黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？黃瓜不能和什么一起吃

1、黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？黃瓜不能和什么一起吃 黃瓜和西紅柿是夏季人們特別喜愛的蔬菜，它的養(yǎng)分價(jià)值很高。人們經(jīng)常把這兩種蔬菜放在一起，但從養(yǎng)分角度講，這樣做并不科學(xué)。黃瓜不能和西紅柿一起吃，以及不能和富含維生素C的蔬菜一起吃。 黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？黃瓜不能和什么一起吃 許多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜，將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃的確有利于養(yǎng)分的保存，但這道菜里有了黃瓜，其養(yǎng)分價(jià)值可就要大打折扣。單從黃瓜本身來說，它是好吃又有養(yǎng)分的蔬菜?？诟猩?，黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口；養(yǎng)分上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉

2、、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細(xì)纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新奇黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。 “大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢？由于黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的效果。 除了吃“大豐收”以外，還常?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個(gè)西紅柿；或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“

3、黃瓜炒肉”，這些吃法都是不正確的。另外，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)峻。 黃瓜含有一種能分解維生素C的酶，可把維生素C破壞掉，而西紅柿恰恰含有較多的維生素C。假如二者放在一起食用，西紅柿中的維生素C就會(huì)被黃瓜里的維生素C分解酶破壞掉，而且含維生素C越多，破壞的程度就越嚴(yán)峻。所以這兩種蔬菜不宜用吃，即使分著炒，最好也別一塊吃。另外，青椒、油菜里也含有較多的維生素C，盡量不要把它們與黃瓜湊在一起。 辣椒、菜花、芥藍(lán)、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。 眾所周知，維生素C對(duì)于人體來說是不行缺少的，它能增加反抗力、防治壞血病、反抗感染。假如維生素C嚴(yán)峻

4、缺乏，可能導(dǎo)致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經(jīng)過多等癥狀消失。我們?cè)谏钪蝎@得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素C；另一方面，應(yīng)盡量少和黃瓜一起食用，保存其養(yǎng)分價(jià)值。 那么，黃瓜最好和什么搭配著一起吃呢？南方經(jīng)常用黃瓜煮鱔魚，認(rèn)為是最好的消暑補(bǔ)品，大家不妨試著做做看。詳細(xì)做法是：鮮鱔片300克左右，切成約5厘米長的鱔段；黃瓜切片。先將鍋置于旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、姜絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精、鮮湯，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜養(yǎng)分豐富、清淡爽口，味道也特別鮮美。 從中醫(yī)的角度來說，黃瓜性涼，味甘，能生