花房管理工作標(biāo)準(zhǔn)

1、花房管理工作標(biāo)準(zhǔn) 花房管理工作標(biāo)準(zhǔn) 1.花房日常工作要點(diǎn) (1)餐廳、大堂、公共場所、套房等固定插花，每周換花兩次(按部門規(guī)定的插花支配表執(zhí)行)，宴會、會議、商務(wù)、VIP等按通知單執(zhí)行，不得誤時(shí)誤點(diǎn)。 (2)每天必需對全部插花檢查加水3次(早上、下午、夜晚)，發(fā)覺殘次及人為損壞，準(zhǔn)時(shí)更換及補(bǔ)充。 (3)與各部作好聯(lián)系工作，留意客情、宴會及節(jié)日狀況，每月編制月度用花方案及緊急訂花方案，保證需要。 (4)節(jié)省用花，作好鮮花保鮮，在保質(zhì)基礎(chǔ)上作好回收工作，一切時(shí)花不得私自留用，也不準(zhǔn)私自送給他人。 (5)插花前全部時(shí)花配葉都應(yīng)洗凈，剪斜口并清腳葉，防止花葉插入泥中。 (6)合理選用花材，定時(shí)盆花選用

2、微開的。VIP房及商務(wù)套房插花選用開的。會議、宴會、禮花選用接近全開的花。 (7)長住房訂花、大堂及各處大花應(yīng)常常變換花型，以便給人新奇的感覺。 (8)作好切花的使用統(tǒng)計(jì)工作，每日填報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表、工作量及質(zhì)檢表，每月編報(bào)切花使用方向報(bào)表。 2.切花的收、發(fā)、存 (1)切花收、發(fā)、存由一個(gè)專職人員負(fù)責(zé)，每日作好有關(guān)記錄，每月填報(bào)切花方向報(bào)表。 (2)每天上午9：00開頭收花，收花要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)，有問題要即刻向送花人提出，必要時(shí)可全部拒收或部分拒收，并準(zhǔn)時(shí)向部門報(bào)告。 (3)各種盆花、禮花、支花、襟花都應(yīng)按規(guī)定發(fā)放，作好有關(guān)簽領(lǐng)手續(xù)，不得隨便擴(kuò)大發(fā)放范圍。 (4)收花后應(yīng)進(jìn)行剪枝腳、清葉，并分

3、別作好加保鮮劑水養(yǎng)及將其置于8冷柜中存放。 (5)全部花木，除特別用花外，都應(yīng)堅(jiān)持先到先用的原則，以保證切花的合理使用。 3.插花制作 (1)日班工作內(nèi)容 工作講評。 插VIP房花及商務(wù)套房花。 插公共區(qū)域花。 插餐廳花。 作好派送及工場清潔衛(wèi)生。 交接班。 (2)中班工作 熟識VIP房花及商務(wù)套房花、小圓花、金杯、14人臺會議長花的插制，能應(yīng)付緊急狀況時(shí)的中型用花。 把握室內(nèi)外綠化的基本狀況。 協(xié)同日班員工完成工作、整理當(dāng)天收回的舊花，填寫次日更換的送花單。 巡查室內(nèi)外綠化狀況(.按規(guī)定路線)。 按單完成VIP房及商務(wù)套房的插花，到客房收回花盆或花單，到餐廳收回宴會花，插當(dāng)天支配的鮮花。 清掃花房，更換養(yǎng)花桶內(nèi)的水，預(yù)備其次天插花器皿用具。 填寫當(dāng)日工作報(bào)表、值班表并同夜班人員交接好工作。 4.送花及其他 (1)送花由日班員工每人一周轉(zhuǎn)換負(fù)責(zé)，以上中班前一周為期。 (2)上班首先檢查當(dāng)天花單有無漏寫，并填寫當(dāng)天花單，報(bào)告當(dāng)天VIP的數(shù)量。 (3)預(yù)備好送花車、潔凈毛巾，將插好的花按單放好在車上，并檢查數(shù)量。 (4)持單送花，挨次由VIP房到商務(wù)套房至各公共地方，送花時(shí)同時(shí)收回舊花，作好簽