大學(xué)生飲食調(diào)查報告

1、大學(xué)生飲食調(diào)查報告大學(xué)生飲食調(diào)查報告：一、調(diào)查基本情況：時間： 20xx.10.1 20xx.10.9地點(diǎn)： XX大學(xué)對象：化學(xué)化工學(xué)院大一到大三學(xué)生方法：自編問卷調(diào)查法目的：調(diào)查大學(xué)生營養(yǎng)膳食情況，發(fā)現(xiàn)存在的問題，從而指導(dǎo)大學(xué)生合理膳食， 提高大學(xué)生的身體素質(zhì)與健康標(biāo)準(zhǔn)，是使教育能夠良性發(fā)展。正文大學(xué)時代是學(xué)知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時期， 這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進(jìn)生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當(dāng)代大學(xué)生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我

2、們不可忽視的問題。所以，加強(qiáng)和改善學(xué)生營養(yǎng)，提高大學(xué)生的健康素質(zhì)，是使教育良性發(fā)展的基礎(chǔ)和提高大學(xué)生整體素質(zhì)的必要條件，是關(guān)系到國家和民族興衰的長遠(yuǎn)大計。為了解大學(xué)生在飲食營養(yǎng)方面的情況，我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為“護(hù)理·營養(yǎng)·健康”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷500 份，回收 427 份，有效率為 100%,能夠真實反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。二、調(diào)查報告結(jié)果：人體的生長發(fā)育和進(jìn)行多種活動，都需要營養(yǎng)物質(zhì)和能量，我們已經(jīng)知道，通常我們所吃的食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)，那么，怎樣選擇和搭配食物 ?如何進(jìn)行勞逸結(jié)合 ?吸煙、酗酒會影響你的健康嗎?怎么才能滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和

3、能量的需要呢?通過對我校大學(xué)生的膳食營養(yǎng)問卷調(diào)查，具體分析如下：(一) 、飲食習(xí)慣良好的飲食習(xí)慣對我們的身體健康有著十分重要的影響，我們對在校生的早餐情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果如下：每日按時吃 61.8%，從不吃 6.6%吃，但無規(guī)律 30.7%從上面的調(diào)查結(jié)果我們可以看出：不同專業(yè)的人對飲食重視程度不盡相同。南區(qū)和東區(qū)在這個問題上比較接近，而西區(qū)學(xué)生則較為重視早餐，這與西區(qū)醫(yī)學(xué)專業(yè)為主不無關(guān)系，且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及，而這種無規(guī)律的生活習(xí)慣勢必會給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時補(bǔ)充營養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對于學(xué)生，不吃早

4、餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后，所以早餐要吃好是不無道理的。(二) 、健康知識的學(xué)習(xí)在校生獲得健康知識的途徑，調(diào)查顯示如下：對飲食健康知識講座的態(tài)度：很必要83.1%、無所謂 5.4%完全沒有必要 11.5%對報刊、書籍關(guān)于健康知識的態(tài)度很重視24.1%稍瀏覽 68.2%不關(guān)心 7.7%從這一項調(diào)查中可以看出： 健康知識的完善有利于我們更好的把握健康，但只有 83.1%的人意識到健康知識的必要性和重要性，而只有 24.1%的人愿意去認(rèn)真學(xué)習(xí)這方面知識，大多數(shù)人只是被動地去涉獵而已。 但隨著生活水平和知識層次的提高，人們將對健康問題也越來越重視。(三) 、你經(jīng)常參加戶外運(yùn)動嗎?由表可知，

5、大學(xué)生極少參加戶外運(yùn)動。為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢 ?48%的人認(rèn)為首先他們沒有時間、沒有場所 ; 其次是他們雖然知道運(yùn)動對健康有利，但因懶惰，他們依然不愿意參加 ; 再次是與大學(xué)生特殊的作息時間有關(guān)。同學(xué)們也許會有這樣的體會，長期不參加戶外運(yùn)動會引起你食欲不振、渾身無力，這是因為參加戶外運(yùn)動能促進(jìn)消化系統(tǒng)的功能，增進(jìn)食欲，從而滿足人體正常的能量需求。(四) 、在校期間，你的飲食能達(dá)到葷素搭配嗎?經(jīng)調(diào)查顯示，65.61%的人不能保證葷素搭配。 有的同學(xué)有偏食、挑食的習(xí)慣，有的同學(xué)由于經(jīng)濟(jì)問題，這都是影響健康的要素。偏食、挑食會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏， 從而影響健康。例如，有的人不喜歡吃蔬菜

6、、水果和肉類，導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏等癥狀，還有的人在逢年過節(jié)時，不注意節(jié)制飲食，大量的攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪等，這樣會引起胃腸功能紊亂，嚴(yán)重的還會引起急性胃腸炎、腸梗阻等疾病。因此，我們一定要糾正偏食、挑食等不良習(xí)慣，保證營養(yǎng)素的合理搭配，即葷素搭配，使生長發(fā)育正常進(jìn)行。(五) 、你平時最常喝什么酒 ?由表知，有 50%的人經(jīng)常喝啤酒， 9%的人經(jīng)常喝白酒，也就是說，大學(xué)生喝酒是個很普遍的問題， 大學(xué)生往往有許多促進(jìn)友誼的方法：喝酒、抽煙是他們的首要選擇。 “飯后一根煙，賽過活神仙”已成了他們的共識，其實，這些都是不合理的。煙、酒中含有許多對人體有害的物質(zhì)，長期下去會導(dǎo)致肺癌、胃癌等疾病

7、，嚴(yán)重威脅著大學(xué)生的健康。(六) 、你會因為心情影響飲食嗎?調(diào)查顯示， 40.6%的人認(rèn)為心情強(qiáng)烈影響著他們的飲食， 要么他們暴飲暴食，要么他們不飲不食，這將直接影響著大學(xué)生的營養(yǎng)健康。由于暴飲暴食或不飲不食， 可導(dǎo)致流經(jīng)消化器官的血液量減少，使得胃、腸的蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化，經(jīng)常這樣做，會引起消化不良和胃腸疾病。另外，調(diào)查統(tǒng)計，有 85%以上的人意識到生活環(huán)境、 生活方式、飲食及運(yùn)動與身體健康息息相關(guān)， 其中生活環(huán)境也體現(xiàn)了現(xiàn)代人對健康新的認(rèn)識。三、調(diào)查結(jié)論：針對此次調(diào)查，我們對在校大學(xué)生的飲食健康狀況有了一定了解，在我國的生活現(xiàn)狀下， 我們更多人開始有意識去突破傳統(tǒng)

8、的飲食結(jié)構(gòu)，去嘗試更科學(xué)更合理的飲食方式。 隨著國民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會再次掀起。關(guān)注自我，關(guān)注健康，讓我們的生活更精彩 !油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩; 近年來兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛，但經(jīng)常食用油炸食品對身體健康卻極為不利?？偟膩碚f，當(dāng)前導(dǎo)致大學(xué)生營養(yǎng)不均衡乃至營養(yǎng)不良的主要原因，有以下幾個方面：(1) 大學(xué)生營養(yǎng)知識匱乏，營養(yǎng)素搭配比例不當(dāng) ;(2) 大

9、學(xué)生飲食不節(jié)制、偏食，吃過多垃圾食品 ;(3) 大學(xué)生不吃早餐 ;(4) 過多引用香甜味飲料和碳酸飲料 ;(5) 盲目減肥、節(jié)食 ;(6) 學(xué)校疏于對食堂管理，飯菜價高質(zhì)差 ;(7) 食品生產(chǎn)、加工和銷售區(qū)域的衛(wèi)生與安全問題嚴(yán)重。四、建議：經(jīng)過調(diào)查分析，大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不合理，應(yīng)全面加強(qiáng)各種營養(yǎng)素的攝入量，合理搭配食物，以提高營養(yǎng)水平，建議如下：1 、大學(xué)生應(yīng)多學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識， 熟悉中國居民膳食指南和膳食寶塔以及中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的居民每日營養(yǎng)素攝入量 ;2 、糾正不吃早餐、偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣 ;3 、養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣， 葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合，提倡膳食多樣化。我們認(rèn)為，調(diào)整大學(xué)生的飲食習(xí)慣，糾正不良的生活方式，正確發(fā)揮營養(yǎng)素對于基因表達(dá)的調(diào)控作用，提高學(xué)生的健康水平， 關(guān)系到學(xué)生的一