2022年《家畜解剖生理》教案消化系統(tǒng)

1、精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -消 化 系 統(tǒng)一、授課章節(jié)5.1 概述 5.2消化器官5.3消化生理二、學(xué)時(shí)支配2 學(xué)時(shí)三、教學(xué)目標(biāo)1消化系統(tǒng)的組成，消化、吸取的概念；2各消化器官的形狀、位置、構(gòu)造及生理機(jī)能；3消化的方式及三大養(yǎng)分物質(zhì)消化吸取的機(jī)理和過程；四、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：1. 消化系統(tǒng)的組成，消化、吸取；2. 消化吸取的機(jī)理；難點(diǎn)：五、教具實(shí)習(xí)動(dòng)物標(biāo)本、模型六、教學(xué)方法講授法，多媒體課件；七、教學(xué)過程.導(dǎo)入復(fù)習(xí)舊課： 1內(nèi)臟的一般結(jié)構(gòu)；2腹腔、骨盆腔與腹膜的位置；3腹腔的劃分意義；本次課的學(xué)習(xí)要介紹的是：消化吸取的概念、消化系統(tǒng)的組成、口

2、腔、咽、食管、胃、小腸、肝和胰、大腸、肛門及消化方式、消化道的消化特點(diǎn)和吸取特點(diǎn)；II. 新課一、概述提示：主要包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門；另有消化腺；動(dòng)物把攝自外界的物質(zhì)在消化管內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)相對(duì)簡潔，能被機(jī)體吸取的物質(zhì)的過程稱為消化；而被分解消化了的物質(zhì)透過消化管黏膜上皮進(jìn)入血液、淋巴，參加機(jī)體新陳代謝的過程稱為吸取；精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 1 頁，共 11 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -機(jī)體內(nèi)完成消化和吸取的器官；消化腺又分為壁內(nèi)腺和壁外腺；如唾液腺、肝

3、臟、胰臟等；它們的分泌物可經(jīng)特定的排泄管排入消化管內(nèi)，參加消化過程；二、消化器官留意：不同動(dòng)物口腔中的齒數(shù)不一樣；一、口腔口腔為消化器官的起始部，具有采食、咀嚼、辨味、吞咽和分泌消化液等功能；其前壁為唇；兩側(cè)壁為頰；頂壁為硬腭；底壁為下頜骨和舌；后壁為軟腭；通過咽峽與咽相連；一 唇唇表面被覆皮膚，內(nèi)面襯以黏膜，中層為環(huán)行??；牛唇堅(jiān)實(shí)、短厚、不敏捷；上唇中部和兩鼻孔之間的無毛區(qū)，稱鼻唇鏡，是鼻唇腺的開口處，健康牛此處潮濕、低溫，常作為牛體是否健康的標(biāo)志之一；羊唇薄而敏捷，上唇中部有明顯的縱溝，兩鼻孔之間形成無毛區(qū)，稱為鼻鏡；豬的上唇短厚，與鼻連在一起構(gòu)成吻突，下唇尖小，口裂很大；馬唇長而敏捷，是

4、采食的主要工具；二 頰頰位于口腔兩側(cè)，主要由頰肌構(gòu)成；牛羊的頰黏膜上有很多尖端向后的錐狀乳頭；三 硬腭硬腭為口腔的頂壁，向后連續(xù)為軟腭；四軟腭軟腭是一緊接硬腭后方的含有腺體和肌組織的黏膜褶，構(gòu)成口腔的后壁； 其與舌根之間的間隙稱為咽峽，為口腔與咽之間的通道；五 舌舌在咀嚼、吞咽等動(dòng)作中有攪拌和推送食物的作用；舌分為舌尖、舌體和舌根三部分；六齒齒是口腔的重要器官，也是畜體最堅(jiān)硬的器官，具有采食和咀嚼作用；七唾液腺唾液腺指能分泌唾液的腺體；主要有腮腺、頜下腺和舌下腺三對(duì)；二、咽咽位于口腔、鼻腔的后方，喉和食管的前上方，是消化和呼吸的共同通道；三、食管食管是將食物由咽運(yùn)輸入胃的肌質(zhì)管道，分為頸、胸兩

5、段； 胸段經(jīng)膈的食管裂孔進(jìn)入腹精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 2 頁，共 11 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -腔后，直接與胃的賁門相連接；四、胃一多室胃 復(fù)胃 牛、羊的胃是由瘤胃、 網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃四個(gè)胃室聯(lián)合起來形成的，故稱多室胃 復(fù)胃 ；1瘤胃容積最大，占據(jù)了左側(cè)腹腔的全部；前端與第7、8 肋間隙相對(duì)；2網(wǎng)胃網(wǎng)胃又稱蜂巢胃，約與第6 8 肋相對(duì)3瓣胃瓣胃呈兩側(cè)稍扁的球形，很堅(jiān)實(shí)，位于右季肋部，約與第7-1112 肋相對(duì)；瓣胃的黏膜表面有百余片大小、寬窄不同的葉片，故又稱“百葉

6、”；4皺胃是四個(gè)胃中唯獨(dú)有腺體的胃，黏膜表面光滑、松軟，內(nèi)有腺體；位于右季肋部和劍狀軟骨部，左鄰網(wǎng)胃和瘤胃的腹囊，下貼腹腔底壁，約與第812 肋相對(duì)；二 單室胃豬和馬屬動(dòng)物僅有一個(gè)胃，多呈彎曲的橢圓形囊，入口稱賁門，出口稱幽門，凸緣稱胃大彎，凹緣稱胃小彎，前方緊貼膈，稱膈面，后方與腸相鄰，稱臟面；五、小腸小腸是食物進(jìn)行消化吸取的最主要部位，包括十二指腸、空腸、回腸三段，前接胃的幽門，后以回盲口通盲腸；六、肝和胰一 肝1肝的結(jié)構(gòu)肝是體內(nèi)最大的腺體，棕紅色，質(zhì)脆，呈不規(guī)章的扁圓形，位于膈后；牛羊的肝：略呈長方形，分葉雖不明顯，但也可分為四葉且肝的實(shí)質(zhì)較厚實(shí)，有膽囊，位于右季肋部；豬肝：位于季肋部和

7、劍狀軟骨部，略偏右側(cè)，中心厚而邊緣薄銳，分葉明顯，有膽囊；2肝的血液循環(huán)肝的血液循環(huán)和膽汁排出途徑簡述如下：門靜脈肝動(dòng)脈肝 管小葉間靜脈小葉間動(dòng)脈小葉間膽管竇狀隙膽管中心靜脈小葉下靜脈肝靜脈心臟（右心房）后腔靜脈精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 3 頁，共 11 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -3肝的生理作用肝能分泌膽汁參加消化，也是體內(nèi)的代謝中心，體內(nèi)很多代謝過程都需在肝內(nèi)完成；此外，肝仍具有造血、解毒、防備等功能；二 胰位于十二指腸的彎曲中， 質(zhì)地松軟， 有一條胰管直通十二指腸

8、馬有兩條 ；胰的實(shí)質(zhì)可分為外分泌部和內(nèi)分泌部；外分泌部屬消化腺；腺泡分泌液稱胰液，胰液除水和電解質(zhì)外， 有機(jī)物主要是消化酶，包括胰蛋白酶、胰脂酶、胰淀粉酶和胰核糖核酸酶等；這些酶均可快速發(fā)揮其消化作用；內(nèi)分泌部位于外分泌部的腺泡之間，由大小不等的細(xì)胞群組成，形似小島，故名胰島；其分泌物有胰島素 降低血糖 和胰高血糖素 上升血糖 ；發(fā)揮其調(diào)劑血糖的作用；七、大腸大腸包括盲腸、結(jié)腸和直腸三段，前接回腸，后通肛門，主要功能是消化纖維素，吸取水分，形成糞便排出等；一 牛、羊的大腸1盲腸呈圓筒狀，位于后髂部；以回盲口為界，盲端向后伸達(dá)骨盆前口 羊的可伸入到骨盆腔內(nèi) ，并呈游離狀態(tài)，可以移動(dòng)；由回盲口向前

9、即為結(jié)腸；2結(jié)腸分為初袢、旋袢、終袢三段；3直腸位于骨盆腔內(nèi)，較短；二豬的大腸1盲腸短而粗，呈圓錐狀，位于左髂部，盲端朝向后下方，伸達(dá)骨盆前口鄰近；2結(jié)腸位于腹腔左側(cè)，胃的后方，形成圓錐狀雙重螺旋盤旋；分為向心曲和離心曲兩段；最終接直腸；3直腸位于骨盆腔內(nèi)，中部膨大可形成直腸壺腹；三馬的大腸1盲腸位于腹腔右側(cè)，自右髂部沿腹壁斜向前下方，直達(dá)劍狀軟骨部；可分為盲腸底、盲腸體和盲腸尖三部分；腸壁上有四條縱帶和四列腸袋；2結(jié)腸可分為大結(jié)腸和小結(jié)腸兩部分；3直腸由骨盆腔前口向后直達(dá)肛門；三犬貓的大腸犬的大腸相對(duì)較短，管徑細(xì)，幾乎近似小腸，無腸帶和腸袋，分盲腸、結(jié)腸和直腸；盲腸呈“ S”形彎曲；犬的結(jié)腸

10、呈“ U”形，較短，分為升結(jié)腸、橫結(jié)腸和降結(jié)腸；降結(jié)精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 4 頁，共 11 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -腸最長后與直腸相接至肛門；八、肛門是消化管末端，外為皮膚，內(nèi)為黏膜，黏膜襯以復(fù)層扁平上皮；皮膚與黏膜之間有平滑肌形成的內(nèi)括約肌和橫紋肌形成的外括約肌，掌握肛門的開閉；提肛反射是否消逝是判定動(dòng)物是否完全死亡的標(biāo)志之一；精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 5 頁，共 11 頁 - - - - - - - - - -精品word

11、名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -第三節(jié)消化生理一、消化方式消化系統(tǒng)完成消化功能的方式主要有三種：一 物理性消化物理性消化又稱機(jī)械性消化，是通過消化器官的運(yùn)動(dòng)，如咀嚼、蠕動(dòng)等，磨碎、壓迫飼料，使其更好地消化，同時(shí)促進(jìn)內(nèi)容物后移，有利于消化殘余物的后送與排出；二 化學(xué)性消化化學(xué)性消化指在消化液中“酶”的作用下，飼料起化學(xué)作用，將復(fù)雜的有機(jī)大分子降解為易被機(jī)體吸取的小分子的過程；酶是一種具有催化作用的特別蛋白質(zhì)，稱為生物催化劑；具有消化作用的酶稱為消化酶，酶的作用易受溫度、 pH、興奮劑、抑制劑、致活劑等的影響；三生物性消化生物性消化是在體內(nèi)微生物的作用下，飼料的分子結(jié)構(gòu)

12、由復(fù)雜到簡潔，直至能被機(jī)體吸取利用的過程；這種消化方式對(duì)草食動(dòng)物尤為重要，由于畜禽本身的消化液中不含纖維素酶，而飼料中卻含有大量的纖維素、半纖維素，只有體內(nèi)微生物對(duì)纖維素有分解作用，因此生物性消化可提高飼料的利用效能；二、消化道各部分的消化特點(diǎn)一 口腔的消化消化過程是從口腔開頭的，在這里主要進(jìn)行物理性消化和部分化學(xué)性消化；二咽和食管的消化咽和食管均是食物通過的管道，食物在此不停留， 是借此運(yùn)動(dòng)向后推移， 不進(jìn)行其他消化；三 胃的消化食物通過食管進(jìn)入胃后，以化學(xué)性消化為主，物理性消化為輔；1化學(xué)性消化單室胃動(dòng)物的化學(xué)性消化主要靠胃液中的消化酶進(jìn)行；胃消化酶主要有胃蛋白酶、凝乳酶、胃脂肪酶等；胃蛋

13、白酶主要可使蛋白質(zhì)分解為蛋白月示和蛋白胨；凝乳酶的主要作用是使乳汁凝固，結(jié)構(gòu)膨脹、疏松，延長乳在胃內(nèi)停留的時(shí)間，加強(qiáng)胃液對(duì)乳的消化；胃脂肪酶主要存在于肉食動(dòng)物胃中，含有少量丁酸甘油脂酶，可分解丁酸甘油脂；精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 6 頁，共 11 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -胃液的分泌主要受神經(jīng)和體液因素的調(diào)劑；2物理性消化胃的物理性消化主要靠緊急性收縮和蠕動(dòng)來完成；進(jìn)食后不久，胃即開頭緊急性收縮；整個(gè)胃壁出現(xiàn)連續(xù)性長時(shí)間的緩慢收縮，并逐步加強(qiáng)，使胃內(nèi)壓力逐步 增高，以使

14、胃液滲入食物，并幫助推動(dòng)食物向幽門方向移動(dòng)；蠕動(dòng)是胃壁肌肉舒張與收縮交替進(jìn)行的運(yùn)動(dòng)，蠕動(dòng)波從賁門開頭， 向幽門方向進(jìn)行； 并把胃內(nèi)容物推向十二指腸；3胃的排空胃內(nèi)食糜通過幽門進(jìn)入十二指腸的過程，稱胃的排空；4單室胃的消化特點(diǎn)豬、馬是單室胃，其胃內(nèi)容物不易完全排空，常有飼料殘留，所以胃液分泌是連續(xù)的；5多室胃的消化特點(diǎn)多室胃與單室胃消化的區(qū)分：主要區(qū)分在前三個(gè)胃；反芻動(dòng)物前三個(gè)胃的消化在整個(gè)消化過程中占有舉足輕重的位置； 瘤胃內(nèi)的微生物起了主導(dǎo)作用，瘤胃是進(jìn)行生物性消化的主要部位；網(wǎng)胃相當(dāng)于一個(gè)“中轉(zhuǎn)站” ，一方面將需反芻的飼料返回瘤胃，另一方面將較稀軟的飼料運(yùn)輸?shù)桨晡?；瓣胃相?dāng)于一個(gè)“濾器”

15、，收縮時(shí)把飼料中的較稀軟的部分送入皺胃，連續(xù)進(jìn)行化學(xué)消化，而把粗糙部分留在瓣葉之間揉搓研磨，以有利于連續(xù)消化；反芻和噯氣反芻：牛羊等動(dòng)物具多室胃，采食時(shí)，往往不經(jīng)充分咀嚼即匆忙吞咽；飼料進(jìn)入瘤胃后經(jīng)浸泡和軟化，在休息時(shí)又把飼料逆嘔回口腔進(jìn)行認(rèn)真咀嚼、混合唾液再行咽下，其次次咽下的食物進(jìn)入瘤胃前庭，其中較細(xì)軟的部分進(jìn)入網(wǎng)胃，而較粗糙的部分仍與瘤胃內(nèi)容物混合；這一過程稱反芻；具有反芻行為的動(dòng)物稱反芻動(dòng)物；噯氣： 瘤胃內(nèi)由于有微生物的發(fā)酵，產(chǎn)生大量的氣體； 這些氣體約有 1/4 被吸取入血經(jīng)肺排出；仍有一部分被瘤胃微生物利用，剩余的氣體就通過食管排出；常把通過食管排出氣體的過程，稱為噯氣；四小腸的消

16、化1化學(xué)性消化小腸內(nèi)的化學(xué)性消化，主要包括胰液、膽汁和小腸液的作用；2物理性消化小腸的運(yùn)動(dòng)是靠腸壁兩層平滑肌來完成的；當(dāng)食糜進(jìn)入小腸后， 即可刺激腸壁，引起小腸運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)；五 大腸的消化食糜經(jīng)小腸消化吸取后， 殘余部分進(jìn)入大腸； 由于大腸腺只能分泌少量堿性黏稠的大腸精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 7 頁，共 11 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -液，所以大腸的消化除依靠隨食糜而來的小腸消化酶連續(xù)作用外，主要靠微生物進(jìn)行生物性消化；三、吸取一 吸取機(jī)理養(yǎng)分物質(zhì)在胃腸道內(nèi)的吸取機(jī)理大致可

17、分為被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)兩種；1被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)主要通過濾過、彌散、滲透等作用進(jìn)行；濾過：腸黏膜上皮是通透的生物膜， 當(dāng)腸腔內(nèi)壓力超過毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管內(nèi)壓時(shí)， 水分和其他物質(zhì)就從腸腔濾入毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，而進(jìn)入血液和淋巴液；彌散：當(dāng)腸黏膜兩側(cè)壓力相等、濃度不同時(shí)，溶質(zhì)分子可從高濃度側(cè)向低濃度側(cè)彌散；滲透：是一種特別情形下的彌散；當(dāng)通透膜兩側(cè)的溶液濃度不同時(shí)，高濃度一側(cè)將吸引由另一側(cè)一部分水分過來，直到兩側(cè)溶液濃度相等，達(dá)到滲透壓平穩(wěn)；2主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)是指物質(zhì)從濃度低或電荷低的一側(cè)向濃度高或電荷高的一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)，并需要載體和消耗能量（ ATP）從而實(shí)現(xiàn)逆電學(xué)梯度的運(yùn)轉(zhuǎn)；二 各種養(yǎng)分物質(zhì)的吸取糖的吸取

18、蛋白質(zhì)的吸取脂肪的吸取 水和鹽的吸取三 糞便的形成和排糞食糜經(jīng)消化吸取后，殘余部分進(jìn)入大腸的后段，在這里，水分被大量吸取，內(nèi)容物逐步濃縮，形成糞便，最終運(yùn)至直腸；當(dāng)糞便積聚到肯定數(shù)量時(shí)，能刺激腸壁感受器中樞，經(jīng)傳入神經(jīng) 盆神經(jīng) 傳到薦部脊髓的低級(jí)排糞中樞，并由此連續(xù)上傳到高級(jí)排糞中樞，再由高級(jí)排糞中樞沿盆神經(jīng)傳到大腸后段，引起肛門內(nèi)括約肌舒張，直腸壁肌肉收縮，同時(shí)腹肌收縮以增大腹壓進(jìn)行排糞；III. 例題講解，鞏固練習(xí)消化系統(tǒng)各段的消化特點(diǎn)；把握物理性消化、化學(xué)性消化、生物性消化的特點(diǎn)；精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 8 頁，共 11 頁 - - - - - -

19、- - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -V. 作業(yè)1牛胃的體表投影位置如何？2唾液的生理功能主要有哪些？3消化器官各段消化特點(diǎn)？IV .小結(jié)本 章 小 結(jié)章節(jié)學(xué)問點(diǎn)需把握的內(nèi)容消化和吸取的概念動(dòng)物把自然界具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)的物質(zhì)在消化管內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)簡潔且能被機(jī)體吸取的物質(zhì)的過程就稱為消化；而物質(zhì)透過消化管黏膜上皮進(jìn)入血液和淋巴的過程稱為吸取；概述消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)包括兩部分：一部分為容納器官，多成管腔狀，稱為消化管；主要包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸； 另一部分為能分泌消化液的腺體器官，稱為消化腺；消化腺 又分為壁內(nèi)腺和壁外腺；消化管的結(jié)構(gòu)消化

20、管由內(nèi)向外分為：黏膜、黏膜下層、肌層、外膜；精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 9 頁，共 11 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -1. 口腔為消化器官的起始部，具有采食、咀嚼、辨味、口腔吞咽和分泌消化液等功能；2. 唾液腺指能分泌唾液的腺體；主要有腮腺、頜下腺和舌下腺三對(duì)；咽位于口腔、鼻腔的后方，喉和食管的前上方，是消化咽和呼吸的共同通道；食管是將食管由咽運(yùn)輸入胃的一肌質(zhì)管道；分為頸、胸食管兩段；1.胃位于腹腔內(nèi)，是消化管的膨大部分，前接食管處形成賁門，后形成幽門通十二指腸；可分為多室

21、胃 牛、羊 和消單室胃 豬、馬 ；胃2.牛、羊的胃是由瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃四個(gè)胃室聯(lián)化合起來形成的，故稱多室胃 復(fù)胃 ；前三胃稱前胃，主要起器貯存食物，發(fā)酵分解纖維素的作用；第四胃稱皺胃（真胃），官主要起化學(xué)消化的作用；小腸是食物進(jìn)行消化吸取的最主要部位，包括十二指腸、小腸空腸、回腸三段；小腸腸壁的黏膜層具有腸絨毛；1. 肝是體內(nèi)最大的腺體，棕紅色、質(zhì)脆、呈不規(guī)章的扁圓形，位于膈后；前面隆凸稱為膈面，有后腔靜脈通過；后肝和胰面凹陷，稱為臟面，中心有肝門；2. 胰位于十二指腸的彎曲中，質(zhì)地松軟；胰的實(shí)質(zhì)可分為外分泌部和內(nèi)分泌部；外分泌部屬消化腺，可分泌消化酶；內(nèi)分泌部由大小不等的細(xì)胞群組成，形似小島，故名胰島； 分泌物有胰島素 降低血糖 和胰高血糖素 上升血糖 ；大腸和肛門大腸包括盲腸、結(jié)腸和直腸三段；主要功能是消化纖維素，吸取水分，形成的排