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文檔簡介

1、胡蘿卜必須油炒才能吃？錯(cuò)！ 不少人在炒胡蘿卜的時(shí)候都會(huì)聽到用油炒的建議，聽的多了我們就會(huì)以為必需用油炒才好吃，用其他的烹飪方法來吃胡蘿卜就是鋪張了，那么胡蘿卜究竟是應(yīng)當(dāng)怎么吃的呢？必需要跟油等葷類一起吃嗎？ 胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素與鈣、磷、維生素、鐵、尼克酸、蛋白質(zhì)、賴氨酸等對我們的身體有好處的物質(zhì)，所以說吃胡蘿卜是很好的，但是許多人都說胡蘿卜只溶于脂肪，必需用油炒或者是油炸等烹飪方式，這種說法究竟是怎樣的呢？ 胡蘿卜溶于脂肪卻不等于只能用油炒食 胡蘿卜素的確是一種只溶于脂肪不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪的幫忙就很難被我們的身體所汲取，但是這并不代表我們必需要搭配脂肪才能吃胡蘿卜，也不代表著我

2、們必需要用油來炒胡蘿卜。 胡蘿卜素的汲取，是我們體內(nèi)小腸的工作，和鍋里面有沒有油是完全沒有什么關(guān)系的，只要進(jìn)入我們小腸的食物里面有脂肪，那么就足夠關(guān)心胡蘿卜當(dāng)中胡蘿卜素來汲取了，所以我們根本不需要額外去由于胡蘿卜來加油加葷，不然很簡單會(huì)引起肥胖等不必要的麻煩。 吃胡蘿卜完全可以搭配其他物質(zhì) 我們可以煮胡蘿卜或者是蒸胡蘿卜，吃過以后吃個(gè)雞蛋或者是喝一杯牛奶等，這些食物當(dāng)中都是有脂肪的，在腸胃里面和胡蘿卜素相遇，那么就會(huì)關(guān)心人體對于胡蘿卜素的汲取。 大部分人吃胡蘿卜都是把胡蘿卜當(dāng)成配菜來吃的，很少會(huì)有人把胡蘿卜當(dāng)成主菜，那么我們吃的這一燉菜里面是不行能沒有脂肪消失的，所以我們完全不用擔(dān)憂，胡蘿卜素溶于脂肪才能被汲取，并不是和脂肪一起烹飪，而且只要在小腸里與脂肪相遇即可。 胡蘿卜怎么吃最有養(yǎng)分？ 生吃：生吃胡蘿卜其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)就很簡單被人體汲取了，也可以鮮榨胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便和排毒的作用。 蒸食：胡蘿卜蒸著吃口感好，而且還能充分汲取胡蘿卜素，可以加一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌，味道也是很不錯(cuò)的。 燉煮：胡蘿卜可以和其他的食材一起燉煮著吃，比如牛肉、羊肉之類的，都是很不錯(cuò)的選擇，可以增加我們身體的反抗力。 胡蘿卜雖然是養(yǎng)分價(jià)值比較高的食物，但是假如烹飪不當(dāng)或者是搭配

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