(必修Ⅱ)第四課農(nóng)耕時(shí)代的手工業(yè)

1、 你知道中國(guó)英文名稱你知道中國(guó)英文名稱CHINACHINA的來(lái)歷的來(lái)歷嗎？說(shuō)明了什么？嗎？說(shuō)明了什么？ 英文單詞英文單詞chinachina是瓷器的意思，讀音來(lái)自是瓷器的意思，讀音來(lái)自“昌南昌南”的讀音，昌南即被稱為瓷都的景的讀音，昌南即被稱為瓷都的景德鎮(zhèn)。說(shuō)明古代中國(guó)的制瓷業(yè)特別發(fā)達(dá)，德鎮(zhèn)。說(shuō)明古代中國(guó)的制瓷業(yè)特別發(fā)達(dá)，世界領(lǐng)先，因此瓷器成為中華文明的標(biāo)志。世界領(lǐng)先，因此瓷器成為中華文明的標(biāo)志。今天就讓我們穿越時(shí)空隧道，去領(lǐng)悟代表今天就讓我們穿越時(shí)空隧道，去領(lǐng)悟代表中國(guó)古代文明的手工業(yè)。中國(guó)古代文明的手工業(yè)。一、金屬冶煉技術(shù)的進(jìn)步 什么是青銅？青銅時(shí)代是何時(shí)？我國(guó)青銅什么是青銅？青銅時(shí)代是何

2、時(shí)？我國(guó)青銅文明的輝煌從哪幾個(gè)方面表現(xiàn)出來(lái)？文明的輝煌從哪幾個(gè)方面表現(xiàn)出來(lái)？ 青銅是銅、錫、鉛的青銅是銅、錫、鉛的合金合金，因顏色青灰被稱為，因顏色青灰被稱為青銅。指從夏（二里頭文化、公元前青銅。指從夏（二里頭文化、公元前2121世紀(jì)）到世紀(jì)）到春秋末（公元之前春秋末（公元之前5 5世紀(jì)），歷時(shí)世紀(jì)），歷時(shí)1515個(gè)世紀(jì)。輝煌個(gè)世紀(jì)。輝煌表現(xiàn)在：青銅器生產(chǎn)規(guī)模大、如湖北大冶銅綠山表現(xiàn)在：青銅器生產(chǎn)規(guī)模大、如湖北大冶銅綠山古銅礦遺址；數(shù)量多；種類齊備（有禮、兵、樂(lè)、古銅礦遺址；數(shù)量多；種類齊備（有禮、兵、樂(lè)、飲食器、生產(chǎn)工具）；技術(shù)精湛。如飲食器、生產(chǎn)工具）；技術(shù)精湛。如周禮周禮考工考工記記的所

3、載的所載“金有六齊金有六齊”。尊鼎鼎鉞鉞 周禮周禮考工記考工記載載“金有六齊（劑）：六分金有六齊（劑）：六分其金而錫居一，謂之鐘鼎之齊；五分其金而錫居其金而錫居一，謂之鐘鼎之齊；五分其金而錫居一，謂之斧斤之齊；四分其金而錫居一，謂之戈一，謂之斧斤之齊；四分其金而錫居一，謂之戈戟之齊戟之齊” ”說(shuō)明了什么問(wèn)題？說(shuō)明了什么問(wèn)題？ 說(shuō)明商周時(shí)期鑄造不同的青銅器，有不說(shuō)明商周時(shí)期鑄造不同的青銅器，有不同的配方，反映了同的配方，反映了商周商周青銅冶鑄技術(shù)的高青銅冶鑄技術(shù)的高超和成熟。超和成熟。 我國(guó)冶鐵煉鋼始于何時(shí)？其技術(shù)進(jìn)步經(jīng)歷了我國(guó)冶鐵煉鋼始于何時(shí)？其技術(shù)進(jìn)步經(jīng)歷了怎樣的歷程？這些技術(shù)具體做法怎樣？

4、由鐵到鋼怎樣的歷程？這些技術(shù)具體做法怎樣？由鐵到鋼其原理是什么？其原理是什么？ 春秋。技術(shù)進(jìn)步：冶鐵經(jīng)歷了由塊煉鐵到生鐵春秋。技術(shù)進(jìn)步：冶鐵經(jīng)歷了由塊煉鐵到生鐵的進(jìn)步。煉鋼經(jīng)歷了春秋時(shí)的塊煉鋼到西漢的炒的進(jìn)步。煉鋼經(jīng)歷了春秋時(shí)的塊煉鋼到西漢的炒鋼、鑄鐵脫碳鋼，再到北朝的灌鋼法的進(jìn)步。原鋼、鑄鐵脫碳鋼，再到北朝的灌鋼法的進(jìn)步。原理是改變鐵的含碳量。含碳量低了的增碳，含碳理是改變鐵的含碳量。含碳量低了的增碳，含碳量高了的脫碳。量高了的脫碳。 金屬冶煉的燃料經(jīng)歷了怎樣的變化？為什金屬冶煉的燃料經(jīng)歷了怎樣的變化？為什么煤的使用是冶金史上的一大飛躍？么煤的使用是冶金史上的一大飛躍？ 由木炭由木炭煤（漢代

5、開(kāi)始使用，北宋普煤（漢代開(kāi)始使用，北宋普遍）遍）焦碳（南宋始、明流行）。因?yàn)榻固迹纤问肌⒚髁餍校?。因?yàn)槊旱幕鹆h(yuǎn)勝木炭。煉的鋼鐵硬度、質(zhì)量煤的火力遠(yuǎn)勝木炭。煉的鋼鐵硬度、質(zhì)量大大提高。大大提高。 考古發(fā)掘出土了大量的青銅器和鐵器?？脊虐l(fā)掘出土了大量的青銅器和鐵器。它們的形態(tài)有什么差異？它們的形態(tài)有什么差異？青銅鏟青銅鏟鐵镢頭鐵镢頭鐵鈸鐮鐵鈸鐮 青銅器精美，鐵器銹跡斑斑、丑陋。因?yàn)殍F青銅器精美，鐵器銹跡斑斑、丑陋。因?yàn)殍F易氧化生銹不易保存。出土的文物是我國(guó)先人易氧化生銹不易保存。出土的文物是我國(guó)先人聰明才智的證物。反映了我國(guó)古代冶金技術(shù)的聰明才智的證物。反映了我國(guó)古代冶金技術(shù)的高超，我們應(yīng)珍惜

6、愛(ài)護(hù)。高超，我們應(yīng)珍惜愛(ài)護(hù)。塊煉鐵塊煉鐵 生鐵，生鐵，即鑄鐵即鑄鐵塊煉鋼塊煉鋼 炒鋼炒鋼鑄鐵脫鑄鐵脫碳鋼碳鋼 灌鋼法灌鋼法80080010001000度度1150115013001300度度將塊煉將塊煉鐵反復(fù)鐵反復(fù)加熱鍛加熱鍛打，擠打，擠出雜質(zhì)，出雜質(zhì)，并與炭并與炭火接觸火接觸中增碳中增碳變硬。變硬。生鐵加熱，生鐵加熱，撒入礦石粉，撒入礦石粉，不斷攪拌，不斷攪拌，降低含碳量降低含碳量以使之接近以使之接近鋼或熟鐵。鋼或熟鐵。優(yōu)點(diǎn)是：優(yōu)點(diǎn)是：工工序簡(jiǎn)單、質(zhì)序簡(jiǎn)單、質(zhì)量高。量高。將鑄鐵將鑄鐵（生鐵）（生鐵）件退火脫件退火脫碳而成為碳而成為鋼。鋼。是我是我國(guó)古代特國(guó)古代特有的冶煉有的冶煉技術(shù)。技術(shù)。將

7、熔化的將熔化的生鐵液灌生鐵液灌到熟鐵上到熟鐵上以改變碳以改變碳分。該法分。該法制鋼硬度制鋼硬度高、性能高、性能好，好，是古是古代最先進(jìn)代最先進(jìn)的技術(shù)的技術(shù)。海綿狀固海綿狀固體體液態(tài)液態(tài)雜質(zhì)多，雜質(zhì)多，含炭量低，含炭量低，質(zhì)軟，只質(zhì)軟，只能鍛打。能鍛打。雜質(zhì)少，雜質(zhì)少，質(zhì)地脆硬，質(zhì)地脆硬，可澆鑄成可澆鑄成型。型。鋼鐵冶煉技術(shù)小結(jié)二：衣被天下 我國(guó)絲織業(yè)的發(fā)展情況如何？其地位怎么樣？我國(guó)絲織業(yè)的發(fā)展情況如何？其地位怎么樣？ 我國(guó)是世界上首先發(fā)明絲織技術(shù)的國(guó)家，新石器時(shí)代人我國(guó)是世界上首先發(fā)明絲織技術(shù)的國(guó)家，新石器時(shí)代人們就已經(jīng)掌握養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)了。西周到西漢，絲織工藝有們就已經(jīng)掌握養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)了。西

8、周到西漢，絲織工藝有突飛猛進(jìn)的發(fā)展，品種多，花色精美，出現(xiàn)著名的絲織中突飛猛進(jìn)的發(fā)展，品種多，花色精美，出現(xiàn)著名的絲織中心臨淄（山東）。西漢的素紗禪衣是當(dāng)時(shí)絲織技術(shù)成就的心臨淄（山東）。西漢的素紗禪衣是當(dāng)時(shí)絲織技術(shù)成就的代表，從西漢起，大量外銷，深受西方歡迎，使中國(guó)獲得代表，從西漢起，大量外銷，深受西方歡迎，使中國(guó)獲得“絲國(guó)絲國(guó)”的稱號(hào)，絲織成為中華文明的象征之一。唐宋明的稱號(hào)，絲織成為中華文明的象征之一。唐宋明清，絲織技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，漢代出現(xiàn)清，絲織技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，漢代出現(xiàn)提花機(jī)提花機(jī)到唐以基本定到唐以基本定型，唐的型，唐的緙絲緙絲技術(shù)在宋風(fēng)行。隨著經(jīng)濟(jì)重心的南移，江南技術(shù)在宋風(fēng)行。隨著經(jīng)濟(jì)

9、重心的南移，江南日益成為絲織業(yè)中心。明清時(shí)日益成為絲織業(yè)中心。明清時(shí)南京、蘇州、杭州南京、蘇州、杭州成為三大成為三大絲織中心。最早的資本主義萌芽就是在江南的絲織業(yè)中出絲織中心。最早的資本主義萌芽就是在江南的絲織業(yè)中出現(xiàn)的?，F(xiàn)的。緙絲緙絲山茶圖山茶圖宋宋 明代后期，棉布為什么取代絲明代后期，棉布為什么取代絲 麻，成為廣麻，成為廣大民眾的主要衣料？大民眾的主要衣料？ 自宋末到明種植的棉花迅速向內(nèi)地傳播，遍及全自宋末到明種植的棉花迅速向內(nèi)地傳播，遍及全國(guó)，為棉紡織的迅速發(fā)展提供了條件。元黃道婆將國(guó)，為棉紡織的迅速發(fā)展提供了條件。元黃道婆將海南的先進(jìn)工具推廣到內(nèi)地，并發(fā)明了腳踏三錠紡海南的先進(jìn)工具推廣

10、到內(nèi)地，并發(fā)明了腳踏三錠紡車。棉布物美價(jià)廉、保暖、御寒、耐用。能適應(yīng)各車。棉布物美價(jià)廉、保暖、御寒、耐用。能適應(yīng)各階層人民的使用。而絲貴重階層人民的使用。而絲貴重。 教材教材P31P31方框內(nèi)的方框內(nèi)的1818世紀(jì)外國(guó)紡織業(yè)和同世紀(jì)外國(guó)紡織業(yè)和同時(shí)代的中國(guó)棉織業(yè)相比，說(shuō)明了什么？時(shí)代的中國(guó)棉織業(yè)相比，說(shuō)明了什么？ 歐美的棉紡織技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后中國(guó)的棉紡織技術(shù)。歐美的棉紡織技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后中國(guó)的棉紡織技術(shù)。 三、從燒陶到制瓷 陶器為何恰好在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)的新石器時(shí)代被陶器為何恰好在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)的新石器時(shí)代被發(fā)明，說(shuō)明了什么？原始社會(huì)的先民制陶工藝發(fā)明，說(shuō)明了什么？原始社會(huì)的先民制陶工藝經(jīng)歷了怎樣的進(jìn)步？從

11、色彩看，陶有哪幾類？經(jīng)歷了怎樣的進(jìn)步？從色彩看，陶有哪幾類？ 原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，人們要求提高生活質(zhì)量。如：人們要原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，人們要求提高生活質(zhì)量。如：人們要求儲(chǔ)存糧食，要求有煮熟事物的器皿和汲水的的盛器等。求儲(chǔ)存糧食，要求有煮熟事物的器皿和汲水的的盛器等。說(shuō)明了農(nóng)業(yè)是手工業(yè)的基礎(chǔ)。經(jīng)歷了粗糙的說(shuō)明了農(nóng)業(yè)是手工業(yè)的基礎(chǔ)。經(jīng)歷了粗糙的捏制法、泥條捏制法、泥條盤筑法、范制法盤筑法、范制法仰韶文化的慢輪仰韶文化的慢輪大汶口文化晚期大汶口文化晚期的的輪制法輪制法。彩陶、黑陶、白陶。彩陶、黑陶、白陶人魚(yú)紋彩陶盆（新石器時(shí)代半坡文化） 蛋殼黑陶高柄杯蛋殼黑陶高柄杯 龍山文化白陶鬶龍山文化陶、瓷是怎樣的關(guān)系

12、，它們的本質(zhì)差異在哪？陶、瓷是怎樣的關(guān)系，它們的本質(zhì)差異在哪？ 從制作原理上說(shuō)，陶是瓷的源，瓷是陶的流。從制作原理上說(shuō)，陶是瓷的源，瓷是陶的流。制作流程大致相同。制作流程大致相同。本質(zhì)差異：本質(zhì)差異：用料不同用料不同 燒制溫度不同燒制溫度不同 吸水性不同吸水性不同 透明度不同透明度不同 敲擊聲不同敲擊聲不同 瓷器是中華民族的的偉大發(fā)明。它經(jīng)歷了瓷器是中華民族的的偉大發(fā)明。它經(jīng)歷了哪幾次突破性的發(fā)展？哪幾次突破性的發(fā)展？ 東漢燒出了成熟的東漢燒出了成熟的青瓷青瓷北朝成功燒制出北朝成功燒制出白瓷白瓷隋隋唐唐陶瓷工藝臻于成熟，白瓷進(jìn)入成陶瓷工藝臻于成熟，白瓷進(jìn)入成熟期，制瓷業(yè)成為獨(dú)立生產(chǎn)部門，瓷成為

13、人們熟期，制瓷業(yè)成為獨(dú)立生產(chǎn)部門，瓷成為人們不可缺少的日用品且大量出口，取代絲綢成為不可缺少的日用品且大量出口，取代絲綢成為中華文明的象征。中華文明的象征。宋景德鎮(zhèn)成宋景德鎮(zhèn)成“瓷都瓷都”。出現(xiàn)具有地方特色的五大名窯八大窯系。出現(xiàn)具有地方特色的五大名窯八大窯系。元元開(kāi)始進(jìn)入彩瓷生產(chǎn)期，開(kāi)始進(jìn)入彩瓷生產(chǎn)期，明清明清彩瓷成熟。彩瓷成熟。 魏晉時(shí)期青瓷羊魏晉時(shí)期青瓷羊唐唐 白瓷執(zhí)壺白瓷執(zhí)壺 青花唐三彩釉里紅粉彩福壽瓶 清琺瑯花卉瓶 清（明）斗彩花卉罐 斗彩斗彩五色彩五色彩清琺瑯清琺瑯清琺瑯清琺瑯?biāo)?、官私手工業(yè)的消長(zhǎng) 從西周到明前期官營(yíng)手工業(yè)一直占據(jù)著古從西周到明前期官營(yíng)手工業(yè)一直占據(jù)著古代手工業(yè)的主

14、導(dǎo)地位。官府為什么要經(jīng)營(yíng)，控代手工業(yè)的主導(dǎo)地位。官府為什么要經(jīng)營(yíng)，控制手工業(yè)？制手工業(yè)？ 滿足王室、官府和貴族的生活需要；獨(dú)占滿足王室、官府和貴族的生活需要；獨(dú)占利潤(rùn)；以農(nóng)為本，工商為末思想的影響利潤(rùn)；以農(nóng)為本，工商為末思想的影響。 問(wèn)題問(wèn)題2 2： 閱讀下列材料：閱讀下列材料：材料一：材料一：天子之六工，曰土工，金工，石工，木工，天子之六工，曰土工，金工，石工，木工，獸工，草工，典制六材。獸工，草工，典制六材。 禮記禮記曲禮曲禮材料二：材料二：據(jù)據(jù)考工記考工記載，齊國(guó)的官營(yíng)手工業(yè)包括木載，齊國(guó)的官營(yíng)手工業(yè)包括木作、冶鑄等行業(yè)共作、冶鑄等行業(yè)共3030個(gè)專門的生產(chǎn)部門。個(gè)專門的生產(chǎn)部門。材料三

15、材料三：（官府工匠）相語(yǔ)以事，相示以功，相陳以：（官府工匠）相語(yǔ)以事，相示以功，相陳以巧，相高以知。巧，相高以知。管子管子小匡小匡回答：回答：早期官營(yíng)手工業(yè)有哪些典型特點(diǎn)？你怎樣評(píng)價(jià)早期官營(yíng)手工業(yè)有哪些典型特點(diǎn)？你怎樣評(píng)價(jià)官營(yíng)手工業(yè)？官營(yíng)手工業(yè)？ 生產(chǎn)范圍廣，分工細(xì)致；工匠集中于官府手工業(yè)作坊生產(chǎn)范圍廣，分工細(xì)致；工匠集中于官府手工業(yè)作坊勞動(dòng)，相互交流經(jīng)驗(yàn)，且有人才優(yōu)勢(shì)。勞動(dòng)，相互交流經(jīng)驗(yàn)，且有人才優(yōu)勢(shì)。 評(píng)價(jià)：官營(yíng)手工業(yè)往往資金雄厚，生產(chǎn)范圍廣、規(guī)模評(píng)價(jià)：官營(yíng)手工業(yè)往往資金雄厚，生產(chǎn)范圍廣、規(guī)模大、分工細(xì)，其有人才優(yōu)勢(shì)分工協(xié)作。有助古代手工業(yè)的大、分工細(xì)，其有人才優(yōu)勢(shì)分工協(xié)作。有助古代手工業(yè)

16、的發(fā)展。但官營(yíng)手工業(yè)產(chǎn)品不進(jìn)入市場(chǎng)，供貴族使用，缺乏發(fā)展。但官營(yíng)手工業(yè)產(chǎn)品不進(jìn)入市場(chǎng)，供貴族使用，缺乏競(jìng)爭(zhēng)。工匠強(qiáng)制性的勞動(dòng)，生產(chǎn)積極性不高，效率低下。競(jìng)爭(zhēng)。工匠強(qiáng)制性的勞動(dòng)，生產(chǎn)積極性不高，效率低下。 官營(yíng)手工業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，其內(nèi)部生產(chǎn)關(guān)系官營(yíng)手工業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，其內(nèi)部生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生了怎樣的變化？變化的原因是什么？發(fā)生了怎樣的變化？變化的原因是什么？ 從征役制到募役制的變化。原因是商品從征役制到募役制的變化。原因是商品經(jīng)濟(jì)、私營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)、私營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展。問(wèn)題問(wèn)題4 4：私營(yíng)手工業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展經(jīng)歷了怎樣：私營(yíng)手工業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展經(jīng)歷了怎樣的歷程，為什么？的歷程，為什么？ 春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)興起，此

17、后曲折發(fā)展，明中期以后，開(kāi)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)興起，此后曲折發(fā)展，明中期以后，開(kāi)始在制瓷、礦冶、紡織等行業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。因?yàn)槭荚谥拼伞⒌V冶、紡織等行業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。因?yàn)榇呵飸?zhàn)國(guó)春秋戰(zhàn)國(guó)鐵器和牛耕鐵器和牛耕的使用，生產(chǎn)力得到顯著進(jìn)步，的使用，生產(chǎn)力得到顯著進(jìn)步，封建自然經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展，因此以家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭封建自然經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展，因此以家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭小作坊形式的私營(yíng)手工業(yè)勃興。但在官營(yíng)手工業(yè)占據(jù)小作坊形式的私營(yíng)手工業(yè)勃興。但在官營(yíng)手工業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位情況下，加上統(tǒng)治者主導(dǎo)地位情況下，加上統(tǒng)治者重本輕末重本輕末思想影響，私思想影響，私營(yíng)手工業(yè)者受到限制。曲折發(fā)展。明中期以后，隨著營(yíng)手工業(yè)者受到限制。曲折

18、發(fā)展。明中期以后，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，官營(yíng)手工業(yè)衰退，私營(yíng)手工業(yè)在許商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，官營(yíng)手工業(yè)衰退，私營(yíng)手工業(yè)在許多行業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位。多行業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位。私營(yíng)手工業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式經(jīng)歷了怎樣的階段？私營(yíng)手工業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式經(jīng)歷了怎樣的階段？唐以前，主要以農(nóng)民家庭唐以前，主要以農(nóng)民家庭副業(yè)副業(yè)和城鎮(zhèn)和城鎮(zhèn)家庭小作坊家庭小作坊的的形式進(jìn)行。形式進(jìn)行。唐宋至明中期，農(nóng)村家庭手工業(yè)的唐宋至明中期，農(nóng)村家庭手工業(yè)的商品化商品化大大加深。大大加深。明中后期，出現(xiàn)明中后期，出現(xiàn)“機(jī)戶出資，機(jī)工出力機(jī)戶出資，機(jī)工出力”、“計(jì)工受計(jì)工受值值”式的式的雇傭勞動(dòng)雇傭勞動(dòng)關(guān)系。關(guān)系。經(jīng)營(yíng)方式經(jīng)營(yíng)方式產(chǎn)品產(chǎn)品流通方式流通方式官官 營(yíng)營(yíng)手工業(yè)手工業(yè)民民 營(yíng)營(yíng)手工業(yè)手工業(yè)家家 庭庭手工業(yè)手工業(yè)政府直接經(jīng)營(yíng)、政府直接經(jīng)營(yíng)、集中、大作坊集中、大作坊民間私人自主民間私人自主經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶的副業(yè)農(nóng)戶的副業(yè)武器軍用品和官武器軍用品和官府貴族生活用品府貴族生活用品民間消費(fèi)民間消費(fèi)的產(chǎn)品的