酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富 記住這9招以后喝酸奶就有門道了

1、酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富 記住這9招以后喝酸奶就有門道了 酸奶大家都是很喜愛喝的，口感潤(rùn)滑，又好汲取。酸奶又含有鈣和蛋白質(zhì)，養(yǎng)分比較豐富。但是，酸奶在夏天喝會(huì)覺得適合。在冬天喝的時(shí)候，會(huì)感到有些涼了。那么，大家知道酸奶可以加熱嗎？我們通常喝的盒裝酸奶如何加熱呢？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！ 美味的酸奶深受各年齡人群的寵愛。除了口感美味，還能關(guān)心消化、調(diào)整腸胃功能等，所以，酸奶對(duì)我們來說是一種圣品。 酸奶和酸奶飲料不是一回事兒 如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇；而酸奶飲料，只是飲料的

2、一種，不再是牛奶。二者的養(yǎng)分成分含量差別很大，酸奶飲料的養(yǎng)分只有酸奶的1/3左右。根據(jù)乳品德業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時(shí)還有肯定的養(yǎng)分價(jià)值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。 酸奶不行以隨便搭配 酸奶和許多食物搭配起來都很不錯(cuò)，特殊是早餐配著面包、點(diǎn)心，有干有稀，口感好還養(yǎng)分豐富。但千萬(wàn)不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品內(nèi)添加了硝，也就是亞硝酸，會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸

3、菌。愛喝酸奶的你請(qǐng)記住，酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。 最好別拿酸奶充饑 當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，經(jīng)常會(huì)立刻抓起一杯酸奶，一飲而盡？這樣的確能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。由于空腹時(shí)胃內(nèi)的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì)大大減弱。還是在飯后12小時(shí)的時(shí)候再喝吧！由于這時(shí)胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特殊是晚上喝完后，要準(zhǔn)時(shí)刷牙，由于酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有肯定的損害。 喝酸奶并不是老少皆宜 事實(shí)上，酸奶雖好，但并不是全部人都適合食用。腹瀉或其他

4、腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則簡(jiǎn)單加重病情。適合多喝酸奶的人群有：常常飲酒者、常常吸煙者、常常從事電腦操、常常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。 酸奶可以熱一熱再喝嗎？ 常溫酸奶可以加熱喝，但溫度要熱控在60度以下。 常溫酸奶是經(jīng)過了巴氏殺菌熱處理的酸奶，不含有活性益生菌。所以常溫酸奶加熱也不會(huì)損失養(yǎng)分成分。冬天想喝熱飲時(shí)，則可以喝加熱的酸奶。 冬天盒裝酸奶怎么熱？ 冬天里覺得酸奶太冷，只可以放在瓶里隔水捂熱，不行以直接加熱。 從養(yǎng)分角度來說，盒裝酸

5、牛奶最好不要直接加熱喝，假如溫度過高，酸奶中的有益菌就會(huì)失去活性。這樣乳酸菌群會(huì)被破壞，養(yǎng)分成分就少了。由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2-8攝氏度左右，而且保存時(shí)間通常在1個(gè)月以內(nèi)。 常溫酸奶加熱會(huì)怎么樣？ 常溫酸奶加熱后會(huì)影響口感。酸奶是酸味的食品，加熱時(shí)會(huì)有水分揮發(fā)，隨著水分削減，酸奶的濃度增大，因而酸味也更明顯。所以口味不耐酸的人盡量不要加熱喝。 常溫酸奶冷藏好嗎？ 常溫酸奶冷藏口味更佳。酸奶飲用的最佳溫度是10左右，夏天酸奶的飲用溫度可適當(dāng)降低，但不宜過低，以免刺激胃腸道引起不適。 常溫酸奶加熱留意什么？ 常溫酸奶加熱時(shí)，不能帶包裝放入微波爐加熱，否則密閉的包裝盒受熱膨脹會(huì)發(fā)生爆炸。加熱酸奶需要倒入敞口容器中，再放入微波爐加熱。 常溫酸奶可以加熱喝，但溫度要熱控在60度以下。冬天里覺得酸奶太冷，只可以放在瓶里隔水捂熱，不行以直