餐廳設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)和清潔教程

1、餐廳設(shè)備設(shè)施餐廳設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)和清潔的保養(yǎng)和清潔一、使用洗碗機(jī)清潔餐具的操作程序一、使用洗碗機(jī)清潔餐具的操作程序n工作步驟：工作步驟： 除渣除渣裝籃裝籃噴洗噴洗入機(jī)清洗（入機(jī)清洗（7070度）度）消毒（消毒（80-9580-95度）度）整理、檢查（將有污漬、整理、檢查（將有污漬、破損餐具揀出來）破損餐具揀出來）送到需要的部門（樓送到需要的部門（樓面、廚房），暫不需用的餐具放回餐具庫。面、廚房），暫不需用的餐具放回餐具庫。n洗碗機(jī)使用程序：洗碗機(jī)使用程序： 1 1、準(zhǔn)備、準(zhǔn)備 A A、檢查洗碗機(jī)水箱、噴隔渣盆，確保其、檢查洗碗機(jī)水箱、噴隔渣盆，確保其處于正常狀態(tài)；處于正常狀態(tài)； B B、關(guān)閉排水

2、掣，打開進(jìn)水掣，放水入水、關(guān)閉排水掣，打開進(jìn)水掣，放水入水箱；箱； C C、檢查并確保洗滌劑足夠當(dāng)市使用；、檢查并確保洗滌劑足夠當(dāng)市使用； 2 2、開機(jī)、開機(jī) A A、水注滿水箱后關(guān)掉進(jìn)水掣；、水注滿水箱后關(guān)掉進(jìn)水掣； B B、開啟總開關(guān)，打開加熱掣、蒸汽掣。、開啟總開關(guān)，打開加熱掣、蒸汽掣。 3 3、洗碗、洗碗A A、洗滌溫度為、洗滌溫度為7070度；度；B B、噴淋消毒溫度為、噴淋消毒溫度為80-9580-95度；度；C C、溫度適合以上要求時，達(dá)到最佳洗滌效、溫度適合以上要求時，達(dá)到最佳洗滌效果果4 4、停機(jī)、停機(jī)A A、餐具洗完烘干后，最好在停機(jī)后、餐具洗完烘干后，最好在停機(jī)后1818

3、分鐘分鐘左右，取出使用。左右，取出使用。B B、清洗完餐具后，關(guān)閉電源開關(guān)、蒸汽開、清洗完餐具后，關(guān)閉電源開關(guān)、蒸汽開關(guān)和水龍頭。關(guān)和水龍頭。5 5、清洗洗碗機(jī)、清洗洗碗機(jī)A A、打開洗碗機(jī)門，擰開排水口，把機(jī)內(nèi)的水排干；、打開洗碗機(jī)門，擰開排水口，把機(jī)內(nèi)的水排干；B B、將噴臂除去，并取出隔網(wǎng)清洗干凈；、將噴臂除去，并取出隔網(wǎng)清洗干凈；C C、清潔洗碗機(jī)內(nèi)外，再用干布抹凈機(jī)體水跡。、清潔洗碗機(jī)內(nèi)外，再用干布抹凈機(jī)體水跡。6 6、保養(yǎng)、保養(yǎng) A A、洗碗機(jī)每工作完畢后應(yīng)立即清洗。清洗時要停、洗碗機(jī)每工作完畢后應(yīng)立即清洗。清洗時要停機(jī)，關(guān)閉洗碗機(jī)電源或工作鍵，放水取出缸中的機(jī)，關(guān)閉洗碗機(jī)電源或工

4、作鍵，放水取出缸中的隔渣盤，清理隔渣和油污。隔渣盤，清理隔渣和油污。B B、及時清洗內(nèi)壁，保持機(jī)內(nèi)各部件的潔凈，用完后、及時清洗內(nèi)壁，保持機(jī)內(nèi)各部件的潔凈，用完后要用干軟布將洗碗機(jī)內(nèi)外擦干，待用。要用干軟布將洗碗機(jī)內(nèi)外擦干，待用。C C、洗碗機(jī)如長期不用時，應(yīng)用凈水刷洗干凈后，、洗碗機(jī)如長期不用時，應(yīng)用凈水刷洗干凈后，用干布擦干水漬，存放于通風(fēng)干燥的地方。用干布擦干水漬，存放于通風(fēng)干燥的地方。二、不使用洗碗機(jī)清潔餐具的操作程序二、不使用洗碗機(jī)清潔餐具的操作程序n工作步驟：工作步驟： 沖（除渣）沖（除渣）洗（放入洗滌靈清洗）洗（放入洗滌靈清洗）浸泡浸泡消毒（用洗滌劑、漂白水）消毒（用洗滌劑、漂白

5、水）過清水過清水熱熱力消毒（放入消毒柜消毒）力消毒（放入消毒柜消毒）送到需用部送到需用部門。門。n要求：要求： 1 1、在清洗餐具時，輕拿輕放，以免餐具破、在清洗餐具時，輕拿輕放，以免餐具破損，注意減少餐具損耗，消毒后達(dá)到光亮、損，注意減少餐具損耗，消毒后達(dá)到光亮、整潔、干爽的效果。整潔、干爽的效果。 2 2、對洗房的要求：保持餐具擺放整齊，垃、對洗房的要求：保持餐具擺放整齊，垃圾及時清理。每市清潔干凈后（包括：下圾及時清理。每市清潔干凈后（包括：下欄車、下欄盤、杯框、洗碗盤、地面等的欄車、下欄盤、杯框、洗碗盤、地面等的清潔），才可以下班。清潔），才可以下班。 3 3、不能擺放無關(guān)物品，例如：

6、員工喝水的、不能擺放無關(guān)物品，例如：員工喝水的杯子、臺布、口布、掃把、垃圾桶、手套杯子、臺布、口布、掃把、垃圾桶、手套等雜物。等雜物。n注意：注意： 1 1、熱力消毒溫度一般在、熱力消毒溫度一般在8080度，時間為度，時間為1 1至至2 2分鐘；分鐘； 2 2、消毒劑的比例為、消毒劑的比例為100100至至200mg/L200mg/L（毫（毫克克/ /升），浸泡時間為升），浸泡時間為3 3至至5 5分鐘。分鐘。三、玻璃器皿的清潔程序三、玻璃器皿的清潔程序（一）普通玻璃器皿清潔程序（一）普通玻璃器皿清潔程序 1 1、除殘?jiān)?；、除殘?jiān)?2 2、堿水洗擦（洗潔靈）；、堿水洗擦（洗潔靈）； 3 3、

7、浸泡消毒、浸泡消毒3 3至至5 5分鐘（用漂白水或洗滌劑）；分鐘（用漂白水或洗滌劑）； 4 4、清水沖洗；、清水沖洗； 5 5、高溫消毒（溫度為、高溫消毒（溫度為8080度）；度）； 6 6、送需用部門。、送需用部門。（二）高腳杯擦拭的程序（二）高腳杯擦拭的程序 1 1、左手用一塊干凈的口布握住杯肚；右、左手用一塊干凈的口布握住杯肚；右手用另一塊口布放在杯內(nèi)，按順時針方向手用另一塊口布放在杯內(nèi)，按順時針方向輕輕地擦拭。輕輕地擦拭。 2 2、待擦拭完畢后，再倒過來，用口布按、待擦拭完畢后，再倒過來，用口布按順時針方向輕輕地擦拭杯底。順時針方向輕輕地擦拭杯底。 3 3、擦拭完畢后，把杯子朝向燈光處

8、，檢、擦拭完畢后，把杯子朝向燈光處，檢查杯中是否干凈。查杯中是否干凈。四、金屬器件的清潔四、金屬器件的清潔（一）銀器的清潔程序（一）銀器的清潔程序 1 1、使用：、使用： 銀器餐具的銀表層光潔如鏡，在使用保存放銀器餐具的銀表層光潔如鏡，在使用保存放置時要小心盡量避免擦花、碰撞、堆放。置時要小心盡量避免擦花、碰撞、堆放。 2 2、清洗：、清洗： 銀器餐具日常清洗，用中性的優(yōu)質(zhì)洗潔精用銀器餐具日常清洗，用中性的優(yōu)質(zhì)洗潔精用水稀釋，用純棉織物輕柔擦洗后用清水過一次，水稀釋，用純棉織物輕柔擦洗后用清水過一次，最好再過一次最好再過一次7070度到度到100100度的干凈熱水，浸泡后度的干凈熱水，浸泡后取

9、出，使其表面自然快速熱干，易于保存。銀器取出，使其表面自然快速熱干，易于保存。銀器餐具絕對禁用漂白水、強(qiáng)酸類去污物或化學(xué)藥劑餐具絕對禁用漂白水、強(qiáng)酸類去污物或化學(xué)藥劑漂洗。漂洗。 3 3、保養(yǎng)：、保養(yǎng)： （1 1）防止銀器變黑：含硫的腐蝕介質(zhì)與銀）防止銀器變黑：含硫的腐蝕介質(zhì)與銀層接觸是引起銀層變色的主要原因，由于層接觸是引起銀層變色的主要原因，由于空氣，某些食品中含有硫（蔬菜、蛋類空氣，某些食品中含有硫（蔬菜、蛋類等），因此銀器餐具在使用后必須盡早洗等），因此銀器餐具在使用后必須盡早洗凈，以免硫化（俗稱氧化）。凈，以免硫化（俗稱氧化）。 （2 2）銀器餐具去黑：銀器餐具在加鋁箔或）銀器餐具去

10、黑：銀器餐具在加鋁箔或鋁片溫度鋁片溫度7878度的鹽水或蘇打水中浸度的鹽水或蘇打水中浸5 5分鐘，分鐘，但餐具表面不能有油脂時才有效。最好的但餐具表面不能有油脂時才有效。最好的方法是用擦銀膏，用濕潤的海綿布涂上擦方法是用擦銀膏，用濕潤的海綿布涂上擦銀膏在變黑的銀層上擦亮即可。銀膏在變黑的銀層上擦亮即可。 4 4、放置維護(hù)：、放置維護(hù)： 產(chǎn)品最好有專人負(fù)責(zé)，餐具不能堆放，產(chǎn)品最好有專人負(fù)責(zé)，餐具不能堆放，擦干后的餐具在長時間不用時，可用保鮮擦干后的餐具在長時間不用時，可用保鮮袋或塑料容器排放、封好，避免與空氣接袋或塑料容器排放、封好，避免與空氣接觸而氧化，如每天使用后放在塑料碗籃內(nèi)，觸而氧化，如

11、每天使用后放在塑料碗籃內(nèi)，避免接觸硬物體，防止腐蝕表面，餐具放避免接觸硬物體，防止腐蝕表面，餐具放置環(huán)境最好放在沒有含硫的煙氣的房間內(nèi)置環(huán)境最好放在沒有含硫的煙氣的房間內(nèi)（遠(yuǎn)離暖氣）。（遠(yuǎn)離暖氣）。（二）銅器的保養(yǎng)及清潔程序（拉手、銅裝飾）（二）銅器的保養(yǎng)及清潔程序（拉手、銅裝飾）n工作程序：工作程序： 1 1、擦銅器。器材：擦銅油一瓶，質(zhì)地較軟、表面平、擦銅器。器材：擦銅油一瓶，質(zhì)地較軟、表面平整的抹布數(shù)塊。整的抹布數(shù)塊。 2 2、將抹布疊成四折（大小視所擦銅器而定）。、將抹布疊成四折（大小視所擦銅器而定）。 3 3、將擦銅油均勻地涂在疊好的抹布上，均勻并用力、將擦銅油均勻地涂在疊好的抹布上

12、，均勻并用力擦拭銅器。擦拭銅器。 4 4、用干凈抹布將銅器上的銅油抹掉。、用干凈抹布將銅器上的銅油抹掉。 5 5、用干凈抹布快速反復(fù)用力擦拭銅器，直到銅器光、用干凈抹布快速反復(fù)用力擦拭銅器，直到銅器光亮為止。亮為止。n注意：注意： 黯淡的銅器可用干布涂上蜂蜜擦掉。已形成銅銹黯淡的銅器可用干布涂上蜂蜜擦掉。已形成銅銹的器具，則可用布涂點(diǎn)醋擦干凈。的器具，則可用布涂點(diǎn)醋擦干凈。（三）金器的清潔保養(yǎng)（三）金器的清潔保養(yǎng) 用堿水（洗潔靈）洗凈，過清水，然用堿水（洗潔靈）洗凈，過清水，然后用干布抹干，必要時拿去重鍍。后用干布抹干，必要時拿去重鍍。n注意：注意：洗完后要保持金器干爽。洗完后要保持金器干爽。

13、五、各種電器的清潔和保養(yǎng)五、各種電器的清潔和保養(yǎng)1 1、空調(diào)設(shè)備、空調(diào)設(shè)備（1 1）使用）使用 1 1）應(yīng)嚴(yán)格按照使用說明書上的要求與規(guī)定安裝。）應(yīng)嚴(yán)格按照使用說明書上的要求與規(guī)定安裝。電源電壓偏差不允許大于額定電壓的電源電壓偏差不允許大于額定電壓的10%10%。 2 2）使用空調(diào)器時應(yīng)先將電源接通，空調(diào)器開始）使用空調(diào)器時應(yīng)先將電源接通，空調(diào)器開始工作。在夏季，冷暖開關(guān)轉(zhuǎn)到工作。在夏季，冷暖開關(guān)轉(zhuǎn)到“強(qiáng)冷強(qiáng)冷”時，空時，空調(diào)可送出強(qiáng)冷風(fēng)。當(dāng)身體感覺有點(diǎn)冷時，將開調(diào)可送出強(qiáng)冷風(fēng)。當(dāng)身體感覺有點(diǎn)冷時，將開關(guān)罷于關(guān)罷于“中冷中冷”或或“低冷低冷”處做恒溫控制。在處做恒溫控制。在冬季，冷暖開關(guān)應(yīng)置于

14、冬季，冷暖開關(guān)應(yīng)置于“熱熱”的位置，空調(diào)器的位置，空調(diào)器即或送出暖風(fēng)。即或送出暖風(fēng)。 3 3）盡量減少開關(guān)的次數(shù)，減少房間內(nèi)冷）盡量減少開關(guān)的次數(shù)，減少房間內(nèi)冷（熱）量的損失。（熱）量的損失。 4 4）選擇合適的室內(nèi)溫度，降低空調(diào)器的）選擇合適的室內(nèi)溫度，降低空調(diào)器的運(yùn)行電能消耗。房間溫度一般為運(yùn)行電能消耗。房間溫度一般為26-2726-27，相對濕度為相對濕度為54%-59%54%-59%為宜。為宜。 5 5）空調(diào)器關(guān)閉后再啟動必須等待）空調(diào)器關(guān)閉后再啟動必須等待3 3分鐘方分鐘方可再接電源。否則，因循環(huán)系統(tǒng)壓力太高可再接電源。否則，因循環(huán)系統(tǒng)壓力太高容易燒壞。容易燒壞。（2 2）保養(yǎng)）保養(yǎng)

15、 1 1）定期清洗過濾網(wǎng)。每）定期清洗過濾網(wǎng)。每2-32-3周清洗一下。周清洗一下。清洗時，首先抬起室內(nèi)機(jī)面板，把空氣濾清洗時，首先抬起室內(nèi)機(jī)面板，把空氣濾塵網(wǎng)中間凸部抬起后向下拉出。然后用吸塵網(wǎng)中間凸部抬起后向下拉出。然后用吸塵器或水沖洗空氣濾塵網(wǎng)，將其在陰涼處塵器或水沖洗空氣濾塵網(wǎng)，將其在陰涼處涼干。最后將空氣濾塵網(wǎng)的上部插入機(jī)內(nèi)涼干。最后將空氣濾塵網(wǎng)的上部插入機(jī)內(nèi)直至完全固定后，合上室內(nèi)機(jī)面板將其關(guān)直至完全固定后，合上室內(nèi)機(jī)面板將其關(guān)緊。（注：固定在空氣濾塵網(wǎng)上的甲醛克緊。（注：固定在空氣濾塵網(wǎng)上的甲醛克星濾網(wǎng)、銀離子抗菌濾網(wǎng)不需要更換，可星濾網(wǎng)、銀離子抗菌濾網(wǎng)不需要更換，可用水沖洗，然

16、后在陰涼處涼干。不能搓用水沖洗，然后在陰涼處涼干。不能搓洗。）洗。） 2 2）清洗機(jī)殼及面板?？捎密洸技又行詼靹┣逑礄C(jī)殼及面板。可用軟布加中性滌劑清理污垢。切勿用汽油、化學(xué)溶劑擦洗，清理污垢。切勿用汽油、化學(xué)溶劑擦洗，以免損壞機(jī)器表面。以免損壞機(jī)器表面。 3 3）清洗底盤內(nèi)殼。清洗前應(yīng)拔下電源插頭，）清洗底盤內(nèi)殼。清洗前應(yīng)拔下電源插頭，用毛刷或吸塵器進(jìn)行徹底清洗。用毛刷或吸塵器進(jìn)行徹底清洗。 4 4）清洗完畢后，應(yīng)仔細(xì)檢查電氣線路所有）清洗完畢后，應(yīng)仔細(xì)檢查電氣線路所有接頭有無松動。如有問題，應(yīng)采取相應(yīng)措接頭有無松動。如有問題，應(yīng)采取相應(yīng)措施。長期停用時，應(yīng)對內(nèi)部進(jìn)行干燥處理，施。長期停用時

17、，應(yīng)對內(nèi)部進(jìn)行干燥處理，拔下電源插頭，用防塵罩分別將室內(nèi)外機(jī)拔下電源插頭，用防塵罩分別將室內(nèi)外機(jī)蓋好，以防灰塵侵入空調(diào)器內(nèi)。蓋好，以防灰塵侵入空調(diào)器內(nèi)。 2 2、電視機(jī)、電視機(jī)（1 1）使用）使用 1 1）使用前應(yīng)仔細(xì)閱讀說明書，掌握每個功能，嚴(yán)）使用前應(yīng)仔細(xì)閱讀說明書，掌握每個功能，嚴(yán)格按規(guī)定操作。格按規(guī)定操作。 2 2）為了防止可能因火或雷電引起的損傷，勿將電）為了防止可能因火或雷電引起的損傷，勿將電視接收機(jī)放在過分潮濕處。視接收機(jī)放在過分潮濕處。 3 3）如長時間不用電視機(jī)，請拔電源插頭。）如長時間不用電視機(jī)，請拔電源插頭。 4 4）如有不正?，F(xiàn)象出現(xiàn)時，請停止使用。如冒煙、）如有不正常

18、現(xiàn)象出現(xiàn)時，請停止使用。如冒煙、聲音異常或異響，應(yīng)及時切斷電源開關(guān)，拔掉電聲音異?；虍愴懀瑧?yīng)及時切斷電源開關(guān)，拔掉電源插頭。源插頭。 5 5）熒屏的清潔）熒屏的清潔 現(xiàn)用來清洗電視機(jī)熒屏和計(jì)算機(jī)顯示器熒屏的現(xiàn)用來清洗電視機(jī)熒屏和計(jì)算機(jī)顯示器熒屏的專用清洗劑有四海音像磁帶廠生產(chǎn)的潔視靈，能專用清洗劑有四海音像磁帶廠生產(chǎn)的潔視靈，能清除電視機(jī)熒屏上的一切手指印、污漬及塵垢。清除電視機(jī)熒屏上的一切手指印、污漬及塵垢。如果沒有潔視靈，也可使用棉球蘸取磁頭清洗液如果沒有潔視靈，也可使用棉球蘸取磁頭清洗液擦拭熒屏，效果也好。擦拭熒屏，效果也好。（2 2）保養(yǎng)）保養(yǎng) 1 1）必須保持良好的通風(fēng)以防止電器零件

19、的）必須保持良好的通風(fēng)以防止電器零件的損壞。要避免將電視接收機(jī)暴露在日光直損壞。要避免將電視接收機(jī)暴露在日光直曬之下或其他熱源處。曬之下或其他熱源處。 2 2）外殼和熒光屏只需用清潔、不起毛的布）外殼和熒光屏只需用清潔、不起毛的布蘸上溫和的清潔劑和水加以擦拭，便要保蘸上溫和的清潔劑和水加以擦拭，便要保持良好狀態(tài)。請勿使用含有苯、汽油的溶持良好狀態(tài)。請勿使用含有苯、汽油的溶劑。劑。3 3、卡拉、卡拉OKOK機(jī)機(jī)（1 1）使用）使用 卡拉卡拉OKOK機(jī)設(shè)備是指既具有放送磁帶或唱片的機(jī)設(shè)備是指既具有放送磁帶或唱片的伴唱樂曲，又具有放送筒輸入的演唱歌曲功能的伴唱樂曲，又具有放送筒輸入的演唱歌曲功能的音

20、響設(shè)備?？ɡ繇懺O(shè)備?？ɡ璒KOK機(jī)的主要組成部分有：話筒、機(jī)的主要組成部分有：話筒、錄音座、音箱、卡拉錄音座、音箱、卡拉OKOK機(jī)光盤等。高級的卡拉機(jī)光盤等。高級的卡拉OKOK混響、放音設(shè)備對音質(zhì)有較高的要求，應(yīng)配置混響、放音設(shè)備對音質(zhì)有較高的要求，應(yīng)配置話筒，這樣有利于降低背景噪聲，提高信噪比，話筒，這樣有利于降低背景噪聲，提高信噪比，使歌聲清晰?；祉戨娐凡捎脧椈苫祉懫骷敖鸩焓垢杪暻逦??；祉戨娐凡捎脧椈苫祉懫骷敖鸩祉懫鳎寡莩叩母杪曪@得渾圓、甜潤、自然好響器，使演唱者的歌聲顯得渾圓、甜潤、自然好聽。頻率均衡電路用來提升或壓縮高頻或低頻部聽。頻率均衡電路用來提升或壓縮高頻或低頻部分，使

21、演唱的歌聲音域加寬，彌補(bǔ)其嗓音不足，分，使演唱的歌聲音域加寬，彌補(bǔ)其嗓音不足，取得豐滿悅耳的音響效果。取得豐滿悅耳的音響效果。（2 2）保養(yǎng)）保養(yǎng) 卡拉卡拉OKOK設(shè)備價值昂貴，為了延長設(shè)備設(shè)備價值昂貴，為了延長設(shè)備的使用壽命，減少故障率，應(yīng)注意日常的的使用壽命，減少故障率，應(yīng)注意日常的保養(yǎng)與維護(hù)。保養(yǎng)與維護(hù)。 1 1）卡拉）卡拉OKOK設(shè)備應(yīng)注意防塵、防潮、防火、設(shè)備應(yīng)注意防塵、防潮、防火、防振、防曬、防雷電等。防振、防曬、防雷電等。 2 2）要經(jīng)常清潔磁頭及轉(zhuǎn)動部分。）要經(jīng)常清潔磁頭及轉(zhuǎn)動部分。 3 3）長期擱置不用的卡拉）長期擱置不用的卡拉OKOK設(shè)備至少每月通設(shè)備至少每月通電運(yùn)轉(zhuǎn)一次，

22、以驅(qū)除潮氣，避免電容器等電運(yùn)轉(zhuǎn)一次，以驅(qū)除潮氣，避免電容器等元件損壞。元件損壞。 4 4、視聽系統(tǒng)、視聽系統(tǒng)（1 1）使用）使用 視聽系統(tǒng)將卡拉視聽系統(tǒng)將卡拉OKOK設(shè)備與放像機(jī)、電設(shè)備與放像機(jī)、電視機(jī)相配接，使用者不僅能跟隨伴奏樂曲視機(jī)相配接，使用者不僅能跟隨伴奏樂曲學(xué)習(xí)唱歌，還能對著電視屏幕模擬演員動學(xué)習(xí)唱歌，還能對著電視屏幕模擬演員動作，真正達(dá)到演和唱統(tǒng)一的目的。音響系作，真正達(dá)到演和唱統(tǒng)一的目的。音響系統(tǒng)、閉路電視、視聽系統(tǒng)已成為飯店、酒統(tǒng)、閉路電視、視聽系統(tǒng)已成為飯店、酒店、餐廳包間的高檔設(shè)備。集餐飲、娛樂店、餐廳包間的高檔設(shè)備。集餐飲、娛樂為一體的新的經(jīng)營方式，對餐飲業(yè)服務(wù)員為一體

23、的新的經(jīng)營方式，對餐飲業(yè)服務(wù)員在視聽系統(tǒng)操作、維護(hù)、調(diào)試等方面，提在視聽系統(tǒng)操作、維護(hù)、調(diào)試等方面，提出了更新、更高的要求。出了更新、更高的要求。（2 2）保養(yǎng)）保養(yǎng) 視聽系統(tǒng)由高保真音響設(shè)備和音像設(shè)備組合視聽系統(tǒng)由高保真音響設(shè)備和音像設(shè)備組合而成。在室內(nèi)擺入，除應(yīng)考慮裝飾美觀、美化環(huán)而成。在室內(nèi)擺入，除應(yīng)考慮裝飾美觀、美化環(huán)境外，更應(yīng)注意防塵、防濕、防火、防振、防曬、境外，更應(yīng)注意防塵、防濕、防火、防振、防曬、防雷電。防雷電。 錄像機(jī)在運(yùn)行過程中，不要啟動其他功能鍵，錄像機(jī)在運(yùn)行過程中，不要啟動其他功能鍵，以免損壞機(jī)體和錄像帶。磁鼓是錄像機(jī)的關(guān)鍵部以免損壞機(jī)體和錄像帶。磁鼓是錄像機(jī)的關(guān)鍵部件

24、，一般運(yùn)行件，一般運(yùn)行500500小時（即小時（即2020天左右）就應(yīng)對磁天左右）就應(yīng)對磁鼓清洗一次，待清潔劑揮發(fā)完后，方可再使用。鼓清洗一次，待清潔劑揮發(fā)完后，方可再使用。不要使用劣質(zhì)錄像帶。新的錄像帶在使用之前應(yīng)不要使用劣質(zhì)錄像帶。新的錄像帶在使用之前應(yīng)快進(jìn)、快倒一次，防止存放時間過長，引起錄像快進(jìn)、快倒一次，防止存放時間過長，引起錄像帶粘連，影響錄放質(zhì)量。帶粘連，影響錄放質(zhì)量。 5 5、電冰箱、電冰箱（1 1）使用）使用 1 1）熔絲應(yīng)按照規(guī)定的額定電流選用。不要使）熔絲應(yīng)按照規(guī)定的額定電流選用。不要使用拉線開關(guān)，以免不慎中斷電源，影響電冰用拉線開關(guān)，以免不慎中斷電源，影響電冰箱的制冷效

25、果。箱的制冷效果。 2 2）電冰箱應(yīng)放置在通風(fēng)良好的地方，保證）電冰箱應(yīng)放置在通風(fēng)良好的地方，保證一定的空間，以利于散熱。一定的空間，以利于散熱。 3 3）不要把酒精、汽油等揮發(fā)性的物品靠近）不要把酒精、汽油等揮發(fā)性的物品靠近電冰箱。如發(fā)現(xiàn)室內(nèi)有易燃易爆氣體存在時，電冰箱。如發(fā)現(xiàn)室內(nèi)有易燃易爆氣體存在時，應(yīng)立即停止使用電冰箱，以免造成火災(zāi)或爆應(yīng)立即停止使用電冰箱，以免造成火災(zāi)或爆炸事故。炸事故。 4 4）電冰箱上面不要放置電烤爐、茶壺等發(fā)）電冰箱上面不要放置電烤爐、茶壺等發(fā)熱器具或重物等。因?yàn)檫^熱的器具會燒壞熱器具或重物等。因?yàn)檫^熱的器具會燒壞塑料配件；重物可能壓壞臺面和損壞機(jī)器。塑料配件；重

26、物可能壓壞臺面和損壞機(jī)器。 5 5）電冰箱長期不用時，應(yīng)拔下電源插頭，）電冰箱長期不用時，應(yīng)拔下電源插頭，取出食品，清理干凈。取出食品，清理干凈。 6 6）突然停電時，應(yīng)將溫度調(diào)節(jié)器調(diào)到）突然停電時，應(yīng)將溫度調(diào)節(jié)器調(diào)到“強(qiáng)強(qiáng)”點(diǎn)，使食品充分冷卻。停電時盡量減少開點(diǎn)，使食品充分冷卻。停電時盡量減少開門次數(shù)。門次數(shù)。 7 7）存放食品時應(yīng)生熟分開，有些食品最好）存放食品時應(yīng)生熟分開，有些食品最好不要放入電冰箱，如香蕉、鮮荔枝、菠蘿不要放入電冰箱，如香蕉、鮮荔枝、菠蘿等，以免果肉變質(zhì)或果皮變黑。等，以免果肉變質(zhì)或果皮變黑。（2 2）保養(yǎng)）保養(yǎng) 1 1）電冰箱要定期清洗，清洗內(nèi)部時要用軟）電冰箱要定期

27、清洗，清洗內(nèi)部時要用軟布或海綿蘸溫水或中性清潔劑輕輕擦拭，布或海綿蘸溫水或中性清潔劑輕輕擦拭，然后再用清水清洗整個電冰箱，最后用干然后再用清水清洗整個電冰箱，最后用干凈布擦干。凈布擦干。 2 2）切忌在電冰箱表面用硬刷子或任何具有）切忌在電冰箱表面用硬刷子或任何具有腐蝕性清潔劑擦洗。清洗時要注意保護(hù)所腐蝕性清潔劑擦洗。清洗時要注意保護(hù)所有的電器件。有的電器件。 3 3）做到每月清洗一次蒸發(fā)盤，以便提高蒸）做到每月清洗一次蒸發(fā)盤，以便提高蒸發(fā)效果。確保電冰箱內(nèi)無異味、無污垢；發(fā)效果。確保電冰箱內(nèi)無異味、無污垢；電冰箱外部每天要擦拭，保持電冰箱外部電冰箱外部每天要擦拭，保持電冰箱外部清潔。清潔。

28、6 6、制冰機(jī)、制冰機(jī)（1 1）使用）使用 1 1）使用前要認(rèn)真閱讀說明書，嚴(yán)格按照說）使用前要認(rèn)真閱讀說明書，嚴(yán)格按照說明書的要求操作，注意安全。明書的要求操作，注意安全。 2 2）制冰機(jī)需設(shè)專人操作，要經(jīng)常清洗制冰）制冰機(jī)需設(shè)專人操作，要經(jīng)常清洗制冰機(jī)，經(jīng)常檢查，進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客的身機(jī)，經(jīng)常檢查，進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客的身體健康。體健康。 3 3）餐廳服務(wù)員取冰時要使用專用冰鏟。冰）餐廳服務(wù)員取冰時要使用專用冰鏟。冰鏟使用后要放入專用容器中，不得用手直鏟使用后要放入專用容器中，不得用手直接拿取冰塊或用其他容器取冰。接拿取冰塊或用其他容器取冰。（2 2）保養(yǎng)）保養(yǎng) 1 1）要定期停機(jī)清洗。拔掉

29、電源，用冰鏟）要定期停機(jī)清洗。拔掉電源，用冰鏟將剩存冰鏟出，放入清潔冰桶中，用已稀將剩存冰鏟出，放入清潔冰桶中，用已稀釋的清潔劑洗刷機(jī)內(nèi)壁及邊角處。釋的清潔劑洗刷機(jī)內(nèi)壁及邊角處。 2 2）用完后要及時用干布擦拭機(jī)體外部、）用完后要及時用干布擦拭機(jī)體外部、玻璃窗口、門及拉手。玻璃窗口、門及拉手。 3 3）要求機(jī)內(nèi)保持無異味、無雜物。清洗）要求機(jī)內(nèi)保持無異味、無雜物。清洗完畢后再接電源，恢復(fù)制冰的工作。完畢后再接電源，恢復(fù)制冰的工作。 7 7、洗碗機(jī)、洗碗機(jī)n保養(yǎng)保養(yǎng) 1 1）洗碗機(jī)每工作完畢后應(yīng)立即清洗。清洗）洗碗機(jī)每工作完畢后應(yīng)立即清洗。清洗時要停機(jī)，關(guān)閉洗碗機(jī)電源或工作鍵，放時要停機(jī)，關(guān)閉洗

30、碗機(jī)電源或工作鍵，放水取出缸中的隔渣盤，清理隔渣和油污。水取出缸中的隔渣盤，清理隔渣和油污。 2 2）及時清洗內(nèi)壁，保持機(jī)內(nèi)各部件的潔凈，）及時清洗內(nèi)壁，保持機(jī)內(nèi)各部件的潔凈，用完后要用干軟布將洗碗機(jī)內(nèi)外擦干，待用完后要用干軟布將洗碗機(jī)內(nèi)外擦干，待用。用。 8 8、消毒柜、消毒柜（1 1）使用）使用 1 1）使用前首先要閱讀使用說明書，掌握使用方法，）使用前首先要閱讀使用說明書，掌握使用方法，按照說明程序操作，注意安全。按照說明程序操作，注意安全。 2 2）柜內(nèi)的物品要碼入整齊，按盤的大小規(guī)格碼放，）柜內(nèi)的物品要碼入整齊，按盤的大小規(guī)格碼放，將門關(guān)好后再開動電源。將門關(guān)好后再開動電源。 3 3

31、）消完毒的餐具應(yīng)用涼后取出，如馬上用時應(yīng)用）消完毒的餐具應(yīng)用涼后取出，如馬上用時應(yīng)用干凈的餐巾或毛巾墊著取出餐具，以免燙傷。干凈的餐巾或毛巾墊著取出餐具，以免燙傷。（2 2）保養(yǎng)）保養(yǎng) 1 1）要經(jīng)常清洗柜內(nèi)、柜外，保持潔凈，用完后不）要經(jīng)常清洗柜內(nèi)、柜外，保持潔凈，用完后不要馬上關(guān)門風(fēng)干后再關(guān)門。要馬上關(guān)門風(fēng)干后再關(guān)門。 2 2）不用時要及時關(guān)掉電源，關(guān)好氣門閥，隨時檢）不用時要及時關(guān)掉電源，關(guān)好氣門閥，隨時檢查電線是否老化，蒸氣管是否有裂縫，現(xiàn)發(fā)現(xiàn)問查電線是否老化，蒸氣管是否有裂縫，現(xiàn)發(fā)現(xiàn)問題及時解決。題及時解決。9 9、微波爐、微波爐（1 1）使用）使用 1 1）盛裝食物的容器不能使用金

32、屬容器，要）盛裝食物的容器不能使用金屬容器，要使用微波爐專用容器。使用微波爐專用容器。 2 2）冷凍食品烹調(diào)前要先置于解凍功能檔，）冷凍食品烹調(diào)前要先置于解凍功能檔，進(jìn)行解凍，適當(dāng)掌握時間。進(jìn)行解凍，適當(dāng)掌握時間。 3 3）按照食物的種類和烹調(diào)的要求，調(diào)節(jié)定）按照食物的種類和烹調(diào)的要求，調(diào)節(jié)定時時間及功率輸出旋鈕或溫度控制旋鈕，時時間及功率輸出旋鈕或溫度控制旋鈕，以免使烹調(diào)的食物過生或過熟。以免使烹調(diào)的食物過生或過熟。 4 4）達(dá)到預(yù)定烹調(diào)時間，微波爐會自動斷電，）達(dá)到預(yù)定烹調(diào)時間，微波爐會自動斷電，發(fā)出鈴響，方可取出食物。發(fā)出鈴響，方可取出食物。（2 2）保養(yǎng)）保養(yǎng) 1 1）使用時，不要過猛

33、關(guān)閉爐門，不要用硬）使用時，不要過猛關(guān)閉爐門，不要用硬物卡住爐門密封位置，如遇門鎖松脫等情物卡住爐門密封位置，如遇門鎖松脫等情況，應(yīng)立即停止使用。況，應(yīng)立即停止使用。 2 2）微波爐不要放置在靠磁性材料的地方，）微波爐不要放置在靠磁性材料的地方，以免磁性材料干擾爐腔內(nèi)磁場的均勻狀態(tài)，以免磁性材料干擾爐腔內(nèi)磁場的均勻狀態(tài)，使工作效率下降。使工作效率下降。 3 3）烹調(diào)時不要把臉貼近觀察窗觀看，因?yàn)椋┡胝{(diào)時不要把臉貼近觀察窗觀看，因?yàn)槲⒉t對眼睛有害。微波爐對眼睛有害。 4 4）用后用干軟布將機(jī)內(nèi)外擦拭干凈，保持）用后用干軟布將機(jī)內(nèi)外擦拭干凈，保持潔凈。潔凈。1010、電煮咖啡壺、電煮咖啡壺 （1

34、 1）使用前認(rèn)真閱讀使用說明書，讀懂方可）使用前認(rèn)真閱讀使用說明書，讀懂方可使用。使用。（2 2）使用前應(yīng)檢查是否安全，使用專用電源）使用前應(yīng)檢查是否安全，使用專用電源插座。插座。（3 3）用完后要及時清洗，清洗前要關(guān)掉電源，）用完后要及時清洗，清洗前要關(guān)掉電源，待機(jī)冷卻后方可清洗。待機(jī)冷卻后方可清洗。（4 4）電器嚴(yán)防沾水。）電器嚴(yán)防沾水。 11 11、電飯鍋、電飯鍋 電飯鍋主要由內(nèi)鍋、外殼、發(fā)熱體、自動開關(guān)、電飯鍋主要由內(nèi)鍋、外殼、發(fā)熱體、自動開關(guān)、熱動開關(guān)、安全裝置等組成。內(nèi)鍋主要由鋁合金制熱動開關(guān)、安全裝置等組成。內(nèi)鍋主要由鋁合金制成，外殼外表面烤漆。因電飯鍋主要用于煮飯，內(nèi)成，外殼外

35、表面烤漆。因電飯鍋主要用于煮飯，內(nèi)鍋底的臟物主要是飯粒的焦渣，電飯鍋的外殼烤漆鍋底的臟物主要是飯粒的焦渣，電飯鍋的外殼烤漆也因?yàn)榻?jīng)常由于高溫米湯的溢出而被腐蝕，使外殼也因?yàn)榻?jīng)常由于高溫米湯的溢出而被腐蝕，使外殼的烤漆脫落。開關(guān)與安全裝置還會因?yàn)闇夯蝻埩５目酒崦撀?。開關(guān)與安全裝置還會因?yàn)闇夯蝻埩５倪M(jìn)入而失靈。的進(jìn)入而失靈。 （1 1）鋁質(zhì)內(nèi)鍋的清洗方法）鋁質(zhì)內(nèi)鍋的清洗方法 1 1）用熱水浸泡后，再刷洗。如污垢去不凈，可以）用熱水浸泡后，再刷洗。如污垢去不凈，可以用布蘸去污粉或用硼砂用布蘸去污粉或用硼砂3030克、氨水克、氨水1010克和水克和水1 1升配升配制成混合溶液，再用軟布蘸熱的硼砂溶

36、液擦洗干凈。制成混合溶液，再用軟布蘸熱的硼砂溶液擦洗干凈。 2 2）鋁質(zhì)內(nèi)鍋受堿或酸的作用會被腐蝕產(chǎn)生黑斑，）鋁質(zhì)內(nèi)鍋受堿或酸的作用會被腐蝕產(chǎn)生黑斑，可用去污粉擦凈或用醋浸泡過夜后除凈。可用去污粉擦凈或用醋浸泡過夜后除凈。（2 2）一般性污跡的清潔）一般性污跡的清潔 電飯鍋外殼上的一般性污跡，可用洗潔電飯鍋外殼上的一般性污跡，可用洗潔靈或洗衣粉的水溶液進(jìn)行清洗。靈或洗衣粉的水溶液進(jìn)行清洗。（3 3）電飯鍋控制部分的清潔）電飯鍋控制部分的清潔 當(dāng)電飯鍋內(nèi)部控制部位有飯?；蛭畚锏舢?dāng)電飯鍋內(nèi)部控制部位有飯?；蛭畚锏暨M(jìn)去時，應(yīng)用螺絲刀取下電飯鍋底部的螺進(jìn)去時，應(yīng)用螺絲刀取下電飯鍋底部的螺釘，揭開底蓋，

37、將其中的飯粒、污物除掉。釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、污物除掉。若有污物堆積在控制部位某一處時，可用若有污物堆積在控制部位某一處時，可用小刀清除干凈后，用無水酒精或氟里昂小刀清除干凈后，用無水酒精或氟里昂113113擦洗。但需注意不能損傷電路控制裝置。擦洗。但需注意不能損傷電路控制裝置。 1212、抽油煙機(jī)、抽油煙機(jī) 抽油煙機(jī)是家用電器中最難清洗的用抽油煙機(jī)是家用電器中最難清洗的用具。它直接與油煙、污垢接觸，油煙、污具。它直接與油煙、污垢接觸，油煙、污垢常呈焦油狀、積炭狀沉積在風(fēng)葉及其它垢常呈焦油狀、積炭狀沉積在風(fēng)葉及其它附件上。風(fēng)葉大都用塑料制成，因此，清附件上。風(fēng)葉大都用塑料制成，因此，清洗

38、抽油煙機(jī)時還要考慮到清洗劑不腐蝕塑洗抽油煙機(jī)時還要考慮到清洗劑不腐蝕塑料風(fēng)葉及零件。另外，廚房內(nèi)排風(fēng)扇也與料風(fēng)葉及零件。另外，廚房內(nèi)排風(fēng)扇也與抽油煙機(jī)相似。抽油煙機(jī)相似。 （1 1）抽油煙機(jī)的清洗）抽油煙機(jī)的清洗 目前，清洗廚房用具，市上有專用的廚房目前，清洗廚房用具，市上有專用的廚房清潔劑出售，把它噴灑在油污處，再用碎布清潔劑出售，把它噴灑在油污處，再用碎布擦拭，也可以用強(qiáng)力洗潔精加熱水稀釋，把擦拭，也可以用強(qiáng)力洗潔精加熱水稀釋，把拆下的沾有油污的零件泡在里面，用刷子刷拆下的沾有油污的零件泡在里面，用刷子刷洗。最后用溫?zé)崴疀_洗干凈。另外，洗潔精洗。最后用溫?zé)崴疀_洗干凈。另外，洗潔精也可用洗衣

39、粉替代，但效果要稍差一些。也可用洗衣粉替代，但效果要稍差一些。 抽油煙機(jī)也可以采用以下簡易清洗方法，抽油煙機(jī)也可以采用以下簡易清洗方法，可供參考。具體做法是：先用衛(wèi)生紙或紙巾可供參考。具體做法是：先用衛(wèi)生紙或紙巾將抽油煙機(jī)的每扇扇葉或沾上油污的零件包將抽油煙機(jī)的每扇扇葉或沾上油污的零件包裹住，接著往紙上均勻噴上洗潔精，靜置約裹住，接著往紙上均勻噴上洗潔精，靜置約1010分鐘，再將紙巾或衛(wèi)生紙撕下，揉成團(tuán)后分鐘，再將紙巾或衛(wèi)生紙撕下，揉成團(tuán)后擦拭扇葉或零件，此時油污可以很容易地被擦拭扇葉或零件，此時油污可以很容易地被除掉。除掉。（2 2）清洗抽油煙機(jī)注意事項(xiàng)）清洗抽油煙機(jī)注意事項(xiàng) 1) 1)對有

40、海綿油脂過濾器的抽油煙機(jī)，至少每對有海綿油脂過濾器的抽油煙機(jī)，至少每月應(yīng)將海綿油脂過濾器用洗滌劑或放在加月應(yīng)將海綿油脂過濾器用洗滌劑或放在加堿的溫水中清洗一次，接著用清水沖洗干堿的溫水中清洗一次，接著用清水沖洗干凈，待水干后再裝進(jìn)抽油煙機(jī)內(nèi)。凈，待水干后再裝進(jìn)抽油煙機(jī)內(nèi)。 2) 2)不論何種抽油煙機(jī)，每隔半個月，應(yīng)用不論何種抽油煙機(jī)，每隔半個月，應(yīng)用濕布把抽油煙機(jī)的內(nèi)壁揩抹干凈。濕布把抽油煙機(jī)的內(nèi)壁揩抹干凈。 3) 3)對于葉輪和一些零件上的油污，應(yīng)根據(jù)對于葉輪和一些零件上的油污，應(yīng)根據(jù)情況，每情況，每2424個月左右清洗一次。個月左右清洗一次。1313、吸塵器、吸塵器（1 1）使用）使用 1

41、 1）使用前應(yīng)仔細(xì)熟讀說明書，然后對照說明書檢）使用前應(yīng)仔細(xì)熟讀說明書，然后對照說明書檢查一下各種附件是否齊全，再按說明書的步驟和查一下各種附件是否齊全，再按說明書的步驟和方法將吸塵器安裝好。方法將吸塵器安裝好。 2 2）使用前應(yīng)檢查吸塵器電源及插頭是否完好，吸）使用前應(yīng)檢查吸塵器電源及插頭是否完好，吸塵器插頭是否完好，將吸塵器插頭插在電源上，塵器插頭是否完好，將吸塵器插頭插在電源上，按下開關(guān)后，聽聲音是否正常。按下開關(guān)后，聽聲音是否正常。 3 3）使用前應(yīng)先清掃場中較大的臟物，如紙片、鐵）使用前應(yīng)先清掃場中較大的臟物，如紙片、鐵釘、玻璃等除去，以免吸入管內(nèi)堵塞吸風(fēng)口。釘、玻璃等除去，以免吸入

42、管內(nèi)堵塞吸風(fēng)口。 4 4）一般吸塵器不能吸潮濕的泥土，也不能吸金屬）一般吸塵器不能吸潮濕的泥土，也不能吸金屬或沒滅的煙頭，以防電動機(jī)損壞。或沒滅的煙頭，以防電動機(jī)損壞。 5 5）每次使用最好不超過）每次使用最好不超過2 2小時，以免時間超長電小時，以免時間超長電動機(jī)燒毀。動機(jī)燒毀。 6 6）吸塵器清理塵埃時，不要將手放入吸入口，以）吸塵器清理塵埃時，不要將手放入吸入口，以免發(fā)生危險。免發(fā)生危險。 （2 2）保養(yǎng)）保養(yǎng) 為了確保吸塵器的良好使用性能，延長使用為了確保吸塵器的良好使用性能，延長使用壽命。除正確使用外還應(yīng)注意保養(yǎng)。壽命。除正確使用外還應(yīng)注意保養(yǎng)。 1 1）對吸塵器表面及其附件，可用蘸

43、有肥皂水的軟）對吸塵器表面及其附件，可用蘸有肥皂水的軟布擦洗，然后在空氣中自然干燥。但不可用汽油、布擦洗，然后在空氣中自然干燥。但不可用汽油、苯、酒精等有機(jī)溶劑擦洗，以免塑料褪色、變色苯、酒精等有機(jī)溶劑擦洗，以免塑料褪色、變色和開裂。和開裂。 2 2）布集塵袋在使用一段時間后，可用溫水進(jìn)行）布集塵袋在使用一段時間后，可用溫水進(jìn)行清洗，洗凈后自然干燥。在每次清洗后，應(yīng)檢查清洗，洗凈后自然干燥。在每次清洗后，應(yīng)檢查濾塵器及集塵袋是否有損壞的地方。如發(fā)現(xiàn)損壞濾塵器及集塵袋是否有損壞的地方。如發(fā)現(xiàn)損壞或破損，應(yīng)立即修補(bǔ)或更換，以免塵埃及臟物直或破損，應(yīng)立即修補(bǔ)或更換，以免塵埃及臟物直接進(jìn)入風(fēng)機(jī)及電動機(jī)

44、內(nèi)，造成風(fēng)葉葉輪損壞，電接進(jìn)入風(fēng)機(jī)及電動機(jī)內(nèi)，造成風(fēng)葉葉輪損壞，電動機(jī)絕緣破壞，甚至將電樞卡住，以致燒毀電動動機(jī)絕緣破壞，甚至將電樞卡住，以致燒毀電動機(jī)。倘若是紙質(zhì)集塵室，只需把垃圾倒出即可。機(jī)。倘若是紙質(zhì)集塵室，只需把垃圾倒出即可。 3 3）過濾器的清潔有兩種方法：第一，對用過濾紙）過濾器的清潔有兩種方法：第一，對用過濾紙作過濾介質(zhì)的過濾器，可用軟毛刷刷去過濾紙上的作過濾介質(zhì)的過濾器，可用軟毛刷刷去過濾紙上的塵土，刷塵時要細(xì)心謹(jǐn)慎，不可把過濾紙刷壞；第塵土，刷塵時要細(xì)心謹(jǐn)慎，不可把過濾紙刷壞；第二，對用絨布作過濾介質(zhì)的過濾器，應(yīng)用冷水清洗二，對用絨布作過濾介質(zhì)的過濾器，應(yīng)用冷水清洗后再晾干，

45、千萬不可以采用熱水洗泡，也不要烘干，后再晾干，千萬不可以采用熱水洗泡，也不要烘干，否則會將細(xì)孔堵塞，影響吸塵時的吸力。否則會將細(xì)孔堵塞，影響吸塵時的吸力。 4 4）電刷是吸塵器電動機(jī)的主要部件，長期運(yùn)行后，）電刷是吸塵器電動機(jī)的主要部件，長期運(yùn)行后，電刷磨損，電動機(jī)轉(zhuǎn)速降低，噪聲增大，從而縮短電刷磨損，電動機(jī)轉(zhuǎn)速降低，噪聲增大，從而縮短了電動機(jī)的使用壽命。此時，應(yīng)及時更換新電刷，了電動機(jī)的使用壽命。此時，應(yīng)及時更換新電刷，并清理磨損下來的電刷粉末。并清理磨損下來的電刷粉末。 如若電刷已短了近如若電刷已短了近8 8毫毫米時，就應(yīng)更換新的電刷。米時，就應(yīng)更換新的電刷。 5 5）當(dāng)吸塵器軸承中潤滑脂

46、干涸，使軸承發(fā)熱時，必）當(dāng)吸塵器軸承中潤滑脂干涸，使軸承發(fā)熱時，必須清洗軸承和軸承室。清洗時，將軸承卸下來，用須清洗軸承和軸承室。清洗時，將軸承卸下來，用柴油或煤油浸泡、擦洗。然后添加潤滑脂。潤滑脂柴油或煤油浸泡、擦洗。然后添加潤滑脂。潤滑脂應(yīng)使用復(fù)合鈣基脂或鈉基脂、鋰基脂。應(yīng)使用復(fù)合鈣基脂或鈉基脂、鋰基脂。 1414、打蠟機(jī)、打蠟機(jī) （1 1）使用）使用 打蠟機(jī)是在地面上蠟后進(jìn)行打光工作的打蠟機(jī)是在地面上蠟后進(jìn)行打光工作的機(jī)械。在地面上蠟前，一定要將地面打掃機(jī)械。在地面上蠟前，一定要將地面打掃干凈，根據(jù)地面選用地板蠟。上蠟時，先干凈，根據(jù)地面選用地板蠟。上蠟時，先用干凈較軟的布把蠟包在布中，

47、均勻地、用干凈較軟的布把蠟包在布中，均勻地、薄薄地涂于地面。待蠟稍干后，即可進(jìn)行薄薄地涂于地面。待蠟稍干后，即可進(jìn)行工作。工作。 使用前應(yīng)仔細(xì)檢查電源電壓是否符合要使用前應(yīng)仔細(xì)檢查電源電壓是否符合要求。打蠟機(jī)啟動前，應(yīng)握緊手柄，然后按求。打蠟機(jī)啟動前，應(yīng)握緊手柄，然后按下按鈕開關(guān)，即能進(jìn)行打光工作。打光時，下按鈕開關(guān)，即能進(jìn)行打光工作。打光時，應(yīng)左右移動，使地面打光后清晰、光亮、應(yīng)左右移動，使地面打光后清晰、光亮、便于日后清潔打掃。便于日后清潔打掃。（2 2）保養(yǎng)）保養(yǎng) 打蠟機(jī)的保養(yǎng)是延長機(jī)件壽命的關(guān)鍵。打蠟機(jī)的保養(yǎng)是延長機(jī)件壽命的關(guān)鍵。 1 1）每次機(jī)器使用后，應(yīng)立即將內(nèi)部的污）每次機(jī)器使用

48、后，應(yīng)立即將內(nèi)部的污物清除掉。兩板均要清洗，用干布將機(jī)器物清除掉。兩板均要清洗，用干布將機(jī)器設(shè)備各部件的污跡、水跡擦干。設(shè)備各部件的污跡、水跡擦干。 2 2）用完后及時將電源拔下，將電線纏好，）用完后及時將電源拔下，將電線纏好，檢查插頭是否完好，部件有無損壞。檢查插頭是否完好，部件有無損壞。 1515、洗衣機(jī)、洗衣機(jī) （1 1）使用）使用 1 1）使用前，應(yīng)認(rèn)真閱讀使用說明書，按規(guī)定接）使用前，應(yīng)認(rèn)真閱讀使用說明書，按規(guī)定接好電源插座。插座應(yīng)位置適當(dāng)，操作方便，安全好電源插座。插座應(yīng)位置適當(dāng)，操作方便，安全可靠，避免被水淋濕。可靠，避免被水淋濕。 2 2）根據(jù)所用洗衣機(jī)的類型，按說明書確定預(yù)洗

49、、）根據(jù)所用洗衣機(jī)的類型，按說明書確定預(yù)洗、主洗、漂洗等操作時間，確定水溫、水量和洗滌主洗、漂洗等操作時間，確定水溫、水量和洗滌劑的種類與用量。劑的種類與用量。 3 3）洗衣機(jī)使用進(jìn)擺入要平穩(wěn)，固定腳輪，插好）洗衣機(jī)使用進(jìn)擺入要平穩(wěn)，固定腳輪，插好電源插頭，每次投洗量要符合容量要求，排水管電源插頭，每次投洗量要符合容量要求，排水管口與下水道要接能，每次洗完后要等機(jī)器完全?？谂c下水道要接能，每次洗完后要等機(jī)器完全停止后，才能取出洗凈物品。止后，才能取出洗凈物品。（2 2）保養(yǎng)）保養(yǎng) 1 1）洗衣機(jī)要放置平穩(wěn)，以免振動而損壞元件。洗）洗衣機(jī)要放置平穩(wěn)，以免振動而損壞元件。洗衣機(jī)應(yīng)放置在干燥通用的地

50、方，防止受潮。衣機(jī)應(yīng)放置在干燥通用的地方，防止受潮。 2 2）洗完物品后，要及時清理桶內(nèi)污垢和織物毛絮。）洗完物品后，要及時清理桶內(nèi)污垢和織物毛絮。用干布將洗衣機(jī)內(nèi)部擦干凈，洗完后不要立即蓋用干布將洗衣機(jī)內(nèi)部擦干凈，洗完后不要立即蓋上蓋子。上蓋子。 3 3）操作中切忌冼衣量超重，各種開關(guān)按鈕用力不）操作中切忌冼衣量超重，各種開關(guān)按鈕用力不可過猛，定時器盡量不要反轉(zhuǎn)，不要使定時器淋可過猛，定時器盡量不要反轉(zhuǎn)，不要使定時器淋水。水。 4 4）洗衣機(jī)表面有污跡時，切忌用汽油、堿性液擦）洗衣機(jī)表面有污跡時，切忌用汽油、堿性液擦洗。應(yīng)經(jīng)常注意洗衣機(jī)機(jī)身的清潔，盡量避免磕洗。應(yīng)經(jīng)常注意洗衣機(jī)機(jī)身的清潔，盡

51、量避免磕碰劃破。碰劃破。 5 5）塑料表面可用干布涂以牙膏或拋光膏擦洗，保）塑料表面可用干布涂以牙膏或拋光膏擦洗，保持光潔。持光潔。 6 6）洗衣機(jī)每次洗完后，一定要放盡管中剩余的水，）洗衣機(jī)每次洗完后，一定要放盡管中剩余的水，否則將影響排水管的使用壽命。否則將影響排水管的使用壽命。 1616、電熨斗、電熨斗 電熨斗的底部由于高溫與水分作用，會電熨斗的底部由于高溫與水分作用，會產(chǎn)生一種如銹的痕跡，即使電熨斗底部鍍產(chǎn)生一種如銹的痕跡，即使電熨斗底部鍍鉻或用不銹鋼制成也不例外。電熨斗底板鉻或用不銹鋼制成也不例外。電熨斗底板一般都用不銹鋼制成，去除電熨斗底部的一般都用不銹鋼制成，去除電熨斗底部的痕跡

52、，可取去污粉約痕跡，可取去污粉約8080、蠟約、蠟約1010、植、植物油約物油約1010配制成拋光磨料。使用時，將配制成拋光磨料。使用時，將此磨料涂在電熨斗底板上，用化纖布用力此磨料涂在電熨斗底板上，用化纖布用力揩擦痕跡處，即可及時清除痕跡。若無此揩擦痕跡處，即可及時清除痕跡。若無此磨料，可擠牙膏于底板的痕跡上，用綢布磨料，可擠牙膏于底板的痕跡上，用綢布反復(fù)擦拭，效果也一樣，只是擦拭時間要反復(fù)擦拭，效果也一樣，只是擦拭時間要長一些而已。長一些而已。 1717、蒸汽與噴霧電熨斗、蒸汽與噴霧電熨斗 （1 1）蒸汽電熨斗也叫噴汽型電熨斗，是在調(diào)溫型）蒸汽電熨斗也叫噴汽型電熨斗，是在調(diào)溫型電熨斗的基礎(chǔ)

53、上增加一個貯水箱及相應(yīng)的裝置構(gòu)電熨斗的基礎(chǔ)上增加一個貯水箱及相應(yīng)的裝置構(gòu)成。蒸汽電熨斗在使用一段時間后，水箱下面的成。蒸汽電熨斗在使用一段時間后，水箱下面的出水孔內(nèi)都會積附一層水垢，使出水孔變窄甚至出水孔內(nèi)都會積附一層水垢，使出水孔變窄甚至堵死。當(dāng)出現(xiàn)這種情況時，應(yīng)使用大頭針、細(xì)鋼堵死。當(dāng)出現(xiàn)這種情況時，應(yīng)使用大頭針、細(xì)鋼絲進(jìn)行疏通。還有一種辦法是用醋進(jìn)行清洗，但絲進(jìn)行疏通。還有一種辦法是用醋進(jìn)行清洗，但時間緩慢，周期長，效果也不顯著。因此宜用醋時間緩慢，周期長，效果也不顯著。因此宜用醋洗加鋼絲疏通的辦法去除。若仍不能消除掉水垢，洗加鋼絲疏通的辦法去除。若仍不能消除掉水垢，可選用專用水垢清洗劑

54、進(jìn)行除垢，用醫(yī)用注射器可選用專用水垢清洗劑進(jìn)行除垢，用醫(yī)用注射器抽取后，慢慢滴入出水孔內(nèi)。操作時需特別注意，抽取后，慢慢滴入出水孔內(nèi)。操作時需特別注意，無論何種去水垢劑，都不能讓其濺射或流人電子無論何種去水垢劑，都不能讓其濺射或流人電子線路和控制器上，以免產(chǎn)生短路或斷路。線路和控制器上，以免產(chǎn)生短路或斷路。 （2 2）噴霧電熨斗除具有蒸汽電熨斗的特性外，還）噴霧電熨斗除具有蒸汽電熨斗的特性外，還有噴霧的功能。當(dāng)噴霧電熨斗噴霧量小或只有蒸有噴霧的功能。當(dāng)噴霧電熨斗噴霧量小或只有蒸汽而不能噴水霧時，應(yīng)將熨斗的后蓋拆開，再用汽而不能噴水霧時，應(yīng)將熨斗的后蓋拆開，再用螺絲刀拆下上蓋，取下蒸汽按鈕和彈簧

55、，將調(diào)溫螺絲刀拆下上蓋，取下蒸汽按鈕和彈簧，將調(diào)溫旋鈕垂直向上提升取下。然后將手柄上的一個螺旋鈕垂直向上提升取下。然后將手柄上的一個螺母旋下，手柄便可拆開。再拆下噴霧口前端的控母旋下，手柄便可拆開。再拆下噴霧口前端的控環(huán)，用螺絲刀旋下噴霧口壓板上的兩只螺釘，取環(huán)，用螺絲刀旋下噴霧口壓板上的兩只螺釘，取下噴霧口，選用大頭針或粗細(xì)合適的鋼絲疏通噴下噴霧口，選用大頭針或粗細(xì)合適的鋼絲疏通噴霧口下面的毛細(xì)管，也可用專用水垢清洗劑溶解霧口下面的毛細(xì)管，也可用專用水垢清洗劑溶解其中的水垢，待疏通后擦干凈，再復(fù)原裝好即可其中的水垢，待疏通后擦干凈，再復(fù)原裝好即可使用。使用。六、布草管理的程序六、布草管理的程

56、序 1 1、后勤部負(fù)責(zé)記錄每日布草的更換情況及、后勤部負(fù)責(zé)記錄每日布草的更換情況及周轉(zhuǎn)數(shù)目。檢查洗回后的布草，發(fā)現(xiàn)有不周轉(zhuǎn)數(shù)目。檢查洗回后的布草，發(fā)現(xiàn)有不合格的及時退回洗衣廠重洗。要求洗衣廠合格的及時退回洗衣廠重洗。要求洗衣廠將洗好的臺布，用長衣架分類掛起，送店將洗好的臺布，用長衣架分類掛起，送店后由專人放回布草房。后由專人放回布草房。 2 2、為防止布草流失，要將多余的布草保存、為防止布草流失，要將多余的布草保存好，需要時再按需取用。好，需要時再按需取用。 3 3、每天的臟布草要及時清點(diǎn)送洗，每月徹、每天的臟布草要及時清點(diǎn)送洗，每月徹底盤點(diǎn)一次，以保障各部門布草數(shù)目準(zhǔn)確。底盤點(diǎn)一次，以保障各

57、部門布草數(shù)目準(zhǔn)確。七、毛巾的清潔程序七、毛巾的清潔程序1 1、浸泡消毒、浸泡消毒5 5至至1010分鐘（用漂白水）；分鐘（用漂白水）；2 2、洗（加入洗衣粉）；、洗（加入洗衣粉）；3 3、清水沖洗（加入滴露）；、清水沖洗（加入滴露）；4 4、甩干疊好；、甩干疊好；5 5、放入毛巾柜中高溫消毒（溫度為、放入毛巾柜中高溫消毒（溫度為8080度）。度）。 八、綠化的清潔程序八、綠化的清潔程序（一）要求（一）要求 1 1、每天由專人檢查清理綠化中的垃圾、灰、每天由專人檢查清理綠化中的垃圾、灰塵及雜物等。要根據(jù)綠化的不同種類，按塵及雜物等。要根據(jù)綠化的不同種類，按要求澆水、施肥、修枝。要求澆水、施肥、修

58、枝。 2 2、對發(fā)黃、枯死的綠化及時更換。、對發(fā)黃、枯死的綠化及時更換。 3 3、根據(jù)不同品種綠化的需要，定時將綠化、根據(jù)不同品種綠化的需要，定時將綠化拿到戶外晾曬。拿到戶外晾曬。 4 4、對部分綠化可用噴淋清水或用少許啤酒、對部分綠化可用噴淋清水或用少許啤酒擦拭葉子，以保證鮮亮、有光澤。擦拭葉子，以保證鮮亮、有光澤。（二）注意（二）注意： 1 1、金桔最怕暖氣，過度受熱，容易掉葉及使金、金桔最怕暖氣，過度受熱，容易掉葉及使金桔皮皺、干枝。因此，每天要澆水，同時對枝、桔皮皺、干枝。因此，每天要澆水，同時對枝、葉進(jìn)行噴淋，以保持水份充足。葉進(jìn)行噴淋，以保持水份充足。 2 2、蘭花（如惠蘭、跳舞蘭

59、、蝴蝶蘭）可以每周、蘭花（如惠蘭、跳舞蘭、蝴蝶蘭）可以每周澆澆1 1至至2 2次水，平常則觀察葉子及花的顏色，適當(dāng)次水，平常則觀察葉子及花的顏色，適當(dāng)對枝、葉進(jìn)行噴淋，保持蘭花鮮綠（不可噴得太對枝、葉進(jìn)行噴淋，保持蘭花鮮綠（不可噴得太多、太頻繁）。多、太頻繁）。 3 3、對池養(yǎng)、缸養(yǎng)的觀賞魚（如金魚、鯉魚等）、對池養(yǎng)、缸養(yǎng)的觀賞魚（如金魚、鯉魚等）不可喂養(yǎng)得過于頻繁，適當(dāng)喂養(yǎng)即可。不可喂養(yǎng)得過于頻繁，適當(dāng)喂養(yǎng)即可。 4 4、對工藝擺件的清潔應(yīng)注意：每天由專人負(fù)責(zé)、對工藝擺件的清潔應(yīng)注意：每天由專人負(fù)責(zé)清潔，保持工藝品的潔凈。清潔完成后，將每件清潔，保持工藝品的潔凈。清潔完成后，將每件工藝品放回

60、固定位置，不可隨意搬動或更改。工藝品放回固定位置，不可隨意搬動或更改。（三）管理與養(yǎng)護(hù)（三）管理與養(yǎng)護(hù) 1 1、澆水、澆水 在夏秋季節(jié)，應(yīng)多澆，在雨季不澆或少澆；在夏秋季節(jié)，應(yīng)多澆，在雨季不澆或少澆；在高溫時期，中午切忌澆水，宜早、晚進(jìn)行；冬在高溫時期，中午切忌澆水，宜早、晚進(jìn)行；冬天氣溫低，宜少澆，并在晴天上午天氣溫低，宜少澆，并在晴天上午1010點(diǎn)左右澆；點(diǎn)左右澆；幼苗時少澆，旺盛生長多澆、開花結(jié)果時不能多幼苗時少澆，旺盛生長多澆、開花結(jié)果時不能多澆；春天澆花宜中午前后進(jìn)行。每次澆水不宜直澆；春天澆花宜中午前后進(jìn)行。每次澆水不宜直接澆在根部，要澆到根區(qū)的四周，以引導(dǎo)根系向接澆在根部，要澆到