豆渣的簡介豆渣的食用處理方法

1、豆渣的簡介，豆渣的食用處理方法 俗話說得好“民以食為天”,人們對(duì)美食是拒絕不了的，今日為您具體介紹豆渣的吃法，豆渣食用處理方法，下面就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)學(xué)問吧！ 本文名目 1、豆渣的簡介 2、豆渣的食用處理方法 3、豆渣的吃法（做法）大全 豆渣的簡介 豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品，每年全球豆渣的產(chǎn)量都很大。中國是豆腐生產(chǎn)的發(fā)源地，具有悠久的豆腐生產(chǎn)歷史，豆腐的生產(chǎn)、銷售量都較大，相應(yīng)的豆渣產(chǎn)量也很大。經(jīng)討論證明，大豆中有一部分養(yǎng)分成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%,蛋白質(zhì)3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%,此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。食用豆渣，

2、能降低血液中膽固醇含量，削減糖尿病人對(duì)胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維，有預(yù)防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。 豆渣的食用處理方法 將豆渣瀝干、擠干水分即可。 豆渣的吃法（做法）大全 1、玉米豆渣餅 原料：豆渣、糯米粉、鮮玉米粒 做法： 1.豆渣中加入糯米粉、鮮玉米粒拌勻，成稍稀點(diǎn)的粉糊。 2.用小茶匙將豆渣糊舀到微波轉(zhuǎn)盤上，放入微波爐內(nèi)，高火2分鐘，取出，面糊凝固，輕輕地翻一面，放進(jìn)爐內(nèi)，高火叮半分鐘即可。 2、香酥豆渣球 原料： 豆渣、五花肉餡、鮮香菇、洋蔥、雞蛋、面包糠、蔥、姜、料酒、胡椒粉、雞精、香油、鹽。 做法： 1.香菇洗凈，用熱水燙一下，然后切成小粒；洋

3、蔥洗凈切??；和豆渣一起放入肉餡中，再加入全部“調(diào)料”，拌勻； 2.將“餡料”揉成小丸子，沾蛋液，再過上一層面包糠，輕輕捏實(shí)； 3.入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油即可。 3、雞蛋豆渣餅 原料：雞蛋、豆渣、蔥花、蝦皮、面粉、鹽、胡椒粉、芝麻油。 做法： 1.將豆渣、面粉倒入盆中，打入雞蛋，將蔥花、切碎的蝦皮、鹽、胡椒粉、芝麻油加入其中攪拌勻稱成厚糊狀； 2.將平底不粘鍋燒熱后，用勺子將面糊舀入鍋內(nèi)呈圓形，小火煎至面糊下部凝聚定型后再當(dāng)心翻面，至兩面都呈金黃色即可。 4、五香豆渣 原料：豆渣、鹽、雞精、姜、香油、蔥、辣椒油。 做法： 1.將小蔥、姜洗凈后切好后備用 2.鍋內(nèi)放入清水，開鍋后放入小蔥、姜、辣椒油，燒開；倒入豆渣，加入鹽、雞精，小火漸漸炒至水分收干，出鍋前淋入香油即可。 5、黃豆渣版素肉松 原料：豆渣、料酒、生抽、老抽、耗油、五香粉 做法： 1.剩豆渣用紗布擠去水分倒入鍋中，中火翻炒到剩余的水分漸漸蒸發(fā)，倒入全部的調(diào)味品，連續(xù)翻炒。 2.水份越來越少，火也要調(diào)的更小，用微小的火急躁的將