《人體的消化與吸收

1、123口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肛門肛門咽咽4567牙齒的結構牙齒的結構牙冠牙冠牙頸牙頸牙根牙根牙釉質牙釉質牙本質牙本質牙髓牙髓3124568910黏膜黏膜肌肉層肌肉層漿膜漿膜黏膜下層黏膜下層11121314大分子物質（大分子物質（糖類、蛋白質、脂肪糖類、蛋白質、脂肪）酶酶小分子物質小分子物質消化酶的作用示意圖消化酶的作用示意圖 酶酶是由是由活活細胞產(chǎn)生的、細胞產(chǎn)生的、具有具有催化能力催化能力的一類的一類有機物有機物，也，也稱為稱為生物催化劑生物催化劑。15 消化的形式消化的形式化學性消化化學性消化 物理性消化物理性消化 消化消化在消化道內(nèi)將食物分解成在消化道

2、內(nèi)將食物分解成 可以吸收的營養(yǎng)成分的過程。可以吸收的營養(yǎng)成分的過程。牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等腸的蠕動等食物在食物在消化液消化液的作用下逐步的作用下逐步分解的過程分解的過程16口腔內(nèi)的化學性消化口腔內(nèi)的化學性消化目的目的：說明口腔內(nèi)發(fā)生的化學性消化說明口腔內(nèi)發(fā)生的化學性消化探究：探究：淀粉糊淀粉糊不變藍不變藍變藍變藍變藍變藍37C唾液唾液水浴水浴加熱加熱唾液淀粉酶促進淀粉唾液淀粉酶促進淀粉分解成麥芽糖分解成麥芽糖水不能促進淀粉的水解水不能促進淀粉的水解唾液淀粉酶需在適宜的溫唾液淀粉酶需在適宜的溫度下發(fā)揮高效的催化能力度下發(fā)揮高效的催化能力17部分部分蛋白質初步消

3、化蛋白質初步消化蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化18吸收吸收: 營養(yǎng)成分通過消化營養(yǎng)成分通過消化 道壁進入人體的循道壁進入人體的循 環(huán)系統(tǒng)的過程。環(huán)系統(tǒng)的過程。 192021討論：討論：小腸的皺襞、絨毛等結構與小腸的小腸的皺襞、絨毛等結構與小腸的 消化和吸收功能的關系。消化和吸收功能的關系。 22思考以下問題思考以下問題:1. 細細咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺細細咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺是否發(fā)生了變化？有新物質產(chǎn)生嗎？是否發(fā)生了變化？有新物質產(chǎn)生嗎？ 2. 是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？是什么原因使淀粉變成了有甜

4、味的糖？ A. 是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。 B. 唾液的作用。唾液的作用。提出問題：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生化學性消化嗎？提出問題：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生化學性消化嗎？作出假設：淀粉在唾液的作用下發(fā)生化學性消作出假設：淀粉在唾液的作用下發(fā)生化學性消化，產(chǎn)生了新物質（有甜味的糖）?；a(chǎn)生了新物質（有甜味的糖）。231. 提供的儀器及試劑：提供的儀器及試劑： 試管試管 燒杯燒杯 碘液碘液 量筒量筒 溫度計溫度計 酒精燈酒精燈 三腳架三腳架 石棉網(wǎng)石棉網(wǎng) 面粉面粉2. 實驗提示：實驗提示： 淀粉遇碘會變藍，口腔中的唾液會將淀淀粉遇碘會變藍，口腔中的唾液會將淀粉分解成麥芽糖。粉分解成麥芽糖。探究實驗探究實