi)了舊的物品，造成之前的貨物堆存太久，這樣貨物容易過(guò)期，最終降低企業(yè)盈利。(2)、信息溝通的延遲性。首先，因?yàn)閭}(cāng)庫(kù)的管理人員和配送中心交流不透徹，沒(méi)有及時(shí)更近刷新貨物記錄，而導(dǎo)致貨物的滯留，因此對(duì)貨物的進(jìn)程把握不夠，使得貨物有時(shí)候不知道去哪里了，會(huì)影響貨品的缺乏。其次是貨物的運(yùn)輸信息要經(jīng)過(guò)多次傳送，這中間就會(huì)出現(xiàn)信息的不準(zhǔn)確和扭曲，這會(huì)導(dǎo)致買賣雙方糾結(jié)在這種問(wèn)題上，更加影響了貨品的到達(dá)效率。第4章 大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的改進(jìn)措施及策略4.1. 大潤(rùn)發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)管理的系統(tǒng)更新大潤(rùn)發(fā)超市的倉(cāng)庫(kù)向自動(dòng)化發(fā)展。這樣的倉(cāng)庫(kù)擁有計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。它可以根據(jù)

25、人為設(shè)置的程序?qū)ω浧芬幌盗械倪M(jìn)出庫(kù)過(guò)程進(jìn)行管理。如下圖倉(cāng)儲(chǔ)信息系統(tǒng)圖：WMS與企業(yè)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)相連是根據(jù)EID技術(shù)，由主機(jī)接收訂單的原始數(shù)據(jù)發(fā)布。這種技術(shù)從很大程度上提高工作人員的工作效率，更系統(tǒng)地完成工作。所以大潤(rùn)發(fā)超市采取了WMS因而從很大程度上提高了超市倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)的效率從中獲得巨大利益。如下圖超市運(yùn)用WMS的圖例：4.2.大潤(rùn)發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)管理的技術(shù)革新大潤(rùn)發(fā)應(yīng)當(dāng)改進(jìn)配置，提高設(shè)備的使用率，跟換老化設(shè)備，采用最新技術(shù)，提升商品的周轉(zhuǎn)率。使用電腦控制流水線的運(yùn)作，減少重復(fù)，這樣可以提高大企業(yè)職工的工作效率。4.3. 大潤(rùn)發(fā)倉(cāng)管員的要求高素質(zhì)的倉(cāng)管員對(duì)企業(yè)信息新系統(tǒng)和存儲(chǔ)方案是有利的，人是活的，機(jī)器是死

26、的，所以在員工專業(yè)素養(yǎng)上遠(yuǎn)比系統(tǒng)作業(yè)本身更為重要，表面工作治標(biāo)不治本。所以，大潤(rùn)發(fā)對(duì)公司倉(cāng)儲(chǔ)類的工作人員進(jìn)行了培訓(xùn)，為員工從根本上了解掌握現(xiàn)代物流的倉(cāng)儲(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐打下牢固的基礎(chǔ)。4.4. 大潤(rùn)發(fā)倉(cāng)管接貨流程貨物驗(yàn)收是倉(cāng)管工作的開(kāi)端，一般流程是這樣的，貨物先到達(dá)倉(cāng)庫(kù)，由倉(cāng)管人員整合，挨個(gè)檢查，沒(méi)有問(wèn)題的貨品先進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)，對(duì)有疑問(wèn)的貨品進(jìn)行改進(jìn)直到達(dá)標(biāo)才能導(dǎo)入系統(tǒng)，做到對(duì)質(zhì)和量的利潤(rùn)最大化。接上個(gè)步驟，接下來(lái)重點(diǎn)在貨品的后續(xù)流程上做好記錄、核對(duì)、檢查、安全，準(zhǔn)確等要素，建立一系列健全的入庫(kù)系統(tǒng)是大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)管的重中之重。大潤(rùn)發(fā)超市應(yīng)采取作業(yè)成本分類管理辦法對(duì)庫(kù)存進(jìn)行庫(kù)存管理，所謂的作業(yè)成本分

27、類是根據(jù)庫(kù)存對(duì)庫(kù)存的重要性分類，作為三種類型的一種，最重要的當(dāng)然是A類，最不重要的是C類。A類產(chǎn)品便是指在產(chǎn)品銷售過(guò)程中,銷量比較多,在庫(kù)存管理中需要大量產(chǎn)品;B類則是銷量適中,是可以中輕度備貨的產(chǎn)品;C類則是在銷量比較差,可少量甚至不用備貨的產(chǎn)品。ABC代表銷售火爆，平銷、滯銷，這是倉(cāng)庫(kù)管理和庫(kù)存控制主要。按照年度金額占用比的各類商品將分為A、B、C三類，在節(jié)約的基礎(chǔ)上，對(duì)各類產(chǎn)品進(jìn)行管理。從下圖可以更清楚的了解ABC分類法：4.5對(duì)酒水飲料和食品倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行研究分析：4.5.1整理整頓員工專業(yè)素養(yǎng)(l)每個(gè)月都要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，比如說(shuō)對(duì)企業(yè)的文化背景和企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品知識(shí)的了解和培訓(xùn)(2) 給與技

28、術(shù)人員在專業(yè)上培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)操作、維信息等方面的培養(yǎng)，從而做到人與機(jī)器和諧完美的配合。(3)有些員工的受教育程度比較低，可以繼續(xù)為他們提供更好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，提高職業(yè)道德操守。(4)培訓(xùn)的同時(shí)做到獎(jiǎng)懲統(tǒng)一，對(duì)培訓(xùn)方面表現(xiàn)突出的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)那些渾水摸魚(yú)整天無(wú)所事事的員工給與辭退。4.5.2對(duì)固定設(shè)備的建設(shè)加大投資(1)購(gòu)買具有最新技術(shù)的設(shè)施。增加倉(cāng)庫(kù)中重要設(shè)施設(shè)備的購(gòu)買，做到在每個(gè)工作的環(huán)節(jié)的技術(shù)保障，為了貨品能夠有序的擺放，比如倉(cāng)庫(kù)內(nèi)可以增加貨架和托盤(pán)；購(gòu)買高清的攝像頭解決顧客和員工的某些私人問(wèn)題；購(gòu)買量RFID掃描器和POS機(jī)的來(lái)整理并記錄數(shù)據(jù)，做到貨物的及時(shí)補(bǔ)充，彌補(bǔ)有的時(shí)候斷貨的現(xiàn)象 。(

29、2)購(gòu)買專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施。倉(cāng)儲(chǔ)管理中貨品的管理擺放很重要，有的時(shí)候因?yàn)閿[放不科學(xué)而導(dǎo)致浪費(fèi)倉(cāng)庫(kù)的本身作用，因此提高叉車或分揀功能，可以從根本上保障貨物的完好程度，同時(shí)提高了倉(cāng)庫(kù)效率。4.5.3科學(xué)進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)管理(l)首先下倉(cāng)庫(kù)利用率上下功夫，利用的越合理，越規(guī)范，就越節(jié)省資源，擴(kuò)大成本，從而治理了浪費(fèi)的問(wèn)題。（2）倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境整頓，學(xué)習(xí)國(guó)外倉(cāng)儲(chǔ)管理的5S專業(yè)素養(yǎng)，整理，整頓，清掃，清潔，素養(yǎng)。還有重要的一點(diǎn)“安全”。對(duì)倉(cāng)庫(kù)的地面要經(jīng)常消毒，清洗干凈，更要做到空氣流通，無(wú)蟲(chóng)害。（3）嚴(yán)禁煙火，如果在特殊情況下，必須要聽(tīng)從專業(yè)的消防人員的安排，平時(shí)要經(jīng)常補(bǔ)充防火防盜的常識(shí)，企業(yè)也要經(jīng)常進(jìn)行消防演習(xí)，增強(qiáng)

30、員工的逃生技能。4.5.4建立完善的信息網(wǎng)絡(luò)(l)超市內(nèi)部結(jié)構(gòu)完善。管理層與外部員工和管理人員之間要多多交流，才能更好地了解和把握傳播訊息和交流思想。溝通是一個(gè)很好的橋梁，所以這樣才能保證在未來(lái)超市的建設(shè)和發(fā)展走向正規(guī)的道路，管理人員要聯(lián)系實(shí)際情況下決定，保證給超市指明方向。(2)超市與供應(yīng)商的交流。人與人之間必須得交流，那么超市與供應(yīng)商的交流必須要做到位，所以在貨運(yùn)的各個(gè)環(huán)節(jié)一定要把關(guān)好，因?yàn)槊總€(gè)步驟都很關(guān)鍵，“一失足成千古恨”，這句話是有根據(jù)的，因此做到和供應(yīng)商之間的“兄弟”關(guān)系是必要的，最終從中減少時(shí)間的浪費(fèi)，增強(qiáng)貨物的實(shí)時(shí)性，提高企業(yè)的效率。第5 章 結(jié)論在社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，倉(cāng)儲(chǔ)

31、管理變得越來(lái)越重要，因此無(wú)論是企業(yè)還是連鎖超市都應(yīng)該在這一方面越來(lái)越重視。雖然高薪聘用先進(jìn)技術(shù)人才和設(shè)備，在經(jīng)濟(jì)方面造成重大的損耗，但是在未來(lái)的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益中帶來(lái)更多更好的利益。因此希望通過(guò)本篇論文可以讓眾多連鎖超市可以意識(shí)到自身在倉(cāng)儲(chǔ)管理中存在的問(wèn)題，并且能夠及時(shí)而有效的積極改進(jìn)問(wèn)題的存在，在未來(lái)能使中國(guó)的倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)跨出一大步的飛躍性的發(fā)展。結(jié)束語(yǔ)近年來(lái)咱們身邊的超市物流的整體飛速發(fā)展，超市在全國(guó)商業(yè)的比重愈來(lái)愈大，然而倉(cāng)儲(chǔ)方面的一些管理系統(tǒng)卻不能跟上超市物流的發(fā)展，超市的倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)也沒(méi)有系統(tǒng)性，我國(guó)在國(guó)家上的競(jìng)爭(zhēng)力不濟(jì)，與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距還有很大一截，因此，現(xiàn)在的首要任務(wù)就是在發(fā)展好我國(guó)的倉(cāng)儲(chǔ)管理

32、的基礎(chǔ)上，漸漸減小和發(fā)達(dá)國(guó)家的距離。我國(guó)在現(xiàn)代超市物流倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)問(wèn)題方面，超市倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)超市的規(guī)模和貨物周轉(zhuǎn)量設(shè)計(jì)與之符合的倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)過(guò)程中，從倉(cāng)庫(kù)的位置、對(duì)設(shè)備的選擇、信息技術(shù)的應(yīng)用和信息技術(shù)的應(yīng)用，再到作業(yè)區(qū)的作業(yè)區(qū)和人員的分配應(yīng)遵循相應(yīng)的原則。所以相信我國(guó)可以創(chuàng)造個(gè)好的利益。 我國(guó)應(yīng)該在未來(lái)超市的倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)不斷學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的高端物流倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，從成本這個(gè)最根源的起點(diǎn)出發(fā)，不斷對(duì)物流設(shè)施的加強(qiáng)，對(duì)物流經(jīng)濟(jì)效益的提高，這些都是為了超市倉(cāng)儲(chǔ)在未來(lái)有一個(gè)光明的前進(jìn)道路。參考文獻(xiàn)0l施國(guó)洪.錢(qián)芝網(wǎng).倉(cāng)儲(chǔ)管理務(wù)實(shí)M.北京中國(guó)時(shí)代經(jīng)濟(jì)出版社2007;498002李慧蘭.企業(yè)物流管理M.上

33、海立信會(huì)計(jì)出版社2009:l11一13803施曉軍.物流信息技術(shù)與信息系統(tǒng)M.成都:四川人民出版社2009;164304李葆文.現(xiàn)代設(shè)備資產(chǎn)管理M.北京機(jī)械工業(yè)出版社2006;331一35405真虹月長(zhǎng)捷妹.物流企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理與務(wù)實(shí)M.北京中國(guó)物資出版社2007;27328406李慶九.倉(cāng)儲(chǔ)管理經(jīng)營(yíng)模式和信息化建設(shè)Jj舊寸代金融.2011;2607孫秋高.倉(cāng)儲(chǔ)管理實(shí)務(wù)M.上海:同濟(jì)大學(xué)出版社.2007. 08李春瀾,張錦,王英濤,王蓉.物流配送中心作業(yè)流程的統(tǒng)籌優(yōu)化C. 上海:同濟(jì)大學(xué)出版社,2006年.12-14. 09楊瑋,劉昌祺,曹巨江,彭國(guó)勛.物流配送中心揀

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