品類規(guī)劃培訓(xùn)稿

1、品類規(guī)劃培訓(xùn)稿品類規(guī)劃培訓(xùn)稿品類規(guī)劃培訓(xùn)說明：品類規(guī)劃培訓(xùn)說明：v 培訓(xùn)參與人員：培訓(xùn)參與人員：v 門店負責(zé)人、門店營運負責(zé)人、門店綜合業(yè)務(wù)門店負責(zé)人、門店營運負責(zé)人、門店綜合業(yè)務(wù)負責(zé)人及綜合業(yè)務(wù)員。負責(zé)人及綜合業(yè)務(wù)員。v 培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容：v 品類規(guī)劃介紹品類規(guī)劃介紹v 品工程錄的建立及管理思路品工程錄的建立及管理思路v 新品引進及滯銷品淘汰新品引進及滯銷品淘汰v 門店準(zhǔn)備工作門店準(zhǔn)備工作v 培訓(xùn)時長：培訓(xùn)時長：2 hv 培訓(xùn)人：葉波培訓(xùn)人：葉波品類規(guī)劃小組工作職責(zé)及成員：品類規(guī)劃小組工作職責(zé)及成員：v 小組工作職責(zé)：小組工作職責(zé)：v 門店店組群的管理及劃分資料的更新與維護；門店店組群的管

2、理及劃分資料的更新與維護；v 數(shù)規(guī)劃；數(shù)規(guī)劃；v 商品目錄管理及跟蹤；商品目錄管理及跟蹤；v 新品引進和滯銷品淘汰；新品引進和滯銷品淘汰；v 品類結(jié)構(gòu)研究與分析；品類結(jié)構(gòu)研究與分析；v 貨架空間管理與空間探索；貨架空間管理與空間探索；v 新店規(guī)劃及品項組織工作；新店規(guī)劃及品項組織工作；v 規(guī)劃及商品目錄執(zhí)行情況報表的制作。規(guī)劃及商品目錄執(zhí)行情況報表的制作。v 小組成員：葉波小組成員：葉波 王瑞王瑞v 小組聯(lián)系方式：小組聯(lián)系方式：84682518v ; 目目 錄錄品類規(guī)劃介紹品類規(guī)劃介紹1品工程錄的建立及管理思路品工程錄的建立及管理思路2新品引進及滯銷品淘汰新品引進及滯銷品淘汰3門店準(zhǔn)備工作門店

3、準(zhǔn)備工作4一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹門店店級及數(shù)一覽門店店級及數(shù)一覽數(shù)范圍確定數(shù)范圍確定店級劃分店級劃分v目目 的的v 為了標(biāo)準(zhǔn)購物廣場業(yè)態(tài)門店的商品為了標(biāo)準(zhǔn)購物廣場業(yè)態(tài)門店的商品經(jīng)營，控制不同店級的商品數(shù)及商品目經(jīng)營，控制不同店級的商品數(shù)及商品目錄。錄。v v 說明：經(jīng)過對外資賣場的調(diào)研家樂福說明：經(jīng)過對外資賣場的調(diào)研家樂福大橋南路店、龍江金潤發(fā)店，以華潤蘇大橋南路店、龍江金潤發(fā)店，以華潤蘇果清涼門賣場為根底參照，指定了門店店果清涼門賣場為根底參照，指定了門店店級及數(shù)的劃分標(biāo)準(zhǔn)。級及數(shù)的劃分標(biāo)準(zhǔn)。一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v店級劃分店級劃分v劃分參

4、考因素：劃分參考因素：v 參考門店所處商圈地級市、門店經(jīng)參考門店所處商圈地級市、門店經(jīng)營面積、門店陳列貨架節(jié)數(shù)條件進行劃分。營面積、門店陳列貨架節(jié)數(shù)條件進行劃分。v劃分級別：劃分級別：v 分為分為6 6個級別，用字母表示。個級別，用字母表示。v 一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v 店級劃分店級劃分v劃分標(biāo)準(zhǔn)：劃分標(biāo)準(zhǔn)：v 店級店級食品經(jīng)營面積食品經(jīng)營面積( (平方米平方米) )貨架節(jié)數(shù)貨架節(jié)數(shù)( (不含冷柜不含冷柜) )A大于等于3000，小于5000大于等于360節(jié)，小于450節(jié)B大于等于2500，小于3000大于等于320節(jié)，小于360節(jié)C大于等于2000，小于2500大于等于290節(jié)，小

5、于320節(jié)D大于等于1600，小于2000大于等于260節(jié)，小于290節(jié)E大于等于1200，小于1600大于等于220節(jié)，小于260節(jié)F大于等于700，小于1200大于等于160節(jié)，小于220節(jié)店級店級非食經(jīng)營面積非食經(jīng)營面積( (平方米平方米) )貨架節(jié)數(shù)貨架節(jié)數(shù)A大于等于3700大于等于700節(jié)B大于等于2900，小于3700大于等于600節(jié)，小于700節(jié)C大于等于2500，小于2900大于等于500節(jié)，小于600節(jié)D大于等于2000，小于2500大于等于450節(jié)，小于500節(jié)E大于等于1500，小于2000大于等于400節(jié)，小于450節(jié)F小于1500小于400節(jié)食品：食品：非食：非食：一

6、、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v店級劃分店級劃分v貨架陳列圖食品要求：貨架陳列圖食品要求：v 1.需標(biāo)注每節(jié)商品陳列的類別商品。需標(biāo)注每節(jié)商品陳列的類別商品。2.每條貨架需在端架的位置標(biāo)注貨架的高度。每條貨架需在端架的位置標(biāo)注貨架的高度。3.以課為單位，對每個課的貨架進行編號。以課為單位，對每個課的貨架進行編號。4.用表格做。用表格做。5.自營散稱區(qū)域需標(biāo)注面積，專柜區(qū)域標(biāo)注專柜面積。自營散稱區(qū)域需標(biāo)注面積，專柜區(qū)域標(biāo)注專柜面積。6.袋裝大米區(qū)域需標(biāo)注陳列的道具是否為正常貨架、天下糧倉陳列柜、供應(yīng)商制袋裝大米區(qū)域需標(biāo)注陳列的道具是否為正常貨架、天下糧倉陳列柜、供應(yīng)商制作陳列柜。作陳列柜。一、品

7、類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v店級劃分店級劃分v貨架陳列圖百貨要求：貨架陳列圖百貨要求：v 1.本次統(tǒng)計按課室統(tǒng)計，貨架按課室編號。本次統(tǒng)計按課室統(tǒng)計，貨架按課室編號。2.不區(qū)分自營，聯(lián)營。不區(qū)分自營，聯(lián)營。3.端架如用做排面陳列，請作為貨架節(jié)數(shù)統(tǒng)計。端架如用做排面陳列，請作為貨架節(jié)數(shù)統(tǒng)計。4.請參照模板繪制最新賣場區(qū)域圖，并在圖上注明貨架高度。請參照模板繪制最新賣場區(qū)域圖，并在圖上注明貨架高度。5.本次統(tǒng)計課室分為：本次統(tǒng)計課室分為：1)個人護理，生活紙品，家庭清用個人護理，生活紙品，家庭清用2)服裝服飾，針紡織品，鞋服裝服飾，針紡織品，鞋3)日用雜品日用雜品4)大家電，小家電，音響視聽，大家

8、電，小家電，音響視聽，3C5)文化用品，休閑百貨文化用品，休閑百貨6.自行車，大型體育器械，四臂架，圓盤架，小家私展架等特殊陳列區(qū)域及道具，自行車，大型體育器械，四臂架，圓盤架，小家私展架等特殊陳列區(qū)域及道具，請單獨編號。請單獨編號。一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v數(shù)范圍確定數(shù)范圍確定v根據(jù)劃分標(biāo)準(zhǔn)所定的根據(jù)劃分標(biāo)準(zhǔn)所定的數(shù)：數(shù)：v 店級店級食品經(jīng)營面積食品經(jīng)營面積( (平方米平方米) )貨架節(jié)數(shù)貨架節(jié)數(shù)( (不含冷柜不含冷柜) )數(shù)數(shù)( (不含聯(lián)營、含散稱單品單碼不含聯(lián)營、含散稱單品單碼) )A A大于等于大于等于30003000，小于，小于50005000大于等于大于等于360360節(jié)，

9、小于節(jié)，小于450450節(jié)節(jié)大于等于大于等于1050010500，小于，小于1250012500B B大于等于大于等于25002500，小于，小于30003000大于等于大于等于320320節(jié)，小于節(jié)，小于360360節(jié)節(jié)大于等于大于等于95009500，小于，小于1050010500C C大于等于大于等于20002000，小于，小于25002500大于等于大于等于290290節(jié)，小于節(jié)，小于320320節(jié)節(jié)大于等于大于等于86008600，小于，小于95009500D D大于等于大于等于16001600，小于，小于20002000大于等于大于等于260260節(jié)，小于節(jié)，小于290290節(jié)節(jié)大

10、于等于大于等于75007500，小于，小于86008600E E大于等于大于等于12001200，小于，小于16001600大于等于大于等于220220節(jié)，小于節(jié)，小于260260節(jié)節(jié)大于等于大于等于62006200，小于，小于75007500F F大于等于大于等于700700，小于，小于12001200大于等于大于等于160160節(jié)，小于節(jié)，小于220220節(jié)節(jié)大于等于大于等于45004500，小于，小于62006200店級店級非食經(jīng)營面積非食經(jīng)營面積( (平方米平方米) )貨架節(jié)數(shù)貨架節(jié)數(shù)數(shù)數(shù)A A大于等于大于等于37003700大于等于大于等于700700節(jié)節(jié)大于等于大于等于250002

11、5000B B大于等于大于等于29002900，小于，小于37003700大于等于大于等于600600節(jié)，小于節(jié)，小于700700節(jié)節(jié)大于等于大于等于2100021000，小于，小于2500025000C C大于等于大于等于25002500，小于，小于29002900大于等于大于等于500500節(jié)，小于節(jié)，小于600600節(jié)節(jié)大于等于大于等于1700017000，小于，小于2100021000D D大于等于大于等于20002000，小于，小于25002500大于等于大于等于450450節(jié)，小于節(jié)，小于500500節(jié)節(jié)大于等于大于等于1400014000，小于，小于1700017000E E大于

12、等于大于等于15001500，小于，小于20002000大于等于大于等于400400節(jié)，小于節(jié)，小于450450節(jié)節(jié)大于等于大于等于1200012000，小于，小于1400014000F F小于小于15001500小于小于400400節(jié)節(jié)小于小于1200012000食食品品非非食食一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v門店店級及數(shù)一覽門店店級及數(shù)一覽v 說明：說明：v 改造門店專員會給每個門店確定的規(guī)劃。改造門店專員會給每個門店確定的規(guī)劃。v假設(shè)門店對確定的具體分類確認的數(shù)有疑義，假設(shè)門店對確定的具體分類確認的數(shù)有疑義，可以與營運專員溝通聯(lián)系?？梢耘c營運專員溝通聯(lián)系。v附：對應(yīng)科室負責(zé)專員及聯(lián)系方

13、式附：對應(yīng)科室負責(zé)專員及聯(lián)系方式v 一、品類規(guī)劃介紹一、品類規(guī)劃介紹v 門店店級及數(shù)一覽門店店級及數(shù)一覽v營運部門對應(yīng)科室負責(zé)專員及聯(lián)系方式營運部門對應(yīng)科室負責(zé)專員及聯(lián)系方式v 分部分部姓名姓名職務(wù)職務(wù)負責(zé)項目負責(zé)項目辦公室號碼辦公室號碼食品分部食品分部陳臻陳臻副執(zhí)行總監(jiān)副執(zhí)行總監(jiān)8468262584682625陳式松陳式松副科長副科長8468262584682625宋彩嶠宋彩嶠專員專員8468262584682625鄭守香鄭守香專員專員酒水、進口食品酒水、進口食品8468262584682625孫耀孫耀專員專員糧油糧油8468262584682625胡昊胡昊專員專員休食休食846826258

14、4682625單毅單毅專員專員日配、沖調(diào)日配、沖調(diào)8468262584682625非食專員非食專員任光任光副執(zhí)行總監(jiān)副執(zhí)行總監(jiān)8468252684682526苗立紅苗立紅副科長副科長8468252684682526王勇王勇專員專員洗化紙品洗化紙品8468252684682526付靚付靚專員專員軟百軟百8468252684682526薛恒薛恒專員專員日雜日雜8468252684682526尹浩尹浩專員專員休百休百8468252684682526陳中愛陳中愛專員專員家電家電8468252684682526二、品工程錄的建立及管理思路二、品工程錄的建立及管理思路備注備注操作及管理思路操作及管理思路報

15、表報表操作及管理思路操作及管理思路界面需求界面需求操作及管理思路操作及管理思路概述概述目錄建立的準(zhǔn)備工作目錄建立的準(zhǔn)備工作二、品工程錄的建立及管理思路二、品工程錄的建立及管理思路v準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：v1 1、營運確認每家門店每個分類的標(biāo)準(zhǔn)、營運確認每家門店每個分類的標(biāo)準(zhǔn)(4-5(4-5級級) )。v2 2、營運、采購共同確認各分類必做品項的、營運、采購共同確認各分類必做品項的比例。比例。v 凡必做品項門店必須按要求給予經(jīng)營，如有凡必做品項門店必須按要求給予經(jīng)營，如有疑問可聯(lián)系相應(yīng)科室的專員進行溝通。疑問可聯(lián)系相應(yīng)科室的專員進行溝通。v3 3、采購根據(jù)各分類規(guī)劃數(shù)及必做品項比、采購根據(jù)各分類規(guī)

16、劃數(shù)及必做品項比例提供必做商品清單。例提供必做商品清單。v4 4、營運對必做品項進行確認。、營運對必做品項進行確認。v5 5、資訊搭建平臺供采購建立目錄。、資訊搭建平臺供采購建立目錄。二、品工程錄的建立及管理思路二、品工程錄的建立及管理思路v準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備工作：v6 6、營運將各店各分類的規(guī)劃數(shù)維護進系統(tǒng)。、營運將各店各分類的規(guī)劃數(shù)維護進系統(tǒng)。v7 7、采購在維護目錄時將必做品項進行標(biāo)、采購在維護目錄時將必做品項進行標(biāo)注。注。v 采購的必做品項我們也會給以管控，不得采購的必做品項我們也會給以管控，不得超出既定的數(shù)。超出既定的數(shù)。v8 8、資訊對門店的規(guī)劃數(shù)進行控制，對于超出、資訊對門店的規(guī)劃數(shù)

17、進行控制，對于超出規(guī)劃的商品將進行控制，不得經(jīng)營。規(guī)劃的商品將進行控制，不得經(jīng)營。v9 9、資訊在目錄平臺提供相應(yīng)的查詢功能，、資訊在目錄平臺提供相應(yīng)的查詢功能，可根據(jù)不同條件的選擇查詢相應(yīng)的數(shù)據(jù)?？筛鶕?jù)不同條件的選擇查詢相應(yīng)的數(shù)據(jù)。如：可根據(jù)門店編碼查詢各門店各分類的如：可根據(jù)門店編碼查詢各門店各分類的規(guī)劃執(zhí)行情況，必做品項執(zhí)行情況，目錄規(guī)劃執(zhí)行情況，必做品項執(zhí)行情況，目錄商品執(zhí)行情況；按照分類查詢各門店的規(guī)商品執(zhí)行情況；按照分類查詢各門店的規(guī)劃執(zhí)行情況、必做品項執(zhí)行情況及相應(yīng)的劃執(zhí)行情況、必做品項執(zhí)行情況及相應(yīng)的銷售數(shù)據(jù)。銷售數(shù)據(jù)。二、品工程錄的建立及管理思路二、品工程錄的建立及管理思路v

18、操作及管理思路操作及管理思路概述概述v以徐州壩子街購物廣場的二級分類生活用以徐州壩子街購物廣場的二級分類生活用紙為例。紙為例。門店編碼門店編碼門店名稱門店名稱門店經(jīng)營面積門店經(jīng)營面積1760 徐州壩子街購物廣場5854食品經(jīng)營面積食品經(jīng)營面積食品總貨架節(jié)數(shù)食品總貨架節(jié)數(shù)食品店級食品店級食品食品1656267 D7625非食經(jīng)營面積非食經(jīng)營面積非食總貨架節(jié)數(shù)非食總貨架節(jié)數(shù)非食店級非食店級非食非食2481 549 E12078二、品工程錄的建立及管理思路二、品工程錄的建立及管理思路五級分類編碼五級分類編碼五級分類名稱五級分類名稱E E級店級店- -五級數(shù)五級數(shù)必做品項數(shù)必做品項數(shù)（80%80%）可

19、選品項數(shù)可選品項數(shù)（20%20%）302010101有芯卷紙202016 16 4 4 302010102無芯卷紙302010103無芯長卷紙302010201盒裝抽紙10108 8 2 2 302010202袋裝抽紙404032 32 8 8 302010301手帕紙404032 32 8 8 302010401廚房紙巾2 22 2 0 0 302010402餐巾紙2 22 2 0 0 302010501濕紙巾303024 24 6 6 302020101日用衛(wèi)生巾757560 60 15 15 302020102夜用衛(wèi)生巾707056 56 14 14 302020103衛(wèi)生棉條3 32

20、2 1 1 302020104衛(wèi)生護墊202016 16 4 4 302020105衛(wèi)生巾套裝8 86 6 2 2 302020201簡裝衛(wèi)生紙3 32 2 1 1 302020202平板衛(wèi)生紙10108 8 2 2 302020301成人尿褲4 43 3 1 1 302020302成人尿片4 43 3 1 1 302020303嬰兒尿褲606048 48 12 12 302020304嬰兒尿片10108 8 2 2 302020305一次性內(nèi)褲3 32 2 1 1 合計：合計：41433183說明：說明：1 1、必做品項由總部決定，即該店生活紙、必做品項由總部決定，即該店生活紙品的必做品項數(shù)

21、為品的必做品項數(shù)為331331。2 2、可選品項由門店自行選擇，但選擇的、可選品項由門店自行選擇，但選擇的商品必須在采購下發(fā)的總經(jīng)營品類清單中。商品必須在采購下發(fā)的總經(jīng)營品類清單中。即該店生活紙品課室可自行選擇即該店生活紙品課室可自行選擇8383個單個單品進行經(jīng)營。品進行經(jīng)營。備注：備注：1 1、假設(shè)門店自行選擇的單品數(shù)超過、假設(shè)門店自行選擇的單品數(shù)超過8383，那么，那么超出的商品數(shù)系統(tǒng)不支持該商品進貨及銷售。超出的商品數(shù)系統(tǒng)不支持該商品進貨及銷售。2 2、假設(shè)門店淘汰了自選品項的一個商品，當(dāng)、假設(shè)門店淘汰了自選品項的一個商品，當(dāng)且僅當(dāng)該商品的庫存為且僅當(dāng)該商品的庫存為0 0時，門店才可以與

22、該時，門店才可以與該商品同分類的新品，否那么無法引進。商品同分類的新品，否那么無法引進。二、品工程錄的建立及管理思路二、品工程錄的建立及管理思路v操作及管理思路操作及管理思路界面要求界面要求v門店的界面要求門店的界面要求v總部的界面要求總部的界面要求二、品工程錄的建立及管理思路二、品工程錄的建立及管理思路v操作及管理思路操作及管理思路報表每日報表每日總部規(guī)定的總部規(guī)定的品項數(shù)品項數(shù)門店執(zhí)行的門店執(zhí)行的品項數(shù)品項數(shù)（包含必選（包含必選和可選）和可選）必選品項數(shù)必選品項數(shù)必選品項必選品項動銷率動銷率必選品項必選品項執(zhí)行率執(zhí)行率可選品項數(shù)可選品項數(shù)可選品項可選品項動效率動效率必選品項動銷率必選品項動

23、銷率=必選品項動銷數(shù)必選品項動銷數(shù)/ /必選品項數(shù)必選品項數(shù)必選品項執(zhí)行率必選品項執(zhí)行率=門店現(xiàn)有必選品項數(shù)庫存不為門店現(xiàn)有必選品項數(shù)庫存不為0 0/ /總部規(guī)定的品項數(shù)總部規(guī)定的品項數(shù)可選品項動銷率可選品項動銷率=可選品項動銷數(shù)可選品項動銷數(shù)/ /可選品項數(shù)可選品項數(shù)二、品工程錄的建立及管理思路二、品工程錄的建立及管理思路v備注備注v1 1、目前品項的目錄及管理仍處于籌備階、目前品項的目錄及管理仍處于籌備階段，如上內(nèi)容是目錄建立及后期管理的段，如上內(nèi)容是目錄建立及后期管理的思路。在此工程還未正式在系統(tǒng)中上線思路。在此工程還未正式在系統(tǒng)中上線前，門店可以通過輔助分類的建立、門前，門店可以通過輔

24、助分類的建立、門店商品檔案表的維護來做好品項管理的店商品檔案表的維護來做好品項管理的工作。輔助分類及商品檔案表相關(guān)內(nèi)容工作。輔助分類及商品檔案表相關(guān)內(nèi)容將由王鍇、李雪在培訓(xùn)中詳細說明。將由王鍇、李雪在培訓(xùn)中詳細說明。v2 2、品項的管理是長期性的建設(shè)工作，需門、品項的管理是長期性的建設(shè)工作，需門店店總、營運部門和綜合業(yè)務(wù)合作完成。店店總、營運部門和綜合業(yè)務(wù)合作完成。v3 3、目錄的建立能夠有效地對門店的經(jīng)營品、目錄的建立能夠有效地對門店的經(jīng)營品項進行管理，實現(xiàn)品類結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，更好項進行管理，實現(xiàn)品類結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，更好的促進門店銷售。的促進門店銷售。三、新品引進及滯銷品淘汰三、新品引進及滯銷品淘汰

25、常見問題解疑釋惑常見問題解疑釋惑考核管控考核管控門店收到清單后的操作處理門店收到清單后的操作處理流程詳述流程詳述流程圖及說明流程圖及說明二、新品引進及滯銷品淘汰二、新品引進及滯銷品淘汰v目目 的的v 為標(biāo)準(zhǔn)門店數(shù)，以利于新品引進、陳為標(biāo)準(zhǔn)門店數(shù)，以利于新品引進、陳列和舊品淘汰，使商品結(jié)構(gòu)更加合理化，列和舊品淘汰，使商品結(jié)構(gòu)更加合理化，增加購物廣場管理部與采購部、門店的新增加購物廣場管理部與采購部、門店的新品互動，防止造成商品滯銷，從而提升門品互動，防止造成商品滯銷，從而提升門店的業(yè)績。店的業(yè)績。三、新品引進及滯銷品淘汰三、新品引進及滯銷品淘汰新品新品/淘汰品資料清單淘汰品資料清單資料清單一次確

26、認資料清單一次確認清單的執(zhí)行要求清單的執(zhí)行要求新品新品/淘汰清單下發(fā)淘汰清單下發(fā)下發(fā)部門：采購部下發(fā)部門：采購部下發(fā)時間：每月下發(fā)時間：每月5 5日、日、2020日日接收部門：我部接收部門：我部確認內(nèi)容：引進單品數(shù)、首單量、是否確認內(nèi)容：引進單品數(shù)、首單量、是否嚴(yán)格參照進一淘一原那么。嚴(yán)格參照進一淘一原那么。 確認部門：營運部、我部確認部門：營運部、我部反響時間：每月反響時間：每月7 7日、日、2222日日反響部門：采購部反響部門：采購部資料清單二次確認資料清單二次確認確認內(nèi)容：一次確認的修改內(nèi)確認內(nèi)容：一次確認的修改內(nèi)容容確認部門：采購部確認部門：采購部反響時間：每月反響時間：每月8 8日、

27、日、2323日日反響部門：我部反響部門：我部下發(fā)部門：我部下發(fā)部門：我部下發(fā)時間：每月下發(fā)時間：每月9 9日、日、2424日日下發(fā)內(nèi)容：門店的新品引進清下發(fā)內(nèi)容：門店的新品引進清單及淘汰清單；馬群的庫配和單及淘汰清單；馬群的庫配和直流新品清單直流新品清單接收部門：門店、馬群配送中心接收部門：門店、馬群配送中心馬群配送中心：庫配和直流新馬群配送中心：庫配和直流新品進行下單品進行下單3 3日內(nèi)日內(nèi)門店：直配和代配新品的自門店：直配和代配新品的自行下單，并聯(lián)系供給商送貨行下單，并聯(lián)系供給商送貨2 2日內(nèi)日內(nèi)淘汰品按執(zhí)行要求進行淘淘汰品按執(zhí)行要求進行淘汰清退或下架處理汰清退或下架處理新品到店新品到店2

28、 2日內(nèi)上架日內(nèi)上架檢查工作的要求檢查工作的要求檢查部門：綜合業(yè)務(wù)部、我部檢查部門：綜合業(yè)務(wù)部、我部檢查內(nèi)容：新品到店后是否及檢查內(nèi)容：新品到店后是否及時出樣、新品是否按要求陳列時出樣、新品是否按要求陳列及標(biāo)識到位、淘汰品的處理是及標(biāo)識到位、淘汰品的處理是否按要求到位否按要求到位流程圖流程圖三、新品引進及滯銷品淘汰三、新品引進及滯銷品淘汰 流程圖說明：流程圖說明：1 1、季節(jié)性商品、時節(jié)性商品、配套性商品不、季節(jié)性商品、時節(jié)性商品、配套性商品不在此限；在此限；2 2、以明確的周期性新品資料傳發(fā)，執(zhí)行每、以明確的周期性新品資料傳發(fā)，執(zhí)行每月兩次新品引進、舊品淘汰動作；月兩次新品引進、舊品淘汰動作

29、；3 3、經(jīng)營運對新品品項和首單訂量過濾，使、經(jīng)營運對新品品項和首單訂量過濾，使新品符合門店現(xiàn)場陳列的需求，提高新品新品符合門店現(xiàn)場陳列的需求，提高新品在門店的在門店的“存活率存活率 ；4 4、通過門店嚴(yán)格執(zhí)行異常商品處理流程例、通過門店嚴(yán)格執(zhí)行異常商品處理流程例如：零銷售、滯銷、廠商停產(chǎn)，廠家長期缺如：零銷售、滯銷、廠商停產(chǎn)，廠家長期缺貨等商品，加速舊品淘汰。貨等商品，加速舊品淘汰。5 5、新品引進、舊品淘汰依照品項數(shù)需做到一進、新品引進、舊品淘汰依照品項數(shù)需做到一進一出。一出。 對于采購給予的售完即止的處理方式，對于采購給予的售完即止的處理方式，如后期門店仍有困難，我們將跟采購溝通如后期門

30、店仍有困難，我們將跟采購溝通建立相關(guān)的滯銷品處理流程。建立相關(guān)的滯銷品處理流程。三、新品引進及滯銷品淘汰三、新品引進及滯銷品淘汰v流程詳述：流程詳述：新品清單明細各店新品分配明細淘汰商品清單新品清單明細各店新品分配明細淘汰商品清單備注：備注：1、新品清單明細瀏覽即可、新品清單明細瀏覽即可2、各店新品分配明細需處理、各店新品分配明細需處理3、公司淘汰品項需處理、公司淘汰品項需處理三、新品引進及滯銷品淘汰三、新品引進及滯銷品淘汰v各店新品分配明細需處理各店新品分配明細需處理門店編碼門店編碼門店名稱門店名稱馬群配貨（個數(shù)），無需馬群配貨（個數(shù)），無需門店自己下單門店自己下單門店訂貨門店訂貨（個數(shù)）（

31、個數(shù)）自營進口食品門自營進口食品門店必須經(jīng)營，其店必須經(jīng)營，其他門店自選他門店自選門店編碼門店編碼門店名稱門店名稱馬群配貨（個數(shù)），無需馬群配貨（個數(shù)），無需門店下單門店下單門店訂貨門店訂貨（個數(shù)）（個數(shù)）門店自選門店自選食品食品非食非食馬群直接分配該新品，門店不需馬群直接分配該新品，門店不需下單訂貨。下單訂貨。門店在收到新品清單后的門店在收到新品清單后的2 2日內(nèi)下單訂貨，不可漏下訂單。日內(nèi)下單訂貨，不可漏下訂單。對自行下單的新品到店情況要及時跟蹤，按照訂單的有效期周期對自行下單的新品到店情況要及時跟蹤，按照訂單的有效期周期進行跟蹤，保證該新品的首單量都能到店，即自行下單的新品在進行跟蹤，保

32、證該新品的首單量都能到店，即自行下單的新品在門店需有庫存。門店需有庫存。如門店有進口食品聯(lián)營專柜，如常青藤等，那么可如門店有進口食品聯(lián)營專柜，如常青藤等，那么可以自選引進的新品品項；如無那么需要按清單中的以自選引進的新品品項；如無那么需要按清單中的建議量門店下單訂貨引進該進口食品。建議量門店下單訂貨引進該進口食品。如該進口食品的配送方式是直流，那么外埠如該進口食品的配送方式是直流，那么外埠門店按照門店直流的行程下單。門店按照門店直流的行程下單。 待首單量到店后，后期待首單量到店后，后期門店根據(jù)實際需求及該商品門店根據(jù)實際需求及該商品系統(tǒng)的配送方式自行補貨。系統(tǒng)的配送方式自行補貨。三、新品引進及

33、滯銷品淘汰三、新品引進及滯銷品淘汰v公司淘汰品項需處理公司淘汰品項需處理淘汰后經(jīng)營狀態(tài)淘汰后經(jīng)營狀態(tài)淘汰區(qū)域淘汰區(qū)域庫存處理庫存處理因考慮到外埠門店沒有自己的輔助分因考慮到外埠門店沒有自己的輔助分類，在后期具體通知下發(fā)前請門店按類，在后期具體通知下發(fā)前請門店按前期操作在門店的商品檔案表中做好前期操作在門店的商品檔案表中做好維護；維護；有自己輔助分類的門店做好門店的有自己輔助分類的門店做好門店的輔助分類維護。輔助分類維護。門店需參照自身所處區(qū)域進行區(qū)門店需參照自身所處區(qū)域進行區(qū)別劃分。別劃分。 門店根據(jù)處理要求對淘汰品進行庫存的消化或退貨。對于退門店根據(jù)處理要求對淘汰品進行庫存的消化或退貨。對于

34、退供給商局部的淘汰品如退貨有困難，請按附件格式填寫，于供給商局部的淘汰品如退貨有困難，請按附件格式填寫，于淘汰清單下發(fā)后的兩周內(nèi)發(fā)送到。淘汰清單下發(fā)后的兩周內(nèi)發(fā)送到。這里說的兩周內(nèi)，也就是說對于這些退供給商的這里說的兩周內(nèi)，也就是說對于這些退供給商的商品，門店保證兩周跟蹤一次，每兩周發(fā)一次到商品，門店保證兩周跟蹤一次，每兩周發(fā)一次到王瑞郵箱，發(fā)的內(nèi)容可以是前一次淘汰清單中退王瑞郵箱，發(fā)的內(nèi)容可以是前一次淘汰清單中退貨困難的，也可以是再前一次淘汰清單中的退貨貨困難的，也可以是再前一次淘汰清單中的退貨困難商品。門店在填寫附件的時候?qū)懬宄蕴謇щy商品。門店在填寫附件的時候?qū)懬宄蕴鍐蜗掳l(fā)的時間。

35、單下發(fā)的時間。三、新品引進及滯銷品淘汰三、新品引進及滯銷品淘汰v處理流程梳理處理流程梳理門店收到清單后的操作門店收到清單后的操作1 1、綜合業(yè)務(wù)部將收到清單后，將清單打印給營運部門。、綜合業(yè)務(wù)部將收到清單后，將清單打印給營運部門。其中，淘汰清單綜合業(yè)務(wù)需導(dǎo)入門店庫存，將有庫存其中，淘汰清單綜合業(yè)務(wù)需導(dǎo)入門店庫存，將有庫存需淘汰的品項選出打印。需淘汰的品項選出打印。2、營運部門確定自選新品的訂貨個數(shù)，將數(shù)量提報給、營運部門確定自選新品的訂貨個數(shù)，將數(shù)量提報給綜合業(yè)務(wù)；對需淘汰的商品按清單中的處理方式進行處理綜合業(yè)務(wù)；對需淘汰的商品按清單中的處理方式進行處理3、綜合業(yè)務(wù)部根據(jù)清單中需門店自行下單的

36、新品數(shù)量、綜合業(yè)務(wù)部根據(jù)清單中需門店自行下單的新品數(shù)量及營運部門自行選擇引進的新品的需求量下單訂單及營運部門自行選擇引進的新品的需求量下單訂單有效期有效期7天，如出現(xiàn)無法下單的情況，按附件格式提報到天，如出現(xiàn)無法下單的情況，按附件格式提報到郵箱郵箱4 4、綜合業(yè)務(wù)部在、綜合業(yè)務(wù)部在7 7天后對門店自行下單的新品到貨情況進行跟蹤，天后對門店自行下單的新品到貨情況進行跟蹤，對于未到貨的商品再次下單，我部門將在每月新品下發(fā)后的對于未到貨的商品再次下單，我部門將在每月新品下發(fā)后的兩周后對各店新品到店的庫存情況進行跟蹤，屆時會通知各店兩周后對各店新品到店的庫存情況進行跟蹤，屆時會通知各店上報，按格式填寫

37、完整，發(fā)送到郵箱上報，按格式填寫完整，發(fā)送到郵箱5 5、營運部門按淘汰清單中對淘汰商品的庫存處理方式進行處理，、營運部門按淘汰清單中對淘汰商品的庫存處理方式進行處理，對于退供給商局部的淘汰品如退貨有困難，請按格式填寫，對于退供給商局部的淘汰品如退貨有困難，請按格式填寫，于淘汰清單下發(fā)后的兩周內(nèi)發(fā)送到郵箱于淘汰清單下發(fā)后的兩周內(nèi)發(fā)送到郵箱三、新品引進及滯銷品淘汰三、新品引進及滯銷品淘汰v考核管控：考核管控：v1 1、新品到店購物管理部及采購在每周、新品到店購物管理部及采購在每周巡店中對新品的陳列出樣情況進行檢查；巡店中對新品的陳列出樣情況進行檢查；假設(shè)未及時出樣的將給予各級負責(zé)人進假設(shè)未及時出樣

38、的將給予各級負責(zé)人進行每個單品扣除行每個單品扣除1010分積分的處分。分積分的處分。v2 2、新品的試銷期為三個月，在進場、新品的試銷期為三個月，在進場試銷的三個月后購管專員及門店進試銷的三個月后購管專員及門店進行新品評估，銷售未能到達預(yù)期目行新品評估，銷售未能到達預(yù)期目標(biāo)后期我們將制定新品預(yù)期銷售標(biāo)后期我們將制定新品預(yù)期銷售目標(biāo)及未達目標(biāo)預(yù)期新品的處理流目標(biāo)及未達目標(biāo)預(yù)期新品的處理流程。，三個月之后提報采購建議程。，三個月之后提報采購建議淘汰。淘汰。v3 3、試銷期內(nèi)門店不得下架、清場，但、試銷期內(nèi)門店不得下架、清場，但供給商得允許破損商品的退換貨及特陳供給商得允許破損商品的退換貨及特陳商品

39、的退貨。商品的退貨。三、新品引進及滯銷品淘汰三、新品引進及滯銷品淘汰v常見問題解疑釋惑：常見問題解疑釋惑：v1 1、新品報表。門店每日都會制作新、新品報表。門店每日都會制作新品一覽表，這里的新品不僅是指由我品一覽表，這里的新品不僅是指由我部下發(fā)清單需門店經(jīng)營的新品，也包部下發(fā)清單需門店經(jīng)營的新品，也包括門店自選引進的新品。門店對于括門店自選引進的新品。門店對于此報表要營運填寫好商品的最小排面此報表要營運填寫好商品的最小排面量、配送方式等信息，由綜合業(yè)務(wù)維量、配送方式等信息，由綜合業(yè)務(wù)維護到門店的商品檔案表中護到門店的商品檔案表中v 特殊情況：有因串號銷售而產(chǎn)生的特殊情況：有因串號銷售而產(chǎn)生的未

40、在店里銷售的商品產(chǎn)生負庫存，此未在店里銷售的商品產(chǎn)生負庫存，此類商品不算做新品，需做好庫存調(diào)整。類商品不算做新品，需做好庫存調(diào)整。在做此表的時候需注意的問題可以在在做此表的時候需注意的問題可以在王鍇培訓(xùn)時一并討論。王鍇培訓(xùn)時一并討論。v2 2、老品新進問題。門店前期因斷貨等、老品新進問題。門店前期因斷貨等原因淘汰了某種商品，后期又再次經(jīng)原因淘汰了某種商品，后期又再次經(jīng)營該商品，那么該商品不算新品。且營該商品，那么該商品不算新品。且如重新經(jīng)營前期淘汰的商品不需我部如重新經(jīng)營前期淘汰的商品不需我部發(fā)清單。發(fā)清單。三、新品引進及滯銷品淘汰三、新品引進及滯銷品淘汰v常見問題解疑釋惑：常見問題解疑釋惑：

41、v3 3、新品訂貨意識缺乏問題。門店必、新品訂貨意識缺乏問題。門店必須訂貨的新品，個別門店綜合業(yè)務(wù)存須訂貨的新品，個別門店綜合業(yè)務(wù)存在不下訂單或者漏下訂單的現(xiàn)象。這在不下訂單或者漏下訂單的現(xiàn)象。這說明營運和綜合業(yè)務(wù)對新品的引進工說明營運和綜合業(yè)務(wù)對新品的引進工作不夠重視。特別說明：訂單都是由作不夠重視。特別說明：訂單都是由綜合業(yè)務(wù)下單，個別門店將新品訂貨綜合業(yè)務(wù)下單，個別門店將新品訂貨工作移交給營運，導(dǎo)致訂貨延遲甚至工作移交給營運，導(dǎo)致訂貨延遲甚至未訂貨。新品訂貨必須由綜合業(yè)務(wù)統(tǒng)未訂貨。新品訂貨必須由綜合業(yè)務(wù)統(tǒng)一下單。一下單。v4 4、必選經(jīng)營新品的要求說明。個別、必選經(jīng)營新品的要求說明。個別

42、門店沒有與我部報備，自行決定個別門店沒有與我部報備，自行決定個別必做新品不引進。假設(shè)門店有特殊問必做新品不引進。假設(shè)門店有特殊問題，應(yīng)在新品清單下發(fā)后的兩日內(nèi)發(fā)題，應(yīng)在新品清單下發(fā)后的兩日內(nèi)發(fā)郵件與我部報備，同時與相應(yīng)科室的郵件與我部報備，同時與相應(yīng)科室的專員聯(lián)系。專員聯(lián)系。三、新品引進及滯銷品淘汰三、新品引進及滯銷品淘汰v常見問題解疑釋惑：常見問題解疑釋惑：v5 5、新品的引進的跟蹤問題。個別門店、新品的引進的跟蹤問題。個別門店在首次訂貨未到后未及時與供給商聯(lián)系，在首次訂貨未到后未及時與供給商聯(lián)系，沒有對新品的引進進行及時的跟蹤工作。沒有對新品的引進進行及時的跟蹤工作。我部門將會定期對門店新品引進的情況我部門將會定期對門店新品引進的情況進行檢查，如發(fā)現(xiàn)跟蹤不及時，會對綜進行檢查，如發(fā)現(xiàn)跟蹤不及時，會對綜合業(yè)務(wù)負責(zé)人進行考核。同時也會報備合業(yè)務(wù)負責(zé)人進行考核。同時也會報備給營運部門，營運部門將對食品非食負給營運部門，營運部門將對食品非食負責(zé)人進行考核。責(zé)人進行考核。v6 6、庫配新品的到貨問題。由馬群配、庫配新品的到貨問題。由馬群配貨的新品，假設(shè)首單馬群未配到店，貨的新品，假設(shè)首單馬群未配到店，請門店不要自