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文檔簡介

1、速凍食品這樣子烹飪才健康 速凍食品這樣子烹飪才健康 快節(jié)奏的都市生活中，速凍食物幾乎成為了每家每戶都常見的食物之一。不過，想要健康的吃速凍食物是有講究的。無論是選購還是烹飪都要多留意一些才行。下面來教教大家健康吃速凍食品的選購和烹飪方法，快來學(xué)兩招吧。 速凍食品的選購方法 散裝的不好不買。我們并不能從散裝食品上清晰的看到食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等，無法推斷速凍食品存放了多久，是否超過了食用期限。 粘連在一起的不要買。粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過，變軟粘連在一起，在常溫過程中，細(xì)菌可能繁殖增多。 包裝袋中冰晶多的不要買。冰晶多說明速凍食品曾化凍多，溫度上升也易造成細(xì)菌繁殖增多。 置于冰柜

2、外層的不要買。把生產(chǎn)日期遠(yuǎn)些的放到上層是商家外推產(chǎn)品的一個(gè)手段，所以看清生產(chǎn)日期是很有必要的，而且為了便利消費(fèi)者拿到物品，許多凍柜是打開的，上層空氣對流溫度更高些。 接下來，就來看看速凍食品應(yīng)當(dāng)如何烹飪。 速凍食品的烹飪方法 蒸：先解凍。燒賣、包子等，必需使用蒸籠或電鍋蒸熟。需要用蒸才能食用的冷凍食品，必需先解凍，而在食用的前一天或是前5個(gè)小時(shí)，先放在冷藏庫中解凍，讓它回復(fù)松軟的狀態(tài)，蒸的時(shí)候才能蒸熟，才不會(huì)有外熟內(nèi)冰的狀況發(fā)生。另外，假如要用微波爐的話，可以在燒賣、包子表面滴上少許水，滴水的作用是防止表皮干掉，可保持良好的口感。 炸：要兩次。如炸蝦、雞塊、薯?xiàng)l等，必需用多量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸溫度，要具體閱讀冷凍食品外包裝上的說明，最好家里能預(yù)備一個(gè)可以測量溫度的油炸鍋。即使是新手，勝利概率也肯定可以大大提高。油炸時(shí)，一次不要放入太多數(shù)量的冷凍食品，避開油炸溫度下降，當(dāng)外皮呈金黃色時(shí)，改大火炸一下，就可以讓油逼出來，用撈網(wǎng)撈起來后，就可擺盤食用了。 速凍食品的食用細(xì)則 不要把速凍食品當(dāng)做唯一主食，假如吃速凍餛飩，可以搭配饅頭；假如吃速凍包子，最好配上一碗粥。其次，烹飪速凍食品時(shí)，燙一些蔬菜。比如煮速凍餃子，可以把蔬菜一同放進(jìn)去焯熟，然后用蠔油或海鮮汁、醬油等調(diào)味品拌一下，和餃子搭配著吃。這樣不僅制作簡便，降低脂肪、鈉對身體的影響，還

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